導(dǎo)語：如何才能寫好一篇餐飲工作思路，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力，中國食品工I協(xié)會市場發(fā)展部主任侯紅梅，新疆維吾爾自治區(qū)政協(xié)常委、中國僑聯(lián)常委、新疆僑聯(lián)黨組書記、主席王永剛，烏魯木齊市委常委、烏魯木齊市特色餐飲業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長巴哈特？何德爾拜，新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳黨組成員、副廳長祝賀香，俄羅斯勒熱夫卡區(qū)議會議員、娜杰日達(dá)控股公司創(chuàng)始人瑪捷沃相？伊利伊奇，以及來自國內(nèi)外食品餐飲行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)家、權(quán)威協(xié)會代表、知名食品行業(yè)采購商、投資人等共計400余人參加了論壇。

楊柳會長親切會見了烏魯木齊市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及論壇演講嘉賓成員，并對此次論壇的舉辦給予了高度贊揚。她預(yù)祝論壇取得圓滿成功，希望通過這次論壇的舉辦，助力餐飲連鎖企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、走出國門，為“一帶一路”建設(shè)和行業(yè)互相交流作出新貢獻(xiàn)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力表示，新疆特色餐飲優(yōu)勢非常突出，是中國特色餐飲大家庭中的一支瑰寶。如何能深度發(fā)掘新疆傳統(tǒng)特色民族餐飲，從營養(yǎng)、健康、藝術(shù)呈現(xiàn)等方面不斷提高升華，使之適合年輕一代的口味，是新疆餐飲面臨的一個機遇和挑戰(zhàn)。作為主辦方，衷心希望通過這樣的系列活動，使各地杰出的餐飲人會聚到一起，相互交流與借鑒餐飲行業(yè)優(yōu)秀的管理經(jīng)驗和管理辦法，讓中華民族餐飲之花開得更美。

篇2

人力資源和社會保障局開展“積極轉(zhuǎn)方式、精心調(diào)結(jié)構(gòu)”活動情況匯報

在“積極轉(zhuǎn)方式、精心調(diào)結(jié)構(gòu)”大討論活動中，市人力資源和社會保障局積極轉(zhuǎn)變工作思路，把工作重點轉(zhuǎn)移到全市轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的大局上來，確?；顒尤〉脤崒嵲谠诘男Ч?。

一是部署動員，提高認(rèn)識。市委常委擴大會議后，市勞動和社會保障局迅速行動，制訂了活動方案和配檔表。召開專題會議對市委常委擴大會議精神進行傳達(dá)、對大討論活動的開展進行動員部署，深刻領(lǐng)會轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的重大意義和豐富內(nèi)涵，把開展轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)大討論活動作為深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動的深化和延續(xù)，將轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)與轉(zhuǎn)觀念調(diào)思路緊密結(jié)合，明確本部門在轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)中的功能定位和重要作用，提高認(rèn)識，增強干部職工參與大討論活動的自覺性，為開展好大討論活動奠定思想基礎(chǔ)。

二是認(rèn)清形勢，理清思路。開展“三對照、三查看”，即：對照科學(xué)發(fā)展的新要求，重點查看目標(biāo)定位是否科學(xué)合理、社會保險擴面與基金征繳是否同步、服務(wù)發(fā)展與改善民生是否協(xié)調(diào)兼顧、基金運行是否安全可持續(xù)等問題；對照轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的新要求，重點查看技能人才培養(yǎng)步伐是否適應(yīng)企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級需求、失業(yè)監(jiān)測是否動態(tài)及時、減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)的政策措施是否落實到位、依法維護勞動關(guān)系協(xié)調(diào)穩(wěn)定機制是否健全等問題；對照經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的新要求，重點查看技能人才培養(yǎng)方向是否對路、人力資源市場網(wǎng)絡(luò)是否完善、信息是否及時快捷等問題。通過“三對照、三查看”，進一步認(rèn)清了本部門在發(fā)展中存在的差距和不足，增強了加快發(fā)展的緊迫感和危機感，為下步工作的開展和發(fā)展思路的調(diào)整指明了方向。

三是結(jié)合實際，務(wù)求實效。堅持認(rèn)識深化和工作深入相結(jié)合，推動勞動保障工作的改革創(chuàng)新和科學(xué)發(fā)展。根據(jù)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)和黃三角開發(fā)的實際需要，一方面，積極轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)方向和模式，增設(shè)配強機電、機械制造、餐飲服務(wù)、烹飪、現(xiàn)代物流、電子商務(wù)、鹽化工等培訓(xùn)鑒定專業(yè)，同時，加快產(chǎn)業(yè)升級所需技能人才的培養(yǎng)步伐，加大職業(yè)培訓(xùn)鑒定的補貼力度，提升城鄉(xiāng)新成長勞動力和現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)工人的技能水平；另一方面，針對生產(chǎn)率提高可能出現(xiàn)的失業(yè)問題，加強失業(yè)動態(tài)監(jiān)測，推進失業(yè)預(yù)警制度建設(shè)，加大餐飲、家政、娛樂、保健等服務(wù)性行業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)政策扶持力度，提升勞動者職業(yè)轉(zhuǎn)換能力，引導(dǎo)失業(yè)職工向第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)轉(zhuǎn)移，促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，維護社會穩(wěn)定；第三，將援企穩(wěn)崗補貼資金和擴大失業(yè)保險基金支出范圍試點資金更多的向升級換代中的困難企業(yè)傾斜，降低企業(yè)發(fā)展風(fēng)險，幫助企業(yè)順利實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和技術(shù)升級。

篇3

大家好！

首先感謝各位在20年度給予我本人和財務(wù)部工作的支持和幫助。今天再次站在這里，再次競聘財務(wù)部經(jīng)理這一職位，我油然產(chǎn)生一種感慨：職務(wù)是暫時的，在工作中不斷提高自己的能力和水平，無愧于責(zé)任和信任是永恒的。回首悄然而逝的20*年，酒店無論在經(jīng)營上還是在管理上都在不斷進步和提高，總結(jié)自己一年的工作深感出力甚微，業(yè)績甚小，唯一感到欣慰的是職責(zé)已盡，原則未失。

20*年是酒店發(fā)展進程中承前啟后之年，作為財務(wù)部經(jīng)理我想從以下幾個方面著手開展工作：

一、以身作則，鐵腕治軍。從20*年開始，采購工作劃歸財務(wù)部，由此財務(wù)部將由會計、機房、采購、庫房、餐飲收銀五部分組成，成為全店集權(quán)最重之部門。為確保隊伍的整體戰(zhàn)斗力，將在部門采取如下措施：

（1）合理分工，有配合有制約。

（2）優(yōu)勝劣汰，以汰逼質(zhì)，確保人員素質(zhì)不斷提高。

（3）以身作則，嚴(yán)紀(jì)律、明賞罰。

（4）事不親躬，權(quán)行其正。

二、傾半身之力，保餐飲、客房利潤率指標(biāo)實現(xiàn)。在酒店整體采購工作思路引導(dǎo)下，不懼干擾、不懼流言，對酒店的進貨渠道、進貨方式進行規(guī)范、理順。并嘗試進行采購人員工資與餐飲食品毛利率、客房綜合利潤率相掛鉤的考核辦法，確保20*年餐飲部食品毛利率、客房部綜合利潤率指標(biāo)的實現(xiàn)。

三、作宏觀之舉，盡參謀之責(zé)。

作為財務(wù)部經(jīng)理，20*年度將在完成本部門管理工作的同時，更多的站在宏觀角度和酒店決策層面，從財務(wù)視角出發(fā)，向店領(lǐng)導(dǎo)提出更多的建議和意見，確保酒店決策的科學(xué)性和可行性。

篇4

時光荏苒，2013年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

一 關(guān)于門店和公司

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2014年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前準(zhǔn)備好2010年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

二 關(guān)于xx店

xx 店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

篇5

為保障師生餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，根據(jù)市局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》要求，我縣高度重視，專門召開了工作會議，作了周密部署，制定了2012年***學(xué)校食堂食品安全專項整治工作方案，現(xiàn)將我縣學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識、制定方案。我縣把加強學(xué)校食堂春季食品安全專項檢查工作作為當(dāng)前的一項重要工作來抓，制定了2012年***學(xué)校食堂食品安全專項整治工作方案，從整治目標(biāo)、整治時間、整治部位和內(nèi)容、職責(zé)分工等方面進行了周密安排。

二、認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，對食堂持餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員持健康證情況、食品采購索證及貯存情況、食品添加劑使用情況、食品加工食品安全設(shè)施設(shè)備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及餐廚廢棄物處置情況進行了全面檢查。同時，結(jié)合開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑和使用病害豬肉專項整治行動，重點對學(xué)校食堂食品原料采購索證索票監(jiān)督檢查的同時，著重查處在餐飲加工過程中違法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。此次專項檢查共出動執(zhí)法檢查人員113人次，車輛22輛次，檢查中小學(xué)校幼兒園食堂209家，下達(dá)《監(jiān)督意見書》209份，對不符合食品安全要求的學(xué)校食堂責(zé)令整改，對使用過期食品的學(xué)校2家食堂進行了處罰。

三、嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，增強法律意識

一是嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)。按照食品安全法律法規(guī)要求，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可審查關(guān)，對學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂全面實施從嚴(yán)管理，對學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂的食品安管理制度、衛(wèi)生設(shè)施、加工環(huán)境、設(shè)施布局、工藝流程、人員健康、廢棄物處理等進行全面的審查。嚴(yán)格從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)制度，要求所有從業(yè)人員必須取得健康體檢合格證和食品安全知識培訓(xùn)合格后方可上崗。二是加大日常監(jiān)管力度，提高管理水平。以學(xué)校食堂作為監(jiān)督重點，嚴(yán)厲查處違法行為，通過嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，進一步增強學(xué)校食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識、法制意識和衛(wèi)生安全意識，促使他們遵紀(jì)守法、規(guī)范經(jīng)營，進一步規(guī)范了學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂的食品安全秩序，保障了廣大師生的飲食安全。

四、存在問題

對于學(xué)校（托幼機構(gòu)）的餐飲服務(wù)食品安全，我們始終作為監(jiān)督工作重中之重，不斷強化對學(xué)校（托幼機構(gòu)）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作，但由于受各方面因素的影響，還有一些學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂衛(wèi)生狀況不容樂觀。主要表現(xiàn)為：一是部分托幼機構(gòu)食堂設(shè)施簡陋。食堂廚房面積小，缺乏必要的“三防”、消毒、保潔、冷藏設(shè)施等，主要負(fù)責(zé)人對食堂餐飲服務(wù)食品安全工作尚不夠重視，舍不得在食堂投入必需的衛(wèi)生設(shè)備，極易造成食品安全隱患；二是從業(yè)人員素質(zhì)較低。在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂冷藏設(shè)備內(nèi)生熟食品混放，加工用具生熟混用，食品加工不規(guī)范，個人衛(wèi)生不良等，這些都是從業(yè)人員素質(zhì)低的表現(xiàn)；三是大部分食堂未設(shè)置專門的留樣冰箱（特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)托幼機構(gòu)），食品未按要求留樣（留樣數(shù)量不夠、未生熟留樣）；四是食品原料進購索證臺帳建立不規(guī)范，未按要求索證登記。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，餐監(jiān)所已下達(dá)監(jiān)督意見書要求學(xué)校（托幼機構(gòu)）進行整改，縣教育局針對此次檢查和自查中發(fā)現(xiàn)的問題，積極督促整改，落實整改責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人和整改措施，確保整改到位，對暫時難以整改到位的，加強管理，并制定整改計劃，限期整改。同時，要求各學(xué)校（托幼機構(gòu)）加大食堂衛(wèi)生設(shè)施投入，加強對餐飲服務(wù)食品安全日常管理，大力開展預(yù)防食物中毒的衛(wèi)生知識宣傳。

五、下一步工作思路

通過努力，我縣學(xué)校托（幼機構(gòu)）的餐飲服務(wù)食品安全整體形勢良好，未發(fā)生重大食品安全事件，但與上級的要求還有很大的差距。為此，下一步工作中，我縣將切實履行監(jiān)管職責(zé)，提高思想認(rèn)識、加強領(lǐng)導(dǎo)，積極探索托幼機構(gòu)的監(jiān)管模式，加大學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度，加大對從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)力度，提高從業(yè)人員食品安全知識，開展學(xué)生健康教育，提高學(xué)生自我保護能力。同時，需要縣食品安全委員會高度重視和相關(guān)部門協(xié)助配合，只有加強部門協(xié)調(diào)，同心協(xié)力，才能真正做好學(xué)校及托幼機構(gòu)食品衛(wèi)生安全工作，才能保障師生身體健康。

 

篇6

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

我首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，感謝各位同事對我的支持和信任。這是我第一次面對大家進行競聘演講，心里有點緊張。今天,對于像我一樣上臺演說的幾位同事來說，不僅是一次展示自我、認(rèn)識自己的機遇，更是一次相互學(xué)習(xí)交流、接受評判的機會。

我的競聘的崗位是衛(wèi)監(jiān)二科科主任。我清楚的認(rèn)識到，要成為一名合格的科主任不容易，他不僅是科室的負(fù)責(zé)人，同時又是科室的管家；不但要熟悉單位的業(yè)務(wù)，還需要有豐富的專業(yè)知識；并且還需要有非常好的人際溝通能力。雖然在這一崗位上工作已有一年，積累了一些經(jīng)驗，做了一些工作，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求和全所職工的希望肯定有不少差距。

我工作勤勤懇懇、任勞任怨。思想比較活躍，能較快地接受新事物。對自己要求嚴(yán)格，信奉誠實、正直的做人宗旨，能夠與人團結(jié)共事。經(jīng)過一年工作，鍛煉了我的工作能力，豐富了我的管理經(jīng)驗。這些條件促使我參與競選。

假如本次競聘我能再次榮幸擔(dān)任此職務(wù)，我將不辱使命，更加努力工作。加強自身業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)，不斷給自己“充電”，更好的勝任本職工作。

我的工作思路概括為以下幾個方面：

1.提高衛(wèi)生許可證辦證率的同時抓好審查的工作質(zhì)量。抓好餐飲單位的衛(wèi)生審查，嚴(yán)把發(fā)證關(guān)。

2.加強經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)管。提高現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督的覆蓋率、監(jiān)督質(zhì)量、監(jiān)督頻次。加大對衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，為證照年度審評和行政處罰打下基礎(chǔ)。

3.重視衛(wèi)生抽檢和現(xiàn)場衛(wèi)生檢測。衛(wèi)生抽檢和現(xiàn)場衛(wèi)生檢測是衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的重要依據(jù)、技術(shù)支撐。結(jié)合轄區(qū)的實際情況，制訂和實施抽檢工作計劃，逐步開展各類現(xiàn)場衛(wèi)生檢測。

4.嚴(yán)格執(zhí)行食品行業(yè)的量化分級管理。通過量化分級，有力促進食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在食品衛(wèi)生管理上的良性競爭，從其自身的角度促其不斷改善食品衛(wèi)生狀況。

5.加大處罰力度，對熟鹵制品、糕點加工、純凈水生產(chǎn)、冷飲、餐飲等行業(yè)實施分季節(jié)、分行業(yè)重點抽檢。對檢查不合格的單位，進行處罰。樹立監(jiān)督所的威信。

篇7

一、工作原則

（一）全局領(lǐng)導(dǎo)干部和中層干部即日起全部取消休假，普通干部實行輪休，保證每個部門每天都有人，基層監(jiān)管所每天保證2人以上。

（二）堅持“預(yù)防為主、事前防范和事后查處”相結(jié)合的工作方針，按照屬地巡查和重點行業(yè)檢查并重的工作思路，實行分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)分管基層監(jiān)管所和科室人員對本轄區(qū)進行執(zhí)法巡查工作，明確職責(zé)和分工。

二、工作內(nèi)容

（一）2020年1月25日至2020年1月30日，對重點行業(yè)進行重點巡查。

1、對轄區(qū)內(nèi)的集貿(mào)市場和山貨經(jīng)營商戶進行重點巡查，禁止野生動物交易行為，督促市場開辦者嚴(yán)格執(zhí)行畜禽產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格進貨查驗和記錄制度，憑動物檢驗、檢疫合格證明采購和銷售畜禽產(chǎn)品。督促批發(fā)市場經(jīng)營者規(guī)范使用銷售憑證，確保畜禽產(chǎn)品去向可追；

2、對轄區(qū)內(nèi)的醫(yī)藥行業(yè)進行重點巡查，禁止出售口罩搭配藥品，禁止在疫情期間醫(yī)療器械（口罩等）無故漲價。嚴(yán)把在疫情期間口罩、藥品、消毒水的價格。

3、對轄區(qū)內(nèi)的餐飲行業(yè)進行重點巡查，督促餐飲單位嚴(yán)把食品采購關(guān)，落實進貨查驗和索證索票制度，確保畜禽產(chǎn)品來源可溯、途徑合法；嚴(yán)格操作加工行為，加工畜禽類食品要生熟分開存放、燒熟煮透。要求承接婚宴等集體性聚餐活動的餐飲單位取消集體聚餐。

4、對轄區(qū)內(nèi)的大型超市、商場等銷售行業(yè)進行重點巡查，對網(wǎng)上銷售的網(wǎng)店進行檢查，查處是否有野生動物經(jīng)營行為和哄抬物價等行為。

5、對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)銷的糧油、菜、肉、蛋、奶商戶等銷售行業(yè)進行重點巡查，查處哄抬物價等行為。

6、向轄區(qū)市場主體發(fā)放《市區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于涉及防控新型肺炎相關(guān)用品藥品市場價格提醒告誡書》和防控疫情宣傳單。

（二）2020年1月31日上班開始至疫情結(jié)束，全體工作人員按照我局制定的《市區(qū)市場監(jiān)督管理系統(tǒng)關(guān)于病毒感染的肺炎疫情防控工作方案》中的十條工作內(nèi)容，對所監(jiān)管的工作職責(zé)開展執(zhí)法巡查工作。

三、工作要求

（一）各市場監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)攸h委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，切實提高政治站位，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，細(xì)化工作措施，整合執(zhí)法力量，完善防控措施，明確本單位疫情防控工作的負(fù)責(zé)機構(gòu)，并將相關(guān)責(zé)任直接落實到具體人員，確保履職到位。

（二）各市場監(jiān)管部門要積極與相關(guān)部門進行溝通，形成情況交流和信息互通機制，提高工作合力，切實做好此次疫情防控工作。

（三）執(zhí)法巡查工作中，參加巡查人員不得少于兩人。要堅持“持證上崗、亮證執(zhí)法”，做好巡查記錄。對批準(zhǔn)立案查處的，工作人員及時制作現(xiàn)場勘測筆錄、詢問調(diào)查筆錄和收集整理各類證據(jù)資料，形成調(diào)查報告上報法規(guī)科審查后提交局務(wù)會議研究決定。在工作中，工作人員要積極向當(dāng)事人宣傳相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，注意工作方法，做到文明執(zhí)法、秉公辦案。

篇8

學(xué)生雖然不是高消費群體，但是舊的大鍋飯的傳統(tǒng)意義上的食堂已經(jīng)不能滿足學(xué)生的就餐需求，再加上近年來外地學(xué)生增加，南北飲食差距和文化差異，種類少，品種單一，選擇余地不大，已然是跟不上校園餐飲市場的需求，這就使的校園周邊的小飯店特別的活躍，但是環(huán)境差亂差、不具備消毒設(shè)施、不懂得服務(wù)意識，全然不顧學(xué)生的身體健康。為此領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚，以“改革、發(fā)展、穩(wěn)定、和諧”為工作方針，先后引進了麥道天香餐廳、萬佳美食、面鄉(xiāng)情社會競爭機制，社會力量的進駐豐富了校園的餐飲市場，滿足不同層次消費者的需求，也保障了全院師生的飲食安全。

目前，我們食堂已經(jīng)不再是簡單的就餐場所，實現(xiàn)了從“食堂”到“餐廳”的質(zhì)的變化，無論是空間布局還是設(shè)施設(shè)備都發(fā)生了很大的變化，重視空間的可交行，營造多層次的文化氛圍，集學(xué)習(xí)、娛樂、休閑、交友、就餐為一體。

以服務(wù)為宗旨，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得市場，一切以服務(wù)的滿意為目標(biāo)。誰的服務(wù)質(zhì)量好，服務(wù)態(tài)度好，誰就能占領(lǐng)市場，反之則無立足之地，這已為越來越多的事實所證明。我們每一個都要充分理解院領(lǐng)導(dǎo)提出的服務(wù)育人的觀念，明確自身的工作職責(zé)，提升服務(wù)水平、管理水平，積極開動腦筋，拓寬經(jīng)營思路，開拓新的服務(wù)項目，在服務(wù)方式方面有新的突破，這樣才能在競爭及惡劣的市場環(huán)境中立于不敗之地。

加強文明就餐教育，讓學(xué)生懂得去尊重別人的人格，懂得去理解別人，讓學(xué)生明白不管是服務(wù)人員還是大學(xué)生，在人格上市互相平等的，遇到問題時不要沖動，合理提意見，提合理化意見，這也服務(wù)育人的體現(xiàn)。

每學(xué)期定期召開學(xué)生座談會，認(rèn)真聽取上級部門以及學(xué)生提出的意見或建議，不定期的現(xiàn)場走訪解決實際問題。

讓作為消費者的學(xué)生直接參與食堂管理，參加中心工作例會。伙管會成員每天對衛(wèi)生、質(zhì)量、安全、價格進行全方位的監(jiān)督檢查，每周進行意見反饋，定期召開學(xué)生伙食管理委員會會議，中心管理人員引導(dǎo)學(xué)生開展市場調(diào)查，認(rèn)識原材料價格變動情況，聽取他們的意見和建議，接受評議和監(jiān)督，及時整改，讓學(xué)生了解食堂的運作模式及衛(wèi)生狀況。每學(xué)期舉辦一些有意義的活動，比如評選我最喜歡的食堂師傅、廚藝大賽，舉辦學(xué)生廚藝培訓(xùn)班等。

要求餐廳經(jīng)理執(zhí)行每日晨會制度，定期召開中心工作例會，及時總結(jié)工作、安排計劃，重視培訓(xùn)工作。

面對原材料等物價上漲的沖擊，食堂要嚴(yán)格控制原材料成本、人工成本、設(shè)備成本、水電氣成本等。餐廳負(fù)責(zé)人對每日生產(chǎn)量進行認(rèn)真控制，將剩飯、剩菜量減少到最小程度，對原材料加工過程嚴(yán)格控制，最大限度的提高成品率。培養(yǎng)食堂全體員工的節(jié)能優(yōu)化意識，降低能耗成本，向管理要效益，不僅是解決物價上漲和控制食堂成本的有效措施，也是對高校食堂員工應(yīng)有素質(zhì)的要求。

“安全工作無小事”，雖然是老生常談，但是要讓每一個人真正重視起來卻很難，要定期召開安全工作會議，做到責(zé)任到人，建立定期檢查和日常安全防范的巡查制度，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，杜絕安全事故的發(fā)生。

定期組織員工外出，學(xué)習(xí)同行的先進經(jīng)驗，利用假期給優(yōu)秀員工報培訓(xùn)班，讓員工有歸屬感，讓每一位員工從各自的工作中得到的不單單是薪資和福利，更多的是樂趣，這樣也可以減少員工的流動性。

提高服務(wù)能力。每學(xué)期開學(xué)前新老員工都要做崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識、食品營養(yǎng)常識、安全生產(chǎn)常識、生產(chǎn)操作規(guī)程和中心各項規(guī)章制度。

篇9

一 關(guān)于門店和公司

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2010年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整

6，xx下市前準(zhǔn)備好2010年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

二 關(guān)于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核！

2，在10年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致

3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！

4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價

篇10

在鞏固省級衛(wèi)生城市工作中，*區(qū)區(qū)委、區(qū)政府按照市委、市政府的安排部署，緊緊圍繞創(chuàng)建“國家衛(wèi)生城市”目標(biāo)，統(tǒng)一思想，明確責(zé)任，完善機制，加大投入，開展了宣傳發(fā)動、農(nóng)貿(mào)市場、健康教育、城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、道路交通秩序及廢品收購點、市容市貌、環(huán)境保護、食品衛(wèi)生和“五小”行業(yè)、城中村及城鄉(xiāng)結(jié)合部、除“四害”等十項專項工作及綜合整治活動，取得了一些成績。

但是，我們也深深認(rèn)識到，這僅僅是創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市走出的第一步，相關(guān)工作離“國家衛(wèi)生城市”標(biāo)準(zhǔn)和老百姓要求還有不小差距：城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)欠賬較多；“創(chuàng)衛(wèi)”長效管理機制尚不健全；農(nóng)貿(mào)市場、食品衛(wèi)生和“五小”行業(yè)達(dá)標(biāo)難度較大；健康教育工作形式、內(nèi)容單一，部分行業(yè)單位健康教育意識缺乏；城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部“臟、亂、差”問題突出；市容市貌和環(huán)境衛(wèi)生管理尚未做到全覆蓋；市民不文明、不健康行為還不同程度存在，“創(chuàng)衛(wèi)”工作仍然任重道遠(yuǎn)。

下一階段，我們將繼續(xù)按照市委、市政府的總體部署，認(rèn)真學(xué)習(xí)兄弟區(qū)縣先進經(jīng)驗，以發(fā)動全民參與為主線，以綜合整治為基礎(chǔ)，以建立長效機制為核心，以加大投入為保障，扎實抓好“創(chuàng)衛(wèi)”各項工作，全面履行主城區(qū)政府職責(zé)，完善服務(wù)功能，提升服務(wù)水平，積極主動為市委、市政府和市級機關(guān)服好務(wù)，為轄區(qū)企業(yè)、駐區(qū)單位服好務(wù)，為人民群眾生活改善服好務(wù)，不斷提高人民群眾的滿意度和幸福指數(shù)。重點抓好以下幾方面工作：

一、加大宣傳發(fā)動力度，掀起全民“創(chuàng)衛(wèi)”新

為認(rèn)真貫徹落實好本次會議精神，20*年1月12日前，組織召開全區(qū)“創(chuàng)衛(wèi)”工作動員大會，對創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作進行再動員、再部署、再落實。全面進入“創(chuàng)衛(wèi)”迎檢倒計時階段，嚴(yán)格按照整治、提高、查漏補缺和迎檢四個階段深入推進“創(chuàng)衛(wèi)”工作。采用多種宣傳形式，廣泛發(fā)動轄區(qū)居民，積極參與“創(chuàng)衛(wèi)”工作，真正形成“我愛我家，我建我家，人人參與創(chuàng)衛(wèi)，個個從我做起”的創(chuàng)建氛圍。

二、加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，實現(xiàn)“創(chuàng)衛(wèi)”工作新突破

一是加快城市小區(qū)道路改造。20*年1月底完成東陽巷，益華路a、b段，金福南街，瓜子坪青年路，佳運社區(qū)與江北主干道連接道路設(shè)計，20*年5月1日前建成投入使用。二是加快垃圾處理廠和城市公廁建設(shè)。三是加快啟動大梯道世九商業(yè)步行街、湖光社區(qū)廣場及停車庫、*商業(yè)步行街、*區(qū)后山公園二期改造工程，20*年4月30日前全部建成投入使用。

三、加大政府投入力度，確?！皠?chuàng)衛(wèi)”工作邁上新臺階

在廣泛爭取各方面支持的同時，區(qū)財政將專項投入3000余萬元，用以開展宣傳發(fā)動、農(nóng)貿(mào)市場、健康教育、城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、道路交通秩序及廢品收購點、市容市貌、環(huán)境保護、食品衛(wèi)生和“五小”行業(yè)、城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、除“四害”等十項專項整治活動，確保各項工作嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)加快推進。

四、加大綜合整治力度，開創(chuàng)“創(chuàng)衛(wèi)”工作新局面

繼續(xù)開展農(nóng)貿(mào)市場專項整治。20*年1月12日前，開展農(nóng)貿(mào)市場食品安全第二次專項整治，對不符合創(chuàng)衛(wèi)條件的小飲食店、小鹵菜攤堅決予以取締。20*年1月31日前，開展元旦、春節(jié)節(jié)日市場專項整治。20*年2月30日前啟動西海岸、溫州商城、倮果三個農(nóng)貿(mào)市場升級改造試點工程。20*年4月前，對轄區(qū)所有不符合創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)貿(mào)市場進行整改，整改仍達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)要求的，堅決予以關(guān)閉。20*年4月30日前，對全區(qū)27個農(nóng)貿(mào)市場進行驗收，作好迎國檢準(zhǔn)備。

繼續(xù)開展市容環(huán)衛(wèi)綜合整治。抓好公共設(shè)施、公共場所、建筑工地、市政設(shè)施、農(nóng)副產(chǎn)品市場、城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部市容市貌和環(huán)境衛(wèi)生綜合整治；添置環(huán)衛(wèi)設(shè)施；重點興建小區(qū)垃圾投放站（點）和強化對小街小巷環(huán)境衛(wèi)生的管理，將單位和社區(qū)的衛(wèi)生納入長效管理。

繼續(xù)開展道路交通秩序和廢品收購網(wǎng)點清理整頓。20*年1月10日開始分路段、分對象開展有針對性的道路交通秩序整治，20*年2月20日開始全面清理整頓廢品收購網(wǎng)點。確保20*年4月30日前，全區(qū)道路交通和廢品收購點達(dá)到“創(chuàng)衛(wèi)”要求。

繼續(xù)開展食品衛(wèi)生和“五小”行業(yè)集中整治。20*年1月10日，啟動食品衛(wèi)生和“五小”行業(yè)集中整治，2月28日前完成三改（煤改氣、前改后、液改電）；20*年2月1日，開始對無《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、室外占道經(jīng)營、街頭攤販進行規(guī)范、取締。確保清潔燃料使用率、餐飲業(yè)獨立廚房具備率、電子消毒柜購量使用率和食品衛(wèi)生從業(yè)人員個人衛(wèi)生符合率達(dá)標(biāo)，確保餐飲業(yè)“三防”（防蠅、防塵、防蟲害）及其他硬件設(shè)施完善率達(dá)到100%。

繼續(xù)開展環(huán)保專項整治。20*年1月再次啟動對建筑施工及其他噪聲污染、飲食服務(wù)業(yè)油煙污染、沿江點面源污染、高污染燃料禁燃區(qū)的專項整治，確保20*年4月30日前環(huán)保創(chuàng)衛(wèi)各項指標(biāo)全面達(dá)標(biāo)。

繼續(xù)開展除“四害”工作。根據(jù)“四害”消長規(guī)律，采用經(jīng)常性殺滅和突擊性殺滅相結(jié)合的方式開展除“四害”工作，發(fā)動轄區(qū)群眾積極開展多種形式愛國衛(wèi)生活動，消除“四害”孳生地，將“四害”密度長期控制在國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。

繼續(xù)開展健康教育。20*年1月30日前實現(xiàn)全區(qū)健康教育網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，2月1日全面啟動轄區(qū)學(xué)校、醫(yī)院、社區(qū)、行業(yè)、大眾傳媒、公共場所和控?zé)熃】到逃ぷ?，確保20*年4月30日前，我區(qū)健康教育各項指標(biāo)達(dá)到國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)。

五、創(chuàng)新工作思路，打造“創(chuàng)衛(wèi)”工作新亮點