導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇酒店員工管理制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其

端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。

消防安全

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

*遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。

*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。

*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

*不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

*如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。

*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告工程部。

*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。

二、志愿消防委員會(huì)：

包括下列人員：

1、副總經(jīng)理;2、安全部經(jīng)理;3、行政管家;

4、消防主管;5、工程部經(jīng)理;6、前廳部經(jīng)理;7、餐飲部經(jīng)理。

消防委員會(huì)要定期召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。

三、火警程序：

當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。

2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。

樓面服務(wù)員將采取下列措施：

1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。

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1

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2

「

3

「

4

「

5

2、檢查有沒(méi)有起火，起火時(shí)，通知接線員撥119報(bào)火警。

3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報(bào)告安全部經(jīng)理(白天)、值班經(jīng)理(晚間)，以便找出原因及時(shí)復(fù)位，解除警報(bào)。

四、滅火程序：

發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知119的同時(shí)，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。

酒店參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進(jìn)行：

1、水工到維修中心報(bào)到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。

2、電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源。

3、安全部人員到大廳報(bào)到，并接受總工程師/安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。

4、電梯將停止使用，消防隊(duì)來(lái)到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。

五、疏散：

1、客房服務(wù)員要敲門(mén)通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開(kāi)房間。

2、阻止任何人使用電梯。

3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。

4、樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門(mén)、窗、走廊門(mén)、邊門(mén)，然后離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

獎(jiǎng)懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

二、嘉獎(jiǎng)、晉升：

酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類(lèi)：

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送人事部歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類(lèi)，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類(lèi)失職時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會(huì)被辭退。

5、凡犯丙類(lèi)失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。

6、員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。

7、因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入酒店，對(duì)員工的停職、解除合同、開(kāi)除處分，應(yīng)由部分主管或人事部提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

甲類(lèi)失職

1、上班遲到;

2、不使用指定的職工通道;

3、儀表不整潔;

a留長(zhǎng)發(fā);

b手臟;

c站立姿勢(shì)不正;

d手插口袋;

e衣袖、褲腳卷起;

f不符合儀表儀容規(guī)定;

4、擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩;

5、不遵守打電話的規(guī)定;

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;

7、培訓(xùn)課曠課;

8、違反員工餐廳規(guī)定;

9、進(jìn)入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場(chǎng)所;

10、工作時(shí)聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(培訓(xùn)或工作需要例外);

11、上班做私事，看書(shū)報(bào)和雜志;

12、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店;

13、使用客用公共休息室和廁所;

14、穿工作服進(jìn)入商店(為客人買(mǎi)東西例外);

15、使用客用電梯(經(jīng)同意例外)、客用設(shè)備;

16、將酒店文具用于私人之事;

17、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作;

18、在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情;

19、違反更衣室規(guī)定。

乙類(lèi)失職

1、上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡;

2、對(duì)客人和同事不禮貌;

3、因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn);

4、隱瞞事故;

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門(mén)主管的指示;

7、上班時(shí)打瞌睡;

8、涂改工卡;

9、違反安全規(guī)定;

10、在酒店內(nèi)喝酒;

11、進(jìn)入客房(工作例外);

12、說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話;

13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間;

14、超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近;

15、在除了員工食堂指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙;

16、不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺;

17、在酒店內(nèi)亂丟東西;

18、不遵守消防規(guī)定;

19、損壞公物;

20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;

21、不服從主管或上司的合理合法命令;

22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;

23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。

丙類(lèi)失職

1、在酒店內(nèi)危害任何人員;

2、毆打他人或互相打架;

3、向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬;

4、作不道理交易;

5、泄露酒店機(jī)密情況;

6、私換外匯;

7、調(diào)戲或欺侮他人;

9、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料;

10、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失;

11、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;

12、故意損壞消防設(shè)備;

13、觸犯國(guó)家任何刑事罪案;

14、故意損壞告示欄或公共財(cái)物或他人物品;

15、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;

清潔浴室程序：

1.進(jìn)入浴室，開(kāi)亮浴室燈，留意有無(wú)壞燈泡，然後清倒垃圾，將垃圾桶放在浴室門(mén)口待清洗，從車(chē)上取下清潔籃放在浴室中央，倒少許康潔在馬桶內(nèi)。

2.打開(kāi)洗手盆熱水龍頭，放適量萬(wàn)能清潔劑，用百潔布分別清潔水杯及煙灰缸、皂碟，然後倒放在洗手盆旁雲(yún)石臺(tái)上，下面放一塊抹布。

3.將杯子放在左手的杯布上，右手拿著杯布的另一端，將其推進(jìn)杯內(nèi)，以右手姆指配合左手杯布，順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，直至杯子內(nèi)外完全乾淨(jìng)。

4.把杯子對(duì)著燈光照射，看水杯是否清潔。

5.用清潔布以同樣手法將皂碟及煙缸抹幹。

6.用百潔布沾洗手盆內(nèi)清潔劑水，擦抹雲(yún)石臺(tái)四周，特別注意邊角處。

7.繼續(xù)清潔面盆及不鏽缸水龍頭。

8.關(guān)閉浴缸活塞，放少量熱水及清潔劑倒入浴缸，用百潔布沾清潔劑水擦洗浴缸內(nèi)外、不銹鋼、牆壁及浴簾。放掉清潔劑水，開(kāi)熱水龍頭，沖洗牆壁及浴缸，注意清潔浴缸活塞不得留有毛髮。

9.清潔淋浴間,用百潔布沾清潔劑水擦洗牆壁及地面,用一條半濕的清潔布把玻璃擦光亮，特別注意底部不得有水漬.

10.用馬桶刷，清潔馬桶內(nèi)壁，坐板及蓋板外側(cè)及底座。

11.特別注意出水口及u型下水口處有無(wú)水漬，用清潔布將馬桶外側(cè)，底座及蓋板擦幹。

1.清潔垃圾桶內(nèi)外側(cè)，並用塵布抹幹。

2.用備用的毛巾擦幹浴室洗手盆、雲(yún)石臺(tái)、浴缸及牆壁(不得使用客用毛巾)。

3.更換毛巾。

4.補(bǔ)充客用品。

5.用一條半濕的清潔布把鏡子擦光亮，特別注意底部不得有水漬。

6.用抹布順時(shí)針?lè)较颦h(huán)繞浴室各處除塵。

7.用清潔布擦乾淨(jìng)浴室地，注意邊角及雲(yún)石臺(tái)下。

篇2

關(guān)鍵詞：新會(huì)計(jì)制度；公立醫(yī)院；財(cái)務(wù)管理；工作重點(diǎn)

中圖分類(lèi)號(hào)：F275 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2013）06-0-01

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，公立醫(yī)院的營(yíng)運(yùn)狀況發(fā)生相應(yīng)變化和突破，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)漸趨復(fù)雜。1998年頒布的舊會(huì)計(jì)制度已無(wú)法滿足現(xiàn)代醫(yī)院繁復(fù)、多元化的財(cái)務(wù)管理工作需要，亟需健全的新制度來(lái)規(guī)范財(cái)務(wù)活動(dòng)，嚴(yán)格預(yù)算管理，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管制和財(cái)務(wù)監(jiān)控。針對(duì)這一需求，2010年12月財(cái)政部會(huì)同衛(wèi)生部聯(lián)合推出了新《醫(yī)院會(huì)計(jì)制度》，自2011年7月1日起在公立醫(yī)院改革國(guó)家聯(lián)系試點(diǎn)城市施行，2012年1月1日起在全國(guó)施行。新會(huì)計(jì)制度在多個(gè)角度的理念融合下繼承了原制度的優(yōu)點(diǎn)，并進(jìn)行合理的創(chuàng)新，其中包含了財(cái)務(wù)核算規(guī)范、財(cái)務(wù)分析制度、財(cái)務(wù)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)等更具全局性、科學(xué)性、細(xì)分性的財(cái)務(wù)工作，更加全面地體現(xiàn)了公立醫(yī)院的特點(diǎn)，反映出醫(yī)院財(cái)務(wù)管理的重點(diǎn)的轉(zhuǎn)變。

一、完善科目體系，改建財(cái)務(wù)報(bào)告與分析

（一）設(shè)置新會(huì)計(jì)科目，完成新舊過(guò)渡

新制度考慮到醫(yī)改意見(jiàn)和實(shí)施方案關(guān)于公立醫(yī)院改革的相關(guān)要求，對(duì)會(huì)計(jì)科目做出符合醫(yī)改方向和精神的適當(dāng)變化，由原來(lái)的42條增至55條，其中增加11條、調(diào)整12條、刪除1條。為配合醫(yī)藥分離的改革，將藥品收支歸為醫(yī)療收支進(jìn)行統(tǒng)一核算；為更好地反映醫(yī)院科研、教學(xué)方面的活動(dòng)，新增專(zhuān)門(mén)的科教項(xiàng) 目收支、結(jié)余、核算項(xiàng)目；為順應(yīng)目前貸款需要，增加零余額賬戶，加設(shè)工資薪酬、醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)基金、待沖基金等項(xiàng)目[1]。在新制度的要求下，財(cái)務(wù)部門(mén)必須做好新舊數(shù)據(jù)的銜接、會(huì)計(jì)科目的過(guò)渡、數(shù)據(jù)的分析比較等工作，為財(cái)務(wù)核算提供良好基礎(chǔ)。

（二）編制新財(cái)務(wù)報(bào)告

對(duì)于財(cái)務(wù)報(bào)告的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，新制度作出了相關(guān)規(guī)定，使其包含了更加真實(shí)完整的會(huì)計(jì)信息。不僅囊括過(guò)去會(huì)計(jì)報(bào)表的內(nèi)容，還要提供附注信息和財(cái)務(wù)情況說(shuō)明， 提供諸如重要資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓及出售、重大投資及借款活動(dòng)、業(yè)務(wù)開(kāi)展情況、資產(chǎn)利用及負(fù)債管理情況、績(jī)效考評(píng)情況等重要信息，最大的突破還在于，年報(bào)開(kāi)始要求提供醫(yī)院資金運(yùn)作情況的直觀信息，這也就要求醫(yī)院財(cái)務(wù)部門(mén)完善財(cái)務(wù)報(bào)表的體系，設(shè)置現(xiàn)金流量表、財(cái)政補(bǔ)助收支表以便管理者能夠清晰明確的了解各項(xiàng)收支的去向；在財(cái)務(wù)說(shuō)明書(shū)中適當(dāng)增加成本控制、負(fù)債管理、資金流動(dòng)等信息，便于財(cái)務(wù)監(jiān)管和財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)等工作的實(shí)施。

二、注重成本核算，嚴(yán)格財(cái)務(wù)控制

醫(yī)院全成本核算是近年來(lái)業(yè)界探討的熱點(diǎn)問(wèn)題，新制度明確了成本核算的原則、對(duì)象及成本歸集和轉(zhuǎn)移的方法；充實(shí)了成本分析和成本控制的內(nèi)容。規(guī)定成本核算一般以科室、診次、床日為對(duì)象，三級(jí)醫(yī)院及其他有條件的醫(yī)院還應(yīng)以醫(yī)療服務(wù)項(xiàng)目、病種等為核算對(duì)象[2]。結(jié)合新醫(yī)院財(cái)務(wù)制度的詳細(xì)規(guī)定，明確列示成本報(bào)表的參考格式， 并要求在財(cái)務(wù)情況說(shuō)明書(shū)中作為附件上報(bào)，提倡運(yùn)用成本軟件進(jìn)行統(tǒng)一核算，通過(guò)對(duì)成本核算軟件系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，匯總錄入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，逐層逐級(jí)分?jǐn)偨Y(jié)轉(zhuǎn)成本。同時(shí)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)金流量的嚴(yán)格控制。在財(cái)務(wù)監(jiān)管的執(zhí)行上推行“一點(diǎn)兩線”，“一點(diǎn)”是指專(zhuān)人專(zhuān)項(xiàng)負(fù)責(zé)、統(tǒng)籌安排全局，“兩線”則是嚴(yán)格控制收支兩條線，進(jìn)行財(cái)務(wù)統(tǒng)管，杜絕任何部門(mén)“小金庫(kù)”的存在。

三、健全財(cái)務(wù)監(jiān)督和管理機(jī)制

（一）資金管理

在籌資管理上，公立醫(yī)院作為公益性的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，不具備獨(dú)立的、完善的融資體系，資金來(lái)源主要為政府補(bǔ)助、藥品差價(jià)收入、醫(yī)療服務(wù)收入三個(gè)方面，然而，國(guó)家對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的補(bǔ)助額正在逐年下降，藥品差價(jià)收入由于藥價(jià)的改革而出現(xiàn)萎縮，醫(yī)療服務(wù)收入也被政府嚴(yán)格控制。對(duì)于投資管理，部分醫(yī)院較為盲目，在購(gòu)買(mǎi)大型醫(yī)療器械前對(duì)市場(chǎng)的研究不夠透徹，缺乏對(duì)設(shè)備實(shí)際工作效果和醫(yī)院支付能力的考慮，造成資金的嚴(yán)重浪費(fèi)[3]。因此，醫(yī)院必須建立完善的資金管理機(jī)制，才能達(dá)到資金的合理利用，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。首先，要突破固定渠道，更新觀念，結(jié)合自身情況多渠道籌措。其次，財(cái)務(wù)工作要起到監(jiān)管、檢查資金流動(dòng)的作用，合理安排醫(yī)院的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，保證設(shè)備購(gòu)置的可行性，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)性、合法性；通過(guò)科學(xué)的運(yùn)算手段，對(duì)各種投資的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行量化分析，選擇最合理的方案；對(duì)醫(yī)院的運(yùn)行情況，存在問(wèn)題，發(fā)展趨勢(shì)等也都進(jìn)行合理分析；在購(gòu)買(mǎi)或更新大型設(shè)備前，先詳細(xì)調(diào)查，保證設(shè)備確有所需，然后綜合市場(chǎng)調(diào)研、預(yù)測(cè)等手段對(duì)設(shè)備的壽命，所能創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益，資金回報(bào)等方面進(jìn)行全面性分析。

（二）專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)

新制度的實(shí)施要求公立醫(yī)院財(cái)務(wù)部門(mén)快速掌握并準(zhǔn)確運(yùn)用。對(duì)于實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的差異，醫(yī)院財(cái)務(wù)工作者要認(rèn)清財(cái)務(wù)管理的新目標(biāo)、新需要，從舊會(huì)計(jì)制度的執(zhí)行中轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，及時(shí)學(xué)習(xí)、理清關(guān)系，不斷加強(qiáng)自身思想道德建設(shè)，明確法律責(zé)任與行政責(zé)任，不能“因小失大”，損害醫(yī)院的利益[4]。同時(shí)，醫(yī)院要高度重視財(cái)會(huì)隊(duì)伍的誠(chéng)信教育和技能培育，加大培訓(xùn)投入。在強(qiáng)調(diào)掌握基本法律法規(guī)、明確法律責(zé)任與行政責(zé)任的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)醫(yī)院的會(huì)計(jì)信息化專(zhuān)業(yè)人員學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)制度[6]，根據(jù)新制度盡快調(diào)整健全醫(yī)院內(nèi)部的會(huì)計(jì)制度。同時(shí)，組織在職會(huì)計(jì)人員、窗口收費(fèi)人員和物質(zhì)管理人員短期培訓(xùn)，使他們初步熟悉新制度下會(huì)計(jì)操作流程[5]。對(duì)于缺乏會(huì)計(jì)信息專(zhuān)業(yè)人才的醫(yī)院，要盡快引進(jìn)相關(guān)人才，發(fā)展校企合作，借助科研院校培養(yǎng)信息化專(zhuān)業(yè)人員和系統(tǒng)維護(hù)管理人員，充實(shí)醫(yī)院的會(huì)計(jì)信息化人才隊(duì)伍。

（三）財(cái)務(wù)管理軟件應(yīng)用與維護(hù)

新制度的出臺(tái)對(duì)財(cái)務(wù)管理操作的規(guī)范化和系統(tǒng)化提出了更高遠(yuǎn)的要求，財(cái)務(wù)管理軟件作為貫徹和執(zhí)行財(cái)務(wù)制度的重要工具和手段，必須及時(shí)更新。功能上從事后管理向預(yù)測(cè)、控制等方面轉(zhuǎn)型[6]，并在運(yùn)行實(shí)踐過(guò)程中理順財(cái)務(wù)部門(mén)與其他科室的關(guān)系，完善脫節(jié)、漏洞等安全問(wèn)題，加快形成一體化的財(cái)務(wù)系統(tǒng)，最大限度保障醫(yī)院在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中能及時(shí)收集各部門(mén)信息，了解各部門(mén)財(cái)政資源，準(zhǔn)確掌握各部門(mén)的費(fèi)用收繳，相關(guān)數(shù)據(jù)能在不與其他部門(mén)聯(lián)系的情況下自動(dòng)流轉(zhuǎn)，最終實(shí)現(xiàn)共享、統(tǒng)一，保障醫(yī)院財(cái)務(wù)預(yù)算、內(nèi)部核算、財(cái)務(wù)控制管理等業(yè)務(wù)更加高效、規(guī)范。

新會(huì)計(jì)制度對(duì)當(dāng)前醫(yī)院會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)工作存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入的改革與分析，順應(yīng)了醫(yī)院規(guī)范化、信息化管理的現(xiàn)實(shí)需要，對(duì)財(cái)會(huì)人員的業(yè)務(wù)水平、財(cái)務(wù)管理軟件及硬件設(shè)施提出高新要求。新制度的全面實(shí)施勢(shì)必推動(dòng)醫(yī)院財(cái)務(wù)管理工作的規(guī)范化、科學(xué)化，從而達(dá)到既能真實(shí)、完整地提供會(huì)計(jì)信息，又能為醫(yī)院長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供服務(wù)的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉敬華.新醫(yī)院會(huì)計(jì)制度下財(cái)務(wù)工作重點(diǎn)之探討.現(xiàn)代商業(yè)，2012.（15）：235-236.

[2]劉赫男.新會(huì)計(jì)制度下醫(yī)院財(cái)務(wù)管理的新視野.財(cái)經(jīng)界，2012（07）：165.

[3]裴芳英.新會(huì)計(jì)制度下如何加強(qiáng)醫(yī)院的財(cái)務(wù)管理.中國(guó)市場(chǎng)，2011.（48）：94-95.

篇3

關(guān)鍵詞：核心競(jìng)爭(zhēng)力 酒店管理 問(wèn)題 策略

從上世紀(jì)八十年代我國(guó)的酒店發(fā)展至今，其速度是比較迅速的，但機(jī)遇與挑戰(zhàn)始終并存，科學(xué)的酒店管理是酒店良好發(fā)展的關(guān)鍵因數(shù)，相反，非科學(xué)的管理在會(huì)出現(xiàn)一系列的問(wèn)題。我國(guó)酒店要能夠良性發(fā)展，勢(shì)必要求酒店管理者注意發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，調(diào)整管理策略，促進(jìn)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展，變挑戰(zhàn)為酒店提升的機(jī)遇，讓酒店服務(wù)行業(yè)能夠更好地造福于民。

一、當(dāng)前我國(guó)酒店管理的困境淺述

酒店管理是一個(gè)復(fù)雜的工作，涉及的東西很多，當(dāng)前我國(guó)酒店管理的困境大致可以概括如下：

1、專(zhuān)業(yè)酒店管理人才缺乏，且流動(dòng)性大

當(dāng)前我國(guó)的酒店管理中普遍存在專(zhuān)業(yè)人才缺乏現(xiàn)象，而且人才的流動(dòng)性比較大，這對(duì)酒店的長(zhǎng)足發(fā)展極為不利。我國(guó)的酒店業(yè)雖然興起于上個(gè)世紀(jì)的八十年代，但是因我國(guó)國(guó)情的原因，很少有人把酒店業(yè)當(dāng)成是正規(guī)的行業(yè)，所以這個(gè)行業(yè)沒(méi)有能吸引太多的優(yōu)秀人才，這不但大大影響了酒店業(yè)人才的培養(yǎng).而且也導(dǎo)致了我國(guó)當(dāng)前的酒店管理水平不高及人才不足的現(xiàn)狀。另外，因?yàn)槲覈?guó)酒店管理中長(zhǎng)期缺乏人性化管理、用人制度不科學(xué)及人才長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃缺乏等原因.酒店員工自身發(fā)展難以受到重視，所以酒店員工跳槽比較頻繁。這樣的人才頻繁流動(dòng)大大降低了酒店人力資源優(yōu)勢(shì)，也破壞了酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的培育，對(duì)于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)重的影響。

2、酒店管理中企業(yè)文化創(chuàng)新性差，缺少特色

在酒店管理中，企業(yè)文化是至關(guān)重要的，酒店企業(yè)文化其實(shí)就是一種集體的價(jià)值取向，是為了達(dá)到一種共同的奮斗目標(biāo)而樹(shù)立起來(lái)的，酒店企業(yè)文化必須要同酒店的實(shí)際結(jié)合。好的酒店企業(yè)文化可以團(tuán)結(jié)和凝聚酒店一切員工，可以有效激發(fā)員工對(duì)酒店事業(yè)的熱愛(ài)。但是當(dāng)前的我國(guó)酒店業(yè)普遍缺乏富有特色的酒店企業(yè)文化，沒(méi)有能形成主體的企業(yè)價(jià)值觀，這對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展是極不利的。

3、酒店管理模式死板，且不科學(xué)

酒店的管理模式好壞直接關(guān)系到酒店?duì)I運(yùn)，不科學(xué)的管理模式會(huì)給酒店?duì)I運(yùn)造成消極影響。當(dāng)前我國(guó)酒店管理模式還非常不科學(xué)，很多的管理模式基本都還是采取的“拿來(lái)主義”，多數(shù)都是生搬硬套一些知名酒店的管理模式，缺乏實(shí)用性及柔性，更是缺乏系統(tǒng)成熟的管理模式，這樣的管理模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前酒店發(fā)展的趨勢(shì)，已經(jīng)阻礙了我國(guó)當(dāng)前酒店的發(fā)展。

4、酒店管理制度不完善，有待健全

一個(gè)酒店的管理制度對(duì)整個(gè)酒店員工的凝聚性有著重要影響。當(dāng)前我國(guó)很多酒店的日常管理制度不夠健全，缺乏人性化管理，很多管理制度過(guò)于粗暴。比如目前很多酒店甚至基本都還是采用“罰錢(qián)”的粗暴管理制度來(lái)管理員工。這種酒店管理制度不健全和不人性的現(xiàn)狀必然會(huì)在很大程度上會(huì)破壞酒店員工的工作主動(dòng)性及積極性。

5、基層員工培訓(xùn)工作欠缺，影響整體素質(zhì)

酒店基層員工是直接與客戶接觸，也是接觸最多的人，其素質(zhì)直接影響到酒店的整體形象，由于酒店管理對(duì)基層員工的培訓(xùn)工作較為欠缺，使得其素質(zhì)不高，也缺乏忠誠(chéng)度。當(dāng)前，我國(guó)酒店中的多數(shù)基層員工沒(méi)有主動(dòng)要求培訓(xùn)的意識(shí)，酒店本身又很少安排對(duì)酒店基層員工的培訓(xùn)，所以酒店員工普遍來(lái)說(shuō)素質(zhì)不高。他們的素質(zhì)及技能離要求還差很遠(yuǎn)，由此導(dǎo)致的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)技能難以令人滿意。同時(shí)越來(lái)越多的基層員工看不到自身價(jià)值及發(fā)展前景，所以離職就成為了一種常態(tài)。如果基層員工長(zhǎng)期處于這種狀態(tài).就會(huì)感覺(jué)不到自身被尊重和被重視的感覺(jué)，這樣就難以調(diào)動(dòng)他們的積極性，當(dāng)然也就更談不上對(duì)酒店的忠誠(chéng)度了，這必然會(huì)影響酒店正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

二、我國(guó)酒店管理中培養(yǎng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要性

我國(guó)酒店要能夠長(zhǎng)足良性發(fā)展，必須加強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的培育，酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，是指酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝獲利的能力。它主要表現(xiàn)在酒店當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和持續(xù)發(fā)展能力上，具有戰(zhàn)略性和長(zhǎng)期性，其競(jìng)爭(zhēng)力的重要性可以通過(guò)以下方面反映出來(lái)：

1、通過(guò)品牌效應(yīng)，提升酒店價(jià)值

品牌是代表某一種產(chǎn)品或服務(wù)的廣為人知的名稱，是酒店最重要的無(wú)形資產(chǎn)，也是酒店建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和未來(lái)盈利的基礎(chǔ)。擁有一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌是酒店競(jìng)爭(zhēng)力的源泉，它可以為酒店創(chuàng)造長(zhǎng)期優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。品牌具有提升酒店價(jià)值的作用。品牌特色越鮮明，就越容易獲得顧客的認(rèn)知，越能增強(qiáng)顧客的購(gòu)買(mǎi)信心和忠誠(chéng)度。酒店品牌文化凝聚著酒店的經(jīng)營(yíng)思想和營(yíng)銷(xiāo)理念，是酒店文化螢要的組成部分，是酒店文化對(duì)外輻射的窗口。可以說(shuō)，酒店品牌文化是酒店價(jià)值觀的結(jié)晶。一個(gè)成功品牌的培育絕不是單靠廣告所能形成的，它首先必須培育一個(gè)卓越的品牌文化，要求酒店的所有員T：都遵從基于酒店特定品牌的信念和行為，以帶有高度價(jià)值和附加值的服務(wù)質(zhì)量，向顧客兌現(xiàn)酒店的品牌承諾，達(dá)到百分之百的顧客滿意。因此，酒店文化對(duì)酒店競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱起著舉足輕重的作用。

2、打造酒店特色，以個(gè)性招客

當(dāng)下酒店生存必須由其特色，足以吸引客人，從客人的需求出發(fā)，在高效率的基礎(chǔ)上為客人定制其合適的個(gè)性化服務(wù)，以現(xiàn)代信息技術(shù)和柔性管理手段為支持。定制化服務(wù)模式要求酒店從業(yè)人員既要掌握客人共性的、基本的、靜態(tài)的和顯性的需求，又要分析研究客人的個(gè)性的、特殊的、動(dòng)態(tài)的和隱性的需求。強(qiáng)調(diào)的是用心為客人服務(wù)，要求亢分理解客人的心態(tài)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的互動(dòng)溝通、情感交流。定制化服務(wù)是以提高客人的滿意程度為基本準(zhǔn)則，追求的是極致的效果，以促使酒店得以良性發(fā)展。

3、.完善酒店人才隊(duì)伍，保證核心競(jìng)爭(zhēng)力

人力資源是酒店各種資源中最為寶貴的資源，是生產(chǎn)要素中最活躍、最積極的因素，是酒店管理的主要對(duì)象。在飯店管理層塑造起一批具有前瞻性眼光，系統(tǒng)性思維及創(chuàng)新性理念的領(lǐng)軍型人才，為飯店管理引領(lǐng)正確的航向，提升其面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的生存能力。人是最重要的生產(chǎn)力，完備酒店的人才隊(duì)伍就是企業(yè)發(fā)展蓄積無(wú)量動(dòng)力和智慧，使我國(guó)的酒店管理工作更好更有效率的開(kāi)展，也是我國(guó)酒店存在發(fā)展的必要條件。

三、我國(guó)酒店管理中存在的問(wèn)題的應(yīng)對(duì)之道

在我國(guó)特殊的國(guó)情下，我國(guó)的酒店管理中存在的問(wèn)題的應(yīng)對(duì)之道也要適應(yīng)我國(guó)的國(guó)情，同時(shí)也要適度的創(chuàng)新，可從以下方面進(jìn)行加強(qiáng)：

1、對(duì)酒店管理人員加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提升服務(wù)水平。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展速度的加快，酒店服務(wù)業(yè)也正逐步由國(guó)內(nèi)服務(wù)為主走向國(guó)際化服務(wù)。酒店接待顧客也呈現(xiàn)多元化及多需求化，而是否能滿足酒店業(yè)的這種發(fā)展內(nèi)在需求的關(guān)鍵就是酒店專(zhuān)業(yè)人才。酒店企業(yè)發(fā)展最珍貴的資源應(yīng)該就是酒店管理專(zhuān)業(yè)人才，換個(gè)角度來(lái)看，酒店業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。所以當(dāng)前酒店必須要積極引進(jìn)和培養(yǎng)酒店管理高層次的專(zhuān)業(yè)人才。酒店管理者應(yīng)該盡力給酒店管理高層次人才提供各種職后培訓(xùn)及學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，比如可以通過(guò)組織高層次酒店管理者實(shí)際參觀成功優(yōu)秀的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，或者集中組織學(xué)習(xí)酒店管理先進(jìn)理論和優(yōu)秀管理模式來(lái)體驗(yàn)和增進(jìn)服務(wù)意識(shí)及服務(wù)質(zhì)量。酒店管理者還應(yīng)該積極采取有效措施來(lái)體現(xiàn)以人為本的酒店企業(yè)管理理念.要盡力為酒店顧客提供極具個(gè)性化的服務(wù)，這更需要大力提高酒店管理層的高質(zhì)量服務(wù)意識(shí)及高水平的服務(wù)技能。

2、努力創(chuàng)新，培養(yǎng)酒店特色的企業(yè)文化。在現(xiàn)代的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，一個(gè)酒店好的企業(yè)文化是一個(gè)成功企業(yè)必備的精神和靈魂，也可以說(shuō)酒店優(yōu)秀的企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，富有特色的優(yōu)秀企業(yè)文化給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)的潛在財(cái)富是無(wú)法衡量和評(píng)估，要酒店具有核心競(jìng)爭(zhēng)能力，勢(shì)必要做好酒店企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

3、堅(jiān)持以人為本的管理模式，留住人才。在這一模式實(shí)施中一要樹(shù)立“以員工為本”的管理理念。在相關(guān)制度的制定中，要在服務(wù)質(zhì)量的前提下，從員利益出發(fā)，使管理制度既能調(diào)動(dòng)員工的工作的積極性，又能夠使員工感受到酒店的關(guān)懷。由于酒店的員工流動(dòng)性非常強(qiáng)，要想留得住優(yōu)秀人才，就要充分考慮到員工的各方面需求。同時(shí)要及時(shí)對(duì)薪金進(jìn)行調(diào)整，降低普通工作人員與管理人員、不同崗位問(wèn)的工資差異，使得一線員工更好地為企業(yè)服務(wù)。二要優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，提高管理效能。可把傳統(tǒng)的單一員工績(jī)效模式改變?yōu)椤半p層或多層績(jī)效”，即：對(duì)員工和部門(mén)同時(shí)進(jìn)行考核，增加部門(mén)考核在績(jī)效評(píng)價(jià)總份值中的比重，使得部門(mén)間職權(quán)統(tǒng)一、相互協(xié)作、互相監(jiān)督，員工各司其職、分工明確，使得酒店的組織結(jié)構(gòu)、工作程序更加嚴(yán)密，管理效果更加高效。三要大力進(jìn)行人力資本投資。員工是酒店最重要的財(cái)富，隨著酒店的發(fā)展壯大，能否吸引人才、留住人才、培養(yǎng)人才，是影響其核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。構(gòu)建學(xué)習(xí)型酒店是新時(shí)期的必然要求。在日常工作中，要將知識(shí)管理與人力資源管理密切結(jié)合，為員工樹(shù)立終生學(xué)習(xí)的理念，把員工培訓(xùn)當(dāng)作提高效益的一部分，充分認(rèn)識(shí)到員工培訓(xùn)對(duì)于企業(yè)生存、可持續(xù)發(fā)展的重要意義，把人力資本投資作為酒店運(yùn)營(yíng)成本預(yù)算的一個(gè)重要組成。不但要注重對(duì)員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，更要注重對(duì)員工參與企業(yè)管理的培訓(xùn)，充分進(jìn)行人才的培養(yǎng)和挖掘，細(xì)分培訓(xùn)內(nèi)容，強(qiáng)化側(cè)重點(diǎn)，使每一位員工都有接受技能培訓(xùn)的權(quán)力和義務(wù)。在培訓(xùn)的過(guò)程中，要為員工滲透酒店文化與精神，使員工從心里能夠接納酒店，理解酒店文化，熱愛(ài)酒店，把企業(yè)的發(fā)展和員工的成長(zhǎng)結(jié)合起來(lái)，使員工和企業(yè)共同成長(zhǎng)。

四、結(jié)束語(yǔ)

總之，我國(guó)就酒店管理正處于發(fā)展的重要時(shí)期，一切都處于學(xué)習(xí)和完善階段，堅(jiān)持培育酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在管理中對(duì)客人堅(jiān)持“客戶需求至上”，對(duì)員工管理堅(jiān)持“以人為本”，讓客戶的需求促使我國(guó)酒店管理的進(jìn)步，令酒店員工忠誠(chéng)的為酒店發(fā)展獻(xiàn)力，讓酒店管理效率提高，升級(jí)酒店服務(wù)的水平，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)酒店的競(jìng)爭(zhēng)力提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊春華.淺析酒店管理成功與失敗的原因[J].黑龍江史志.2010，12.

[2]林佳.個(gè)性化管理在酒店管理中的應(yīng)用[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技.2010，7.

篇4

[關(guān)鍵詞] 人力資源 文化 酒店 發(fā)展戰(zhàn)略

人力資源管理，顧名思義就是對(duì)企業(yè)中“人”的管理。具體地講，人力資源管理就是企業(yè)通過(guò)工作分析、人力資源規(guī)劃、員工招聘選拔、績(jī)效考評(píng)、薪酬管理、員工激勵(lì)、人才培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)等一系列手段來(lái)提高工作效率．最終達(dá)到企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的一種管理行為。其最終目標(biāo)是促進(jìn)企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。從“人”和“事”的角度講，是要達(dá)成“人”與“事”、“人”與“人”的和諧，這種和諧會(huì)帶來(lái)工作效率的提高，從而達(dá)成企業(yè)利益最大化。

企業(yè)文化構(gòu)成了企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理的基石。在酒店企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，如何充分調(diào)動(dòng)酒店企業(yè)文化與人力資源管理的互動(dòng)性，使酒店在和諧的環(huán)境中發(fā)展，筆者作為現(xiàn)代酒店企業(yè)的管理者，根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從以下方面進(jìn)行策略性研究。

一、基于人力資源的酒店企業(yè)文化建設(shè)

1.把握好酒店企業(yè)文化建設(shè)的兩大基本原則:整合性原則和以人為本的原則

酒店企業(yè)文化建設(shè)的整合性原則是指酒店企業(yè)文化的三個(gè)層次必須同時(shí)抓，三個(gè)層次之間必須匹配和一致，運(yùn)作還需同步。整合性原則說(shuō)明酒店企業(yè)文化建設(shè)是包含若干工作環(huán)節(jié)的整體，其中最基本的環(huán)節(jié)應(yīng)包括：將酒店價(jià)值觀規(guī)劃成理論、對(duì)全體員工進(jìn)行價(jià)值觀的宣傳、以該價(jià)值觀為導(dǎo)向，制定相關(guān)的規(guī)章制度、尋找符合這一價(jià)值觀的典型并加以激勵(lì)、建設(shè)與該理念相符的物質(zhì)文化。

以人為本的原則強(qiáng)調(diào)酒店企業(yè)文化建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)注重人的心理契合性。所謂心理契合性就是指酒店企業(yè)文化建設(shè)要符合客戶和員工的心理特征及其發(fā)展規(guī)律。具體對(duì)內(nèi)部員工來(lái)說(shuō)，酒店企業(yè)文化的建設(shè)是招的全局觀、留的藝術(shù)觀和開(kāi)發(fā)的慧眼觀三者同時(shí)并舉。對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)某種產(chǎn)品或服務(wù)的同時(shí)，也是在購(gòu)買(mǎi)該酒店的文化。所以，顧客的心理契合性是酒店企業(yè)文化建設(shè)是最重要的準(zhǔn)則之一。

2.重視研究員工的心理需求，建立“以人為本”的人力資源管理制度

以人為本的人力資源管理制度是指酒店創(chuàng)造一種制度環(huán)境，使每一位員工能夠最大限度的發(fā)揮他的作用和實(shí)現(xiàn)他的價(jià)值，而他的作用的發(fā)揮和價(jià)值的實(shí)現(xiàn)又和酒店的目標(biāo)相一致。一旦員工與酒店之間不能達(dá)到目標(biāo)共識(shí)、酒店又有很好的出口，允許員工流動(dòng)到更能發(fā)揮作用的地方去。每一個(gè)酒店都有自己的戰(zhàn)略目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，要吸納合適的人才，不一定是最好的，一定要是最合適的，只有組織和個(gè)人相匹配，才是雙贏的。好的制度要有好的入口和出口，入口保證來(lái)的人認(rèn)同酒店的發(fā)展，能為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)力量；出口保證不適合的人才順利流出，尋找更適合的發(fā)展空間。“以人為本”的人力資源管理制度還要求酒店從制度上為員工創(chuàng)新提供保障，鼓勵(lì)員工的創(chuàng)新精神有利于增強(qiáng)酒店的凝聚力。員工通過(guò)創(chuàng)新滿足了自己發(fā)揮才能的需要，又為酒店和自己帶來(lái)更大的財(cái)富，就更容易完全融于酒店之中。

酒店在實(shí)踐中要真正做到“以人為本”，必須在研究員工的心理需求基礎(chǔ)上制定并實(shí)施人力資源管理制度。要適時(shí)地了解員工的心理需求，酒店領(lǐng)導(dǎo)者與酒店員工之間的有效溝通是很重要的。另外，員工建議制與員工參與制是較為有效的溝通方式并具有較大的激勵(lì)作用。酒店如果讓員工及時(shí)了解組織運(yùn)行狀況，鼓勵(lì)他們積極參與管理，滿足他們自我實(shí)現(xiàn)的需要，必能增加員工責(zé)任感，提高員工士氣。

3.創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，提高酒店企業(yè)文化中學(xué)習(xí)與創(chuàng)新文化的含量

美國(guó)著名的管理學(xué)家彼得?圣吉博士把酒店的學(xué)習(xí)文化形象地概括為五項(xiàng)修煉：

自我超載。它訓(xùn)練員工以真誠(chéng)、主動(dòng)、寬容及開(kāi)放的心靈學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，有理想、有毅力，培養(yǎng)個(gè)人生命的創(chuàng)造力與成熟的人格；改善心智模式，即教育和訓(xùn)練酒店員工時(shí)時(shí)以開(kāi)放與坦誠(chéng)的態(tài)度將心中的想法、假設(shè)提出來(lái)，認(rèn)真坦率地檢驗(yàn)其正確性，并以開(kāi)放的心靈容納別人的想法；建立共同的遠(yuǎn)景。據(jù)此，使酒店一方面能將員工緊密團(tuán)結(jié)起來(lái)，為創(chuàng)造共同的理想而奮斗;一方面也使員工通過(guò)真正的參與而對(duì)酒店產(chǎn)生歸屬感，以酒店為家。

團(tuán)隊(duì)精神。即酒店的所有成員相互問(wèn)坦誠(chéng)相見(jiàn)、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、關(guān)心集體，愿意為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)出個(gè)人的全部照明才智。

系統(tǒng)思考。要求酒店員工自覺(jué)地以系統(tǒng)論的思想觀察和思考問(wèn)題,既見(jiàn)樹(shù)木,更見(jiàn)森林,以動(dòng)態(tài)的眼光與思維把握全局,培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新能力。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,無(wú)論是個(gè)人還是酒店,要想保持持久的競(jìng)爭(zhēng)力,必須不斷地學(xué)習(xí),并且要比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)得更快、更多。一個(gè)酒店如果能給員工提供充分的發(fā)展空間，使員工的個(gè)人能力和素質(zhì)隨著公司的發(fā)展而成長(zhǎng),這個(gè)公司與員工的相互認(rèn)同感也就越高，團(tuán)隊(duì)的凝聚力就越強(qiáng)。這要求酒店做到以下幾點(diǎn)：

(1)鼓勵(lì)員工參加繼續(xù)教育，盡可能地獲得各類(lèi)證書(shū)，并對(duì)成績(jī)優(yōu)良者給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，如增加考核分、報(bào)銷(xiāo)學(xué)費(fèi)等。

(2)對(duì)于有實(shí)力的酒店，可以建立統(tǒng)一的培訓(xùn)基地，定期分批有計(jì)劃地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

(3)鼓勵(lì)員工向更高層次發(fā)展，對(duì)做出突出貢獻(xiàn)的員工，酒店給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

這些舉措多少會(huì)由于部分員工的流失而成為“為他人做嫁衣”，但必將吸引更多、更好的人才加盟于酒店。

二、建立以酒店企業(yè)文化為導(dǎo)向的人力資源管理

酒店企業(yè)文化對(duì)人力資源管理的導(dǎo)向作用，主要是指這種酒店價(jià)值觀念和思維方式的導(dǎo)向作用。酒店企業(yè)文化與人力資源管理相結(jié)合的可能性還在于酒店企業(yè)文化的二元性特征。以酒店企業(yè)文化為導(dǎo)向的人力資源管理就是要把酒店企業(yè)文化的這兩個(gè)方面，雙向生成過(guò)程有機(jī)地融合起來(lái)，形成一個(gè)更好的酒店企業(yè)文化，從而有利于人力資源有效管理。

1.從招聘階段就開(kāi)始酒店企業(yè)文化，尤其是酒店價(jià)值觀念的導(dǎo)向

酒店人力資源管理者要通過(guò)有目的公關(guān)活動(dòng)和廣告宣傳，讓潛在的員工了解酒店的酒店企業(yè)文化，特別是酒店的基本價(jià)值觀念，基本的原則和宗旨。接下來(lái)要用合理的測(cè)試手段分析判定應(yīng)聘者的價(jià)值傾向與酒店的價(jià)值觀體系是否一致。

2.對(duì)招聘來(lái)的新的酒店員工進(jìn)行酒店企業(yè)文化培訓(xùn)，即定向教育

通常的做法有，一是進(jìn)行規(guī)章制度獎(jiǎng)懲紀(jì)律方面的教育；二是進(jìn)行酒店發(fā)展史的教育，接受本酒店的好的傳統(tǒng);三是進(jìn)行“師傅帶徒弟”式的實(shí)際試用實(shí)踐考察。在這一階段不同的價(jià)值觀念和思維方式會(huì)發(fā)生激烈的碰撞，對(duì)酒店存在的問(wèn)題會(huì)有鮮明強(qiáng)烈的感受和印象，它雖有直觀感性認(rèn)識(shí)的片面，但它卻克服了酒店老員工的熟視無(wú)睹乃至麻木不仁，認(rèn)真聽(tīng)取新職工的意見(jiàn)，加以歸納分析，找出合理的因素加以吸收，不僅會(huì)使新的員工加快對(duì)酒店已有文化價(jià)值觀念的認(rèn)同，而且更主要的是它會(huì)給酒店企業(yè)文化注入新的活力因素，保持酒店組織具有不斷變革的動(dòng)力。這是酒店企業(yè)文化與社會(huì)文化通過(guò)人力資源的互動(dòng)過(guò)程。

3.在人力資源使用過(guò)程中培養(yǎng)酒店員工的酒店精神

酒店精神是酒店企業(yè)文化的核心，即酒店價(jià)值觀念和思想信念的體現(xiàn)。它要求有奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作，以人為本、創(chuàng)新、追求卓越等精神。比如它要求尊重酒店員工權(quán)利，公平對(duì)待每一個(gè)員工，包括犯錯(cuò)誤乃至被解雇的員工，鼓勵(lì)員工參與酒店的管理與決策，保障職工的勞動(dòng)安全和合法權(quán)益，加強(qiáng)管理者與被管理者之間的溝通，形成和諧的人際關(guān)系，包括勞資關(guān)系等，以及保證員工的工資福利，等等。

4.人力資源管理中酒店企業(yè)文化作用的媒介形式

任何文化發(fā)揮作用都必須通過(guò)感官媒介，酒店企業(yè)文化也是這樣。酒店企業(yè)文化在人力資源管理中的媒介形式主要有：

(1)良好的酒店環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)對(duì)酒店員工潛移默化的作用，這要求酒店管理者外樹(shù)良好的酒店形象，內(nèi)創(chuàng)優(yōu)美的生產(chǎn)工作環(huán)境等。

(2)酒店開(kāi)展象征性的酒店歡慶儀式、禮儀、紀(jì)念等活動(dòng)。

(3)宣傳酒店特有的語(yǔ)言、口號(hào)、標(biāo)語(yǔ)、傳聞?shì)W事、“神話”故事。特有的標(biāo)語(yǔ)口號(hào)簡(jiǎn)明洗煉，好懂易記，易于傳播。

(4)酒店人力資源管理者要樹(shù)立本酒店的英雄人物、傳奇人物?！皹?shù)典型”的方法，實(shí)事求是的人物典型就會(huì)發(fā)揮鮮明生動(dòng)的感召力。如果酒店高層領(lǐng)導(dǎo)身體力行，成為酒店企業(yè)文化中的典型人物，那么就會(huì)更好地發(fā)揮酒店企業(yè)文化的導(dǎo)向作用了。

酒店企業(yè)文化說(shuō)到底也是一種管理，是著眼于優(yōu)化人的思維、觀念。意識(shí)和行為習(xí)慣的軟管理。它只有與人力資源管理的制度、管理措施、管理辦法和管理過(guò)程相結(jié)合并滲透其中、才能真正發(fā)展其“活靈魂”的作用。只有酒店企業(yè)文化導(dǎo)向下的人力資源管理才會(huì)使人力資源管理更加有效率。

參考文獻(xiàn)：

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[4]加里?德斯勒:人力資源管理(第9版)[M].北京:中國(guó)人民大學(xué)出版社，2005

篇5

第二條、本規(guī)定作為本酒店已執(zhí)行的“勞動(dòng)合同實(shí)施細(xì)則”及《勞動(dòng)合同》和《聘任合同》的補(bǔ)充條款。

〖合同分類(lèi)〗

第三條、本酒店員工合同分為《勞動(dòng)合同》與《聘任合同》兩種。合同期一律為三年。

〖簽訂合同的范圍〗

第四條、除臨時(shí)工以外的所有員工，均應(yīng)訂立勞動(dòng)合同。

第五條、凡酒店同意將檔案轉(zhuǎn)移到本酒店的正式員工，可以簽訂《勞動(dòng)合同》。

第六條、凡檔案關(guān)系無(wú)法轉(zhuǎn)移或不能轉(zhuǎn)移的酒店員工，經(jīng)酒店同意，可簽訂《聘任合同》。

〖合同解除〗

第七條、辭職

員工如有正當(dāng)理由欲辭職，可以提前寫(xiě)出書(shū)面辭職報(bào)告(試用期員工提前七天，使用期滿后提前一個(gè)月)，將部門(mén)經(jīng)理、人力資源經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可于約定的最后工作日起三日內(nèi)到人力資源部辦理離職手續(xù)。

第八條、辭退

如員工不能勝任本職工作，根據(jù)合同規(guī)定，酒店可以辭退該員工。

第九條、開(kāi)除

如員工嚴(yán)重違紀(jì)，酒店可予以開(kāi)除。

第十條、解除合同

在合同期內(nèi)，由于特定原因，酒店與員工經(jīng)過(guò)協(xié)商一致同意，可以解除合同。

〖違約賠償〗

第十一條、對(duì)辭職未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自離職(含未按規(guī)定的離職日起離職)的員工，需按如下標(biāo)準(zhǔn)繳納違約賠償金。

在本酒店工作不滿一年者，需交賠償金三千元;

在本酒店工作滿一年但不滿兩年者，需交納賠償金二千元;

在本酒店工作滿兩年但不滿三年者，需交賠償金一千元。

第十二條、對(duì)因嚴(yán)重違紀(jì)而別開(kāi)出的員工，酒店將根據(jù)該員工違紀(jì)情節(jié)輕重或?qū)频暝斐傻膿p失情況向其索取賠償，賠償金額由酒店據(jù)實(shí)訂立。

第十三條、對(duì)批準(zhǔn)離職的員工(含辭職，辭退，開(kāi)除)凡于規(guī)定的最后工作日起三日內(nèi)到人事部辦理離職手續(xù)的，可免于交納賠償金;否則，按照每遲一天罰款50元。

〖培訓(xùn)賠償〗

第十四條、凡參加酒店組織的培訓(xùn)的員工，如欲辭職應(yīng)按所接受的培訓(xùn)的價(jià)值交清賠償金。

在本酒店工作不滿一年者，賠償所受培訓(xùn)價(jià)值全額

在本酒店工作滿一年但不滿兩年者，賠償所受培訓(xùn)價(jià)值全額的70%

在本酒店工作滿兩年但不滿三年者，賠償所受培訓(xùn)價(jià)值全額的30%

第十五條、辭退及被開(kāi)除的員工，酒店視具體情況決定是否收取培訓(xùn)賠償金。

第十六條、培訓(xùn)價(jià)值由酒店根據(jù)員工所接受的每項(xiàng)課程的價(jià)值及及課程數(shù)目而確定。

〖其他〗

第十七條、既往的有關(guān)制度中，如有與本制度沖突之處，以本制度為準(zhǔn)。

第十八條、本規(guī)定的修正權(quán)及解釋權(quán)歸酒店人力資源部。

第十九條、本規(guī)定自之日起生效，適用于全體合同制員工。

拓展閱讀

【企業(yè)銷(xiāo)售人員勞動(dòng)合同】

甲方因業(yè)務(wù)需要聘用乙方為店面銷(xiāo)售人員，經(jīng)協(xié)商，就雙方的權(quán)利義務(wù)約定如下：

1，乙方的工作為店面銷(xiāo)售。

2，甲方為乙方提供相應(yīng)的培訓(xùn)。

2，合同期限為一年，試用期 個(gè)月，試用期間工資，期滿后的工資待遇為底薪500+提成(銷(xiāo)售額的10%)+每月50元全勤獎(jiǎng)。合同到期后雙方均同意續(xù)簽的另行簽訂合同。

3，因銷(xiāo)售人員流動(dòng)性較強(qiáng)，為保持人員的穩(wěn)定，保障甲方的正常營(yíng)業(yè)不受影響，每月銷(xiāo)售提成推遲一個(gè)月發(fā)放，合同到期時(shí)的一個(gè)月與底薪一起發(fā)放，如在合同期內(nèi)乙方違約提前解除合同則上月銷(xiāo)售提成做為違約金不再發(fā)放。

4，甲方制定的管理制度乙方需嚴(yán)格遵守，如乙方違反甲方管理制度或因?yàn)橐曳阶陨砬闆r的變化不適宜繼續(xù)履行本合同的，則甲方有權(quán)隨時(shí)解除勞動(dòng)合同，并不承擔(dān)違約責(zé)任。

5，如雙方欲提前解除合同，應(yīng)至少提前一月通知對(duì)方。

6，未盡事宜雙方另行協(xié)商。

7，本合同雙方簽字后生效。

篇6

[關(guān)鍵詞]酒店餐飲業(yè)；人力資源管理；途徑

在越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，現(xiàn)代企業(yè)要實(shí)現(xiàn)自己長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略發(fā)展，必然在發(fā)展模式基礎(chǔ)上不斷發(fā)展創(chuàng)新。其中，人才一直是促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的第一核心要素，因此，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者為了企業(yè)能夠盡快在市場(chǎng)格局上占據(jù)一席之地，除大力開(kāi)拓核心業(yè)務(wù)外，還需要通過(guò)人力資源管理提高員工素質(zhì)。

一酒店人力資源管理現(xiàn)狀

（一）離職率一直較高

酒店之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底就是對(duì)人才本身的競(jìng)爭(zhēng)。人才則通常指多年服務(wù)于酒店，并在實(shí)踐中具備比較豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、已掌握一定管理技能方法和營(yíng)銷(xiāo)理念知識(shí)的高素質(zhì)核心員工，這些優(yōu)秀人才常常是酒店自主創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的骨干。如果酒店大量流失優(yōu)秀人才，則會(huì)出現(xiàn)酒店人才發(fā)展滯后等深層次問(wèn)題。多年來(lái)，酒店長(zhǎng)期處于一種企業(yè)內(nèi)部一邊拼命招人、一邊裁員走人的惡性循環(huán)模式。酒店頻繁發(fā)生離職現(xiàn)象，大致包括兩種類(lèi)型：一種是從一些中型酒店公司離職的員工，轉(zhuǎn)去應(yīng)聘到當(dāng)?shù)仄渌笮推髽I(yè)，就是所謂的跳槽；另一種是大酒店運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的員工，被中小酒店挖走，即所謂人才流失，這兩種情況導(dǎo)致離職率長(zhǎng)期居高不下[1]。

（二）激勵(lì)體制尚不完善

酒店適當(dāng)?shù)募?lì)措施是提高人力資源管理專(zhuān)業(yè)化水平的非常有力的手段。同樣，也完全可以用于激發(fā)員工作熱情，調(diào)動(dòng)員工創(chuàng)造激情。目前，大多數(shù)酒店公司都或多或少存在企業(yè)內(nèi)部管理激勵(lì)或評(píng)價(jià)考核機(jī)制。第一，激勵(lì)措施并不及時(shí)。酒店對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)考核，往往也會(huì)故意先讓部分員工自己認(rèn)為能力不足，當(dāng)酒店實(shí)施員工獎(jiǎng)勵(lì)考核計(jì)劃時(shí)，員工們會(huì)覺(jué)得這是多此一舉，這樣便完全失去激勵(lì)機(jī)制存在的意義，從而使員工失去工作的動(dòng)力。第二，激勵(lì)和考評(píng)的方法不妥。酒店公司沒(méi)有嚴(yán)格地根據(jù)酒店具體崗位需要及崗位能力特點(diǎn)制定科學(xué)合理的考評(píng)制度，也沒(méi)有能充分結(jié)合酒店自身實(shí)際工作需要進(jìn)行招聘。不知道公司的創(chuàng)新激勵(lì)要因公司崗位特點(diǎn)而異，沒(méi)有針對(duì)性地采取各種創(chuàng)新激勵(lì)策略和獎(jiǎng)勵(lì)手段，必然導(dǎo)致逐步地讓企業(yè)員工們失去了工作的激情。

（三）人員供給不足

目前，酒店領(lǐng)域面對(duì)的最大挑戰(zhàn)就是優(yōu)質(zhì)服務(wù)人力資源匱乏。隨著整個(gè)現(xiàn)代社會(huì)文明建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)，人們發(fā)現(xiàn)大多社會(huì)人還是覺(jué)得自己從事社會(huì)服務(wù)工作這種職業(yè)確實(shí)感覺(jué)不夠?qū)I(yè)與體面，不僅在職工作人員無(wú)法得到相對(duì)較好的個(gè)人薪資水平的回報(bào)，而且個(gè)人自身感覺(jué)無(wú)法真正從中得到一定的社會(huì)尊重，所以導(dǎo)致個(gè)人很難更主動(dòng)積極地投入精力并參與到服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域。這些現(xiàn)象直接影響到當(dāng)?shù)鼐频陠T工就業(yè)及職業(yè)觀念，造成公司很難得招聘到足夠數(shù)量而又優(yōu)質(zhì)的高端技術(shù)人才，企業(yè)實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益無(wú)疑將被大幅降低，影響了酒店公司整體經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定以及可持續(xù)發(fā)展[2]。

（四）人才流失嚴(yán)重

對(duì)于酒店企業(yè)來(lái)說(shuō)，很多連鎖酒店公司員工大多是年輕人，工作壓力相對(duì)大，過(guò)高的勞動(dòng)強(qiáng)度，往往會(huì)造成公司員工身心俱疲。作為酒店業(yè)，主要是一種提供服務(wù)的行業(yè)，酒店勞動(dòng)管理崗位大多又有著許多臨時(shí)、短期化的勞動(dòng)業(yè)務(wù)特征，時(shí)常就會(huì)強(qiáng)制要求一些員工加班，這就在無(wú)形中加大了員工的勞動(dòng)量。從酒店業(yè)員工自身管理能力和工作觀念角度出發(fā)，目前一些酒店領(lǐng)導(dǎo)者們并未能真正地重視員工們的勞動(dòng)，對(duì)于員工的關(guān)心程度較低。目前酒店中缺少高素質(zhì)型的管理人才，酒店對(duì)員工的基本崗位業(yè)務(wù)能力、經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷的要求不是很高，員工在工作的過(guò)程中對(duì)于自身出現(xiàn)的錯(cuò)誤理解不夠深入，缺少一定的反思意識(shí)，加之酒店對(duì)于員工的培訓(xùn)力度、關(guān)注度較低，員工的思想水平得不到較好的提升，在員工的工作過(guò)程中，容易出現(xiàn)思想上的偏差，致使人才流失較為嚴(yán)重。

二酒店行業(yè)人力資源管理策略

（一）完善薪酬管理體系

在改進(jìn)酒店薪酬體制管理過(guò)程中，相關(guān)部門(mén)工作人員還應(yīng)當(dāng)高度重視對(duì)人力資源薪酬管理體系的進(jìn)一步完善，用人單位還需要積極研究學(xué)習(xí)和借鑒其他酒店薪酬體系管理模式與工作方法，另一方面也非常需要與自身的實(shí)際工作情況和在崗職工真實(shí)薪酬需求進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，在盡可能堅(jiān)持保障公平原則的前提下，適當(dāng)控制薪酬激勵(lì)措施的差異性，并對(duì)從業(yè)人員績(jī)效考核指標(biāo)要求進(jìn)行準(zhǔn)確量化和綜合細(xì)化，避免人員薪酬福利待遇不公平，對(duì)職工日常工作中的積極性造成嚴(yán)重挫傷。

（二）建立科學(xué)的績(jī)效考核制度

人力資源部門(mén)應(yīng)主動(dòng)保證酒店職工薪酬的實(shí)際公平性，將酒店職工的工作效率和工作積極態(tài)度與實(shí)際薪資水平掛鉤，有效調(diào)動(dòng)提高酒店職工工作的主動(dòng)積極性。與此同時(shí)，應(yīng)積極結(jié)合酒店市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要來(lái)對(duì)酒店薪酬管理制度進(jìn)行重新制定，使酒店薪酬管理制度變得更加透明，有利于真正實(shí)現(xiàn)廣大酒店職工根本意義上的多勞多得，提高廣大酒店職工的日常工作積極性。人力資源部門(mén)在進(jìn)行績(jī)效考核的工作過(guò)程中，可以對(duì)全體職工的工作服務(wù)態(tài)度情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，職工如果能夠用良好的工作服務(wù)態(tài)度去認(rèn)真面對(duì)工作，這種情況可以對(duì)其進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，提高全體職工工作的積極性，促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

（三）提高員工參與度

為了充分調(diào)動(dòng)員工在工作過(guò)程中的積極性，每位員工都可以了解酒店薪酬管理分配機(jī)制。通過(guò)積極參與民主評(píng)議，在很大程度上可以提高員工工作的積極性，使員工及時(shí)了解酒店的激勵(lì)制度和相關(guān)工作制度。同時(shí)，員工的積極參與也能使酒店領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解員工對(duì)激勵(lì)制度和薪酬的期望值，在合理的范圍內(nèi)，酒店可以考慮滿足員工的心理期望，充分激發(fā)員工的工作積極性，使員工能夠積極參與酒店創(chuàng)新。通過(guò)改變薪酬管理方式，完善薪酬激勵(lì)體系，酒店可以有效滿足員工多樣化的需求，酒店員工在積極參與酒店內(nèi)部薪酬公平分配的過(guò)程中，有效激發(fā)員工工作積極性與熱情。

（四）提高員工薪資待遇

酒店員工的薪資是由基本工資（崗位工資、薪級(jí)工資）、績(jī)效工資、津貼補(bǔ)助構(gòu)成的。首先，在制定薪資制度時(shí)，應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際物價(jià)水平、生活水平等進(jìn)行充分的考慮，合理制定工資制度。其次，酒店該年的績(jī)效考核目標(biāo)不僅要與酒店員工實(shí)際的工作表現(xiàn)相對(duì)應(yīng)，還要與酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)同步，薪酬績(jī)效激勵(lì)體系既能調(diào)動(dòng)酒店職工勞動(dòng)積極性，又能夠促進(jìn)整個(gè)酒店長(zhǎng)久健康發(fā)展。最后，酒店實(shí)施薪酬激勵(lì)機(jī)制管理，要充分發(fā)揮薪酬激勵(lì)本身的主導(dǎo)作用。酒店首先要建立一套健全的具有縱向多層次的薪酬激勵(lì)管理制度，明確酒店薪酬激勵(lì)的核心理念，深入挖掘酒店人力資源薪酬管理的內(nèi)在核心價(jià)值，為促進(jìn)酒店的長(zhǎng)期健康發(fā)展提供強(qiáng)大動(dòng)力。

（五）保證在績(jī)效考核工作中的有效信息溝通

酒店管理中，有效的交流與溝通能夠讓管理層與單位的員工都能夠互相了解各自的立場(chǎng)以及思想狀況，對(duì)于科學(xué)合理的管理制度的制定有積極的作用，而且有效的溝通與交流，能夠讓員工及時(shí)了解激勵(lì)制度實(shí)行的主要目的，明確自身在工作中存在的不足之處，有助于員工之后進(jìn)行不斷的改進(jìn)。有效的溝通，可以有效幫助所有員工正確梳理整體工作流程，明確整體工作發(fā)展目標(biāo)，提高整體工作效率。有效的溝通，還可以幫助領(lǐng)導(dǎo)者了解員工的長(zhǎng)處和短處，在調(diào)整人員和崗位時(shí)，可以科學(xué)決策，充分發(fā)揮員工的價(jià)值，激發(fā)酒店更大的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

（六）更新企業(yè)人力資源的激勵(lì)創(chuàng)新理念

首先，在績(jī)效管理模式的具體設(shè)計(jì)過(guò)程中，可參考企業(yè)的組織管理與戰(zhàn)略人力資源管理模式，進(jìn)行企業(yè)績(jī)效管理應(yīng)用系統(tǒng)模式的構(gòu)建。企業(yè)對(duì)內(nèi)部所有職工常規(guī)工作情況記錄，可以用激勵(lì)考核的有效方式做量化處理。這種制度情況安排下，可在實(shí)踐中進(jìn)一步完善員工薪資、福利、獎(jiǎng)金補(bǔ)貼等正常工作激勵(lì)回報(bào)機(jī)制。其次，在公司激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)構(gòu)建階段，企業(yè)重要崗位管理人員均可以充分根據(jù)他們自身崗位職務(wù)與等級(jí)結(jié)構(gòu)，從其專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)崗位序列、管理服務(wù)崗位序列的兩個(gè)基本層面對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行全面合理的有效管控，同時(shí)進(jìn)一步開(kāi)放專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位序列、管理及運(yùn)營(yíng)服務(wù)崗位序列通道，為整個(gè)企業(yè)如何進(jìn)行職工崗位等級(jí)選擇提供一個(gè)更為明確的方向。在員工職級(jí)及發(fā)展晉升時(shí)間序列表中，企業(yè)內(nèi)部機(jī)構(gòu)根據(jù)實(shí)際具體崗位發(fā)展或崗位需要，逐步向上提升對(duì)應(yīng)崗位等級(jí)，從而保證職工潛力的充分發(fā)揮[6]。

（七）有效調(diào)整績(jī)效工資幅度

公司要想貫徹落實(shí)好績(jī)效量化考核及工資制度，充分積極發(fā)揮好其激勵(lì)作用，就要將其與公司管理融合起來(lái)。酒店應(yīng)當(dāng)結(jié)合員工績(jī)效目標(biāo)與管理情況，對(duì)個(gè)人績(jī)效工資幅度范圍進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，在給崗位制定年度績(jī)效規(guī)劃和工作考核綜合評(píng)價(jià)量化目標(biāo)時(shí)，可以適當(dāng)先安排讓每個(gè)單位員工結(jié)合自身能力積極地組織并參與，為該崗位或自身實(shí)際負(fù)責(zé)過(guò)的某個(gè)重點(diǎn)工作項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)量化目標(biāo)范圍的具體設(shè)定，最終可以進(jìn)一步激發(fā)每位員工積極從事本職工作的熱情，增強(qiáng)廣大基層職工隊(duì)伍對(duì)單位有貢獻(xiàn)人員的工作價(jià)值認(rèn)可度，充分有效調(diào)動(dòng)他們各自的工作潛能，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷提高整體工作績(jī)效，實(shí)現(xiàn)以人為本的鼓勵(lì)表彰先進(jìn)、鞭策激勵(lì)后進(jìn)人員的活動(dòng)目標(biāo)，增強(qiáng)廣大干部職工的責(zé)任感。

三結(jié)語(yǔ)

綜上所述，酒店通過(guò)科學(xué)合理的績(jī)效薪酬管理，提高員工工作積極性，減少員工流動(dòng)性，從而留住人才。加強(qiáng)人力資源管理，對(duì)企業(yè)整體具有重要的推動(dòng)作用，不僅促進(jìn)企業(yè)管理水平的持續(xù)快速健康發(fā)展，還推進(jìn)企業(yè)整體生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)與事業(yè)發(fā)展，從而帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，有利于提升公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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篇7

當(dāng)前，許多酒店，特別是星級(jí)酒店都制定了嚴(yán)密科學(xué)的規(guī)章制度，如管理方案、員工手冊(cè)、服務(wù)規(guī)程等，對(duì)促進(jìn)酒店的經(jīng)營(yíng)管理起到了重要作用。北京兆龍飯店、廣東小天鵝賓館等對(duì)酒店規(guī)章制度還裝訂成冊(cè)，員工人手一份。國(guó)家旅游局曾專(zhuān)門(mén)發(fā)文在全國(guó)星級(jí)酒店推廣他們的做法。但是，不少酒店在制定規(guī)章制度方面存在一些問(wèn)題，如有些規(guī)章制度違背國(guó)家法律法規(guī)，有些規(guī)章制度缺乏整體觀，全國(guó)公務(wù)員共同天地念，常常存在“按下葫蘆瓢起來(lái)”的現(xiàn)象，有些規(guī)章制度過(guò)于簡(jiǎn)單、不夠規(guī)范，有些規(guī)章制度之間缺乏協(xié)調(diào)性等。

如何解決這些問(wèn)題呢？酒店在制定規(guī)章制度過(guò)程中，應(yīng)體現(xiàn)“四性”。

1、合法性

酒店規(guī)章制度是國(guó)家法律法規(guī)在酒店得以貫徹落實(shí)的基礎(chǔ)，酒店規(guī)章制度只有符合國(guó)家法律法規(guī)才是有效的。要做到酒店制定的規(guī)章制度具有合法性，首先要做到管理權(quán)限合法，酒店規(guī)章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理權(quán)利，這種權(quán)利必須在法律法規(guī)賦予的權(quán)限之內(nèi)。如果酒店制定的規(guī)章制度超越了國(guó)家法律法規(guī)賦予的權(quán)限，其規(guī)章制度就是違法無(wú)效的。如國(guó)家法律規(guī)定，只有司法機(jī)關(guān)具有依法對(duì)個(gè)人進(jìn)行搜查的權(quán)力，但有的單位在制訂《行政督察條例》時(shí)卻規(guī)定，對(duì)外出帶包的員工，值班保安有權(quán)進(jìn)行搜查，顯然，這超越了自身的權(quán)限，并違反了法律規(guī)定，該條無(wú)效。

其次，要做到管理內(nèi)容合法，酒店管理內(nèi)容的很多方面，國(guó)家都有法律規(guī)定，如經(jīng)營(yíng)決策、財(cái)務(wù)管理、勞動(dòng)管理、食品衛(wèi)生、消防管理、環(huán)境保護(hù)等。酒店制定的這些方面的規(guī)章制度，其內(nèi)容必須符合國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定。不能出現(xiàn)規(guī)章制度規(guī)定的內(nèi)容與法律規(guī)定相沖突的情況。如有的單位《臨時(shí)工管理暫行辦法》規(guī)定，各部門(mén)臨時(shí)用工如司爐工、洗碗工等不簽勞動(dòng)合同，不交納社會(huì)保險(xiǎn)金等內(nèi)容，就不符合《勞動(dòng)法》第十六條，建立勞動(dòng)關(guān)系應(yīng)當(dāng)訂立勞動(dòng)合同和第七十二條，用人單位和勞動(dòng)者必須依法參加社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的規(guī)定。

再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法性是使管理內(nèi)容得以實(shí)現(xiàn)的保證?，F(xiàn)在，不少酒店對(duì)違反規(guī)章制度的員工采用各種手段進(jìn)行處罰，如有的單位《職工獎(jiǎng)懲條例》規(guī)定，新錄用員工試用期間違反酒店有關(guān)規(guī)定的，除扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金外，延長(zhǎng)試用期6個(gè)月，就與《勞動(dòng)法》第二十一條，勞動(dòng)合同可以約定試用期。試用期最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月的規(guī)定相悖。

2、實(shí)用性

酒店制定規(guī)章制度是為了實(shí)現(xiàn)管理好酒店以獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的目標(biāo)，所以酒店的規(guī)章制度必須符合酒店的實(shí)際情況，能夠執(zhí)行且有利于酒店的發(fā)展。

從內(nèi)容上看，制度的實(shí)用性一方面要求酒店制定的規(guī)章制度要有利于酒店參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，有利于推動(dòng)酒店發(fā)展。另一方面，也要與酒店內(nèi)部實(shí)際情況相符，在促進(jìn)酒店加強(qiáng)科學(xué)管理的前提下，做到實(shí)事求是，可以執(zhí)行。如有的單位為強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)督，按現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，制定了《酒店內(nèi)部審計(jì)條例》，由于后續(xù)改革和配套規(guī)章沒(méi)有跟上，雖是一個(gè)好制度卻無(wú)法執(zhí)行，相反，卻損害了制度的嚴(yán)肅性。

3、規(guī)范性

酒店規(guī)章制度要做到形式規(guī)范統(tǒng)一，文字明確具體，表述簡(jiǎn)明扼要，體例保持統(tǒng)一性?？刹捎眯蜓?、主體、附則式，也可采用總則、分則、附則式或條目式。每項(xiàng)規(guī)章制度都應(yīng)有具體執(zhí)行部門(mén)，配合執(zhí)行部門(mén)和違規(guī)監(jiān)督部門(mén)。如有的單位在制訂《關(guān)于外欠管理的幾項(xiàng)規(guī)定》時(shí)，只有執(zhí)行部門(mén)，沒(méi)有違規(guī)監(jiān)督部門(mén)，雖然制訂了制度，卻因不規(guī)范，造成沒(méi)有檢查、沒(méi)有落實(shí)，形同虛設(shè)。

4、協(xié)調(diào)性

篇8

[關(guān)鍵詞]員工滿意度；共濟(jì)國(guó)際酒店；北京

[中圖分類(lèi)號(hào)]F592.6[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]2095-3283（2013）01-00-02

一、酒店概況

北京共濟(jì)國(guó)際酒店由中國(guó)國(guó)際扶貧中心投資，北京國(guó)賓友誼國(guó)際酒店管理公司經(jīng)營(yíng)管理。酒店按國(guó)家五星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造，現(xiàn)有餐飲部、客房部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部、人事部、安保部、工程部7個(gè)部門(mén)，擁有員工200人左右，其中基層員工約150人。

二、研究方法及數(shù)據(jù)來(lái)源

1.研究方法

本文采用問(wèn)卷調(diào)查法進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，并使用李克特五點(diǎn)量表法對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析。本文設(shè)計(jì)了員工滿意度調(diào)查問(wèn)卷，問(wèn)卷包括兩部分：第一部分是員工的個(gè)人基本特征；第二部分是員工的工作情況，包括14個(gè)客觀題，考察員工對(duì)工作回報(bào)、崗位設(shè)置、人際關(guān)系、工作環(huán)境、酒店管理文化5個(gè)方面的滿意程度，每個(gè)方面又有若干個(gè)細(xì)分指標(biāo)。

問(wèn)卷針對(duì)基層員工采用隨機(jī)發(fā)放的方式。共發(fā)放85份，收回80份，有效問(wèn)卷80份，主觀題未答問(wèn)卷20份，無(wú)效答案問(wèn)卷3份，有效問(wèn)卷57份，有效率為71.25%。

2.員工滿意度統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析

采用李科特五點(diǎn)量表法分析影響員工滿意度的15項(xiàng)因素，答案的5個(gè)指標(biāo)為完全符合、符合、一般、不符合、完全不符合，分別對(duì)應(yīng)為5分、4分、3分、2分、1分。

根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷第二部分的數(shù)據(jù)，分別統(tǒng)計(jì)出每一項(xiàng)指標(biāo)的勾選人數(shù)，記為N，運(yùn)用如下公式得出加權(quán)平均值，即是該項(xiàng)的平均分：

A =∑SiNi/∑Ni（i=1， 2， 3， 4， 5）記加權(quán)平均值為A，人數(shù)為N，評(píng)分為S。結(jié)果如圖1。

圖1員工滿意度各影響因素得分情況根據(jù)圖1，結(jié)合各因素因子得分，通過(guò)加權(quán)平均法可以得出結(jié)果（見(jiàn)表1）：

從統(tǒng)計(jì)結(jié)果看，員工滿意度由低到高依次為酒店文化、工作回報(bào)、工作環(huán)境、人際關(guān)系和崗位設(shè)置。因此，本文著重分析酒店文化、工作回報(bào)和工作環(huán)境因素。

1.酒店管理文化滿意度分析

本次調(diào)查顯示酒店管理文化的各因素滿意度由低到高依次是：?jiǎn)T工參與管理、酒店管理制度、酒店文化。58.8%的員工認(rèn)為他們沒(méi)有參與酒店管理，50.1%的員工認(rèn)為酒店管理制度沒(méi)有達(dá)到滿意程度。北京共濟(jì)國(guó)際酒店是由北京國(guó)賓友誼國(guó)際酒店管理公司經(jīng)營(yíng)管理的，其管理的方式是顧問(wèn)式管理，即酒店管理公司派出酒店專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行考察，提出相關(guān)建議。共濟(jì)酒店經(jīng)理及以上職位的高層管理者均來(lái)自國(guó)賓友誼集團(tuán)，各部門(mén)每天召開(kāi)晨會(huì)，了解當(dāng)天的工作內(nèi)容，并自上而下逐級(jí)安排工作，完全不重視員工的意見(jiàn)，員工參與管理更無(wú)從談起。另外，40.1%的員工認(rèn)為酒店文化沒(méi)有達(dá)到滿意度標(biāo)準(zhǔn)。這是因?yàn)楣矟?jì)酒店從成立至今僅僅4年時(shí)間，酒店文化還未發(fā)展成熟，理論與實(shí)際還不能很好地結(jié)合；另外，酒店62.5%的員工學(xué)歷是高中及以下，很難理解酒店文化的內(nèi)涵及作用，更不用說(shuō)滿意度了。雖然有37.5%的員工學(xué)歷為專(zhuān)科及以上，但是，由于酒店本身文化內(nèi)涵的薄弱，導(dǎo)致這些員工對(duì)文化的滿意度也比較低。

2.工作回報(bào)滿意度分析

調(diào)查顯示，工作回報(bào)的各因素滿意度由低到高依次是：薪酬福利、員工培訓(xùn)、工作認(rèn)可度。共濟(jì)酒店近70%的員工月收入在2000元以下，21%的員工月收入在2001-2500元之間，5%的員工月收入在2501-3000元之間，在北京這個(gè)高消費(fèi)城市，員工的工資明顯偏低；另外，工資構(gòu)成中，績(jī)效獎(jiǎng)的發(fā)放很不合理，共濟(jì)酒店的績(jī)效獎(jiǎng)，餐飲部主要是酒水提成，客房部主要是客房入住率提成，除此之外，沒(méi)有任何其他的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。

在培訓(xùn)方面，酒店除了對(duì)新入職員工和實(shí)習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)外，很少有其他的培訓(xùn)，例如應(yīng)急技能培訓(xùn)、外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)等。

在員工流失率方面，73.8%的員工在酒店的工作時(shí)間在兩年以下，其中38.8%的員工在酒店工作的時(shí)間不足一年，酒店員工流失嚴(yán)重，員工對(duì)工作的認(rèn)可度普遍不高。

3.工作環(huán)境滿意度分析

調(diào)查顯示，工作環(huán)境中各因素滿意度由低到高依次是：飲食條件、住宿條件。55.1%的員工對(duì)酒店提供的員工餐不滿意。酒店的管理者為節(jié)約成本，嚴(yán)格控制員工餐的質(zhì)量和數(shù)量，并且形成了很多不成文的規(guī)定。住宿方面，共濟(jì)酒店女員工宿舍位于距離酒店200米左右的半島國(guó)際公寓，4人一間臥室，條件較好；男員工宿舍則在距離酒店20分鐘路程的偏僻村子里，10平米的房間合住4人，環(huán)境衛(wèi)生狀況很差，因此，男員工對(duì)住宿條件不滿意。

四、提高共濟(jì)酒店員工滿意度的對(duì)策

（一）制定完整的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)

1.酒店的人事部應(yīng)對(duì)員工的實(shí)際工作進(jìn)行定量考核，針對(duì)不同部門(mén)、不同職務(wù)的員工，從工作態(tài)度、工作能力以及工作業(yè)績(jī)?nèi)矫孢M(jìn)行績(jī)效考核的設(shè)計(jì)，將這三方面賦予不同的權(quán)重。2.建立績(jī)效考核領(lǐng)導(dǎo)小組，為員工打分，公開(kāi)得分情況。領(lǐng)導(dǎo)小組中，直接上級(jí)的意見(jiàn)應(yīng)該占較大比重，其次是間接領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)，同事及顧客的意見(jiàn)應(yīng)作為重要參考。

（二）給員工提供參與管理的空間

員工參與酒店的日常管理，可以使員工將自身利益與酒店的整體利益聯(lián)系起來(lái)，從而調(diào)動(dòng)工作積極性。共濟(jì)酒店各部門(mén)每天都會(huì)召開(kāi)兩次例會(huì)，由各部門(mén)領(lǐng)班組織，會(huì)上宣布當(dāng)天的工作內(nèi)容與人員安排。在日常例會(huì)上，可以采用集體討論、集體決定、集體監(jiān)督的方法，聽(tīng)取并采納員工的合理建議，使員工參與到?jīng)Q策中去，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。

（三）改善員工工作環(huán)境

共濟(jì)酒店成立時(shí)間短，投資成本大，為了盡快收回成本，酒店從員工的飲食、住宿、酒店設(shè)備等各方面降低運(yùn)營(yíng)成本，導(dǎo)致員工工作環(huán)境差，使員工產(chǎn)生不滿情緒，滿意度降低，嚴(yán)重影響工作質(zhì)量。因此，酒店的高層管理人員應(yīng)當(dāng)提高員工飲食標(biāo)準(zhǔn)，改善員工住宿環(huán)境。

（四）完善培訓(xùn)制度

培訓(xùn)過(guò)程應(yīng)注意兩個(gè)問(wèn)題：一是合理安排培訓(xùn)時(shí)間，避開(kāi)員工的休息時(shí)間。二是有針對(duì)性地為員工提供培訓(xùn)，對(duì)新員工要注重服務(wù)技能的培訓(xùn)，對(duì)管理人員要注重管理知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)老員工要進(jìn)行知識(shí)的更新培訓(xùn)等。此外，酒店還應(yīng)建立相關(guān)的培訓(xùn)反饋機(jī)制，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容定期進(jìn)行檢驗(yàn)，以考察培訓(xùn)的效果，不斷完善培訓(xùn)制度。

（五）加強(qiáng)酒店文化建設(shè)

酒店應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)文化建設(shè)，例如，組織員工參加各種團(tuán)隊(duì)競(jìng)賽，加強(qiáng)員工之間的溝通交流、協(xié)作配合；工作之余，管理者與員工一起進(jìn)餐，喝茶聊天，增進(jìn)情感交流；組織戶外活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活；號(hào)召員工參加各類(lèi)社會(huì)公益活動(dòng)等，使員工之間、員工與管理者之間、員工與社會(huì)之間能夠相互關(guān)愛(ài)、互幫互助。

[參考文獻(xiàn)]

篇9

關(guān)鍵詞：酒店文化；員工行為；影響

一、酒店文化的相關(guān)含義、特征及意義

關(guān)于酒店文化的含義，不同的研究學(xué)者有不同的定義，但目前我國(guó)比較統(tǒng)一的定義是：它指酒店在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中，不斷培育成的占據(jù)主導(dǎo)地位的，并且為全體員工所共同認(rèn)可及遵守的企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)價(jià)值觀、以及相關(guān)的行為規(guī)范的總和。目前，我國(guó)的酒店文化包括的內(nèi)容有：酒店精神文化、物質(zhì)文化、制度文化以及行為文化，但是，處于核心地位的文化是酒店的精神文化。

酒店文化的相關(guān)特征主要體現(xiàn)在：①對(duì)于物質(zhì)文化，它主要是指酒店的建筑風(fēng)格、酒店內(nèi)部的裝飾及使用的設(shè)備、酒店建筑的外景、以及酒店的產(chǎn)品和服務(wù)等內(nèi)容，因此，可以說(shuō)物質(zhì)文化是酒店文化的一種外在的表現(xiàn)形式。另外，關(guān)于酒店的建筑風(fēng)格、以及酒店的建筑外景，它主要是體現(xiàn)我國(guó)的歷史傳統(tǒng)、人文風(fēng)貌、文化背景、以及民族思想等。②對(duì)于酒店的行為文化，它是酒店精神文化在具體行為活動(dòng)中的一種體現(xiàn)，并且它也是酒店精神文化、酒店物質(zhì)文化、以及酒店的制度文化的直接塑造者。我國(guó)酒店業(yè)的行為文化主要包括對(duì)酒店的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、以及酒店員工為客戶服務(wù)等相關(guān)的行為活動(dòng)。③酒店的制度文化，主要包括酒店內(nèi)制定的各種規(guī)章制度，以及《員工手冊(cè)》等，通過(guò)這些制度來(lái)約束酒店員工的日常行為，并要求員工嚴(yán)格按照酒店的規(guī)章制度來(lái)做事。④酒店的精神文化，該文化在酒店管理中處于核心的地位，并且它是酒店企業(yè)的靈魂。對(duì)于酒店的精神文化，它所包括的內(nèi)容有：酒店的精神、酒店的價(jià)值觀、相關(guān)的行為準(zhǔn)則、酒店的宗旨、以及酒店的道德規(guī)范等。在這諸多的酒店精神文化內(nèi)容之中，酒店的價(jià)值觀是酒店理念的基礎(chǔ)與核心，并且它也是整個(gè)酒店企業(yè)文化的核心，它是酒店業(yè)發(fā)展的一種精神源泉。

二、關(guān)于酒店建設(shè)企業(yè)文化的重要性

1.要提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就需重視酒店企業(yè)文化的建設(shè)

酒店企業(yè)文化在酒店管理中處于核心的地位，只有它才能夠?qū)T工形成一種凝聚力，主要是因?yàn)榫频晡幕粫?huì)隨時(shí)變動(dòng)，而企業(yè)的相關(guān)技術(shù)、人才及管理等諸多因素會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)變動(dòng)。一個(gè)優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化，它不但能夠提高酒店員工的道德素質(zhì)，而且還能夠創(chuàng)造一個(gè)良好的酒店工作環(huán)境以及提高酒店員工科學(xué)文化方面的素質(zhì)等，這樣，在酒店企業(yè)的內(nèi)部就形成一種凝聚力，在酒店企業(yè)的外部就增強(qiáng)了酒店核心的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.為了適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需求，需要特別重視酒店企業(yè)文化的建設(shè)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)的對(duì)外開(kāi)放，導(dǎo)致國(guó)外的很多品牌酒店進(jìn)行到中國(guó)市場(chǎng)，這便對(duì)我國(guó)本土的酒店業(yè)造成嚴(yán)重的威脅，并且，這種市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力在持續(xù)不斷的加劇。面臨這種情況，我國(guó)本土的一些酒店就采取壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略來(lái)保持市場(chǎng)占有率，但隨著時(shí)間的推移，這種策略的弊端就顯露出來(lái)了，主要是因?yàn)槠淙狈φ嬲氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，要使我國(guó)的酒店企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，那么，對(duì)酒店企業(yè)的文化建設(shè)就顯得非常的重要，因?yàn)橹挥兴拍軌蚝芎玫娜⑴c酒店業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

3.重視酒店企業(yè)文化的建設(shè)是傳播酒店企業(yè)理念以及形象的需要

酒店企業(yè)文化除了能夠?qū)?nèi)部員工的凝聚力進(jìn)行加強(qiáng)之外，它還能夠通過(guò)相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售、服務(wù)、宣傳等，然后通過(guò)員工與外界的交流等不同方式的途徑，去有意識(shí)、有目的的反映酒店企業(yè)的文化內(nèi)涵以及酒店企業(yè)的價(jià)值觀等內(nèi)容。通過(guò)采取這些措施，能夠讓社會(huì)公共了解酒店的文化，以及對(duì)酒店企業(yè)文化進(jìn)行充分的認(rèn)識(shí)，從而為酒店樹(shù)立一種良好的社會(huì)公共形象，這對(duì)促進(jìn)酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有重要的影響作用。

三、關(guān)于酒店企業(yè)文化對(duì)員工行為的相關(guān)影響

1.酒店企業(yè)文化對(duì)員工的價(jià)值觀產(chǎn)生影響

酒店的精神文化在酒店企業(yè)管理中處于非常重要的地位，而酒店企業(yè)的價(jià)值觀又屬于酒店的精神文化，因此，在某種程度上面酒店的企業(yè)文化會(huì)影響員工的價(jià)值觀。對(duì)于一個(gè)優(yōu)秀的酒店企業(yè)價(jià)值觀，它通常具有評(píng)判性、協(xié)調(diào)性、概括性以及驅(qū)動(dòng)性等，并且該價(jià)值觀具有很強(qiáng)的感召力、以及很強(qiáng)的驅(qū)動(dòng)力，它們能夠把不同員工的思維模式、以及對(duì)酒店的實(shí)踐服務(wù)等凝聚到一起，并對(duì)酒店員工的個(gè)人價(jià)值觀進(jìn)行規(guī)范。通過(guò)提高酒店員工對(duì)酒店價(jià)值觀的認(rèn)知，這樣能夠使員工更好的去為酒店服務(wù)，從而為酒店創(chuàng)造更多的價(jià)值，并且員工在創(chuàng)建價(jià)值的過(guò)程中也感受到一種歸屬感，另外，使得員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度也提高了，通過(guò)員工與酒店建立良好的親情關(guān)系，能夠?qū)崿F(xiàn)員工為酒店進(jìn)行奉獻(xiàn)的最終目的。

2.通過(guò)建立酒店文化來(lái)對(duì)員工的行為進(jìn)行規(guī)范和約束

由于人是一種生活在社會(huì)的高級(jí)動(dòng)物，每個(gè)人都具有不同的思想，因此，只有通過(guò)建立相關(guān)的酒店企業(yè)文化、以及相關(guān)的規(guī)章制度來(lái)對(duì)酒店員工的日常行為進(jìn)行規(guī)范和約束，這樣才能保證酒店持續(xù)健康的發(fā)展。為了使酒店員工更好的為酒店服務(wù)，那么需要對(duì)員工的言談舉止、對(duì)客人的服務(wù)、以及員工的穿著等方面都要進(jìn)行要求，這樣才能夠體現(xiàn)員工的氣質(zhì)及修養(yǎng)，另外，酒店員工的形象也代表著酒店的形象，因此，對(duì)酒店員工各個(gè)方面的形象進(jìn)行要求是很重要的。酒店員工的服務(wù)端莊、大方、以及得體等，都會(huì)給客人留下良好的印象。通過(guò)酒店文化來(lái)對(duì)酒店員工行為進(jìn)行規(guī)范和約束，能夠使個(gè)體員工很快融入到酒店組織當(dāng)中，同時(shí)，酒店員工也會(huì)時(shí)刻注意自己的舉止和行為，所以說(shuō)酒店的文化能夠?qū)频陠T工的行為起到影響和約束的作用。

3.酒店企業(yè)文化是酒店員工思想的風(fēng)向標(biāo)

對(duì)于酒店企業(yè)的酒店文化，它不但是一種行為規(guī)范，一種酒店工作的氛圍，而且更是一種生產(chǎn)力，一種創(chuàng)造力，一種對(duì)企業(yè)員工無(wú)形的約束力等。通過(guò)對(duì)酒店的管理體制進(jìn)行改變和完善，能夠讓酒店員工對(duì)酒店這個(gè)利益共同體更好的去認(rèn)識(shí)，從而促進(jìn)員工全身心的為酒店去創(chuàng)造價(jià)值。酒店企業(yè)文化是一種風(fēng)向標(biāo)，它能夠指引酒店員工樹(shù)立正確的思想以及行為規(guī)范，能夠讓員工在自己的工作崗位無(wú)私奉獻(xiàn)，并且找到實(shí)現(xiàn)自我的價(jià)值。

4.酒店企業(yè)文化能夠影響員工的服務(wù)意識(shí)以及品牌意識(shí)

酒店品牌，這對(duì)酒店企業(yè)來(lái)講是非常重要的，因?yàn)樗軌蛭腿藖?lái)酒店進(jìn)行消費(fèi)，以及提高酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，因此，可以說(shuō)酒店品牌是酒店最重要的無(wú)形資產(chǎn)。對(duì)于酒店的品牌，它還能夠傳達(dá)出酒店的經(jīng)營(yíng)思想以及酒店的營(yíng)銷(xiāo)理念。另外，對(duì)于酒店品牌在員工心中形成的影響因素有很多，如酒店物質(zhì)的建設(shè)（包括酒店建設(shè)的豪華程度、酒店建設(shè)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等），酒店自身的管理制度及酒店企業(yè)的文化精神，酒店對(duì)外部市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)以及宣傳理念等等諸多因素都會(huì)影響酒店品牌度在員工心中的形成度。只有當(dāng)酒店擁有了良好的品牌，員工才會(huì)根據(jù)酒店品牌來(lái)提高相應(yīng)的服務(wù)意識(shí)，所以，酒店應(yīng)該通過(guò)對(duì)員工的相關(guān)培訓(xùn)來(lái)培養(yǎng)和提高員工的服務(wù)意識(shí)。

四、結(jié)束語(yǔ)

酒店文化是酒店無(wú)形價(jià)值的體現(xiàn)，通過(guò)在酒店具體的實(shí)踐過(guò)程中不斷的對(duì)這種無(wú)形資產(chǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)換，才能夠更進(jìn)一步的提高酒店企業(yè)員工的凝聚力以及向心力。隨著時(shí)代的發(fā)展，酒店文化在不同的階段都有不同的文化需要，只有順應(yīng)時(shí)代的要求來(lái)發(fā)展酒店的企業(yè)文化，才能夠讓這種文化更好的去規(guī)劃員工行為、去影響酒店員工的價(jià)值觀等，從而促進(jìn)酒店員工更好的為酒店服務(wù)，更好的為酒店創(chuàng)造價(jià)值，從而不斷的提高酒店的利益以及酒店在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭勝華，何一.基于細(xì)節(jié)服務(wù)的酒店形象影響因素研究[J].旅游學(xué)刊，2008，（02）：86-91.

篇10

［關(guān)鍵詞］人性化模式;酒店管理;企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，酒店行業(yè)得到快速的發(fā)展。但是，傳統(tǒng)的管理方式已不能滿足酒店管理的發(fā)展需要。因此，人性化的管理模式應(yīng)運(yùn)而生。研究對(duì)人性化模式在酒店管理中的作用和意義，對(duì)于促進(jìn)酒店管理的發(fā)展具有重要的意義。

1人性化管理概述

1.1人性化管理的內(nèi)涵

作為當(dāng)前的一個(gè)熱門(mén)話題，所謂人性化管理，指的是為充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，最大限度地挖掘員工的潛力，在企業(yè)中進(jìn)行“以人為本”的管理活動(dòng)。［1］換句話說(shuō)，人性化管理就是為了增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感和認(rèn)同感，在管理過(guò)程中尊重員工，提高對(duì)員工工作和生活等的關(guān)懷。從而使員工感受到企業(yè)的關(guān)愛(ài)等。

1.2人性化管理的內(nèi)容

首先是情感管理。在企業(yè)管理中，所謂的情感管理，就是指加強(qiáng)對(duì)員工的內(nèi)心關(guān)懷，使員工明確其自身價(jià)值和集體價(jià)值，提高其成就感，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，有效減少員工在工作中存在的消極態(tài)度，提高員工工作的積極性。在實(shí)際的企業(yè)管理中，相關(guān)管理者要盡可能地寬容對(duì)待員工，積極采納員工合理的意見(jiàn)，不斷完善管理措施和方法等。其次是自主管理。作為企業(yè)進(jìn)行人性化管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，所謂自主管理，指的是在企業(yè)管理中，員工可根據(jù)自身工作實(shí)際需要，自主制定并完成相應(yīng)的計(jì)劃和步驟等。［2］從表面上看，自主管理就是員工“自己管理自己”。從本質(zhì)上講，自主管理依然是企業(yè)通過(guò)各種措施來(lái)實(shí)現(xiàn)“領(lǐng)導(dǎo)對(duì)下屬的常規(guī)管理”。但是，正是由于員工可以進(jìn)行自主管理，才能夠使員工可以立足于自身的具體狀況來(lái)制定相應(yīng)的計(jì)劃，從而激發(fā)其工作積極性，提高工作效率。最后是文化管理。作為人性化管理的最高模式，所謂文化管理，就是通過(guò)創(chuàng)設(shè)獨(dú)具特色的企業(yè)文化，使員工的價(jià)值觀與企業(yè)發(fā)展理念保持高度一致，有效規(guī)范員工的行為，提高員工對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)同感，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感。通過(guò)進(jìn)行文化管理，不僅能夠使員工在企業(yè)中實(shí)現(xiàn)其自身價(jià)值，還能夠有效減輕管理層的工作負(fù)擔(dān)。

2人性化管理在酒店管理中的作用

2.1有利于酒店經(jīng)濟(jì)效益的提高

作為酒店企業(yè)的“上帝”，顧客越多，其經(jīng)濟(jì)效益也就越高。作為一種典型的服務(wù)性行業(yè)，酒店行業(yè)既屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，也是一種感情密集型行業(yè)。我們知道，員工的服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量等對(duì)于贏得更多的顧客具有重要的作用。而對(duì)員工進(jìn)行人性化管理，不僅能夠使員工得到企業(yè)的情感支持，提高對(duì)酒店的服務(wù)精神，還能夠端正員工對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度，提高員工對(duì)顧客的服務(wù)質(zhì)量，從而增加顧客的滿意度，并獲得更多的客源。隨著顧客的增多，酒店的經(jīng)濟(jì)效益自然也就會(huì)隨之提高。

2.2有利于提高酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，酒店行業(yè)得到快速的發(fā)展，酒店企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)力也日益加劇。作為企業(yè)有效運(yùn)轉(zhuǎn)的重要組成部分，酒店管理對(duì)于加強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要的作用。在酒店管理中實(shí)施人性化管理模式，不僅能夠極大地激發(fā)員工的熱情，提高酒店企業(yè)人力資源的質(zhì)量，還能夠提高顧客的滿意度，與其他同等條件下的酒店相比更能獲得顧客的認(rèn)可。因此，在酒店管理中運(yùn)用人性化的管理模式，能夠有效提高酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3有利于有效解決現(xiàn)代酒店管理中存在的一些問(wèn)題

隨著管理層次教育水平的提高，現(xiàn)代酒店管理水平有了很大的提高。但是，就目前來(lái)講，現(xiàn)代酒店管理中依然存在諸多問(wèn)題，特別是在人才的管理方面。我們知道，作為自然界中的一部分，員工也是有感情的動(dòng)物。如果只是依靠高新和福利等各種方式來(lái)吸引并激勵(lì)員工，而不對(duì)員工的工作和生活等給予關(guān)懷，那么就很難使員工對(duì)企業(yè)產(chǎn)生歸屬感和認(rèn)同感。在現(xiàn)代酒店管理中取得的一個(gè)很大的進(jìn)步就是企業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)變了將“人”看作是一種生產(chǎn)成本的理念，并且將“人”作為一種寶貴的企業(yè)資源。但是，現(xiàn)代酒店管理在利用“人”這一寶貴資源方面還存在諸多問(wèn)題。作為社會(huì)中的一員，企業(yè)員工有對(duì)高工資、高生活質(zhì)量和高福利等方面的追求。但是，現(xiàn)代酒店企業(yè)如果只是滿足員工這些方面的需求，并不一定能夠使員工獲得滿意度。美國(guó)著名人本主義心理學(xué)家亞伯拉罕•馬斯洛曾在其《人類(lèi)激勵(lì)理論》一書(shū)中提出了需求層次理論，將人類(lèi)需求對(duì)象階梯一樣從低到高按層次分為五種，即生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)的需求。從這一理論可知，在人的物質(zhì)需求得以滿足后就會(huì)出現(xiàn)對(duì)高層次的需求———情感需求和個(gè)人價(jià)值，而這一需求的滿足又能夠不斷提高員工的滿意度。因此，現(xiàn)代酒店在日常管理中僅僅使用物質(zhì)激勵(lì)的方法并不能夠長(zhǎng)久地提高員工的滿意度，以至于出現(xiàn)由于長(zhǎng)期承受巨大的壓力，員工不能夠有效地為顧客服務(wù)等情況。但是，在酒店管理中使用人性化的管理模式就能夠極大地解決這一問(wèn)題。通過(guò)人性化管理模式，不僅能夠使員工得到關(guān)懷，提高對(duì)企業(yè)的滿意度，還能夠有效地提高酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

2.4符合建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的要求

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代酒店不僅需要實(shí)現(xiàn)其自身經(jīng)濟(jì)效益的提高，還要有效的提高其社會(huì)效益，樹(shù)立現(xiàn)代酒店企業(yè)的良好形象。而在現(xiàn)代酒店管理中實(shí)施人性化的管理模式，對(duì)于振奮員工精神、提高酒店員工的服務(wù)質(zhì)量和綜合素質(zhì)能力等都具有重要的作用。人性化管理模式把黨和國(guó)家所提倡的“以人為本”的理念成功地運(yùn)用到了酒店管理中，不僅提高了酒店員工的地位，增強(qiáng)了員工的主體意識(shí)，為員工巨大能力的發(fā)揮創(chuàng)造了有利的條件，還能夠促進(jìn)現(xiàn)代酒店的健康發(fā)展。

3實(shí)現(xiàn)人性化模式在酒店管理中運(yùn)用的措施

3.1確立人性化的管理理念

我們知道，人的認(rèn)識(shí)對(duì)于其實(shí)際行為具有重要的指導(dǎo)作用。這一理論在現(xiàn)代酒店管理中同樣適用，酒店管理理念對(duì)于其管理制度具有重要的推動(dòng)作用，對(duì)于酒店工作人員的行為具有一定的約束作用。事實(shí)上，單憑某一部門(mén)、小組或個(gè)人的個(gè)別行為是很難改變酒店管理的整體意識(shí)的。比如，對(duì)于酒店管理制度，如果管理者不能將其落到實(shí)處，就很難使員工的意識(shí)與企業(yè)保持高度的一致。這主要是因?yàn)楣芾碚卟煌?，其?quán)利也不同，對(duì)于其具體的實(shí)際管理工作是不可能用制度規(guī)范的。因此，只有確立人性化的管理理念，才能夠確保人性化管理模式在酒店管理中的有效運(yùn)用，才能夠提高酒店員工對(duì)人性化管理模式的認(rèn)同感，才能夠有效約束個(gè)別管理者的一些管理行為，從而形成一種無(wú)形的管理氛圍。

3.2完善員工的培訓(xùn)工作

在現(xiàn)代酒店管理中，為宣傳酒店人性化管理理念、幫助員工實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，各個(gè)酒店企業(yè)基本都會(huì)對(duì)其進(jìn)行有關(guān)培訓(xùn)。一方面，作為提高員工對(duì)酒店認(rèn)同感的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，人性化管理理念不僅要在各級(jí)管理者中實(shí)施，更重要的是使全體對(duì)其有所認(rèn)識(shí)和了解;另一方面，作為個(gè)人追求的終極目標(biāo)，員工個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)對(duì)于酒店企業(yè)的管理具有積極的作用。因此，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，有利于促進(jìn)員工個(gè)人的事業(yè)發(fā)展、有利于提高員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感、有利于員工個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)、有利于企業(yè)吸引并留住高素質(zhì)的工作人員、有利于提高酒店管理的質(zhì)量和水平，從而為企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高創(chuàng)造條件。

3.3建立健全相關(guān)的薪資福利保障制度

我們知道，員工來(lái)酒店工作最大的目的就是要謀求自身與家庭的生存，他們的薪資水平在很大程度上決定了其實(shí)際的生活水平與質(zhì)量。因此，作為員工一個(gè)最關(guān)切的話題，建立健全相關(guān)的薪酬福利制度是酒店進(jìn)行人性化管理最大的體現(xiàn)。一方面，要根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益，保障員工的基本經(jīng)濟(jì)生活;另一方面，要根據(jù)員工對(duì)酒店的實(shí)際貢獻(xiàn)，給予員工一定的獎(jiǎng)金鼓勵(lì)，提高員工的成就感，使其能夠保持良好的工作態(tài)度，為酒店的業(yè)績(jī)?cè)賱?chuàng)新高。此外，酒店還要建立健全與之相匹配的福利制度，解決員工在工傷、醫(yī)療和養(yǎng)老等方面的憂慮。通過(guò)建立健全相關(guān)的薪酬福利制度，有利于建立一支強(qiáng)有力的工作團(tuán)隊(duì)，有利于幫助酒店企業(yè)留住其所需要的管理與服務(wù)等人才，從而提高酒店企業(yè)的人才競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4要搭建與員工的情感溝通平臺(tái)

作為最能體現(xiàn)“人性化”管理的特征，與員工進(jìn)行思想交流與溝通對(duì)于酒店管理的有效進(jìn)行具有重要的作用。作為現(xiàn)代酒店中最寶貴的財(cái)富與資源，員工需要酒店管理者在心理和生活等方面的關(guān)心與照顧。我們知道，普通的酒店員工大都在酒店一線服務(wù)，時(shí)常處于被支配的地位，其工作壓力常常處于瀕臨崩潰的狀態(tài)。在現(xiàn)代酒店管理中采用人性化的管理模式，搭建與員工的情感交流平臺(tái)，不僅能夠有效緩解員工精神上的壓力，還能夠有效地縮短管理者與員工之間的距離，使員工的思想與行為能夠更加地符合酒店健康發(fā)展的需要。此外，酒店管理者通過(guò)與員工進(jìn)行有效的溝通，不僅能夠加強(qiáng)員工對(duì)酒店管理的認(rèn)可，還能夠有效解決員工實(shí)際生活和工作中的一些困難，提高員工的學(xué)習(xí)和生活水平，加強(qiáng)員工對(duì)酒店企業(yè)的認(rèn)同，自覺(jué)做到維護(hù)酒店企業(yè)的形象與利益，提高酒店員工的團(tuán)隊(duì)合作精神等。

4結(jié)論

作為現(xiàn)代酒店管理的主流觀念，人性化管理模式對(duì)于酒店的健康發(fā)展具有重要的作用。在現(xiàn)代酒店管理中強(qiáng)調(diào)“以人為本”，不僅能夠防止酒店優(yōu)秀人才的流失，保護(hù)酒店發(fā)展的基底，還能夠有效提高酒店管理的整體質(zhì)量和水平，提高員工和顧客對(duì)酒店的滿意度，進(jìn)一步提高酒店企業(yè)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn):

［1］李茜.論酒店管理中的人性化趨勢(shì)［J］．商業(yè)文化(下)，2012(1):48－49.