導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶葉基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：茶葉行業(yè)；培訓(xùn)；英語課程；設(shè)計(jì)思路

英語課程設(shè)計(jì)的合理性，在很大程度上決定了茶葉行業(yè)培訓(xùn)的成敗，包括行業(yè)英語課程設(shè)計(jì)理念以及相關(guān)思路的設(shè)計(jì)，都要符合當(dāng)前茶葉行業(yè)的發(fā)展需求，以及人才實(shí)際特點(diǎn)?？傊瑥?qiáng)化設(shè)計(jì)創(chuàng)新與改革，合理進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，才能夠更好的推動茶葉行業(yè)培訓(xùn)的順利進(jìn)行，保障培訓(xùn)質(zhì)量。

1茶葉行業(yè)英語課程設(shè)計(jì)理念

1.1工學(xué)結(jié)合的教育理念

茶文化對中國教育具有一定的指導(dǎo)和教育意義，因此，將茶文化應(yīng)用到英語教學(xué)過程可以幫助學(xué)生更好地完成英語課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。傳統(tǒng)的教學(xué)理念是將教學(xué)與生活相聯(lián)系，而就目前社會發(fā)展形勢來看，將教育用于職業(yè)技能的培養(yǎng)，從而讓學(xué)生更快更好的適應(yīng)將來所從事的工作才是正確的教學(xué)安排方法。為了全面貫徹落實(shí)工學(xué)教育指導(dǎo)方針，需要讓工學(xué)就業(yè)人員認(rèn)真思考英語技巧和英語教學(xué)方法，保證將茶葉培訓(xùn)管理的方法和技巧運(yùn)用到對學(xué)生的英語教學(xué)中，進(jìn)而建立完善的英語教學(xué)課程，保證學(xué)生可以自律的進(jìn)行學(xué)習(xí)英語知識，從而培養(yǎng)自主動手解決與英語有關(guān)的問題和能力，也進(jìn)一步提高學(xué)生的英語成績。

1.2任務(wù)驅(qū)動的教育理念

以英語教學(xué)為主導(dǎo)思想，保證對其進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)理念是現(xiàn)在主要的英語教學(xué)方法。不同的教學(xué)方法都需要有一定的情境設(shè)計(jì)，進(jìn)而設(shè)定相應(yīng)難度的問題和任務(wù)，保證學(xué)生可以將問題完整分析，進(jìn)而做出合理的解決方案和解決報(bào)告，讓整個(gè)過程更適合學(xué)生處理問題。只有保證學(xué)生可以在課堂上多說、多練，保證學(xué)生可以按照自己的能力和一定的情景環(huán)境來學(xué)習(xí)到規(guī)范的、準(zhǔn)確的英語，從而為以后的崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3反思的教育理念

學(xué)生只有反復(fù)通過思考之前學(xué)習(xí)的英語知識內(nèi)容才能得到進(jìn)一步的提升。教師為了讓學(xué)生更好的發(fā)展，需要教學(xué)生懂得思考教學(xué)內(nèi)容，懂得從教學(xué)知識中學(xué)到做人的道理，進(jìn)而自主掌握學(xué)習(xí)的進(jìn)度和學(xué)習(xí)方法，保證可以用自己的方法掌握更多的英語專業(yè)知識。茶藝表演及其內(nèi)容有嚴(yán)格的操作方法和限制，英語的學(xué)習(xí)也是如此，只有充分掌握基礎(chǔ)的英語知識，通過生活中不斷的點(diǎn)滴積累，才能讓英語知識學(xué)的更廣，從而保證可以學(xué)好英語。學(xué)生在進(jìn)行反思的同時(shí)，也要樹立一定的榜樣，這樣可以有利于學(xué)生開發(fā)思維和創(chuàng)新思維意識，讓學(xué)生可以更好地自主進(jìn)行反思和學(xué)習(xí)。

1.4小組合作學(xué)習(xí)的教育理念

由于茶文化內(nèi)容豐富，因此為了更好的將茶文化應(yīng)用到英語教學(xué)當(dāng)中，需要以學(xué)?，F(xiàn)狀為主，保證符合課程要求的同時(shí)，對學(xué)生進(jìn)行分組教學(xué)，這樣才能保證每一組同學(xué)都可以更好地進(jìn)行英語口語練習(xí)和交流，每個(gè)小組因組員的不同，所以在爭取名次和成績的同時(shí)，其展現(xiàn)的能力和興趣也各不相同，為了更好的以學(xué)習(xí)英語為主，同時(shí)可以發(fā)掘出更多有意思的活動，校方管理人員需要加大其監(jiān)管力度，保障學(xué)生安全的前提下，讓學(xué)生可以與老師更好的進(jìn)行溝通和交流。小組之間應(yīng)該建立團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系，保證互幫互助的同時(shí)達(dá)到互相提高、互相促進(jìn)的目的。

2茶葉行業(yè)英語課程設(shè)計(jì)思路

2.1實(shí)用性、職業(yè)性的教學(xué)目標(biāo)

茶文化基礎(chǔ)是讓更多英語專業(yè)的學(xué)生可以有學(xué)習(xí)英語的興趣和能力。因此為了讓學(xué)生可以更好地適應(yīng)外界的工作環(huán)境，從而可以良好的使用學(xué)習(xí)內(nèi)容，需要不斷對其進(jìn)行練習(xí)，保證其具有一定的英語交際能力的同時(shí)，讓其英語有一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。某電氣工程系有非常多的專業(yè)，對于畢業(yè)生從事的工作也五花八門，從生產(chǎn)線、操作工、檢驗(yàn)工到實(shí)際銷售售后技術(shù)的服務(wù)等工作，都有可能涉及到一定的英語內(nèi)容，因此，為了保證學(xué)生學(xué)到的英語技能可以有效地對其工作起到幫助作用，需要其專業(yè)教學(xué)要有針對性地進(jìn)行，內(nèi)容設(shè)定保證可以為學(xué)生的實(shí)際職業(yè)發(fā)展提供幫助的同時(shí)，讓學(xué)生可以更容易學(xué)到基礎(chǔ)的英語內(nèi)容。學(xué)生需要具有一定的聽說讀寫以及翻譯等技能，進(jìn)而完善地掌握設(shè)備的使用及安裝維護(hù)過程，讓設(shè)備在售后服務(wù)方面和生產(chǎn)管理方面，得到讓人滿意的效果。某高校設(shè)立了多門專業(yè)，比如：計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、專業(yè)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)維護(hù)、軟件技術(shù)專業(yè)等，由于畢業(yè)生需要從事不同的崗位，因此，要對不同的崗位進(jìn)行訓(xùn)練。首先是網(wǎng)絡(luò)管理專業(yè)的學(xué)生需要利用英語知識設(shè)計(jì)一個(gè)相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)管理程序，進(jìn)而對整體網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行監(jiān)控和管制工作。其次要具有一定的網(wǎng)頁設(shè)計(jì)能力和維護(hù)能力，只有保證網(wǎng)頁設(shè)計(jì)完整以及網(wǎng)頁維護(hù)能力的準(zhǔn)確，才能使英語發(fā)揮出更大的作用。為了保證行業(yè)之間可以良好的進(jìn)行競爭，需保證可以用英語進(jìn)行簡單的商務(wù)合作洽談。

2.2基于崗位任務(wù)的梯度排序的教學(xué)內(nèi)容

以茶葉培訓(xùn)為主，進(jìn)而保證可以利用英語進(jìn)行培訓(xùn)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇方向。隨著不同茶企的快速發(fā)展，因此，其企業(yè)更需要有專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和教育，此時(shí)設(shè)定專業(yè)課程，可以在一定程度上解決這一問題。面對不同的英語教師，在進(jìn)行交流、研討的過程中，要讓學(xué)生可以全神貫注的學(xué)習(xí)英語課程。眾多茶企的建立讓中國的茶文化可以得到良好的繼承和發(fā)揚(yáng)，也讓更多的人了解到中國的茶文化內(nèi)容。為了更好地與世界接軌，因此，在進(jìn)行茶文化培訓(xùn)宣傳過程中，需要保證茶企員工具有一定的英語基礎(chǔ)技能和英語口語水平，只有這樣才能保證更好地對外進(jìn)行宣傳中國的茶文化。由于不同崗位要求員工掌握的英語基礎(chǔ)也有所不同，具有一定的梯度性，因此為了保證每一位員工可以良好地接受培訓(xùn)，需要對英語課程內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)，進(jìn)而滿足其崗位需求的同時(shí)又沒有更多的難度。中國有許多茶葉品種，因此為了保證讓顧客更好地了解不同品種的茶葉，需要員工掌握多種英語語言技巧，保證可以良好的進(jìn)行茶葉介紹。茶企需要對員工進(jìn)行一些系列的培訓(xùn)工作，進(jìn)而保證其員工具有一定的英語基礎(chǔ)水平。隨著對英語要求的難度增加，員工需要時(shí)刻保持具有學(xué)習(xí)精神和進(jìn)取精神，要懂得只有過硬的本領(lǐng)才能在公司站穩(wěn)腳跟，茶企中有眾多職業(yè)，而職業(yè)之間又有一定的責(zé)任和能力劃分，因此，只有保證具有完整的英語語言表達(dá)能力和英語口語交流能力才能完成茶葉的培訓(xùn)工作。英語能夠幫助人們良好的進(jìn)行溝通和交流，因此其重點(diǎn)是進(jìn)行口語的練習(xí)，只有保證可以完整地與他人進(jìn)行溝通和交流，才能更好地對茶葉進(jìn)行宣傳。由于中國的茶文化具有悠久的歷史，因此在進(jìn)行英語翻譯時(shí)，難免會出現(xiàn)一些難以敘說的概念，此時(shí)茶企人員要懂得靈活應(yīng)對這一局面，進(jìn)而保證可以用簡單的英語進(jìn)行完整的或相對完整的茶文化宣傳工作。由于英語覆蓋面極廣，因此，為了讓高?？梢耘囵B(yǎng)出更多英語專業(yè)人才，需要本高校設(shè)定完整的英語教學(xué)計(jì)劃，保證可以滿足全部學(xué)生的需要，進(jìn)而改變教材難度，符合學(xué)生的學(xué)習(xí)要求。教師在進(jìn)行英語課程教授的過程中，需要懂得了解學(xué)生的發(fā)展現(xiàn)狀，保證與學(xué)生的基礎(chǔ)知識相融合，進(jìn)而發(fā)掘其個(gè)性和潛能的同時(shí)，調(diào)動其學(xué)習(xí)的主動性和積極性。教師是英語知識的引導(dǎo)者，因此，為了更好地保證對茶葉培訓(xùn)有所幫助，需要教師有一定的組織和協(xié)調(diào)能力，進(jìn)而保證按照專業(yè)需求進(jìn)行課程教授，由于學(xué)校環(huán)境也是學(xué)校辦學(xué)的一大特點(diǎn)，不同院校之間都有其獨(dú)有的環(huán)境供學(xué)生進(jìn)行英語口語的訓(xùn)練和交流活動，這也在一定程度上彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教材內(nèi)容的不足。英語的學(xué)習(xí)重在積累，而只有堅(jiān)持不懈的努力才能更好的贏得更高分?jǐn)?shù)的英語成績。

2.3多樣化的教學(xué)方法

茶葉培訓(xùn)課程中的英語教學(xué)需要有一定的側(cè)重點(diǎn)，要保證英語教學(xué)內(nèi)容以茶葉宣傳為主，學(xué)生通過學(xué)習(xí)英語，進(jìn)行英語表達(dá)的同時(shí)，可以將茶文化和采茶舞融入其中，進(jìn)而讓學(xué)生掌握靈活多變的英語表達(dá)方式，只有這樣才能鍛煉學(xué)生的隨機(jī)應(yīng)變能力，完成更高層次的英語教學(xué)目標(biāo)的任務(wù)。教學(xué)方法是針對教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容設(shè)定的，具有一定的差異性。英語是進(jìn)行交流和使用的一種語言性工具，為了更好地理解和掌握英語的使用方法，需要學(xué)習(xí)者懂得利用英語進(jìn)行表達(dá)，對于不同的語境，英語所表達(dá)的意思也各不相同。因此只有保證英語在正確的場合中使用，才能發(fā)揮其真正的作用。將茶葉培訓(xùn)過程中的英語教學(xué)完善的進(jìn)行表達(dá)和傳遞，是教師和學(xué)生都需要重視的問題。模擬不同的場景，同時(shí)將學(xué)生進(jìn)行分組，可以有效地進(jìn)行英語的鍛煉和英語的語言交流活動。教師及時(shí)對學(xué)生錯(cuò)誤的英語語法和英語發(fā)音進(jìn)行指導(dǎo)，從而避免學(xué)生在和他人進(jìn)行交流時(shí)產(chǎn)生重大錯(cuò)誤。茶葉培訓(xùn)中的英語教學(xué)內(nèi)容十分廣泛，因此，為了更好地學(xué)習(xí)和領(lǐng)會英語教學(xué)內(nèi)容的主要指導(dǎo)思想，也為了更好地對茶葉進(jìn)行宣傳，需要學(xué)習(xí)者懂得找尋英語的學(xué)習(xí)重點(diǎn)，進(jìn)而更好更快地完成英語學(xué)習(xí)任務(wù)。英語的學(xué)習(xí)主張建立互相友好的關(guān)系，而不是用來進(jìn)行爭論和表達(dá)觀點(diǎn)上的沖突。為了保證既尊重學(xué)生之間的同學(xué)友誼又可以維護(hù)師生之間的良好關(guān)系，需要在教學(xué)過程中懂得互相包容，從而讓老師和學(xué)生以寬容平等的心態(tài)，互相尊重，完成學(xué)習(xí)和教授工作。教師有時(shí)難免會出現(xiàn)錯(cuò)誤，因此學(xué)生可以進(jìn)行善意的提醒，從而避免其在情感上造成一定的傷害。只有良好的掌握茶葉培訓(xùn)中的英語，才能更好地完成對茶葉的宣傳和售賣活動，進(jìn)而更好地繼承中國優(yōu)秀的茶文化。

3結(jié)束語

研究茶葉行業(yè)培訓(xùn)中英語課程的設(shè)計(jì)，是提高行業(yè)英語培訓(xùn)質(zhì)量，充分發(fā)揮培訓(xùn)作用的關(guān)鍵。合理的課程設(shè)計(jì)要從設(shè)計(jì)理念與設(shè)計(jì)思路著手，結(jié)合茶葉行業(yè)特點(diǎn)以及學(xué)生實(shí)際情況，制定符合人才發(fā)展的課程內(nèi)容，激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)激情的同時(shí)，提升學(xué)員自主學(xué)習(xí)能力，以及英語實(shí)踐能力，使其能夠真正成為推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的人才。

參考文獻(xiàn)

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[2]郭香菊，朱之紅.基于成人培訓(xùn)的專門用途英語課程設(shè)計(jì)[J].石家莊鐵道大學(xué)學(xué)報(bào)(社會科學(xué)版)，2010(2):100-103.

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[4]趙玉娟.茶葉行業(yè)英語課程設(shè)計(jì)探微[J].哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012(4):60-62.

篇2

12月17日，中國?石阡第三屆溫泉文化旅游節(jié)暨第三屆“苔茶姑娘”選拔賽在“溫泉之城，長壽石阡”落下帷幕，來自省內(nèi)外的20名參賽選手通過激烈角逐最終獲得“苔茶姑娘”稱號，成為石阡苔茶品牌新的形象代言人。

本次“苔茶姑娘”選拔賽歷時(shí)近5個(gè)月，共吸引了來自天津、貴陽、銅仁、興義等地的125名選手參賽。比賽初賽階段特邀國家級高級評茶師、中國茶葉協(xié)會茶藝專業(yè)委員會委員羅萍，貴州省茶葉協(xié)會副理事會長、貴州省茶葉協(xié)會副會長王亞蘭等茶藝專家擔(dān)任評委，通過自我介紹、苔茶推介和才藝展示等環(huán)節(jié)的層層選拔，綜合排名前30名的優(yōu)秀選手入圍決賽。

入圍決賽的選手隨即參加了為期一周的茶知識、茶文化、茶藝及禮儀培訓(xùn)。培訓(xùn)期間，除了學(xué)習(xí)茶葉基礎(chǔ)知識課程、茶藝沖泡技藝、泡茶禮儀外，參訓(xùn)選手還到當(dāng)?shù)夭鑸@、非遺文化博物館等地感受石阡的古城風(fēng)韻和苔茶文化魅力。

12月15日至16日，比賽進(jìn)入決賽階段。決賽共設(shè)置了20個(gè)獎項(xiàng)，除冠、亞、季軍外，還另設(shè)最佳形象獎1名、最佳創(chuàng)意獎1名、最佳人氣獎1名、最佳茶藝獎2名、最佳才藝獎2名，以及10名“苔茶姑娘”十佳選手。

為了吸引社會各界對茶文化活動的關(guān)注，本次比賽開通了網(wǎng)絡(luò)微信投票，共吸引了140萬人次點(diǎn)擊石阡在線微信投票頁面，27萬余人參與投票，創(chuàng)下本土活動之最。

為了提高決賽水平，組委會特邀了貴州本土知名青年導(dǎo)演唐煌、貴州大學(xué)藝術(shù)學(xué)院院長張貴華等擔(dān)任決賽評委。決賽現(xiàn)場，各位選手從理論測試、茶湯比拼和才藝展示等h節(jié)進(jìn)行角逐，比賽迭起。

最終，通過微信網(wǎng)絡(luò)投票、理論測試、茶湯比拼、才藝展示四方面的綜合得分，來自最美茶鄉(xiāng)――石阡縣龍?zhí)伶?zhèn)的本土姑娘張秋燕獲得“苔茶姑娘”冠軍，來自天津工業(yè)大學(xué)和齊齊哈爾大學(xué)西部計(jì)劃志愿者樊春汝、王莎莎分獲“苔茶姑娘”的亞軍和季軍。

篇3

一、基本情況

*村位于*縣*鎮(zhèn)以南，距集鎮(zhèn)約2.5公里,距*縣城約41公里。境內(nèi)最高海拔600米，最低海拔400米。全村轄5個(gè)村民小組、248戶、970人，國土面積2.3平方公里,耕地面積1250余畝（其中新建茶葉面積1050畝）,林地面積1300余畝。全村已建沼氣171口，三改配套率達(dá)75%。居民主要為土家族、苗族等少數(shù)民族，其中土家族占總?cè)丝诘?0%以上。主要文化活動有龍燈、彩蓮船、擺手舞、山歌、花鼓戲等。20*年全村人均收入為2236元。

二、主要工作

（一）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立形象。工作隊(duì)為了提高自身的工作能力和政策水平。一是注重政策理論學(xué)習(xí)。努力掌握黨在農(nóng)村的方針、政策，學(xué)習(xí)農(nóng)村工作的基本方法和工作思路，堅(jiān)持每天收看新聞聯(lián)播和湖北新聞，重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)村工作和聚焦“三農(nóng)”；二是加強(qiáng)專業(yè)知識學(xué)習(xí)。有針對性地進(jìn)行農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，向書本學(xué)、向行家里手問、向農(nóng)民朋友請教，盡早盡快地適應(yīng)新農(nóng)村建設(shè)工作的需要；三是狠抓作風(fēng)紀(jì)律建設(shè)。工作隊(duì)的一言一行都嚴(yán)格遵守政治紀(jì)律、組織紀(jì)律、工作紀(jì)律和群眾紀(jì)律，樹立良好的人民公仆形象，用嚴(yán)格的組織紀(jì)律和樸實(shí)的工作作風(fēng)贏得了農(nóng)民朋友的支持、理解和尊重。

（二）調(diào)查摸底，了解現(xiàn)狀。為科學(xué)謀劃省廳駐*村新農(nóng)村建設(shè)工作，工作隊(duì)深入駐點(diǎn)村走訪農(nóng)戶，開展調(diào)查。詳細(xì)了解村民的生產(chǎn)和生活情況，共走訪調(diào)查196戶，335人次，對全村的基本情況進(jìn)行了較為詳細(xì)的調(diào)查摸底。全村有低保戶17戶（特困戶4戶）、計(jì)32人；五保戶2戶（集中供養(yǎng)、分散供養(yǎng)各1戶）；黨員19人（預(yù)備黨員3人）；外出務(wù)工人員339人（其中縣內(nèi)25人）；軍屬1戶。該村以茶葉生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、勞務(wù)輸出為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)初步形成，自然環(huán)境獨(dú)特，鄉(xiāng)風(fēng)文明，群眾積極性較高，為全面打造社會主義新農(nóng)村建設(shè)打下了良好的基礎(chǔ)。

（三）廣泛宣傳，統(tǒng)一認(rèn)識。工作隊(duì)在認(rèn)真聽取了鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于鎮(zhèn)情、村情的介紹后，就駐村入戶有針對性的開展宣傳教育。在*村群眾大會上，工作隊(duì)積極宣傳黨和國家的社會主義新農(nóng)村建設(shè)的方針、政策，傳達(dá)省委、省政府的新農(nóng)村建設(shè)工作會議精神。此外，還充分利用各種渠道，采取多種形式廣泛宣傳黨的“強(qiáng)農(nóng)、支農(nóng)、惠農(nóng)”政策，進(jìn)一步提高了村民對新農(nóng)村建設(shè)工作的思想認(rèn)識，極大地調(diào)動了廣大村民搞好新農(nóng)村建設(shè)工作的信心和參與新農(nóng)村建設(shè)的積極性，為統(tǒng)一認(rèn)識創(chuàng)造了條件。在*村“兩委”成員、村民代表座談會上，工作隊(duì)還虛心聽取了他們對*村新農(nóng)村建設(shè)工作的意見和建議。為制定年度工作計(jì)劃提供了依據(jù)。

（四）制定計(jì)劃，明確任務(wù)。根據(jù)工作隊(duì)“參與而不干預(yù)、幫辦而不包辦”的基本要求，堅(jiān)持打牢基礎(chǔ)、扎實(shí)創(chuàng)建、穩(wěn)步推進(jìn)的基本原則。我們在深入農(nóng)戶和田間地頭了解情況、找村干部群眾交心談心的基礎(chǔ)上，認(rèn)真梳理調(diào)查摸底掌握的第一手材料，按照廳新農(nóng)村建設(shè)工作的三年總體規(guī)劃，因地制宜、實(shí)事求是，會同相關(guān)單位和部門，廣泛征求意見、多次討論、反復(fù)修改，擬制了2009年新農(nóng)村建設(shè)工作隊(duì)工作計(jì)劃，明確了目標(biāo)任務(wù)，確保年度工作任務(wù)有計(jì)劃、有步驟、有重點(diǎn)地展開。

(五)扎實(shí)創(chuàng)建，穩(wěn)步推進(jìn)。一是不失時(shí)機(jī)植樹造林。3月份植樹節(jié)前后，完成了村主干道植樹造林1000米，種植桂花樹180余株，沿河邊種植竹林1200余株，移植培植樹苗110余棵，綠化美化了村莊；二是組建茶葉專業(yè)合作社。3月19日組織茶葉采摘專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)人員570余人次；5月18日組織村干部和村民代表到恩施市芭蕉鄉(xiāng)燈籠壩茶葉基地學(xué)習(xí)培訓(xùn)，了解茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)行模式，為組建茶葉專業(yè)合作社做了大量的前期準(zhǔn)備工作；三是完善村委會基礎(chǔ)設(shè)施。新修標(biāo)準(zhǔn)水泥籃球場一個(gè)，新建村級衛(wèi)生室一個(gè)，規(guī)范標(biāo)牌16塊，制度上墻8塊，添置辦公桌椅25套，為“農(nóng)家書屋”新增圖書200余冊；四是加強(qiáng)田間養(yǎng)護(hù)管理。4、5月份新修田間路共480余米，方便了茶農(nóng)進(jìn)行田間養(yǎng)護(hù)和茶葉采摘；五是確保茶葉加工按時(shí)投產(chǎn)。目前已收購名優(yōu)鮮茶9600公斤，加工名茶2000公斤，收普通鮮茶16000公斤，加工大宗茶葉4000公斤，茶農(nóng)現(xiàn)金收入約37萬元；六是適時(shí)宣傳報(bào)道新農(nóng)村建設(shè)工作動態(tài)。截止6月6日，駐點(diǎn)村新農(nóng)村建設(shè)工作，在恩施日報(bào)、恩施晚報(bào)上見報(bào)4篇，湖北省直新農(nóng)村建設(shè)工作隊(duì)工作交流、新華網(wǎng)、楚視傳媒、湖北民政網(wǎng)先后轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)消息9條，舉辦“工作簡報(bào)”5期。

三、存在問題

(一)改變傳統(tǒng)觀念的影響任重道遠(yuǎn)。一是部分群眾在對新農(nóng)村建設(shè)的認(rèn)識上有誤區(qū)。個(gè)別人對黨的新農(nóng)村建設(shè)不理解、不支持、不配合，不同程度地存在“等、要、靠”的依賴性思想。二是在幫錢幫物與幫智幫業(yè)的結(jié)合上有偏差。自我生存、自我發(fā)展的意識不強(qiáng)，真正在脫貧致富、增強(qiáng)“造血功能”上出主意、想辦法、下功夫的人不多。

（二）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐步履艱難。一是思想被動。總感到產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整是形勢的需要，對調(diào)整后的發(fā)展變化盲目觀望、消極等待。二是急功近利。生長周期過長，農(nóng)民在短時(shí)間內(nèi)看不到效益，少數(shù)人就會對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)生懷疑，甚至于動搖。三是經(jīng)驗(yàn)不足。受外出務(wù)工人員的影響，部分留守農(nóng)民因?yàn)槟昀虾鸵暳Φ脑颍枞~采摘不到位，茶農(nóng)收益受影響。

(三)茶葉專業(yè)合作社的組建勢在必行。駐點(diǎn)村現(xiàn)有茶葉加工存在一些問題。一是獨(dú)家經(jīng)營。表現(xiàn)在價(jià)格上的“一口價(jià)”和收購中的“壟斷性”；二是市場調(diào)節(jié)受限。需要多種形式的茶葉加工來完善和補(bǔ)充。三是缺乏自己的品牌。沒有及時(shí)組建茶葉專業(yè)合作社，茶葉收購的渠道和市場不暢，自己的品牌打造不到位。

四、幾點(diǎn)體會

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視是關(guān)鍵。從工作隊(duì)組建時(shí)起，廳領(lǐng)導(dǎo)就非常重視和關(guān)心新農(nóng)村建設(shè)工作，多次召開專題會議，研究部署駐點(diǎn)村新農(nóng)村建設(shè)工作，聽取工作匯報(bào)，落實(shí)責(zé)任到人。3月5日廳黨組成員、紀(jì)檢組長張晨同志親自帶領(lǐng)新老隊(duì)員實(shí)地查看、現(xiàn)場交接。5月25日廳黨組書記、廳長謝松保同志又親臨駐點(diǎn)村檢查指導(dǎo)工作。廳機(jī)關(guān)處室的領(lǐng)導(dǎo)先后5次到點(diǎn)上指導(dǎo)工作和看望隊(duì)員，州、縣及相關(guān)業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)先后3次到點(diǎn)上指導(dǎo)工作。正是各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，使工作隊(duì)員倍感親切、倍受鼓舞。從而振奮精神、積極工作、扎實(shí)創(chuàng)建、穩(wěn)步推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)工作。

（二）部門支持是保證。駐點(diǎn)村新農(nóng)村建設(shè)工作，既離不開廳機(jī)關(guān)相關(guān)處室的幫助和支持，也離不開地方黨委政府及相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和配合。當(dāng)工作隊(duì)根據(jù)調(diào)查摸底的情況，確定今年的工作計(jì)劃后，及時(shí)向廳領(lǐng)導(dǎo)做了專題匯報(bào)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持。相關(guān)處室的負(fù)責(zé)同志表示：支持和幫助我廳駐點(diǎn)村新農(nóng)村建設(shè)工作是大家義不容辭的責(zé)任。使我們深感責(zé)任重大，激發(fā)工作動力。同時(shí)，州、縣民政部門，*縣直有關(guān)單位及*鎮(zhèn)政府，對我們的工作也給予了大力支持和幫助，正因?yàn)槿绱?，我們的工作才得以順利進(jìn)行。

（三）群眾參與是基礎(chǔ)。新農(nóng)村建設(shè)工作是一項(xiàng)涉及面較廣的系統(tǒng)工程，工作中我們深深感受到廣大村民的自覺參與是做好新農(nóng)村建設(shè)工作的基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整村民們能自主響應(yīng)；村容整治村民們能自覺拆違；道路硬化村民們能自愿出讓；文明建設(shè)村民們能自發(fā)參與。這些都是我們做好新農(nóng)村建設(shè)工作的前提和要求。也是我們工作的有力保證和堅(jiān)強(qiáng)后盾。

篇4

關(guān)鍵詞：高職院校；農(nóng)業(yè)技術(shù)類；專業(yè)群；探索與實(shí)踐

中圖分類號：G250.74

【基金】云南省教育廳科研基金資助項(xiàng)目（2012C121）；云南省高職教育科研課題基金資助項(xiàng)目（2011YGZ08）

高職教育經(jīng)過十多年的快速發(fā)展，已成為高等教育大眾化的重要推動力，是實(shí)現(xiàn)教育綱要提出的“到2020年形成適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求、體現(xiàn)終身教育理念、中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代職業(yè)教育體系”的關(guān)鍵力量。專業(yè)建設(shè)是高職院校工作的核心，是提高學(xué)院整體實(shí)力和辦學(xué)水平的客觀要求。以專業(yè)群為單位統(tǒng)籌專業(yè)的基本建設(shè)和內(nèi)涵建設(shè)，是建設(shè)高水平專業(yè)的重要途徑和方法[1]。

專業(yè)群主要是指高職院校圍繞某一技術(shù)領(lǐng)域、服務(wù)領(lǐng)域或產(chǎn)業(yè)鏈，以本校具有明顯優(yōu)勢或特色的核心專業(yè)為龍頭，充分融合各相關(guān)專業(yè)而形成的專業(yè)集群，并代表著學(xué)校的專業(yè)發(fā)展方向和重點(diǎn)[1]。專業(yè)群建設(shè)關(guān)系到高職學(xué)院專業(yè)布局和辦學(xué)特色的形成，對于高職學(xué)院的長遠(yuǎn)發(fā)展將產(chǎn)生重大影響[2]。本文以臨滄師專農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)群建設(shè)為例，就專業(yè)群建設(shè)的思路和途徑進(jìn)行探索與實(shí)踐。

一、農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)群的構(gòu)成

臨滄市地處橫斷山系怒山山脈南延部分，屬滇西縱谷區(qū)。全境重巒疊嶂，群峰縱橫，屬亞熱帶低緯高原山地季風(fēng)氣候；地形地勢復(fù)雜，最高海拔3540米，最低海拔450米，境內(nèi)有終年積雪雪山兩座，是一個(gè)多種氣候類型的地區(qū)。目前，臨滄全市包括茶葉、蔗糖、釀酒、橡膠、烤煙、核桃、水果、中藥材及畜牧業(yè)等在內(nèi)的生物產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已近百億元，優(yōu)勢生物產(chǎn)業(yè)在全市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中的支柱地位進(jìn)一步提升。結(jié)合臨滄區(qū)域生物多樣性及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，我校構(gòu)建了農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)群，該專業(yè)群是以茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)為龍頭，輻射帶動設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)、種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)、熱區(qū)作物生產(chǎn)技術(shù)、高原特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工、野生植物資源開發(fā)與利用專業(yè)的發(fā)展。

二、專業(yè)群建設(shè)的思路與目標(biāo)

（一）建設(shè)思路

農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)群按照專業(yè)的內(nèi)置聯(lián)系和基礎(chǔ)進(jìn)行設(shè)計(jì)，充分借鑒茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，將茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的建設(shè)理念和思路貫穿于專業(yè)群的建設(shè)過程中。參照茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的建設(shè)模式和內(nèi)容，在專業(yè)建設(shè)的模式上采用“校企結(jié)合”的模式，在人才培養(yǎng)模式的建設(shè)上采用“2-3-1型階梯式”的人才培養(yǎng)模式，并在此基礎(chǔ)上開展課程改革、師資隊(duì)伍建設(shè)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件的建設(shè)，與茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)在資源上實(shí)現(xiàn)共享，真正發(fā)揮龍頭專業(yè)的輻射和引領(lǐng)作用，實(shí)現(xiàn)整個(gè)專業(yè)群的共同發(fā)展。

（二）建設(shè)目標(biāo)

農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)群主要培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營需要，具備農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、特色農(nóng)產(chǎn)品加工、經(jīng)營、管理等職業(yè)崗位（群）必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，同時(shí)，能熟練掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、管理的高素質(zhì)技能型人才。

通過“校企合作、銀校合作、校政合作、校政合作、校校合作，同興共贏”人才培養(yǎng)模式改革，探索“頂崗實(shí)習(xí)”、“工學(xué)結(jié)合”和“工學(xué)交替”、“教學(xué)練做”教學(xué)模式，充分借鑒茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，將茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的種植、生產(chǎn)、加工、審評、營銷、售后管理理念和思路貫穿于專業(yè)群的建設(shè)過程中。參照茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)的建設(shè)模式和內(nèi)容，在專業(yè)建設(shè)的模式上采用“校企結(jié)合”的模式，在人才培養(yǎng)模式的建設(shè)上采用“校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，并在此基礎(chǔ)上開展課程改革、師資隊(duì)伍建設(shè)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件的建設(shè)。使學(xué)生畢業(yè)時(shí)能夠最終獲得“三證”（畢業(yè)證、專業(yè)資格證、教師資格證書），具有就業(yè)能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)能力。

三、專業(yè)群建設(shè)的內(nèi)容

（一）構(gòu)建“2-3-1型階梯式”人才培養(yǎng)模式

為更好地服務(wù)臨滄農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，我校在人才培養(yǎng)方面堅(jiān)持和強(qiáng)化服務(wù)技能，充分利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈崗位需求的導(dǎo)向作用，結(jié)合農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)自身實(shí)際，積極探索和實(shí)踐訂單培養(yǎng)，目前，我們已經(jīng)與云南滇紅集團(tuán)，正大集團(tuán)（云南區(qū)）簽訂了“訂單培養(yǎng)”協(xié)議，實(shí)施“2-3-1型階梯式”人才培養(yǎng)模式。農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)課程設(shè)置以“生產(chǎn)技術(shù)”核心能力培養(yǎng)為主線，課程計(jì)劃隨著季節(jié)走，根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)及學(xué)校和企業(yè)兩個(gè)不同育人環(huán)境，將學(xué)生三年（6學(xué)期）學(xué)習(xí)過程，劃分為三個(gè)時(shí)段：第1、2學(xué)期在校內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)知識加技能的培養(yǎng)；第3、4、5學(xué)期在學(xué)校、企業(yè)進(jìn)行育苗、種植、加工、銷售、經(jīng)濟(jì)管理服務(wù)等專業(yè)知識的學(xué)習(xí)及技能的培訓(xùn)（第5學(xué)期主要在企業(yè)完成頂崗實(shí)習(xí)），并將部分課程的學(xué)習(xí)與相應(yīng)的職業(yè)資格證書掛鉤；第6學(xué)期在學(xué)校撰寫論文并完成部分選修課程學(xué)習(xí)。

（二）培養(yǎng)“雙師”素質(zhì)教師團(tuán)隊(duì)

在專業(yè)集群、資源整合理念下，教師的專業(yè)成長和師資隊(duì)伍建設(shè)是專業(yè)群建設(shè)的核心和關(guān)鍵[3]。該專業(yè)群各專業(yè)應(yīng)用性、技能性較強(qiáng)，師資隊(duì)伍建設(shè)尤為重要。因此，要求教師在不斷提高理論水平和學(xué)歷層次的同時(shí)，要積極參與到生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線，通過參與生產(chǎn)實(shí)踐，提高動手能力和操作水平，積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)理論與實(shí)踐相結(jié)合，使課堂講授內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系。該專業(yè)群主要通過生產(chǎn)實(shí)踐鍛煉、頂崗實(shí)習(xí)、職業(yè)技能培訓(xùn)、校企合作，科技服務(wù)及參加各種專業(yè)學(xué)術(shù)會議等形式進(jìn)行“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)。要求專職教師定期進(jìn)修學(xué)習(xí)和參與“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”活動，每年參加不少于一個(gè)月的生產(chǎn)一線實(shí)踐活動，每人至少取得一個(gè)職業(yè)技能資格證書。

（三）建設(shè)開放共享的實(shí)訓(xùn)基地

實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)應(yīng)以專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)的核心技能訓(xùn)練為基礎(chǔ)，按專業(yè)群分類組建實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)資源共享[4]。臨滄師專農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)群實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)按照校內(nèi)外結(jié)合，資源共享、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)、訂單培養(yǎng)的原則，除了共享校內(nèi)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室和已有的示范基地，進(jìn)一步完善生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、植物生理生化實(shí)驗(yàn)室，校辦養(yǎng)殖場、煙草實(shí)訓(xùn)基地，建設(shè)病蟲害防治實(shí)驗(yàn)室，切實(shí)做好校外正大企業(yè)集團(tuán)、云南白藥集團(tuán)、滇紅集團(tuán)、云南煙草企業(yè)集團(tuán)、茶葉營銷實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，以滿足學(xué)生生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)需要。

（四）創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)共享型專業(yè)教學(xué)資源庫

1、教學(xué)仿真軟件系統(tǒng)的開發(fā)

與企業(yè)合作開發(fā)教學(xué)仿真軟件系統(tǒng)，利用數(shù)字技術(shù)與相關(guān)公司合作開發(fā)仿真實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，設(shè)計(jì)與真實(shí)的作物生產(chǎn)、栽培、田間管理、產(chǎn)品加工緊密聯(lián)系的仿真場景，改進(jìn)教學(xué)方式，不僅可以輔助教學(xué)，而且具有跟蹤考核的功能，對提高學(xué)生的理論水平及實(shí)踐操作技能有較好的效果。

2、網(wǎng)絡(luò)資源利用

運(yùn)用多媒體技術(shù)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)了“虛擬+實(shí)境”式的“全程演練”。讓學(xué)生在“虛擬農(nóng)場”進(jìn)行生產(chǎn)演練。學(xué)生通過講解回放直觀自己的表現(xiàn)，教師即時(shí)性地修正學(xué)生不足，大大激發(fā)學(xué)生的興趣。學(xué)生實(shí)訓(xùn)技能得到大幅度提高。借助多媒體、網(wǎng)絡(luò)、微格栽培實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地、校外基地，課程構(gòu)建一個(gè)聽覺與視覺聯(lián)動，圖文與音像交互，生活與學(xué)習(xí)共融，老師與學(xué)生共創(chuàng)的學(xué)習(xí)環(huán)境。

3、搭建多種模式的交流平臺

利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)資源，設(shè)置多種模式的交流方式，包括論壇、微博、博客、貼吧、專業(yè)QQ群，便于在線、離線交流。

四、結(jié)語

專業(yè)群建設(shè)關(guān)系到高職學(xué)院專業(yè)布局和辦學(xué)特色的形成，對于高職院校的長遠(yuǎn)發(fā)展將產(chǎn)生重大影響。由于我校農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)起步較晚，雖在茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)中加大投入和探索，取得一定成效，但是該專業(yè)群建設(shè)還存在一定差距，為保證專業(yè)群建設(shè)的如期實(shí)施，我校成立由企業(yè)、政府相關(guān)部門和科研機(jī)構(gòu)的行業(yè)專家和農(nóng)學(xué)專業(yè)課教師共同組成專業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，對專業(yè)群建設(shè)的整體實(shí)施工作進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)、監(jiān)督和組織實(shí)施，以使農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)群得到快速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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餐廳服務(wù)員培訓(xùn)工作計(jì)劃一

根據(jù)《興隆縣農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)實(shí)施方案》及全國農(nóng)廣校關(guān)于農(nóng)村富余勞動力餐飲旅游服務(wù)類轉(zhuǎn)移培訓(xùn)實(shí)施方案，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：

一、興隆縣農(nóng)村富余勞動力的基本情況

目前，興隆縣16-25周歲的農(nóng)村富余勞動力4.84萬人，其中沒有轉(zhuǎn)移就業(yè)者占2.5萬人。

二、轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)情況

縣政府高度重視對農(nóng)村富余勞動力的轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作，特批準(zhǔn)建立農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地，局領(lǐng)導(dǎo)及校領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo)，培訓(xùn)辦公室由專人負(fù)責(zé)。

三、培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)

根據(jù)餐廳服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)適應(yīng)勞務(wù)市場需求和用人單位要求、具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范、熟練掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項(xiàng)操作技能的餐廳服務(wù)人員。20xx-20xx年，計(jì)劃每年培訓(xùn)200人。

四、培訓(xùn)對象

以年滿16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉(zhuǎn)移就業(yè)愿望、熱衷于餐廳服務(wù)崗位的農(nóng)村青年為主。

五、培訓(xùn)形式

以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)的學(xué)習(xí)形式，對農(nóng)民工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)。

六、培訓(xùn)要求

1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。

3、利用興隆賓館為實(shí)訓(xùn)基地，聘請具有豐富操作技能的專兼職教師親自演習(xí)操作,使學(xué)員在邊學(xué)邊做中實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員的動手操作能力。

七、培訓(xùn)內(nèi)容

《餐廳服務(wù)員》課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)、餐廳服務(wù)禮儀、端托擺臺服務(wù)、酒水服務(wù)、上菜及分菜服務(wù)、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。共計(jì)152學(xué)時(shí)

(一)、執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)

要求學(xué)員熟知外出務(wù)工常識，掌握餐廳服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)。理論學(xué)習(xí)10學(xué)時(shí)。

(二)、餐廳服務(wù)禮儀

要求學(xué)員掌握餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。其中理論學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)13學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。

(三)、端托、擺臺服務(wù)技能

要求學(xué)員熟練掌握托盤的端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺服務(wù)技能。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。

(四)、酒水服務(wù)

要求學(xué)員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)、掌握酒水服務(wù)的技巧與程序。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。

(五)、上菜及分菜

要求學(xué)員了解菜品知識、上菜及分菜知識。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)14學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。

(六)、撤換餐用具

要求學(xué)員學(xué)會撤換餐用具的基本操作方法。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)1學(xué)時(shí)，共計(jì)10學(xué)時(shí)。

(七)、餐廳服務(wù)基本程序

要求學(xué)員了解零點(diǎn)接待服務(wù)的相關(guān)知識，餐廳服務(wù)的基本程序。其中理論學(xué)習(xí)12學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)16學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。

八、師資情況

我校依托中央校和省校的培訓(xùn)資源，按照“一個(gè)崗位、一本教材、一張光盤、一本證書”的模式，以具有較強(qiáng)實(shí)力、餐廳面積達(dá)360米2、能同時(shí)容納200人就餐的興隆賓館為實(shí)訓(xùn)基地，并選聘高級餐廳服務(wù)員1名、中級餐廳服務(wù)員7名、紅案2級5名及賓館負(fù)責(zé)人周曉明、縣農(nóng)廣校教師滕玉艷等組成一批素質(zhì)高、技能強(qiáng)、具備技師職業(yè)資格的教師隊(duì)伍，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)習(xí)中學(xué)會做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高。

九、考核與評價(jià)

1、考試：學(xué)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)模塊后，由培訓(xùn)教師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。各培訓(xùn)模塊的考試平均成績作為結(jié)業(yè)考核的重要依據(jù)。

2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念，由興隆縣農(nóng)村富余勞動力培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人及具有較強(qiáng)技能水平的教師組成考評組，在興隆賓館實(shí)訓(xùn)基地對學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作等形式，重點(diǎn)檢查學(xué)員崗位技能掌握情況?？己瞬缓细裾呖蓞⒓友a(bǔ)考，嚴(yán)格把好出口關(guān)。

3、發(fā)證：考試、考核合格者發(fā)給由中央農(nóng)廣校統(tǒng)一印制的培訓(xùn)證書，同時(shí)根據(jù)學(xué)員自愿的原則，由培訓(xùn)學(xué)校組織學(xué)員參加餐飲旅游服務(wù)類工種的職業(yè)技能鑒定，合格學(xué)員可同時(shí)獲得勞動保障部統(tǒng)一印制的職業(yè)資格證書。

十、就業(yè)指導(dǎo)

由縣農(nóng)廣校建立培訓(xùn)帳臺，以市農(nóng)廣校的“廣效”職業(yè)介紹所為依托，以勞動力市場需求為導(dǎo)向，為學(xué)員外出務(wù)工提供就業(yè)信息，推薦就業(yè)崗位，通過“訂單、定點(diǎn)和定向”的形式，培訓(xùn)轉(zhuǎn)移一大批農(nóng)村富余勞動力。

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)工作計(jì)劃二

一、培訓(xùn)目標(biāo)

根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項(xiàng)操作技能。

二、培訓(xùn)對象

公司各店在職服務(wù)人員。

三、培訓(xùn)課程

崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。

四、培訓(xùn)形式

半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。

五、培訓(xùn)內(nèi)容

1、公司管理項(xiàng)目餐廳服務(wù)員培訓(xùn)1.1講究職業(yè)道德

(1)遵紀(jì)守法：了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè);了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

(2)敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì);養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì);養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)

(3)從業(yè)原則：自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)

1.2 公司員工手冊

1.3 公司管理制度

2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)

2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣;少數(shù)民族的飲食習(xí)慣;歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣;賓客的就餐心理

2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識：公共飲食行業(yè)特點(diǎn);公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預(yù)防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

2.4餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理

2.5餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求;服務(wù)接待禮節(jié);學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求; 學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)

3、餐飲服務(wù)基本技能

3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學(xué)會端托行進(jìn)步法

3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜

3.3 擺臺服務(wù)：了解中、西餐擺臺的基本要求

4、酒水服務(wù)

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)：了解中國酒水的分類、特點(diǎn);了解外國酒水的分類、特點(diǎn);了解軟飲料的分類、特點(diǎn);了解茶葉的分類、特點(diǎn)

4.2 酒水服務(wù)的技巧與程序：學(xué)會冰鎮(zhèn)、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

5、上菜及分菜

5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點(diǎn);了解西餐菜的主要特點(diǎn)

5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng);掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤換餐用具

6.1中餐臺面撤換餐用具：學(xué)會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟

6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

7、餐飲服務(wù)基本程序

7.1掌握中、西餐接待服務(wù)：了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn);掌握團(tuán)體包餐服務(wù)要求;了解咖啡廳服務(wù)程序

六、培訓(xùn)講師

工齡較長的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理

七、培訓(xùn)時(shí)間

每周一至周五停業(yè)后10:30至12:00，連續(xù)一個(gè)月。

八、培訓(xùn)地點(diǎn)和設(shè)備

餐廳內(nèi)，餐廳內(nèi)的所有設(shè)施

九、考評方式

1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。

2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

十、調(diào)整方式

可調(diào)至周六或周日晚上，具體時(shí)間不變，但需上報(bào)總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。

篇6

縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校由原縣職業(yè)高中和教師進(jìn)修學(xué)校合并組建。學(xué)校占地面積51500平方米，年9月。建筑面積43300平方米，校學(xué)生2000余人，教職工177名。學(xué)校先后開設(shè)了農(nóng)經(jīng)類、機(jī)電類、電子類、計(jì)算機(jī)信息技術(shù)類及管理服務(wù)類五大專業(yè)群近20多個(gè)專業(yè)。多年來，學(xué)校始終堅(jiān)持“辦學(xué)形式適應(yīng)市場，專業(yè)設(shè)置瞄準(zhǔn)市場，培養(yǎng)目標(biāo)滿足市場，畢業(yè)生出路服務(wù)市場”辦學(xué)思路，堅(jiān)持以“三個(gè)面向”為指針，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為宗旨，以市場需求為導(dǎo)向，以學(xué)生發(fā)展為目標(biāo)，以培養(yǎng)素質(zhì)為中心，立足實(shí)際，著眼農(nóng)村，克難勇進(jìn)，開拓創(chuàng)新，走出了一條具有特色的職業(yè)教育發(fā)展之路，培訓(xùn)并轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動力近萬人，成為縣“科教興縣”教育興農(nóng)”主陣地。經(jīng)過多年的努力，學(xué)校被評為“國家級重點(diǎn)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校”和“市首批示范性中等職業(yè)技術(shù)學(xué)?！?/p>

一、涉農(nóng)專業(yè)是學(xué)校的傳統(tǒng)專業(yè)

縣是全山區(qū)縣，轄11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，261個(gè)村，10.23萬戶，28.7萬人，其中農(nóng)業(yè)人口22.98萬人。農(nóng)用面積廣，農(nóng)村人口多，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景廣闊，但由于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理人才匱乏，經(jīng)驗(yàn)不足，致使很多可利用和可開發(fā)的資源沒有充分發(fā)揮其應(yīng)有的作用，嚴(yán)重制約了全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，滯緩了全縣致富奔小康的步伐。自1983年建校起，學(xué)校立足縣情，本著“服務(wù)農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)”的指導(dǎo)思想，相繼開辦了農(nóng)機(jī)、園林、林特、食用菌等專業(yè)，并逐步打造成我校的骨干專業(yè)，成為學(xué)校的一大特色。90年代后，學(xué)校圍繞農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，結(jié)合國家對中職學(xué)校專業(yè)設(shè)置要求，根據(jù)需要重點(diǎn)開設(shè)了果林、茶林、種植養(yǎng)殖、農(nóng)學(xué)等專業(yè)，培養(yǎng)了一大批適應(yīng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的畢業(yè)生。年，根據(jù)國家專業(yè)設(shè)置新的要求，結(jié)合我縣實(shí)際需求，依據(jù)學(xué)生及家長的志愿選擇，學(xué)校增開了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理專業(yè)。年秋季招收涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生144名，年秋季280名。

二、學(xué)校具備開辦涉農(nóng)專業(yè)的條件

1、師資力量。目前，我校有教職工177人，專任教師153人，學(xué)歷達(dá)標(biāo)率94%。涉農(nóng)專業(yè)教師13人，其中本科學(xué)歷11人，?？茖W(xué)歷2人，均為中學(xué)一級以上教師，具有豐富的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。近幾年，學(xué)校根據(jù)專業(yè)設(shè)置需要，采取專兼職相結(jié)合的辦法，從縣農(nóng)業(yè)局聘請了2名專業(yè)農(nóng)技師兼職授課，緩解了實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師欠缺問題。

2、課程設(shè)置。根據(jù)國家專業(yè)設(shè)置要求，結(jié)合我縣經(jīng)濟(jì)、地域、氣候特點(diǎn)，采取征訂和自編教材相結(jié)合的辦法確立課程科目。比如在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理專業(yè)開設(shè)上，我們嚴(yán)格按照國家課程設(shè)置要求，開齊開足德育課和文化課，有計(jì)劃地選開部分專業(yè)技能課，并結(jié)合農(nóng)村實(shí)際，自編了《農(nóng)村政策與法規(guī)》《農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣》等專業(yè)教材，這樣，既保證學(xué)生學(xué)到文化知識，又掌握了切合實(shí)際的專業(yè)技能，使教學(xué)更富有本土化、更具有針對性。強(qiáng)化教學(xué)管理，在課程落實(shí)上實(shí)行“三表”（即課程表、教師任課表、作息時(shí)間表）監(jiān)控制；在常規(guī)管理上，堅(jiān)持教研組月查、教務(wù)處普查、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)抽查制度，確保教學(xué)高效。

3、實(shí)習(xí)基地。近幾年，縣委縣政府立足縣情，確立了“種植優(yōu)質(zhì)煙葉、‘綠生’茶葉，栽培天然木耳、香菇，大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展戰(zhàn)略,這為我校涉農(nóng)專業(yè)的開設(shè)提供了廣闊的天地。為開闊學(xué)生眼界，練就扎實(shí)的專業(yè)技能，學(xué)校積極爭取，多方聯(lián)系，在以往建立土門蔬菜大棚種植、茶葉等基地的基礎(chǔ)上，又與集團(tuán)、鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)基地等建立聯(lián)系，使其成為學(xué)生實(shí)踐、見習(xí)場所。今年，我們在縣農(nóng)業(yè)局的大力支持下，與種子有限責(zé)任公司簽訂了實(shí)習(xí)基地合同。這樣，學(xué)生既有理論支撐，又有實(shí)踐場地，學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)踐率達(dá)100%，真正達(dá)到了學(xué)有所長、學(xué)以致用的目的。

4、學(xué)制管理。建設(shè)新農(nóng)村，更需要懂技術(shù)、高素質(zhì)的人才。不少家庭生活困難，迫切希望孩子早日學(xué)成回家創(chuàng)業(yè)，盡早脫貧致富。面對實(shí)際，我們實(shí)行“2+1”模式。即學(xué)生入學(xué)的前兩年完成必需的專業(yè)理論學(xué)習(xí)、基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、專業(yè)拓展意識和專業(yè)拓展能力的培養(yǎng)；后一年重點(diǎn)熟悉相關(guān)崗位技能要求、提高專業(yè)技能，達(dá)到現(xiàn)崗操作標(biāo)準(zhǔn)?！?+1”模式產(chǎn)生了三大效益：一是解決了特困生就學(xué)問題；二是強(qiáng)化了職業(yè)技能培訓(xùn)；三是培養(yǎng)了農(nóng)業(yè)科技帶頭人。學(xué)生撰寫的經(jīng)驗(yàn)論文《邊學(xué)習(xí)邊脫貧，再學(xué)習(xí)再致富》在《教育與職業(yè)》刊物發(fā)表。

5、社會環(huán)境。我們重視鼓勵(lì)引導(dǎo)學(xué)生扎根農(nóng)村，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成長為科技帶頭人，以良好的社會效益助推學(xué)校發(fā)展。林特專業(yè)的畢業(yè)生李知華，利用在學(xué)校學(xué)到的專業(yè)知識開辦了食用菌加工廠，學(xué)校組織對口師資跟蹤進(jìn)廠指導(dǎo)，使其年產(chǎn)值達(dá)60萬元，成為我縣菌類生產(chǎn)的民營大戶，在他的影響下，所在村組的鄉(xiāng)親紛紛調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展菌類生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益得到了大幅度提高。是98級農(nóng)科專業(yè)畢業(yè)生，三年的職校生涯，勤奮好學(xué)的他夯實(shí)了專業(yè)基礎(chǔ)知識，學(xué)到了農(nóng)村基層工作管理方法。憑借過硬的綜合素質(zhì)，出色的管理才能，僅5年時(shí)間，他就走上了農(nóng)村領(lǐng)導(dǎo)工作崗位，成長為村的黨委副書記、湖北集團(tuán)公司的總經(jīng)理。這樣的例子舉不勝舉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)校累計(jì)為村組培養(yǎng)科技致富帶頭人800余名。良好的社會效益營造了學(xué)校發(fā)展的大環(huán)境，上中職學(xué)校，讀涉農(nóng)專業(yè)，已成為社會的共識，家長的愿望，學(xué)生的選擇。

三、思考和展望

篇7

計(jì)劃一：傳統(tǒng)文化課

陶小北：品讀茶藝

電視里，周杰倫在唱著“爺爺泡的茶，有種味道叫做家”，嘿嘿，在我家，還真是這么回事。

爺爺酷愛茶藝，他把泡茶、喝茶當(dāng)做一門學(xué)問、一門藝術(shù)。假期里，在爺爺?shù)挠绊懴?，我也感受了一番中國傳統(tǒng)文化中的茶文化。

除了了解茶藝基礎(chǔ)知識，如茶葉、茶具、茶水等的品鑒，我還學(xué)習(xí)了具體的沖泡、品茶過程?；ú柘闾鹎呷诵钠?，我學(xué)習(xí)的就是花茶茶藝。我使用蓋碗來完成花茶的沖泡。蓋碗分為杯蓋、杯身和杯托，在四川大大小小的茶館里很常見。先溫杯，將開水倒進(jìn)蓋碗的三分之一處，片刻后再倒進(jìn)專門放剩水的茶船；接著把茶葉撥至茶荷中，為的是拿起茶荷讓人欣賞茶葉；接著將茶葉倒進(jìn)杯中，沖水至杯的七分滿，水使用的是家中煮沸的純凈水；最后蓋上杯蓋，等到2～3分鐘后，便可端起茶杯品聞花茶氤氳的香氣了。待茶微涼，輕輕拂動杯蓋，再飲上一口，細(xì)細(xì)回味，滿口余香。

實(shí)踐點(diǎn)評：茶藝歷史悠久，早已融入了普通大眾的日常生活。學(xué)習(xí)茶藝，不僅是學(xué)習(xí)優(yōu)良傳統(tǒng)，也是陶冶情操、感受美的一種方式。除了茶藝之外，還有書法、百花齊放的戲劇、刺繡等等，都是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，值得青少年們學(xué)習(xí)實(shí)踐。

計(jì)劃二：社會經(jīng)驗(yàn)課

詹亞心：我也當(dāng)一回“商人”

放假之前，我們幾個(gè)好友就商量著假期里當(dāng)一回小商販，做些手工品賣。我把這個(gè)想法告訴媽媽，媽媽笑著揶揄我，不要到時(shí)候哭著找大人收拾爛攤子就行。

各自拿到家里的“準(zhǔn)許令”后，歡呼雀躍的五人組開始分工合作。

老大是總領(lǐng)隊(duì)，負(fù)責(zé)找攤位、跑腿等雜事；小魚是財(cái)務(wù)，負(fù)責(zé)管理我們的啟動資金和記錄每筆錢的出入；莫非口才棒，攤前販賣非他莫屬；木木很精靈，采購原材料交給她放心；至于我，頂著“心靈手巧”的光環(huán)，成為一名幕后制作者。

說是分工，但大多數(shù)時(shí)候我們都在一起行動。先在書店挑一本《手工編織大全》，然后去小商品集市批量購買到了顏色粗細(xì)各異的線繩、大小材質(zhì)不同的珠子、貝殼、鈴鐺等材料，接下來在他們找攤位的同時(shí)，我就開始制作啦。

編織的過程不容易，光是各種繩結(jié)――十字結(jié)、八字結(jié)、雙套結(jié)、環(huán)扣結(jié)，就足夠讓我的腦袋打結(jié)了。用稍粗的紅繩做成大小不一的中國結(jié)，搭配不同顏色絲線和珠子做成手鏈、手機(jī)掛件、鑰匙扣等小飾物，還有用粗線繩做的小衣服小鞋子、創(chuàng)意花朵等別具特色的玩意兒……天氣很冷，戴上手套手指太臃腫不利于編織，沒幾天，我光著的雙手竟長凍瘡了，老大安慰我：“這也算是為事業(yè)犧牲?！?/p>

一開始，大家看見有學(xué)生在賣手工藝品還新鮮了一陣，但漸漸地，我們的小攤前又變得冷清。

為了吸引顧客，我們五個(gè)只好全部站在攤子前，向路過的人一一推薦。一天下來，累得我們直抱怨：怎么比做難題還苦啊。

接觸的顧客多了以后，我們推出了一項(xiàng)特色服務(wù)――定制。莫非收集好別人想要的款式、顏色、大小等資料，告訴我讓我照做。這項(xiàng)服務(wù)漸漸為我們的小攤聚集了更高的人氣。

除了苦累外也有幸福的時(shí)候，在結(jié)束一天的“苦工”之后，老大會帶領(lǐng)我們沖向奶茶店，一人來上一杯冒著熱氣的奶茶，在說說笑笑中，總結(jié)一天的得失。

寒假結(jié)束前一周，一算總賬，除了買原材料、吃飯喝奶茶的錢，最后我們反而虧了14塊8毛。雖然沒賺到錢，但這兩個(gè)星期的快樂與制作販賣的艱辛都是我們來之不易的財(cái)富。老大提議，下回重來。于是，五只手掌疊在一起，鄭重地做下約定。

實(shí)踐點(diǎn)評：利用假期，通過參加各種社會實(shí)踐，比如打零工、當(dāng)志愿者、做公益活動等，豐富社會閱歷，學(xué)到一些社會經(jīng)驗(yàn)，感受有別于校園生活的另一種生活的酸甜苦辣。但在實(shí)踐的過程中，要學(xué)會利用常識辨別語言真假，防止上當(dāng)受騙等。

計(jì)劃三：理財(cái)課

胡月棋：當(dāng)一回“財(cái)政達(dá)成”

在我第三次向老媽要這個(gè)月的零花錢追加費(fèi)時(shí)，老媽終于發(fā)飆了：“花錢再這么大手大腳，小心下個(gè)月一分也沒得拿!”我嘟著嘴不服氣，這個(gè)月因?yàn)榉偶?，多了和同學(xué)聚會、買書、上假期培訓(xùn)班等等一系列額外的費(fèi)用，用的自然比平日多。

老媽忽地微微一笑：“趁著有時(shí)間，從下個(gè)星期一開始，你來掌管財(cái)權(quán)?！?/p>

第一天，我從老媽那里領(lǐng)到800元。

吃了三天大魚大肉后，看著越來越少的錢，我向老媽請求第四天只吃蔬菜，老媽拒絕我，說奶奶最近身體不好，需要燉點(diǎn)骨頭湯補(bǔ)補(bǔ)，我嘆口氣，只好同意了。

就這么挨到第五天，800塊錢徹底一去不復(fù)返。我邊郁悶邊不解地拿出記事本：五天來買菜加水果一共花去313元，去超市買生活必需品一共花去275元，給爸媽交通費(fèi)每人各50元，表妹過生日送的蛋糕100元……天哪，鈔票就這么流水般花出去了。為了不被爸媽看扁，我想還有兩天只好用壓歲錢先貼補(bǔ)著。

當(dāng)我正在絞盡腦汁地計(jì)劃還可以在什么地方節(jié)省開支時(shí)。老媽又走過來攤開雙手：“女兒，不好意思，剛巧這周末該交水電氣費(fèi)了，快拿來吧……”噢，還沒等她說出具體數(shù)額，我就徹底蔫了。

這晚，老媽拉著我談了很多，她認(rèn)真地給我上了一次“理財(cái)課”。小到平時(shí)買的零食，大到我上學(xué)所需的費(fèi)用，我終于知道父母養(yǎng)育我的辛苦與不易。

實(shí)踐點(diǎn)評：學(xué)會理財(cái)，不僅是為了養(yǎng)成不亂花錢的好習(xí)慣，更是為了珍惜父母的每一滴血汗。管理好自己的財(cái)物要有方法，比如準(zhǔn)備一個(gè)漂亮的記賬本，把每次的花銷仔細(xì)記下，對于壓歲錢零花錢做好有計(jì)劃的存儲與使用。另外，作為理財(cái)課的一部分，還可以每天存一元錢的愛心基金，留著救急用或捐獻(xiàn)給需要的人。

計(jì)劃四：親情課

劉懿：一場羽毛球的較量

父親回來了。這是他三年來第一次回家。剛在院子里看見提著一口皮箱的他時(shí)，我?guī)缀蹩煺J(rèn)不出了，愣在原地沒張嘴，是他先開口：“怎么，不會喊人啦?”

三年，說長不長說短不短的時(shí)間。他錯(cuò)過了我的小升初，錯(cuò)過了我被選為共青團(tuán)員，錯(cuò)過了每一次的家長會……關(guān)鍵是，他也錯(cuò)過了我的成長。現(xiàn)在我倆坐在屋里，面對面，卻在幾句最基本的“身體好不好”“成績怎么樣”之后，尷尬地陷入沉默。

母親在一旁暗暗觀察我們，時(shí)而說些家長里短，我知道她在努力讓氣氛變得融洽。但陌生的感覺讓我遲遲不愿叫他一聲爸。

“劉懿，在不在?”

院子外有人叫我，聽聲音是伙伴小羽，我們約了這個(gè)時(shí)間打羽毛球。我如獲大赦，趕緊拿了球拍就往外走，誰知，父親叫住我：“我也去?！?/p>

羽毛球場很簡陋，我跟小羽打得熱火朝天，全然不理會在一旁觀戰(zhàn)的父親。后來小羽有事先離開，接下來換作父親跟我對打。

一開始，我占上風(fēng)。我招招發(fā)狠力，用盡全身的力氣跳躍起來扣球。父親拖著稍有些臃腫的身體滿場躥奔，逐漸被我牽制左右。不過父親畢竟是大人，體力好經(jīng)驗(yàn)足，而我只用蠻力不講技巧的打法也漸漸力不從心，招架不起的球越來越多。

父親朝我揮了揮拍子，停頓下來。他開始跟我講解打羽毛球的基本要領(lǐng)――握拍的手盡量保持輕松，盡量發(fā)揮手腕的力量；準(zhǔn)備接球時(shí)偏頭移腳側(cè)身發(fā)力……從握拍姿勢到扣球力量的把握，父親一遍一遍親自示范給我看。再次對戰(zhàn)，我擊球的身形輕盈了許多。當(dāng)我打出一記好球時(shí)，父親還立刻停下?lián)粽平泻谩?/p>

在淋漓的汗水中，傍晚來臨。父親左手搭著我的肩膀，右手比畫，我們邊討論著剛才的球賽邊往家的方向走去。

回到家，我跟母親說：“其實(shí)爸的球打得不賴嘛!”

滿面紅光的父親立刻接著說：“你不知道吧。我以前還打過專業(yè)羽毛球比賽呢!”

“別盡聽他吹牛，這話我都聽了十幾年了……”坐在凳子上擇菜的母親，看著我倆，微微地笑了。

篇8

__彝族哈尼族拉祜族自治縣是一個(gè)集邊、少、山、窮為一體的典型少數(shù)民族山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，位于普洱市東北部，分布于北緯23°34′20″至24°21′40″，東經(jīng)100°21′至101°31′。地處橫斷山脈以南的哀牢山與無量山頂部，由哀牢山與無量山兩脈從北向南橫貫控制全境。全縣轄5鄉(xiāng)4鎮(zhèn)，111個(gè)村（居）委會1658個(gè)村居民小組。有漢、彝、哈尼、拉祜、傣等21種民族，少數(shù)民族占53.3%。20__年末總?cè)丝?0.82萬人，其中，農(nóng)業(yè)人口18.54萬人，占總?cè)丝?9.04%，鄉(xiāng)村勞動力10.61萬人。全縣國土面積4109.38平方公里，其中山區(qū)面積占97.7%。20__年末實(shí)有耕地面積36.1萬畝，全縣糧食作物種植面積44.22萬畝，糧食總產(chǎn)7750萬公斤。桑園面積1.08萬畝，果園面積1.18萬畝，茶園面積6.21萬畝。畜禽、水產(chǎn)已初步形成以豬、牛、雞、稻田養(yǎng)魚等為主的養(yǎng)殖業(yè)。

二、__縣農(nóng)民科技培訓(xùn)概況

到目前為止，__彝族哈尼族拉祜族自治縣通過“綠色證書”工程，培訓(xùn)農(nóng)民4474人，頒發(fā)“綠色證書”2433人，建“綠證村”10個(gè)；新型農(nóng)民科技培訓(xùn)工程，培訓(xùn)農(nóng)民1010人；通過“陽光工程”實(shí)施，累計(jì)轉(zhuǎn)移31256人；通過各種實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、咨詢、示范、指導(dǎo)年2萬余人次，從培訓(xùn)角度有效解決了農(nóng)民普遍關(guān)心的難題。

__縣農(nóng)民科技培訓(xùn)主要由農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校承擔(dān)，學(xué)校除完成相應(yīng)學(xué)歷教育外，一直承擔(dān)全縣農(nóng)民科技培訓(xùn)任務(wù)。20__年__縣農(nóng)廣校又被我縣“陽光工程”辦公室認(rèn)定為農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地，開始承辦農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移相關(guān)培訓(xùn)。20__年，__農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校承擔(dān)__縣新型農(nóng)民科技培訓(xùn)項(xiàng)目，完成1010人的培訓(xùn)任務(wù)，現(xiàn)已順利通過驗(yàn)收。目前，農(nóng)廣校聘用的兼職教師已達(dá)30人，多數(shù)教師經(jīng)過一次次山區(qū)教學(xué)實(shí)踐過程的鍛煉和考驗(yàn)，適應(yīng)農(nóng)村教學(xué)特點(diǎn)。

縣農(nóng)廣校與縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、農(nóng)機(jī)管理服務(wù)總站、水產(chǎn)站、畜牧局、等農(nóng)口部門及縣科委、科協(xié)聯(lián)合協(xié)作，積極開展各類實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、咨詢、示范和推廣服務(wù)工作，全縣農(nóng)村每年約有2萬多人次的農(nóng)民通過不同途徑接受農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)與咨詢，使農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)得到了大范圍的普及和推廣。__農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校完全有能力承擔(dān)和開展各種農(nóng)民科技教育培訓(xùn)活動項(xiàng)目。

三、實(shí)施新型農(nóng)民培訓(xùn)必要性

當(dāng)前我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，高效農(nóng)業(yè)規(guī)?；M(jìn)程在推進(jìn)，對科技含量的要求越來越高。生產(chǎn)中不斷出現(xiàn)的新問題有待解決，各類農(nóng)業(yè)新技術(shù)亟待推廣應(yīng)用。開展科技培訓(xùn)培育一批有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民，顯得十分必要。

四、培訓(xùn)目標(biāo)

按照“圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，培訓(xùn)專業(yè)農(nóng)民，進(jìn)村辦班指導(dǎo)，發(fā)展‘一村一品’”的要求。結(jié)合實(shí)際，圍繞__縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，在全縣篩選有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，農(nóng)民有強(qiáng)烈要求的70個(gè)示范村，開辦蠶桑、茶葉、冬農(nóng)開發(fā)、蔬菜、水果、山區(qū)農(nóng)作物種植（玉米、水稻高產(chǎn)創(chuàng)建）、稻田養(yǎng)魚、畜禽養(yǎng)殖等專業(yè)培訓(xùn)班。每一個(gè)村組織具有初中以上文化程度的專業(yè)農(nóng)民50人，采取集中培訓(xùn)，現(xiàn)場指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)相結(jié)合的方式開展培訓(xùn)，全年參加培訓(xùn)15天以上，接受現(xiàn)場指導(dǎo)15次以上，使農(nóng)民掌握從事主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)要領(lǐng)，根據(jù)所學(xué)知識發(fā)展生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益，受培訓(xùn)的農(nóng)民人均農(nóng)業(yè)純收入高于本村同行業(yè)上一年平均水平的30%以上，并起到示范帶頭作用，推進(jìn)示范村“一村一品”發(fā)展。通過培訓(xùn)后，第二年幫助50名農(nóng)民經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐操作及考核拿到“綠色證書”，第三年依托一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，組建或完善專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。使我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)真正形成區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，走出一條適合我縣農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路子，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)又好又快發(fā)展。

五、組織實(shí)施

（一）培訓(xùn)單位及人員

根據(jù)《新型農(nóng)民科技培訓(xùn)工程項(xiàng)目管理辦法》的要求，確定__農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校為新型農(nóng)民科技培訓(xùn)的定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全縣新型農(nóng)民科技培訓(xùn)的實(shí)施。縣農(nóng)業(yè)局與__農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校簽訂項(xiàng)目實(shí)施合同，明確培訓(xùn)任務(wù)和要求。__農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校從現(xiàn)有的專、兼職教師和全縣農(nóng)技人員中選聘業(yè)務(wù)骨干，組成新型農(nóng)民科技培訓(xùn)教師隊(duì)伍，對示范村的專業(yè)農(nóng)民采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，形成培訓(xùn)、指導(dǎo)、服務(wù)三位一體的新型農(nóng)民培訓(xùn)模式。

（二）培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃

第一年（20__年）培訓(xùn)內(nèi)容以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)知識為主，推廣新品種、新技術(shù)、新工藝，指導(dǎo)專業(yè)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)配方施肥、防治病蟲害，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。

大體分為三個(gè)階段

一是準(zhǔn)備階段：20__年1-3月，成立新型農(nóng)民培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，確定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，選聘各專業(yè)教師，并落實(shí)示范村，每村選定注冊學(xué)員50名，制定各專業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)方案。編寫和組織教材，舉辦縣新型農(nóng)民科技培訓(xùn)啟動儀式等。

二是實(shí)施階段：20__年4月—11月，選派各專業(yè)教師進(jìn)村開展系統(tǒng)培訓(xùn)，采取進(jìn)村集中辦班的方式累計(jì)不少于15天，結(jié)合農(nóng)時(shí)季節(jié)現(xiàn)場指導(dǎo)不少于15次，使受訓(xùn)農(nóng)民基本掌握從事主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)技能及相關(guān)知識。

三是總結(jié)階段20__年12月，縣農(nóng)業(yè)局采取實(shí)地考察，走訪農(nóng)戶等方式，對每個(gè)示范村進(jìn)行檢查驗(yàn)收，形成總結(jié)報(bào)告。

第二年（20_

_年）培訓(xùn)內(nèi)容主要是各專業(yè)的實(shí)際操作能力。經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐操作及考核后，使50名農(nóng)民拿到綠色證書。第三年（20__年） 培訓(xùn)內(nèi)容著重于產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)上。結(jié)合農(nóng)村政策與法規(guī)、市場營銷等。通過培訓(xùn)后，促進(jìn)產(chǎn)品升級、成立產(chǎn)業(yè)合作社、協(xié)會等。

六、投資估算與資金籌措

一是項(xiàng)目總投資：按每人500元估算， 70個(gè)專業(yè)村×50人/專業(yè)村×500元/人=175萬元

二是投資來源：申請上級補(bǔ)助每人300元， 70個(gè)專業(yè)村×50人/專業(yè)村×300元/人=105萬元

三是缺口70萬元自籌。

七、經(jīng)費(fèi)使用

新型農(nóng)民科技培訓(xùn)工程補(bǔ)助的資金實(shí)行報(bào)賬制管理。培訓(xùn)結(jié)束后，__農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校憑培訓(xùn)臺賬和縣農(nóng)業(yè)局出具的檢查驗(yàn)收合格證明，到縣財(cái)政部門報(bào)賬。補(bǔ)助資金主要用于購買教學(xué)耗材、講課人員的講課費(fèi)、誤餐費(fèi)、住宿費(fèi)、交通費(fèi)以及購買和編印培訓(xùn)資料，即教師講課費(fèi)占20%；教師交通、食宿和師資培訓(xùn)費(fèi)占30%；購買教材編印資料費(fèi)占30%；教學(xué)耗材、牌子和證書占10%；培訓(xùn)管理等其它費(fèi)用占10%。

八、保障措施

（一）成立領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

縣人民政府分管農(nóng)業(yè)副縣長任組長，辦公室設(shè)在農(nóng)業(yè)局，由一名副局長擔(dān)任辦公室主任。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）也要建立相應(yīng)的組織以加強(qiáng)對新型農(nóng)民科技培訓(xùn)工程的領(lǐng)導(dǎo)。

篇9

科學(xué)技術(shù)的發(fā)展日新月異，要使有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與教學(xué)方法與時(shí)俱進(jìn)，我們必須對有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行改進(jìn)，必須加強(qiáng)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)、趣味實(shí)驗(yàn)和科學(xué)前沿課題的新知識實(shí)驗(yàn)。當(dāng)前一些有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材內(nèi)容陳舊，除基本操作外，都是一些驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，缺乏應(yīng)用性、趣味性和前沿性的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。學(xué)生每次都像“照方抓藥”那樣地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，根本不認(rèn)真預(yù)習(xí)、思考，這樣學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)新能力難以得到提高，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果不佳。因之，對有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行兼并整合，合理構(gòu)建實(shí)驗(yàn)內(nèi)容體系是當(dāng)務(wù)之急。

1.1整合強(qiáng)化基本操作內(nèi)容

根據(jù)教育部高等學(xué)?；瘜W(xué)類(即師范類)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會制定的“化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本內(nèi)容”，將基本操作和基本技能作為一個(gè)單元單獨(dú)訓(xùn)練，該階段主要訓(xùn)練學(xué)生的基本技能，強(qiáng)調(diào)操作的規(guī)范性。在開始基礎(chǔ)訓(xùn)練階段，我們發(fā)給學(xué)生寫實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告的樣本，要求學(xué)生按規(guī)范的樣本格式寫好預(yù)習(xí)報(bào)告和實(shí)驗(yàn)報(bào)告。要求學(xué)生在預(yù)習(xí)報(bào)告中要查閱寫上實(shí)驗(yàn)所用藥品試劑的物理常數(shù)。實(shí)驗(yàn)報(bào)告一定要實(shí)事求是的詳細(xì)記錄實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑?，要總結(jié)出實(shí)驗(yàn)的重難點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟和操作、問題討論及說明等。這樣既要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中動手，又要動腦。對于難度較大的基本操作實(shí)驗(yàn)如:減壓蒸餾、紙層色譜、薄層色譜、重結(jié)晶、熔點(diǎn)測定、分餾、旋光度測定、萃取與洗滌等獨(dú)立安排實(shí)驗(yàn)進(jìn)行，并要求學(xué)生單人單做。對較簡單的基本操作實(shí)驗(yàn)如:蒸餾及沸點(diǎn)的測定、折光率的測定、液體化合物的干燥、機(jī)械攪拌、磁力攪拌及密閉合成攪拌等均在相應(yīng)的合成實(shí)驗(yàn)中一并進(jìn)行，這樣可使學(xué)生在少學(xué)時(shí)下學(xué)到更多的實(shí)驗(yàn)技能。其次刪掉一些簡單陳舊的實(shí)驗(yàn)，增加一些復(fù)雜的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，趣味實(shí)驗(yàn)及前沿科學(xué)的新知識實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的重組提高了學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的興趣，激發(fā)了學(xué)生的求知欲，強(qiáng)化了學(xué)生嫻熟的基本操作能力的訓(xùn)練。

1.2在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排上注意實(shí)用性、趣味性、時(shí)代性

經(jīng)典的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)都是成熟的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，對于師范本科生而言，通過這些實(shí)驗(yàn)掌握了相關(guān)的基礎(chǔ)知識、基本操作技能、基本實(shí)驗(yàn)原理和方法，在培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維、推理、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度等方面是有益的。而且符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。但我們要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，必須改進(jìn)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的知識結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)、趣味實(shí)驗(yàn)和涉及科學(xué)前沿課題的實(shí)驗(yàn)。如刪去了一些簡單陳舊缺乏應(yīng)用性、趣味性的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)，增加了一些應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)，如:①藥物阿司匹林的合成;②磺胺藥物的合成;③從槐米中提取藥物有效成分蘆丁及鼠李糖;④從黃連中提取黃連素等。增加了一些趣味性實(shí)驗(yàn)如:①從煙葉中提取煙堿;②從茶葉中提取咖啡因;③合成減少農(nóng)作物落花落果的防落素對氯苯氧乙酸;④合成除草劑2，4－二氯苯氧乙酸。增加一些與時(shí)俱進(jìn)的前沿科學(xué)實(shí)驗(yàn)如:①冠醚合成;②納米材料的合成與應(yīng)用;③手性化合物的合成拆分及表征。通過增添應(yīng)用實(shí)驗(yàn)、趣味實(shí)驗(yàn)和涉及科學(xué)前沿課題的實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新精神，將不愿學(xué)變?yōu)槲乙獙W(xué)。同時(shí)開闊了學(xué)生的知識視野，增加了學(xué)習(xí)的廣度和深度，使學(xué)生看到了在人類生產(chǎn)和生活中有機(jī)實(shí)驗(yàn)的重要性，形成了自覺渴求新知識的意識，促進(jìn)了教與學(xué)，提高了教學(xué)質(zhì)量和水平。

1.3加強(qiáng)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色化

化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)的師范生是肩負(fù)著教育下一代重任的人類靈魂工程師—中學(xué)化學(xué)教師，故“安全—環(huán)?！崩砟詈鸵庾R的形成以及具體實(shí)施就顯得尤為重要［2］，且具有深遠(yuǎn)的社會效益和現(xiàn)實(shí)意義。為此我們在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了實(shí)踐:

1.3.1采用半微量實(shí)驗(yàn)和微量實(shí)驗(yàn)

有機(jī)實(shí)驗(yàn)易耗品多、產(chǎn)率低、“三廢”排放多、能耗大、污染重。為此我們在不影響實(shí)驗(yàn)效果的情況下將教材上化學(xué)實(shí)驗(yàn)的藥品用量均減半，或用半微量實(shí)驗(yàn)或微量實(shí)驗(yàn)方式進(jìn)行，這樣不僅大大降低了實(shí)驗(yàn)成本，實(shí)驗(yàn)環(huán)境也變得清潔，最重要的是學(xué)生的節(jié)能減排和環(huán)境保護(hù)意識也得到培養(yǎng)和強(qiáng)化。且有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的綠色化也得到彰顯。

1.3.2盡可能減少或不用有毒害的化學(xué)試劑或原料

有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)所用的化學(xué)試劑、溶劑、催化劑或多或少有一定的毒性，為了使有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色化，我們在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排上減少或去除毒性大的有機(jī)實(shí)驗(yàn)，棄用毒性大的有機(jī)試劑或溶劑。如將水蒸氣蒸餾實(shí)驗(yàn)中早期使用的有毒性的苯胺、苯甲醛和溴苯改為花椒和桂皮，使之為純天然的綠色實(shí)驗(yàn)。將從茶葉中提取咖啡因和煙葉中提取煙堿的裝置改用乙醇在索氏提取器中進(jìn)行，這樣既將實(shí)驗(yàn)時(shí)間縮短了2h，又消除了毒性。在有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)中刪除一些毒性大的實(shí)驗(yàn)，如苯和溴制溴苯、硝基苯的制備、苯胺的制備等。并結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)新增一些對環(huán)境友好的藥物合成實(shí)驗(yàn)如:合成口服治療尿道感染藥物扁桃酸、局部麻醉劑苯佐卡因等。將乙酰乙酸乙酯合成實(shí)驗(yàn)中用的有毒溶劑二甲苯和鈉珠原料改為鈉絲，用鈉絲可不用二甲苯溶劑，從而有效地減少了環(huán)境污染，所有這些均使綠色化學(xué)教學(xué)在實(shí)驗(yàn)中對學(xué)生起到了潛移默化的作用，培養(yǎng)了學(xué)生的綠色化意識。

1.3.3采用“一條龍”化學(xué)實(shí)驗(yàn)

在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中我們安排了“一條龍”合成實(shí)驗(yàn)，即將多個(gè)合成實(shí)驗(yàn)串聯(lián)起來，前一個(gè)實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)品作為后一個(gè)實(shí)驗(yàn)的原料，這樣既節(jié)約了化學(xué)試劑，防止和減少了環(huán)境污染，又使學(xué)生把學(xué)過的知識系統(tǒng)化，也培養(yǎng)了學(xué)生綜合分析問題和解決問題的能力［4］。如我們將苯胺乙?；阴１桨穼σ阴０被交酋Ｂ葘σ阴０被交酋０穼Π被交酋０?磺胺)。在甲基橙制備實(shí)驗(yàn)中將3個(gè)串聯(lián)起來，即苯胺磺化對氨基苯磺酸(重氮化)重氮鹽(偶聯(lián))甲基橙。在局部麻醉劑苯佐卡因的制備中，將2個(gè)實(shí)驗(yàn)串聯(lián)，即對硝基苯甲酸酯化對硝基苯甲酸乙酯(還原)對氨基苯甲酸乙酯(即苯佐卡因)。

2在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的組織上分層次分階段進(jìn)行教學(xué)

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容改革重組后，以基本操作、簡單合成、多步合成、綜合實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、開放實(shí)驗(yàn)的順序組織教學(xué)內(nèi)容。這樣一個(gè)從基本技能訓(xùn)練、應(yīng)用技能訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練到創(chuàng)新能力訓(xùn)練的四個(gè)層次的實(shí)驗(yàn)體系，使學(xué)生由淺入深、由簡到繁、由單元技能訓(xùn)練到綜合能力訓(xùn)練、再至創(chuàng)新能力訓(xùn)練，使學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能循序漸進(jìn)，逐步提高，最終初步掌握簡單的科學(xué)研究方法和創(chuàng)新能力。在實(shí)驗(yàn)操作中，又將合成、分離提純及鑒定測試或表征等環(huán)節(jié)連成一體，形成系列化實(shí)驗(yàn)。這樣做可使學(xué)生看到自己的實(shí)驗(yàn)成果，他們會更認(rèn)真主動完成和掌握實(shí)驗(yàn)的全過程，并給他們帶來成就感，從而調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，不斷地提高教學(xué)質(zhì)量。

3有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式的改革使教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提高

3.1要求學(xué)生課前認(rèn)真預(yù)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和查閱文獻(xiàn)資料能力

學(xué)生每次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前，教師要認(rèn)真檢查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告，無預(yù)習(xí)報(bào)告者不得進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)，寫實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告的目的是使學(xué)生在做每個(gè)實(shí)驗(yàn)前，必須認(rèn)真查閱所使用藥品試劑的理化性質(zhì)，明確實(shí)驗(yàn)原理、目的及步驟，了解有關(guān)藥品、儀器的使用方法，掌握實(shí)驗(yàn)的重難點(diǎn)，挖掘?qū)嶒?yàn)成敗的關(guān)鍵問題及注意事項(xiàng)，明確每一步操作的目的任務(wù)，做到有的放矢，為做好每個(gè)實(shí)驗(yàn)奠定基礎(chǔ)。通過檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)報(bào)告和口頭提問，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，激發(fā)了學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)的熱情。通過在預(yù)習(xí)中查閱資料和網(wǎng)絡(luò)化學(xué)資源，不僅可以幫助學(xué)生了解有機(jī)物的理化性質(zhì)，解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果和選擇正確的合成路線，而且還可以使學(xué)生了解相關(guān)科研方向的研究現(xiàn)狀與最新進(jìn)展。并使學(xué)生掌握了查閱文獻(xiàn)的基本方法。從而培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力、獨(dú)立分析問題和解決問題的能力、創(chuàng)新能力以及初步的科研能力［5］。

3.2在課堂上認(rèn)真講解耐心指導(dǎo)

在教學(xué)內(nèi)容改革整合后，教學(xué)方式對于落實(shí)教學(xué)目的起至關(guān)重要的作用。在基本操作實(shí)驗(yàn)部分，教師必須抓住重難點(diǎn)講清實(shí)驗(yàn)原理，實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵問題，讓學(xué)生理解每一步操作的原理，然后在學(xué)生做實(shí)驗(yàn)過程中認(rèn)真檢查學(xué)生的每一步操作，耐心糾正不規(guī)范操作。如在分餾和蒸餾的基本操作中，注意檢查學(xué)生的裝置是否規(guī)范美觀，冷凝管的選擇是否正確，溫度計(jì)插得高低是否得當(dāng)?shù)龋羞@些細(xì)節(jié)問題都直接影響到實(shí)驗(yàn)的效果和規(guī)范性。通過這部分基本操作培訓(xùn)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力，還培養(yǎng)了學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)肅認(rèn)真的工作作風(fēng)。

3.3在“一條龍”實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、開放性實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)教學(xué)

即讓每組成員以既相對獨(dú)立，又相互合作的方式完成整個(gè)實(shí)驗(yàn)。這樣學(xué)生在獨(dú)立完成部分實(shí)驗(yàn)之后與其他組員之間共享實(shí)驗(yàn)成果，共同分析解決實(shí)驗(yàn)中所遇到的問題。這種組合實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神，提高學(xué)生的科研素養(yǎng)和責(zé)任心。

3.4應(yīng)用信息化教學(xué)手段和多媒體教學(xué)以提高教學(xué)質(zhì)量

篇10

一、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)校本教材編寫的必要性

在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，計(jì)算機(jī)應(yīng)用滲透到各行各業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，要求每個(gè)職業(yè)人都會應(yīng)用，而不再僅是專業(yè)人員的領(lǐng)域，具有非常廣闊的普遍性。如何能夠讓學(xué)生在較少的課時(shí)內(nèi)學(xué)習(xí)到更多的計(jì)算機(jī)應(yīng)用知識，是當(dāng)前技工院校計(jì)算機(jī)教學(xué)必須解決的問題。特別是我們的學(xué)生文化水平參差不齊，一些學(xué)生并沒有達(dá)到初中畢業(yè)生應(yīng)有的文化知識，也有部分學(xué)生在不發(fā)達(dá)的山區(qū)學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)很刻苦，但是計(jì)算機(jī)接觸較少。很多學(xué)生經(jīng)常上網(wǎng)玩游戲、聊天等，但對于應(yīng)用計(jì)算機(jī)處理信息等專業(yè)知識卻一竅不通。以前我們使用過的統(tǒng)編出版的教材知識更新慢，而且內(nèi)容簡單，已經(jīng)跟不上時(shí)展的需要。又加上計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)是一門公共文化課，學(xué)校的每個(gè)系、專業(yè)都要學(xué)習(xí)，而不同的專業(yè)課時(shí)數(shù)又不盡相同。因此，很有必要開發(fā)適合學(xué)生現(xiàn)狀，能夠提高學(xué)生理論、操作能力的計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)教材。

二、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)校本教材編寫原則

在編寫過程中，首先要以教學(xué)大綱為準(zhǔn)則，突出實(shí)用性原則。我們要編寫的是適合筆者學(xué)院中、高級各專業(yè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)教材，因此要擺脫普高“學(xué)科本位”“學(xué)歷本位”辦學(xué)模式的影響，以“提高操作能力”理論為指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的良性互動，體現(xiàn)職業(yè)教育的特色；教材中要突出實(shí)踐環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)動手能力。當(dāng)前中、高職學(xué)生的厭學(xué)情緒很普遍，要本著“必需、夠用”原則減輕課程的難度，把理論課融入實(shí)踐，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)、在實(shí)踐中做，使理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，使課程內(nèi)容更加適應(yīng)學(xué)生特點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且盡量使理論簡單化，圖文并茂，使之能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生迅速掌握知識。其次，要在廣泛調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，博采眾長。廣泛調(diào)查和收集學(xué)生計(jì)算機(jī)操作水平以及畢業(yè)學(xué)生在單位使用計(jì)算機(jī)的情況、用人單位的計(jì)算機(jī)操作水平需求情況等信息，在此基礎(chǔ)上確定計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)校本教材的編寫方向；經(jīng)常組織教師開展研討會，反思教學(xué)習(xí)慣，更新教師的教學(xué)觀念，改變傳統(tǒng)的教學(xué)組織形式和行為，充分調(diào)動教師參與校本研究的積極性。最終，我們校本教材的編寫人員，確定了六章的內(nèi)容，即計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識、Windows、Word、Excel、Powerpoint、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，對應(yīng)的硬件型號是最新的，軟件也是用目前最流行和最新的版本。

三、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)校本教材編寫的方法與分工

該校本教材在編寫前首先采用了調(diào)查研究法，所有的編寫人員都參與。經(jīng)過前期的準(zhǔn)備調(diào)研工作后，確定了教材的內(nèi)容，采用了分工合作法，第一、二章計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識和Windows由一位成員負(fù)責(zé)，Word和Excel分別由一位成員負(fù)責(zé)，最后的兩章Powerpoint和網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)由一位成員負(fù)責(zé)。每位成員分別完成初稿，然后將各自分工的部分組織起來，進(jìn)行討論，根據(jù)反饋的信息再做修改、補(bǔ)充，由高級講師進(jìn)行審核，最終由主編進(jìn)行組織組合、審核定稿。在整個(gè)編寫過程中，每位成員反復(fù)采用了文獻(xiàn)研究法，閱讀、查閱大量有關(guān)資料，進(jìn)行理論部分的編寫，做到精確無誤。針對我們的校本教材，設(shè)置大量的實(shí)驗(yàn)部分，每位成員根據(jù)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，搜集資料，相互探討，編寫學(xué)生感興趣、易上手的案例。當(dāng)然，整個(gè)過程也有若干個(gè)反復(fù)過程。我們每周固定時(shí)間開研討會，采用了研究機(jī)制和活動機(jī)制的方法。每位成員進(jìn)行反思，同伴互助，交流心得，共同進(jìn)步。每一位成員遇到了什么問題，都可以拿出來討論，大家都出謀劃策，最終得到最好的答案。曾經(jīng)編寫Word部分的王老師就在學(xué)生很感興趣的圖文混排處提出一問題：安排什么案例呢？校報(bào)編輯、海報(bào)設(shè)計(jì)，還有茶葉廣告等若干個(gè)，不可能全部采用。針對這一問題，大家各抒己見，后來根據(jù)本校的實(shí)際情況，決定采用了以上三個(gè)。因?yàn)楸拘Ｓ惺袌鰻I銷、廣告設(shè)計(jì)等專業(yè)，他們可以選用后面的案例，而其他專業(yè)可以引用第一個(gè)案例，問題最終得到了解決。當(dāng)然這種情況出現(xiàn)了很多次，大家相互交流，探討研究，相互合作，使問題迎刃而解。

四、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)校本教材編寫的收獲

隨著校本教材的開發(fā)與實(shí)施，一系列的自學(xué)、集體學(xué)習(xí)、培訓(xùn)交流帶來了我們教師思想觀念的轉(zhuǎn)變和課程意識的提升。在編寫教材過程中，他們廣泛征求學(xué)生的意見建議，以學(xué)生的需求來安排內(nèi)容、確定方式?？梢赃@樣說，校本教材的開發(fā)，激發(fā)了教師自我發(fā)展的需要，催生了教師創(chuàng)新思維，構(gòu)筑起了師生共同發(fā)展的平臺。第一，教師的合作意識增強(qiáng)了。校本教材的開發(fā)是一個(gè)多方面成員共同參與的過程，是一個(gè)合作探討反思的過程。它需要大家齊心協(xié)力，需要大家的付出真誠與汗水。但是校本教材的開發(fā)對學(xué)校的多數(shù)教師來說是頭一次，因此在編寫過程中肯定會出現(xiàn)許許多多的問題。有了問題最簡便易行的方法是交流探討，你問我答，你的問題我補(bǔ)充，在來來去去之間，教師之間的交流多了，合作多了，教師在合作中成長起來。第二，教師的研究能力提高了。教材編寫是一個(gè)有組織、有目的、有計(jì)劃的行動研究的過程，是一個(gè)開發(fā)與研究結(jié)合的過程。教師在這一過程中不斷反思，不斷揚(yáng)棄，這樣的過程實(shí)則就是一個(gè)不斷提高的過程。在這樣的過程中，教師的科研能力得到進(jìn)一步的提高。第三，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和技能水平能夠進(jìn)一步提高。由于所編寫的教材為本院的學(xué)生量身打造，學(xué)生學(xué)起來更適應(yīng)，而且每一位老師對所教學(xué)生的專業(yè)不同，可以進(jìn)行有的放矢的調(diào)整，這樣在有限的課時(shí)內(nèi)，可以讓學(xué)生更好地提高技能水平，以適應(yīng)工作崗位的計(jì)算機(jī)操作。

五、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)校本教材編寫總結(jié)

在計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)校本教材的開發(fā)與實(shí)施的過程中，我們感到以下幾個(gè)方面的問題有待進(jìn)一步研究和關(guān)注。

1.要鼓勵(lì)教師積極參與和創(chuàng)造

教師是課程實(shí)施的關(guān)鍵，所以如何提高教師的認(rèn)識，激發(fā)每位教師的積極參與，發(fā)揮他們的創(chuàng)造性，是一個(gè)至關(guān)重要的問題。在課程開發(fā)與實(shí)施過程中，大部分教師能在繁忙的教學(xué)和管理之外積極查閱資料、咨詢專家，力求教材的豐富和準(zhǔn)確。

2.教材的使用與優(yōu)化

學(xué)院各系專業(yè)不同，計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程的設(shè)置也不一樣，有周課時(shí)2、4、6之分，所以如何在保證教學(xué)質(zhì)量的前提下對內(nèi)容的取舍是一個(gè)非常關(guān)鍵的問題。另外，學(xué)生經(jīng)過小學(xué)、初中的學(xué)習(xí)，計(jì)算機(jī)知識已經(jīng)有了一定的水平，因此基礎(chǔ)內(nèi)容的重復(fù)講解既不利于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，也浪費(fèi)了教育資源，所以我們也要考慮如何對教材的內(nèi)容進(jìn)行深一步的優(yōu)化。

3.不足與展望