導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶文化的風(fēng)俗，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：德昂族；茶文化；民俗風(fēng)情；文化資源

旅游資源開發(fā)是旅游業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。旅游資源開發(fā)不僅是對各種旅游資源和旅游服務(wù)設(shè)施的開發(fā)，還帶動了旅游地相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。

一、族旅游資源的文化特性

首先，它對旅游者來說應(yīng)具有一定的吸引力，能激發(fā)人們的旅游動機(jī)，能使旅游者得到一定的物質(zhì)享受和精神滿足?！奥糜钨Y源的理論核心是吸引力因素”，同時，吸引力也是評判旅游資源質(zhì)量高低的關(guān)鍵性指標(biāo)。其次，旅游資源具有可利用性，對旅游業(yè)具有一定的經(jīng)濟(jì)、社會和文化價值，即旅游資源的開發(fā)能產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益。最后，旅游資源（現(xiàn)在的某些人造景觀除外）是客觀存在的一種實在物，有的表現(xiàn)為具體的實物形態(tài)，如自然風(fēng)景、歷史文物等，有的則為不具有物質(zhì)形態(tài)的文化因素，如地區(qū)民俗風(fēng)情等。絕大多數(shù)旅游資源都是先旅游業(yè)而存在，并不以人們的開發(fā)利用為轉(zhuǎn)移，即使是現(xiàn)代形成的旅游資源，如城市風(fēng)貌等，也是在其形成之后，被人們所認(rèn)識，并為旅游業(yè)開發(fā)利用的。因受文化特殊性的影響，一個民族在理解一種旅游資源的旅游價值時，可能會產(chǎn)生明顯不同于另一民族的判斷。一種自然存在或社會現(xiàn)象是否會成為旅游按，會因民族文化的差異而不同。“只有民族的，才是世界的”，就旅游資源而言，與旅游者通常的生活習(xí)俗、文化背景、和居住環(huán)境差異越大，特色越鮮明，內(nèi)容越豐富，影響越廣泛，對旅游這來說，就越感到獨特，對他們就越具有吸引力。

二、德宏州德昂族旅游資源的民族文化性

德昂族是我國云南省與緬甸的跨境而居的民族，有著悠久的歷史和文化傳統(tǒng)。芒市三臺山鄉(xiāng)是德昂族居住最集中的地方，被列為德昂族鄉(xiāng)。德昂族有自己的語言，屬南亞語系孟高棉語族佤昂（前稱佤崩）語支 。德昂族傳統(tǒng)文化歷史悠久，內(nèi)容豐富，形式多樣，他們的詩歌、民歌、民間傳說、神話故事、音樂、舞蹈等都是人文旅游資源文化內(nèi)涵中最讓人著迷的一部分，其中最具有代表性的是他們的茶文化，茶文化主要體現(xiàn)了德昂族的文化精神以及社會影響力，這點從他們的社交禮儀中便可看出。從以上這些不難看出德昂族旅游資源的文化特性。旅游活動歸根到底是一種文化活動。文化的差異是旅游資源吸引力的源泉，也正是有文化的介入，旅游資源才更具魅力。旅游資源的文化內(nèi)涵是十分豐富的：既可以滿足人們對美的事物的觀賞，又可以使人們通過旅游獲得豐富的知識；既可以滿足人們休閑療養(yǎng)，松弛身心的需要，也可以給人以獵奇探險、發(fā)現(xiàn)自身潛能的經(jīng)歷；既可以從輝煌的古代建筑、歷史遺存中追尋古老的文化，又可以從身邊的一點一滴、平凡生活中體驗民風(fēng)民俗等。開發(fā)德昂族地區(qū)的旅游資源不僅可以讓人們體驗到少數(shù)民族的民風(fēng)民俗，還可以讓德昂族傳統(tǒng)文化得以保存并傳承下來。

旅游資源文化內(nèi)涵體現(xiàn)在兩方面：一個是自然旅游資源文化內(nèi)涵，另一個是人文旅游資源文化內(nèi)涵。從德昂族旅游資源來看既融合了自然旅游資源文化內(nèi)涵又有人文旅游資源文化內(nèi)涵的因素在里面。德昂族居住于山區(qū)或半山區(qū)，村村寨寨無一例外都種茶，故隨處都可看到一片片郁郁蔥蔥的茶林。有的村寨，至今還能看到幾百年樹齡的老茶樹，它們被稱為“茶王”，德昂族居住的地理環(huán)境體現(xiàn)了自然旅游資源的文化內(nèi)涵，而德昂族透過茶體現(xiàn)出的那種已經(jīng)滲透到社會文化和生活習(xí)俗的各個方面的一道絢麗的人文景觀――德昂族獨特的民俗文化，更是民俗愛好者所向往的。把自然旅游資源和人文旅游資源有效的結(jié)合在一起就能夠很好的開發(fā)德昂族旅游資源。

三、德昂族茶文化在德宏州民俗風(fēng)情旅游文化資源開發(fā)中的重要性

一個地區(qū)想要真正的把旅游業(yè)發(fā)展起來，除了自身獨特的旅游資源外還必須要有品牌效應(yīng)做支撐。比如說：一提起石林我們的腦海中就自然會浮現(xiàn)出那些形狀各異的石頭；一提起元陽，一層層的梯田仿佛已經(jīng)印入了我們的眼簾；一提起楚雄，熱情如火的彝族姑娘似乎已經(jīng)圍繞在我們周圍；一提起西雙版納，那溫柔似水的傣族女子已翩翩跳起了傣家舞蹈。這就是所謂的品牌效應(yīng)。德宏州想要把當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展上去就必須要開創(chuàng)屬于自己的旅游品牌而不是一味的模仿和“炒冷飯”。然而為什么說開發(fā)德昂族茶文化可以對德宏州旅游業(yè)帶來影響，那是因為德昂族在人類歷史長河中形成的這些優(yōu)良道德傳統(tǒng)，雖然古樸，具有原始的韻味，但卻閃耀著古老的文明，反映著現(xiàn)代文化的光輝，是當(dāng)今精神文明不可缺少的道德基礎(chǔ)。其次，在德昂族的傳統(tǒng)觀念中，認(rèn)為只有茶才可能意到。所以，德昂人在生活中不論辦什么事都離不開茶，探親訪友茶葉是必不可少的見面禮。賓客所至，首先煨茶招待，認(rèn)為這比招待家宴更為重要。男青年求婚：首先送女方的禮物也是茶?；閱始奕?，邀請親友光臨，一小包茶葉就是主人的請柬。做錯事欲求得到對方的諒解，送去的也是一包茶葉，以表示其悔改的誠意；若是送錢或物反而會把事情弄糟，會被對方認(rèn)為是無誠意，不懂得德昂人的禮節(jié)。德昂人的這些風(fēng)俗習(xí)慣，不僅特色鮮明而且內(nèi)容豐富，能給旅游者帶來獨特、新穎的感覺。能夠把德昂族茶文化真正的做起來并做好，對德宏州旅游業(yè)帶來的影響是很大的。首先打造了德宏州的旅游品牌，一說起民族特色的茶，人們就會想到德宏州三臺山來逛逛，不僅品嘗一下這里的茶還可以感受這里濃郁的民風(fēng)民俗。當(dāng)然這樣的發(fā)展肯定是有個過程的。只有對德宏的民俗風(fēng)情文化旅游資源進(jìn)行科學(xué)的分析，比較自身的優(yōu)勢和劣勢，抓住機(jī)遇，做出科學(xué)正確的戰(zhàn)略決策，打出旅游品牌，才能使德宏旅游業(yè)得到新的發(fā)展，真正走出旅游冷區(qū)域。

四、德昂族茶文化旅游資源開發(fā)的進(jìn)一步設(shè)想

（一）提高德昂族茶文化的知名度

前面的一些例子證明德宏州三臺山德昂族茶文化有著豐富的文化底蘊(yùn)，但知名度為什么不能與之相般配呢？原因主要有兩個方面：一是發(fā)掘不夠，發(fā)掘不深；二是宣傳不夠，流于表層。對茶文化進(jìn)行的研究總體看來投入的力度是有限的，對這一領(lǐng)域也沒有給予足夠的觀注。這可能與人們對德昂族的茶的認(rèn)識不足有關(guān)。針對這一不足，可以讓當(dāng)?shù)芈糜尉趾碗娨暫掀饋韺ｉT給三臺山德昂族茶文化做一期或連續(xù)幾期介紹，通過電視廣播宣傳和報紙雜志的報道這些渠道來提高德昂族茶文化的知名度，這樣才能吸引更多的游客。

（二）建立三臺山德昂族茶文化展館

德昂族茶文化是以其深厚的神話傳說和獨特的民族風(fēng)俗為基礎(chǔ)來襯托它的獨特性和民族性。如果光憑導(dǎo)游的敘述和旅游小冊子里的介紹，游客肯定不能全方面的了解德昂族茶文化。我們可在三臺山鄉(xiāng)政府旁建一個德昂族茶文化展館，展館里不僅展示和德昂族茶文化有關(guān)的古詩歌、用老茶樹干雕刻而成的佛像還有不同風(fēng)俗茶泡制過程的展示區(qū)，如：擇偶茶、提親茶、定親茶等。這樣一個茶文化展館對促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)，增進(jìn)人們對少數(shù)民族茶文化的了解起到了重要的作用。

（三）茶文化旅游商品開發(fā)

文化旅游產(chǎn)品是指以文化旅游資源為支撐，旅游者以獲取文化印象、增智為目的的旅游產(chǎn)品。開發(fā)茶文化旅游商品必須要以市場為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合文化旅游資源特征，以文化為導(dǎo)向，開發(fā)出具有市場吸引力的文化旅游產(chǎn)品。拿茶文化旅游商品來說，我們可以在茶文化展館的一角另辟一區(qū)域，把茶葉按不同的風(fēng)俗裝包，把其風(fēng)俗特征寫好放在茶包里。待游客參觀完所有和茶文化有關(guān)的資料、佛像和表演后，既可到這一區(qū)域來購買自己喜歡的茶。

（四）游客體驗服務(wù)

游客體驗不僅可以帶動游覽氛圍還可以讓游客對此次旅游記憶猶新。游客來到三臺山首先由當(dāng)?shù)貙?dǎo)游帶領(lǐng)其參觀德昂族的茶園，參觀的同時解說制茶過程，特別是德昂族最有特色的酸茶。參觀完畢到指定的德昂人家中游客開始自己制作酸茶。該景點不僅負(fù)責(zé)保存游客制作的酸茶，制作完最后一個步驟是在發(fā)酵酸茶的坑旁，寫上此坑酸茶是由誰制作的。這樣你就有可能吃到親朋好友制作的酸茶，可以刺激游客故地重游的愿望，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3]余接成, 借旅游之力壯茶業(yè)經(jīng)濟(jì) [J]．中國茶葉，2005，5: 10．11

篇2

中國的傳統(tǒng)文化有冰糖葫蘆，有古老的中國書法，有精美的剪紙，還有熱鬧的舞龍獅……我最喜歡的是中國古代的茶文化。

你知道茶的歷史嗎？茶最早是被人們當(dāng)作食物應(yīng)用的，尤其是在物資匱乏的原始社會，茶更是一種充饑之物。后來隨著人類文明的發(fā)展，食茶也逐漸成為一種風(fēng)俗，甚至在一些地區(qū)形成了食茶文化。茶葉被食用之后，其藥用功效逐漸被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識，茶葉隨之轉(zhuǎn)化為養(yǎng)生、治病的良方。人們在食茶和把茶作為藥物使用的過程中，逐漸發(fā)現(xiàn)茶的藥性很弱，但是具有一定的興奮作用，因此茶開始轉(zhuǎn)化為飲料。直到漢代，飲茶才成為一種新的潮流，滲透于社會的各個階層。三國以前是茶文化的啟蒙，晉代南北朝是茶文化的萌芽時期，唐代是茶文化的繁盛時期，宋代是茶文化的興盛期，遼金元時期是茶文化的返璞期，明清是茶文化的普及期，現(xiàn)代是茶文化的發(fā)展期。

中國茶有紅、綠、青、黃、黑、白六大類兩千個花色品種。不同的茶有不同的來歷，也有不同的文化，只要你細(xì)細(xì)體會，多多查閱就能得到更多的中國古老茶文化的知識。

三年級:高銘

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1.1啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性

第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計每一堂課，調(diào)動學(xué)生的積極性。選修《中國茶文化》的學(xué)生來自全國各地，每個學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。

1.2體驗式教學(xué)調(diào)動學(xué)生求知欲

一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進(jìn)課堂，并就每種茶和茶具的特點及用途當(dāng)場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護(hù)鼎”和“鳳凰三點頭”等茶藝用語的真實含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機(jī)抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量優(yōu)劣，讓學(xué)生對實物有切身的感性認(rèn)識，增強(qiáng)對相關(guān)知識的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價格和消費(fèi)水平等。

2教學(xué)手段改革

多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實時性的特點。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。以上多媒體技術(shù)將《中國茶文化》教學(xué)中的重點和難點生動形象地表達(dá)出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。

3多元化考核體系改革

3.1課堂筆記與出勤

課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機(jī)檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點強(qiáng)調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時總結(jié)、記錄課堂上的知識點。筆者在統(tǒng)計《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。

3.2課件制作與課堂討論

課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據(jù)每組匯報情況展開討論。每組匯報計時5分鐘，教師及學(xué)生評委根據(jù)課件制作和匯報情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。

3.3課程論文寫作

課程論文寫作對擴(kuò)大學(xué)生知識面，增強(qiáng)自主查閱科研文獻(xiàn)和培養(yǎng)書面表達(dá)能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實際，談?wù)剬χ袊栉幕睦斫?，字?jǐn)?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。

4結(jié)語

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我國的茶文化博大精深，屬于寶貴的文化資源，與西方茶文化在起源、內(nèi)涵方面存在較大差別。茶文化是東西方文化交流的紐帶，要想對茶文化進(jìn)行準(zhǔn)確翻譯難度較大，需要翻譯者深入了解中西方文化內(nèi)涵，在積累互文知識的基礎(chǔ)上熟練掌握翻譯技巧。

關(guān)鍵詞：

中西茶文化；內(nèi)涵；翻譯

茶是中西方國家日常生活中不可或缺的飲品，尤其是英國人將飲茶作為一種儀式，長期發(fā)展中就形成了風(fēng)俗習(xí)慣。茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的精髓部分，強(qiáng)調(diào)品茶人對茶的感悟，而西方國家則將飲茶看作階級的象征與風(fēng)俗。茶文化的發(fā)展，對于世界文化多元化具有重要意義。對中西方茶文化的翻譯，不僅是從語言文字層面進(jìn)行翻譯，也需要深入了解不同源語言的文化背景與內(nèi)涵。我國茶文化具有悠久的歷史，也是體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化的寶貴資源。在對茶文化進(jìn)行外語翻譯時，應(yīng)該以互文理論為基礎(chǔ)，在深入了解源語文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，充分展現(xiàn)茶文化的韻味，提高茶文化在世界范圍內(nèi)的影響力。

1中西茶文化的由來

1.1我國茶文化的由來

茶可謂是我國的“國飲”，具有悠久的歷史，在長期發(fā)展中也具備了豐富的文化內(nèi)涵。我國茶文化在形成與發(fā)展過程中，其文化表意功能得到不斷擴(kuò)展。唐代是我國茶文化發(fā)展最為繁盛的時期，這一時期我國的農(nóng)業(yè)、商業(yè)相對發(fā)達(dá)，各類傳統(tǒng)制品遠(yuǎn)銷海外，也促進(jìn)了茶葉的銷售與茶文化的傳播。唐代的陸羽被稱為“茶圣”，他在對茶道進(jìn)行深入研究的基礎(chǔ)上，采用著書立說的方式將茶文化傳揚(yáng)后世，留下了《茶經(jīng)》等佳作。封建社會對儒家、道家的信仰，以及詩詞歌賦的發(fā)展，使得茶文化與儒家、道家思想緊密聯(lián)系在一起，也擁有更多的文化內(nèi)涵。我國歷代文人雅士詠茶的詩文不勝枚舉，他們將飲茶會友看作人生雅事，對于茶的品種、色澤、香味等也十分講究。

1.2西方茶文化的由來

十六世紀(jì)中期茶葉傳入英國，在這之前英國人并不了解茶葉，并且無論王公貴族還是普通百姓，都將咖啡、酒作為主要飲品。我國的茶葉在傳入英國后，最早作為藥用，并非作為飲品。后在英國王室的推動下，茶葉逐漸在英國貴族中盛行開來。由于早期茶僅為王公貴族消費(fèi)的物品，人們一度將茶葉打上奢侈品的標(biāo)簽[1]。這是因為由于當(dāng)時從東方運(yùn)往英國的茶葉有限，無法被大面積推廣。此后隨著航海業(yè)的不斷發(fā)展，我國的茶葉被大量運(yùn)往西方國家，才使得茶葉進(jìn)入尋常人家，并在發(fā)展中成為人們喜愛的飲品。研究表明，英國最早將茶作為餐前餐后飲品，之后才形成特定的茶文化。

1.3茶葉貿(mào)易對茶文化的傳播

十八世紀(jì)以前，西方國家對華貿(mào)易還處于初級階段，在茶葉進(jìn)口方面數(shù)量相對較少。進(jìn)入十八世紀(jì)后，西方國家為滿足人們對茶葉的消費(fèi)需求，逐漸增加了茶葉的進(jìn)口數(shù)量，使得茶葉的進(jìn)口量迅速增加，并且一度超過曾經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位的絲綢等商品的數(shù)量。在西方國家進(jìn)口貨品總價值中，茶葉長期居于首要位置。十九世紀(jì)西方國家進(jìn)口茶葉的數(shù)量略有增加，在茶葉受到西方國家歡迎的同時，也促進(jìn)了中國茶文化的傳播。而西方國家在長期飲茶過程中，也形成了獨居特色的茶文化。摩文•瓊斯在《紐約時報》發(fā)表的文章中，對西方國家飲茶的精神進(jìn)行了入木三分的描繪，它指出英國人無論在何種場合，茶都是必不可少的。在英國人眼中，喝茶并非一種消費(fèi)，而是一種投資，每天喝茶具有獨特的意義。

2中西茶文化的內(nèi)涵解析

2.1我國茶文化的內(nèi)涵

我國古代長期以來一直以農(nóng)耕文化為主，歷代統(tǒng)治者都十分重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。“重農(nóng)思想”在一定程度上體現(xiàn)了人與自然和諧的理念，而茶作為自然界的產(chǎn)物，也是大自然對人類的饋贈。我國是最早發(fā)現(xiàn)茶樹的國家，并且對茶樹的藥用價值進(jìn)行了深入研究。春秋時期，人們采摘茶樹的新鮮葉子作為食材，這也是“茶”可以食用的開端。西漢時期開始流行飲茶，此后茶葉的烹飪方法不斷發(fā)生變化。人們在長期飲茶中，更加講究茶的色、形、香、味，也形成了獨特的茶文化。在我國傳統(tǒng)思想觀念中，儒家、道家對茶文化具有深遠(yuǎn)影響。儒家長期作為封建王朝的治國之本，賦予了茶文化獨特的思想內(nèi)涵，也成為文人墨客的重要精神寄托。道家追求“自然、純粹”，強(qiáng)調(diào)依據(jù)自然規(guī)律行事。道家對茶文化的詮釋，則是站在人與自然和諧的角度，強(qiáng)調(diào)“天人合一”的思想。

2.2西方茶文化的內(nèi)涵

西方國家不同階層都受到茶文化的影響，尤其是英國更是將飲茶作為每日必備的程序。與中國人飲茶追求意境不同，英國人崇尚有規(guī)律、格調(diào)的飲茶方式。英國人有喝早茶與下午茶的習(xí)慣，并且會根據(jù)不同的場合挑選不同的茶飲品，如早餐選擇加入檸檬、牛奶精心調(diào)制的早餐茶，不僅具有茶的清香，也有濃濃的奶香，美味可口。英國也提倡“以茶會友”，無論在日常交際中，還是在接待貴賓等重要場合，茶都成為交流溝通的工具。英語中的“tea”由我國東部地區(qū)與茶相關(guān)的方言音譯而來，屬于漢語借詞。“tea”在傳入西方國家后，在不斷擴(kuò)展中形成與漢語中茶不同的文化意義。

2.3由“tea”構(gòu)成常見詞語的意義

英語中由“tea”構(gòu)成的詞組較多，常見的英語詞組有teaparty、teaspoon等。茶葉自引入英國以來，受到不同階層的歡迎與喜愛，也逐漸成為英國的一項文化習(xí)俗。英國長期保持著喝下午茶（afternoontea）的習(xí)慣，也是英國人會友談心、增進(jìn)感情的有效方式。美國人發(fā)明了teabags（袋茶），即將茶葉放入采用過濾紙或者過濾布制成的小袋子中，并且放置于茶杯中沖泡，這樣不僅可以避免喝到茶渣，也讓飲茶變得更加便利。而icedtea（冰茶）即將冰塊放入沖泡好的茶水中，節(jié)約了飲茶者的時間，也是西方國家十分受歡迎的飲茶方式。

3中西茶文化相關(guān)內(nèi)容的翻譯方法

3.1與茶相關(guān)詞匯的翻譯

我國茶葉種類繁多，很多茶葉品種的茶名具備獨特的含義。翻譯者要將中國茶葉名稱翻譯成英語，可以采用音譯、意譯以及音譯+意譯三種方式。例如，龍井茶可以采用拼音翻譯的方法，翻譯成:longjingtea；祁門紅茶則可以采用音譯加意譯的方式，稱作qimenblacktea。與茶相關(guān)的詞匯在英語中的應(yīng)用，若參與構(gòu)成英語短語或句子，在翻譯成漢語過程中，可以采用擴(kuò)展引申義的方式，如teabas－ket可以翻譯成午餐食品；teacake可以翻譯成小甜餅。對于單獨使用的英語詞匯，可采用保留原義的翻譯方式，如teapot翻譯為茶壺，tearoom翻譯為茶室等。英語中由“tea”構(gòu)成的成語，在翻譯時不可直譯，而應(yīng)該采用意譯的方式，例如“teaandsympathy”，則翻譯為“心煩時給予好意的安慰”。

3.2文學(xué)作品中茶文化的翻譯

我國文學(xué)作品中與茶文化相關(guān)的內(nèi)容較多，對深入理解茶文化具有重要作用。例如，我國古典名著《紅樓夢》中關(guān)于“茶”的描述較多，采用多樣化的方式展現(xiàn)了茶之美。閱讀《紅樓夢》，我們不僅能夠感受其中的兒女情長，也能夠感受濃濃的茶文化。該書中對茶的詮釋細(xì)致生動，無論是從茶的品種、色澤、烹飪方式，以及茶具的使用，都有詳盡的描寫，通過飲茶也能看出不同人物的身份與地位。要想對書中關(guān)于茶的描述進(jìn)行準(zhǔn)確翻譯，就需要在熟讀文章的基礎(chǔ)上，對不同的茶名進(jìn)行異化翻譯，并且注重對描繪語言的合理轉(zhuǎn)換。例如，對《紅樓夢》中常見茶名“千紅一窟”的翻譯，若直接從字面進(jìn)行翻譯很難表現(xiàn)漢語詞匯獨特的美感。而采用異化翻譯的方法變?yōu)?ldquo;Maiden'sTears（少女之淚）”，不僅契合書本表現(xiàn)的主題思想，也充分體現(xiàn)了原詞匯本身的韻味。

3.3茶文化內(nèi)涵的翻譯難點

不同的語言形態(tài)對應(yīng)不同的文化背景，漢語作為具有獨特意境的語言文化，本身存在復(fù)雜性，很難通過英語準(zhǔn)確表達(dá)深層意義。我國茶文化內(nèi)涵豐富，在進(jìn)行英語翻譯過程中，若不了解其背后的文化知識，很容易出現(xiàn)翻譯不準(zhǔn)確等問題。無論是與茶文化相關(guān)的詞語、句子，或者與茶文化相關(guān)的成語、名言等，都需要翻譯者采用互文的方式進(jìn)行翻譯。對于中西方茶文化的翻譯，需要考慮多重互文之間的關(guān)聯(lián)，不可麻痹大意。他們不僅需要理解字面意思，也需要在中英文轉(zhuǎn)換中，深入理解中西方茶文化的歷史淵源，結(jié)合民族文化與語言知識結(jié)構(gòu)，綜合多方面因素進(jìn)行互文翻譯。我國與茶相關(guān)的詞匯具有獨特的文化意蘊(yùn)，很難采用英語準(zhǔn)確進(jìn)行表達(dá)。若盲目進(jìn)行翻譯，不僅導(dǎo)致翻譯的詞匯毫無美感可言，也喪失了相關(guān)詞匯的本來意義。由于我國與茶文化相關(guān)的詞匯，蘊(yùn)含著豐富的思想與理念，如何采用準(zhǔn)確、生動的英語詞匯進(jìn)行翻譯，這是展示茶文化內(nèi)涵的難點所在。翻譯者需要在保留本土文化特質(zhì)的基礎(chǔ)上，采用互文關(guān)聯(lián)的方式避免產(chǎn)生文化沖突，進(jìn)而達(dá)到滿意的效果。例如，我國與茶相關(guān)的別稱“離鄉(xiāng)草”，通過英語進(jìn)行翻譯后就很難保留原詞的韻味。

4結(jié)語

中西方國家存在不同的文化背景，在茶文化翻譯中不能將關(guān)注重點放在表面詞匯上，而應(yīng)該放在研究茶文化內(nèi)涵上，注重不同語言環(huán)境下文化的交流融合。對我國茶文化的英語翻譯，不僅僅是簡單英語知識的應(yīng)用，也應(yīng)該是翻譯者、文化、風(fēng)俗習(xí)慣與思維理念的交融。無論是翻譯茶文化相關(guān)詞匯，還是翻譯與茶文化相關(guān)的文學(xué)作品，翻譯者都應(yīng)該深入了解作者的思想情感與文化背景，提高互文翻譯能力，進(jìn)而保持茶文化獨特的韻味。

作者：孫慧敏 單位：南京醫(yī)科大學(xué)康達(dá)學(xué)院外語系

參考文獻(xiàn)

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[2]張立力.互文視閾下的茶文化內(nèi)涵翻譯[J].福建茶葉，2016(1)：211-212.

篇5

以恩施土家族茶文化為例，進(jìn)行實證研究，著重分析和闡述了民族地區(qū)高職院校圖書館拓展服務(wù)功能的現(xiàn)實意義，提出并構(gòu)建了高職院校圖書館利用信息資源服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)的具體措施和方案。

關(guān)鍵詞:

高職院校圖書館;服務(wù)功能;土家族茶文化

1研究背景

恩施自治州現(xiàn)有茶園總面積達(dá)到137萬畝，占湖北省總面積的28．2%;茶葉總產(chǎn)量8．9萬噸，占湖北省總產(chǎn)量的31．7%;茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值27．6億元，占湖北省茶葉總產(chǎn)值的21．0%，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到96．2億元。面積、產(chǎn)量均居湖北省第一位，在全國地市級產(chǎn)茶區(qū)中居第五位。全州80萬茶農(nóng)人均茶葉收入3386元，茶葉對全州農(nóng)村居民可支配收入的貢獻(xiàn)額達(dá)到519元。全州規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)達(dá)到68家。其中:州級龍頭企業(yè)52家，省級龍頭企業(yè)9家，產(chǎn)值過億元企業(yè)達(dá)到19家。在市場營銷上，企業(yè)直銷店108個，加盟店1165個，全州398家茶企開通了電商營銷渠道，據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年電商年成交額達(dá)到1．5億元。利川金利、宣恩宣桃、鶴峰鑫農(nóng)等茶葉企業(yè)走出去，到國外辦公司、設(shè)立辦事處和營銷網(wǎng)點，茶產(chǎn)業(yè)對外開放水平明顯提升，2015年直接出口額達(dá)到2190萬美元［1］，說明恩施自治州的茶葉生產(chǎn)已進(jìn)入了一個快速發(fā)展新階段。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，市場開發(fā)的深入，市場競爭的加劇成為必然，市場對茶葉生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。因此，企業(yè)產(chǎn)品的品牌打造和確立成為各企業(yè)迫切需要解決的問題。恩施地區(qū)所在清江流域是古代巴人主要的活動區(qū)域，也是巴蜀文化形成的早期核心之地，它地處神秘的北緯30度線上屬武陵山區(qū)，最高海拔3032米，最低海拔66．8米，獨特的地理位置，豐富的物產(chǎn)，造就了恩施地區(qū)獨特的民族茶文化。圖書館提供茶文化服務(wù)尤為重要。

2恩施土家族茶文化追述

恩施土家人視茶為圣物，認(rèn)為山有山神，茶有茶神，禁忌將茶潑在地上，否則視為沾污茶神。抓茶葉必須洗手，名曰“凈手”，這仍是對神靈的尊重。茶不僅用于待客，在特定情況下，還用于敬奉神靈和留存于宗教儀式中。如今，雖然在土家族地區(qū)早已沒有往日隆重浩大的祀拜儀式，但是，通過滲透在他們?nèi)粘Ｉ畹拿褡宀栉幕鱾€方面古老而紛繁多彩的茶俗，一代又一代地從混沌初開的原始時代傳承至今，故使其茶俗中的古老韻味更為原始濃烈一些。恩施地區(qū)的茶文化可以追溯到公元前1046年的周武王時代，據(jù)《華陽國志•巴志》記載:“武五伐紂時，巴人以茶葉、生漆、蜂蜜等作貢品晉獻(xiàn)給周武王。”說明在西周時期土家祖先就開始種植、加工、利用茶葉。據(jù)三國人張揖所著《廣雅》一書說:“荊巴間茶作餅……”。荊是指當(dāng)今的荊州，巴是指巴州，四川東部，是指當(dāng)今的鄂西恩施地區(qū)。又據(jù)西晉人撰寫的《荊州土地記》記載:“武陵七縣通產(chǎn)茶，最好”。據(jù)查武陵郡所轄七縣，從行政區(qū)分來看恩施地區(qū)當(dāng)屬“武陵郡”所轄。這些資料說明恩施地區(qū)的產(chǎn)茶史歷史可追述到公元前后。唐朝陸羽《茶經(jīng)•一之源》載:巴川峽川有二人合抱的茶樹。巴川應(yīng)泛指鄂西的崇山峻嶺，現(xiàn)僅存的恩施市五峰山上的聯(lián)珠塔建于清同治11年(1872)，上書對聯(lián)“巴山萬重入蜀境;夷水千廻接楚天”之句。

3圖書館拓展“茶文化”服務(wù)功能的意義

恩施自治州是我國古老的茶葉產(chǎn)區(qū)和茶文化發(fā)源地之一，這里有優(yōu)越的產(chǎn)茶條件，悠久的產(chǎn)茶歷史，同時還保留了許多歷史悠久的名茶、自然淳樸的古老茶禮、多姿多彩的民間茶俗等獨特的茶文化?？v觀茶葉的發(fā)展史，茶葉的普及與茶葉的文化是密不可分的，企業(yè)要打造自己的茶葉品牌就必須研究自己產(chǎn)品的特色文化，對于一個茶葉品牌來說，沒有自己的茶文化作底蘊(yùn)，是打造不出自己的茶葉品牌的。當(dāng)下鄂西生態(tài)旅游文化圈炒得火熱，而半數(shù)鄂茶來自恩施，采摘茶葉、現(xiàn)場炒茶、品茶、茶藝表演、開發(fā)茶飲料等都是茶文化的一種傳播，如今在鄂西生態(tài)圈內(nèi)，各大景點打出茶文化牌，茶葉觀光園令游客流連忘返，茶文化成為鄂西生態(tài)旅游文化圈的一大亮點。經(jīng)過我們的調(diào)查，關(guān)于土家族茶文化的研究已經(jīng)有前輩做過［2］，但對恩施土家族的茶文化做過全面系統(tǒng)的收集、整理和研究的甚少。在對全州部分茶葉生產(chǎn)企業(yè)的走訪中，所有企業(yè)都迫切需要這方面的資料，恩施茶葉要打響品牌，必須挖掘茶文化內(nèi)涵，發(fā)展健康的茶產(chǎn)業(yè)，這是提升全州茶葉知名度，打造恩施自治州茶葉品牌的重要基礎(chǔ)性工作，希望我們能盡快地出成果為企業(yè)服務(wù)，也堅定了我們把這個課題做好、做扎實的信心。高職院校圖書館不僅僅是學(xué)校文獻(xiàn)信息中心，也是西部民族地區(qū)文獻(xiàn)資源的集散地，民族地區(qū)信息交流中心，是提高西部開發(fā)者綜合素質(zhì)的重要場所。隨著社會的進(jìn)步，西部民族地區(qū)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，高職院校圖書館的服務(wù)職能也將進(jìn)一步拓寬，圖書館有義務(wù)利用豐富的文獻(xiàn)信息資源，較好的服務(wù)設(shè)施和穩(wěn)定精干的工作隊伍，充分發(fā)揮圖書館教育和信息職能，融入社會，參與經(jīng)濟(jì)建設(shè)，營造良好文化環(huán)境和傳播先進(jìn)思想文化，對西部地區(qū)的人才培養(yǎng)，西部民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有非常重要的現(xiàn)實意義。

4圖書館拓展“茶文化”服務(wù)功能的措施

4．1廣泛收集與“茶文化”相關(guān)的少數(shù)民族地方文獻(xiàn)信息

由于恩施特殊的地理位置和地緣人文環(huán)境，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對落后，使其民族文化原生態(tài)得到了較好的保留，民族民間藝術(shù)更是博大深厚，使整個恩施州置身于民俗的海洋，顯現(xiàn)出較強(qiáng)的民族文化深層內(nèi)涵，同時由于雄奇險峻、高闊博大的自然條件，粗獷淳厚、質(zhì)樸純真的土家風(fēng)土民情，又為長期以來逐漸形成的民族民間文化藝術(shù)，提供了藝術(shù)根基和良好的環(huán)境土壤。在恩施這塊孕育著深厚土家文化的土地上，茶成為土家文化的重要元素，深受土家先祖的喜愛，先后演繹出了“巴東真香茗”、“霧洞綠茶”、“容美貢茶”、“恩施玉露”、“伍家臺貢茶”等許多歷史文化名茶，成為恩施茶葉歷史上一顆顆閃爍的明珠，也給恩施茶葉賦予濃厚的傳奇色彩。圖書館就需要對能真實地反映了本地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、歷史，文化、軍事、自然、人物、藝術(shù)、風(fēng)俗等的資料廣泛收集。在收集土家族茶文化資料時，我館主要從這幾方面入手:一是所有記載有關(guān)恩施茶的各地方志和茶專著;二是近代恩施茶人，了解他們的生平事跡和主要貢獻(xiàn);三是有代表性的名茶以及名茶傳人;四是與茶有關(guān)的故事、歌謠、戲調(diào)、諺語、謎語、歇后語等;五是恩施茶葉原始生產(chǎn)狀態(tài)下的加工工具、飲茶用具等。想方設(shè)法深入少數(shù)民族生活地區(qū)，進(jìn)行社會調(diào)查、民間采訪，拓寬收集渠道，獲取珍貴的原始材料。如:走訪民間工藝美術(shù)大師趙國安，恩施玉露非遺傳承人楊勝偉。

4．2深入挖掘和整理“茶文化”等地方文獻(xiàn)信息

少數(shù)民族的地方文化包含著巨大的知識量和信息量，分散零散，相當(dāng)部分的文化采用口授的方式傳承下來，這些流傳極廣的口頭文學(xué)，既高雅又通俗，如:“頭茶苦，二茶澀，三茶好吃無人摘”(反映茶的品質(zhì)及采法)，土家人誰都能說唱幾句;還有些是通過走訪筆記和錄制的音頻、視頻資料，如“土家四道茶”，這就要求圖書館有一支精干的隊伍對搜集來的原始數(shù)據(jù)加工整理和進(jìn)一步挖掘。少數(shù)民族地方文獻(xiàn)具有重要的史料價值，圖書館要對收集到的本地區(qū)地方志、州志、縣志等地方民族文獻(xiàn)進(jìn)行挖掘，如:道光《施南府志》載:“茶、椒俱衛(wèi)境出”;“茶稅銀六兩七錢五分”;《鶴峰州志》云:“容美產(chǎn)貢茶，茶樹遍地生殖，惟州署后數(shù)株所產(chǎn)最佳，味亦清腴，取井水烹服，驅(qū)火除瘴，散氣止并解一切雜癥，現(xiàn)生產(chǎn)極饒”。少數(shù)民族地方文獻(xiàn)真實地反映了本地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史，文化、軍事、自然、人物、藝術(shù)、風(fēng)俗等一切自然和人文的內(nèi)容，眾多神話傳說，民族習(xí)俗均可在當(dāng)?shù)氐奈墨I(xiàn)中尋得蹤述，求得詮釋和注解［3］。在此過程中我館始終把握傳承性、民族性、地方性、針對性、實用性基本原則。

4．3實行企業(yè)對接，提供“茶文化”技術(shù)服務(wù)

借旅游景點來推銷茶葉，這并不是稀奇事，當(dāng)年云南打造“七彩云南”模式就很成功，借云南景點叫響普洱茶，普洱茶助推云南旅游。2015—2016年恩施職院圖書館先后和“羅圈巖休閑旅游區(qū)”、“潤邦茶葉有限公司”、“宣恩伍家臺茶廠”簽訂了校企合作協(xié)議，并為這些企業(yè)量身打造了一套《恩施土家族茶文化展示設(shè)計方案》，本方案的主題思想是以恩施土家族茶文化的發(fā)展史為主線，對恩施土家族歷史名茶的產(chǎn)生、發(fā)展、現(xiàn)傳承人和近代茶葉人物的的圖文追述，以及當(dāng)?shù)赝良易宓牟枞~生產(chǎn)工具、茶具和與茶相關(guān)物品的展覽，并通過“土家四道茶表演”來最終展示恩施土家族深厚的茶文化。筆者認(rèn)為西部生態(tài)旅游文化圈是西部大開發(fā)的一個亮點，而茶又是土家文化的重要元素，因此充分利用當(dāng)?shù)匦畔①Y源促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展是時展賦予民族地區(qū)高職院校圖書館的責(zé)任。對少數(shù)民族的生活習(xí)俗、民族節(jié)日，民族體育活動、民族特色食品等方面的資料進(jìn)行搜集整理，形成具有民族特色、地方特色和文化特色的旅游項目，從中找到其與圖書館事業(yè)的關(guān)聯(lián)度和結(jié)合點，拓展圖書館的服務(wù)功能，為開發(fā)文化旅游提供豐富的文獻(xiàn)考證依據(jù)，同時也為本地茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)帶來新的利潤增長點，而利潤的增長又將引起地方政府和圖書館對地方民族文獻(xiàn)的重視和收藏，從而實現(xiàn)圖書館與地方經(jīng)濟(jì)的雙贏。

作者：向慶彬 單位：恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院圖書館

參考文獻(xiàn)

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篇6

韓國與日本最愛清飲

在東亞地區(qū)，各國以清飲為主，這比較符合東亞人含蓄內(nèi)斂的民族性格。中國茶葉和茶文化自唐朝傳入日本后，形成了方式嚴(yán)謹(jǐn)、內(nèi)涵豐富的茶道。而日本人最常喝的是什么茶呢？如果你回答抹茶的話，那么恭喜你，答錯了。他們常喝的是煎茶（其實就是泡綠茶，要求水溫勿過高），它和抹茶一樣屬于蒸青綠茶。

韓國人把每年的5月24日定為他們的全國茶日，并把他們的茶禮日定義為陰歷的每月初一、十五。不過，韓國人喝的最多的茶是大麥茶和人參茶，這在中國屬于“非茶之茶”。

英國和印度鐘情于調(diào)飲

英國人喝茶，以紅茶調(diào)飲（加奶、糖）為主，閑暇的下午茶時間，泡上一杯奶茶。那么問題來了，英國人喜歡喝奶茶，沖泡時是先茶后奶，還是先奶后茶呢？這里劃個重點，千萬要記得，英國人是先往杯子里倒奶，再倒茶，順序不能顛倒哦。喝下午茶時，他們還喜歡搭配面包、蛋糕、芝士之類的點心。這樣的習(xí)慣也多見于曾經(jīng)的英國殖民地國家，比如印度。

印度人喜歡喝紅茶，著名的阿薩姆紅茶就產(chǎn)自這里。他們也習(xí)慣于調(diào)飲，并創(chuàng)造了獨特的“馬薩拉茶”的吃法――把茶倒入盤子里，用舌頭舔著吃，所以又叫“舔茶”。還有一點別怪我沒告訴你，印度人絕不用左手遞送茶具，因為他們認(rèn)為左手是用來洗澡和上廁所用的。

東南亞國家和土耳其名副其實的重口味

斯里蘭卡是茶葉出口大國，他們的錫蘭紅茶位列世界四大紅茶之一。這里的人們也主要喝紅茶，而且喜歡清飲，酷愛濃茶，即便又濃又澀的茶，他們也照樣暢飲，實在是重口味。

新加坡和馬來西亞最著名的當(dāng)屬肉骨茶。當(dāng)?shù)厝擞貌枞~搭配豬排骨，再加以中藥和食材煲煮，做出了風(fēng)靡東南亞的食品。既能喝茶，又可吃肉，成為日?？购睢⒕徑馄诘牧计?。而肉骨茶中的茶葉，就是我國著名的鐵觀音、白毛猴（屬綠茶）等，加上各種中藥材，好茶配好藥，讓你吃了還想吃。

若問世界上人均飲茶量最多的國家是哪個，不要想當(dāng)然地說是中國，事實上是土耳其。他們每年人均飲茶量能達(dá)到3.2千克，幾乎是中國人的5倍。但你要問他們有什么風(fēng)俗，其實也沒什么，無非就是喝起茶來可以一！直！喝！而且他們也不太講究茶葉的品種，只要是茶就愛喝，但重點是煮茶的技術(shù)要過關(guān)。

歐美這些國家喝茶必須講究點兒

荷蘭是最早引入中國茶的歐洲國家，他們一般在午后用茶，當(dāng)然也是紅茶調(diào)飲為主；浪漫的法國人同樣以午后茶為主，但不同的是，他們既可調(diào)飲，也能清飲，既喝紅茶，也飲綠茶；嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡撕炔铏n次比較高，他們習(xí)慣在晚餐后飲用高檔的紅茶，中國的綠茶在德國也有市場，但請記住，茶要高級。

俄羅斯這個大家熟知的戰(zhàn)斗民族，喝茶的方式也比較奔放。他們離不開茶，而且大多習(xí)慣煮飲，這也和俄羅斯的地理位置有關(guān)。俄羅斯幅員遼闊、民族眾多，所以飲茶風(fēng)俗也不完全一致。他們煮完茶后一般選擇調(diào)飲，夏天搭配檸檬、蜂蜜、果醬等，冬天則加甜酒，再搭配各種點心。

篇7

摘要：本文通過對《紅樓夢》中“茶”的剖析闡釋，挖掘茶文化的蘊(yùn)涵，探究作品中不同的人對茶的不同喜好，感受與講究，分析作品中人物的人品或性情。本文是從民俗的角度來看待《紅樓夢》中茶文化的作用，茶文化不僅對中國的傳統(tǒng)文化有很大的貢獻(xiàn)，對人的精神境界，意識形態(tài)亦有較大影響。

關(guān)鍵詞：茶；茶文化；品茶；品人；茶境

一、引言

中華民族歷史悠久，中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶的國家。茶不僅與中國人的日常生活緊密相關(guān)，更成為了中華民族的象征。有句俗語說“家家開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，充分說明了茶與中國人生活的緊密相關(guān)。數(shù)千年的歷史長河豐富和發(fā)展了茶文化。

《中國茶葉大典》解釋茶文化為：人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和?；蛘呔褪侨祟愒诎l(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過程中，以茶為載體，表達(dá)人與自然，以及人與人之間各種理念、信仰、思想、情感的文化形態(tài)的總體。圍繞茶及利用它的人所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象，均屬于茶文化的范疇。1

二、《紅樓夢》中關(guān)于茶的描寫

《紅樓夢》談到茶事的有300多處，內(nèi)容牽扯到茶類、水品、茶具、茶禮、茶俗等方面。作者曹雪芹在開卷中就說到“一局輸贏料不真，香銷茶盡尚逡巡?！庇谩跋沅N茶盡”為榮寧兩府的衰亡埋下了伏筆。在整個情節(jié)展開過程中，不時談到茶。

（一）茶具

飲茶品茗是一種綜合藝術(shù)，品茶之時也品具。要想獲得飲茶的良好視覺效果，獲得至上的藝術(shù)享受，飲茶的器皿也很重要。茶具的發(fā)展經(jīng)歷了復(fù)雜的過程，又與時代風(fēng)氣相關(guān)。茶具可以分為很多種，從采茶用具到飲茶用具等等，名目甚多?！都t樓夢》這部書中對茶具的描寫讓人驚嘆。

（二）茶俗、茶禮

《紅樓夢》里描寫了許多中國的民俗，其中有很多飲茶的禮儀和習(xí)俗，作者描寫隨意，卻充分展示了中國傳統(tǒng)特色的飲茶風(fēng)俗。如襲人的母親接襲人家去吃年茶，晚間才得回來。（第二十九回）我國春節(jié)“吃年茶”、“吃年酒”的風(fēng)俗歷史悠久，至今流傳。《帝京歲時記》記載：“縱非親厚，亦必奉節(jié)酒三杯，若至戚忘情，何妨爛醉?！?

如鳳姐笑道：“你既吃了我們家的茶葉，怎么還不給我們家作媳婦？”這段話是我國傳統(tǒng)的茶俗的生動體現(xiàn)。因為有句俗諺說：“女子不吃兩家茶?！边@就是吃茶和婚嫁的關(guān)系。自古婚姻被看作是整個道德體系的基石，因此婚姻的長久性和穩(wěn)固性就得到了極大的關(guān)注。行聘時要送上雁作為禮物，象征并行、忠貞等意。隨著茶的普及，茶逐漸取代了象征美好感情的大雁，成為下聘時的最好禮物。因為古代種植茶葉都是采用播撒菜籽的方法，而不是移植茶樹，因此人們希望出嫁以后的女兒能夠像茶樹一樣，在丈夫家里落地生根，從一而終。如果女人改嫁，就是“吃兩家茶”，是要被看不起的。明王象晉《茶譜序》中就說：“茶，喜木也，一植不再移，故婚禮用茶，從一之義也?！?

寶玉祭奠晴雯時，讀畢《芙蓉女兒誄》，“遂焚帛奠茗”，以茶供來祝祭亡靈，寄托自己的情思。這是當(dāng)時的以茶祭祀的風(fēng)俗描寫。梁武帝曾有詔曰：“靈座上，慎勿以牲為祭，單設(shè)果餅茶飲、干飯、酒脯而已。”4

（三）《紅樓夢》中寫茶的詩、對聯(lián)

《紅樓夢》中的人物生活在“詩禮簪纓之家”，他們從小讀書識字，文化水平頗高，筆下的詩句也都是空靈婉轉(zhuǎn)，別具匠心。如第十七回，“大觀園試才題對額”，寶玉便念道：“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼?！贝颂幗?jīng)元妃改為瀟湘館，這兩句展現(xiàn)了一種閑情雅致?！盁熒芯G”本意為“茶沸熱時，有綠煙”，喻指瀟湘館“翠竹遮映，疑有綠煙。”5

三、不同人的不同飲茶方式：賈母與劉姥姥

賈母與劉姥姥，一個重情趣，一個重理趣，這是由她們不同的飲茶習(xí)慣與生活方式?jīng)Q定的。在櫳翠庵，賈母讓妙玉“把好茶拿來”，“妙玉親自捧了一個小茶盤，賈母道‘我不吃六安茶?！钣裥Φ溃骸?，這是老君眉’?！庇謫柺鞘裁此钣裥嘏f年蠲的雨水，賈母便吃了半盞。這一問一答，道出了賈母對茶性的熟知。古人認(rèn)為六安茶最適合老年人品飲。劉姥姥則一口吃盡，還說“再熬濃些就好了?！币帽娙私孕Γ梢妱⒗牙褜︼嫴柽@方面是多么的隨意，倒也實在。

四、妙玉論茶與水

“櫳翠庵茶品梅花雪”是曹雪芹極力描繪的精彩片段。從這里面的描述看，妙玉是精于茶道的，對飲茶的茶具、泡茶水，以及茶葉都是很講究的?！澳敲钣癖惆褜氣O和黛玉的衣襟一拉……黛玉知他天性怪僻，不好多話，亦不好多坐，吃完茶，便約著寶釵走了出來。”6。這里談到了選茶、擇水、配器和品味。

（一）茶具的選擇

妙玉“天性怪僻”，茶是她寄托思想和情感的物質(zhì)載體。妙玉在用茶招待賈母一行時，將茶具分為三檔：給賈母的是精細(xì)絕倫的名品成窯五彩小蓋鐘，給寶釵的是頒瓟斝，給黛玉的是杏犀盉，而給寶玉的是綠玉斗，后又改為整雕竹根的一個大臺，給眾人的是一式的官窯脫胎填白蓋碗。如此配器，是精于茶藝的一種體現(xiàn)。在平常人，飲茶只不過是解渴之道，妙玉則是把飲茶提升到了藝術(shù)唯美的境界。

（二）水的選擇

妙玉對茶葉、水質(zhì)、炭火、茶具以及炙茶、煎茶、點茶、分茶諸茶藝刻意講求，使味覺、嗅覺、視覺都得到了最佳享受。

袁枚認(rèn)為煎出一壺好茶，要具備三個條件，就是茶好、水好、火候好。烹煎茶的水以貯藏的天然泉水、雪水為佳，“水新則味辣，陳則味甘?！敝劣谂氩璧幕鸷颍J(rèn)為“烹時用武火，用穿心罐一滾便泡，滾則水味變矣，停滾再泡則葉浮矣。一泡便飲，用蓋掩之則味變矣?！彼位兆谮w佶在他的《大觀茶論》中說宜茶水品“清輕甘潔”。7

當(dāng)妙玉將老君眉捧與賈母，“賈母接了，又問‘這是什么水’，妙玉道：‘這是舊年蠲的雨水?！Z母便吃了半盞。”后來，妙玉又用梅花上的雪水烹茶，招待黛玉、寶釵、賈寶玉。古人認(rèn)為，雨水和雪水是天泉，能免除污染，是最好的潔凈水，最宜沏茶。8“寶玉細(xì)細(xì)吃了，果覺輕浮無比，賞贊不絕?！摈煊駟枴斑@也是舊年的雨水？”妙玉便冷笑說黛玉。從這一段話可以看出妙玉對水的研究，甚至說苛刻，還有她這方面的知識是多么淵博。林黛玉竟然嘗不出這不是舊年的雨水，而是五年前梅花上的雪水。嘗不出這個茶水，就被妙玉稱為“大俗人”。林黛玉向來被認(rèn)為是清高之人，是脫離于塵世之外的人，竟也被稱為“大俗人”。透露出妙玉所選之水的純凈，更透露出煎茶用水“清輕甘潔”的傳統(tǒng)審美。

（三）心性高潔如仙

妙玉是道教之人，道教講究的是虛靜的心境。在與茶的關(guān)系上，道家注重養(yǎng)生與對自然的崇尚。道家崇尚清靜無為，遠(yuǎn)離塵俗，返璞歸真，來達(dá)到生活的自在逍遙。他們從飲茶這種生活的常事中尋找到了養(yǎng)生之道，并把自己的閑適無為的心態(tài)融入茶事之中。茶性蘊(yùn)含著茶品，茶品與人品相聯(lián)系，茶的自然本質(zhì)特征滲透到生活領(lǐng)域，表現(xiàn)了妙玉對生活的理解，進(jìn)入到精神世界，就展現(xiàn)出了妙玉高潔的境界。

陸羽《茶經(jīng)》指出，“茶味至寒，宜于精行儉德之人，古人認(rèn)為茶能清心、陶情、去雜、生津?！惫糯奈娜藗冿嫴杼貏e注重環(huán)境、氛圍和人品。9明代的馮正卿在《岑茶箋》中提出了品茶的“十三宜”和“七禁忌”，“十三宜”中有“一無事”，“二佳客”，妙玉和寶黛釵在飲茶時間與對象上是很合理的，但黛玉卻犯了“七禁忌”中的“主客不韻”，也許黛玉對茶的研究不如妙玉，但她畢竟是不合時宜地問了那么個很低智商的問題（在妙玉看來）。如明·許次紓《茶疏》中“賓朋雜沓，止堪交錯就籌，乍會泛交，僅須常品酬醉。惟素心同調(diào)，彼此暢適，清育雄辯，脫略形骸，始可呼童費(fèi)火?！币恍┲静煌啦缓系娜耍荒茉谝黄痫嬀?，而只有志同道合、談話投機(jī)的人在一起飲茶才能品味到茶的真諦。10

五、結(jié)語

其實茶事并不玄妙，說平凡也平凡，說高尚也高尚，如同中國人的性格，隨性自然，不拘一格。茶葉至清，它體現(xiàn)的是淡泊明志、寧靜致遠(yuǎn)的人生境界，濃縮著中國人寵辱不驚、知足常樂的處世哲學(xué)。飲茶不像飲酒，要人多方顯熱鬧，熱鬧正是飲茶所要規(guī)避的。古人認(rèn)為飲茶人少為貴，有了與自然的交流，即便是一人獨飲也不覺冷清。正所謂“一人得神，二人得趣，三人得味”——安貧樂道正是茶的內(nèi)在精神。至交好友，燈下品茗，正是“君子之交淡如水”的最好寫照；漢字中品茶的“品”字就是三個“口”字的疊加，活脫脫描畫出三人圍爐而坐的生動場景，多嘈雜的混亂場面，都不會喪失品茗的雅趣和情調(diào)。11（作者單位：1.溫州大學(xué)人文學(xué)院；2.安徽和縣善厚中心小學(xué)）

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[9]陸羽.陸羽《茶經(jīng)》解讀與點校.[M]上海文化出版社，2003，第63頁

篇8

關(guān)鍵詞：茶文化；茶服；文化傳播

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國傳統(tǒng)文化也發(fā)生了巨大變化，傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化得到了前所未有的融合發(fā)展，并由此產(chǎn)生了極具中國特色的文化形態(tài)，中國茶文化也得到了廣泛傳播與推廣。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其中蘊(yùn)含著豐富的思想內(nèi)涵和精神底蘊(yùn)，在經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展歷程后，茶文化也得到了不斷的延伸和創(chuàng)新。隨著世界經(jīng)濟(jì)交流的日益頻繁，中國茶文化成為世界文化的寶貴財富。

1中國茶文化的傳播與發(fā)展

中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時也提升了中國的軟實力，即傳統(tǒng)文化的傳播與發(fā)展。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成和優(yōu)秀代表。在漫長的歷史發(fā)展進(jìn)程中，茶文化與中國儒家、道家和佛家思想產(chǎn)生了密切的關(guān)系，形成了獨具特色的茶文化內(nèi)涵。儒家有內(nèi)省、和親的思想理念；佛家清凈、禪機(jī)；道家有天人合一的思想。這些豐富的思想理念在一杯茶中得到凝聚和體現(xiàn)，并走出國門，走向世界。中國茶文化凝聚了中華民族的智慧與力量，在茶文化中可以獲得更豐富的精神寄托，以茶交友，以茶明志，以茶修身，茶既豐盈了人的內(nèi)心，也升華了人的品質(zhì)。從古至今，人們賦予了茶豐富的思想內(nèi)涵，并將茶與情感、禮儀聯(lián)系在一起。從皇室貴族到平民百姓，人人愛茶。尤其是古代文人墨客，對茶的喜愛已經(jīng)達(dá)到了癡迷的地步。在茶文化的發(fā)展過程中，茶文化與其它藝術(shù)不斷融合，體現(xiàn)了更強(qiáng)大的社會文化功能，并滲透到社會的風(fēng)俗習(xí)慣和價值體系中。茶文化的終極價值體現(xiàn)在人們能夠在平等、自強(qiáng)、自主的社會中生活，只有如此，才能夠使中國價值被世人所接受和尊重。

2茶服的動態(tài)審美特征

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步，人們的物質(zhì)生活不斷提高，生活方式與審美理念都發(fā)生了質(zhì)的變化。人們對于精神領(lǐng)域的需求也越來越多。飲茶是當(dāng)前城市人群最喜愛的一種休閑方式，能夠給忙碌的人們提供一種放松身心的機(jī)會。在茶藝和茶道過程中，服飾與茶需要進(jìn)行有效的融合，以體現(xiàn)茶文化的藝術(shù)內(nèi)涵和審美價值。茶服是在行茶時所穿的服裝，早在漢代，就有關(guān)于茶服的記載。茶服是茶文化的表現(xiàn)形式之一，其中包含了服裝和服飾。從茶服的發(fā)展歷史來看，雖然在一些茶藝表演中也采用了專門的服裝，茶服的式樣也在不斷增多，但是主要特點是以仿古為主。這種古裝茶服從設(shè)計到服飾都與中國傳統(tǒng)文化不相符合，其中缺少了茶文化元素和時代特色。由此，茶服具有中華民族傳統(tǒng)文化特色的服飾，能夠體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵，具備茶藝表演功能的服裝。隨著對茶服研究的深入，近年來有研究者提出了茶服秀的概念，即將茶服與時展相融合，集合古典與時尚元素，將生態(tài)理念滲透入茶服設(shè)計中，通過各種時裝秀展示中國茶服風(fēng)采，體現(xiàn)茶服的審美特色。茶服的動態(tài)審美是指茶服在活動中表現(xiàn)出來的神態(tài)。茶文化的深刻思想內(nèi)涵不僅可以通過茶藝、飲茶等方式呈現(xiàn)，同時也可以通過服裝表演等方式呈現(xiàn)，茶服可以作為一個全新的動態(tài)形象出現(xiàn)在人們面前，展現(xiàn)其豐富的審美特征。在現(xiàn)代信息技術(shù)快速發(fā)展的時代，中國傳統(tǒng)文化也面臨著流失，歷史的回歸成為人們推崇的時尚潮流。茶服作為人們精神生活中的衍生品，不僅代表著中國傳統(tǒng)茶文化，同時具有強(qiáng)大的生命力，只有真正挖掘出茶服中所蘊(yùn)含的茶文化內(nèi)涵，才能對茶服做出準(zhǔn)確的定位，使其成為代表中國文化特色的藝術(shù)品。

2.1音樂審美

在茶服的呈現(xiàn)過程中，音樂是必不可少的組成部分，能夠使觀眾形成聽覺與視覺的統(tǒng)一，獲得審美的享受。音樂具有流動性和節(jié)奏感，表演者在演出時，音樂能夠烘托出熱烈的氣氛，使觀眾產(chǎn)生情感的共鳴。在音樂的配合下，人們能夠從表演者身上看到更具流動性的美感。音樂能夠給予人們茶服創(chuàng)作的靈感，并通過音樂展現(xiàn)設(shè)計師的構(gòu)思與效果。對于欣賞者來說，既能夠看到茶服的色彩、圖案和樣式，滿足視覺享受，同時也能夠從中獲得精神的愉悅。音樂與茶服的融合，能夠利用音樂提升茶服的表現(xiàn)力，引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾的聯(lián)想。其次，利用音樂與茶服的結(jié)合，能夠使表演者更好地把握茶服內(nèi)涵，用音樂這種無形的藝術(shù)提升觀眾的審美情趣，使茶服的呈現(xiàn)更具節(jié)奏感和鮮活性。同時在欣賞茶服時體會到傳統(tǒng)茶文化的深刻內(nèi)涵和優(yōu)美意境。

2.2服裝審美

茶服是茶文化的主要表現(xiàn)形式之一。隨著時代的發(fā)展和進(jìn)步，人們的生態(tài)環(huán)保意識不斷增強(qiáng)。茶服作為服裝的一類，也被設(shè)計師賦予了生態(tài)理念。茶服不再只是一種行茶服裝，更具備了環(huán)保安全的優(yōu)點，穿著之人能夠從中感受舒適放松的心情，尋求回歸自然的精神體驗。傳統(tǒng)茶服具備了傳統(tǒng)的民族服飾特點，從布料、圖案到樣式，都充分展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)服飾元素，可以說，傳統(tǒng)茶服體現(xiàn)的更多是古代服裝的特點，而茶文化氣息卻不夠濃厚。隨著茶文化的不斷發(fā)展演變，茶服也出現(xiàn)了不斷的創(chuàng)新，茶文化內(nèi)涵的滲透，使茶服的設(shè)計與茶文化的融合更加緊密。生態(tài)理念的滲透為茶服提供了更新的設(shè)計元素。茶服之所以被設(shè)計師注入生態(tài)理念，與茶服本身的特性有著密切關(guān)系。茶是一種自然之物，隨著歷史的發(fā)展變遷，茶被賦予了更豐富的時尚元素，與時代潮流逐漸融合。茶服作為茶文化的代表，被賦予了優(yōu)雅純粹的特點，同時具備古典與現(xiàn)代相融合的氣息。因此，茶文化也被看作現(xiàn)代時尚元素的代表之一。茶服是茶文化與民族傳統(tǒng)服飾相結(jié)合的服裝，在茶藝表演中，茶服的運(yùn)用十分廣泛。茶藝表演者的服飾對于表演有著至關(guān)重要的作用，首先，茶服具有濃厚的茶文化底蘊(yùn)，其次，茶服與茶藝及環(huán)境相融合，需要設(shè)計師的專業(yè)設(shè)計才能更匹配。茶服是視覺藝術(shù)與文化藝術(shù)的融合。優(yōu)秀的茶服不僅美觀典雅，而且能夠與茶藝融為一體，體現(xiàn)出深遠(yuǎn)的意境之美，令品茶之人獲得身心的愉悅，并且從茶服中感受到茶文化的藝術(shù)魅力。

2.3表演審美

除了茶藝表演外，服裝表演也使茶服呈現(xiàn)出另一種美的方式。隨著社會的進(jìn)步，現(xiàn)代服裝表演形式也發(fā)生了一定的變化，盡管基本形式仍然是傳統(tǒng)模式，但是卻在表演中加入了許多流行元素。優(yōu)雅的茶服配以美麗的模特，在各種音樂燈光背景下進(jìn)行展示，使商品與藝術(shù)品得到完美的結(jié)合，不僅營造出濃濃的茶文化氛圍，同時也為觀眾提供了更加豐富的想象空間。模特賦予了茶服生命，模特的姿態(tài)充分體現(xiàn)了茶服的性格特點。模特是流動的，音樂與燈光是流暢的，一切藝術(shù)元素都在茶服中變換交融，使茶服這一服飾傳遞出豐富的情感，不僅滿足了服務(wù)表演藝術(shù)的發(fā)展需要，同時也對中國傳統(tǒng)茶文化的傳播與推廣產(chǎn)生了積極的影響作用。

3茶服在茶文化活動中的展現(xiàn)

中國茶文化有著悠久的發(fā)展歷史。飲茶是中國人最喜愛的休閑方式，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?。在我國許多城市，都有飲茶的風(fēng)俗習(xí)慣，例如杭州有全民飲茶日的法定節(jié)日。全民飲茶日有著廣泛的影響力，不僅國內(nèi)的多個城市積極響應(yīng)，世界多個國家和地區(qū)也紛紛向當(dāng)?shù)孛癖娰浰椭袊?，使中國茶文化得到積極的推廣和傳播。2012年，在杭州白堤首次出現(xiàn)了生態(tài)茶服展示，也成為當(dāng)時人們熱議的話題。這場時裝秀主打生態(tài)理念，雖然沒有精美的舞臺效果和走秀場，模特也并非專業(yè)出身，但正是這種自然而充滿青春活力的表演，體現(xiàn)出茶與自然的和諧統(tǒng)一，也將茶清新自然的特性展露無遺。模特與觀眾近距離接觸，不僅拉近了彼此的距離，使表演更加自然化、生活化，同時也營造出一種更直觀的藝術(shù)美感。各種優(yōu)雅美觀的茶服表演為觀眾帶來了愉悅的視覺享受。許多來自國外的模特也給茶服增添了異域風(fēng)情。在此次全民飲茶日活動中，茶服表演成為當(dāng)天的亮點。尤其是活動在結(jié)束后，還向全國各地的茶館及茶企業(yè)及個人征集各種特色茶服，并進(jìn)行評選活動。此次活動也吸引了許多茶服設(shè)計者以及從事茶藝表演的參與。由此，更多的茶服作品得到展示。這些茶服作品，不僅體現(xiàn)了茶的靜謐和優(yōu)雅，以及茶自然質(zhì)樸的特質(zhì)，同時也結(jié)合了服飾的創(chuàng)意靈感，表達(dá)了一種傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活方式相結(jié)合的茶人思想，體現(xiàn)了茶、自然與服飾的精妙統(tǒng)一。

4結(jié)束語

茶服作為茶文化的表現(xiàn)形式之一，是茶藝表演中的重要組成元素。隨著茶服的發(fā)展變遷，茶服也被設(shè)計師賦予了更豐富的理念，生態(tài)茶服是茶服的創(chuàng)新元素，已經(jīng)成為當(dāng)前時尚服飾的代表，被人們所接受和認(rèn)可。此后，概念茶服、功能茶服等概念越來越多樣化，越來越多的團(tuán)體和個人參與到茶服的設(shè)計與應(yīng)用中來，為茶服發(fā)展開拓了更廣闊的空間。各種豐富多彩的茶服表演出現(xiàn)在人們視野當(dāng)中，吸引著人們的眼球。以茶文化為主題的各種茶服設(shè)計也做出了越來越大膽的嘗試，不僅引領(lǐng)了服裝的潮流，使茶服更具創(chuàng)新性和時代性，同時也有力地倡導(dǎo)了中國飲茶之風(fēng)。在古典與現(xiàn)代元素的結(jié)合中，充分展現(xiàn)了中國茶文化的時代特色，在與世界時尚接軌的同時也重新開啟了中國茶文化的創(chuàng)新篇章，使中國茶文化在世界范圍內(nèi)得到有力的傳承和發(fā)展。

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篇9

音樂元素融入茶文化中，可以在一定程度上激發(fā)學(xué)生對藝術(shù)的想象力、理解能力和創(chuàng)造能力。將音樂元素融入茶文化，加深人們對茶文化的理解，并且人們可以從茶文化中感受到音樂的魅力之處，增強(qiáng)人們對藝術(shù)的審美和感悟。

關(guān)鍵詞：

音樂元素；茶藝文化；想象力

茶文化是我國悠久傳統(tǒng)文化的重要組成部分，歷史久遠(yuǎn)，其將道家、儒家等百家的文化進(jìn)行有機(jī)的融合，對人們的日常行為和思維方式施加著影響。茶藝作為茶文化的重要表現(xiàn)形式，依靠表演者、解說員、音樂等多方面的元素進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，并且搭配表演者專業(yè)的表演和優(yōu)美的舞姿等，讓參與者在和諧靜謐的環(huán)境中感受茶文化的魅力。教育機(jī)構(gòu)在進(jìn)行音樂教育時，將茶藝和音樂兩者進(jìn)行融合，是對教學(xué)方式和方法的有力補(bǔ)充，并借此可以提高學(xué)生對藝術(shù)的審美能力和鑒賞能力，同時對我國傳統(tǒng)的茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和繼承。

1茶文化與音樂的融合

“茶”起源于中國，發(fā)展于中國。從漢朝開始，文獻(xiàn)資料中就有關(guān)于飲茶的記載，隨著時間的推移，飲茶習(xí)慣在魏晉南北朝時期慢慢興起，到唐朝時達(dá)到鼎盛。唐代是我國歷史上物質(zhì)文明和精神文明極大發(fā)展的重要時期，人們對物質(zhì)和精神文明生活的要求較高，飲茶風(fēng)俗在當(dāng)時風(fēng)靡全國。茶圣陸羽在其文學(xué)專著中對茶文化進(jìn)行了系統(tǒng)的論述，并且借此推動了茶文化的發(fā)展。音樂可以讓人們輕松舒緩，聆聽著優(yōu)美的音樂可以使人們慢慢釋放內(nèi)心的壓力，也能夠在一定程度上培養(yǎng)審美能力和鑒賞能力。在飲茶時加入音樂，可以將內(nèi)心的雜念和浮躁排除，放松身心。漢唐時期，人們已經(jīng)逐漸將音樂、舞蹈、書畫等多種藝術(shù)形式與飲茶行為相結(jié)合。古代的文人墨客均喜歡飲茶，并且在飲茶的同時演奏音樂，尤其古箏的演奏更有意境，這種飲茶方式逐漸上升為茶藝和茶道。茶藝傳遞的是一種清新脫俗、質(zhì)樸典雅、內(nèi)心平靜的意境，伴隨著美妙的音樂，可以幫助人們體會到茶帶來的種種感悟和享受，體會到大自然的魅力和親和力。隨著社會的快速發(fā)展，人們的壓力越來越大，對茶文化更加的重視。清香撲鼻的茶加上美妙的音樂，讓人沉醉在精神世界中，身心得到極大的放松。茶文化和音樂的有機(jī)融合，可以幫助人們理解茶文化，鑒賞音樂，培養(yǎng)人們對藝術(shù)的審美和追求。自古以來，茶和音樂都是互相伴隨，在品茶中融合音樂情境，在聆聽中品評茶文化，是人們在對物質(zhì)生活滿足的前提下對精神生活的追求和平靜安逸的向往。

2音樂在茶文化中的作用

2.1音樂信息傳達(dá)的共性

音樂是人們相互溝通最有效的方式之一，可以從音樂中了解和認(rèn)識到不同國家人們的興趣愛好和風(fēng)俗習(xí)慣。音樂之所以可以無障礙地進(jìn)行溝通主要是有以下幾方面的原因:第一，音樂是以聲音進(jìn)行傳遞的，并且是相對自由的一種傳遞情感的方式；第二，音樂的作詞者和作曲者具有一定的專業(yè)水平和專業(yè)的音樂體系知識，可以借助自身的專業(yè)水平和專業(yè)知識對音樂作品進(jìn)行分析和理解，從而對音樂作品進(jìn)行完美的演繹，帶給人們視聽盛宴。不同國家由于文化不同，茶文化所代表的意義也不盡相同，人們在品茶、賞茶的時候，可以借助音樂和自身對茶的理解去感受茶文化的魅力和茶文化所要傳遞的思想。由此可以看出，音樂和茶文化在傳播信息的方式上具有相同的屬性，并且也存在一定的聯(lián)系。

2.2深層思想的共性

音樂是歷史長河中人們智慧的結(jié)晶，音樂詞曲中包含了歷史因素和作詞者的情感，然而，我們對復(fù)雜或者純的音樂卻無法從中解讀出創(chuàng)作者的內(nèi)心情感和所要傳遞的思想。人們在欣賞茶藝表演時，只是覺得表演者的動作優(yōu)美，但是難以從表演者的行為中理解茶藝師所要傳遞給人們的情感和思想內(nèi)涵。人們無法借助想象力來對茶藝師所要表達(dá)的思想進(jìn)行感悟。但是將音樂和茶藝進(jìn)行融合就可以起到意想不到的效果。音樂是具有魔力的，人們可以借助音樂來理解茶藝師所要傳遞的內(nèi)容，并且發(fā)掘深層次的思想內(nèi)涵，豐富人們的精神生活和物質(zhì)生活，激發(fā)人們的創(chuàng)造力和想象力。音樂和茶藝文化具有相同的屬性，并且也正是這種共性，使得人們更加輕松和有效地理解兩者所要傳遞的情感和內(nèi)容，使得人們對藝術(shù)的鑒賞能力大大提高，豐富欣賞者的內(nèi)心世界，提高人們的幸福指數(shù)。

2.3音樂是具有流動性的藝術(shù)表現(xiàn)

音樂是靠聲音進(jìn)行傳遞的，具有一定的律動性，是看不見摸不著的，只能借助內(nèi)心去感受。但是，音樂的律動性并不只是單純地進(jìn)行傳遞或持續(xù)一種聲音，而是將多種音樂元素按照一定的規(guī)律進(jìn)行排列，一首完整的音樂作品中不僅僅包含多種樂器的結(jié)合，而且還包含作詞者和作曲者的感情。音樂的律動性滿足了人們精神生活的需要，并且隨著音符的變化，觸動人們的內(nèi)心，觸發(fā)人們內(nèi)心深處隱藏的感情，從而引起共鳴。音樂之所以可以喚醒人們內(nèi)心隱藏的情感，主要是由于音樂音符具有一定的規(guī)律性和節(jié)奏性，通過一系列不同的表現(xiàn)方式來傳遞中心思想。在茶藝表演的時候，是依靠表演者的肢體語言和節(jié)奏感來進(jìn)行信息的傳遞，隨著表演的不斷深入進(jìn)行，人們的思維和情感也在不斷地變化著，并且借助茶香融入新的情境中去，從而使得人們更加深入地了解茶文化的精神內(nèi)涵。另一方面，在人們欣賞茶藝表演的時候，可以更加直接地將茶文化傳遞給欣賞者，使得茶藝的表演更加得飽滿，茶藝的藝術(shù)形象更加完整。對音樂來講，欣賞者需要完整地賞析一首音樂作品后，才能理解音樂作品背后蘊(yùn)藏的情感和思想，茶藝和音樂的有機(jī)結(jié)合，使得茶藝的藝術(shù)形象更加完整生動，人們對音樂的鑒賞能力不斷提高。

3茶文化在音樂教育中的運(yùn)用方法

對音樂教育和茶文化兩者之間的關(guān)系進(jìn)行分析之后，需要迫切解決的問題是如何有效地將音樂教育融入到茶文化中去。隨著社會的不斷發(fā)展，人們對精神生活的追求越來越重視，逐漸興起了茶文化，越來越多的人開始對茶文化產(chǎn)生興趣，并且對茶文化和音樂教育之間的關(guān)系進(jìn)行重新審視。

3.1重視音樂鑒賞，建立音樂與茶藝文化表演的聯(lián)系

將音樂教育融入到茶文化過程中，主要采取的方式是讓學(xué)生對音樂作品進(jìn)行賞析，并且借此發(fā)揮學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，對音樂作品進(jìn)行自發(fā)的創(chuàng)作或改編。教師可以從音樂作品的改編中了解到學(xué)生對音樂的感知能力、理解能力和鑒賞能力，并且可以從中看出學(xué)生在音樂課的學(xué)習(xí)情況。音樂的發(fā)展經(jīng)歷了漫長的過程，隨著時間的推移和歷史的沉淀，音樂作品在發(fā)展中形成了多種類型和風(fēng)格，其中具有典型代表的就是民俗派、古典派、印象派和浪漫主義。我國的歷史非常悠久，音樂的類型也是多種多樣，在課堂上進(jìn)行音樂賞析，可以培養(yǎng)學(xué)生對藝術(shù)的感知能力和鑒賞能力，并且教師將茶藝文化和音樂教育進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，可以幫助學(xué)生深刻地理解到茶藝文化和音樂的情感、內(nèi)涵，發(fā)掘出茶藝文化的精髓之處。如音樂作品《漁舟唱晚》，教師可以在播放作品時，搭配茶藝表演，音樂作品本身的特點，使得茶藝表演者的表演更加的流暢，學(xué)生在欣賞作品的同時，內(nèi)心世界可以得到放松，學(xué)生在欣賞茶藝表演的同時也可以理解音樂作品的意境和創(chuàng)作內(nèi)涵。

3.2通過民歌學(xué)唱，提升學(xué)生對茶文化的體悟能力

茶文化在我國的歷史較為久遠(yuǎn)，在歷史的長河中，形成了多元化的茶藝文化。不同地區(qū)所形成的茶藝文化，所具有的文化魅力也不盡相同。我國具有五十六個民族，茶文化也具有不同的民族性，并且在不同的民族中產(chǎn)生了不同的民族音樂。茶文化和民族音樂的有機(jī)結(jié)合，使得民族文化的傳遞方式更加的多元化。我國少數(shù)民族在茶藝表演中將民族音樂作為背景，使得茶文化的寓意更加的深刻，思想內(nèi)涵更加的豐富，從而展現(xiàn)了我國民族文化的多元性。因此，將民族音樂教育融入茶文化中，使得學(xué)生可以對少數(shù)民族的音樂知識和茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)理解。茶文化的發(fā)展，衍生出了大量關(guān)于品茶、賞茶、評茶的歌曲，這些作品的出現(xiàn)都是人們在辛勤勞作中所創(chuàng)作的。學(xué)習(xí)這類歌曲，內(nèi)心世界得以放松，精神生活得到解脫，將自身的情感和茶藝表演者所傳遞出來的情感進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，從而產(chǎn)生思維火花，使得學(xué)生的精神世界和內(nèi)心世界得以豐富，也提高了學(xué)生對藝術(shù)的鑒賞能力以及對茶文化更深的理解。

3.3借助音樂實踐活動，幫助學(xué)生提升茶文化音樂選擇能力

經(jīng)過對茶文化和音樂之間的關(guān)系分析，使得學(xué)生對茶藝表演的理解更加深刻，并且對茶藝表演的思想精髓更加容易理解，教師需要引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入更深的領(lǐng)域?qū)Σ栉幕M(jìn)行探索。音樂作品的實踐活動，就是要求學(xué)生對音樂作品的思想內(nèi)涵進(jìn)行分析和感悟，然后借助自身的想象力和創(chuàng)造力來對音樂作品進(jìn)行二次創(chuàng)作和理解，可以有效地促進(jìn)學(xué)生對更深層次茶文化的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生對抽象事物的理解能力和對音樂作品的鑒賞能力。教師可以積極開展一些校內(nèi)音樂實踐活動，由此來培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和鑒賞能力。比如，教師借助“賞樂茶會”將學(xué)生組織在一起，進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)和訓(xùn)練，分層次地對學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)講解，幫助其進(jìn)行藝術(shù)的鑒賞和品味。然后，借助賞樂茶會來對學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行展示和檢驗，從中掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和理解情況。賞樂茶會是教師對自身教學(xué)成果的檢查，也是檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)情況和知識掌握情況的活動。學(xué)生可以通過自己的理解，來根據(jù)老師所出的題目進(jìn)行音樂類型的選擇，并且進(jìn)行表演，借此大大提高教師的教學(xué)成果，也使得學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性和自主性得到提高，提升學(xué)生對音樂作品的鑒賞能力和創(chuàng)造力。

參考文獻(xiàn)

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篇10

關(guān)鍵詞：熟語；茶；心態(tài)文化

1 導(dǎo)語

熟語“是伴隨著語言史發(fā)展的腳步和語用跳動的脈搏由使用該語言的整個社會力量對語言財富進(jìn)行創(chuàng)造性勞動的成果，是漢民族語言的精華”。①在無以盡數(shù)的語海中，關(guān)于“茶”的熟語比比皆是，形成了一套茶文化熟語。在討論茶文化之前，首先我們得弄清什么是文化。H. H. Stern根據(jù)文化的結(jié)構(gòu)和范疇把文化分為廣義和狹義，廣義地說，文化指的是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財富的總和。狹義的文化是指人們普遍的社會習(xí)慣。

從文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)來看，包括下列幾層次：物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化。物態(tài)文化層是人類的物質(zhì)生產(chǎn)活動方式和產(chǎn)品的總和，是可觸知的具有物質(zhì)實體的文化事物。制度文化層主要包括國家的行政管理體制、人才培養(yǎng)選拔制度、法律制度和民間的禮儀俗規(guī)等內(nèi)容。行為文化層是人際交往中約定俗成的以禮俗、民俗、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)出來的行為模式。心態(tài)文化層是人類在社會實踐和意識活動中孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，相當(dāng)于通常所說的精神文化、社會意識等概念。這是文化的核心。

那么，茶文化也應(yīng)該有這四個層次。鑒于前者更多涉及的是經(jīng)濟(jì)、自然、民俗等方面，和語言類關(guān)系不是很密切，本文著重對心態(tài)文化做重點研究，以下是具體分析：

所謂茶文化的心態(tài)文化方面是指是人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，這是茶文化的核心。如人們在品茶中所追求的人生價值觀，把飲茶與待人接物相聯(lián)系起來上升到哲學(xué)的高度以及對方面的影響等等。

2 茶文化體現(xiàn)的人生價值觀

中國茶文化的人生價值觀的思想，貫穿于茶文化發(fā)展的歷程，形成中國茶文化博大精深的思想內(nèi)涵，分析和研究中國茶文化關(guān)于人的人生價值的思想，對我們進(jìn)一步了解茶文化的歷史，理解茶文化的精髓，發(fā)揚(yáng)光大中國茶道精神，有著十分重要的作用。

中國茶文化所體現(xiàn)的人生價值觀就其要義來講，主要有以下三個方面。

2.1 重德

重德，是中國茶文化人生價值觀中最基本的內(nèi)容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實現(xiàn)自身的人生價值，是歷代茶人崇尚和追求的目標(biāo)，也是茶文化的核心內(nèi)涵。關(guān)于此方面的熟語有“一女不吃兩家茶”、“吃兩家茶，睡兩家床”是對“婦德”的說明，雖然不符合當(dāng)今世界的思想，但是對愛情的忠貞是中國傳統(tǒng)的道德。

2.2 尚和

茶道中“和”的基本涵義主要是和諧。通過以“和”為本質(zhì)的茶事活動，創(chuàng)造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關(guān)于“和”的內(nèi)涵包括人們認(rèn)識事物的態(tài)度和方法，同時也是評價人倫關(guān)系和人際行為的價值尺度。通過飲茶、敬茶，形成了茶禮、茶藝、茶會、茶宴、茶俗以及茶文學(xué)等多種茶的表現(xiàn)形式，此方面的熟語有“客從遠(yuǎn)方來，多以茶相待”、“君子之交淡如水，茶人之交醇如茶”而實質(zhì)內(nèi)容則是以茶示禮、以茶聯(lián)誼、以茶傳情，而達(dá)到的目的則是以茶健身，以茶養(yǎng)性，以茶表德。

2.3 倡廉儉

廉儉之德的核心在于以茶示廉、以茶示儉的基本原則。關(guān)于這方面的熟語有 “糧收萬擔(dān)，也要粗茶淡飯”、 “勤快人講實干，懶惰人講茶飯”等等。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)則示“茶性無邪”的理念，林語堂更是謹(jǐn)持“茶象征塵世的純潔”之觀念。茶為自然界之靈物，茶性至清，以至清至靈的茶性對應(yīng)于人性，無疑要倡導(dǎo)一種廉儉的人生之道。在我們當(dāng)代中國要以茶養(yǎng)德，修廉儉之德。這是茶文化給我們帶來的人生哲理。

3 對中國的影響

隨之最初的藥用和飲食意義淡化，茶有了其他用意，并逐漸與宗教聯(lián)系密切起來，茶與中國儒教、道教和佛教等聯(lián)系起來更加豐富了中華茶文化。儒家以茶交友，以茶雅興，以茶養(yǎng)廉，以茶提倡友誼與和諧。道家飲茶為契合自然。佛家飲茶為明心見性。以下分別分析。

3.1 茶與儒家的契合——貴和尚中

儒家思想核心是“貴和尚中”?！昂汀本褪呛椭C，不沖突，中庸之道。儒家講求的“和”可用于自然、社會、人生各個方面。萬物調(diào)和、萬事和平，才能風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安。“和”是理性的節(jié)制，是一種氣度、一種胸襟。這恰是茶的本性，反映了中國人的性格，即清醒、理智地看待世界，不卑不亢?！耙圆钑选?、“以茶養(yǎng)廉”、“以茶可雅志”即主張溝通思想，創(chuàng)造和睦氣氛，同時保持一顆平和的心去看世界，認(rèn)識世界，從而追求精神上的和諧。這也是中國人生哲學(xué)的最高境界。

3.2 茶與道教的融合——天人合一

道教提出了“天人合一”的境界，強(qiáng)調(diào)天與人、天道與人道、天性與人性是相通的，可以達(dá)到統(tǒng)一。道教與茶文化關(guān)系最有說服力的要數(shù)陶弘景《雜錄》中所說“茗茶輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”的記載。道教有“以茶饗客”的風(fēng)尚，道家強(qiáng)調(diào)“無為”、“避世”思想，將空靈自然觀點貫穿于茶文化之中，注重茶的養(yǎng)生之法，使茶藝達(dá)到切合自然的境界。同時，道教重感通之情。吸取宇宙天地之精氣的茶與天地宇宙之精靈的人有性情相通之處，即茶的清與淡雅之性，與人性中的靜、清、虛、淡的品性相似。正是如此，茶的自然本性與人生精神在茶文化中能得到高度的統(tǒng)一。

3.3 茶與佛教的交融——茶禪一味

茶與禪淵源深長，可用“茶禪一味”來概括。②這句熟語濃縮著許多至今也難以闡述得盡善盡美的深刻涵意?！安瓒U一味”中“一味”指茶與禪二者融為一體，兩者不可分離。意指禪味與茶味同是一種興味，品茶成為參茶的前奏，參茶又成了品茶的目的，二位一體，水融。

茶成為禪事活動中不可分割的一部分，最深層的原因當(dāng)然在于觀念的一致性，即茶之性質(zhì)與禪悟本身融為一體，具體表現(xiàn)在內(nèi)外兩個方面：一、外在方面：因禪宗講究坐禪和禪定，在佛家看來，茶的自然屬性可幫助僧人們提神醒腦，消除疲勞，振作精神，完成坐禪。二、內(nèi)在方面：二者均重在主體感受，飲茶需心平氣靜地品味，以求環(huán)境與心境的寧靜、清靜。參禪要澄心靜濾的體味，講究專注精進(jìn)，直指心性。因而茶是禪定入靜的必備之物，很適合佛教徒守戒坐禪的需要。所以“茶助禪，禪助茶”。

4 飲茶透露出的哲學(xué)

中國茶文化自始便與中國人生哲學(xué)緊密關(guān)聯(lián)。我們之所以可從茶文化中發(fā)掘出對應(yīng)于人生哲學(xué)的有益理念，是因為茶性與人性有一定的對應(yīng)性，特別是茶性中清醇靜雅的一面，可讓人不斷地體味而受到無窮的啟示。這些以茶喻理的茶文化熟語有著重要表義功能?，F(xiàn)舉例如下：

1.喻人情

人走茶不涼

客來茶相待，情誼融其間

2.喻事理

冷茶冷飯吃得，冷言冷語受不得

當(dāng)家才知茶米貴，養(yǎng)兒方知報家恩

3.喻養(yǎng)生之道

寧吃粗茶飯，不嘗無價藥

吃生蘿卜喝熱茶，醫(yī)生改行拿釘鈀

5 結(jié)語

以上是對關(guān)于茶的熟語的文化內(nèi)涵的淺析，我們在品茶中更應(yīng)注重講究其深邃的文化內(nèi)涵，在歷史悠久的中國文化史上，茶為文化這一范疇做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，其地位也是如磐石一般不可動搖。茶文化與茶文化的熟語二者相輔相成，不可或缺，相互促進(jìn)。中華茶文化為茶文化的熟語的形成創(chuàng)造了濃厚的文化氛圍，相反，茶文化的熟語也為中華茶文化的傳承起著重要的作用，作為中國人，我們要弘揚(yáng)中華茶文化。

注 釋：

①姚錫遠(yuǎn).熟語文化論[J].河北大學(xué)學(xué)報，1994

②林志.中國茶道[M].中華工商聯(lián)合出版社，2000

參考文獻(xiàn)

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