導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇旅游管理基礎(chǔ)知識(shí)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專(zhuān)業(yè)；活動(dòng)化教學(xué)；全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)

中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2013）07-0058-03

我國(guó)高職教育課程改革一直提倡改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的根本變革?；顒?dòng)化教學(xué)可以滿(mǎn)足和實(shí)現(xiàn)高職人才培養(yǎng)創(chuàng)新的需求，因此成為現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的主流發(fā)展趨勢(shì)。筆者擬對(duì)高職院校江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程活動(dòng)化教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行探索，以期提高本課程的教學(xué)質(zhì)量和全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試的通過(guò)率，強(qiáng)化學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，最終實(shí)現(xiàn)與職業(yè)崗位（導(dǎo)游）的“無(wú)縫”對(duì)接。

活動(dòng)化教學(xué)的界定

活動(dòng)化教學(xué)是指通過(guò)教師設(shè)置最優(yōu)化的教學(xué)環(huán)節(jié)、條件和機(jī)制，引導(dǎo)學(xué)生積極參與各種活動(dòng)，并使之相輔相成、相互轉(zhuǎn)化提升，從而促使學(xué)生主動(dòng)探求知識(shí)、解決問(wèn)題、獲得能力、升華情感、發(fā)揮潛質(zhì)，實(shí)現(xiàn)主體性充分和諧發(fā)展的教學(xué)形式。其核心是學(xué)生經(jīng)由“活動(dòng)”特別是外顯性活動(dòng)，在“活化”的教學(xué)過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)在知識(shí)技能領(lǐng)域和發(fā)展性領(lǐng)域的和諧發(fā)展，從而成為學(xué)習(xí)的主人，活動(dòng)是實(shí)現(xiàn)發(fā)展的必由之路。

高職旅游專(zhuān)業(yè)的活動(dòng)化教學(xué)是指在旅游課程教學(xué)過(guò)程中充分利用各種教學(xué)資源和手段，通過(guò)各類(lèi)活動(dòng)教學(xué)形式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的多種感官和學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、主動(dòng)實(shí)踐、主動(dòng)思考、主動(dòng)探索，提高學(xué)生的旅游職業(yè)能力，從而促進(jìn)學(xué)生整體素質(zhì)全面發(fā)展的一種教學(xué)方式。教師在教學(xué)過(guò)程中必須突出以學(xué)生為本，以發(fā)展學(xué)生旅游職業(yè)能力為核心，構(gòu)建具有開(kāi)放性、實(shí)踐性、趣味性及創(chuàng)造性的活動(dòng)模式。

《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程

活動(dòng)化教學(xué)的理論依據(jù)

旅游職業(yè)能力培養(yǎng)的需要 旅游職業(yè)能力分為專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力。專(zhuān)業(yè)能力是指與旅游職業(yè)直接相關(guān)的基礎(chǔ)能力，是旅游職業(yè)活動(dòng)得以進(jìn)行的基本條件。超越一般專(zhuān)業(yè)能力領(lǐng)域，對(duì)職業(yè)活動(dòng)的順利進(jìn)行及促進(jìn)職業(yè)生涯發(fā)展發(fā)揮著至關(guān)重要作用的方法能力和社會(huì)能力，稱(chēng)為關(guān)鍵能力?，F(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)旅游從業(yè)人員的職業(yè)能力和素質(zhì)提出了更高的要求。高職旅游專(zhuān)業(yè)的教育目標(biāo)是培養(yǎng)具有旅游職業(yè)能力的應(yīng)用型、復(fù)合型中高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才，學(xué)生在旅游及相關(guān)人才市場(chǎng)上的成功就是旅游職業(yè)教育的質(zhì)量標(biāo)志。心理學(xué)研究表明，活動(dòng)越豐富、越扎實(shí)，能力發(fā)展就越快、越強(qiáng)。旅游活動(dòng)化教學(xué)以學(xué)生為主體，為學(xué)生提供應(yīng)用和鍛煉一定能力的機(jī)會(huì)，可使學(xué)生的旅游職業(yè)能力得到不斷提升。

教學(xué)對(duì)象的需要 由于高職學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，學(xué)習(xí)主動(dòng)性較差，傳統(tǒng)的以教師為主體和中心的“填鴨式”教學(xué)模式很難滿(mǎn)足本課程培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的要求。再加上社會(huì)對(duì)職業(yè)教育存在一定的偏見(jiàn)，使高職生易產(chǎn)生嚴(yán)重的自卑感。但是，這些“80后”甚至“90后”的學(xué)生興趣廣泛、善于交往、勇于表現(xiàn)自己，旅游活動(dòng)化教學(xué)中形式各異的方法如即興脫口秀、導(dǎo)游模擬講解、雙方辯論等可以給學(xué)生提供找回信心、肯定自己、展示自我的機(jī)會(huì)。

課程構(gòu)建的需要 現(xiàn)代職業(yè)教育以能力為本位，所以，高職旅游專(zhuān)業(yè)課程構(gòu)建必須以學(xué)生的職業(yè)能力為核心，注重理論與實(shí)踐結(jié)合，使學(xué)生在畢業(yè)后能馬上勝任崗位工作，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)的“無(wú)縫”對(duì)接，降低企業(yè)崗前培訓(xùn)成本。因此，高職旅游專(zhuān)業(yè)課程一般分為三大類(lèi)：文化課程（如《旅游文學(xué)》）、旅游專(zhuān)業(yè)理論課程（如《旅游學(xué)概論》）、綜合技能課程與實(shí)踐課程（如《導(dǎo)游服務(wù)技能》、《飯店服務(wù)技能》）。但這種分類(lèi)不是絕對(duì)的，隨著高職人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新，越來(lái)越多的單門(mén)課程幾乎包括了這三大塊，特別是綜合技能與實(shí)踐所占比重在很多課程中越來(lái)越大，如《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》就是其中之一。

實(shí)施課證一體化教學(xué)模式的需要 現(xiàn)在企業(yè)已將職業(yè)資格證書(shū)作為招聘人才的前提條件，旅游企業(yè)也不例外。擁有導(dǎo)游證書(shū)、酒店經(jīng)理人資格證書(shū)等相關(guān)證書(shū)的旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在人才市場(chǎng)上更具有競(jìng)爭(zhēng)力。《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》是全國(guó)初級(jí)導(dǎo)游資格證書(shū)三門(mén)統(tǒng)考課程的必考科目之一，是提高學(xué)生職業(yè)能力、參加導(dǎo)游證書(shū)考試及就業(yè)的支撐課程。這門(mén)課程所涉及的知識(shí)包羅萬(wàn)象，囊括地理、歷史、建筑、藝術(shù)、宗教、民俗等各大學(xué)科門(mén)類(lèi)的知識(shí)，幾乎所有人文社科方面的知識(shí)都濃縮在這門(mén)課程中。知識(shí)瑣碎龐雜、抽象，如果全部依靠教師課堂45分鐘“填鴨式”的灌輸教學(xué)，既枯燥又完全沒(méi)有教學(xué)效果，難以實(shí)現(xiàn)課程的教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，最終會(huì)影響學(xué)生導(dǎo)游資格證書(shū)考試的成績(jī)。

《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程

活動(dòng)化教學(xué)的設(shè)計(jì)思路

明確教學(xué)目標(biāo) 為了完成每門(mén)課程的總體教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，教師應(yīng)該細(xì)化每章甚至每節(jié)課的具體教學(xué)任務(wù)。以《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》重點(diǎn)章節(jié)“中國(guó)古典園林”為例，本章節(jié)的教學(xué)目標(biāo)是要掌握中國(guó)古典園林的分類(lèi)、特點(diǎn)及中國(guó)四大古典園林知識(shí)。由于筆者所在學(xué)校位于江蘇省，故本課程與《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程緊密聯(lián)系，需要綜合考慮。所以，在教學(xué)過(guò)程中要求學(xué)生一定要熟悉和掌握江蘇園林特別是蘇州和揚(yáng)州園林的有關(guān)知識(shí)。

師生共同完成教學(xué)任務(wù)（兩節(jié)課90分鐘） 仍以《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》重點(diǎn)章節(jié)“中國(guó)古典園林”為例，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，教師首先對(duì)這一章節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容和知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講授，大概花20分鐘時(shí)間，然后根據(jù)課前布置的任務(wù)，由4組學(xué)生各派一名代表，上講臺(tái)對(duì)揚(yáng)州個(gè)園的春夏秋冬四季假山景色進(jìn)行模擬講解。

師生共同評(píng)價(jià)完成情況 兩節(jié)課的后10分鐘讓學(xué)生對(duì)每組導(dǎo)游員的講解和表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，最后由教師對(duì)每組的表現(xiàn)（知識(shí)表達(dá)、動(dòng)手能力、導(dǎo)游詞的創(chuàng)新及表達(dá)）做歸納總結(jié)，教師應(yīng)盡量做到多鼓勵(lì)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生不同的長(zhǎng)處。

通過(guò)活動(dòng)化教學(xué)，可將《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游服務(wù)技能》及《導(dǎo)游詞的創(chuàng)作和講解》等課程銜接起來(lái)，既可調(diào)動(dòng)每個(gè)學(xué)生的積極性，又可讓他們很好地掌握這些課程的重要知識(shí)點(diǎn)，養(yǎng)成綜合職業(yè)能力。

《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程

活動(dòng)化教學(xué)模式的構(gòu)建

通過(guò)本課程活動(dòng)化教學(xué)的設(shè)計(jì)思路，筆者構(gòu)建了基本的教學(xué)模式。

團(tuán)隊(duì)合作活動(dòng) 現(xiàn)代企業(yè)在招聘和用人時(shí)都會(huì)考慮到員工是否具有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和精神。所謂團(tuán)隊(duì)合作，是指在團(tuán)隊(duì)中為了完成共同的任務(wù)所經(jīng)歷的動(dòng)手實(shí)踐、自主探索和合作交流的過(guò)程。首先要強(qiáng)調(diào)學(xué)生個(gè)體的自主活動(dòng)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行充分合作，學(xué)生相互交流探討。如在《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程教學(xué)過(guò)程中，在講到揚(yáng)州個(gè)園的四季假山景色時(shí)，教師可以根據(jù)班級(jí)人數(shù)將全班學(xué)生均等分為4組，通過(guò)抽簽決定完成四季假山（春山、夏山、秋山、冬山）景色導(dǎo)游詞的創(chuàng)作與講解，每組學(xué)生根據(jù)自己的個(gè)性、能力自行完成教師分派的任務(wù)（資料的收集整理、導(dǎo)游詞的寫(xiě)作、PPT的制作和課堂模擬講解），通過(guò)小組合作活動(dòng)，既可培養(yǎng)學(xué)生的技能和創(chuàng)造力，又能體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，從而使學(xué)生形成良好的職業(yè)習(xí)慣，為今后的工作與發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

現(xiàn)場(chǎng)模擬活動(dòng) 導(dǎo)游服務(wù)是一項(xiàng)應(yīng)用性極強(qiáng)的工作，在教學(xué)中教師可以利用課堂、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地（導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室）等教學(xué)資源創(chuàng)設(shè)一些情境，讓學(xué)生提前進(jìn)入導(dǎo)游員的角色，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游，使學(xué)生身臨其境，慢慢地從緊張到不緊張，從害怕到不害怕，從而培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)。這樣有利于學(xué)生的能動(dòng)活動(dòng)與現(xiàn)實(shí)服務(wù)環(huán)境的統(tǒng)一，使學(xué)生在情感體驗(yàn)中培養(yǎng)旅游服務(wù)意識(shí)和審美情感，對(duì)本課程的知識(shí)和今后的服務(wù)工作產(chǎn)生直觀感性的認(rèn)識(shí)。在此過(guò)程中，也可以讓一些學(xué)生扮演游客，制造一些小插曲和突發(fā)事件（例如，游客中暑暈倒，或在旅游過(guò)程中一名游客走失）考驗(yàn)學(xué)生的心理素質(zhì)、應(yīng)變能力及臨場(chǎng)處理突發(fā)事件的能力。

旅游實(shí)踐活動(dòng) 在課堂模擬講解以及在導(dǎo)游室接受實(shí)訓(xùn)對(duì)于課程內(nèi)容的掌握雖然有效，但這種教學(xué)模式也存在缺陷，缺陷在于學(xué)生實(shí)習(xí)前對(duì)旅游企業(yè)還相當(dāng)陌生。畢竟“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”。因此，教師可以支持和鼓勵(lì)學(xué)生利用雙休日及節(jié)假日不計(jì)報(bào)酬地以志愿者的身份參加社會(huì)服務(wù)活動(dòng)，如大型晚會(huì)迎賓活動(dòng)、景點(diǎn)義務(wù)導(dǎo)游活動(dòng)等，在寒暑期到旅游企業(yè)打工則是一項(xiàng)更深入的旅游實(shí)踐活動(dòng)。除此之外，教師及所在系部還可以在教學(xué)期間與有關(guān)旅游部門(mén)或旅游企業(yè)聯(lián)系，有針對(duì)性地安排學(xué)生到景點(diǎn)或旅行社開(kāi)展短時(shí)間的旅游實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生充分接觸旅游服務(wù)企業(yè)，了解企業(yè)服務(wù)工作流程。通過(guò)一系列的旅游實(shí)踐活動(dòng)，可讓學(xué)生真正了解崗位工作和行業(yè)規(guī)范，理論聯(lián)系實(shí)際，為今后的畢業(yè)實(shí)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

辯論求知活動(dòng) 教師可以利用課堂和課外時(shí)間適當(dāng)?shù)亟M織辯論活動(dòng)，以提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能和反應(yīng)能力。辯論求知活動(dòng)先由教師針對(duì)性地設(shè)置一個(gè)辯論話(huà)題，將全班分成兩組，每組學(xué)生根據(jù)各自的特長(zhǎng)能力進(jìn)行分工，在分組合作的基礎(chǔ)上，做好充分的資料準(zhǔn)備工作后展開(kāi)辯論。如對(duì)于《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中的重點(diǎn)、難點(diǎn)章節(jié)“中國(guó)古代建筑”的內(nèi)容，就可以“我國(guó)傳統(tǒng)民居的開(kāi)發(fā)是否利于保護(hù)”為辯題展開(kāi)辯論，一組學(xué)生代表正方觀點(diǎn)（開(kāi)發(fā)是為了更好地保護(hù)），另一組學(xué)生代表反方（開(kāi)發(fā)不利于保護(hù)）。輸贏不是最重要的，最終目的是通過(guò)辯論，將全班學(xué)生的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)，使學(xué)生不僅自主深入地掌握章節(jié)知識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)敏捷的思維能力。因此，辯論不僅是為了求知，更是為了鍛煉學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力和臨場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力。

開(kāi)展《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》

課程活動(dòng)化教學(xué)的啟示

活動(dòng)目標(biāo)要有針對(duì)性 教師在采用活動(dòng)化教學(xué)方式時(shí)，要力求找到課程內(nèi)容要求與學(xué)生實(shí)際情況的最佳結(jié)合點(diǎn)，根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，在深入了解每個(gè)學(xué)生的興趣、需要、特長(zhǎng)和能力的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)出適合本班學(xué)生的活動(dòng)方案，使“活動(dòng)”為實(shí)現(xiàn)“目標(biāo)”服務(wù)，從而增強(qiáng)活動(dòng)的針對(duì)性、實(shí)效性，提高本課程的教學(xué)質(zhì)量。

活動(dòng)形式要靈活多樣 教師應(yīng)根據(jù)本課程的特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，靈活地選用活動(dòng)形式，為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和生動(dòng)活潑的發(fā)展提供充分的活動(dòng)空間。以《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》重點(diǎn)章節(jié)“中國(guó)四大宗教”為例，在講授佛教建筑和文化知識(shí)前，可以結(jié)合教材內(nèi)容讓學(xué)生提前到學(xué)校附近的佛教寺廟（息心寺）進(jìn)行參觀，收集與佛教知識(shí)相關(guān)的資料。教師在課堂講授過(guò)程中，可采用看錄像、看投影的方式讓學(xué)生直觀了解佛教寺廟的建筑形式和里面的布局，然后讓學(xué)生展示自己之前收集的資料，表達(dá)自己的所看所感，進(jìn)行討論交流（如藏傳佛教、大乘佛教及小乘佛教的區(qū)別），通過(guò)形式各異的活動(dòng)方式（現(xiàn)場(chǎng)模擬、實(shí)地參觀游覽、成果展示活動(dòng)、交流討論、小組合作等），達(dá)到“以活動(dòng)促鞏固，以活動(dòng)促發(fā)展，以活動(dòng)促踐履”的目的。

要注重情境體驗(yàn) 《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程內(nèi)容瑣碎，知識(shí)龐雜，但全國(guó)導(dǎo)游員資格證書(shū)考試的內(nèi)容幾乎覆蓋了這門(mén)課程所有的知識(shí)點(diǎn)，如果僅靠教師在課堂上照本宣科的講授，枯燥抽象，收效甚微。故教師要根據(jù)教材內(nèi)容精心創(chuàng)設(shè)使學(xué)生感興趣、喜聞樂(lè)見(jiàn)的活動(dòng)情境，讓學(xué)生在真切的情境中獲得直接感官體驗(yàn)，并通過(guò)自身獲得的直接經(jīng)驗(yàn)對(duì)課本知識(shí)進(jìn)行領(lǐng)悟內(nèi)化，以收到事半功倍的效果。

活動(dòng)化教學(xué)要做到“一條主線，四個(gè)解放” 活動(dòng)化教學(xué)應(yīng)以“一條主線”（以學(xué)生主動(dòng)參與、充分體驗(yàn)的活動(dòng)為主）為宗旨，教師還要讓學(xué)生做到“四個(gè)解放”：（1）解放學(xué)生的嘴，讓學(xué)生多說(shuō)。俗話(huà)說(shuō)：“江山美不美，全靠導(dǎo)游一張嘴”，所以旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力是其綜合能力中最基本的能力。教師要?jiǎng)?chuàng)設(shè)自由、寬松、和諧的教學(xué)氛圍，給學(xué)生提供充分討論、交流和溝通的平臺(tái)，使每位學(xué)生有表現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)。（2）解放學(xué)生的手，讓學(xué)生多做。與其坐而言，不如起而行，“做是學(xué)的中心，也是教的中心”（陶行知語(yǔ)）。讀萬(wàn)卷書(shū)，不如行萬(wàn)里路，這句話(huà)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生更具有現(xiàn)實(shí)意義，旅游專(zhuān)業(yè)教師更需要堅(jiān)持“做中學(xué)”的思想，要讓學(xué)生親自去“做”、去“行”，從中感受、體驗(yàn)、領(lǐng)悟，將課堂知識(shí)內(nèi)化為自己的經(jīng)驗(yàn)。（3）解放學(xué)生的學(xué)習(xí)空間，讓學(xué)生“零距離”接觸大自然和社會(huì)。學(xué)習(xí)空間不能局限于課堂，學(xué)校和教師要努力創(chuàng)造條件，讓學(xué)生走出教室，到大自然中采風(fēng)，到社會(huì)實(shí)踐中學(xué)習(xí)，通過(guò)自己的所看、所聽(tīng)、所感，更能理解課堂教學(xué)的內(nèi)容。筆者所在的系部在經(jīng)濟(jì)條件有限的情況下，每年秋季學(xué)期都會(huì)安排學(xué)生到省內(nèi)外旅游地采風(fēng)見(jiàn)習(xí)。（4）解放學(xué)生的大腦，讓學(xué)生多想。這四個(gè)解放是相輔相成、層層遞進(jìn)的，只有解放了學(xué)生的嘴、手和學(xué)習(xí)空間，才能最終解放學(xué)生的大腦和思維，才能培養(yǎng)有素質(zhì)、有個(gè)性、有創(chuàng)新的中高級(jí)旅游人才。

總之，通過(guò)本課程的活動(dòng)化教學(xué)，可以實(shí)現(xiàn)教學(xué)主體的根本性轉(zhuǎn)移，使學(xué)生由被動(dòng)地學(xué)變?yōu)榍趯W(xué)、愛(ài)學(xué)和樂(lè)學(xué)，從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中既能提高掌握知識(shí)的能力，也能提升知識(shí)運(yùn)用能力及其他能力（表達(dá)能力、突發(fā)事件的應(yīng)變能力和處理能力等），為人才市場(chǎng)、旅游行業(yè)輸送有核心競(jìng)爭(zhēng)力的旅游從業(yè)人員。

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篇2

關(guān)鍵詞：中職院校；旅游管理；實(shí)習(xí)

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一項(xiàng)綜合性的學(xué)科，不僅對(duì)學(xué)生的力量知識(shí)提出了嚴(yán)格的要求，還需要學(xué)生掌握足夠的操作技能。一般情況，在人才培養(yǎng)過(guò)程中都會(huì)送學(xué)生到酒店實(shí)施頂崗實(shí)習(xí)。為了讓每個(gè)學(xué)生都能體現(xiàn)自己的學(xué)習(xí)價(jià)值，在酒店接受實(shí)習(xí)工作則是很好的鍛煉機(jī)會(huì)，能夠滿(mǎn)足新時(shí)期教育事業(yè)的發(fā)展需要。而酒店為了降低資源管理投資，盡快培養(yǎng)現(xiàn)代新型的人才，通常都會(huì)接受學(xué)生實(shí)習(xí)的要求。從最近幾年的實(shí)習(xí)情況看，實(shí)習(xí)期間存在的一些問(wèn)題常會(huì)導(dǎo)致酒店、學(xué)校、學(xué)生多方面的利益受到損害，針對(duì)這一問(wèn)題深入分析有著重要的意義。

一、中職院校旅游酒店管理實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題

（一） 酒店方面

1.重視不足。很多酒店僅僅把學(xué)生當(dāng)成酒店“免費(fèi)工人”，對(duì)學(xué)生的日常工作沒(méi)有給予正確的引導(dǎo)。酒店內(nèi)部人員對(duì)學(xué)生常具有排斥感，主要表現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)實(shí)習(xí)生漠不關(guān)心，職員對(duì)學(xué)生的欺騙行為等，這些都會(huì)造成實(shí)習(xí)生工作效率低下。

2.待遇較低。影響實(shí)習(xí)生工作積極性的最大因素還是由于薪酬問(wèn)題。酒店雇用實(shí)習(xí)生基本上是從旅游院校安排介紹，這種方式獲得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)能為學(xué)生創(chuàng)造更多的鍛煉平臺(tái)。然而，這些問(wèn)題也常常造成實(shí)習(xí)生工作待遇較低，影響了其參與酒店工作的積極性。WWw.133229.coM

3.技術(shù)不高。就目前的酒店實(shí)習(xí)工作看，學(xué)生基本上都是從事站崗、收銀、接待等方面的工作，這種工作形式不具備太多的技術(shù)含量，造成學(xué)生缺少挑戰(zhàn)性心理。而酒店出于自身業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)的需要，一般會(huì)把實(shí)習(xí)生安排到技術(shù)含量低的部門(mén)，阻礙了學(xué)生接受管理方面的鍛煉機(jī)會(huì)。

（二）學(xué)校方面

1.制度問(wèn)題。學(xué)校對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)安排都是指定帶隊(duì)教師，不指定實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。帶隊(duì)教師主要是為了協(xié)調(diào)好酒店與學(xué)生之間的工作安排，處理實(shí)習(xí)期間遇到的各種問(wèn)題。對(duì)于一些專(zhuān)業(yè)方面的問(wèn)題，則難以給學(xué)生準(zhǔn)確的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。

2.教師問(wèn)題。學(xué)生實(shí)習(xí)前期都要通過(guò)學(xué)校安排的實(shí)踐性教學(xué)的系統(tǒng)訓(xùn)練，但在實(shí)習(xí)酒店工作時(shí)才知道學(xué)校所學(xué)到的知識(shí)難以派上用場(chǎng)。從這一問(wèn)題則能看出，校內(nèi)實(shí)踐性教學(xué)中教師知識(shí)更新速度慢的問(wèn)題，對(duì)學(xué)生造成了不利影響。

3.時(shí)間問(wèn)題。學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)一段時(shí)間后又要回學(xué)校學(xué)習(xí)或制作畢業(yè)論文，與用人單位之間很難達(dá)成就業(yè)協(xié)議，時(shí)間上的矛盾沖突隨之而來(lái)。這就造成學(xué)生為能在實(shí)習(xí)單位找到工作，以各種方式請(qǐng)假離校，給教學(xué)管理帶來(lái)不小的麻煩。

4.基地問(wèn)題。學(xué)校與外界企業(yè)沒(méi)有太多的聯(lián)系合作，導(dǎo)致學(xué)生能夠?qū)嵙?xí)的地方較少。而把學(xué)生安排在低層次的實(shí)習(xí)環(huán)境下，對(duì)于高水平的人才培養(yǎng)顯然不利，難以達(dá)到現(xiàn)代化人教育實(shí)習(xí)的要求。

（三） 學(xué)生方面

1.心態(tài)不正。學(xué)生在校期間沒(méi)有認(rèn)識(shí)到就業(yè)壓力之大，對(duì)于實(shí)習(xí)工作每天保持端正的心態(tài)。學(xué)生常認(rèn)為經(jīng)歷的實(shí)習(xí)期短，酒店的經(jīng)營(yíng)效益與自身收益無(wú)關(guān)，因而在實(shí)習(xí)期間沒(méi)有全心投入工作，這直接影響了實(shí)習(xí)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2.期望過(guò)高。一方面，工資待遇過(guò)高，對(duì)于實(shí)習(xí)期間的待遇很不滿(mǎn)意；另一方面，職位要求過(guò)高，很多學(xué)生夢(mèng)想著以工作就能當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)、拿高薪，這與實(shí)際情況反差較。

（四）提高實(shí)習(xí)效率的有效方法

（一）開(kāi)發(fā)人力資源

1.個(gè)性管理。酒店領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)的內(nèi)在價(jià)值，充分挖掘?qū)W生資源的作用。在日常管理中應(yīng)倡導(dǎo)酒店職員與學(xué)生之間建立良好的工作關(guān)系，鼓勵(lì)酒店員工與實(shí)習(xí)生多交流、多溝通，讓學(xué)生感受到酒店對(duì)他們的重視。

2.增加待遇。對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)期間的工資需適當(dāng)提高，酒店最好直接與學(xué)校的聯(lián)系，定期提升實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。一旦工資待遇提高后，學(xué)生們參與工作的積極性也會(huì)不斷提升。

3.人才計(jì)劃。根據(jù)酒店學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，為學(xué)生制定良好的人才培養(yǎng)計(jì)劃，引導(dǎo)學(xué)生參與到酒店日常工作中。不僅讓自己的能力得到鍛煉，還能為酒店創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

4.良性互動(dòng)。實(shí)習(xí)酒店與院校領(lǐng)導(dǎo)層、實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師良性互動(dòng)，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作定期檢查指導(dǎo)，讓學(xué)生能及時(shí)接受正確的引導(dǎo)，不斷提高自己的實(shí)習(xí)水平，增強(qiáng)自己的專(zhuān)業(yè)能力。

（二）學(xué)校應(yīng)建立科學(xué)的實(shí)習(xí)管理體制

1.校企合作。旅游管理校企合作的方法：①邀請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，讓學(xué)生掌握實(shí)際工作的相關(guān)知識(shí)，將一些先進(jìn)的職場(chǎng)理念介紹給學(xué)生；②教學(xué)計(jì)劃的制訂和課程內(nèi)容要積極參照酒店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；③對(duì)學(xué)校的教學(xué)工作進(jìn)行調(diào)整安排。

2.計(jì)劃調(diào)整。①學(xué)生實(shí)習(xí)之前教師則要安排好實(shí)習(xí)計(jì)劃；②實(shí)習(xí)內(nèi)容全面體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)要求；③安排學(xué)習(xí)計(jì)劃時(shí)要做好市場(chǎng)調(diào)查，掌握人才需求最多的時(shí)間，以指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)。

3.實(shí)習(xí)動(dòng)員。參與實(shí)習(xí)之前，學(xué)校要對(duì)學(xué)生的工作給予正確的引導(dǎo)，讓學(xué)生敢于面對(duì)新的社會(huì)生活。首先，詳細(xì)地介紹實(shí)習(xí)單位情況、相關(guān)實(shí)習(xí)協(xié)議、實(shí)習(xí)的權(quán)利和義務(wù)；其次，講解實(shí)習(xí)對(duì)實(shí)習(xí)生的意義和目的，讓學(xué)生做好各方面準(zhǔn)備以盡快適應(yīng)企業(yè)生活。

4.專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。學(xué)校應(yīng)為參與實(shí)習(xí)的學(xué)生做好指導(dǎo)工作，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)中遇到問(wèn)題后可以咨詢(xún)他人。對(duì)實(shí)習(xí)單位及安排實(shí)習(xí)崗位恰當(dāng)?shù)胤峙?，尤為關(guān)鍵的是教師應(yīng)該做好實(shí)習(xí)過(guò)程中的指導(dǎo)。

（三）學(xué)生方面

1.端正心態(tài)。實(shí)習(xí)應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)到參與實(shí)習(xí)的重要性，在思想上積極提高實(shí)習(xí)理念，讓自己盡快適應(yīng)到企業(yè)生活中。對(duì)于實(shí)習(xí)期間遇到的各種問(wèn)題，應(yīng)該做好內(nèi)部處理方案，讓自己能盡快適應(yīng)實(shí)習(xí)境地，融入實(shí)習(xí)酒店氛圍中，樹(shù)立對(duì)酒店的責(zé)任感和自豪感。

2.用心實(shí)習(xí)。對(duì)于學(xué)校安排的實(shí)習(xí)任務(wù)需盡快適應(yīng)，做好多方面的實(shí)習(xí)工作，讓自己各方面的能力都得到鍛煉，學(xué)會(huì)“取人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短”，在實(shí)習(xí)中不斷完善自己。

篇3

關(guān)鍵詞：邊疆高職院校;旅游管理專(zhuān)業(yè);課程設(shè)置;創(chuàng)新研究

科技、經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，帶動(dòng)旅游業(yè)興起，并使得社會(huì)對(duì)旅游業(yè)管理人才需求越來(lái)越大。而隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展和品質(zhì)的提升，社會(huì)對(duì)旅游業(yè)管理人才的要求越來(lái)越嚴(yán)格。這也就要求高職院校必須改革自身課程設(shè)置，讓課程設(shè)置滿(mǎn)足大小教育、培養(yǎng)目標(biāo)，為社會(huì)源源不斷地提供高質(zhì)量的優(yōu)秀旅游業(yè)管理人才。

一、目前旅游專(zhuān)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景

目前旅游業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代生活的一項(xiàng)龐大經(jīng)濟(jì)行業(yè)，市場(chǎng)的需求也越來(lái)越大。人們?cè)诼糜芜^(guò)程中，交通出行、購(gòu)物消費(fèi)、訂購(gòu)住宿、餐飲娛樂(lè)等，都逐漸成長(zhǎng)為各大旅游行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，在優(yōu)化消費(fèi)環(huán)節(jié)、降低成本費(fèi)用的同時(shí)，吸引了越來(lái)越多的人消費(fèi)旅游產(chǎn)品，更吸引了越來(lái)越多的旅游業(yè)從業(yè)者服務(wù)于旅游項(xiàng)目。2014年，我國(guó)的旅游來(lái)往人次達(dá)到了36億之多，其中國(guó)內(nèi)旅游業(yè)收入達(dá)到了3.4萬(wàn)億元，且這個(gè)數(shù)目在近年來(lái)還在持續(xù)增長(zhǎng)，可見(jiàn)旅游業(yè)目前十分吃香，甚至帶動(dòng)一些偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)脫貧致富，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)做出了巨大貢獻(xiàn)。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)主要圍繞旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為旅游管理相關(guān)部門(mén)培養(yǎng)具有專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的人才。在目前多變的旅游行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需要具備應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的專(zhuān)業(yè)能力。這種能力是高職院校教育培養(yǎng)的最終結(jié)果。該類(lèi)人才在具備基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上還應(yīng)具有在旅游管理崗位上的實(shí)踐操作能力，能夠在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，執(zhí)行黨的經(jīng)濟(jì)旅游發(fā)展路線與方針，積極參與旅游業(yè)項(xiàng)目工作，自覺(jué)為我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展與進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。能夠自覺(jué)接受旅游管理行業(yè)分配工作任務(wù)，并且能夠掌握導(dǎo)游、旅游區(qū)管理、旅游購(gòu)物向?qū)У葘?zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，且擁有積極的上進(jìn)心，能夠遵守基本的社會(huì)從業(yè)道德，行為習(xí)慣良好，具有團(tuán)結(jié)協(xié)作等基本理念。

三、邊疆高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置

邊疆高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置一定要在邊疆地理?xiàng)l件、旅游業(yè)所處環(huán)境、著重培養(yǎng)適宜本地旅游業(yè)發(fā)展的全面型人才的前提下合理科學(xué)地安排專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)。高職院校的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)，也應(yīng)該注重全國(guó)統(tǒng)一課程的設(shè)置與安排，特別是信息技術(shù)、英語(yǔ)、政治、中國(guó)歷史與傳統(tǒng)文化以及地理的學(xué)習(xí)，切不可疏忽基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)。邊疆高職院校更應(yīng)該根據(jù)自身特點(diǎn)精選專(zhuān)業(yè)課程。根據(jù)市場(chǎng)、社會(huì)的需求，合理調(diào)整學(xué)校課程結(jié)構(gòu)安排，使專(zhuān)業(yè)知識(shí)與基礎(chǔ)知識(shí)、選修課程均勻安排，提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力以及其他領(lǐng)域知識(shí)的應(yīng)用能力，并且適當(dāng)增加實(shí)踐操作課程的課時(shí)。

四、邊疆高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)

就西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院而言，作為邊疆的高職院校，該校充分利用少數(shù)民族歷史文化特色、風(fēng)景優(yōu)美的地理?xiàng)l件，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，制定了豐富多樣的課程安排，輸出不少旅游管理業(yè)高端人才。并以自身旅游業(yè)作為參照物，開(kāi)設(shè)實(shí)踐操作課程，使學(xué)生深入到旅游業(yè)學(xué)習(xí)當(dāng)中，充分體會(huì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的真正含義。

五、小結(jié)

篇4

關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè) 本科課程 評(píng)價(jià) 模糊綜合評(píng)判模型

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程模糊綜合評(píng)判模型的建立

1.評(píng)價(jià)要素的設(shè)置

評(píng)價(jià)要素的設(shè)置，是對(duì)旅游管理本科課程體系進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的前提。由于評(píng)價(jià)對(duì)象為課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度，因此選取課程體系目標(biāo)作為評(píng)價(jià)要素?？紤]到課程體系目標(biāo)主要在于提高學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)的能力，因此可以參照旅游企業(yè)對(duì)人才的能力需求來(lái)選擇評(píng)價(jià)要素。溫衛(wèi)寧等認(rèn)為酒店業(yè)人才應(yīng)具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經(jīng)營(yíng)管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運(yùn)用各種知識(shí)創(chuàng)造性解決問(wèn)題的能力、適應(yīng)職業(yè)生涯及職業(yè)發(fā)展的能力、應(yīng)變能力和外語(yǔ)交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業(yè)對(duì)人才的選用多基于專(zhuān)業(yè)性、工作經(jīng)驗(yàn)、語(yǔ)言能力和個(gè)人素養(yǎng)等方面。

綜合以上觀點(diǎn)，本文認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系目標(biāo)主要包括增強(qiáng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、實(shí)際操作知識(shí)和專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)知識(shí)四個(gè)方面。其中每個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否又取決于各門(mén)課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度，這樣就構(gòu)成了旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系的評(píng)價(jià)要素。評(píng)價(jià)要素集合為：

U={U1，U2 ，U3，U4}（1）

Ui={Uik}（i=1，2，3，4;k=1，2， …，nk） （2）

（1）式中，Ui代表U的子集，為各單要素。其中，U1 代表專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，U2代表經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，U3代表實(shí)際操作知識(shí)，U4代表專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)知識(shí)。

（2）式表示子集Ui 中含有nk個(gè)評(píng)判因素，Uik代表各門(mén)課程。各單要素具體包括哪些課程，取決于高校開(kāi)設(shè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程。

2.評(píng)語(yǔ)集合及評(píng)價(jià)要素權(quán)重子集的確定

在對(duì)要素開(kāi)展評(píng)價(jià)時(shí)，主要通過(guò)衡量課程對(duì)學(xué)生的幫助程度來(lái)判斷課程目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度。根據(jù)評(píng)價(jià)決策的實(shí)際需要，將評(píng)價(jià)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)劃分為“非常有幫助”、“較有幫助”、“有些幫助”和“幾乎沒(méi)什么幫助”四個(gè)等級(jí)。即評(píng)語(yǔ)集合為：V={非常有幫助，較有幫助，有些幫助，幾乎沒(méi)什么幫助}（3）

為了衡量要素的相對(duì)重要性，需要確定其權(quán)重系數(shù)。在確定各子集Ui權(quán)重（一級(jí)權(quán)重）的過(guò)程中，考慮到學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，因此主要依據(jù)學(xué)生對(duì)各子集的重要性判斷來(lái)確定權(quán)重。在重要性判斷中，采用李克特量表法，分為5，4，3，2，1共5個(gè)等級(jí)標(biāo)度，5代表非常重要，4代表較重要，3代表一般，2代表較不重要，1代表不重要。在學(xué)生做出重要性判斷后，計(jì)算各子集重要性得分的均值，然后進(jìn)行總和標(biāo)準(zhǔn)化，得出各子集權(quán)重。在確定各子集中要素的權(quán)重（二級(jí)權(quán)重）時(shí)，將各門(mén)課程對(duì)增強(qiáng)該類(lèi)知識(shí)的客觀作用視為相同，因此1/nk即為子集中各要素權(quán)重。

3.評(píng)判的實(shí)施

在模型評(píng)判的過(guò)程中，首先對(duì)子集Ui中的各門(mén)課程目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的評(píng)價(jià)結(jié)果，分別求出其對(duì)各個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)的隸屬程度，構(gòu)成評(píng)判決策矩陣Ri，如果Ui中各門(mén)課程的權(quán)重集為Ai，則第i個(gè)子集Ui的綜合評(píng)判結(jié)果為：Bi=AiRi=[bi1，bi2，bi3，bi4] （i=1，2，3，4）（4）

然后對(duì)4個(gè)子集Ui（i=1，2，3，4）進(jìn)行綜合評(píng)判，其評(píng)判決策矩陣R為： （5）

如果各子集的權(quán)數(shù)分配為A，則可得綜合評(píng)判結(jié)果：B=AR（6）

最后依照評(píng)語(yǔ)集合，根據(jù)最大隸屬度原則對(duì)綜合評(píng)判結(jié)果進(jìn)行判斷，得出課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的評(píng)價(jià)結(jié)果。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程模糊綜合評(píng)判模型的應(yīng)用

1.問(wèn)卷調(diào)查概況

為了獲取評(píng)價(jià)要素權(quán)重子集和評(píng)判決策矩陣，我們選取南京財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)06級(jí)本科生開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查。問(wèn)卷發(fā)放50份，有效回收45份，問(wèn)卷回收率為90%。其中女生占88.9%，男生占11.1%。

2.問(wèn)卷內(nèi)容設(shè)計(jì)

問(wèn)卷內(nèi)容主要分為各項(xiàng)知識(shí)重要性和課程對(duì)學(xué)生的幫助程度判斷兩大部分。其中知識(shí)重要性判斷依照前述的5個(gè)等級(jí)，對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、實(shí)際操作知識(shí)和專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)知識(shí)進(jìn)行判斷。

課程對(duì)學(xué)生的幫助程度判斷則依照評(píng)語(yǔ)集所確定的四個(gè)等級(jí)來(lái)評(píng)價(jià)。在具體操作時(shí)，首先，依據(jù)各門(mén)課程所側(cè)重的目標(biāo)，將所有課程分為四類(lèi)，結(jié)果如表1所示。然后請(qǐng)學(xué)生評(píng)價(jià)每門(mén)課程對(duì)其幫助程度。

表1專(zhuān)業(yè)課程分類(lèi)

類(lèi)別 課程

專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí) 旅游學(xué)概論旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游法規(guī)旅游客源國(guó)概況旅游心理學(xué) 中國(guó)旅游文化

旅游美學(xué)

經(jīng)營(yíng)管理知識(shí) 現(xiàn)代飯店管理前廳與客房管理旅行社經(jīng)營(yíng)管理餐飲管理旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)旅游開(kāi)發(fā)與規(guī)劃

實(shí)際操作知識(shí) 旅游管理信息系統(tǒng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)旅游禮儀

專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)知識(shí) 實(shí)用旅游英語(yǔ)

3.信度分析

所謂信度指的是一份量表所測(cè)分?jǐn)?shù)的可信度。同一群被調(diào)查者在同一份問(wèn)卷上多次填寫(xiě)的答案如果具有一致性，則表示信度高。衡量信度的方法中，以Cronbach α 系數(shù)應(yīng)用較多。根據(jù)美國(guó)統(tǒng)計(jì)學(xué)家黑爾、安德森、泰薩姆和布萊克的研究，計(jì)量尺度的Cronbachα值大于0.7時(shí)，表明數(shù)據(jù)可靠性較高，當(dāng)計(jì)量尺度中的項(xiàng)目數(shù)小于6個(gè)時(shí)，Cronbachα值大于0.6，表明數(shù)據(jù)是可靠的。此處我們對(duì)各類(lèi)課程對(duì)學(xué)生幫助程度的評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行信度分析，結(jié)果如表2所示。

表2信度分析結(jié)果

課程所屬類(lèi)別 項(xiàng)目數(shù) Cronbachα

專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí) 7 0.8225

實(shí)際操作知識(shí) 3 0.6760

經(jīng)營(yíng)管理知識(shí) 6 0.8417

（說(shuō)明：由于專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)知識(shí)方面，僅有《實(shí)用旅游英語(yǔ)》一門(mén)課程，故未做信度分析）

從信度分析結(jié)果來(lái)看，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和實(shí)際操作知識(shí)部分各門(mén)課程幫助程度判斷的數(shù)據(jù)可靠性均較高，其中，實(shí)際操作知識(shí)方面的數(shù)據(jù)可信度雖然低于0.7，但由于其項(xiàng)目數(shù)為3，因此數(shù)據(jù)仍為可靠的。

4.評(píng)價(jià)要素權(quán)重子集確定

在一級(jí)權(quán)重確定過(guò)程中，依據(jù)學(xué)生的重要性判斷結(jié)果，得出專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)際操作知識(shí)、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)知識(shí)重要性得分的均值，然后進(jìn)行總和標(biāo)準(zhǔn)化，得出一級(jí)權(quán)重子集A為：A=[0.2496，0.2480，0.2480，0.2544]（7）

由于此處將各門(mén)課程對(duì)對(duì)增強(qiáng)該類(lèi)知識(shí)的客觀作用視為相同，因此二級(jí)權(quán)重子集A1中各門(mén)課程權(quán)重約為0.143（1/7），A2中課程權(quán)重為1（1/1），A3中各門(mén)課程權(quán)重約為0.333（1/3），A4中各門(mén)課程權(quán)重約為0.166（1/6）。

5.綜合評(píng)判

綜合評(píng)判過(guò)程中，由學(xué)生依照評(píng)價(jià)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各門(mén)課程進(jìn)行評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)各個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)的隸屬程度，確定各子集中單要素的評(píng)判決策矩陣Ri（i=1，2，3，4）為：

（8）

對(duì)二級(jí)權(quán)重子集Ai和評(píng)判決策矩陣Ri進(jìn)行合成運(yùn)算，即可得到基于單要素的模糊綜合評(píng)判結(jié)果Bi（i=1，2，3，4），然后得出U中各子集的綜合評(píng)價(jià)決策矩陣R。對(duì)一級(jí)權(quán)重子集A與綜合評(píng)價(jià)決策矩陣R進(jìn)行合成運(yùn)算，得出課程體系

目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的模糊綜合評(píng)價(jià)結(jié)果B。

（9）

（10）

對(duì)照評(píng)語(yǔ)集，根據(jù)最大隸屬度原則判斷，該校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程總體上對(duì)學(xué)生較有幫助，因此課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度較好。但評(píng)價(jià)結(jié)果同時(shí)也說(shuō)明課程設(shè)置還有待完善。

三、課程體系完善建議

1.重視經(jīng)營(yíng)管理課程設(shè)置

在各項(xiàng)知識(shí)的重要性判斷中，學(xué)生普遍認(rèn)為經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)重要性高于其他知識(shí)，其權(quán)重在四項(xiàng)知識(shí)中相對(duì)較高，為0.2544。這一結(jié)果的形成，與學(xué)生對(duì)自身發(fā)展方向的認(rèn)識(shí)是密切聯(lián)系的。在問(wèn)卷調(diào)查中，筆者還調(diào)查了學(xué)生對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)目標(biāo)的判斷，調(diào)查結(jié)果顯示，95.6%的學(xué)生選擇了中高層旅游管理人才。相對(duì)于中高層旅游管理人才的知識(shí)要求，現(xiàn)階段經(jīng)營(yíng)管理課程門(mén)數(shù)較少，因此建議在教學(xué)計(jì)劃中增加專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程，如可以圍繞旅游業(yè)中的某一行業(yè)（如酒店業(yè)）來(lái)設(shè)置相關(guān)的課程，著重培養(yǎng)該行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才。

2.適當(dāng)增加操作技能課程

從學(xué)生對(duì)操作技能課程的評(píng)判來(lái)看，大多數(shù)認(rèn)為此類(lèi)課程非常有幫助。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)后，需要先從基層做起，然后再逐漸升至管理人員。另一方面，從人才市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)看，高職院校學(xué)生由于操作能力較強(qiáng)，受到旅游企業(yè)的青睞，本科生則往往由于操作能力欠缺，競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱。因此在繼續(xù)重視理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加操作技能課程，這樣既有助于本科生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升，同時(shí)也有助于其就業(yè)后較快地融入企業(yè)。

3.少量開(kāi)設(shè)研究型課程

在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)目標(biāo)的判斷中，有33.3%的學(xué)生認(rèn)為培養(yǎng)研究型人才也是培養(yǎng)目標(biāo)之一。企業(yè)的管理和專(zhuān)業(yè)的發(fā)展都需要研究型人才。從企業(yè)管理的角度來(lái)說(shuō)，企業(yè)需要研究型人才去深入分析企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的問(wèn)題并提供解決方案；從專(zhuān)業(yè)發(fā)展的角度來(lái)說(shuō)，尤其需要研究型人才來(lái)加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理論建設(shè)。綜合來(lái)說(shuō)，旅游行業(yè)理論和實(shí)踐的發(fā)展都需要人才具有一定的研究素養(yǎng)，這種素養(yǎng)的培養(yǎng)取決于多個(gè)方面，其中研究型課程的學(xué)習(xí)是必不可少的環(huán)節(jié)。

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞：旅游管理　市場(chǎng)需求　基礎(chǔ)教育　能力　教學(xué)模式 

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且要有解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象，為了更好的迎合市場(chǎng)需求，更是為了國(guó)家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大高校也開(kāi)始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。 

但是在真正實(shí)施的過(guò)程中，這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)擁有138家各級(jí)各類(lèi)的旅游學(xué)院、學(xué)校，他們分布于全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒(méi)意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義，但具體的教學(xué)實(shí)踐，卻只停留在表面工作上，并沒(méi)有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒(méi)有緊密聯(lián)系相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外，從學(xué)生本身來(lái)講。學(xué)生自身不求上進(jìn)，認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過(guò)慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。 

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析 

旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。 

為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。 

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索 

（一）建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐，在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問(wèn)題解決能力和開(kāi)拓創(chuàng)新能力。 

（二）建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面的交流，可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求，有針對(duì)性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過(guò)程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下，旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。 

（三）鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握基礎(chǔ)知識(shí) 

知識(shí)是對(duì)一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，也能減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本。通過(guò)不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ，讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競(jìng)賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。

（四）各院校要不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度。 

有壓力，才會(huì)有動(dòng)力。這是俗語(yǔ)，但也是真理。在實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，如果沒(méi)有考核制度進(jìn)行督促和誘導(dǎo)，各種模式在運(yùn)作的過(guò)程中很可能就會(huì)成為一紙空文。所以，各個(gè)院校一定要制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)課程性質(zhì)進(jìn)行分階段、分步驟的量化考核。例如對(duì)于顧客的講話(huà)態(tài)度、微笑方式，擺臺(tái)的程序、學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)事件模擬訓(xùn)練的各種細(xì)節(jié)等等各種問(wèn)題制定比較完善的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。 

（五）分工合作，明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任 

篇6

旅游管理這門(mén)學(xué)科興起較晚，在教學(xué)設(shè)置和教學(xué)方法上，各開(kāi)設(shè)院校普遍存在問(wèn)題。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)將培養(yǎng)旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景點(diǎn)等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才作為其人才培養(yǎng)目標(biāo)，因此，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生除應(yīng)具備良好的素質(zhì)及合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)掌握旅游基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)知識(shí)，具備較廣闊的知識(shí)素養(yǎng)，對(duì)歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知識(shí)都比較了解。但以上方面具有隱形存在的特點(diǎn)，其價(jià)值只有在學(xué)生內(nèi)化后再經(jīng)一定的實(shí)踐才能顯現(xiàn)出來(lái)，這樣便加大了學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)的難度。舊有的知識(shí)體系教學(xué)設(shè)計(jì)比較落后，為了改變這種教學(xué)體系將目光轉(zhuǎn)向能力培養(yǎng)，有些高校進(jìn)行了大膽嘗試，進(jìn)行教學(xué)改革，以求逐漸改變高等教育知識(shí)傳授型教育，實(shí)現(xiàn)能力訓(xùn)練型教育的成功轉(zhuǎn)型。這些高校的探索給高校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革指引了方向，具有比較重大的意義。

二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

目前，因旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)具有較高就業(yè)率的特色鮮明的專(zhuān)業(yè)，國(guó)家開(kāi)始擴(kuò)大各大高校的旅游專(zhuān)業(yè)規(guī)模，各大高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)面向社會(huì)大規(guī)模招生，因而該專(zhuān)業(yè)的招生人數(shù)也迅速增多。然而，在旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置、師資力量建設(shè)、教學(xué)理念以及教學(xué)方式上，當(dāng)前我國(guó)大部分高校還存在問(wèn)題，不合理、不科學(xué)的課程設(shè)置、教學(xué)理念以及教學(xué)方式影響了學(xué)生基本素質(zhì)和職業(yè)技能的培養(yǎng)，造成高校培養(yǎng)出的學(xué)生難以滿(mǎn)足市場(chǎng)發(fā)展的需要。

（一）師資力量和配比存在不足

師資力量是一個(gè)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量高低的決定性因素。教師綜合素質(zhì)越高、教學(xué)方式越科學(xué)，越能夠吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)于旅游業(yè)的人才培養(yǎng)越有利。但是，我國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的時(shí)間較短，師資方面還存在著嚴(yán)重的不足，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)的教師還是有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師數(shù)量都很少，學(xué)校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的資金投入也較少，這都在一定程度上制約了旅游管理專(zhuān)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和發(fā)展。

（二）教學(xué)理念不夠科學(xué)

縱觀各大高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)理念，其主要存在有兩大方面的問(wèn)題。其一，重理論輕實(shí)踐。大部分都是強(qiáng)調(diào)對(duì)理論知識(shí)的灌輸與教導(dǎo)，包括導(dǎo)游的基礎(chǔ)知識(shí)、旅游地理學(xué)的內(nèi)容、旅行社業(yè)務(wù)的開(kāi)展等，但落實(shí)到操作層面則會(huì)因?yàn)槿鄙傧鄳?yīng)的合作單位或匱乏實(shí)習(xí)基地而降低其在教學(xué)中的比例。其二，重知識(shí)的掌握輕素質(zhì)的培養(yǎng)。以導(dǎo)游學(xué)的教學(xué)為例，大部分教師都會(huì)教導(dǎo)學(xué)生如何帶隊(duì)、如何處理突況、如何與團(tuán)友保持良好的關(guān)系、如何協(xié)調(diào)好團(tuán)隊(duì)矛盾等，但對(duì)于導(dǎo)游的職業(yè)道德、素質(zhì)要求、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展等精神層面上的教學(xué)，則相對(duì)會(huì)較少涉及。

（三）教學(xué)方式不夠先進(jìn)

一方面，教學(xué)內(nèi)容比較局限。教材是教學(xué)的基礎(chǔ)與根本，但不應(yīng)成為局限教學(xué)的理由。在教學(xué)范圍上，部分教師存在過(guò)度依靠教材的問(wèn)題，沒(méi)有根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行擴(kuò)展教學(xué)。目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法陳舊，所選擇的教材內(nèi)容設(shè)置滯后，不注重創(chuàng)新，更新速度慢，并且存在一定的重復(fù)性。另一方面，教學(xué)方式比較死板。有些高校依舊采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，教師在課堂上立足書(shū)本，拓展和延伸的知識(shí)較少。在教學(xué)媒介上，多是以口頭傳授與書(shū)面板書(shū)的方式。在教學(xué)地點(diǎn)上，多是以課堂或校園內(nèi)為主。部分高校受限于經(jīng)費(fèi)，鮮少外出教學(xué)或到景區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察。這些都不利于學(xué)生視野的開(kāi)拓和知識(shí)面的拓寬，不注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，學(xué)生的實(shí)踐能力普遍較差，并不能成為推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的人才。

三、改革旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的措施及思路

（一）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

加強(qiáng)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的師資力量建設(shè)，提高師資配比。一方面，高校培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才要以提高教師綜合素質(zhì)為前提，加快高校師資的培養(yǎng)，既要注重教師的教學(xué)能力，又要保證教師具有本專(zhuān)業(yè)實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)雙師型教師，可以采取教師進(jìn)修或者到企業(yè)掛職的方式，學(xué)習(xí)先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)方法，提高教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而提高教學(xué)質(zhì)量。另一方面，高校還要從實(shí)際教學(xué)出發(fā)，大力引進(jìn)具有教學(xué)能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，以適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)需要，為培養(yǎng)高素質(zhì)的人才打下基礎(chǔ)。

（二）?淞⒖蒲?、簜b淼慕萄Ю砟?

旅游業(yè)是一種隨著時(shí)代進(jìn)步，不斷的變化和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。因此，學(xué)校??旅游管理專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)的時(shí)候，必須立足時(shí)展，使教學(xué)和實(shí)踐相結(jié)合。一方面，要提高教學(xué)的實(shí)際性。即是要重視實(shí)操性教學(xué)，特別是對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)這種強(qiáng)調(diào)服務(wù)性的專(zhuān)業(yè)來(lái)講，更應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生有更多地機(jī)會(huì)去將課堂上的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，以加深對(duì)服務(wù)理念的認(rèn)知與理解。另一方面，要提高學(xué)生的參與比例。在教學(xué)中與課堂上，學(xué)生應(yīng)當(dāng)是主體，教師則是輔助指引的角色。因此，教師在開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)時(shí)要讓更多的學(xué)生積極主動(dòng)、情緒高昂地參與到學(xué)習(xí)中，提高學(xué)生與教師的互動(dòng)與交融。

（三）創(chuàng)新教學(xué)方式，豐富教學(xué)內(nèi)容

一方面，要擴(kuò)大教學(xué)范圍。另一方面，要豐富教學(xué)的媒介。除了基礎(chǔ)的口頭傳授與書(shū)面板書(shū)外，還可以嘗試多媒體教學(xué)與實(shí)際景區(qū)教學(xué)。對(duì)于經(jīng)費(fèi)相對(duì)不足或自然地理資源比較匱乏的學(xué)校來(lái)講，教師可以通過(guò)多媒體來(lái)展現(xiàn)或演示著名景區(qū)的風(fēng)土人情，講解景區(qū)所代表的自然特色。此外，還可以借助多媒體來(lái)嘗試遠(yuǎn)程教學(xué)，通過(guò)與其他高校的合作來(lái)進(jìn)行聯(lián)合教學(xué)。對(duì)于經(jīng)費(fèi)相對(duì)比較充裕的學(xué)校來(lái)講，教師應(yīng)當(dāng)帶領(lǐng)學(xué)生多深入到實(shí)際場(chǎng)景中。例如，帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)氐木频?、飯店、旅行社、賓館等去實(shí)習(xí)或上崗，以更好地觀察并了解企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理。帶領(lǐng)學(xué)生到旅游景點(diǎn)，以更好地模擬導(dǎo)游的帶隊(duì)過(guò)程等?？偟膩?lái)講，就是要盡可能地豐富教學(xué)的內(nèi)容，提高教學(xué)的趣味性。

篇7

關(guān)鍵詞：旅游管理 應(yīng)用型人才 培養(yǎng)

隨著我國(guó)高等教育由精英化向大眾化階段的穩(wěn)步發(fā)展，人才培養(yǎng)的多元化格局日益明顯，將應(yīng)用型本科人才作為學(xué)校主要的人才培養(yǎng)目標(biāo)成為越來(lái)越多普通本科院校的共性選擇。近年來(lái)，旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，我國(guó)的旅游高等教育已成為我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)人才，特別是中高級(jí)管理人才的主要培養(yǎng)者。旅游管理本科院校在發(fā)展壯大的同時(shí)，出現(xiàn)了相較于高職高專(zhuān)和研究生人才培養(yǎng)的諸多短板。因此，旅游管理本科院校向應(yīng)用型本科教育轉(zhuǎn)型已成為我國(guó)旅游高等教育發(fā)展和質(zhì)量提升必須面對(duì)的重大時(shí)代課題。

一、我國(guó)高校旅游管理本科教育人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

經(jīng)過(guò) 30 年的發(fā)展，旅游高等教育的規(guī)模不斷壯大，結(jié)構(gòu)日趨完善，現(xiàn)已形成了大專(zhuān)（高職）、本科和研究生（碩士、博士）多層次的教育體系。至2012年底，全國(guó)旅游院校共計(jì)2236所，其中高等院校1097所，職業(yè)技術(shù)學(xué)校1139所。2012年全國(guó)旅游院校旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)在校生共計(jì)107.34萬(wàn)人，其中旅游高等在校生數(shù)為57.62萬(wàn)人；旅游職業(yè)學(xué)校在校生數(shù)為49.72萬(wàn)人[1]。雖然旅游教育以本科生人數(shù)居多，但是在現(xiàn)實(shí)中本科以上人才培養(yǎng)及就業(yè)都處于尷尬的局面。

業(yè)界普遍認(rèn)為旅游專(zhuān)業(yè)本科人才不好用，實(shí)際操作能力不如高職高專(zhuān)，理論程度不如碩士。這種旅游專(zhuān)業(yè)本科生“專(zhuān)而不專(zhuān)，能而不能”的尷尬局面使得就業(yè)比例越來(lái)越低，歷年來(lái)旅游專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)人數(shù)比例一般僅在10%-20%之間，從而也導(dǎo)致近幾年旅游本科專(zhuān)業(yè)院校和專(zhuān)業(yè)辦學(xué)萎縮的局面[2]。

二、旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)

（一）多元的知識(shí)結(jié)構(gòu)

旅游人才多元的知識(shí)結(jié)構(gòu)包括：1.深厚的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握深厚的旅游管理學(xué)科的基本理論是日后得以進(jìn)一步發(fā)展與創(chuàng)造的基礎(chǔ)；2.扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，要想在旅游行業(yè)中有所作為，成為有用的旅游人才，就必須掌握扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握應(yīng)有的從事本專(zhuān)業(yè)工作所需要的旅游服務(wù)的程序、操作規(guī)范和技能；3.廣博的相關(guān)性知識(shí)，在旅游一線，各種突發(fā)性、應(yīng)急性問(wèn)題會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)，這就要求旅游人才不僅具備精深的本專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還要熟悉人文知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、管理學(xué)、心理學(xué)、人際交流和溝通等知識(shí)，只有這樣才能對(duì)所遇到的問(wèn)題處變不驚，迎刃而解。

（二）完善的能力結(jié)構(gòu)

現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)發(fā)展瞬息萬(wàn)變，知識(shí)更新頻率加快，這就要求學(xué)生能夠通過(guò)所學(xué)旅游實(shí)踐技能和動(dòng)手能力，能較快地適應(yīng)崗位的需求，解決工作實(shí)際問(wèn)題，能應(yīng)用已有知識(shí)和能力在旅游職業(yè)領(lǐng)域成功立足。能夠把豐富的旅游理論知識(shí)、綜合運(yùn)用多學(xué)科、跨學(xué)科的知識(shí)，轉(zhuǎn)化應(yīng)用于實(shí)際問(wèn)題，具有創(chuàng)造性地解決問(wèn)題的能力。不僅能具有勝任旅游職業(yè)崗位的技能，而且具有旅游技術(shù)創(chuàng)新和二次開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新能力。此外，還要有溝通交流能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力、應(yīng)變能力，這是在全球化的背景下，旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才的基本能力。

（三）全面的綜合素質(zhì)

旅游應(yīng)用型人才的素質(zhì)不僅包括德智體美的基本素質(zhì)，還應(yīng)具備一定的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才能夠在旅游職業(yè)領(lǐng)域成功立足，能進(jìn)行旅游新技術(shù)、新服務(wù)、新產(chǎn)品的創(chuàng)新。必須要有創(chuàng)新的個(gè)性特質(zhì)，在組織創(chuàng)新氛圍的影響下通過(guò)相互作用實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意的產(chǎn)生和創(chuàng)新的推進(jìn)。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

（一）構(gòu)建四階段課程體系

旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以知識(shí)、能力、素質(zhì)的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)， 逐步構(gòu)建“知識(shí)、能力、素質(zhì)、學(xué)術(shù)”四階段式課程體系。第一學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)掌握；第二學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程目的在于打造學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力；第三學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程重在強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，第四學(xué)年通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)水平。通過(guò)四年的培養(yǎng)，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和實(shí)踐操作技能得以提升。

（二）優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)，著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才

注重課程設(shè)置的實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)教學(xué)方法的多樣性。旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，因此教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。課程在設(shè)置上強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性學(xué)習(xí)及自我學(xué)習(xí)能力。主要由課堂參與、獨(dú)立作業(yè)、小組作業(yè)、外出考察、畢業(yè)論文組成。開(kāi)設(shè)帶有研究性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)課，將課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)納入某項(xiàng)課程的研究之中，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)，對(duì)旅游活動(dòng)深層次的現(xiàn)象進(jìn)行分析、判斷、歸納、綜合的研究能力。

多引入探討式教學(xué)。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式要求教學(xué)方法從單一的課堂講授向多樣化的互動(dòng)式、參與式教學(xué)發(fā)展。使用案例討論教學(xué)法可以激發(fā)學(xué)生的互動(dòng)意識(shí)和參與精神；運(yùn)用電子教學(xué)、多媒體教學(xué)和實(shí)地教學(xué)，可使學(xué)生身臨其境，增強(qiáng)實(shí)務(wù)感；引入角色模擬教學(xué)法，可引導(dǎo)學(xué)生在特定環(huán)境下進(jìn)行角色體驗(yàn)，增強(qiáng)對(duì)知識(shí)的領(lǐng)悟和運(yùn)用；采用專(zhuān)題研討教學(xué)法，可培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力和學(xué)術(shù)探索精神。

重視校內(nèi)外實(shí)踐基地。校內(nèi)外實(shí)踐基地是提高學(xué)生職業(yè)能力的主要途徑。職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動(dòng)手能力的培養(yǎng)，還包括知識(shí)的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗(yàn)的積累、職業(yè)意識(shí)、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時(shí)，旅游教育培養(yǎng)的人才，其就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動(dòng)，因此必須十分注意對(duì)學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。讓學(xué)生對(duì)未來(lái)從事的行業(yè)有真實(shí)的認(rèn)知。

（三）重視旅游管理專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)

目前很多院?，F(xiàn)有旅游管理專(zhuān)業(yè)教師大多是從相關(guān)學(xué)科通過(guò)一定的短期培訓(xùn)或自學(xué)方式轉(zhuǎn)入本專(zhuān)業(yè)的，所學(xué)知識(shí)不系統(tǒng)，再加上沒(méi)有從事過(guò)實(shí)際旅游工作，很難勝任他們所承擔(dān)的課程教學(xué)任務(wù)，更談不上承擔(dān)大型的科研任務(wù)，必將影響到畢業(yè)論文質(zhì)量和人才培養(yǎng)的目標(biāo)。因此，要求旅游院校推行“雙師制”，提高師資隊(duì)伍的整體水平；其次，旅游院校也可以從旅游企業(yè)中選聘兼職教師，增加專(zhuān)業(yè)課“現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”的學(xué)時(shí)比例，從而加強(qiáng)理論與實(shí)踐的緊密銜接；鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)，提高學(xué)生的語(yǔ)言聽(tīng)說(shuō)能力和應(yīng)用能力，突出外向性特色。

參考文獻(xiàn)：

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[2]宋大為.應(yīng)用型旅游本科人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].吉林工商學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，（30）：31-33.

篇8

    論文摘要:實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和動(dòng)手操作能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科,決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。然而,在我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革力度的同時(shí),仍有一些與實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的問(wèn)題沒(méi)有得到徹底解決。針對(duì)這種情況進(jìn)行了分析和探討,并提出了相應(yīng)的對(duì)策。

    實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科,決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此,我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色,豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容,并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度,努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。

    一、加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性

    1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì),對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切,對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如,用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中,對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降,更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維,對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠,認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員,這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾,不利于學(xué)生的就業(yè)。因此,通過(guò)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力,具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

    2.旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的,快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張,所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中,他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育,缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn),在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí),他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中,僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì),導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少,這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此,通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),有利于加快旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。

    3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中,要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此,高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化,實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容,努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作,有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高,更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

    二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題

    1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確,就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速,其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整,這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些,不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如,在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中,實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中,理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離,導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解,更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。

    2.專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中,仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題,主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn):第一,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐,但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作,這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程,造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大,甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié),使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力,而我國(guó)許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式,注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué),沒(méi)有遵循旅游專(zhuān)業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。

    3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī),但發(fā)展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外,學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實(shí)習(xí)教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系,穩(wěn)定性和可靠性不高,建立起來(lái)的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納實(shí)習(xí)生的過(guò)程中,旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來(lái)挑選學(xué)生,這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外,有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性,條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí),加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。

    三、開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施

    1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用,又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在旅游管理專(zhuān)業(yè)的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中,具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn):一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向,培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,確定旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式,只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)的需要,成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力,例如,旅游管理專(zhuān)業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目,可讓旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來(lái),通過(guò)實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中,一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。

    2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的前提下,加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置,逐漸形成“基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系?；A(chǔ)課程模塊由公共基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課組成,其教學(xué)目標(biāo)是為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ),主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),提高學(xué)習(xí)能力和專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣,即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專(zhuān)業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開(kāi)發(fā)與管理三個(gè)方向的專(zhuān)業(yè)課程組成,其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力,打造學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì),使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成,其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì),為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。

    3.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè),要求學(xué)生具有扎實(shí)的基本功,這就需要建設(shè)好校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)基本技能的場(chǎng)所,能夠提供給學(xué)生一個(gè)與實(shí)際崗位相接近的訓(xùn)練環(huán)境,通過(guò)實(shí)施模擬性極強(qiáng)的訓(xùn)練,讓學(xué)生逐步熟悉將來(lái)的就業(yè)崗位,培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力,有利于培養(yǎng)學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的優(yōu)秀旅游管理人才。同時(shí),高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。高等院?？梢酝ㄟ^(guò)與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議,讓學(xué)生直接參與到旅游管理實(shí)際工作中。在建立校外實(shí)習(xí)基地時(shí),學(xué)校要開(kāi)展多方探索,在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開(kāi)展合作,實(shí)現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展,只有這樣,才能建立起穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地。

    4.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅知識(shí)性強(qiáng),而且實(shí)踐性也十分突出,這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的任課教師不但要具備理論知識(shí),而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。由于目前的任課教師缺少實(shí)際的旅游工作經(jīng)驗(yàn),高校在招聘旅游專(zhuān)業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底,又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí),在教師完成教學(xué)任務(wù)的前提下,鼓勵(lì)教師從事一定的旅游實(shí)踐活動(dòng),這樣既能豐富教師的實(shí)踐知識(shí),又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新?tīng)顩r,提高其教學(xué)能力。另外,還要為教師多提供一些外出交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校,開(kāi)展學(xué)術(shù)訪問(wèn)或進(jìn)修學(xué)習(xí),從而更多地掌握旅游方面的理論與實(shí)踐知識(shí)。同時(shí),也可以從國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)具備較高理論素養(yǎng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家,擔(dān)任旅游管理專(zhuān)業(yè)的兼職教師或客座教授,通過(guò)他們的教學(xué),豐富學(xué)生的視野。

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[中圖分類(lèi)號(hào)]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2014）30-0125-02

一、引言

廣西壯族自治區(qū)第十次黨代會(huì)對(duì)貴港城市發(fā)展定位為“奮力打造西江流域核心港口城市”。具體城市發(fā)展目標(biāo)為“東西擴(kuò)張，南北拓展，中間突破”的思路，實(shí)施“東西南北中”戰(zhàn)略，城東建成西江航運(yùn)中心、臨港工業(yè)基地及活力臨港綜合新區(qū)；城西片區(qū)建成集商業(yè)、辦公、居住、休閑、生態(tài)景觀為一體的城市濱水生態(tài)綜合門(mén)戶(hù)新區(qū)；城南片區(qū)建成集歷史宗教文化、現(xiàn)代旅游觀光、居住休閑為一體的濱水新區(qū)；城北片區(qū)打造成集行政辦公、文教科研、商業(yè)金融、生態(tài)宜居、休閑娛樂(lè)為一體的政治經(jīng)濟(jì)文化中心；城中加快舊城區(qū)改造，使舊城區(qū)煥發(fā)新的活力。全新的城市定位和發(fā)展目標(biāo)為今后貴港的旅游業(yè)發(fā)展指明了方向，所以，伴隨著貴港市旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，高層次、高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)技能型人才將會(huì)更加緊缺。貴港市旅游管理高職教育一定要抓住貴港市旅游業(yè)快速發(fā)展的良好機(jī)遇，結(jié)合貴港市旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，把學(xué)校的發(fā)展、專(zhuān)業(yè)的建設(shè)與國(guó)家和地區(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略緊密結(jié)合，通過(guò)深化人才培養(yǎng)模式改革和大力推進(jìn)校企合作，探索訂單驅(qū)動(dòng)的管理人才培養(yǎng)新模式，提高貴港市高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)特色和水平，為貴港市旅游業(yè)發(fā)展提供人才保障。

二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)在貴港“奮力打造西江流域核心港口城市”目標(biāo)所需旅游管理高技能人才培養(yǎng)中存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題

（一）傳統(tǒng)負(fù)面觀念影響了旅游高技能人才成長(zhǎng)環(huán)境的形成

旅游行業(yè)的服務(wù)性特別是酒店業(yè)的“服務(wù)性”讓許多學(xué)生和家長(zhǎng)認(rèn)為，在飯店、酒店工作是“沒(méi)有發(fā)展前途”“服侍人的工作”。另外，在我國(guó)，社會(huì)對(duì)技能型人才的評(píng)價(jià)有一種“重動(dòng)手，輕動(dòng)腦”“重技能，輕知識(shí)”的傾向，認(rèn)為來(lái)到職業(yè)院校就是為了學(xué)一門(mén)技術(shù)，其他的基礎(chǔ)性課程特別是人文性學(xué)科的學(xué)習(xí)可有可無(wú)。社會(huì)中形成的這些傳統(tǒng)的“人才觀”對(duì)于高校的人才培養(yǎng)模式有一定的影響，主要體現(xiàn)在人才培養(yǎng)模式的單一性和課程設(shè)置的“重職業(yè)性”。這種教育觀念培養(yǎng)出的“人才”，缺乏綜合能力、創(chuàng)新能力和社會(huì)適應(yīng)能力，難以適應(yīng)貴港“奮力打造西江流域核心港口城市”目標(biāo)所需旅游管理高技能人才的要求。

（二）旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)尚不完善，對(duì)學(xué)生人文素質(zhì)教育重視不夠

《高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案》中確定的人才培養(yǎng)目標(biāo)是：適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等全面發(fā)展，掌握必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)、熟練的職業(yè)技能和良好的職業(yè)習(xí)慣，具備一定的文化素養(yǎng)、禮儀風(fēng)范、外語(yǔ)溝通能力，具有從事本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作所需技術(shù)和管理能力的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。由此可以看出，學(xué)校不僅要培養(yǎng)適應(yīng)崗位需求的專(zhuān)業(yè)技能型人才，而且還要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)進(jìn)步和行業(yè)發(fā)展的、具有一定人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的高級(jí)技能型人才。但是，目前旅游專(zhuān)業(yè)高職生人文素質(zhì)教育仍存在以下問(wèn)題：對(duì)人文素質(zhì)教育認(rèn)識(shí)不夠，職業(yè)教育過(guò)分突出“職業(yè)屬性”；課程設(shè)置不夠科學(xué)合理，教學(xué)方法方式單一；學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)過(guò)于集中在某些知識(shí)和技能方面，而忽視文化知識(shí)的積累和文化素養(yǎng)的提高。學(xué)生人文素質(zhì)的高低直接影響其職業(yè)素質(zhì)的高低和旅游高級(jí)技能型人才的形成，也在一定程度上決定著貴港市旅游人才的水平。

（三）學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)單薄、學(xué)習(xí)能力弱

高職學(xué)生特別是五年制高職學(xué)生入學(xué)成績(jī)相對(duì)較低，基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)側(cè)重于專(zhuān)業(yè)技能的學(xué)習(xí)，理論知識(shí)相對(duì)薄弱。總之，高職學(xué)生學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力處于弱勢(shì)，其職業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力有待提高。

（四）專(zhuān)業(yè)師資力量薄弱

人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低在一定程度上是以師資力量為基礎(chǔ)的。目前貴港市地方高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師一半是由中文、越南語(yǔ)等學(xué)科轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，缺乏系統(tǒng)的旅游理論根底、行業(yè)實(shí)踐的磨煉、先進(jìn)知識(shí)的更新。盡管校方采取了積極的措施，基本上所有旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師都考取了導(dǎo)游資格證書(shū)，但教師們?nèi)匀狈?duì)旅游科學(xué)的系統(tǒng)掌握和必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。特別像導(dǎo)游、酒店管理等專(zhuān)業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)務(wù)性，課堂教學(xué)的良好進(jìn)行需要教師具有一定的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而不是僅憑幾本專(zhuān)業(yè)書(shū)籍就能把握的。因此，專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的短缺直接影響到教學(xué)資源的優(yōu)化配置，制約了貴港“奮力打造西江流域核心港口城市”目標(biāo)所需旅游管理高技能人才的培養(yǎng)。

三、貴港“奮力打造西江流域核心港口城市”目標(biāo)所需旅游管理高技能人才培養(yǎng)對(duì)策

（一）廣開(kāi)思路，構(gòu)建創(chuàng)新型教學(xué)方法體系

創(chuàng)新教學(xué)方法與手段，構(gòu)建以實(shí)踐教學(xué)為主體的教學(xué)方法體系。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法和手段要切實(shí)結(jié)合高職教學(xué)內(nèi)容緊密聯(lián)系行業(yè)實(shí)際的特點(diǎn)，摒棄傳統(tǒng)的以教師為中心、過(guò)分注重理論教學(xué)的方法，向注重學(xué)生的綜合能力發(fā)展，采用情景模擬法、角色扮演法、實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)法等行為導(dǎo)向教學(xué)方法。

情景模擬法主要應(yīng)用在“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”“酒店英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練”“模擬導(dǎo)游”等實(shí)踐性較強(qiáng)的課程。例如在“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”關(guān)于導(dǎo)游詞的演練教學(xué)環(huán)節(jié)中，可以把班上的學(xué)生分為若干小組，針對(duì)廣西導(dǎo)游考試幾個(gè)景點(diǎn)，通過(guò)導(dǎo)游服務(wù)的工作規(guī)范撰寫(xiě)具有個(gè)人特色的導(dǎo)游詞，然后每組選一名代表進(jìn)行模擬講解，每組出一名同學(xué)組成評(píng)委團(tuán)進(jìn)行打分，并進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。情景模擬教學(xué)法是一種模擬真實(shí)生活場(chǎng)景的以學(xué)生參與為主體的開(kāi)放式教學(xué)模式，學(xué)生在真實(shí)、活潑的環(huán)境中學(xué)習(xí)知識(shí)，掌握專(zhuān)業(yè)技能，提高學(xué)習(xí)能力。這種教學(xué)法對(duì)于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性以及增進(jìn)學(xué)生的交流合作能力等有很大的幫助。

角色扮演法主要應(yīng)用在“模擬導(dǎo)游”“旅游人力資源管理”“旅游禮儀”等課程中。例如在“旅游人力資源管理”招聘模擬實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，要求全班同學(xué)根據(jù)教學(xué)給出的招聘廣告的提綱寫(xiě)出招聘信息和崗位面試提綱，然后把全班同學(xué)分成應(yīng)聘和面試者兩類(lèi)，利用虛擬的個(gè)人簡(jiǎn)歷和崗位面試提綱的要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行15～20分鐘的模擬面試，篩選出合格者。角色扮演法為學(xué)生提供了廣泛地獲取多種工作生活經(jīng)驗(yàn)的鍛煉機(jī)會(huì)。在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)角色扮演，學(xué)生可以在模擬場(chǎng)景中快速進(jìn)入崗位角色，模擬現(xiàn)實(shí)生活場(chǎng)景，進(jìn)而獲得實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，提高專(zhuān)業(yè)技能和崗位認(rèn)知能力。

實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)法主要是帶領(lǐng)學(xué)生去真實(shí)的工作環(huán)境進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬講解，或者是讓學(xué)生到工作崗位進(jìn)行工作，以檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，加深理解，提高分析解決問(wèn)題的能力。這種教學(xué)方法主要應(yīng)用在“旅游學(xué)概論”“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”“模擬導(dǎo)游”等課程中。

教學(xué)的最終目的是通過(guò)課堂教學(xué)教給學(xué)生進(jìn)行真實(shí)工作的能力，所以，在教學(xué)過(guò)程中要在自主性與合作性、實(shí)踐性與應(yīng)用性、多樣性與綜合性、探索性與創(chuàng)造性等方面進(jìn)行創(chuàng)新。

（二）優(yōu)化課程考評(píng)體系，構(gòu)建創(chuàng)新型旅游管理專(zhuān)業(yè)課程考核體系

高職教育的辦學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)具有較強(qiáng)服務(wù)性的應(yīng)用型高級(jí)技能人才，為生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)業(yè)輸送人才。教育教學(xué)質(zhì)量的保障機(jī)制是否得以發(fā)揮決定著人才培養(yǎng)效果是否得以實(shí)現(xiàn)。建立全面、公正、系統(tǒng)的教學(xué)評(píng)價(jià)系統(tǒng)，對(duì)高職核心課程特別是實(shí)訓(xùn)課程進(jìn)行考試改革，建立全新的符合貴港市港口城市特色和旅游專(zhuān)業(yè)特色的考試模式，是貴港市旅游管理專(zhuān)業(yè)高職教學(xué)改革的重要內(nèi)容。

1.旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革的必要性。一方面，考試在人才培養(yǎng)過(guò)程中具有導(dǎo)學(xué)促教、保證質(zhì)量的重要作用，考試的科學(xué)性、公正性、規(guī)范性和權(quán)威性直接影響到高職院校畢業(yè)生的社會(huì)認(rèn)同度和學(xué)校的美譽(yù)度。目前，大部分高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程考試模式仍采取傳統(tǒng)的“百分制閉卷”模式。事實(shí)上，高職教學(xué)的最大特色就在于教育理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，將理論運(yùn)用到實(shí)踐中去，讓實(shí)踐指導(dǎo)理論學(xué)習(xí)，而這樣的考試模式和分值比例是無(wú)法體現(xiàn)理論的基礎(chǔ)作用和實(shí)踐的主導(dǎo)地位的。為了培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程考試模式亟須改革。另一方面，旅游學(xué)是一門(mén)應(yīng)用型學(xué)科，高職院校中的旅游學(xué)專(zhuān)業(yè)更是如此。為了培養(yǎng)應(yīng)用型人才，有效進(jìn)行教學(xué)管理，基于旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)改革應(yīng)以職業(yè)能力為核心、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)新教學(xué)改革方式和考核方法。

2.旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革是學(xué)生能力全面發(fā)展的需要。根據(jù)專(zhuān)業(yè)技能要求及實(shí)訓(xùn)課程特點(diǎn)改革旅游專(zhuān)業(yè)核心課程考核方案，是實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的重要方面。目前，單一的紙質(zhì)化考核方式已經(jīng)不能滿(mǎn)足教學(xué)和社會(huì)的需要，高職院校必須通過(guò)以考促學(xué)，利用創(chuàng)新性考核方法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)技能知識(shí)的興趣，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)方向，從而全面發(fā)展學(xué)生的綜合能力。因此，從培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游應(yīng)用型高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革勢(shì)在必行。

3.旅游管理專(zhuān)業(yè)課程考試改革的基本原則。根據(jù)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型學(xué)科特點(diǎn)，為了能夠培養(yǎng)應(yīng)用型人才，有效進(jìn)行教學(xué)管理，提出旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革的新思路：（1）改革考試內(nèi)容，滿(mǎn)足社會(huì)需求和學(xué)生發(fā)展，促進(jìn)考試內(nèi)容豐富化、不同內(nèi)容比例合理化，融入專(zhuān)業(yè)技能創(chuàng)新能力培養(yǎng)，全面體現(xiàn)學(xué)生能力；（2）改革考試方法，實(shí)施多樣性考試機(jī)制。

（三）拓展校企合作空間，實(shí)行1.5+1+0.5“工學(xué)結(jié)合”辦學(xué)模式

篇10

關(guān)鍵詞：旅游管理；市場(chǎng)需求；基礎(chǔ)教育；能力；教學(xué)模式

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且要有解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象，為了更好的迎合市場(chǎng)需求，更是為了國(guó)家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大高校也開(kāi)始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。

但是在真正實(shí)施的過(guò)程中，這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)擁有138家各級(jí)各類(lèi)的旅游學(xué)院、學(xué)校，他們分布于全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒(méi)意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義，但具體的教學(xué)實(shí)踐，卻只停留在表面工作上，并沒(méi)有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒(méi)有緊密聯(lián)系相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外，從學(xué)生本身來(lái)講。學(xué)生自身不求上進(jìn)，認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過(guò)慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析

旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。

為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索

（一）建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐，在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問(wèn)題解決能力和開(kāi)拓創(chuàng)新能力。

（二）建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面的交流，可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求，有針對(duì)性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過(guò)程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下，旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。

（三）鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握基礎(chǔ)知識(shí)

知識(shí)是對(duì)一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，也能減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本。通過(guò)不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ，讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競(jìng)賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。

（四）各院校要不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度。

有壓力，才會(huì)有動(dòng)力。這是俗語(yǔ)，但也是真理。在實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，如果沒(méi)有考核制度進(jìn)行督促和誘導(dǎo)，各種模式在運(yùn)作的過(guò)程中很可能就會(huì)成為一紙空文。所以，各個(gè)院校一定要制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)課程性質(zhì)進(jìn)行分階段、分步驟的量化考核。例如對(duì)于顧客的講話(huà)態(tài)度、微笑方式，擺臺(tái)的程序、學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)事件模擬訓(xùn)練的各種細(xì)節(jié)等等各種問(wèn)題制定比較完善的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。

（五）分工合作，明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任

為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利，各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí)，一定要成立專(zhuān)門(mén)的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人，并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。

另外，在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過(guò)程中，各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對(duì)措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè)，它表現(xiàn)出來(lái)的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過(guò)程中一定要注重滿(mǎn)足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。其次，要定期召開(kāi)專(zhuān)題交流講座?，F(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開(kāi)闊眼界。在定期召開(kāi)的交流會(huì)上，大家各抒己見(jiàn)及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。再次，要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù)，卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專(zhuān)業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才，而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。

結(jié)束語(yǔ)：

市場(chǎng)在不斷的變化，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏，不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新，并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì)，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。

參考文獻(xiàn)：

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