導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇旅游管理內(nèi)容，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、中外合作辦學(xué)概況

1、中外合作辦學(xué)原因

中外合作辦學(xué)在全球化及高等教育國(guó)際化趨勢(shì)背景下應(yīng)運(yùn)而生。外方辦學(xué)者往往從經(jīng)濟(jì)利益、教育市場(chǎng)、社會(huì)效益三個(gè)方面來(lái)考慮。在中方動(dòng)因方面，首先國(guó)家層面：兌現(xiàn)入世之承諾，也可以成為幫助政府解決教育經(jīng)費(fèi)的渠道之一。其次社會(huì)層面：滿足我國(guó)經(jīng)濟(jì)與科技及教育改革和發(fā)展的需要，也是為了滿足我國(guó)對(duì)復(fù)合型人才的要求。最后家庭和個(gè)人層面，滿足個(gè)人對(duì)優(yōu)質(zhì)教育資源的需求。

2、中外合作辦學(xué)的模式

（1）中外合作辦學(xué)的性質(zhì)。中外合作辦學(xué)是既具有公益性事業(yè)的因素，也具有產(chǎn)業(yè)性的因素，其運(yùn)作還具有市場(chǎng)性。王劍波在其著作中指出中外合作辦學(xué)教育服務(wù)方式和管理的特有屬性不僅包括教育公益性，其合作辦學(xué)的招生、融資辦學(xué)和經(jīng)營(yíng)合作項(xiàng)目等各個(gè)環(huán)節(jié)還具有市場(chǎng)性和產(chǎn)業(yè)性的特點(diǎn)。

（2）中外合作辦學(xué)的特點(diǎn)。其自身的發(fā)展特點(diǎn)具有多樣性，林煒、陶林的觀點(diǎn)認(rèn)為合作辦學(xué)呈現(xiàn)出區(qū)域性、多層次并存性、與我國(guó)教育的互補(bǔ)性、社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一性等特點(diǎn)。李蘭巧認(rèn)為中外合作辦學(xué)具有互利性、效益性、開(kāi)放性、多樣性、復(fù)雜性等特點(diǎn)。

（3）中外合作辦學(xué)的模式。多數(shù)學(xué)者贊同三種主要的辦學(xué)模式，即融合型、嫁接型和松散型。

二、旅游管理專業(yè)本科院校合作辦學(xué)的主要類型

1、雙校園類型

這種類型通常是2+2、3+1、1+2+1等形式，“雙校園”類型中最常見(jiàn)的形式?！半p校園”類型所取得學(xué)位通常是雙學(xué)位。

2、單校園類型

學(xué)生被授予雙方院校的相應(yīng)學(xué)位是在畢業(yè)前學(xué)滿相應(yīng)學(xué)分的課程及達(dá)到雙方合作院校的成績(jī)標(biāo)準(zhǔn)后。在我國(guó)雙校園的本科層次旅游管理合作辦學(xué)的大學(xué)有：大連大學(xué)國(guó)際學(xué)院、東北財(cái)經(jīng)大學(xué)薩里國(guó)際學(xué)院、長(zhǎng)春師范學(xué)院等；酒店管理專業(yè)合作的大學(xué)是天津商業(yè)大學(xué)，單校園的合作大學(xué)是廣州大學(xué)、吉林大學(xué)、上海大學(xué)等。

三、中外合作辦學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀

全國(guó)中外合作辦學(xué)針對(duì)旅游管理專業(yè)的具體情況，國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的本科教育合作辦學(xué)項(xiàng)目的大學(xué)是上海師范大學(xué)、寧波大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、廣州大學(xué)、青島大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、哈爾濱學(xué)院、牡丹江師范學(xué)院、長(zhǎng)春師范學(xué)院；酒店與旅游業(yè)管理專業(yè)的大學(xué)是天津商業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)；其中之江大學(xué)合作的層次是碩士研究生。

根據(jù)羅列，我們可以看到嫁接型是旅游管理中外合作辦學(xué)時(shí)應(yīng)用的較為普遍的一種方式，采用“2+2”，“3+1”，甚至為“4+0”的形式。

1、根據(jù)國(guó)內(nèi)的合作院校，總結(jié)出其合作思路

以大連大學(xué)和澳大利亞南十字星大學(xué)為例，它的辦學(xué)特點(diǎn)就是校企合作，同澳大利亞多家旅游組織和集團(tuán)公司有著密切的合作伙伴關(guān)系，分布在斯莫爾、考夫斯港、黃金海岸、悉尼的四個(gè)校區(qū)，連續(xù)多年獲澳大利亞旅游行業(yè)教育優(yōu)異獎(jiǎng)?；谶M(jìn)一步提高旅游管理專業(yè)的辦學(xué)水平，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)教育資源。青島大學(xué)國(guó)際學(xué)院是1997年第一年面向全國(guó)招生的，在充分吸取第一個(gè)中外合作項(xiàng)目青島大學(xué)霍爾姆斯學(xué)院成功經(jīng)驗(yàn)成立的。學(xué)院開(kāi)設(shè)了旅游與酒店管理專業(yè)，課程設(shè)置中引進(jìn)了專業(yè)領(lǐng)域的4個(gè)系列的以商務(wù)教育而著稱的澳大利亞霍爾姆斯學(xué)院的課程專業(yè)課程。2006年學(xué)生為第一季正式參加此項(xiàng)目的學(xué)生，是在學(xué)院與奧地利克雷姆斯學(xué)校鑒訂正式合作項(xiàng)目第二年。

2、中外旅游管理合作辦學(xué)中的教學(xué)模式

（1）對(duì)于語(yǔ)言主要指英語(yǔ)教學(xué)的高度重視。因?yàn)槭呛献鬓k學(xué)，要接受國(guó)外課程的學(xué)習(xí)和外籍老師的授課，所以對(duì)于語(yǔ)言的要求就非常高。在課程設(shè)置中突出英語(yǔ)實(shí)踐能力教學(xué)特色以便使學(xué)生具有較強(qiáng)的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)和交際能力，能夠在國(guó)內(nèi)國(guó)外環(huán)境下，從事旅游與酒店管理接待業(yè)和人力資源工作。第一，加大英語(yǔ)教學(xué)量，開(kāi)設(shè)英語(yǔ)專業(yè)課程。一、二年級(jí)英語(yǔ)周課時(shí)達(dá)到12節(jié)，采用英語(yǔ)專業(yè)課程交際英語(yǔ)，分別開(kāi)設(shè)了英語(yǔ)閱讀、聽(tīng)說(shuō)、日語(yǔ)等小語(yǔ)種、寫(xiě)作專項(xiàng)課程。第二，加強(qiáng)口語(yǔ)并聘請(qǐng)外教的教學(xué)。聘請(qǐng)具有相關(guān)資質(zhì)的外籍教師來(lái)講授口語(yǔ)、寫(xiě)作課，有國(guó)外留學(xué)經(jīng)歷的教師任教英語(yǔ)教學(xué)課程。第三，采用雙語(yǔ)教學(xué)，采用原版教材。這樣的教學(xué)模式使得學(xué)生英語(yǔ)水平提高，能入學(xué)后第二年時(shí)即通過(guò)出國(guó)要求的雅思考試。

（2）引進(jìn)外方專業(yè)核心課程。根據(jù)雙方的合作協(xié)議，青島大學(xué)引入奧地利克雷姆斯學(xué)院等旅游專業(yè)核心課程，即這些課程由國(guó)外派教授授課或提供教學(xué)大綱、教材等由中方教師進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)。

（3）保留相關(guān)專業(yè)本土特色。這樣的課程如傳統(tǒng)的旅游學(xué)原理、旅游法規(guī)、管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理等課程給予了保留。

（4）中外合作辦學(xué)旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置。在“2+2”教學(xué)模式和課程設(shè)置方面需要結(jié)合我國(guó)旅游管理專業(yè)高等教育現(xiàn)狀和國(guó)外旅游專業(yè)高等教育的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)外國(guó)語(yǔ)言基礎(chǔ)教育和旅游專業(yè)?n程的國(guó)際導(dǎo)向。具體課程設(shè)置以大連大學(xué)和澳大利亞南十字星大學(xué)合作辦學(xué)課程設(shè)置為例。

①我國(guó)高校要求開(kāi)設(shè)的課程。開(kāi)設(shè)所學(xué)的各門公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)必修課程，這些是根據(jù)國(guó)家教育部規(guī)定的。在英語(yǔ)類課程設(shè)置方面，是和國(guó)內(nèi)的外語(yǔ)教學(xué)有很大的區(qū)別，對(duì)于外語(yǔ)實(shí)際能力的要求更高，注重聽(tīng)說(shuō)口語(yǔ)，同時(shí)增設(shè)雅思專項(xiàng)培訓(xùn)等大量的英語(yǔ)課程，這是基于“2+2”的模式培養(yǎng)模式，為學(xué)生后兩年出國(guó)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。②與國(guó)外大學(xué)的對(duì)接課程。與國(guó)外對(duì)接的課程是按照國(guó)外大學(xué)的要求，國(guó)內(nèi)高校開(kāi)設(shè)的課程。包括專業(yè)基礎(chǔ)課和部分必修專業(yè)課程。這些課程是國(guó)外大學(xué)提供課程的詳細(xì)大綱和樣本試卷，以及指定教材，即原版教材，由中方老師采用雙語(yǔ)教學(xué)的形式，試卷采用英文試卷與國(guó)際接軌，體現(xiàn)了合作辦學(xué)的專業(yè)特色，引進(jìn)和吸收了國(guó)外優(yōu)質(zhì)的教育資源。按照國(guó)內(nèi)大學(xué)與國(guó)外大學(xué)的合作辦學(xué)協(xié)議，旅游管理專業(yè)有6門該類對(duì)接課程。③“2+2”模式下旅游管理專業(yè)具體課程設(shè)置具體指第一學(xué)期到第四學(xué)期的課程在國(guó)內(nèi)完成，第五學(xué)期到第八學(xué)期的課程在國(guó)外大學(xué)完成。8個(gè)模塊分別從第一學(xué)期到第八學(xué)期的課程設(shè)置。第一學(xué)期課程為：交際英語(yǔ)（1）、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、基本原理、旅游學(xué)原理、旅游與酒店接待市場(chǎng)營(yíng)銷；第二學(xué)期課程為：微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、中國(guó)近現(xiàn)代史綱要、旅游研究與分析、旅游與酒店人力資源管理、溝通與思維、旅游地理；第三學(xué)期課程為：交際英語(yǔ)（2）、高等數(shù)學(xué)、管理學(xué)、體育1、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、旅游心理學(xué)；第四學(xué)期課程為：英語(yǔ)高級(jí)寫(xiě)作（3）、雅思培訓(xùn)、高等數(shù)學(xué)2、大學(xué)體育II、中國(guó)近現(xiàn)代史、法律基礎(chǔ)；第五、六學(xué)期課程為：核心課：旅游英語(yǔ)、服務(wù)管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、選修課（選修2門）、餐飲管理、民俗學(xué)、體育旅游研究、旅行社信息技術(shù)系統(tǒng)、旅游財(cái)務(wù)管理。第七第八學(xué)期為實(shí)習(xí)學(xué)期。

四、中外合作辦學(xué)的問(wèn)題與對(duì)策

1、課程設(shè)置和課程體系存在諸多問(wèn)題

（1）課程設(shè)置不符合我國(guó)國(guó)情。國(guó)外課程很多是針對(duì)于本地區(qū)本國(guó)家的課程，我們合作雖然是需要了解國(guó)外的實(shí)際情況但并不是要西方化或是美國(guó)化、澳洲化，我們需要的是國(guó)外優(yōu)質(zhì)的課程洋為中用。根據(jù)合作辦學(xué)后反映出來(lái)的問(wèn)題在課程設(shè)置上提出不能照搬他國(guó)的課程，而是要借鑒。

從表中可以看到以上問(wèn)題。第一，關(guān)于課程的設(shè)置不科學(xué)。國(guó)內(nèi)沒(méi)有開(kāi)設(shè)旅游政策與法規(guī)可以和國(guó)外的旅游政策與發(fā)展兼有。關(guān)于語(yǔ)言學(xué)了提高實(shí)際的聽(tīng)說(shuō)能力外，還需要開(kāi)設(shè)雅思課程。第二，有很多“雙校園”類型院校對(duì)于學(xué)生是要求達(dá)到一定語(yǔ)言和專業(yè)成績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)后才可以進(jìn)入到國(guó)外合作院校進(jìn)行學(xué)習(xí)。所以學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中對(duì)于語(yǔ)言的學(xué)習(xí)在時(shí)間上和精力上付出要多，對(duì)于“單校園”類型的合作院校同樣面臨這樣的問(wèn)題，因?yàn)閷W(xué)校聘請(qǐng)的外籍教師會(huì)全英文授課，這對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)水平也提出了較高要求。

（2）旅游管理專業(yè)課程開(kāi)設(shè)相對(duì)滯后。旅游本科的專業(yè)教育應(yīng)該是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，在教學(xué)計(jì)劃中，關(guān)于專業(yè)課的設(shè)置主要在第五到第七學(xué)期，很多學(xué)生對(duì)于前四個(gè)學(xué)期專業(yè)課很少表示不滿，大一一年幾乎沒(méi)有專業(yè)課，這樣的設(shè)置沒(méi)有考慮到新生在對(duì)于整個(gè)專業(yè)的了解和自己四年大學(xué)的學(xué)業(yè)規(guī)劃。學(xué)院應(yīng)在大學(xué)一年級(jí)就開(kāi)設(shè)少量的旅游入門基礎(chǔ)課程，以便從學(xué)生入學(xué)時(shí)就抓起，熏陶、培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的專業(yè)意識(shí)。旅游管理本科是個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，前四個(gè)學(xué)期可以安排相對(duì)于比較適合先實(shí)踐后學(xué)習(xí)的課程。

①酒店實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)與教學(xué)內(nèi)容環(huán)節(jié)有脫節(jié)，應(yīng)實(shí)踐與教學(xué)相互促進(jìn)。實(shí)習(xí)等實(shí)訓(xùn)課程對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生、尤其是酒店工作的學(xué)生而言是非常重要的必修課。只有在實(shí)習(xí)中才能真正體會(huì)到專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中得以應(yīng)用。實(shí)踐表明學(xué)生更喜歡在先實(shí)習(xí)后學(xué)習(xí)這樣的課程。老師們發(fā)現(xiàn)，先實(shí)踐后教學(xué)，?？频膶W(xué)生上課的積極性被大大激發(fā)，學(xué)生的注意力集中，上課認(rèn)真，和老師互動(dòng)頻繁。由于課程設(shè)置的原因安排實(shí)習(xí)的環(huán)節(jié)沒(méi)有包括全部的專業(yè)課知識(shí)，是應(yīng)該注意的。②旅游管理課程體系模塊需優(yōu)化。由于我國(guó)和國(guó)外就教學(xué)理念、培養(yǎng)目標(biāo)等很多方面不同，整個(gè)教育體系存在很大差異，所以國(guó)內(nèi)院校和合作的國(guó)外院校，雖然引進(jìn)了許多的外方核心課程，但也有很多的本土特色的課程，在課程銜接上以及教學(xué)內(nèi)容上很大程度上存在“兩張皮”的現(xiàn)象，這是不利于學(xué)生學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性。這就要求我們?cè)谡麄€(gè)教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃、教材、課程內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致而系統(tǒng)的梳理，經(jīng)過(guò)反復(fù)的實(shí)踐，摸索出一套切實(shí)可行的課程設(shè)置體系是非常必要和重要的，對(duì)于合作辦學(xué)教學(xué)質(zhì)量評(píng)估體系的建立也應(yīng)該研究和建立，評(píng)估和改進(jìn)合作辦學(xué)項(xiàng)目。

2、教材選用難度偏大，不適合我國(guó)學(xué)生學(xué)習(xí)水平

外方課程都是由外方選用的原版教材，對(duì)于中國(guó)學(xué)生來(lái)說(shuō)本身就有語(yǔ)言上的難度，再加之全英語(yǔ)授課，使得他們上課效率不高，聽(tīng)不懂或是不能全部聽(tīng)懂。而且內(nèi)容上沒(méi)有和中方的課程很好的銜接，使得內(nèi)容不是有缺失就是有重復(fù)，這不太完全適合中國(guó)學(xué)生。再加上跨文化的學(xué)習(xí)使得兩種教學(xué)思維和理念很難讓同學(xué)對(duì)于旅游管理有一個(gè)完整框架的構(gòu)建。

篇2

1旅游管理專業(yè)介紹

高校旅游管理專業(yè)設(shè)置方向主要有導(dǎo)游方向、旅行社經(jīng)營(yíng)管理方向和酒店管理方向。旅游管理專業(yè)主要課程有：管理學(xué)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、旅游心理學(xué)、旅游地理、旅游美學(xué)、旅行社管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游法、旅游開(kāi)發(fā)與規(guī)劃、酒店管理概論、餐飲管理、前臺(tái)與客房管理、旅游商務(wù)英語(yǔ)、會(huì)展管理、旅游項(xiàng)目策劃、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游禮儀等。目前，高校旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)主要引進(jìn)培養(yǎng)雙師型教師，結(jié)合旅游管理專業(yè)特色，加強(qiáng)開(kāi)發(fā)建設(shè)校企合作下的實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。旅游管理專業(yè)教學(xué)以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，按照“訂單式”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，探索“零適應(yīng)期”下的“崗位技能遞進(jìn)式”旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式。

2旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

結(jié)合我國(guó)高等教育目標(biāo)以及旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，明確提出旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)“寬口徑+重應(yīng)用”理念下，為適應(yīng)新世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，培養(yǎng)德智體全面旅游人才；掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)具備專業(yè)知識(shí)和現(xiàn)代服務(wù)理念的旅游人才；加大旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)力度，培養(yǎng)能夠在旅游景區(qū)、旅行社和酒店等企業(yè)工作的應(yīng)用型技能人才。旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才有極高要求，因此，旅游管理專業(yè)要基于旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，促進(jìn)專業(yè)轉(zhuǎn)型，加大對(duì)旅游專業(yè)人才實(shí)踐技能的培養(yǎng)，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐應(yīng)用型人才。

3旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式設(shè)計(jì)

3.1實(shí)踐教學(xué)具體模塊設(shè)計(jì)

旅游管理專業(yè)以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，按照“訂單式”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，設(shè)計(jì)“零適應(yīng)期”下的“崗位技能遞進(jìn)式”旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式設(shè)計(jì)的不同層次崗位技能遞進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，將“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”遞進(jìn)式融入旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，不斷改革旅游管理課程體系，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程建設(shè)，推進(jìn)旅游崗位技能遞進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，全面提升旅游專業(yè)人才崗位技能，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)人才零距離就業(yè)。旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式具體設(shè)計(jì)包括四層級(jí)“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”（圖1），其中，基礎(chǔ)崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在入學(xué)初期，對(duì)旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)認(rèn)知和初步感受，在實(shí)踐教學(xué)中可以采取旅游景區(qū)參觀和旅行社考察等活動(dòng)；專業(yè)崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在低年級(jí)階段，對(duì)旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，在校內(nèi)形象訓(xùn)練室學(xué)習(xí)儀容儀態(tài)，并輔以導(dǎo)游、酒店服務(wù)體驗(yàn)等活動(dòng)實(shí)踐；綜合崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在中間階段學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，在校內(nèi)旅游綜合訓(xùn)練室學(xué)習(xí)綜合崗位技能，并配合旅游景區(qū)、旅行社和酒店等實(shí)訓(xùn)基地參與常規(guī)管理實(shí)習(xí)；企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在高年級(jí)階段應(yīng)用大學(xué)階段所學(xué)知識(shí)，配合畢業(yè)實(shí)習(xí)到旅游景區(qū)、旅行社和酒店等實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

3.2實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容組織安排

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的四大“崗位技能遞進(jìn)式”模塊是相互獨(dú)立而又相互依存的，是結(jié)合不同階段所學(xué)理論知識(shí)設(shè)計(jì)的不同實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，是對(duì)“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”不同模塊的組合。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，筆者建議設(shè)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)（入學(xué)專業(yè)教育、軍訓(xùn)、計(jì)算機(jī)操作）、操作學(xué)習(xí)（儀容儀態(tài)、語(yǔ)言技能）的基礎(chǔ)崗位技能項(xiàng)目，前廳服務(wù)管理、客房服務(wù)管理、餐飲服務(wù)管理、旅行社服務(wù)管理、旅游產(chǎn)品策劃服務(wù)管理等分崗輪換的專業(yè)崗位技能項(xiàng)目，綜合旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理實(shí)訓(xùn)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、旅游企業(yè)管理軟件操作等綜合實(shí)訓(xùn)的綜合崗位技能項(xiàng)目，畢業(yè)實(shí)習(xí)的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)項(xiàng)目，具體的實(shí)踐教學(xué)組織安排如表1所示，采取校內(nèi)外結(jié)合實(shí)踐教學(xué)方式，完成旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。

3.3實(shí)踐教學(xué)模式具體實(shí)施

筆者認(rèn)為結(jié)合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，深入挖掘旅游管理專業(yè)課堂實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，充實(shí)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目。同時(shí)，應(yīng)利用校園文化的軟實(shí)力，以旅游社團(tuán)為基點(diǎn)，倡導(dǎo)鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)展相關(guān)專業(yè)活動(dòng)，以校園實(shí)戰(zhàn)形式鍛煉學(xué)生崗位技能。此外，在畢業(yè)之際，旅游管理專業(yè)學(xué)生還可以參加畢業(yè)實(shí)習(xí)，進(jìn)行企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，還可以結(jié)合教學(xué)實(shí)際組織學(xué)生參觀考察企業(yè)基地?？傊?，在旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式下，要結(jié)合“課堂實(shí)訓(xùn)+校園實(shí)戰(zhàn)+社會(huì)實(shí)習(xí)”實(shí)踐平臺(tái)，推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)模式的具體實(shí)施。在旅游管理專業(yè)課堂實(shí)訓(xùn)中，教師應(yīng)結(jié)合旅游管理專業(yè)理論知識(shí)講授，深入挖掘教材內(nèi)容，凝練提出課堂實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，切實(shí)提升學(xué)生實(shí)踐崗位技能?；诼糜螌I(yè)課堂實(shí)訓(xùn)，還可以設(shè)計(jì)旅游崗位技能大賽，充實(shí)擴(kuò)展實(shí)踐項(xiàng)目?jī)?nèi)容，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)理論和實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)，以課堂實(shí)訓(xùn)形式，要求學(xué)生以課件形式匯報(bào)實(shí)踐報(bào)告，連接崗位技能，鍛煉學(xué)生組織協(xié)調(diào)能力、人際交往能力和靈活思維能力。在旅游管理專業(yè)校園實(shí)戰(zhàn)中，可以教師為牽頭，倡導(dǎo)鼓勵(lì)學(xué)生成立旅游管理社團(tuán)，結(jié)合旅游管理專業(yè)開(kāi)展相關(guān)活動(dòng)，以校園文化活動(dòng)為主線，凝練旅游管理專業(yè)崗位技能訓(xùn)練項(xiàng)目，以校園實(shí)戰(zhàn)形式演練旅游管理專業(yè)實(shí)踐內(nèi)容。如，旅游社團(tuán)撰寫(xiě)的“城市游”旅游路線規(guī)劃書(shū)，通過(guò)路線的規(guī)劃、成本的控制、住宿的安排、特色活動(dòng)設(shè)計(jì)等活動(dòng)，讓學(xué)生全程參與，通過(guò)校園實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)，實(shí)踐所學(xué)知識(shí)。社會(huì)實(shí)習(xí)是對(duì)課堂實(shí)訓(xùn)和校園實(shí)戰(zhàn)的延伸，在旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之際，學(xué)生將走出校園，在未來(lái)職業(yè)規(guī)劃基礎(chǔ)上，選擇合適的頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行社會(huì)實(shí)習(xí)。高校應(yīng)積極拓展社會(huì)實(shí)習(xí)實(shí)踐平臺(tái)，在校企合作機(jī)制下積極組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)，不僅滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)需求，也滿足社會(huì)單位專業(yè)人才需求，向社會(huì)輸送實(shí)踐應(yīng)用型人才。

4結(jié)論

篇3

關(guān)鍵詞：旅游管理；協(xié)同創(chuàng)新；實(shí)踐教育體系；構(gòu)建

實(shí)踐教學(xué)是高校為了強(qiáng)化人才培養(yǎng)效果，提升學(xué)生綜合素質(zhì)，提高學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合能力而根據(jù)教學(xué)計(jì)劃安排進(jìn)行的一系列教育教學(xué)活動(dòng)的統(tǒng)稱。旅游管理專業(yè)作為實(shí)踐性、應(yīng)用型很強(qiáng)的一門專業(yè)學(xué)科，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系能夠?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)實(shí)踐教學(xué)提供必要的保障，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

有關(guān)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的研究受到眾多學(xué)者的關(guān)注。王斐斐認(rèn)為當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中課程比例、課程內(nèi)容等方面存在不合理因素，并且課程安排缺乏連貫性，因此在構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)應(yīng)積極進(jìn)行教學(xué)改革，增加實(shí)踐學(xué)時(shí)，充實(shí)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的連貫性[1]。楊慧認(rèn)為協(xié)同創(chuàng)新理念能夠科學(xué)地指導(dǎo)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，高校、企業(yè)及旅游相關(guān)部門共同構(gòu)建協(xié)同共享平臺(tái)，推進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系[2]。陳玉濤認(rèn)為培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型旅游管理人才，必須構(gòu)建一體化實(shí)踐教學(xué)體系，在教學(xué)過(guò)程中著重對(duì)實(shí)踐教學(xué)課程、實(shí)踐教學(xué)基地、師資隊(duì)伍、考核機(jī)制進(jìn)行整合[3]。陳煒運(yùn)用系統(tǒng)研究方法從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)保障、教學(xué)管理、教學(xué)評(píng)估五個(gè)方面構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，探討培養(yǎng)適應(yīng)泛北部灣區(qū)域旅游發(fā)展的應(yīng)用型旅游人才[4]。

因此，在當(dāng)前高校積極推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展時(shí)期，旅游管理專業(yè)應(yīng)根據(jù)地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，以協(xié)同創(chuàng)新理念為指導(dǎo)，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的應(yīng)用型旅游管理人才，主動(dòng)擔(dān)負(fù)起為旅游業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力的使命，推進(jìn)地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。

一、旅游管理專業(yè)構(gòu)建實(shí)踐教育體系的必要性

2014年國(guó)務(wù)院頒布的《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》、教育部等六部門共同印發(fā)的《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020年）》均明確提出引導(dǎo)、推動(dòng)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)型發(fā)展。2015年遼寧省人民政府辦公廳《關(guān)于推動(dòng)本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的實(shí)施意見(jiàn)》指出推動(dòng)本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，高等教育服務(wù)遼寧經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力顯著增強(qiáng)。在高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景下，旅游管理專業(yè)具有天然的實(shí)踐性特點(diǎn)，應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)得以強(qiáng)化，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系保障實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)成為必然趨勢(shì)。

（一）符合旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要

科學(xué)的實(shí)踐教育體系是全面培養(yǎng)既具有旅游專業(yè)理論知識(shí)，更具備高超的旅游專業(yè)技能應(yīng)用型人才的必要條件。旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)理論的厚度能夠擴(kuò)展學(xué)生的創(chuàng)新性，豐富的實(shí)踐操作技能能夠有效迎合旅游業(yè)發(fā)展的需要。構(gòu)建科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系，能夠完善人才培養(yǎng)體系，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力，全面考核學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和旅游專業(yè)技能的掌握程度，強(qiáng)化旅游理論和技能的綜合應(yīng)用能力，凸顯解決問(wèn)題、溝通協(xié)調(diào)、綜合管理等專業(yè)核心技能，適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的需要。

（二）適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理人才實(shí)踐性的要求

科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系是旅游管理專業(yè)適應(yīng)高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才的保障。旅游行業(yè)需要既懂理論又懂實(shí)踐的應(yīng)用型人才， 實(shí)踐操作能力是旅游管理人才的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃中要重點(diǎn)突出人才培養(yǎng)的實(shí)踐性特點(diǎn)和職業(yè)教育屬性。從旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要出發(fā)，著重培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力、職業(yè)意識(shí)及職業(yè)能力。構(gòu)建科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系是旅游高等教育發(fā)展的必然趨勢(shì)，是符合我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)壯行升級(jí)發(fā)展的必然要求，是我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。

二、旅游管理專業(yè)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系

協(xié)同創(chuàng)新是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育的科學(xué)指導(dǎo)思想，實(shí)踐教育的根本目的在于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念的指導(dǎo)下，從實(shí)踐教育的內(nèi)容體系、目標(biāo)體系、保障體系和評(píng)價(jià)體系四個(gè)方面構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系（表1），更能夠體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型、實(shí)踐性和創(chuàng)新性特點(diǎn)。

實(shí)踐教育內(nèi)容是實(shí)踐教育體系目標(biāo)任務(wù)的具體化，以基礎(chǔ)實(shí)踐能力訓(xùn)練作為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合科學(xué)研究實(shí)踐、專業(yè)時(shí)事評(píng)析、專業(yè)研討實(shí)踐等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。實(shí)踐教育目標(biāo)體系是協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系的基礎(chǔ)，重在培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。實(shí)踐教育保障體系是協(xié)同創(chuàng)新教育體系的重要支撐條件，對(duì)于實(shí)踐教育的軟件和硬件具有非常嚴(yán)苛的要求。實(shí)踐教育評(píng)價(jià)體系能夠科學(xué)評(píng)價(jià)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育的效果，是協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系構(gòu)建的科學(xué)反饋體系。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系構(gòu)建主要措施

（一）明確實(shí)踐教育體系構(gòu)建的指導(dǎo)思想

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育的主要任務(wù)是以提高學(xué)生綜合實(shí)踐能力為宗旨，培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型、創(chuàng)新性旅游人才。在實(shí)踐教育體系構(gòu)建過(guò)程中，要遵循旅游管理專業(yè)的教育規(guī)律，體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的提升。協(xié)同創(chuàng)新教育理念是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系構(gòu)建的科學(xué)指導(dǎo)思想，注重整合校內(nèi)外各項(xiàng)資源，搭建協(xié)同平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)理論、應(yīng)用技能、綜合實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，為具有創(chuàng)新意識(shí)的人才培養(yǎng)提供良好的環(huán)境。

（二）設(shè)置具備創(chuàng)新導(dǎo)向的實(shí)踐教育內(nèi)容

實(shí)踐教育內(nèi)容是實(shí)踐教育體系任務(wù)的具體分解，實(shí)踐教育內(nèi)容安排要體現(xiàn)創(chuàng)新性?；A(chǔ)實(shí)踐能力是創(chuàng)新實(shí)踐教育的基礎(chǔ)，在夯實(shí)旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)踐能力的基礎(chǔ)上，逐步滲透具有創(chuàng)新體驗(yàn)的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力。結(jié)合旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性特點(diǎn)，增加創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)的內(nèi)容，提升學(xué)生理論應(yīng)用能力，培養(yǎng)既懂理論又能實(shí)踐的創(chuàng)新性旅游人才，滿足旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展階段對(duì)高素質(zhì)、強(qiáng)技能的應(yīng)用型人才的需求。

（三）建立一支高水平的“雙師型”隊(duì)伍

師資隊(duì)伍是實(shí)踐教育保障體系的重要組成部分，對(duì)實(shí)踐教育效果起到舉足輕重的作用。旅游管理專業(yè)必須通過(guò)“走出去、引進(jìn)來(lái)”打造一支高水平的“雙師型”教師隊(duì)伍。鼓勵(lì)教師進(jìn)行技能培訓(xùn)，主動(dòng)到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，充分掌握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。引進(jìn)企業(yè)優(yōu)秀管理人員與一線工作人員充實(shí)到教學(xué)一線，擔(dān)任實(shí)踐指導(dǎo)教師。完善規(guī)章制度，建立一支理論水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)、專職和兼職結(jié)合的多元化“雙師型”隊(duì)伍，提高實(shí)踐教育教學(xué)質(zhì)量。

（四）完善實(shí)踐教育評(píng)價(jià)機(jī)制

實(shí)踐教育評(píng)價(jià)機(jī)制能夠明確反饋實(shí)踐教育體系的科學(xué)性、合理性，有效的實(shí)踐教育評(píng)價(jià)能夠促進(jìn)提高教育教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生綜合能力。實(shí)踐教育評(píng)價(jià)應(yīng)貫穿實(shí)踐教育教學(xué)的全過(guò)程，建立學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、社會(huì)“四位一體”的協(xié)同評(píng)價(jià)機(jī)制，及時(shí)將評(píng)價(jià)效果進(jìn)行互通反饋。加強(qiáng)實(shí)踐教育教學(xué)過(guò)程的指導(dǎo)與監(jiān)控，健全實(shí)踐教育評(píng)價(jià)制度，做到以評(píng)促改、以評(píng)促建，不斷完善實(shí)踐教育體系，促進(jìn)實(shí)踐教育教學(xué)質(zhì)量的提高。

[參考文獻(xiàn)]

[1]王斐斐，董志文.高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程體系構(gòu)建研究[J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，31（2）：52-56.

[2]楊慧，毛金鳳.高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)協(xié)同創(chuàng)新研究[J].北方經(jīng)貿(mào)，2014（3）：175-176.

篇4

引言

在傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中，存在很多不足之處，主要包括專業(yè)設(shè)置不合理，缺乏專業(yè)特色，重理論知識(shí)傳輸，輕就業(yè)技能培訓(xùn)等。所以，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，應(yīng)該建立在旅游行業(yè)特點(diǎn)、市場(chǎng)狀態(tài)和市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，通過(guò)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，結(jié)合校內(nèi)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)培訓(xùn)等方式，增強(qiáng)旅游管理專業(yè)人才的實(shí)踐能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)決定著專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和培訓(xùn)體系的方向，可以為人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建打好基礎(chǔ)。旅游行業(yè)是一門綜合性強(qiáng)，涉及面廣的專業(yè)，而旅游管理專業(yè)又具有明確的專業(yè)指向性，所以多學(xué)科理論知識(shí)交叉培養(yǎng)和強(qiáng)化知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。從專業(yè)內(nèi)容上看，旅游管理專業(yè)是以管理學(xué)為基礎(chǔ)的一門專業(yè)課程，同時(shí)又涉及到經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)和社會(huì)學(xué)幾個(gè)方面，這就要求旅游管理專業(yè)人才必須具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和廣泛的知識(shí)涉獵。從崗位職責(zé)要求上看，旅游管理專業(yè)人才必須熟悉基層崗位的工作內(nèi)容，而且要具備業(yè)務(wù)操作和管理的能力，這就要求人才培養(yǎng)模式需要注重理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合。

旅游管理專業(yè)的發(fā)展前景和旅游行業(yè)息息相關(guān)，目前我國(guó)旅游行業(yè)逐漸渡過(guò)了低層次、高增速的階段，已經(jīng)進(jìn)入重質(zhì)量、高效益的換擋期，低技能人才和單一技能人才逐漸被高技能復(fù)合型人才所替代，高校應(yīng)試教育人才逐漸被實(shí)踐型人才所替代。為適應(yīng)未來(lái)旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游管理專業(yè)人才必須能對(duì)旅游行業(yè)的性質(zhì)、特點(diǎn)和規(guī)律有科學(xué)、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，能夠在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并且有效解決問(wèn)題，能夠獨(dú)立組織旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，在旅游管理中實(shí)現(xiàn)實(shí)干能力和創(chuàng)新意識(shí)的有效結(jié)合。所以，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)及要拓寬專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的培訓(xùn)，又要提高專業(yè)人才的適應(yīng)能力和自學(xué)能力，能夠適應(yīng)未來(lái)旅游行業(yè)發(fā)展的需要。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

人才培養(yǎng)模式是需要在教育思想和教育理念的引導(dǎo)下，根據(jù)市場(chǎng)對(duì)人才的要求和培訓(xùn)單位自身的特點(diǎn)，為人才培養(yǎng)提供知識(shí)、能力和素質(zhì)的培訓(xùn)需求。結(jié)合高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，通過(guò)旅游管理專業(yè)教學(xué)和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，為旅游管理專業(yè)人才搭建旅游實(shí)踐的平臺(tái)，真正活化理論知識(shí)，讓其能夠?qū)W以致用。

（一）教學(xué)導(dǎo)

對(duì)比國(guó)內(nèi)外旅游管理專業(yè)人才培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)我國(guó)旅游行業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)，可以在人才培養(yǎng)的模式中形成以教育引導(dǎo)為基礎(chǔ)的旅游管理專業(yè)課程，通過(guò)該專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的講解和對(duì)相關(guān)學(xué)科的拓展，建立起廣泛的專業(yè)口徑，提高人才培訓(xùn)的效果。在教學(xué)引導(dǎo)中，旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程主要包括思想政治、文學(xué)、計(jì)算機(jī)、英語(yǔ)等內(nèi)容，專業(yè)基礎(chǔ)課程主要包括管理學(xué)、旅游學(xué)、心理學(xué)等內(nèi)容，其目的是學(xué)生讓具備良好的思想品德、心理素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。在專業(yè)課程的設(shè)置上，可以分為專業(yè)理論課程和專業(yè)技能課程，通過(guò)多層次的教學(xué)方法來(lái)強(qiáng)化學(xué)生的文化素質(zhì)和技能要求，特別是強(qiáng)調(diào)旅游管理專業(yè)對(duì)于人才的規(guī)范性要求，目的在于培養(yǎng)學(xué)生的工作適應(yīng)能力和創(chuàng)造能力。

（二）階段實(shí)踐

旅游管理專業(yè)對(duì)于從業(yè)者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)要求非常高，既要具有實(shí)際操作能力，又要學(xué)會(huì)處理各種突發(fā)事件，所以，實(shí)踐是從事旅游管理行業(yè)工作中不可或缺的一部分。在實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生不僅可以獲得專業(yè)技能和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)綜合素養(yǎng)的全面提高，還能加深學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的理解和掌握，通過(guò)理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)際操作能力，并在實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)中檢驗(yàn)所學(xué)理論知識(shí)是否合理。另外，學(xué)生還可以在實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)會(huì)人際交往和隨機(jī)應(yīng)變的能力，比如學(xué)會(huì)處理同事之間的關(guān)系，掌握工作、生活和學(xué)習(xí)之間的協(xié)調(diào)，認(rèn)清自身在行業(yè)中的定位等。

（三）強(qiáng)化德育教育

德育教育是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，德育教育應(yīng)該由傳統(tǒng)的封閉式校內(nèi)教育轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)放式的社會(huì)和職業(yè)素養(yǎng)教育，這一要求的轉(zhuǎn)變意味著德育教學(xué)方向的改變。所以，高校在制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式時(shí)就要強(qiáng)化德育方面的教育，除了要開(kāi)設(shè)思想政治方面的課程外，還應(yīng)該開(kāi)設(shè)職業(yè)道德規(guī)范方面的課程，通過(guò)課程的學(xué)習(xí)來(lái)完善學(xué)生的行為規(guī)范和思想品德，增進(jìn)學(xué)生心理狀態(tài)的穩(wěn)定性。高校要克服重專業(yè)知識(shí)傳授、輕德育教育的思想觀念，必須把握好旅游管理專業(yè)學(xué)生的思想脈搏，把學(xué)生個(gè)人成才需求和市場(chǎng)崗位要求相結(jié)合，并且把德育教育納入到人才培養(yǎng)的整理規(guī)劃中，在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中具體體現(xiàn)，真正實(shí)現(xiàn)教好書(shū)、育好人的要求。

（四）加強(qiáng)校企合作

校企合作是職業(yè)化教育和生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合的延伸，是培養(yǎng)專業(yè)人才的有效途徑。校企合作不單單是企業(yè)給專業(yè)人才提供實(shí)習(xí)的崗位，它應(yīng)該是貫穿于人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和畢業(yè)實(shí)習(xí)等整個(gè)人才培養(yǎng)的過(guò)程。校企合作關(guān)系到企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生三方的利益，為了保證校企合作機(jī)制的正常運(yùn)作，可以建立旅游管理專業(yè)委員會(huì)來(lái)進(jìn)行運(yùn)作，委員會(huì)成員主要由學(xué)校、旅游管理部門、旅行社、酒店等負(fù)責(zé)人擔(dān)任。通過(guò)隨時(shí)了解旅游管理崗位要求來(lái)調(diào)整人才培養(yǎng)的方法，讓學(xué)生能夠更加符合市場(chǎng)的需求，并且對(duì)培養(yǎng)出來(lái)的專業(yè)人才進(jìn)行后續(xù)跟蹤，分析旅游管理崗位用人標(biāo)準(zhǔn)和要求的反饋信息，以便于完善旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的模式。

（作者單位：四川旅游學(xué)院）

篇5

引言

旅游產(chǎn)業(yè)是我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，隨著人們生活水平的不斷提升，對(duì)精神生活的不懈追求，促使旅游業(yè)擁有了十分廣泛的發(fā)展前景。旅游企業(yè)由于成立與運(yùn)營(yíng)成本較低，運(yùn)營(yíng)模式較為簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，導(dǎo)致旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，在這一發(fā)展形式下，旅游管理信息系統(tǒng)的完善設(shè)計(jì)與應(yīng)用，能夠顯著提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，要充分利用旅游管理信息系統(tǒng)對(duì)旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)模式、管理模式、業(yè)務(wù)開(kāi)展等的影響作用，推動(dòng)行業(yè)的整體發(fā)展，滿足游客的需求。

一、旅游管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

（一）旅游管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則

旅游管理信息系統(tǒng)作為輔助企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理的信息化工具，作為旅游管理信息化的實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)與管理，信息系統(tǒng)的完善建立能夠在很大程度上提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，要充分考慮到適用性與實(shí)用性原則。旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)具有一定的特殊性，其利潤(rùn)獲取方式較為單一，是一種“積少成多”的方式，將每一位旅游參與者的團(tuán)費(fèi)減去組織成本，再乘以參團(tuán)人數(shù)即為最終利潤(rùn)，所以，利潤(rùn)水平與成本控制具有極大的關(guān)聯(lián)。因此，在設(shè)計(jì)系統(tǒng)的過(guò)程中，需要以提升工作效率、提升管理效率、滿足游客需求為核心，這樣才能更好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求、游客的使用需求。

（二）旅游管理信息系統(tǒng)的模塊設(shè)計(jì)

旅游管理信息系統(tǒng)的模塊包括五個(gè)，一是數(shù)據(jù)收集模塊；二是人機(jī)交換模塊；三是操作執(zhí)行模塊；四是中央處理器模塊；五是通信模塊。這五個(gè)模塊的功能各有不同，但存在一定的內(nèi)在聯(lián)系，是系統(tǒng)正常工作的基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)收集模塊即數(shù)據(jù)庫(kù)，在旅游管理活動(dòng)中，大量的數(shù)據(jù)是管理工作的主要支持，比如景點(diǎn)人數(shù)、導(dǎo)游數(shù)目、經(jīng)濟(jì)效益等，管理需針對(duì)上述情況具體開(kāi)展。人機(jī)交互模塊是指人員與計(jì)算機(jī)進(jìn)行交互的程序，人員輸入的指令通過(guò)該模塊實(shí)現(xiàn)，如人員輸入“九寨溝”，信息系統(tǒng)可以給出九寨溝的基本情況，包括主要景點(diǎn)、門票價(jià)格等。其他模塊的功能也與此類似，均是在滿足使用的前提下，進(jìn)行設(shè)計(jì)和集成的。

（三）旅游管理信息系統(tǒng)的工作流程設(shè)計(jì)

旅游管理信息系統(tǒng)的工作流程，以簡(jiǎn)單、快捷為基本原則，因此減少了層次，將執(zhí)行層（輸出層）、交互層（輸入層）與中央處理器（控制層）直接進(jìn)行連接，但輸入和輸出系統(tǒng)是分離的，不會(huì)相互影響。當(dāng)人員將相關(guān)內(nèi)容輸入后，中央處理器會(huì)直接做出反應(yīng)，給出相關(guān)內(nèi)容，這一流程大大簡(jiǎn)化了工作內(nèi)容，提升了效率。

二、旅游管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用

（一）旅游管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

旅游管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)包括兩個(gè)方面，一是效率優(yōu)勢(shì)；二是資源優(yōu)勢(shì)。效率優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在其工作流程和模塊設(shè)計(jì)上。上一小節(jié)中，給出了旅游管理信息系統(tǒng)的工作流程，即輸入-控制-輸出兩個(gè)基本層次，一切指令的反映速度均得到了有效保證，這一設(shè)計(jì)好比高速公路，分離的輸入和輸出層，就像雙向通行的快車道，信息讀取和反饋速度得到了保證。資源優(yōu)勢(shì)主要建立在數(shù)據(jù)庫(kù)方面，在旅游管理信息系統(tǒng)中，收集了大量的相關(guān)數(shù)據(jù)，無(wú)論人員想了解旅游地點(diǎn)何種信息，均可以得到有效滿足，包括美食、車輛、景點(diǎn)、文藝特色等，這是旅游管理信息系統(tǒng)又一個(gè)突出的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。

（二）旅游管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用模擬

以武侯祠旅游為例進(jìn)行模擬，人員進(jìn)入成都后，向系統(tǒng)輸入關(guān)鍵詞“武侯祠”，可以得到相關(guān)信息包括武侯祠距離、門票價(jià)格、游客狀況（淡/旺季）、最佳路線、旅游指導(dǎo)、附近景點(diǎn)等，游客按照相關(guān)信息進(jìn)入景區(qū)后，又可以通過(guò)系統(tǒng)了解相關(guān)資料，包括諸葛亮生平、紀(jì)念館建設(shè)等。文字資料、視頻資料和語(yǔ)音資料在系統(tǒng)中兼容，可供游客自由選擇，同時(shí)游客可以隨時(shí)調(diào)節(jié)聲音、控制播放速率、暫停播放等，應(yīng)用效果非常良好。此外，在旅游管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用中，系統(tǒng)具體較高的可操作性。就我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展形勢(shì)與發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，旅游業(yè)國(guó)際化將是所有旅游企業(yè)的共同發(fā)展目標(biāo)，因此，在系統(tǒng)設(shè)計(jì)的過(guò)程中兼容了多種語(yǔ)言，外國(guó)游客可以選擇英語(yǔ)等語(yǔ)言應(yīng)用系統(tǒng)輔助旅游。模擬應(yīng)用中，這一設(shè)計(jì)的效果也非常良好，兼容的英語(yǔ)、法語(yǔ)等發(fā)音準(zhǔn)確，且文字清晰，能夠很好地滿足外國(guó)游客的需求。

三、結(jié)語(yǔ)

篇6

高校教學(xué)活動(dòng)的主要對(duì)象是學(xué)生，包括本科生和研究生。其中，本科教學(xué)占據(jù)著高校教學(xué)工作的基礎(chǔ)地位。高校教學(xué)活動(dòng)可以看成是一種服務(wù)活動(dòng)，其主要目的是滿足學(xué)生在獲取知識(shí)和掌握技能方面的需求。2012年教育部專門印發(fā)《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)全面提高高校教學(xué)質(zhì)量的重要性，并力求推動(dòng)高等教育質(zhì)量的提升。可以看出，如何提高高校教學(xué)服務(wù)質(zhì)量已經(jīng)是當(dāng)今我國(guó)高等教育改革的重大課題之一。探析從哪些方面來(lái)衡量高等教育服務(wù)質(zhì)量則是提高教學(xué)服務(wù)的基礎(chǔ)。我國(guó)高校旅游管理本科專業(yè)的開(kāi)設(shè)時(shí)間不長(zhǎng)，與其他傳統(tǒng)學(xué)科相比旅游管理專業(yè)的教學(xué)服務(wù)規(guī)范尚未完全建立。2014年國(guó)家旅游局頒布了三個(gè)關(guān)于旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面的規(guī)范，即《旅游類專業(yè)學(xué)生景區(qū)實(shí)習(xí)規(guī)范》《旅游類專業(yè)學(xué)生旅行社實(shí)習(xí)規(guī)范》《旅游類專業(yè)學(xué)生飯店實(shí)習(xí)規(guī)范》，但對(duì)旅游管理專業(yè)的綜合教學(xué)質(zhì)量暫沒(méi)有專門服務(wù)規(guī)范或者評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。本文在借鑒一般服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)模型的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)出符合旅游管理本科專業(yè)特點(diǎn)的用于分析該專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量的調(diào)查問(wèn)卷，并以南京林業(yè)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)為例進(jìn)行實(shí)證分析，運(yùn)用因子分析法來(lái)探討旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要維度，以期為我國(guó)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)方面的研究打下基礎(chǔ)。

二、相關(guān)研究回顧

自20世紀(jì)80年代起，管理學(xué)界一直都在關(guān)注服務(wù)質(zhì)量方面研究的問(wèn)題。美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)家Parasuraman、Zeithaml和Berry（1985）在全面質(zhì)量管理理論的基礎(chǔ)上結(jié)合服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)提出了著名的服務(wù)質(zhì)量模型（簡(jiǎn)稱SERVQUAL）。[1]SERVQUAL模型將服務(wù)質(zhì)量分成五個(gè)方面，即有形性、反應(yīng)性、保證性、移情性和可靠性，通過(guò)測(cè)量顧客所期望得到的服務(wù)質(zhì)量與實(shí)際感知的服務(wù)質(zhì)量之間的差距來(lái)評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量。在實(shí)際的應(yīng)用中人們發(fā)現(xiàn)分別測(cè)量顧客期望的服務(wù)質(zhì)量和實(shí)際感知的服務(wù)質(zhì)量具有一定的難度，因此Cronin和Taylor（1994）在SERVQUAL模型的基礎(chǔ)上提出了可以直接測(cè)量顧客感知服務(wù)質(zhì)量的績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型（簡(jiǎn)稱SERVPERF）。[2]管理學(xué)界關(guān)于服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的研究為高等教育服務(wù)質(zhì)量的研究提供了啟示。早在1995年，學(xué)者Anderson（1995）就曾借鑒服務(wù)質(zhì)量模型對(duì)高等教育服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行實(shí)證研究，研究表明高等服務(wù)質(zhì)量的移情性較低，而可靠性和反應(yīng)性則較高。[3]隨著全球旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游相關(guān)專業(yè)的高等教學(xué)質(zhì)量研究越來(lái)越引起相關(guān)學(xué)者的關(guān)注，近年來(lái)亦產(chǎn)生了一些研究成果。例如，Cooper和Westlake（1998）從利益相關(guān)者的視角研究了旅游相關(guān)專業(yè)的課程設(shè)置問(wèn)題。[4]Leal（2010）從學(xué)生和教師兩個(gè)角度研究了巴西高校的旅游管理專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)如何根據(jù)學(xué)生的反饋來(lái)進(jìn)行動(dòng)態(tài)的調(diào)整。[5]國(guó)內(nèi)目前有430多所高校開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)，每年畢業(yè)生在20萬(wàn)人左右，旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生往往實(shí)踐能力不如?？?、職高等其他層次的旅游專業(yè)畢業(yè)生，因此，旅游管理專業(yè)本科生的實(shí)踐能力的提高問(wèn)題備受關(guān)注。對(duì)旅游高等教育服務(wù)質(zhì)量的研究也大多圍繞實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)展開(kāi)。例如，張培茵、孫琦和石長(zhǎng)波（2006）提出了包括知識(shí)培養(yǎng)體系、實(shí)踐能力訓(xùn)練體系和創(chuàng)新教育質(zhì)量管理體系的旅游高等教育創(chuàng)新教育教學(xué)體系。[6]汪清蓉（2006）則從高校旅游管理專業(yè)的實(shí)施原則、教學(xué)環(huán)境建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)組織5個(gè)方面進(jìn)行了較為系統(tǒng)的探討，并且構(gòu)建了高校旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的人才培養(yǎng)模式。[7]徐岸峰和韓忠春（2009）以及王忠君（2010）分別從高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題[7]以及如何評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量[8]進(jìn)行了探討。綜上所述，國(guó)外研究偏重于定量化的實(shí)證研究，而國(guó)內(nèi)研究則偏向運(yùn)用定性分析。本研究將通過(guò)借鑒服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)模型，結(jié)合高校旅游管理專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)，運(yùn)用定性與定量相結(jié)合的方法來(lái)探討評(píng)價(jià)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的維度。

三、研究思路與方法

盡管在是否需要測(cè)量顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的期望值這個(gè)問(wèn)題上，服務(wù)質(zhì)量模型和績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型存在著爭(zhēng)議，但兩者都將服務(wù)質(zhì)量分為5個(gè)方面22個(gè)題項(xiàng)。第一，本研究先基于這22個(gè)基本題項(xiàng)，結(jié)合高等教育和旅游管理專業(yè)本身的特性并通過(guò)專家訪談的方式，羅列出31項(xiàng)來(lái)測(cè)評(píng)高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)服務(wù)質(zhì)量（如表1所示）。所有題項(xiàng)均采用李克特5級(jí)量表來(lái)測(cè)量學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)。其中，1分代表非常不滿意，5分代表非常滿意。第二，依托以上題項(xiàng)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，在旅游管理專業(yè)高年級(jí)學(xué)生中發(fā)放，收集樣本數(shù)據(jù)。第三，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行因子分析，提取變量中的公共因子，并給公共因子命名以得到高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的主要維度。

四、案例研究

（一）樣本特征

2010年11月在南京林業(yè)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)三年級(jí)和四年級(jí)的學(xué)生中發(fā)放了用于測(cè)評(píng)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的調(diào)查問(wèn)卷，共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷91份，100％回收。在這91份問(wèn)卷中，女生的比例高達(dá)83．5％。這一結(jié)果反映出近年來(lái)高校旅游管理專業(yè)性別比例失衡的現(xiàn)象，即女生人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男生人數(shù)。31個(gè)用于測(cè)量旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的變量的均值和標(biāo)準(zhǔn)差如表1所示。

（二）因子分析結(jié)果

將回收的問(wèn)卷數(shù)據(jù)輸入SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件，首先運(yùn)用方差最大旋轉(zhuǎn)法對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行初步的因子分析，從變量相關(guān)矩陣中提取公共因子，以使每個(gè)因子上具有最高載荷量的變量數(shù)量達(dá)到最少，而每個(gè)因子涵蓋關(guān)系最密切的變量。初步因子分析的結(jié)果顯示，部分變量的共同度（Communalities）偏低。因此，將共同性低于0．5的6個(gè)變量刪除后第二次進(jìn)行因子分析。因子分析的結(jié)果顯示，剩余的25個(gè)變量集中在6個(gè)因子中，變量總方差達(dá)69．747％，KMO值為0．842，而且每個(gè)變量在其所屬因子上的載荷量都接近或超過(guò)了0．5，而在別的因子上的載荷量則低于0．5。因此，再次進(jìn)行的因子分析效果較好，可以用于進(jìn)一步的分析。

（三）公共因子命名及解釋

根據(jù)載荷量的高低將變量分成6個(gè)公共因子，各公共因子命名如表2所示。表2中第一個(gè)公共因子在變量Q3、Q6、Q7、Q12、Q13、Q15、Q19、Q26上有較大的載荷，這8個(gè)變量均是有關(guān)教師教學(xué)形式和教學(xué)內(nèi)容的趣味性方面的內(nèi)容，因此稱之為趣味性因子。第二個(gè)公共因子在變量Q24、Q27、Q28、Q29、Q30、Q31有較大載荷，這6個(gè)變量是關(guān)于旅游教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)或者教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性的，故稱之為實(shí)踐性。第三個(gè)公共因子在變量Q17、Q18、Q20上有較大載荷，這3個(gè)變量分別是關(guān)于教師上課內(nèi)容的正確性、易于理解和遵守諾言方面的，稱之為準(zhǔn)確性。第四個(gè)公共因子在變量Q21、Q22、Q23上有較大載荷，這3個(gè)變量都是和良好的師生交往關(guān)系相關(guān)的，第五個(gè)公共因子在變量Q8和Q9上有較大載荷，這2個(gè)變量是關(guān)于教學(xué)設(shè)施設(shè)備的，而第六個(gè)公共因子在變量Q1、Q5、Q14上有較大載荷，這3個(gè)變量則是保證旅游專業(yè)教學(xué)正常進(jìn)行的基本內(nèi)容，因此借鑒SERVQUAL模型分別將第四、第五和第六個(gè)公共因子命名為可靠性、有形性和保證性。因此，通過(guò)樣本數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，評(píng)價(jià)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的維度除了一般服務(wù)質(zhì)量SERVQUAL模型中關(guān)注的可靠性、有形性和保證性外，還包括趣味性、實(shí)踐性和準(zhǔn)確性三個(gè)方面。

（四）因子評(píng)分

用SPSS計(jì)算各因子的變量均值，并按照從小到大的順序排列，如表3所示。從中可以看出被調(diào)查的旅游管理專業(yè)學(xué)生認(rèn)為目前的旅游專業(yè)教學(xué)中不滿意的是教學(xué)的實(shí)踐性。該現(xiàn)象具有一定的普遍性。我國(guó)高校的旅游管理本科專業(yè)分散在語(yǔ)言類、地理類、管理類、歷史類等系科中，專業(yè)教師“科班”出身的較少，大都從原先的母學(xué)科轉(zhuǎn)來(lái)教授旅游專業(yè)。這樣的專業(yè)教師往往研究能力強(qiáng)，而一線旅游企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷有限，但旅游行業(yè)近年來(lái)的變革又非?？?，導(dǎo)致課堂教學(xué)往往偏重理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有限，且效果欠佳。其次，趣味性和有形性的因子變量均分也偏低，這也反映出當(dāng)代大學(xué)生和旅游管理專業(yè)本身的特點(diǎn)。一般認(rèn)為，“旅游”總是一件有趣的事情。盡管“旅游管理”并非教如何“旅游”，但是很多學(xué)生反映他們報(bào)考此專業(yè)就是沖著旅游的有趣性來(lái)的。因此，從旅游管理專業(yè)的教師的角度而言，需要特別關(guān)注教學(xué)的趣味性，要運(yùn)用各項(xiàng)多媒體技術(shù)手段，使教學(xué)形式生動(dòng)有趣，根據(jù)業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)不斷更新授課內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容豐富多彩。另外三個(gè)公共因子，可靠性、保證性和準(zhǔn)確性的均值較其他三個(gè)因子要高，這說(shuō)明這三方面學(xué)生相對(duì)滿意，尤其是教學(xué)的準(zhǔn)確性方面?？煽啃?、保證性和準(zhǔn)確性應(yīng)該是一般服務(wù)質(zhì)量包括教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)中最為基礎(chǔ)的方面，盡管評(píng)價(jià)較好，但在改善其他方面的同時(shí)不能放松對(duì)這些方面的維持。

五、結(jié)論

在服務(wù)質(zhì)量模式和績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)了符合高校旅游管理專業(yè)自身特點(diǎn)的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)調(diào)查問(wèn)卷，并以南京林業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，對(duì)該校旅游管理專業(yè)的三年級(jí)和四年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查工作收集樣本數(shù)據(jù)，運(yùn)用因子分析法來(lái)探討評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的主要維度，并用各因子的均值來(lái)分析學(xué)生對(duì)該校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量各方面的滿意程度。研究表明：

（1）評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的維度與一般服務(wù)質(zhì)量SERVQUAL模型有一致的方面，即可靠性、有形性和保證性，但也有其獨(dú)特性，具體包括趣味性、實(shí)踐性和準(zhǔn)確性三個(gè)方面。因此，今后對(duì)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)可以圍繞趣味性、實(shí)踐性、準(zhǔn)確性、可靠性、有形性和保證性六個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。

（2）學(xué)生對(duì)于旅游管理本科專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)認(rèn)同度不高，實(shí)踐環(huán)節(jié)不能令學(xué)生們滿意，因此結(jié)合校內(nèi)校外的資源有效多元的安排實(shí)踐教學(xué)是提高旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。

篇7

關(guān)鍵詞： 旅游管理專業(yè)學(xué)生 就業(yè)問(wèn)題 就業(yè)率 提高對(duì)策

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，旅游企業(yè)如雨后春筍般大量涌現(xiàn)，旅行社、酒店等旅游行業(yè)需要大量的高素質(zhì)人才，這給各大高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生帶來(lái)了廣闊的就業(yè)前景。然而旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)際就業(yè)情況并不樂(lè)觀，特別是畢業(yè)后從事旅游相關(guān)行業(yè)工作的比例較低，學(xué)生實(shí)際的就業(yè)情況與學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)并不相符。

一、目前旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)中存在的主要問(wèn)題

1.旅游管理專業(yè)學(xué)生“有業(yè)不就”或“轉(zhuǎn)入他行”就業(yè)現(xiàn)象比較突出。和其他高校市場(chǎng)需求較小的專業(yè)畢業(yè)生相比，旅游管理專業(yè)的學(xué)生無(wú)疑是幸運(yùn)的。目前，我國(guó)旅游人才，特別是高素質(zhì)管理人才缺口很大，然而面對(duì)各大旅游企業(yè)對(duì)旅游人才的渴望，旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后并不愿意從事與旅游業(yè)相關(guān)的工作，并不把旅游業(yè)作為其就業(yè)的首選目標(biāo)，如河北省某高校旅游管理專業(yè)本科2002屆畢業(yè)的90名畢業(yè)生中，截至2012年只有15名學(xué)生仍然從事旅游相關(guān)行業(yè)的工作；河北省某高校旅游管理專業(yè)2012年畢業(yè)生中，畢業(yè)生人數(shù)為79人，但只有15個(gè)人從事旅行社、酒店等相關(guān)領(lǐng)域工作，大多數(shù)同學(xué)選擇了考研、考公務(wù)員和市場(chǎng)營(yíng)銷、辦公室文員等職。

2.旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)后，行業(yè)流失率較高，跳槽現(xiàn)象嚴(yán)重。一般而言，旅游行業(yè)對(duì)學(xué)歷的要求不是很高，而且往往要求從基層做起，雖然提升的空間較大，但是基層工作較為辛苦。如今很多“90后”大學(xué)生，由于家庭條件較好，往往接受不了這種工作環(huán)境。因此，一些旅游管理專業(yè)的學(xué)生在初次就業(yè)選擇旅游行業(yè)后，在工作一段時(shí)間后，往往會(huì)選擇跳槽或轉(zhuǎn)入其他行業(yè)。

二、導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)困境的原因

1.目前各高校旅游管理專業(yè)學(xué)科培養(yǎng)方向不明確。目前我國(guó)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)層次主要分為專科、本科、碩士、博士。除博士外，各個(gè)層次的界定較為模糊，都按照大致相同的教育模式培養(yǎng)。無(wú)論是在課程設(shè)置還是在課本的選擇上，都沒(méi)有體現(xiàn)各個(gè)層次的特點(diǎn)。這種大眾化模式下培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生很難適應(yīng)旅游企業(yè)的要求。

2.高校旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容過(guò)于陳舊，教學(xué)過(guò)程中重理論輕實(shí)踐。目前旅游管理專業(yè)教材雖然種類很多，但大多數(shù)缺乏系統(tǒng)性和創(chuàng)新性。好多核心內(nèi)容和十幾年前差不多，內(nèi)容太過(guò)于陳舊，不適應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)飛速發(fā)展的需求。除了教材過(guò)于陳舊外，老師在教學(xué)過(guò)程中往往也只限于課堂，現(xiàn)在有一部分旅游專業(yè)的學(xué)校，甚至沒(méi)有旅游實(shí)訓(xùn)室，很多年輕教師由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在講授過(guò)程中往往限于課本內(nèi)容，照本宣科現(xiàn)象非常普遍。但旅游業(yè)需要的是有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的，畢業(yè)后無(wú)需培訓(xùn)就能直接上手的人才。旅游企業(yè)的需要與高校人才培養(yǎng)之間的矛盾，導(dǎo)致了當(dāng)今旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題。

3.旅游行業(yè)自身的特點(diǎn)與畢業(yè)生認(rèn)知存在較大差距。旅游行業(yè)吸納勞動(dòng)力較多的單位主要為旅行社、酒店、景區(qū)等企業(yè)，但這些企業(yè)往往都要求從基層導(dǎo)游、服務(wù)員做起，工作較為辛苦且薪資不高。當(dāng)今旅游管理專業(yè)的大學(xué)生，認(rèn)為自己經(jīng)過(guò)了四年的大學(xué)教育，已經(jīng)系統(tǒng)掌握了旅游管理相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，擁有了一定的學(xué)歷，理應(yīng)從事體面的部門經(jīng)理等管理層的崗位，而不應(yīng)該從導(dǎo)游、服務(wù)員做起。旅游行業(yè)從基層做起的特點(diǎn)，以及社會(huì)對(duì)旅游等服務(wù)行業(yè)的偏見(jiàn)，和旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生對(duì)就業(yè)的期望相差甚遠(yuǎn)，這些都導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)學(xué)生“有業(yè)不就”、“頻繁跳槽”現(xiàn)象的發(fā)生。

三、提高旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)率的對(duì)策

1.加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導(dǎo)。首先，目前好多旅游管理專業(yè)的學(xué)生在高考填報(bào)志愿時(shí)，錯(cuò)誤地把“旅游”等同于“旅游管理”，導(dǎo)致旅游專業(yè)的學(xué)生缺乏面對(duì)艱苦工作環(huán)境的心理準(zhǔn)備。因此在高校的職業(yè)生涯規(guī)劃課中，要把旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)及當(dāng)今旅游企業(yè)對(duì)求職者各項(xiàng)素質(zhì)的要求提前告知學(xué)生，使學(xué)生能夠有一定的心理準(zhǔn)備，提高抗擊挫折的能力。其次，通過(guò)就業(yè)指導(dǎo)和思想教育等課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，增加對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)同感，從而避免“有業(yè)不就”現(xiàn)象的發(fā)生。

2.加大實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的力度，密切校企合作。針對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力較差的這一環(huán)節(jié)，一方面可以通過(guò)建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，模擬工作環(huán)境，為學(xué)生提供一個(gè)提高實(shí)際操作能力的平臺(tái)。另一方面學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)和旅游企業(yè)之間的聯(lián)系，這樣既可以為在校生提供社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，又可以為畢業(yè)提供實(shí)習(xí)基地，從而為實(shí)習(xí)生畢業(yè)后能夠簽約該企業(yè)打好基礎(chǔ)。校企合作既能給在校生提供一個(gè)鍛煉的平臺(tái)，了解當(dāng)今旅游企業(yè)對(duì)人才的需求的同時(shí)，又能使旅游企業(yè)在學(xué)生實(shí)習(xí)的過(guò)程中物色到合適的人才，從而有利于旅游企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.制定切實(shí)可行的人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程設(shè)置。當(dāng)今各高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)需求和旅游行業(yè)的發(fā)展方向及各個(gè)高校自身特點(diǎn)，細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，并按照目標(biāo)市場(chǎng)的要求，確定具有自身特色的培養(yǎng)目標(biāo)，并在培養(yǎng)目標(biāo)的要求下優(yōu)化課程設(shè)置。具體來(lái)說(shuō)，在課程設(shè)置中，首先注重應(yīng)用性，加大實(shí)踐性教學(xué)的分量。具體措施主要有減少理論教學(xué)時(shí)數(shù)，增加實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)。特別是一些實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，應(yīng)該使實(shí)踐教學(xué)數(shù)大于理論教學(xué)數(shù)。其次，由于旅游行業(yè)要求學(xué)生具有廣博的知識(shí)面，可以通過(guò)增加選修課的種類和數(shù)量的方式滿足這一要求。

四、結(jié)語(yǔ)

旅游業(yè)的飛速發(fā)展在為旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供了廣闊市場(chǎng)前景的同時(shí)，也對(duì)當(dāng)今旅游管理專業(yè)教育提出了新的要求。面對(duì)新的挑戰(zhàn)，各高校應(yīng)該在培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置等方面按照市場(chǎng)的要求進(jìn)行調(diào)整，從而使旅游管理專業(yè)學(xué)生能夠滿足旅游行業(yè)的要求，提高學(xué)生就業(yè)率。

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[2]陳麗華，鄒先鋒.旅游管理專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究.鄖陽(yáng)師范高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2009.12.

篇8

在旅游管理專業(yè)的教學(xué)當(dāng)中，最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是實(shí)踐應(yīng)用，而體驗(yàn)式教學(xué)作為學(xué)生組織實(shí)踐的一種重要方式，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性?，F(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才的需求越來(lái)越強(qiáng)調(diào)對(duì)職業(yè)能力的要求，而旅游管理又是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，更要注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的使用能力，提高學(xué)生的專業(yè)技能水平和從業(yè)能力，使其畢業(yè)后能夠更快更好地適應(yīng)崗位需求。要達(dá)到這一教學(xué)目標(biāo)，“體驗(yàn)式”教學(xué)方法是最好的選擇。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教學(xué)往往和其他理論性學(xué)科一樣采取教師講、學(xué)生聽(tīng)的單一的教學(xué)方式，學(xué)生參與少，導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，課堂效率低下，不利于高素質(zhì)專業(yè)人才的培養(yǎng)。本文就主要對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)在旅游管理專業(yè)中的實(shí)施應(yīng)用進(jìn)行了探討。

1旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)在多個(gè)方面存在問(wèn)題，主要表現(xiàn)為課程設(shè)置不合理，教學(xué)方法單一，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性難以得到提高。首先，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)在設(shè)置人才培養(yǎng)方案時(shí)，將課程按重要程度不同分為公共必修課、公共選修課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課幾個(gè)部分，大多數(shù)都是理論性的課程內(nèi)容，而沒(méi)有根據(jù)專業(yè)實(shí)際設(shè)置適當(dāng)課時(shí)的專業(yè)實(shí)踐課程。盡管有的學(xué)校設(shè)置了專業(yè)實(shí)踐課程，比如飯店管理實(shí)務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等，大多數(shù)也都是以理論教學(xué)為主，可供實(shí)踐的教學(xué)內(nèi)容屈指可數(shù)，旅游管理專業(yè)的應(yīng)用實(shí)踐性難以得到體現(xiàn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)中也不能體會(huì)到這一專業(yè)的精髓所在。其次，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教師在教學(xué)過(guò)程中，普遍采用的是填鴨式的灌輸教學(xué)方式，以教師為中心進(jìn)行課堂內(nèi)容的講解，學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)。教師也不能根據(jù)教學(xué)內(nèi)容安排適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)活動(dòng)組織學(xué)生參與互動(dòng)實(shí)踐，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中由于缺乏參與的機(jī)會(huì)而失去學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，一味地學(xué)習(xí)課本內(nèi)容，知識(shí)面得不到擴(kuò)展，沒(méi)有真正的旅游體驗(yàn)和實(shí)踐機(jī)會(huì)，這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生很難適應(yīng)市場(chǎng)的需求，極不利于旅游管理專業(yè)學(xué)生未來(lái)的職業(yè)發(fā)展。

2旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)實(shí)施策略

2.1制定科學(xué)的體驗(yàn)式教學(xué)人才培養(yǎng)方案

根據(jù)傳統(tǒng)教學(xué)模式中存在的問(wèn)題和弊端，學(xué)校教育管理工作者和旅游管理專業(yè)教師應(yīng)該提高對(duì)這門學(xué)科的認(rèn)識(shí)，重新審視旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，認(rèn)識(shí)到體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)該專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性，并根據(jù)社會(huì)對(duì)人才的需求情況制定科學(xué)的、針對(duì)性的體驗(yàn)式教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)方案。首先，學(xué)校要通過(guò)多種渠道、從多種角度了解市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求層次和具體能力要求，并據(jù)此制定明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)。其次，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)合理地設(shè)置專業(yè)課程，適當(dāng)增加實(shí)踐類課程的課時(shí)安排，并根據(jù)不同課程的要求改進(jìn)教學(xué)方法。然后，根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需求進(jìn)行相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)，可以采取校企合作的方式多為學(xué)生提供親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，從而畢業(yè)后能夠更好地適應(yīng)社會(huì)崗位的需求。

2.2根據(jù)體驗(yàn)式教學(xué)目標(biāo)改進(jìn)旅游管理教學(xué)內(nèi)容

為了使旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)發(fā)揮更好的效果，首先，學(xué)校應(yīng)選擇合適的教材，有能力的學(xué)校可以根據(jù)教學(xué)需要編制適合旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的專業(yè)教材，要選用實(shí)踐性比較強(qiáng)、開(kāi)放式的、更新的知識(shí)作為教材的主要內(nèi)容。其次，在改進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容時(shí)要注重實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，比如旅行社管理、餐飲管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等實(shí)踐性要求較強(qiáng)的課程，在要求學(xué)生掌握理論知識(shí)的同時(shí)，還強(qiáng)調(diào)對(duì)業(yè)務(wù)流程和具體操作的教學(xué)，以提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

2.3豐富體驗(yàn)式教學(xué)方式

體驗(yàn)式教學(xué)強(qiáng)調(diào)的是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)的要求，在進(jìn)行體驗(yàn)式教學(xué)時(shí)可以設(shè)計(jì)多種教學(xué)方法，如案例教學(xué)法、情感體驗(yàn)法、角色扮演法等，用豐富多樣的教學(xué)方式來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)效率的提高。

2.3.1實(shí)地案例教學(xué)案例教學(xué)法的實(shí)施需要教師根據(jù)案例內(nèi)容來(lái)設(shè)置教學(xué)場(chǎng)景，讓學(xué)生在場(chǎng)景中有身臨其境的感覺(jué)，從而引導(dǎo)學(xué)生去思考并加深學(xué)習(xí)體驗(yàn)。為了提高案例教學(xué)法的實(shí)效性，就需要學(xué)校加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)設(shè)施的建設(shè)，比如可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容建立導(dǎo)游、客房、酒吧等模擬實(shí)訓(xùn)室，讓學(xué)生可以在學(xué)校自己的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行體驗(yàn)式學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)教師還可以利用節(jié)假日組織學(xué)生參與旅游展銷會(huì)，讓學(xué)生親身體會(huì)旅游服務(wù)的相關(guān)流程和注意事項(xiàng)，使學(xué)到的理論知識(shí)得到進(jìn)一步鞏固。從而有效提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力和業(yè)務(wù)實(shí)操能力，達(dá)到體驗(yàn)式教學(xué)的良好效果。

2.3.2情感體驗(yàn)旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生大多將從事導(dǎo)游工作，這就需要培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游景點(diǎn)的情感體驗(yàn)?zāi)芰?，幫助學(xué)生提高文化素養(yǎng)，能夠在導(dǎo)游的過(guò)程中結(jié)合情感體驗(yàn)向游客傳播文化。教師可以在課堂上組織學(xué)生設(shè)計(jì)模擬導(dǎo)游教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生如身臨其境般做導(dǎo)游，這樣不僅充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性，而且課堂充滿了激情與活力，同時(shí)還能對(duì)學(xué)生的情感、世界觀和價(jià)值觀進(jìn)行正確的引導(dǎo)。比如，在講授長(zhǎng)城這一旅游景觀時(shí)，就可以首先讓學(xué)生提前查找學(xué)習(xí)資料，了解長(zhǎng)城的價(jià)值與地位，并然后在教學(xué)的過(guò)程中教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生從中體會(huì)到愛(ài)國(guó)主義情感，理解文化保護(hù)的意義，從而引發(fā)學(xué)生的共鳴，這樣就可以使專業(yè)知識(shí)更具實(shí)用性。

篇9

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；本科教學(xué)方法；改革

隨著社會(huì)的發(fā)展和物質(zhì)文化生活水平的提高，我國(guó)的旅游業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。與此同時(shí)，我國(guó)的旅游教育也蒸蒸日上，日趨規(guī)范化，并逐漸與國(guó)際旅游業(yè)接軌。我國(guó)的旅游教育體系比較完整，高低層次兼具，既有?？啤⒈究平逃?，又有碩士、博士教育，其中以旅游中職中專教育和本科教育為主[1]。蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)旅游專業(yè)高素質(zhì)人才提出了更高的要求，尤其是旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才緊缺，遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代化旅游業(yè)的實(shí)踐需要，凸顯以往的旅游管理教育體制尚存在一些問(wèn)題。為了培養(yǎng)出更多融理論知識(shí)與實(shí)踐能力于一體的高素質(zhì)本科人才，以適應(yīng)現(xiàn)代化旅游市場(chǎng)對(duì)高級(jí)人才的需求，本文作者從自身學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，結(jié)合我國(guó)旅游管理專業(yè)本科教學(xué)方法現(xiàn)狀，論述了旅游管理專業(yè)本科教學(xué)方法存在的問(wèn)題，并就如何改革旅游管理專業(yè)本科教學(xué)方法提出建議。

一、我國(guó)高校旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.以教師為中心，重“教”輕“學(xué)”

傳統(tǒng)的教學(xué)模式，是以教師為中心，單純傳授學(xué)生知識(shí)為主的教學(xué)方式，只注重教師的“教”，不重視學(xué)生的“學(xué)”。而目前旅游管理專業(yè)本科教學(xué)多采取傳統(tǒng)教學(xué)模式，這種教學(xué)方式仍然沿用教師臺(tái)上講，學(xué)生臺(tái)下聽(tīng)，學(xué)習(xí)僅局限于課堂，而且學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位得不到真正體現(xiàn)，屬于學(xué)生自主支配的時(shí)間很少，使學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)主動(dòng)參與的積極性不高，同時(shí)也制約了學(xué)生學(xué)習(xí)潛能的發(fā)揮。

2.以書(shū)本為中心，重“理論”輕“實(shí)踐”

旅游管理專業(yè)對(duì)實(shí)踐的要求也比較高，然而很多高校本科教育過(guò)多注重專業(yè)理論教學(xué)，卻忽略了對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。主要表現(xiàn)在，大多數(shù)院校理論課與實(shí)踐課時(shí)分配比例嚴(yán)重失衡，理論課時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于實(shí)踐課時(shí)。還有一些高校自身不具備現(xiàn)代化的教學(xué)實(shí)踐基地，又不主動(dòng)與旅游企業(yè)聯(lián)系，無(wú)法給學(xué)生提供實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，僅限于書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)，常使學(xué)生感到學(xué)習(xí)內(nèi)容抽象難以理解，教學(xué)效果欠佳，當(dāng)學(xué)生進(jìn)入旅游管理崗位工作后遇到實(shí)際問(wèn)題時(shí)，課本知識(shí)不能與實(shí)踐相聯(lián)系，解決分析問(wèn)題的能力差，很難適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要。

3.以本專業(yè)為中心，重“專業(yè)”輕“綜合素質(zhì)”

旅游管理專業(yè)課堂授課多照本宣課，很少與其他學(xué)科相聯(lián)系，學(xué)生的綜合素質(zhì)普遍不高，也使得旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)目前旅游業(yè)發(fā)展如火如荼，可謂大產(chǎn)業(yè)，而相關(guān)的旅游管理教育卻只能算小專業(yè)，尤其是目前旅游業(yè)的從業(yè)人員整體素質(zhì)偏低。隨著我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展及國(guó)際化程度的加強(qiáng)，將來(lái)的旅游業(yè)的主要發(fā)展方向，一定是基于高科技基礎(chǔ)之上的休閑文化旅游等方式，對(duì)旅游管理高素質(zhì)人才的需求量會(huì)相應(yīng)增多，因此完善旅游管理專業(yè)的專業(yè)化人才培養(yǎng)成為當(dāng)務(wù)之急，這就需要對(duì)高校學(xué)生進(jìn)行綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

二、旅游管理專業(yè)本科教學(xué)方法改革建議

1.通過(guò)師生互動(dòng)式教學(xué)強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容

師生互動(dòng)式教學(xué)，就是教師與學(xué)生同樣處于主導(dǎo)地位，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性為目標(biāo)，同時(shí)有利于師生之間的交流，便于教師因材施教。如小組辯論法，可讓學(xué)生6-10人組成一個(gè)小組，由師生共同就某個(gè)理論問(wèn)題確定為辯論主題并進(jìn)行辯論。以小組辯論法進(jìn)行教學(xué)，要做好充分的準(zhǔn)備，教師應(yīng)提前一周左右把辯論的內(nèi)容告訴學(xué)生，讓學(xué)生有充足的時(shí)間可以搜集資料，激發(fā)學(xué)生的求知欲。上課時(shí)，教師要善于抓住聯(lián)系點(diǎn)和有利時(shí)機(jī)，師生互動(dòng)，激發(fā)學(xué)生辯論的熱情，充分活躍學(xué)生的思維，形成良好的交流氛圍。評(píng)判結(jié)果時(shí)，要以學(xué)生辯論的觀點(diǎn)是否有理、有據(jù)為基礎(chǔ)，圍繞要達(dá)到的教學(xué)目標(biāo)對(duì)各小組的新觀點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)，有利于學(xué)生強(qiáng)化和鞏固所學(xué)知識(shí)。也可采用情景模擬法進(jìn)行教學(xué)，可讓學(xué)生分角色就旅游管理中常見(jiàn)的游客投訴問(wèn)題進(jìn)行情景模擬表演，以鍛煉學(xué)生與游客的溝通技巧能力，提出相應(yīng)的解決方案，并現(xiàn)場(chǎng)解答，讓學(xué)生有身臨其境的感覺(jué)。這種方式可增加學(xué)習(xí)的趣味性，也豐富了課堂教學(xué)，同時(shí)還能讓學(xué)生親自參與其中，進(jìn)行換位思考，提高了學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析處理實(shí)際問(wèn)題的能力，深化了對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與掌握，優(yōu)化了課堂教學(xué)效果。

2.通過(guò)案例教學(xué)強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容

案例教學(xué)法于20世紀(jì)初哈佛大學(xué)商學(xué)院首先引入教學(xué)中，其良好的教學(xué)效果得到廣大教育學(xué)者的認(rèn)可[2]。就是把枯燥的理論融入真實(shí)而生動(dòng)的案例中，是對(duì)所學(xué)理論的運(yùn)用及強(qiáng)化過(guò)程，可加深學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍學(xué)生的思維，培養(yǎng)學(xué)生良好的思考和創(chuàng)新能力。

旅游管理教育的案例教學(xué)法中以“案例-理論-案例”為教學(xué)模式，作為課堂教學(xué)的落腳點(diǎn)和出發(fā)點(diǎn)，案例的探究需要一定的理論，而理論的學(xué)習(xí)也可以為探究案例打下基礎(chǔ)。二者互為補(bǔ)充，而案例分析可謂是課堂教學(xué)中的精華，因此教師在教學(xué)中運(yùn)用案例教學(xué)法時(shí)，可運(yùn)用發(fā)生在旅游管理領(lǐng)域的真實(shí)事件為教學(xué)資料，引導(dǎo)學(xué)生參與案例教學(xué)，在課堂上廣開(kāi)思路，積極發(fā)言，通過(guò)師生的互動(dòng)與討論，調(diào)動(dòng)學(xué)生進(jìn)行充分的思考，捕捉學(xué)生發(fā)言中的精彩部分，適時(shí)進(jìn)行總結(jié)和歸納，并共同探討案例的發(fā)生原因、解決方案及預(yù)防對(duì)策，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的理解。為了確保案例教學(xué)法順利實(shí)施，應(yīng)選擇既有真實(shí)性，又有代表性的案例，并要求學(xué)生學(xué)習(xí)前認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)理論及搜集案例的相關(guān)資料，這樣在課堂上才能有的放矢展開(kāi)討論。案例教學(xué)法的教學(xué)方式形象生動(dòng)，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促使學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)，還能有效提高學(xué)生合作意識(shí)及實(shí)踐能力，有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。

篇10

[關(guān)鍵詞] 旅游管理 實(shí)踐教學(xué) 教學(xué)建議

一、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性

1、社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如，用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠，認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員，這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾，不利于學(xué)生的就業(yè)。因此，通過(guò)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的，快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張，所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中，他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育，缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn)，在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí)，他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中，僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此，通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，有利于加快旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。

3、人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此，高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作，有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題

1、實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要，培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整，這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些，不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系中，實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離，導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解，更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。

2、專業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐，但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作，這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié)，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，而我院的旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式，注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué)，沒(méi)有遵循旅游專業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)建議

1、明確定位實(shí)踐教學(xué)的方針。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用，又是培育學(xué)生的動(dòng)手能力的主要環(huán)節(jié)。在擬定實(shí)踐教學(xué)的方針時(shí)至少包含以下幾點(diǎn)：一是注重能力的培育。旅游打點(diǎn)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)必然要按照當(dāng)前社會(huì)發(fā)展，培育出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是環(huán)繞市場(chǎng)培育人才。旅游管理人才培養(yǎng)要符合當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，確定旅游專業(yè)的培育模式，只有這樣才能確保所培育出的學(xué)生能夠滿足旅游人才市場(chǎng)的需要，成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。

2、構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)系統(tǒng)。高校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基本課程、專業(yè)課程設(shè)置的前提下，增強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置，逐漸形成“基本課、專業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程系統(tǒng)。基本課程模塊由公共基本課和專業(yè)基本課組成，其教學(xué)方針是為專業(yè)進(jìn)修打下深摯的理論基本，首要培育學(xué)生把握基本常識(shí)和專業(yè)基本常識(shí)，提高進(jìn)修能力和專業(yè)進(jìn)修的樂(lè)趣，即培育學(xué)生的根基素質(zhì)、根基能力和根基手藝。專業(yè)課程由旅游飯館打點(diǎn)、旅行社打點(diǎn)和旅游資本開(kāi)發(fā)與打點(diǎn)三個(gè)標(biāo)的目的的專業(yè)課程組成，其教學(xué)方針是培育學(xué)生把握旅游專業(yè)的常識(shí)能力，打造學(xué)生的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)，使其具備從事旅游工作所需要的現(xiàn)實(shí)操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成，其教學(xué)方針是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)。

3、增強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生把握旅游管理專業(yè)動(dòng)手能力的場(chǎng)所，能夠供給學(xué)生一個(gè)與現(xiàn)實(shí)崗位相接近的練習(xí)情形，經(jīng)由過(guò)程實(shí)施模擬性極強(qiáng)的練習(xí)，讓學(xué)生慢慢熟悉未來(lái)的就業(yè)崗位，培育學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、剖析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，有利于培育學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的旅游人才。同時(shí)，高校也要成立校外實(shí)習(xí)基地。在成立校外實(shí)習(xí)基地時(shí)，要開(kāi)展多方試探，在互惠互利的基本上積極與旅游企業(yè)開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)雙贏和配合成長(zhǎng)，只有這樣，才能成立起不變的實(shí)踐教學(xué)基地。

4、增強(qiáng)師資隊(duì)伍培養(yǎng)。高校旅游管理專業(yè)不僅常識(shí)性強(qiáng)，而且實(shí)踐性也十分凸起，這就要求旅游管理專業(yè)的任課教師不單要具備理論常識(shí)，而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。因?yàn)槿握n教師缺乏現(xiàn)實(shí)的旅游工作經(jīng)驗(yàn)，高校在招聘旅游專業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底，又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士到教師隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí)，在教師完成教學(xué)使命的前提下，鼓舞激勵(lì)教師從事旅游實(shí)踐，這樣既能豐碩教師的實(shí)踐常識(shí)，又能使教師體味到旅游業(yè)成長(zhǎng)的最新?tīng)顩r，提高其教學(xué)能力。此外，還要為教師多供給一些外出交流和進(jìn)修的機(jī)會(huì)，定期選派教師、青年教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校，開(kāi)展學(xué)術(shù)訪問(wèn)或進(jìn)修，從而提高教師的實(shí)踐能力。