導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇日本飲食文化論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

漢文化，作為對(duì)外漢語(yǔ)傳播的核心始終影響著漢語(yǔ)教學(xué)，漢文化作為人類(lèi)歷史上眾多璀璨文明中的一員，有其獨(dú)特和宏大的特點(diǎn)和魅力。在日本的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，文化的滲透是不可少的，也是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的重要組成部分。要想深刻地理解漢文化并且傳播漢文化，就必須了解漢語(yǔ)傳播在傳播對(duì)象國(guó)家的傳播歷史，這樣就能深刻理解漢文化在對(duì)方國(guó)家的發(fā)展情況，以便更有效地進(jìn)行漢語(yǔ)教學(xué)和漢文化的傳播。 

漢語(yǔ)在日本得到傳播的歷史可以追溯到公元3世紀(jì)，當(dāng)時(shí)漢字經(jīng)朝鮮半島傳入日本，以天皇為首的日本上層封建統(tǒng)治集團(tuán)對(duì)漢字和秦漢典籍產(chǎn)生了極大興趣和學(xué)習(xí)熱情①。由于缺少本民族文字作為記錄載體，日本借用漢字文言書(shū)寫(xiě)宮廷文書(shū)。公元9世紀(jì)初，由留唐學(xué)生與僧人在漢字的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了片假名和平假名。 

公元17世紀(jì)的江戶(hù)時(shí)代，日本開(kāi)始步入商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)。應(yīng)中日貿(mào)易之需，長(zhǎng)崎地方行政長(zhǎng)官選拔漢歸化人任唐通事，擔(dān)任中國(guó)語(yǔ)口譯官兼商務(wù)官員。唐通事重視漢語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)習(xí)，他們采用中國(guó)傳統(tǒng)的私塾啟蒙教育方式為子女傳授“唐話(huà)”，還在“通事會(huì)館”中教授漢語(yǔ)。自唐通事始，日本漢語(yǔ)學(xué)習(xí)由閱讀經(jīng)典轉(zhuǎn)向?qū)嵱媚康模瑢?duì)此后的日本漢語(yǔ)教育深具影響。 

由上述歷史證明漢語(yǔ)在日本傳播的歷史是很長(zhǎng)的，無(wú)論是官方國(guó)與國(guó)之間的文化融合，還是民間的互通學(xué)習(xí)，日本作為中國(guó)的鄰邦，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在吸取著中華文明和漢文化中的精髓。在日本的漢語(yǔ)教學(xué)也是發(fā)展成熟，無(wú)論是隋唐時(shí)期日本興辦的“大學(xué)寮”，還是當(dāng)代的“孔子學(xué)院”，可見(jiàn)各時(shí)期日本對(duì)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)必要性的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的熱情，雖然中間經(jīng)歷坎坷和曲折，但是始終沒(méi)有完全中斷學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的需要。 

二、漢文化對(duì)日本漢語(yǔ)推廣的正面影響 

日本在發(fā)展過(guò)程中是經(jīng)過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和自身完善成長(zhǎng)起來(lái)的亞洲強(qiáng)國(guó)，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，日本人是在漢文化的滋養(yǎng)中生長(zhǎng)的。文化因素也在不同程度上影響著漢語(yǔ)教學(xué)，接受群體對(duì)漢文化的理解是促進(jìn)漢語(yǔ)教學(xué)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)漢語(yǔ)興趣的催化劑，不斷地在漢語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行入漢文化的滲透會(huì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的熱情和興趣，寓教于樂(lè)，在學(xué)習(xí)中掌握教學(xué)對(duì)象的文化也是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中必不可少的一環(huán)。日本，這個(gè)曾經(jīng)熱愛(ài)并依賴(lài)漢文化的國(guó)家對(duì)漢語(yǔ)或者說(shuō)漢文化的理解層次一定比其他國(guó)家要高，這對(duì)漢語(yǔ)教學(xué)工作者來(lái)說(shuō)既是有利的條件又是挑戰(zhàn)。如何正確地在漢語(yǔ)教學(xué)中輸出正確的漢文化知識(shí)是每個(gè)對(duì)外漢語(yǔ)從業(yè)者應(yīng)該思考的問(wèn)題。 

語(yǔ)言的文化價(jià)值是傳播的根本動(dòng)因之一，也體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家的綜合國(guó)力。在歷史上，漢語(yǔ)曾是亞洲最具文化價(jià)值的語(yǔ)言，是東亞乃至中亞地區(qū)極其重要的交際工具。日本主動(dòng)學(xué)習(xí)傳播漢語(yǔ)是出于對(duì)當(dāng)時(shí)優(yōu)勢(shì)文化的崇拜，引進(jìn)漢字是為了直接攝取中國(guó)文化。即使在假名產(chǎn)生之后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，日本仍通過(guò)中國(guó)典籍吸取中國(guó)文化的精華。正如日本著名文化史家家永三郎所言：“從中國(guó)文化方面來(lái)考慮，其影響最大的則在于文字（流傳下來(lái)的文章典籍）的世界中，我國(guó)原來(lái)沒(méi)有文字，借用漢字后才開(kāi)始能夠記述語(yǔ)言思想。敬重漢字漢文的觀(guān)念之所以在國(guó)字國(guó)文誕生以后還能永久地存在下去，就是基于這一原始的事實(shí)。”19世紀(jì)末20世紀(jì)初，出現(xiàn)了日本資本主義文化向中國(guó)文化的反向傳播。作為文化載體的漢語(yǔ)，自然就被視為低層次的語(yǔ)言，在日本文化教育界的地位跌至谷底。日本吸收了西方先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)與文化知識(shí)，并利用漢字的表意特性將其翻譯為日語(yǔ)，稱(chēng)為“和制漢語(yǔ)”。和制漢語(yǔ)詞大多創(chuàng)造于明治時(shí)代，在清末民初大量傳入，而這種和諧的文化傳播卻被戰(zhàn)爭(zhēng)所打破，到了20世紀(jì)40年代左右日本的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)則是為了戰(zhàn)爭(zhēng)目的。“近代日本的漢語(yǔ)不是從現(xiàn)實(shí)中國(guó)吸收文化所需的文化語(yǔ)學(xué)外語(yǔ)，而是服務(wù)于侵略中國(guó)的政治的”。 

三、漢文化對(duì)日本漢語(yǔ)推廣的負(fù)面影響 

（一）漢語(yǔ)詞匯和日語(yǔ)漢字中漢字、詞匯的差別的影響 

外國(guó)學(xué)生進(jìn)行漢語(yǔ)的第二語(yǔ)言習(xí)得時(shí)，或多或少都會(huì)受到其母語(yǔ)的影響，在這點(diǎn)上日本學(xué)生也不例外。而且，由于日語(yǔ)中存在不少漢語(yǔ)詞匯，日本學(xué)生在詞匯學(xué)習(xí)上所受到的母語(yǔ)的影響比歐美學(xué)生更大。同樣適用漢字，給相互學(xué)習(xí)對(duì)方語(yǔ)言提供了方便，但是漢語(yǔ)詞匯和日語(yǔ)漢字詞匯不盡相同，極容易引起誤會(huì)，甚至?xí)斐蓪W(xué)習(xí)障礙②。 

（二）日語(yǔ)和漢語(yǔ)在文化層面的差別的影響 

篇2

[摘要]基于學(xué)界飲食文化意義本身研究的豐碩成果，以宗教人類(lèi)學(xué)的視角對(duì)物質(zhì)文化進(jìn)程中的食物信仰性進(jìn)行探究。專(zhuān)就族群賴(lài)以生存的基本食物的文化屬性詳加分析，窺探其在體制性與民族民間文化觀(guān)念的建構(gòu)過(guò)程中，表現(xiàn)路徑之不同和所承載的重要作用。無(wú)論是體制性宗教的特殊標(biāo)志，還是民族民間中以祭品加以改造的方式，都相當(dāng)程度闡釋出信仰食物在與神靈互通實(shí)踐中的精神營(yíng)養(yǎng)內(nèi)涵，以及于此兩種文化信仰氛圍之下的飲食男女的意義關(guān)系。

[關(guān)鍵詞]信仰食物；祭品；神性；飲食文化；飲食人類(lèi)學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：C912.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1674-9391（2017）03-0037-08

作者簡(jiǎn)介： 吳秋林（1955-），

吉首大學(xué)歷史與文化學(xué)院特聘教授，研究方向：民族學(xué)、宗教人類(lèi)學(xué)。湖南 吉首416000

信仰食物是祭品，以及包含了信仰精神和觀(guān)念的食物。這樣的食物在日常狀態(tài)下就是食物，但在經(jīng)歷了某些儀式過(guò)程之后，就可以成為信仰食物，并且反過(guò)來(lái)表達(dá)信仰的精神和觀(guān)念，此時(shí)，它們與日常食物有著明顯的界線(xiàn)。在體制性宗教中，這樣的食物已經(jīng)被深刻地表現(xiàn)在經(jīng)典的教義中，對(duì)于這些食物的宗教定義非常明確而直接，它們直接參與了宗教精神和觀(guān)念呈現(xiàn)的意義過(guò)程。在某種食物被選中作為祭品，以及以神靈的名義給予食品的時(shí)候，這種選擇就一定包含了生存者的地域情景和文化情景，食物在經(jīng)過(guò)祭祀，以及上帝之名給予之后，就會(huì)包含某種神性“營(yíng)養(yǎng)”，賜福于人；或者說(shuō)祭品已經(jīng)作為一種禮物獻(xiàn)給了神靈，在神靈“享受”了這些事物之后，又會(huì)回到事物的本來(lái)面目，成為一種食品。這種通過(guò)儀式的轉(zhuǎn)換，以及以上帝之名給予的食品，我們稱(chēng)其為“信仰食物”。這是一個(gè)人類(lèi)飲食文化比較有意思的角度，它會(huì)給予我們一些非常有趣的啟示，比如信仰食物對(duì)于人的食物欲望的控制，以及信仰食物中“雙重營(yíng)養(yǎng)”意義。

一、飲食文化研究回顧

食物就是人們的一種賴(lài)以生存的物品，但人們從來(lái)都沒(méi)有像動(dòng)物一樣把食物僅僅看成是一種純粹的獲取能量的食物，而是把食物與自己的文化存在Y合起來(lái)，形成自己文化構(gòu)成中的重要組成部分，這樣，食物就參與了文化的構(gòu)建，并且成為飲食文化。食物與信仰文化關(guān)聯(lián)也是其中的一個(gè)極為重要的范疇，故我們理解信仰食物的文化意義還應(yīng)該從飲食文化的一般研究中開(kāi)始。

對(duì)于中國(guó)的飲食文化研究，譚志國(guó)在《從文化人類(lèi)學(xué)的角度看中國(guó)飲食文化研究》一文中說(shuō)：“與燦爛輝煌的中國(guó)飲食文化相比，中國(guó)飲食文化研究明顯落后。有著各種學(xué)術(shù)背景的學(xué)者從不同角度對(duì)飲食文化作了比較深入的研究，但中國(guó)飲食文化研究還遠(yuǎn)未形成完整的學(xué)科體系?！盵1]這意思很明顯，我有極為豐富的“吃”，但很少“研究”為什么。但20世紀(jì)90年代以后，中國(guó)的飲食文化研究還是開(kāi)展了起來(lái)。研究?jī)?nèi)容大致有以下幾個(gè)方面：一是飲食文化的基本概念；二是對(duì)于國(guó)外飲食文化的研究；三是對(duì)于中國(guó)飲食文化特色的研究；四是地方和民族飲食文化的研究。

（一）飲食文化的基本概念

飲食文化的基本概念在《中華膳?！穂2]中表述為：飲食文化指飲食、烹飪及食品加工技藝、飲食營(yíng)養(yǎng)保健以及以飲食為基礎(chǔ)的文化藝術(shù)、思想觀(guān)念與哲學(xué)體系之總和。并且根據(jù)歷史地理、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、食物資源、宗教意識(shí)、文化傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣等各種因素的影響，將世界飲食文化主要分成三個(gè)自成體系的風(fēng)味類(lèi)群，即東方飲食文化、西方飲食文化和清真飲食文化。在《飲食文化概論》[3]中，其概念表述為：飲食文化是指食物原料的開(kāi)發(fā)利用、食品制作和飲食消費(fèi)過(guò)程中的科技、藝術(shù)，以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，即由人們食生產(chǎn)和食生活方式、過(guò)程、功能等結(jié)構(gòu)組合而成的全部食事的總和。

在這些認(rèn)知中，飲食文化中有藝術(shù)、科技、習(xí)俗、思想、哲學(xué)、傳統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)等一系列的要素，以及在這一系列要素之下的飲食文化分類(lèi)。從中不難看出，飲食不僅僅是“果腹”的問(wèn)題，而是一個(gè)在人類(lèi)文化中關(guān)聯(lián)性極強(qiáng)的問(wèn)題?！懊褚允碁樘臁痹谖镔|(zhì)生存上是至關(guān)重要的，但是，人類(lèi)食物的文化也有“割不正不食”的問(wèn)題。

對(duì)于飲食文化的概念性質(zhì)，國(guó)內(nèi)知名學(xué)者的見(jiàn)解多方：比如季鴻昆認(rèn)為，飲食文化具有時(shí)代特征和民族特征[4]。金炳鎬認(rèn)為，中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)在于：繼承性和發(fā)展性、層次性、地域性、民族宗教性[5]等等。涉及概念和其他，還有徐新建、王銘珂的《飲食文化與族群邊界――關(guān)于飲食人類(lèi)學(xué)的對(duì)話(huà)》[6]等。

（二）中國(guó)飲食文化研究

對(duì)于中國(guó)飲食文化的研究，在近現(xiàn)代最早始于張亮采的《中國(guó)風(fēng)俗史》[7]，該書(shū)以風(fēng)俗表述為主，但每章都有一節(jié)來(lái)“說(shuō)”飲食，時(shí)間從遠(yuǎn)古至于明代。之后其他的零星研究有董文田的《中國(guó)食物進(jìn)化史》[8]、郎擎霄的《中國(guó)民食史》[9]等數(shù)種。真正的中國(guó)飲食文化研究起于20世紀(jì)80年代，1986年后，趙榮光的《中國(guó)飲食文化研究概論》等5篇論文陸續(xù)發(fā)表，1994年他的《中國(guó)食文化研究述析》[10]最有影響力。金濤聲的《華夏飲食心態(tài)與飲食文化》認(rèn)為：“華夏人具有求美品味、重養(yǎng)尚補(bǔ)、助興寄情等飲食心態(tài)，構(gòu)成了獨(dú)具一格的飲食觀(guān)，它對(duì)華夏飲食文化的發(fā)達(dá)及其特色的形成，都起著重要作用?！盵11]這樣的研究還有姚偉鈞的《二十世紀(jì)中國(guó)的飲食文化史研究》[12]、季鴻的《中國(guó)烹飪文化研究工作中的十大關(guān)系》[13]《建國(guó)60年來(lái)我國(guó)飲食文化的歷史回顧和反思（上）》[14]《建國(guó)60年來(lái)我國(guó)飲食文化的歷史回顧和反思（下）》[15]等亦很重要。

（三）國(guó)外飲食文化的研究

蔡曉梅、劉晨的《人文地理學(xué)視角下的國(guó)外飲食文化研究進(jìn)展》認(rèn)為：“人文地理學(xué)視角下國(guó)外飲食文化研究主要集中在飲食的象征意義、飲食的文化經(jīng)濟(jì)、飲食的文化政治以及飲食與認(rèn)同的相關(guān)研究四個(gè)方面?！盵16]陳光新的《世界飲食文化評(píng)述》[17]對(duì)3大鮮明地域、8個(gè)獨(dú)特國(guó)家、5個(gè)古樸民族和5種奇異宗教的飲食文化進(jìn)行一些概略的評(píng)述。這樣的研究還有孫太群的《中美飲食文化的對(duì)比研究》[18]、姜毓鋒的《美國(guó)飲食文化綜述》[19]等。

（四）地方和民族飲食文化的研究

關(guān)于地方性的飲食文化研究有方鐵的《論云南飲食文化》[20]、謝菊蓮的《西域飲食文化初探》[21]、曾國(guó)軍、劉梅、劉博、蔡曉梅的《跨地方飲食文化生產(chǎn)的過(guò)程研究──基于符號(hào)化的原真性視角》[22]、劉慧的《黎平縣肇興侗族飲食文化述論》[23]、胡亞麗的《貴州飲食文化旅游資源開(kāi)發(fā)研究》[24]等。

民族飲食文化研究有劉亞朝的《德宏傣族民間的飲食文化》，他認(rèn)為：“傣族的飲食文化是傣族多姿多彩的民族文化中的一個(gè)重要組成部分。傣族地區(qū)的自然條件和社會(huì)條件都對(duì)傣族的飲食文化產(chǎn)生了各種影響。綜合而言，傣族以稻米為主食，菜肴則喜好酸味，喜好涼食，少食肉類(lèi)。其傳統(tǒng)的飲食文化與現(xiàn)代科學(xué)的養(yǎng)生之道有許多相合之處?！盵25]王希輝的《土家族飲食文化變遷的歷史考察》認(rèn)為：“飲食文化是土家族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，飲食文化史是土家族日常生活史的重要內(nèi)容?！盵26]

在以上的這些研究中，就飲食文化本身意義的研究比較多，涉及食物與信仰的極少，如果寬泛而言，在飲食文化中論述認(rèn)同和族群邊界的可以認(rèn)為涉及食物與信仰文化，但這與食物與信仰文化的之間的極為廣泛的存在和聯(lián)系是不相符的。

二、觀(guān)念和精神：體制性宗教的信仰食物

體制性宗教主要指在世界上擴(kuò)張和不斷傳播，有著“三寶”（信仰主神、法度、傳教組織）的宗教，比如基督教、伊斯蘭、佛教等。在這些宗教中，食物也是它們信仰觀(guān)念和精神表達(dá)的一種載體。

基督教的《舊約?出埃及記》第16章中：“以色列全會(huì)眾從以琳起行、在出埃及后第二個(gè)月十五日、到了以琳和西乃中間、汛的曠野?！币?yàn)闆](méi)有吃的，向上帝發(fā)怨言。于是“ 我已經(jīng)聽(tīng)見(jiàn)以色列人的怨言。你告訴他們說(shuō)、到黃昏的時(shí)候、你們要吃肉、早晨必有食物得飽、你們就知道我是耶和華你們的神?！敝螅诖说亍暗搅送砩?、有鵪鶉飛來(lái)、遮滿(mǎn)了營(yíng)。早晨在營(yíng)四圍的地上有露水、露水上升之后、不料、野地面上有如白霜的小圓物。”“這食物、以色列家叫嗎哪、樣子像芫荽子、顏色是白的、滋味如同攙蜜的薄餅。”“以色列人吃嗎哪共四十年、直到進(jìn)了有人居住之地、就是迦南的境界?！雹龠@樣的食物就是典型的信仰食物?！坝轩g鶉飛來(lái)、遮滿(mǎn)了營(yíng)。”這是耶和華向以色列人說(shuō)的肉，嗎哪是耶和華所說(shuō)的吃的，而且一吃就是四十年。在沙漠里這樣的食物非常神奇，不說(shuō)是神賜予的食物都很難。我在一次人類(lèi)學(xué)田野中吃過(guò)沙漠中的一種蘑菇，就非常類(lèi)似于以色列人的嗎哪。以色列人吃了這樣的食物，在基督教的信眾的食物中，神賜就是既定的觀(guān)念，以后的日常的進(jìn)食行為、禱告和感激等的儀式行為就是其信仰觀(guān)念的“基本設(shè)計(jì)”了。在《圣經(jīng)?創(chuàng)世紀(jì)》的基督教始祖吃果子（智慧果）的經(jīng)典中，這果子也是典型的信仰食物。在基督耶穌死后，基督教出現(xiàn)了圣餐[Eucharist Holy Communion]，信眾去領(lǐng)圣餐是一種接受基督耶穌獻(xiàn)身為圣之后的身體和血的儀式。圣餐中的面餅和紅色的葡萄汁（酒）就是信仰食物，它代表著基督的圣體和血液。這是基督教各主要派別共有的重要圣事。圣餐的設(shè)立源于耶穌與門(mén)徒共進(jìn)最后晚餐，掰餅分酒給門(mén)徒時(shí)所說(shuō)“這是我的身體”“這是我的血”。基督教認(rèn)為餅和酒是耶穌為救贖人類(lèi)被釘于十字架的象征，基督教的一些派別認(rèn)為耶穌以某種特殊的方式存在于圣餐中，但對(duì)于這種存在的方式各派說(shuō)法不一。一種食物就這樣進(jìn)入了基督教信仰的精神和觀(guān)念中。

在伊斯蘭教中，關(guān)于食物進(jìn)入信仰精神和觀(guān)念的結(jié)構(gòu)中，成為一種信仰食物的主要有牛肉，以及作為禁忌的豬肉。在今天的中國(guó)，我們對(duì)于伊斯蘭教在信仰食物上體會(huì)最深的就是中國(guó)回族人的牛肉。在回族信仰中，取得牛肉@種食物是要舉行儀式的，即在殺牛時(shí)會(huì)有儀式，而只有經(jīng)過(guò)儀式之后被殺的牛的肉，才是回族人可以食用的潔凈食物。回族人，以及所有信仰伊斯蘭教的人都不吃豬肉的禁令來(lái)自于《古蘭經(jīng)》：“他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而屠宰者。但為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過(guò)分者，那末，真主確是至赦的，確是至慈的。”②這里的“以及誦非真主之名而屠宰者”規(guī)定了伊斯蘭人要使用自己的神職人員來(lái)為被殺的牲口舉行儀式，而不能食用別人所殺的牲口肉食。而“死物、血液、豬肉”這三樣?xùn)|西是被禁止食用的，不食用死物和血液是可以被理解的，但是，不食用豬肉則與以農(nóng)耕生計(jì)方式中多個(gè)族群文化相沖突，因?yàn)闈h語(yǔ)的“家”字的基本意義就是屋子里有豬，所以這樣的信仰食物禁忌，中國(guó)人非常關(guān)注。可見(jiàn)，伊斯蘭教也把信仰食物應(yīng)用到了自己的信仰精神和觀(guān)念的本體建構(gòu)中。

佛教的信仰食物可能給人們印象最深的是“吃素”，即佛教規(guī)定不要吃“葷腥”，這個(gè)“葷”指的是蔥、蒜、韭菜、洋蔥、蒜苔等氣味濃烈、刺激性強(qiáng)的植物；“腥”指的是魚(yú)、肉類(lèi)食品。認(rèn)為“葷”不利于修行，“腥”多為生命，食之有違“眾生平等”的教義。實(shí)際上在世界各地的佛教信仰實(shí)踐中，這只是信仰食物的要求，實(shí)踐中多有差異。不過(guò)，它也與基督教、伊斯蘭教一樣，也在信仰食物中來(lái)象征和表達(dá)自己的信仰精神和觀(guān)念。

三、祭品：民族民間宗教的信仰食物

在宗教學(xué)上，民族民間的宗教有多種概念，一是少數(shù)民族宗教；二是民族民間宗教。前者主要說(shuō)屬于民族族群中的，后者主要說(shuō)的是民族民間中的宗教和信仰文化表現(xiàn)，有純粹宗教的范疇，也有宗教人類(lèi)學(xué)中信仰文化的范疇。在這些民族民間宗教和信仰文化表現(xiàn)中，信仰食物也是林林總總。我們不一定要從一系列關(guān)于宗教人類(lèi)學(xué)著作中去尋找信仰食物的蹤跡，僅僅在筆者對(duì)于民族民間宗教和信仰文化的田野調(diào)查中看到的信仰食物就不勝枚舉。但是，民族民間宗教的信仰食物表現(xiàn)的路徑與體制性宗教不同，它沒(méi)有在自己的信仰中直接標(biāo)定某一種食物為信仰食物，而是通過(guò)祭品的形式把這些食物改造為信仰食物。所以，民族民間宗教的信仰食物往往以某些動(dòng)物和禽類(lèi)的宰殺和儀式為中心來(lái)實(shí)現(xiàn)。

羊、牛、豬、雞、鴨是中國(guó)東亞文明中最經(jīng)常使用的民族民間中的祭品。把羊作為祭品似乎與中國(guó)的游牧民族有關(guān)。在游牧民族中，有馬、牛、羊等牲畜，但主要選擇了羊作為祭品，而選用牛和馬的很少。在中國(guó)內(nèi)蒙古的鄂爾多斯草原的祭祀（祭天）中，牧民殺羊作為祭品，因?yàn)檫@是牧民的主要食物，他們想象中的天神和祖先享用的也只能是羊。這樣的選擇在草原牧民中是一種信仰文化不言自明，而且是東亞所有游牧人的選擇。彝族是一個(gè)原來(lái)具有游牧文化“底色”的民族，它在千余年發(fā)展中已經(jīng)完全進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)了，但是，它的祭品選擇仍然是羊。羊作為祭品被殺死，貢獻(xiàn)于神靈之后，其羊肉自然會(huì)被作為食物，但這樣的羊肉就具有了如回族人通過(guò)儀式宰殺牛之后的牛肉，是信仰食物。但區(qū)別在于，伊斯蘭人的牛肉一定是經(jīng)過(guò)神職人員舉行儀式后宰殺的牛而得到的牛肉，意義主要是“潔凈”的食物，而羊肉是經(jīng)過(guò)一定的神性?xún)x式作為神性食物之后才會(huì)成為一般意義上肉食的，不會(huì)具有潔凈與否的觀(guān)念，只是一種轉(zhuǎn)換關(guān)系的表達(dá)。

牛在游牧人那里主要是奶牛，是供應(yīng)游牧人牛奶的牲口，比如現(xiàn)今的新疆喀納斯的圖瓦人養(yǎng)的牛就是如此，這樣的牛是不會(huì)進(jìn)入游牧人的祭祀儀式，成為祭品，也不會(huì)成為信仰食物的。但是牛在其他地區(qū)作為祭品表現(xiàn)卻豐富多樣。首先牛在廣大的農(nóng)耕區(qū)域主要是畜力，是用于耕地的，北方旱地耕作主要是黃牛，南方水稻耕作主要是水牛，這兩種牛都會(huì)被使用為祭品，主要為祭祀祖先和山川神靈。中國(guó)的苗族是最為注重宰殺水牛祭祀祖先的群體，在貴州省的黔東南苗族地區(qū)，苗族十三年一次的“吃咕臟”儀式中，就要宰殺大量的水牛。我在雷公山山區(qū)和月亮山山區(qū)見(jiàn)到的兩次苗族“吃咕臟”儀式，都是宰殺了50頭左右的巨大青色水牛，但據(jù)說(shuō)，有一次月亮山某個(gè)區(qū)域的“吃咕臟”的宰殺記錄是130多頭。苗族人使用黑色（青）的水牛祭祀祖先，這在所有的支系中都是如此，但黔東南地區(qū)的苗族人是群體性的祭祀和宰殺，而其他地區(qū)則為分散的宰殺和祭祀。比如貴陽(yáng)市花溪高坡的苗族使用水牛祭祖，稱(chēng)為“敲巴郎”，他們是一家一戶(hù)舉行的。

仡佬族祭祀山川神靈宰殺的主要是黃牛，并且是一N村落的群體行為，購(gòu)買(mǎi)祭祀黃牛的錢(qián)是大家出資，最后的牛肉也是全村人分而食之。

馬在游牧人的文化中很少被作為祭祀使用，也很少成為食品，但在一些族群中卻一樣會(huì)成為祭祀神靈的祭品被宰殺。中國(guó)貴州麻山地區(qū)的苗族人就有一個(gè)特定的砍馬儀式，使用的祭祀品就是馬。在中國(guó)貴州仡佬族中也有一個(gè)祭祀儀式是殺馬的，而且一定要是白馬。這些被宰殺的馬肉最后也會(huì)成為食物被人們食用。

豬是農(nóng)耕生計(jì)方式中最為常見(jiàn)的肉食來(lái)源。一般在農(nóng)耕區(qū)域里，有野豬，但人們看重的往往是家養(yǎng)的豬，在漢字的家字“會(huì)意”中，養(yǎng)了豬的家才是一個(gè)家的基本表現(xiàn)。這樣的家養(yǎng)的豬除了作為一個(gè)家庭基本的肉食來(lái)源，自然也會(huì)成為以祭祀祖先為主的信仰食品。豬作為農(nóng)耕社會(huì)中主要的肉食來(lái)源，為了獲得肉食的宰殺行為就是為了獲得豬肉食品，與信仰食品無(wú)關(guān)。但是，如果這個(gè)宰殺豬的行為有一定的祭祀儀式進(jìn)入，那這個(gè)豬的肉就在一定程度上成為信仰食品。殺豬祭祀在農(nóng)耕社會(huì)中是一個(gè)經(jīng)常發(fā)生的事情，祭祀祖先的時(shí)候必然要?dú)⒇i，而且伴隨的是民族民間先生主持的儀式過(guò)程。在漢族的葬禮儀式中，殺豬祭祀祖先是必須的，一般會(huì)使用紙錢(qián)蘸上豬血燒祭給某人，表明此宰殺是作為獻(xiàn)牲給予某人的，并且在此后還要把宰殺的豬清洗干凈，整豬獻(xiàn)祭于祖先靈位前，叫“回熟”。有時(shí)候，這樣的獻(xiàn)祭會(huì)用一個(gè)豬頭作為代表，表明有了豬頭和一只豬尾巴就是一只整豬了。在祖先祭祀的儀式中也會(huì)使用豬這樣的祭品，每年的年三十晚上獻(xiàn)祭給祖先的祭品中，豬肉是必須的祭品。苗族人主要使用牛來(lái)作為祭品，但是一些苗族地區(qū)，比如黔東南苗族地區(qū)的雷山縣就使用豬作為祭品，來(lái)過(guò)他們的“鼓臟節(jié)”，稱(chēng)為“白鼓臟”。在貴州省漢族的屯堡人中，每年的年三十，村落中的所有人戶(hù)都會(huì)在下午的時(shí)候把一個(gè)豬頭或者說(shuō)一塊豬肉（叫“刀頭”）的祭品獻(xiàn)祭給村中土地廟里的神靈。

在一般村落社會(huì)的集體祭祀中，也多會(huì)使用豬來(lái)作為祭品，祭祀山神，祭祀土地，抬豬祭祀被視為農(nóng)耕社會(huì)重要的祭祀用牲。

雞是農(nóng)耕社會(huì)的另外一種肉食來(lái)源。雞就是一種被人類(lèi)作為食物利用得最多的家禽，但雞在作為祭祀用品時(shí)，卻不是如此簡(jiǎn)單的事情。在內(nèi)蒙古草原，蒙古人一般認(rèn)為比羊小的東西不能夠吃，所以他們很少食用雞肉，或者說(shuō)不習(xí)慣吃雞肉。但在農(nóng)耕社會(huì)中，雞的飼養(yǎng)和食用沒(méi)有任何家禽能超過(guò)它?？纯船F(xiàn)代有多少養(yǎng)雞場(chǎng)，以及每年雞肉的食用量，就可見(jiàn)雞肉在人們生活中的重要性了。但雞作為祭品，是在特定觀(guān)念中所確立的，“此雞不是非凡雞……”這是幾乎所有做儀式的先生都會(huì)念誦的一句關(guān)于神性雞的巫祝之詞，它說(shuō)明用于祭祀的雞區(qū)別于一般食用雞，是具有神性來(lái)源的雞。在把雞作為祭品時(shí)，主要是公雞，使用母雞的有，但很少。一般認(rèn)為雞（主要是公雞）是一種通靈的家禽，它作為祭品可以與被祭祀的靈者發(fā)生直接的關(guān)聯(lián)，從而溝通人與靈魂的聯(lián)系。使用雞來(lái)作為祭品的時(shí)候，也是有使用紙錢(qián)蘸血的儀式過(guò)程，以此表明犧牲家禽獻(xiàn)祭意義，也有“回熟”的過(guò)程。

豬和雞都是農(nóng)耕社會(huì)的主要肉食來(lái)源，所以，在許多時(shí)候，作為祭品它們常常是一起作為祭品被宰殺和使用的，但豬作為祭品往往比雞作為祭品更為重視，即一般的“小事”可以使用雞來(lái)作為祭品，但“大事”，尤其是鄉(xiāng)村群體性祭祀中，豬作為祭品就是必然。

以上的這些作為祭品的食物，基本上都是肉食，但在農(nóng)耕社會(huì)中，其他植物類(lèi)的食物中，也有作為祭品的，比如各種糧食。在的農(nóng)區(qū)，五谷神靈的信仰儀式中，各種谷物被放置在一個(gè)長(zhǎng)方形的木盒子里作為獻(xiàn)給神靈的祭祀品。在其他各族各地的節(jié)日神性表達(dá)中，植物類(lèi)別的食品都會(huì)賦予特別的意義。仡佬族祭祀儀式中的九個(gè)米飯團(tuán)，苗族、侗族節(jié)日神性表達(dá)中的五色糯米飯，在漢族祭祀祖先的時(shí)候，裝有米飯的碗是放置在神龕的中心位置的，一般民間儺壇、道壇都會(huì)有米升、米斗出現(xiàn)，里面就是糧食。在彝族中，祖靈信仰是其信仰文化的核心。在祖靈筒的制作中，會(huì)在其中放進(jìn)羊毛、草節(jié)、米、鹽、茶等等。這米、鹽、茶是彝族人的日常生活中的食物，但在這里就成為了彝族的信仰食物。他們認(rèn)為祖先神靈在神靈之地也是需要這樣的食物的。

四、神性“營(yíng)養(yǎng)”與“飲食男女”

以上的這些與信仰關(guān)聯(lián)的食物都是人類(lèi)在物質(zhì)文化的創(chuàng)造中出現(xiàn)的，并且在其文化的建構(gòu)中發(fā)生著至關(guān)重要的作用。

在基督教、伊斯蘭教、佛教中，一些食物在信仰基本構(gòu)建中就已經(jīng)出現(xiàn)，并且成為這一的基本觀(guān)念和精神之一。人在伊甸園中的命運(yùn)改變，來(lái)源于偷食了所謂的禁果，其實(shí)這樣的禁果也是一種食物，它為什么被基督教稱(chēng)為禁果是因?yàn)槌粤怂鼤?huì)具有智慧和知道羞恥，但知道羞恥和具有智慧這正是人類(lèi)文化和文明發(fā)展所要追求的目的，但基督教的上帝卻不喜歡……這與后來(lái)基督教追求的人類(lèi)文明從文化原點(diǎn)上是背離的。這可能不是本文的主要論題，筆者關(guān)注的是人類(lèi)第一次以不吃什么食物來(lái)參與了的觀(guān)念構(gòu)建。后來(lái)的鷓鴣和嗎哪也是這樣的信仰食物，是上帝給予的食物。以后基督教圣餐中的餅和紅色的葡萄汁也是作為基督圣體的象征，是類(lèi)似于鷓鴣和嗎哪的救贖性質(zhì)的食物。通過(guò)食用上帝給予的食物完成了信仰觀(guān)念和精神的實(shí)踐，這是基督教信仰食物運(yùn)行的基本方式，吃進(jìn)了這些食物，所包含的信仰觀(guān)念和精神就完全地進(jìn)入了你的身體，這是最為徹底的通過(guò)信仰食物實(shí)踐信仰觀(guān)念和精神的食物行為。在這一點(diǎn)上，基督教的做法無(wú)與倫比。

五、結(jié)語(yǔ)

以“信仰食物”為題來(lái)看待我們?nèi)祟?lèi)文化中的食俗時(shí)，主要有以下啟示：

一是信仰文化中都有對(duì)于人的食物和餐飲的要求和控制，表明人類(lèi)文明中“飲食男女”的“食欲”的根本性。從中不難看出，“食色”二字對(duì)于社會(huì)控制的負(fù)面力量，所以中都有對(duì)于“食欲”和“”的控制性要求，但是，在以往的研究中對(duì)于“食欲”的研究少，對(duì)于“”的研究多，實(shí)際上“食欲”的力量在人們的“飲食男女”過(guò)程中更強(qiáng)大。在這一方面，體制性宗教強(qiáng)調(diào)的是食物的選擇和控制，而民族民間信仰文化中的信仰食物則主要強(qiáng)調(diào)共享和交流。

二是生活似乎需要這樣的信仰食物的神性營(yíng)養(yǎng)，這也是我們理解文化的一條路徑。食物的世俗性和神圣性在這里發(fā)生關(guān)聯(lián)，人實(shí)際上一直被某些食物中的神性所滋養(yǎng)，不是簡(jiǎn)單的物理和化學(xué)的實(shí)在營(yíng)養(yǎng)所能完全包含的。

三是我們的生存在食物這個(gè)環(huán)節(jié)上與祖先和一系列的神靈有如此密切的往來(lái)，祭祀儀式中給予祖先和神靈一系列食物，并且在與之共享的過(guò)程中完成了彼此的交流。人們把得到的食物給予了神靈，神靈也會(huì)給予人們更多。

注釋?zhuān)?/p>

①中國(guó)基督教三自愛(ài)國(guó)運(yùn)動(dòng)委員會(huì)、中國(guó)基督教協(xié)會(huì)印發(fā).上海：新舊約全書(shū)[M].1982：85-87.另外，其中的“、”號(hào)，而不是“，”號(hào)，為原文如此，是圣經(jīng)的“習(xí)慣”。筆者特此說(shuō)明。

②見(jiàn)《古蘭經(jīng)》第16章115節(jié)。

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篇3

關(guān)鍵詞：日本文化；日語(yǔ)；日常會(huì)話(huà)；共生

中圖分類(lèi)號(hào)：G13/17 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）11-0142-02

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，由于國(guó)際化交往的頻繁，學(xué)習(xí)外語(yǔ)的目的變得更加清晰起來(lái)。為了順利進(jìn)行交際，既需要理解潛藏在語(yǔ)言深處的文化的能力，也需要具有超越交際中的文化理解障礙的能力。

日語(yǔ)學(xué)習(xí)者（指把日語(yǔ)作為外語(yǔ)來(lái)學(xué)習(xí)的群體）通過(guò)日語(yǔ)會(huì)話(huà)課在某種程度上了解日本文化、日本社會(huì)、日語(yǔ)表達(dá)本身以及日本人語(yǔ)言動(dòng)作的特點(diǎn)等。學(xué)習(xí)者一方面會(huì)受到來(lái)自母語(yǔ)的文化背景的制約，另一方面也會(huì)受到來(lái)自目的語(yǔ)的文化沖擊，這些都會(huì)影響日語(yǔ)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣、質(zhì)量等。怎樣才能避免文化沖突，怎樣才能將其沖突降到最低限度呢，本論文為了解決這類(lèi)問(wèn)題，嘗試對(duì)日語(yǔ)會(huì)話(huà)課堂上的文化背景導(dǎo)入問(wèn)題進(jìn)行探討，引用實(shí)例，尤其從其導(dǎo)入的必要性等方面進(jìn)行探討，以期為日語(yǔ)學(xué)者減輕學(xué)習(xí)的負(fù)擔(dān)，高質(zhì)量地完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

從事日語(yǔ)教學(xué)的人員都知道日語(yǔ)學(xué)習(xí)者雖然學(xué)習(xí)了日語(yǔ)的發(fā)音、詞匯、語(yǔ)法等，但是要順利做到使用日語(yǔ)進(jìn)行溝通還是有難度的。因?yàn)?，?dāng)一個(gè)人向自己以外的人表達(dá)自己的意愿時(shí)，不僅傳達(dá)語(yǔ)言符號(hào)所表達(dá)的信息，同時(shí)也傳遞非語(yǔ)言特征的信息，比如：“表情”、“肢體動(dòng)作”、“視線(xiàn)（目光）”、“姿勢(shì)”以及“與對(duì)方的距離”等都屬于非語(yǔ)言交際。非語(yǔ)言交際大多由于文化的差異而出現(xiàn)意義上差異，因此，在交流時(shí)常常會(huì)引起誤解。這些幾乎都屬于文化領(lǐng)域的范疇，受到文化的制約。語(yǔ)言信息來(lái)源于其歸屬的文化價(jià)值觀(guān)，所以假如不能正確認(rèn)知談話(huà)對(duì)象的文化的話(huà)，就無(wú)法達(dá)到正確的理解，換而言之，無(wú)法順利進(jìn)行溝通。日本人在表達(dá)自己意志時(shí)，無(wú)論是語(yǔ)言方面還是非語(yǔ)言表達(dá)方面都是在遵從本民族的習(xí)慣為立足點(diǎn)的。

例如日本人早晨見(jiàn)面會(huì)互相大聲打招呼說(shuō)“お早うございます（早安）”，都認(rèn)為這樣可以讓人感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)的朝氣和團(tuán)隊(duì)成員直接彼此的融洽的氛圍。與此同時(shí)打招呼的人彼此之間還要彎腰鞠躬。據(jù)說(shuō)日本的“鞠躬行禮”最早出現(xiàn)在日本的彌生時(shí)代，意味著普通百姓對(duì)身份高的人的一種敬意。到了日本的飛鳥(niǎo)、奈良時(shí)代，日本以中國(guó)的禮法作為參照制定出了與身份相符合的“鞠躬行禮”。如今，“鞠躬行禮”已經(jīng)成為日本人的習(xí)慣之一，當(dāng)成了家常便飯。被認(rèn)為生活中有了“鞠躬行禮”日本人的生活才具有了完整性和有序性。欣賞日劇或是日語(yǔ)動(dòng)畫(huà)片，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到劇中人物因?yàn)樽隽藢?duì)不住對(duì)方的事情等時(shí)會(huì)說(shuō)“すいません（對(duì)不起）”，當(dāng)說(shuō)到這個(gè)寒暄語(yǔ)時(shí)，只要是日本人不論男女都會(huì)將身體稍稍放低。即一般情況下說(shuō)這句寒暄語(yǔ)時(shí)，都要伴隨“略微彎腰”這個(gè)動(dòng)作。假如采取挺胸、直背、不錯(cuò)眼珠地盯看對(duì)方的臉的體態(tài)，說(shuō)出這個(gè)寒暄語(yǔ)時(shí)，對(duì)方（日語(yǔ)為母語(yǔ)的聽(tīng)者）絕不會(huì)感到有抱歉的含義。假如講話(huà)者（日語(yǔ)為其學(xué)習(xí)的目的語(yǔ)）從小就被教導(dǎo)，為了表示對(duì)他人心中無(wú)愧就必須經(jīng)常挺胸的話(huà)，做出“稍微彎腰”這個(gè)動(dòng)作將是很難的。同樣，反過(guò)來(lái)習(xí)慣了略微彎腰行禮的日本人假如他們見(jiàn)到了以握手為寒暄手段的中國(guó)人或者歐美人的話(huà)，日本人會(huì)習(xí)慣地在略微彎腰的體態(tài)下伸出一只手與對(duì)方打招呼，此時(shí)的日本人的體態(tài)應(yīng)該是很滑稽的，喪失了整體形象的嚴(yán)謹(jǐn)性，而且與對(duì)方的間隔距離過(guò)遠(yuǎn)，整個(gè)體態(tài)過(guò)于生硬，缺乏自然感。

在日語(yǔ)會(huì)話(huà)課堂上除了使學(xué)生準(zhǔn)確地掌握日語(yǔ)的單詞發(fā)音、語(yǔ)調(diào)、句子結(jié)構(gòu)、語(yǔ)法表達(dá)之外，那就是體態(tài)語(yǔ)動(dòng)作方面的訓(xùn)練了。筆者認(rèn)為由于日本民族是個(gè)喜好鞠躬的民族，所以首先要進(jìn)行與日語(yǔ)表達(dá)相吻合的鞠躬行禮方面的訓(xùn)練。一般情況下為了表示鄭重要先鞠躬行禮然后再說(shuō)話(huà)，即“先禮后語(yǔ)”。由于受到對(duì)方的年齡、身份、性別以及進(jìn)行鞠躬者對(duì)對(duì)方的尊重度的制約，所以鞠躬要有順序，如年紀(jì)輕的人要主動(dòng)向年齡高的人鞠躬；地位低的人（如：公司中的科員）要主動(dòng)向比自己地位高的人（如：科長(zhǎng)、部長(zhǎng)、社長(zhǎng)等）鞠躬；女性要先向男性鞠躬；店員要先向顧客鞠躬等等?！熬瞎卸Y”是日本民族的有序性的突出代表。因此在會(huì)話(huà)課堂上遇到此種對(duì)話(huà)表達(dá)時(shí)，抓住時(shí)機(jī)訓(xùn)練學(xué)員的地道日式鞠躬顯得格外重要起來(lái)。

還有日語(yǔ)學(xué)習(xí)者需要習(xí)得日本的社會(huì)文化以及語(yǔ)言行動(dòng)特征。多數(shù)情況下，由于對(duì)日本人的言語(yǔ)行動(dòng)理解的欠缺而招致誤解。為了交際能夠順利進(jìn)行需要一種比語(yǔ)法能力還要高級(jí)的一種能力就是正確理解目的語(yǔ)國(guó)家的文化。

比如從日本的飲食習(xí)慣上看，日本人的飲食習(xí)慣是以吃光為敬，可以說(shuō)日本的吃光為敬的飲食文化體現(xiàn)了一種節(jié)儉和節(jié)能。但是我們的傳統(tǒng)飲食文化是希望盤(pán)中能夠有剩余，預(yù)示我們生活富足，連年有余，所以在準(zhǔn)備飯菜量的時(shí)候都要比實(shí)際人數(shù)多準(zhǔn)備一些，形成了不必要的浪費(fèi)。日本人在外就餐的機(jī)會(huì)很多，主要采取AA制。

從講話(huà)和聽(tīng)話(huà)方式上看，日語(yǔ)特征是講話(huà)中不停地隨聲附和。這一點(diǎn)給許多學(xué)習(xí)日語(yǔ)的外國(guó)人帶來(lái)了困擾。比如：

A：先L、秋~原へ行ったんですが…

B：エエ

A：久しぶりだったんで…

B：エエ

A：すっかり子が浹銫瀝悚盲啤

B：ソウデショウネ

A：kの出口をg`えちゃって…

B：アッ、ソウテスカ

A：待ち合わせrgにWれたし、相手には怒られたし…

B：エエ、エエ

A：大浹扦筏郡琛

以上的對(duì)話(huà)中，用片假名表示的是為了促使講話(huà)者繼續(xù)進(jìn)行話(huà)題的表達(dá)形式，是一種隨聲附和的表達(dá)。日語(yǔ)中表示隨聲附和的“エエ”、“ハイ”、“ウン”等等與表示贊同的作用同時(shí)出現(xiàn)，所以學(xué)習(xí)日語(yǔ)的外國(guó)人通常把它理解成“贊成的標(biāo)識(shí)”，過(guò)后當(dāng)發(fā)現(xiàn)講話(huà)的日本人并非表贊同意義時(shí)，學(xué)習(xí)日語(yǔ)的外國(guó)人感覺(jué)到“被騙了”，這可是一個(gè)無(wú)法挽救的誤解，有可能日本人從此以后不會(huì)得到外國(guó)人的信任了。

日Z(yǔ)中的寒暄語(yǔ)的使用問(wèn)題。如，外國(guó)人在日語(yǔ)課堂上學(xué)會(huì)了一句日語(yǔ)表達(dá)：“お出かけですか？どちらへ？（您要出門(mén)嗎？要去哪里？）”這句話(huà)從字面上看似乎是在打探對(duì)方的隱私、惹人生氣的一種表達(dá)。其實(shí)這句寒暄語(yǔ)，多數(shù)情況下它表示的意思是對(duì)聽(tīng)者的關(guān)心。即是一種禮節(jié)方面的問(wèn)候，用外國(guó)語(yǔ)表達(dá)的寒暄，它是屬于禮節(jié)方面的，還是實(shí)質(zhì)性的等等，對(duì)這些的掌握程度也暗示著能夠隨心所欲使用外語(yǔ)的程度。所以要求教師在課堂上關(guān)于日語(yǔ)寒暄語(yǔ)的正確理解的引導(dǎo)。

日本人在與人見(jiàn)面寒暄時(shí)往往從回憶過(guò)去開(kāi)始。日本人從他人處得到禮物或者請(qǐng)他人幫助做什么事情時(shí)，在當(dāng)時(shí)就會(huì)致謝，而且下次再見(jiàn)面時(shí)還會(huì)再次致謝。日語(yǔ)表達(dá)的形式或者是“昨日は、どうもありがとうございました（謝謝您昨天的關(guān)照）”、或者是“先Lは、どうもありがとうございました（謝謝您上周的費(fèi)心）”等等。一般認(rèn)為經(jīng)常被使用的表達(dá)大概是“先日、どうもありがとうございました?！卑?。這被認(rèn)為是日本式的禮節(jié)。但是在漢語(yǔ)的寒暄表達(dá)中很少提起過(guò)去。也可以說(shuō)沒(méi)有約定俗成的固定表達(dá)式。這種表達(dá)實(shí)際上是告知說(shuō)話(huà)者和聽(tīng)者之間的關(guān)系并不是今天見(jiàn)面才開(kāi)始的，重要的是要告知他們的關(guān)系從以前就存在的，屬于確認(rèn)的關(guān)系。日語(yǔ)中還有對(duì)眼前的對(duì)方表示關(guān)心的寒暄固定表達(dá)形式，如，“お元荬扦工（您好嗎）？”對(duì)應(yīng)這句話(huà)的傳統(tǒng)表達(dá)是：“お浹銫轆りませんか（您好嗎）？”它就表達(dá)了說(shuō)話(huà)者與聽(tīng)者之間的關(guān)系來(lái)源于過(guò)去，換言之，聽(tīng)到使用這個(gè)寒暄語(yǔ)打招呼的話(huà)，第三者就知道了他們是老朋友了。在日語(yǔ)當(dāng)中提及過(guò)去的寒暄語(yǔ)表達(dá)的頻率很高而且數(shù)量也很多，比如、要走出家門(mén)時(shí)要說(shuō)“行ってまいります（我走了）”、與此相反不出門(mén)的人要回應(yīng)這句話(huà)說(shuō)“行ってらしゃい（你走好）、從外面回到自己家的人要說(shuō)“ただいま（我回來(lái)了）”、房間內(nèi)的人要回應(yīng)說(shuō)“おりなさい（歡迎回來(lái)）”；就餐之前要說(shuō)“いただきます（我開(kāi)動(dòng)了/我開(kāi)始吃了）”，吃完飯了，放下手中的餐具要說(shuō)“ごY走でした（我吃飽了）等等，日語(yǔ)中固定的慣用表達(dá)式的寒暄語(yǔ)非常豐富。為了記住為數(shù)眾多的日語(yǔ)寒暄語(yǔ)需要花大氣力才能完成。

參考文獻(xiàn)：

[1]戴昭.文化語(yǔ)言學(xué)導(dǎo)論[M].北京：語(yǔ)文出版社，1996.

[2]胡振平.文化語(yǔ)言學(xué)與日語(yǔ)教學(xué)研究[J].日語(yǔ)學(xué)習(xí)與研究，1998，（1）.

The Symbiosis of Japanese Culture and Japanese Daily Conversation

LV Ping

（Jilin University，Changchun 130011，China）

篇4

論文摘要：在美術(shù)教育中提倡民族藝術(shù)，是希望保持民族藝術(shù)能得到發(fā)展。在學(xué)生中提倡民族藝術(shù)，是希望在民族藝術(shù)發(fā)展中能加入時(shí)代感。讓學(xué)生更多地接觸中國(guó)本民族的文化藝術(shù)，能讓學(xué)生更好地建立民族的自尊心。美術(shù)教育工作者在教學(xué)中是主體，教育的首要是把知識(shí)和技能傳授給學(xué)生，并以此來(lái)誘導(dǎo)、啟發(fā)學(xué)生的思維，來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和意識(shí)。因此教師首先是中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳遞者，是民族藝術(shù)的弘揚(yáng)者。

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一、民族藝術(shù)在現(xiàn)代生活得到的關(guān)注?

“民族的就是世界的”這句口號(hào)在現(xiàn)今已被提上了日程。在全球化的歷史趨勢(shì)中，民族藝術(shù)越來(lái)越受到關(guān)注，民族藝術(shù)在現(xiàn)代的地位也在提高。一個(gè)個(gè)宣傳民族藝術(shù)的、研究民族藝術(shù)的、發(fā)揚(yáng)民族藝術(shù)的個(gè)人或機(jī)構(gòu)在不斷的成立涌現(xiàn)。?

（一）傳統(tǒng)服飾藝術(shù)的延續(xù)?

隨著人們生活節(jié)奏的加快，世界各國(guó)的服裝也發(fā)生了很大的變化，短裝化、機(jī)能化是其主要特點(diǎn)。世界服裝界曾把旗袍譽(yù)為中國(guó)的國(guó)裝，這是因?yàn)樗哂袕?qiáng)烈的民族色彩，它的形成可說(shuō)是漢、滿(mǎn)、蒙等民族文化融合的產(chǎn)物，是整個(gè)中華民族服裝文化的結(jié)晶。它的演變又可以說(shuō)是中西文化結(jié)合的杰作，因此它又具有很強(qiáng)的現(xiàn)代感和國(guó)際性，為世界許多國(guó)家的人民所喜愛(ài)。旗袍在現(xiàn)代生活中之所以能立于不敗之地，與它適應(yīng)現(xiàn)代生活的機(jī)能性以及符合現(xiàn)代人的審美觀(guān)有很大關(guān)系，它具有強(qiáng)烈的東方色彩。民族藝術(shù)也會(huì)轉(zhuǎn)化為世界性，在“洋服”國(guó)際化的今天，這種民族服裝更應(yīng)視為珍寶，可以說(shuō)它是一種文化的延續(xù)。?

（二）嶺南民俗藝術(shù)的延續(xù)?

嶺南地區(qū)的“跳禾樓”是一種古老的祭祖和慶豐收的儀式，由嶺南地區(qū)的瑤族所創(chuàng)，以后逐漸失傳。六年前，云浮市文化局找到一個(gè)70多歲的老先生,根據(jù)他的記憶和一些史料，這一古老的民間舞蹈終于復(fù)活。在第三屆廣東省群眾音樂(lè)舞蹈花會(huì)中，《禾樓舞》經(jīng)過(guò)了再次編排，音樂(lè)和動(dòng)作也更豐富,使嶺南民俗藝術(shù)得以延續(xù)。?

（三）四大名著的延續(xù) ?

中國(guó)古典名著商標(biāo)正在狂遭日本網(wǎng)游企業(yè)搶注，2006年3月初，當(dāng)這則消息在中國(guó)人間傳播開(kāi)來(lái)的時(shí)候，四大古典名著只?！都t樓夢(mèng)》沒(méi)有被日本企業(yè)搶注了。其中，日本巨摩公司向我國(guó)國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)的“水滸傳”商標(biāo)已通過(guò)初審進(jìn)入公告期，而《三國(guó)志》為期三個(gè)月的商標(biāo)異議期已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段。就在去年，端午節(jié)域名遭一家韓國(guó)公司搶注，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”也被韓國(guó)成功申請(qǐng)為世界文化遺產(chǎn)，不知道有多少體現(xiàn)我們民族藝術(shù)文化在消失。?

既然民族的都是世界的，我們就只用考慮怎樣將民族的再發(fā)展。而要發(fā)展民族的文化卻既不能脫離當(dāng)前國(guó)際的環(huán)境，又不能失去民族的根本，更不能有違歷史的洪流。也就是說(shuō)要把重點(diǎn)放回到對(duì)自身文化的重視。只有這樣，才能為民族文化的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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二、傳統(tǒng)美術(shù)教學(xué)中的民族藝術(shù)

（一）“技”的傳授方式?

“技”的傳授基本上是以嚴(yán)格的師徒傳授制來(lái)完成的，呈嚴(yán)密的封閉狀態(tài)。這種師徒相傳、父子相承的教學(xué)方式，利弊相衡，得失互抵。一方面，它有助于某種技藝向精深圓熟發(fā)展，另一方面又容易形成封閉保守，拒斥新意的機(jī)制，甚至導(dǎo)致某一技藝的失傳消泯。?

目前， 這種“技”的傳授仍然是中國(guó)傳統(tǒng)美術(shù)教育不可分割的重要部分。其中最為突出的就是利用口訣進(jìn)行傳授的教學(xué)方法?？谠E往往言簡(jiǎn)意賅，要領(lǐng)突出，既利于學(xué)習(xí)，又便于記憶。?

（二）“藝”的傳授方式?

另一種屬“藝”的那一類(lèi)具有某種學(xué)術(shù)層次，受到官方的垂青和文人墨客的推崇。早在三國(guó)時(shí)期的畫(huà)家曹不興就已留名青史，晉代畫(huà)家顧愷之則因提出了“以形寫(xiě)神”和“遷想妙得”的“傳神論”，更是名播遐邇。與此形成對(duì)照的是，中國(guó)許多才華橫溢的藝匠，縱然創(chuàng)造了精妙絕倫，價(jià)值恒久的藝術(shù)珍品，也只能落個(gè)寂寂無(wú)聞的佚名者。我們可以看到，以官方和文人為代表的中國(guó)古代美術(shù)教育是倚重怡情悅性，陶冶情操的。?

在中國(guó)，純精神意義的美術(shù)之所以受重視，自然有其深厚的文化基礎(chǔ)。中國(guó)文化在對(duì)待人與自然的關(guān)系上，比較重視個(gè)體內(nèi)心世界的修煉，以求通過(guò)個(gè)體身心的平衡和穩(wěn)定，達(dá)到人與人、人與自然關(guān)系的和諧平衡，而對(duì)物質(zhì)世界則較少進(jìn)行分析性的研究和探索?！八囆g(shù)的民族性不在于在藝術(shù)作品中所反映的生活內(nèi)容是否具有民族性，藝術(shù)的民族性最重要、最基本的內(nèi)涵在于是否表達(dá)了民族精神，是否用民族精神去觀(guān)察客觀(guān)事物?！?［1］

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三、民族藝術(shù)在美術(shù)教育中的反映?

在現(xiàn)今我國(guó)的美術(shù)教育中,對(duì)人才的培養(yǎng)要求更加嚴(yán)格。尤其在“素質(zhì)教育”的今天，要培養(yǎng)的是全方面發(fā)展的人才，作為美術(shù)教育工作者，在這一過(guò)程中有著重要的作用。美術(shù)教育工作者在教學(xué)中是主體，教育的首要是把知識(shí)和技能傳授給學(xué)生，并以此來(lái)誘導(dǎo)、啟發(fā)學(xué)生的思維，來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和意識(shí)。因此教師首先是中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳遞者，是民族藝術(shù)的弘揚(yáng)者。?

（一）民族藝術(shù)在課程內(nèi)容上的體現(xiàn)?

1.國(guó)畫(huà)課程教學(xué)?

中國(guó)畫(huà)是我國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)，歷史悠久；風(fēng)格獨(dú)特，具有很高的藝術(shù)成就，深?lèi)?ài)國(guó)內(nèi)外廣大人民的喜愛(ài)。在世界美術(shù)領(lǐng)域內(nèi)自成體系。作為課程內(nèi)容之一，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)本民族藝術(shù)的興趣和愛(ài)好是我們教育工作者的責(zé)任。在國(guó)畫(huà)教學(xué)過(guò)程中，要求學(xué)生盡其所能地通過(guò)觀(guān)察，憑借感覺(jué)和自身獨(dú)特的視覺(jué)角度，抓住事物特征，允許他們的感覺(jué)方式和能力自由地去表達(dá)。只有當(dāng)學(xué)生開(kāi)始明白自己的表達(dá)得到重視時(shí)，他們才會(huì)以更大的興趣去努力學(xué)習(xí)。美育專(zhuān)家說(shuō)：通過(guò)欣賞培養(yǎng)學(xué)生對(duì)藝術(shù)的敏感性，對(duì)孩子潛在的創(chuàng)造意識(shí)有啟蒙作用。因此，經(jīng)常讓學(xué)生欣賞名師作品，了解國(guó)畫(huà)大師們的作畫(huà)風(fēng)格及生活小故事。再讓學(xué)生選擇自己喜愛(ài)的大師的作品直接臨摹，讓學(xué)生一下子就開(kāi)始觸摸藝術(shù)頂峰的作品。?

2.剪紙課程教學(xué)?

剪紙是我國(guó)典型的民間傳統(tǒng)藝術(shù)，有著悠久的歷史。是最普及和最具群眾性的、大眾藝術(shù)形式之一?？梢哉f(shuō)，它是民族民俗文化的形象載體之一，是民族民間風(fēng)俗活動(dòng)的直觀(guān)性：審美性的象征表現(xiàn)。因而剪紙教學(xué)必須要滲透中華民族優(yōu)秀民俗文化教育，不然教學(xué)就成了無(wú)源之水，失去了旺盛的生命力。它是以剪刀為主要工具，紙為材料，通過(guò)多種手法制作成各類(lèi)形象的民間工藝。它融合了剪紙技藝、繪畫(huà)造型、想象創(chuàng)造和多種審美意識(shí)。紙雖植根于民間，但其文化底蘊(yùn)相當(dāng)深廣，有著極強(qiáng)的人文性。往往跟民間的生活、風(fēng)俗緊密聯(lián)系，并在寓意豐富的剪紙中，充分體現(xiàn)出勞動(dòng)人民對(duì)美好生活的祝福和向往。學(xué)生通過(guò)了解剪紙，在剪紙藝術(shù)的熏陶下，生活的體驗(yàn)過(guò)程中，感受剪紙的魅力，健全人格，促進(jìn)審美情趣的養(yǎng)成。通過(guò)對(duì)剪紙這一民間文化資源的開(kāi)發(fā)和利用，來(lái)增強(qiáng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)，熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)勞動(dòng)人民，熱愛(ài)中華文明的信念和歷史責(zé)任感；吸取民族民俗文化的特點(diǎn)，傳承剪紙的優(yōu)秀傳統(tǒng)，啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造思維并進(jìn)行創(chuàng)新活動(dòng)。?

3.皮影課程教學(xué)?

“皮影”是對(duì)皮影戲和皮影戲人物（包括場(chǎng)面道具景物）制品的通用稱(chēng)謂。皮影戲中的平面偶人以及場(chǎng)面道具景物，通常是民間藝人用手工，刀雕彩繪而成的皮制品，故稱(chēng)之為皮影。皮影戲是我國(guó)出現(xiàn)最早的戲曲劇種之一，是我國(guó)民間工藝美術(shù)與戲曲巧妙結(jié)合而成的獨(dú)特藝術(shù)品種，其所用的幕影演出原理，以及表演的藝術(shù)手段，對(duì)近代電影的發(fā)明和現(xiàn)代電影美術(shù)片的發(fā)展也都起過(guò)先導(dǎo)作用，是中華民族藝術(shù)寶庫(kù)中的瑰寶。同樣學(xué)生在課堂上通過(guò)對(duì)于皮影這一藝術(shù)形式的了解，更能增強(qiáng)民族的自信心。

中國(guó)是個(gè)多民族文化的國(guó)家，各民族都有自己的優(yōu)秀文化藝術(shù)。在全球化的今天，中國(guó)現(xiàn)代的美術(shù)教育必將沿著多元文化教育的方向發(fā)展。?

（二）民族藝術(shù)在教學(xué)形式上的體現(xiàn)?

1.以欣賞課的形式了解民族藝術(shù)?

通過(guò)開(kāi)設(shè)民俗欣賞課，讓學(xué)生能更好的了解和認(rèn)識(shí)優(yōu)秀的民族文化。教師通過(guò)收集的圖片向?qū)W生講解，教師要根據(jù)滲透優(yōu)秀民俗文化教育的主題內(nèi)容精心選擇呈示的教具，包括范作、圖幻燈、電視錄像、電腦多媒體課件等，并使之與講授內(nèi)容緊密配合。民俗欣賞課的開(kāi)設(shè)還可以是針對(duì)不同層次的學(xué)生采用不同層次的學(xué)習(xí)內(nèi)容。比如初等的內(nèi)容以民俗化的文本誦讀為主，如各種膾炙人口的童謠、兒童故事、童話(huà)劇本等；中等的內(nèi)容則以民俗文化欣賞為主題，可以采用影視和多媒體的形式讓學(xué)生接觸中國(guó)的電影、電視、地理、歷史、各種文藝節(jié)目；高等的內(nèi)容則以民俗文化藝術(shù)的表演和再現(xiàn)為主要內(nèi)容，這也是民俗文化課的最高境界，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，直接參與進(jìn)來(lái)，自排自演中國(guó)的民俗文化。?

2.對(duì)當(dāng)?shù)孛袼孜幕瘏⒂^(guān)考察?

組織學(xué)生對(duì)當(dāng)?shù)孛袼孜幕M(jìn)行參觀(guān)考察，從學(xué)生的切身感受中接受教育。參觀(guān)后要及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生把獲得的感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)，深刻體會(huì)祖國(guó)優(yōu)秀民俗文化。南京文化部門(mén)曾組織過(guò)一次“南京民俗文化”夏令營(yíng)活動(dòng)，在這次活動(dòng)中，帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)南京民俗博物館館址——甘熙故居古建筑群，了解南京民居特色；觀(guān)看南京地區(qū)民俗、民藝系列展演活動(dòng)；聆聽(tīng)中華古典詩(shī)詞楹聯(lián)協(xié)會(huì)袁裕陵老師精彩的、深入淺出并富含知識(shí)性、趣味性的《古典詩(shī)詞楹聯(lián)趣味》知識(shí)講座；欣賞中華傳統(tǒng)民族音樂(lè)的現(xiàn)場(chǎng)演奏會(huì)和傳統(tǒng)皮影戲、口技表演；品嘗南京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的同時(shí)，進(jìn)行南京民間飲食文化的介紹，使學(xué)生在吃的同時(shí)，對(duì)民間飲食文化有所了解；現(xiàn)場(chǎng)向南京地區(qū)民間老藝術(shù)家們觀(guān)摩學(xué)習(xí)剪紙、折紙、葫蘆畫(huà)、魔術(shù)等民間傳統(tǒng)藝術(shù)，極大地?cái)U(kuò)充了孩子們精神文化生活。把民俗文化夏令營(yíng)作為時(shí)光隧道，把營(yíng)員們帶回到已遠(yuǎn)去的歲月，親身感受我們祖祖輩輩傳襲下來(lái)的傳統(tǒng)文化，激發(fā)學(xué)生愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)人民、愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，增強(qiáng)學(xué)生們的愛(ài)國(guó)主義精神和民族自豪感。

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四、結(jié)束語(yǔ)?

我們現(xiàn)在在社會(huì)中提倡民族藝術(shù)，是希望保持民族藝術(shù)能得到發(fā)展。在學(xué)生中提倡民族藝術(shù)，是希望在民族藝術(shù)發(fā)展中能加入時(shí)代感。讓學(xué)生更多的接觸中國(guó)本民族的文化，能讓學(xué)生更好地建立民族的自信心，真正實(shí)現(xiàn)美術(shù)教育的最終目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：?

篇5

[關(guān)鍵詞]留學(xué)生；微信公眾號(hào)；教育；管理

[DOI]1013939/jcnkizgsc201704187

1本次調(diào)查問(wèn)卷相關(guān)情況介紹

11調(diào)查對(duì)象

本次調(diào)查對(duì)象為河北大學(xué)全體在校留學(xué)生，總數(shù)共209人，來(lái)自65個(gè)國(guó)家，分布在漢語(yǔ)言、工商管理、臨床醫(yī)學(xué)等13個(gè)專(zhuān)業(yè)中。我們以河北大學(xué)國(guó)際交流與教育學(xué)院的問(wèn)卷公眾號(hào)“河大留學(xué)生”為依據(jù)，組成專(zhuān)業(yè)的微信團(tuán)隊(duì)，三個(gè)月時(shí)間制作一份半開(kāi)放式、單項(xiàng)和多項(xiàng)選擇以及問(wèn)答題相結(jié)合的調(diào)查問(wèn)卷，采取署名方式對(duì)全體留學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)研，兩個(gè)月時(shí)間里發(fā)放問(wèn)卷200份，最終收回有效問(wèn)卷126份，本文以此126份有效問(wèn)卷結(jié)果進(jìn)行分析。

12調(diào)查內(nèi)容

（1）留學(xué)生來(lái)源結(jié)構(gòu)（姓名、性別、年齡、國(guó)家）。

（2）留學(xué)生學(xué)歷等級(jí)（學(xué)歷分級(jí)、專(zhuān)業(yè)分類(lèi)）。

（3）留學(xué)生漢語(yǔ)水平（漢語(yǔ)程度分級(jí)、學(xué)習(xí)目的）。

（4）留學(xué)生微信使用程度（獲得途徑、使用時(shí)長(zhǎng)、頻率）。

（5）留學(xué)生與“河大留學(xué)生”公眾平臺(tái)（細(xì)節(jié)提問(wèn)、批評(píng)建議）。

13調(diào)查方式

文章主要以問(wèn)卷調(diào)查方式為主，同時(shí)按學(xué)歷等級(jí)劃分人數(shù)，按20%進(jìn)行抽樣采訪(fǎng)調(diào)查。收集整理調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)，總結(jié)訪(fǎng)談結(jié)果，最終獲得結(jié)論。

2本次調(diào)查結(jié)果分析

（1）本次調(diào)查留學(xué)生人數(shù)共126人，其中主要為黑非洲（津巴布韋、贊比亞等國(guó)）47人，東南亞（印尼、老撾、泰國(guó)等）22人，東亞（韓國(guó)、日本、蒙古等）23人。其次，南亞11人、中東國(guó)家9人、中亞6人、歐美國(guó)家5人、拉美3人。留學(xué)生來(lái)源結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)地區(qū)集點(diǎn)，亞洲國(guó)家學(xué)生最多，其次為非洲各國(guó)。亞洲各國(guó)之間文化相通，特別是中亞、東亞文化圈以儒家文化為中心，各國(guó)思想價(jià)值觀(guān)念不會(huì)有太大差異。非洲國(guó)家學(xué)生多為政府獎(jiǎng)學(xué)金生，由于政策鼓勵(lì)、貿(mào)易影響也紛紛來(lái)華學(xué)習(xí)。由此可見(jiàn)，文化差異性和地區(qū)共享性是留學(xué)生來(lái)華學(xué)習(xí)的重要趨向因素（如圖1所示）。

圖1留學(xué)生來(lái)華學(xué)習(xí)的重要趨向因素

留學(xué)生年齡在23～25歲為48人，18～22歲為34人，26～30歲為30人，31歲以上為14人。由此可見(jiàn)，來(lái)華學(xué)習(xí)的留學(xué)生多為青年人，中年人偏少。大多數(shù)留學(xué)生為大三、大四學(xué)生、一部分為碩士研究生。說(shuō)明青年人思維活躍、行動(dòng)力高、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，更多的青年學(xué)生愿意為了學(xué)業(yè)而來(lái)華留學(xué)。

（2）本次受調(diào)查留學(xué)生在學(xué)歷、文化程度上差異明顯。其中非學(xué)歷生為21人，本科生59人，碩士生40人，博士生6人。結(jié)果顯示來(lái)華留學(xué)生167%為非學(xué)歷生，833%為學(xué)歷生，本科生占468%，碩士生占317%，博士生僅為48%。由此可見(jiàn)，絕大部分留學(xué)生希望來(lái)華留學(xué)取得相應(yīng)學(xué)歷，少數(shù)留學(xué)生為受家庭或文化因素來(lái)華進(jìn)行短期學(xué)習(xí)體驗(yàn)；留學(xué)生專(zhuān)業(yè)類(lèi)別，文科生82人，占65%。理科類(lèi)24人，占19%。醫(yī)學(xué)類(lèi)20人，占16%。來(lái)華留學(xué)生一半以上學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)為文科類(lèi)，漢語(yǔ)言文學(xué)本科生和漢語(yǔ)國(guó)際教育碩士占比最大。理工科和醫(yī)學(xué)類(lèi)占比相對(duì)持平。由此可知，來(lái)華留學(xué)生多受中國(guó)語(yǔ)言文化影響，來(lái)華學(xué)習(xí)漢語(yǔ)和中華文化，同樣中國(guó)理工、醫(yī)學(xué)學(xué)科、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、金融和臨床醫(yī)學(xué)等學(xué)科技術(shù)同樣吸引非洲偏遠(yuǎn)地方留學(xué)生。

（3）受調(diào)留學(xué)生中漢語(yǔ)水平一般，能基本交流人數(shù)為68人，水平良好，交流基本無(wú)障礙人數(shù)為58人。受調(diào)留學(xué)生漢語(yǔ)水平分層平穩(wěn)，其中漢語(yǔ)水平一般程度中大三、大四本科生占比39%，而漢語(yǔ)水平良好層次中碩士生占比36%。結(jié)果顯示，在華留學(xué)生漢語(yǔ)水平與其學(xué)歷成正比。由此可知，在華學(xué)習(xí)時(shí)g和學(xué)習(xí)層次對(duì)留學(xué)生的漢語(yǔ)水平影響很大。

來(lái)華留學(xué)生中40%的人出于想多學(xué)習(xí)一門(mén)語(yǔ)言的目的來(lái)華，37%留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化有著濃厚的興趣，12%的留學(xué)生喜歡來(lái)華旅游，9%的留學(xué)生受所在國(guó)漢語(yǔ)老師影響，2%的留學(xué)生因妻女家庭原因來(lái)華。由此可見(jiàn)，漢語(yǔ)的神秘性和中國(guó)文化自身魅力是留學(xué)生來(lái)華學(xué)習(xí)的主要推動(dòng)因素（如圖2所示）。

圖2來(lái)華學(xué)習(xí)目的

（4）受調(diào)留學(xué)生126人中經(jīng)常使用微信者為110人，偶爾使用者為16人，受調(diào)留學(xué)生全部安裝微信?？梢?jiàn)，微信作為新媒體社交軟件代表，以其極強(qiáng)的互動(dòng)性為廣大留學(xué)生所接受。其中經(jīng)常使用微信人數(shù)中，大三、大四本科生占比48%，為微信使用者的主力軍，而文科類(lèi)學(xué)生又占其60%。語(yǔ)言文科類(lèi)留學(xué)生對(duì)微信的使用關(guān)注程度更高。42%的留學(xué)生選擇在晚上休息時(shí)間瀏覽微信消息?？梢?jiàn)，留學(xué)生普遍接受微信的社交功能，其中中國(guó)語(yǔ)言文化是其關(guān)注內(nèi)容的要點(diǎn)。

（5）本次調(diào)查問(wèn)卷主要以“河大留學(xué)生”公眾平臺(tái)為媒介了解留學(xué)生意愿。問(wèn)卷調(diào)查也以“河大留學(xué)生”為主。49%的留學(xué)生是由學(xué)院通知關(guān)注“河大留學(xué)生”公眾號(hào)，也有28%的留學(xué)生通過(guò)老師和同學(xué)介紹的途徑而關(guān)注。而公眾號(hào)中的中國(guó)文化部分受31%的留學(xué)生關(guān)注，留學(xué)生個(gè)人投稿（老外在河大）也受30%的留學(xué)生喜愛(ài)，教務(wù)信息也同樣受到19%的留學(xué)生關(guān)注。其中東南亞和非洲留學(xué)生最喜歡公眾號(hào)中國(guó)語(yǔ)言文化部分，可見(jiàn)，文化互通性和學(xué)習(xí)苛求度是留學(xué)生關(guān)注此公眾號(hào)的主要原因。而且，本科生相對(duì)于碩士、博士生的關(guān)注度更高，留學(xué)生學(xué)歷程度越高對(duì)語(yǔ)言文化、個(gè)人展示和教務(wù)信息的關(guān)注度越高。年齡越小對(duì)新事物的接受能力強(qiáng)，學(xué)歷越高接觸信息越廣泛。

“河大留學(xué)生”公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)期間也存在很多不足，19%的留學(xué)生認(rèn)為推送內(nèi)容的標(biāo)題沒(méi)有吸引力，17%的學(xué)生認(rèn)為圖文不美觀(guān)，其中本科生占比35%，另外，15%的留學(xué)生認(rèn)為公眾號(hào)推送內(nèi)容乏味、無(wú)意義，其中本科生占38%，其次，認(rèn)為功能不實(shí)用的留學(xué)生占比9%。其他不足之處留學(xué)生也紛紛留下寶貴意見(jiàn)。漢語(yǔ)水平一般留學(xué)生對(duì)公眾號(hào)的不滿(mǎn)意度占比48%，漢語(yǔ)水平良好留學(xué)生不滿(mǎn)意度為52%，可見(jiàn)漢語(yǔ)水平越高，留學(xué)生對(duì)公眾號(hào)的文化呈現(xiàn)度和結(jié)構(gòu)功能的要求越高。

問(wèn)卷調(diào)查期間，留學(xué)生針對(duì)公眾號(hào)將要所加內(nèi)容也都提出建議，18%的留學(xué)生希望公眾號(hào)加入生活小貼士，16%、14%的留學(xué)生分別希望加入成績(jī)查詢(xún)功能和中國(guó)飲食文化相關(guān)介紹。留學(xué)生中希望加入國(guó)家文化展示、提供簽證查詢(xún)功能、加入名師展示、漢語(yǔ)文化小知識(shí)模塊內(nèi)容各占13%（如圖3所示），本科生中15%對(duì)漢語(yǔ)文化小知識(shí)有需求，14%的留學(xué)生希望提供生活小常識(shí)，還有5%的留學(xué)生關(guān)注飲食文化方面。而碩士生需求相對(duì)本科生有所不同，70%的碩士生希望公眾號(hào)可以提供成績(jī)查詢(xún)頁(yè)面，9%的人希望加入更多的漢語(yǔ)文化小知識(shí)。由此可知，本科生漢語(yǔ)水平一般不高，他們希望更多地汲取漢語(yǔ)文化知識(shí)，同時(shí)保定冬天寒冷干燥、天氣污染比較嚴(yán)重，留學(xué)生對(duì)于保暖、防霾生活知識(shí)的需求也必不可少。碩士生絕大多數(shù)在中國(guó)生活時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，碩士生漢語(yǔ)水平較高，對(duì)成績(jī)查詢(xún)和簽證辦理的需求度高于對(duì)基本漢語(yǔ)文化知識(shí)的渴求。而30%的文科類(lèi)學(xué)生更關(guān)注中國(guó)文化知識(shí)，這與其專(zhuān)業(yè)相關(guān)度和知識(shí)敏感度有關(guān)。而理工類(lèi)和醫(yī)學(xué)類(lèi)留學(xué)生對(duì)各方面需求相對(duì)比較均勻。

圖3新增版塊內(nèi)容

最終調(diào)查結(jié)果表明，“河大留學(xué)生”公眾平臺(tái)對(duì)留學(xué)生的幫助率有59%之高，也有32%的留學(xué)生認(rèn)為對(duì)他們的幫助程度一般，其中42%的本科生認(rèn)為幫助程度很大，碩士生也有29%的留學(xué)生認(rèn)為對(duì)他們有幫助，58%的文科生相對(duì)于17%的理工科、14%的醫(yī)學(xué)類(lèi)留學(xué)生認(rèn)為公眾號(hào)對(duì)他們起到更大的幫助作用，無(wú)論留學(xué)生漢語(yǔ)水平處于何種程度，他們都認(rèn)為此公眾號(hào)為他們提供很大的幫助。

調(diào)查結(jié)果證明，“河大留學(xué)生”公眾平臺(tái)在留學(xué)生生活、學(xué)習(xí)方面提供不可缺少的幫助，也為留學(xué)生管理者探查出留學(xué)生的心理和生活需求。公眾平臺(tái)作為新媒體媒介，是聯(lián)系留學(xué)生和管理工作者、教師的一個(gè)新的橋梁。留學(xué)生管理者應(yīng)該建立公正合理的教育管理制度，對(duì)留學(xué)生實(shí)行民主、平等、安全、高效的管理，也有利于留學(xué)生自身養(yǎng)成良好的紀(jì)律性和學(xué)習(xí)習(xí)慣。留學(xué)生教育者通過(guò)不同學(xué)歷和漢語(yǔ)層次留學(xué)生在公眾平臺(tái)所反饋的需求，應(yīng)該因材施教，保質(zhì)保量、針對(duì)留學(xué)生的心理進(jìn)行人性化教學(xué)。而“河大留學(xué)生”公眾平臺(tái)更應(yīng)該潛心改革，開(kāi)發(fā)留學(xué)生感興趣的內(nèi)容模塊，將功能開(kāi)發(fā)更具體化、更有實(shí)用性。留學(xué)生教育管理工作任重而道遠(yuǎn)，我們要利用新形勢(shì)、新契機(jī)更多服務(wù)于自身的教育管理工作，研制一套與國(guó)際接軌的新型管理模式，讓中國(guó)走向世界，更讓漢語(yǔ)走向世界。

參考文獻(xiàn)：

篇6

[關(guān)鍵詞]綠色食品產(chǎn)業(yè)；傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)；博弈

[中圖分類(lèi)號(hào)]F062.9[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1005-6432（2012）40-0046-02

1我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

綠色食品產(chǎn)業(yè)符合可持續(xù)發(fā)展的需求，它是按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)國(guó)家機(jī)構(gòu)認(rèn)可的安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的總稱(chēng)。我國(guó)綠色食品始于1990年，它是有別于常規(guī)產(chǎn)業(yè)的一種新興產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、技術(shù)密切相連。綠色食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)二十多年的實(shí)踐證明，綠色食品是食品行業(yè)一次新的改革和創(chuàng)新。綠色食品產(chǎn)業(yè)是以低耗能、低污染、高產(chǎn)出為理念的，它的發(fā)展不僅使一大批食品產(chǎn)業(yè)提高了檔次，同時(shí)也提高了我國(guó)食品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.1發(fā)展速度快

自1990年以來(lái)，綠色食品就以較快的速度發(fā)展著，并且每年都保持著較快的增長(zhǎng)速度。截至2003年，全國(guó)綠色食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到2047家，有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到4030個(gè)，再加上“十一五”國(guó)家對(duì)綠色食品的規(guī)劃與支持，綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)嶄新的局面。近期，國(guó)家以及各地區(qū)又制訂出了符合自身發(fā)展的“十二五”計(jì)劃，相信我國(guó)的綠色食品產(chǎn)業(yè)會(huì)有更好的發(fā)展。

1.2專(zhuān)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程明顯加快

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，綠色食品的發(fā)展與以前有了很大的不同，一種表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了從短缺到盈余的轉(zhuǎn)變，另一種表現(xiàn)則是實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的出口，這兩個(gè)方面表明我們不能再單單談綠色食品產(chǎn)品，而是要把綠色食品產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化來(lái)促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。綠色食品產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是壯大農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)以增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。

1.3綠色食品市場(chǎng)已初步形成

現(xiàn)階段，綠色食品已經(jīng)進(jìn)入到了人們的生活中，每個(gè)地區(qū)的超級(jí)市場(chǎng)幾乎都有綠色產(chǎn)品的存在，綠色食品憑借自己的質(zhì)量和優(yōu)惠的價(jià)格贏(yíng)得消費(fèi)者的一致好評(píng)，市場(chǎng)占有率一直呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。同時(shí)，綠色食品也呈現(xiàn)出良好的出口前景，一部分綠色食品已經(jīng)成功進(jìn)入了美國(guó)、歐洲等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)。

2與傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)比較

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，傳統(tǒng)食品的加工方法也隨著人類(lèi)文明的發(fā)展不斷進(jìn)步。雖然綠色食品的發(fā)展晚于傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，但是與傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)相比，綠色食品產(chǎn)業(yè)在很多方面都優(yōu)于傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)。

2.1利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)

與傳統(tǒng)食品相比，從事綠色食品產(chǎn)業(yè)的企業(yè)可以獲得更多的利潤(rùn)。2003年黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)比傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的增收狀況表明，這一年，水稻、小麥、大豆、馬鈴薯以及其他類(lèi)產(chǎn)品分別增收1400萬(wàn)元、1290萬(wàn)元、2608萬(wàn)元、9840萬(wàn)元、2800萬(wàn)元、62162萬(wàn)元，共計(jì)92700萬(wàn)元，農(nóng)民人均增收359元，約占農(nóng)民增收的30%，其他省份也實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。2002年，湖北省累計(jì)出口綠色食品3500噸，創(chuàng)匯982萬(wàn)美元，部分出口產(chǎn)品與認(rèn)證前相比提高了10%～23%。山東省綠色食品出口至日本的花生制品等達(dá)1200～1400美元。比普通出口產(chǎn)品的價(jià)格高80～110美元，提高幅度8%左右。利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)是綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)于傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)并使自己生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大的重要原因之一。

2.2安全優(yōu)勢(shì)

綠色食品是對(duì)具有無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的總稱(chēng)，綠色食品的研發(fā)旨在提高食品的安全性，以為消費(fèi)者提供安全健康的食品為目標(biāo)，綠色食品總體上已經(jīng)達(dá)到了發(fā)達(dá)國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

綠色食品是通過(guò)特定的方式生產(chǎn)的，它的安全性主要體現(xiàn)在產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督和指導(dǎo)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程中的投入品（比如化肥）的使用，并控制其他可能產(chǎn)生的危害。最終體現(xiàn)在綠色食品產(chǎn)品上，就是減少或去除農(nóng)藥殘留、食品添加劑殘留等，將食品中的重金屬量、生物自身或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的毒素或有害物質(zhì)的含量都控制到最低限度，從而保證人的使用安全。

這些過(guò)程都是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)所不具有的，透過(guò)綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)方式我們真正的了解到綠色食品的安全性。

2.3環(huán)境保護(hù)優(yōu)勢(shì)

綠色食品的發(fā)展是從保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境入手，以不污染環(huán)境為宗旨，促進(jìn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、資源的協(xié)調(diào)與可持續(xù)發(fā)展。

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，公眾素質(zhì)的普遍提高，消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，綠色食品的環(huán)保型正好迎合了人們的喜愛(ài)，越來(lái)越多的人認(rèn)可了綠色食品的存在。為了環(huán)境的發(fā)展，人們寧愿以較高的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)綠色食品。在國(guó)際貿(mào)易中，發(fā)達(dá)國(guó)家制定了一系列措施限制不利于環(huán)境保護(hù)的產(chǎn)品出口，而以環(huán)境保護(hù)為宗旨的綠色產(chǎn)品正符合了出口的需求，極大地增強(qiáng)了我國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)力。

傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)在這一方面做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新興食品產(chǎn)業(yè)，2007年被人們廣泛議論的食品的過(guò)度包裝以及繼承傳統(tǒng)烹飪方法的燒烤等都足以說(shuō)明傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)存在的弊端。

2.4政策支持優(yōu)勢(shì)

對(duì)于綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們國(guó)家是持支持態(tài)度的。我國(guó)財(cái)政部門(mén)專(zhuān)門(mén)撥款支持綠色食品產(chǎn)業(yè)基地的發(fā)展，并且制定了一些扶持地方綠色食品產(chǎn)業(yè)的政策，“十一五”、“十二五”又把綠色食品產(chǎn)業(yè)作為國(guó)家發(fā)展的重要方面。

我國(guó)發(fā)展綠色食品實(shí)施“環(huán)境有監(jiān)測(cè)、操作有規(guī)程、生產(chǎn)有記錄、產(chǎn)品有檢驗(yàn)、上市有標(biāo)識(shí)”的全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，推行“以品牌為紐帶、企業(yè)為主體、基地為依托、農(nóng)戶(hù)為基礎(chǔ)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，倡導(dǎo)“保護(hù)環(huán)境、清潔生產(chǎn)、健康養(yǎng)殖、安全消費(fèi)”的可持續(xù)發(fā)展理念，創(chuàng)建了“以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、質(zhì)量認(rèn)證為形式、標(biāo)志管理為手段”的質(zhì)量保證體系，推行的全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和監(jiān)管模式達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。目前，全國(guó)綠色食品企業(yè)超過(guò)6000家，產(chǎn)品超過(guò)17000個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積達(dá)到2億畝，生產(chǎn)總量接近9000萬(wàn)噸。（數(shù)據(jù)摘自阿里巴巴農(nóng)業(yè)頻道相關(guān)專(zhuān)題）

2.5消費(fèi)者接受程度的優(yōu)勢(shì)

在消費(fèi)者收入一定的前提下，綠色食品占同類(lèi)產(chǎn)品的比重代表消費(fèi)者的接受程度。據(jù)2003—2004年全國(guó)綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)綠色大米、面粉、食用植物油、水果、茶葉、液體乳及乳制品的接受程度分別增長(zhǎng)了2746%、4.92%、7909%、4636%、17727%、7787%，相對(duì)于傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，綠色食品更受消費(fèi)者的歡迎。

3綠色食品產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展

雖然綠色食品產(chǎn)業(yè)較傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)有很大的優(yōu)勢(shì)，但傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)也存在自身的優(yōu)勢(shì)，我們可以推崇綠色食品產(chǎn)業(yè)，也不可以完全否定傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的存在。所以，在兩者共存的條件下，我們應(yīng)平衡兩者之間的關(guān)系，使得兩者可以相互促進(jìn)，相互協(xié)調(diào)，共同發(fā)展。

3.1傳統(tǒng)食品制造技術(shù)的無(wú)可替代性

酒類(lèi)產(chǎn)品的釀造、調(diào)味品、發(fā)酵產(chǎn)品制造都是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)特有的技術(shù)，綠色食品產(chǎn)業(yè)所無(wú)法替代的。在這些方面，綠色食品產(chǎn)業(yè)僅僅是對(duì)傳統(tǒng)食品的改進(jìn)，并不是對(duì)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的完全替代。

傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)在堅(jiān)持自己原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)完善自己的技術(shù)，使自己的發(fā)展更加適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；綠色食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)和繼承傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀方面，在用新技術(shù)武裝自己的同時(shí)不斷用傳統(tǒng)技術(shù)豐富提升自己。

3.2傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)應(yīng)受到保護(hù)

中國(guó)許多傳統(tǒng)食品世代相傳，延續(xù)至今，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)久不衰，長(zhǎng)期為一定的人群食用，具有習(xí)慣成自然、被人們接受的市場(chǎng)，像一些農(nóng)村的傳統(tǒng)的小型菜市場(chǎng)，雖然人們食用的并不是我們所說(shuō)的綠色食品，但我們卻不能否定它的存在。

中國(guó)傳統(tǒng)的食品總會(huì)滲透出濃厚的文化底蘊(yùn)，一些小吃的背后大多會(huì)藏著一個(gè)被人們津津樂(lè)道的故事，這些東西體現(xiàn)出了中國(guó)豐富的飲食文化，是值得我們保留和繼承的。

我們的祖先通過(guò)了很多的嘗試才有了現(xiàn)在我們所喜愛(ài)的不同的飲食文化，這是老輩的智慧和創(chuàng)新的結(jié)晶，我們應(yīng)該繼承并推陳出新。在傳統(tǒng)食品起源時(shí)，由于各個(gè)地區(qū)文化環(huán)境、地域的不同，每個(gè)地方的食品又帶著各自的特色，隨著民族風(fēng)俗的演化，延展為民族的特色。所以，我們應(yīng)尊重傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，在繼承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，這樣才能為我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展不斷注入新的元素，使我們國(guó)家的發(fā)展經(jīng)久不息。

總之，綠色食品產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中各自都有自己的優(yōu)勢(shì)，二者相互依存，不可分割，在發(fā)展過(guò)程中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)節(jié)，使二者在發(fā)展中相互促進(jìn)。它們都是經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，協(xié)調(diào)好二者之間的關(guān)系，必然可以促進(jìn)我國(guó)的快速發(fā)展，使我國(guó)立于世界不敗之地。

參考文獻(xiàn)：

篇7

[論文摘要]中國(guó)廣告曾走過(guò)模仿與追趕西方的道路，現(xiàn)在到了創(chuàng)新與崛起的關(guān)鍵時(shí)刻，在繼承與揚(yáng)棄傳統(tǒng)文化的爭(zhēng)論中，許多國(guó)家的廣告從民族文化中汲取營(yíng)養(yǎng)，結(jié)出了豐碩的成果。文章嘗試從中國(guó)元素的角度探討中國(guó)式廣告的發(fā)展道路，認(rèn)為中國(guó)元素是中國(guó)廣告崛起于世界的根基，并在此基礎(chǔ)上提出了中國(guó)式廣告的發(fā)展策略。

中國(guó)元素概念的提出是一個(gè)時(shí)展的產(chǎn)物。我們無(wú)法否認(rèn)歐美國(guó)家的廣告根植于發(fā)達(dá)的商業(yè)基礎(chǔ)之上，幾百年的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)培育了成熟的廣告文化，其現(xiàn)代廣告理念、形式和技法給中國(guó)廣告帶來(lái)了很多沖擊與啟示。剛剛起步的中國(guó)現(xiàn)代廣告從它們那里學(xué)習(xí)與模仿是進(jìn)步的一種捷徑。然而，幾十年過(guò)去了，中國(guó)廣告慢慢失去了自己的面孔和信念，這不得不讓中國(guó)廣告人憂(yōu)慮了。上海梅高公司董事長(zhǎng)高峻在2006年第13屆廣告節(jié)“中國(guó)元素國(guó)際廣告創(chuàng)意大賽”的演講中說(shuō)：“中國(guó)的廣告業(yè)雖然經(jīng)歷25年的發(fā)展，但如果25年前不懂得向西方學(xué)習(xí)，那是自己的無(wú)知，而25年后，還一味地崇拜西方，那就是自己的無(wú)能?！敝袊?guó)元素的缺乏究其原因是一種民族的不自信。在這樣的背景下，2006年7月在上海廣告界刮起了重視“中國(guó)元素”的旋風(fēng)?！爸袊?guó)元素”的倡導(dǎo)是一次廣告界的集體反思，它對(duì)民族精神的尋找和民族自信心的重建具有重要意義。

一、中國(guó)元素的內(nèi)涵

關(guān)于中國(guó)元素的內(nèi)涵，目前還沒(méi)有一個(gè)明確的定義。國(guó)內(nèi)知名的創(chuàng)意人都紛紛表達(dá)了自己的理解。著名廣告人上海梅高公司董事長(zhǎng)高峻說(shuō)，中國(guó)的創(chuàng)意人必須看到所謂的中國(guó)元素不是一種圖案，是由中國(guó)文化派生出來(lái)，用于溝通使用的素材，是體現(xiàn)中國(guó)文化精神的一種載體。靈智精實(shí)整合行銷(xiāo)傳播集團(tuán)大中國(guó)區(qū)執(zhí)行創(chuàng)意總監(jiān)黃國(guó)雄說(shuō)，我理解中國(guó)元素的定義應(yīng)該是從中國(guó)的傳統(tǒng)文化中挖掘、提煉出來(lái)，發(fā)現(xiàn)并加以運(yùn)用。智威湯遜上海創(chuàng)意總監(jiān)朱海良說(shuō)，所謂中國(guó)元素應(yīng)該是中國(guó)獨(dú)有的，能反映中國(guó)、認(rèn)知中國(guó)的東西。說(shuō)實(shí)話(huà)，現(xiàn)在說(shuō)的中國(guó)元素有點(diǎn)狹窄。除了具象的之外，更應(yīng)該包括那些抽象的。比如龍、旗袍、長(zhǎng)城、書(shū)法等等圖像化或者符號(hào)化的東西都是中國(guó)元素，還有中國(guó)人的精神、文化、價(jià)值觀(guān)、生活方式、習(xí)俗習(xí)慣等等也同樣是中國(guó)元素。哈爾濱海潤(rùn)國(guó)際廣告?zhèn)鞑ゼ瘓F(tuán)的董事長(zhǎng)潘陽(yáng)認(rèn)為，只要是最純粹的中國(guó)文化及符號(hào)圖騰，都可稱(chēng)之為“中國(guó)元素”。

其實(shí)以上表述中國(guó)元素概念的內(nèi)涵都具有如下共性：一是代表中國(guó)文化、中國(guó)精神；二是中華民族特有的圖像、符號(hào)、文化。因此筆者認(rèn)為，中國(guó)元素的內(nèi)涵是：被歷代中國(guó)人所認(rèn)同，代表中國(guó)文化精神，體現(xiàn)中華民族尊嚴(yán)和民族利益的圖像、符號(hào)、文化等具象物質(zhì)和抽象的精神元素。

二、中國(guó)元素是中國(guó)廣告崛起于世界的根基

一個(gè)國(guó)家要屹立于世界民族之林，必須擁有并保持著自己獨(dú)特的歷史風(fēng)俗、生活方式、價(jià)值觀(guān)念以及規(guī)范體系等。同樣，中國(guó)廣告要發(fā)展亦必須根植于本民族的土壤才能在世界占有一席之地。這些年來(lái)，由于過(guò)多地模仿西方現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，國(guó)內(nèi)許多作品缺乏自己特有的文化元素，因而在國(guó)際舞臺(tái)上無(wú)一席表演之地。西方的廣告人說(shuō)中國(guó)的廣告沒(méi)有自己的創(chuàng)意，但他們來(lái)到中國(guó)后，卻被中國(guó)文化的許多元素激動(dòng)著。意大利等國(guó)的設(shè)計(jì)能在“國(guó)際主義”盛行的潮流中獨(dú)樹(shù)一幟，最主要的原因是在他們的作品中秉持了優(yōu)秀的民族文化。既民族又現(xiàn)代是他們保持自己不被淘汰的秘訣。日本、韓國(guó)、泰國(guó)，也已經(jīng)在回歸本民族文化的土壤上，創(chuàng)造出了不少讓世界驚訝佩服的富有創(chuàng)意的作品。在2006年one show廣告大獎(jiǎng)中，泰國(guó)的廣告讓所有人刮目相看。這其中，最讓評(píng)委們欣賞的是他們的民族特色。在一些國(guó)際性的設(shè)計(jì)大賽中，中國(guó)作品能讓評(píng)委刮目相看的也往往是那些為數(shù)不多的“中國(guó)元素”作品。意大利設(shè)計(jì)師Rosa說(shuō)：“不管是意大利設(shè)計(jì)師還是法國(guó)設(shè)計(jì)師，他們的設(shè)計(jì)往往是符合或者融合本國(guó)元素的東西，而中國(guó)如果丟掉本土的東西的話(huà)，便沒(méi)了特色，也缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。我覺(jué)得還是要融合中國(guó)自己的東西，讓世界為你們而瘋狂!”

我國(guó)也有一些成功運(yùn)用中國(guó)元素獲得國(guó)人認(rèn)同的廣告策劃。如杭州的江南水鄉(xiāng)——“華立·碧水銘苑”房地產(chǎn)廣告，它繼承和創(chuàng)新了中國(guó)傳統(tǒng)的建筑精神和園林精神，以天人合一的文化追求撥動(dòng)了杭州人的情弦，撩撥了人們對(duì)青山碧水、圍墻庭院、幽徑長(zhǎng)廊的傳統(tǒng)私家園林的懷想，成功的文化營(yíng)銷(xiāo)使樓盤(pán)開(kāi)盤(pán)不久很快就售罄。又如“北京吉普——精神世界的傳奇英雄”車(chē)廣告，以《赤壁篇》《長(zhǎng)坂坡篇》把越野車(chē)的野性與滄桑懷古的歷史融為一體，塑造了孤獨(dú)、豪邁，舍我其誰(shuí)的英雄氣概，凸顯了“豪氣頓生”的品牌個(gè)性。歷史文化、精神與消費(fèi)心理的完美把握，使品牌形象全新提升。正如美國(guó)職業(yè)設(shè)計(jì)師聯(lián)盟主席、紐約廣告節(jié)董事長(zhǎng)James Msmyth先生感嘆的那樣：中國(guó)元素的廣告創(chuàng)意越來(lái)越得到世界的認(rèn)同。2006年中國(guó)的廣告創(chuàng)意作品在參加紐約廣告節(jié)的評(píng)選中，有29個(gè)作品獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，這些作品都是具有很強(qiáng)中國(guó)元素的作品。

可見(jiàn)，中國(guó)廣告要崛起，必須立足于中國(guó)元素這塊土壤，這樣才能形成獨(dú)具特色的中國(guó)式廣告，從而在世界廣告領(lǐng)域中占有一席之地。

三、中國(guó)式廣告的發(fā)展策略

如果說(shuō)“中國(guó)元素”的倡導(dǎo)是民族的反思和自信的吶喊，那么運(yùn)用中國(guó)元素形成具有民族特色的中國(guó)式廣告則是走向世界、立足世界的必然途徑。

1．從中國(guó)元素中獲取中國(guó)式廣告的創(chuàng)意靈感

中華民族深厚的傳統(tǒng)文化是中國(guó)廣告獨(dú)特的創(chuàng)意源泉。酒廣告、茶廣告、房產(chǎn)廣告等無(wú)不與中華民族的酒文化、茶文化、居住文化有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。節(jié)日促銷(xiāo)廣告更是緊扣本民族的節(jié)慶文化進(jìn)行的廣告活動(dòng)，如春節(jié)的大紅喜慶氣氛、燈籠、鞭炮、對(duì)聯(lián)；中秋的圓月、月餅、思念的古詩(shī)詞都是廣告創(chuàng)意的來(lái)源。不少西方大牌公司采取國(guó)際化與本土化接軌的策略，從中國(guó)民族文化傳統(tǒng)中尋找突破口而打人中國(guó)市場(chǎng)獲得成功。如可口可樂(lè)的廣告與中國(guó)春節(jié)的年味結(jié)合，喜慶的大紅、熱鬧的場(chǎng)面，配之以中國(guó)結(jié)、鞭炮等中國(guó)傳統(tǒng)的東西，很快就拉近了與中國(guó)人的距離，結(jié)果可口可樂(lè)銷(xiāo)量巨大膨脹。奧迪公司深諳中國(guó)政府官員顯示權(quán)貴氣派而又不想過(guò)度張揚(yáng)的心理，故推出的奧迪A6豪華而內(nèi)斂，成為中國(guó)政府不少機(jī)關(guān)單位的公務(wù)車(chē)。一些西方商業(yè)巨頭則從《易經(jīng)》《孫子兵法》《三國(guó)演義》中將中國(guó)文化的儒、釋、道教義演繹成策劃和營(yíng)銷(xiāo)之道，征服了中國(guó)的消費(fèi)者。

北京李?yuàn)W貝納公司的李寧飛甲《墨球》篇獲得2006年“中國(guó)元素國(guó)際廣告創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽”全場(chǎng)大獎(jiǎng)。該廣告采用中國(guó)的水墨元素和太極展現(xiàn)運(yùn)動(dòng)的張力，黑白世界中突然出現(xiàn)李寧牌的紅色標(biāo)志“一切皆有可能”，極具視覺(jué)沖擊力和震撼力，它把現(xiàn)代的運(yùn)動(dòng)精神與中國(guó)畫(huà)的水墨意蘊(yùn)完美地結(jié)合在一起。中國(guó)水墨和中國(guó)功夫這兩個(gè)最傳統(tǒng)的中國(guó)元素再加上技術(shù)層面上的美觀(guān)、國(guó)際化的音樂(lè)，使它成為中外裁判一致認(rèn)可的好作品。

每一屆奧運(yùn)會(huì)的廣告都是一次民族文化的大比拼，成功者都是以他們的民族元素和民族精神征服全世界的。如我國(guó)2008年奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽的設(shè)計(jì)，它是兼具國(guó)際視野和中國(guó)文化的一個(gè)創(chuàng)舉。設(shè)計(jì)者從中國(guó)書(shū)法、漢字、武術(shù)等中國(guó)傳統(tǒng)文化中擷取極具中國(guó)特色的元素，使作品賦予了獨(dú)特的民族風(fēng)味?！拔鑴?dòng)的北京”既像一個(gè)太極者，又像熱情奔跑的運(yùn)動(dòng)員，還像舞蹈的“京”和“文”字。中國(guó)漢字的筆韻、傳統(tǒng)的篆刻形式、醒目的中國(guó)紅，表達(dá)了中國(guó)人民對(duì)世界的熱誠(chéng)和穩(wěn)重的處世態(tài)度。中國(guó)元素的運(yùn)用讓人耳目一新。

2．把中國(guó)元素作為中國(guó)式廣告設(shè)計(jì)的基本素材

中國(guó)的漢字、書(shū)畫(huà)、文學(xué)、建筑、戲曲、音樂(lè)等元素都是廣告創(chuàng)意取之不盡、用之不竭的素材。尤其是漢字，可以說(shuō)是中國(guó)元素的本源，從歐洲越來(lái)越多出現(xiàn)的印有中國(guó)漢字的服裝，到北京奧運(yùn)的標(biāo)志圖案，都能看到中國(guó)元素的本源來(lái)源于中國(guó)文字。有一則著名的公益廣告就是充分利用漢字的表意功能。畫(huà)面上首先出現(xiàn)在臟亂的舊報(bào)紙上一個(gè)毛筆書(shū)法字：森，然后逐步演變成林、木、十。人類(lèi)的亂砍濫伐使得森林去掉一個(gè)“木”成為了“林”，再去掉一個(gè)“木”成為了“木”，再砍掉樹(shù)枝，就只剩下“十”，這讓人聯(lián)想到“十字架”，環(huán)保寓意得以巧妙闡釋。

剪紙、刺繡、陶藝、竹編、根雕、民族服飾等民間藝術(shù)也是設(shè)計(jì)掘之不盡的寶藏。1988年《紅高梁》參加西柏林國(guó)際電影節(jié)，首映式上給觀(guān)眾免費(fèi)發(fā)送紅色粗布對(duì)襟小褂，背后印著“紅高梁”三個(gè)大大的漢字。這一鄉(xiāng)土藝術(shù)品大受外國(guó)人青睞，西柏林街上一度一片“紅高粱”。1.5元的小褂成本卻做了大廣告?？梢?jiàn)，中國(guó)元素的豐厚與博大永遠(yuǎn)是廣告人取之不絕的活水源頭，是中國(guó)廣告走向國(guó)際的根基。廣告人應(yīng)站在更新的視角，創(chuàng)造出更多具有中國(guó)風(fēng)味的經(jīng)典之作。

3．用中國(guó)文化元素塑造中國(guó)式廣告的靈魂

廣告不僅是商品信息的載體，也是一種文化的形式。社會(huì)學(xué)家認(rèn)為：“人類(lèi)幾乎有一個(gè)共通的本性——從具體物質(zhì)中吸取文化價(jià)值?！薄耙恢币詠?lái)商品都擁有功利主義和文化象征兩重意義?！弊鳛橥其N(xiāo)商品的廣告必定關(guān)注人類(lèi)的本性，使廣告包含著某種文化精髓的因素，而對(duì)民族文化的歸依與認(rèn)同是最能震撼心靈的作品?？胺Q(chēng)中國(guó)特色的經(jīng)典之作“百年潤(rùn)發(fā)”電視廣告，使用了京劇這一中華民族獨(dú)有的文化形式，演繹了一個(gè)溫情含蓄和忠貞不渝的東方愛(ài)情故事，使廣告的商業(yè)性與中國(guó)傳統(tǒng)文化完美結(jié)合，帶給人們強(qiáng)烈的震撼，這種獨(dú)特的東方品質(zhì)，引起了中國(guó)人的心理趨同。

我國(guó)不少的酒廣告，也是從中國(guó)的酒文化中取出“禮、團(tuán)圓、家、福運(yùn)”等元素，從而讓食品走上文化層面，為人們所接受的。在中國(guó)人傳統(tǒng)的觀(guān)念里，壽、富、康、德、和、孝是美好人生的六大境界。“金為至尊，六福至美。”“金六?！庇狭巳藗兣胃：推笈渭膫鹘y(tǒng)文化心理，塑造出了中國(guó)的酒文化。它的廣告語(yǔ)“好日子離不開(kāi)她”、“幸福的源泉”、“中國(guó)人的福酒”、“奧運(yùn)福金六福”，一直貫穿著“福文化”理念。福文化締造了“金六福”的神奇。從1998年誕生到2001年，短短3年時(shí)間就做到新銳白酒第一的規(guī)模，2004年銷(xiāo)量突破20億元。金六福稱(chēng)：我們不僅僅賣(mài)酒，我們賣(mài)得更多的是福?！案！蔽幕x予“金六?！睆V告靈魂，使品牌具有了別人無(wú)法復(fù)制的令人喜愛(ài)的個(gè)性。

反之，如對(duì)民族思想的漠視，則必然帶來(lái)廣告與文化的沖突。長(zhǎng)城、石獅、龍、鳳凰等作為中國(guó)的圖騰，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)簡(jiǎn)單的建筑或符號(hào)，而是民族精神與民族人格的象征物。1998年飛利浦移動(dòng)電話(huà)廣告，手握手機(jī)的巨人一屁股坐在微縮的長(zhǎng)城上引起了民眾的指責(zé)。而2005年立邦漆《龍篇》更是掀起軒然大波。畫(huà)面上亭子的兩根立柱各盤(pán)著一條龍，但是左立柱色彩黯淡，龍緊緊地攀附在柱子上；而右立柱色彩光鮮，龍卻滑落下來(lái)。中國(guó)龍?jiān)谕苛巳毡酒岬闹由匣聛?lái)了，怎能不讓人聯(lián)想起那段沉痛的歷史?風(fēng)波由此掀起。中國(guó)民眾憤怒了，風(fēng)波在道歉與廣告停播后慢慢平息，但它卻給所有的廣告創(chuàng)意人一個(gè)啟示：“中國(guó)元素”不僅僅是一個(gè)符號(hào)，它承載著中國(guó)幾千年的文化，如果缺乏對(duì)歷史和民族心理的深刻理解，再獨(dú)特的創(chuàng)意也是沒(méi)有靈魂的軀殼，是無(wú)法令人接受和喜愛(ài)的。

4．辯正地融合與創(chuàng)新，打造既民族又世界的現(xiàn)代廣告

當(dāng)今時(shí)代是一個(gè)高度信息化、現(xiàn)代化的社會(huì)，我們應(yīng)以世界性的審美觀(guān)，在世界與民族中找到一個(gè)嫁接點(diǎn)，充分融合，才能打造出屬于本民族同時(shí)又能為國(guó)際社會(huì)所認(rèn)可的現(xiàn)代設(shè)計(jì)。國(guó)學(xué)大師張岱年說(shuō)：“無(wú)論是‘中體西用’還是‘西體中用’，也無(wú)論是國(guó)粹主義還是‘全盤(pán)西化’，都走不通，只有辯正的綜合創(chuàng)造，才是中華民族文化復(fù)興的坦途?！?/p>

麥當(dāng)勞和肯德基成功地把中西文化結(jié)合，征服了無(wú)數(shù)的中國(guó)人。他們的廣告既宣傳了食品，又傳播了西方的快餐文化。他們以中國(guó)的兒童為主，所倡導(dǎo)的不講究營(yíng)養(yǎng)，只求方便、快捷的快餐文化，使中國(guó)的孩子們從小就對(duì)它“情有獨(dú)鐘”。但他們也意識(shí)到在傳統(tǒng)的中國(guó)飲食文化中，吃飯絕不僅僅是為了填飽肚子，而是交流感情、表達(dá)愛(ài)和關(guān)懷的方式。所以麥當(dāng)勞通過(guò)廣告向人們傳達(dá)了一種思想，即吃麥當(dāng)勞是美國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的生活方式，麥當(dāng)勞甚至成為中國(guó)百姓心目中“現(xiàn)代化幸福生活”的象征之一?？系禄鶆t營(yíng)造溫馨與樂(lè)園的快樂(lè)家園氛圍，這都是中國(guó)兒童喜愛(ài)它們的一個(gè)重要心理根源。

篇8

論文摘要：我國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的現(xiàn)代化引發(fā)了爭(zhēng)論，中國(guó)藝術(shù)界只有立足當(dāng)下，正確理解“現(xiàn)代性”，客觀(guān)地對(duì)待經(jīng)濟(jì)、文化的全球化，發(fā)揚(yáng)“拿來(lái)主義”精神，區(qū)別對(duì)待西方的現(xiàn)代科技文化與文化藝術(shù)。將西方現(xiàn)代藝術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)辯證、有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，方能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)藝術(shù)真正的現(xiàn)代化。

前言

由于“現(xiàn)代性”的內(nèi)涵是隨著時(shí)代、地區(qū)、民族等因素而產(chǎn)生不同，所以我們要將這個(gè)概念運(yùn)用到中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的現(xiàn)代化問(wèn)題中時(shí)，必須結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，用辯證、發(fā)展的方法將西方的“現(xiàn)代性”與中國(guó)的傳統(tǒng)藝術(shù)中“民族性”的有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。

一、藝術(shù)“現(xiàn)代性”的產(chǎn)生與發(fā)展

對(duì)于什么是“現(xiàn)代性”，?？略谄洹妒裁词菃⒚伞分姓f(shuō)：“我不知道我們是否可以把現(xiàn)代性想象成為一種態(tài)度而不是一個(gè)歷史時(shí)期。所謂態(tài)度，我指的是與當(dāng)代現(xiàn)實(shí)相聯(lián)系的模式；一種有特定人民所作的資源的選擇；最后，一種思想和感覺(jué)的方式，也是一種行為和舉止的方式……”。因此，“現(xiàn)代性”實(shí)際上是一種超越、發(fā)展傳統(tǒng)的行為或觀(guān)念。黑格爾更認(rèn)識(shí)到了現(xiàn)代性對(duì)于藝術(shù)的現(xiàn)實(shí)意義：藝術(shù)家擁有創(chuàng)作的自由：

l9世紀(jì)中后期至今的現(xiàn)代、后現(xiàn)代主義藝術(shù)運(yùn)動(dòng)，就是藝術(shù)家們自由的進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，不停突破傳統(tǒng)、進(jìn)行各種藝術(shù)實(shí)驗(yàn)的表現(xiàn)。但是，二者所表現(xiàn)出的“現(xiàn)代性”含義又是有所不同的?，F(xiàn)代主義藝術(shù)中的“現(xiàn)代性”與歐洲工業(yè)革命引起的社會(huì)物質(zhì)和精神層面的動(dòng)蕩有著不可磨滅的關(guān)系。工業(yè)革命導(dǎo)致尼采所說(shuō)的“上帝死了”，宗教神話(huà)思維被現(xiàn)代科技理性所取代。這種宗教整一性意識(shí)遭到徹底破壞，必然帶來(lái)了全社會(huì)性的困惑、混亂和焦慮。藝術(shù)領(lǐng)域中先后出現(xiàn)了印象主義、后印象主義、野獸派、立體主義以及表現(xiàn)主義、未來(lái)主義等各種我行我素的實(shí)驗(yàn)藝術(shù)，就是藝術(shù)家面對(duì)這種社會(huì)劇變所作出的反應(yīng)。而在經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)的痛苦以及現(xiàn)代科技的突飛猛進(jìn)后，藝術(shù)家們開(kāi)始將自己完全淹沒(méi)在現(xiàn)代科技文化的浪潮中，不再象19世紀(jì)的痛苦掙扎，通過(guò)回歸自我來(lái)對(duì)抗科技?jí)毫?，而是開(kāi)始滿(mǎn)心喜悅的享受了，后現(xiàn)代主義也就是因此現(xiàn)了。雖然從某種意義上可以說(shuō)，后現(xiàn)代主義的出現(xiàn)與風(fēng)靡，標(biāo)志著統(tǒng)治西方200多年的“現(xiàn)代”世界觀(guān)的危機(jī)，但實(shí)際上“后現(xiàn)代”又何嘗不是一種新的“現(xiàn)代”觀(guān)呢，它們只是隨著社會(huì)的發(fā)展、科技文化的發(fā)展呈現(xiàn)出了與傳統(tǒng)更多更大的不同而已，他們是有著本質(zhì)的聯(lián)系的。因此，當(dāng)我們借鑒西方的“現(xiàn)代性”觀(guān)念時(shí)，必須用辨證和發(fā)展的眼光來(lái)看，而不可斷章取義。

二、西方“現(xiàn)代性”的擴(kuò)張

除了用歷史發(fā)展的眼光去看“現(xiàn)代性”，還要注意由于發(fā)展先后、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)不同、社會(huì)制度差異等因素所造成的東西方現(xiàn)代化進(jìn)程中的強(qiáng)勢(shì)和弱勢(shì)之分。注意到這個(gè)因素，就不會(huì)迷失自我而盲目的被他人所左右。

發(fā)端于經(jīng)濟(jì)全球化的文化全球化，就是這么一個(gè)源自西方世界的強(qiáng)勢(shì)文化。以美國(guó)為首的西方發(fā)達(dá)國(guó)家以其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)、科技實(shí)力不僅成為經(jīng)濟(jì)全球化的主導(dǎo)，也成為“文化全球化”的主導(dǎo)；更多的發(fā)展中國(guó)家扮演著弱勢(shì)的角色，傳統(tǒng)文化不得不面對(duì)著伴隨經(jīng)濟(jì)全球化而來(lái)的西方現(xiàn)代、后現(xiàn)代文化的猛烈沖擊?！叭蚧钡拿绹?guó)文化被形象地概括為“三片”，即代表美國(guó)飲食文化的麥當(dāng)勞“薯片”、代表著美國(guó)電影文化的好萊塢“大片”、代表美國(guó)信息文明的硅谷“芯片”。而在藝術(shù)領(lǐng)域，美國(guó)在二戰(zhàn)后借助其霸權(quán)化的科技、經(jīng)濟(jì)、政治地位向滿(mǎn)目瘡痍的歐洲推廣美國(guó)式藝術(shù)，先后樹(shù)立起了滴灑抽象表現(xiàn)主義、集合主義、波普藝術(shù)、極少主義、觀(guān)念主義等符合美國(guó)意識(shí)形態(tài)需求的藝術(shù)流派，并使之隨著經(jīng)濟(jì)全球化擴(kuò)張到世界各地。在二戰(zhàn)后3O年內(nèi)，美國(guó)式藝術(shù)成為世界性藝術(shù)，成為世界藝術(shù)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。美國(guó)著名學(xué)者約瑟夫·奈認(rèn)為，相對(duì)于政治經(jīng)濟(jì)的硬力量，文化是一種軟力量，但是它對(duì)社會(huì)的影響力和滲透力卻是持續(xù)不斷的。英國(guó)學(xué)者湯林森更認(rèn)為這是一種新的文化殖民，是文化帝國(guó)主義的在全球的擴(kuò)張。雖然湯林森說(shuō)的看起來(lái)有點(diǎn)偏激，但是文化全球化傳播的力度和強(qiáng)度超過(guò)以往任何一個(gè)時(shí)代，其發(fā)展勢(shì)頭不容忽視。

因此，面對(duì)從西方蜂擁而來(lái)的現(xiàn)代、后現(xiàn)代藝術(shù)文化，作為發(fā)展中國(guó)家同時(shí)又有著歷史悠久的文化藝術(shù)成就的中國(guó)，保持一顆清醒的頭腦是相當(dāng)重要的，既不要盲目崇拜，也不要自菲薄。

三、中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的現(xiàn)代化

如何實(shí)現(xiàn)中同傳統(tǒng)藝術(shù)的現(xiàn)代化，現(xiàn)在存在三種觀(guān)點(diǎn)：一，立足于過(guò)去。贊同這種選擇的人主張用“傳統(tǒng)文化中的許多優(yōu)秀部分”去“抵制隨著改革開(kāi)放而來(lái)的西方腐敗的意識(shí)文明，保持民族固有的美德與自尊”。二，立足于未來(lái)。贊同這種選擇的人，強(qiáng)調(diào)“中同畫(huà)可以推向世界，為了世界性、歷史性的需要，讓世界接受中國(guó)畫(huà)”，立足于現(xiàn)在。這批論者傾向于中國(guó)美術(shù)的現(xiàn)代化，面對(duì)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，對(duì)傳統(tǒng)進(jìn)行深刻的反思。

很明顯，前兩種觀(guān)點(diǎn)不僅忽略了傳統(tǒng)的實(shí)踐性或延續(xù)性，把傳統(tǒng)看作靜止的、凝固著的東西，還屬于狹隘的“文化民族主義”觀(guān)，是不明智的，也是行不通的?而第三種觀(guān)點(diǎn)是較為符合現(xiàn)實(shí)需要的，岡為它是以發(fā)展和辯證的方法去看待和解決我國(guó)藝術(shù)目前面臨的問(wèn)題。首先，我國(guó)藝術(shù)必須是要發(fā)展的，而來(lái)自外部的促動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)是必不可少的素。比如，被中華民族視為悠久歷史傳統(tǒng)的象征的“塔”這種建筑形式，其實(shí)是來(lái)自印度的舶來(lái)品，是隨著佛教在東晉傳人后才在中困遍地開(kāi)花的。中世紀(jì)時(shí)期的伊斯蘭圍家之所以獲得在科技文化上的巨大發(fā)展，是因?yàn)樗麄兎g了大量卉希羅的文化典籍，而歐洲的文藝復(fù)興也是以這些著作作為啟蒙和基奠的?，F(xiàn)代的美國(guó)文化之所以能在全世界迅速傳播，除了其科技、經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的原因外，其本身的文化“雜合”性也是重要原因之一一。此，并沒(méi)有什么純粹的文化可供民族主義膜拜；文化藝術(shù)的發(fā)展，除了在自身尋找發(fā)展規(guī)律外，尋求外來(lái)文化的幫助是不可避免的。其次，在吸收外來(lái)文化的時(shí)候，以何種態(tài)度對(duì)待隨經(jīng)濟(jì)、科技、傳媒浪潮奔襲而來(lái)所謂“強(qiáng)勢(shì)文化”，是傳統(tǒng)藝術(shù)現(xiàn)代化的一個(gè)關(guān)鍵：美同在世界上確實(shí)占有領(lǐng)先地位是科技文化，此，正如有史論家所說(shuō)的“美國(guó)當(dāng)代藝術(shù)與其說(shuō)是藝術(shù)，不如說(shuō)是技術(shù)的表現(xiàn)”在它的后現(xiàn)代藝術(shù)里，從集合主義、波普、超級(jí)現(xiàn)實(shí)主義、構(gòu)成主義、大地主義、裝置藝術(shù)以及廣泛化的觀(guān)念主義藝術(shù)，無(wú)不充斥了美國(guó)科技文化語(yǔ)境中的圖像和技術(shù)產(chǎn)品，科技文化的產(chǎn)物成為藝術(shù)家創(chuàng)作的表現(xiàn)對(duì)象和手段以新奇體驗(yàn)代替審美，混跡于生活取代藝術(shù)的精英意識(shí)成為藝術(shù)的新內(nèi)涵此，這種藝術(shù)已經(jīng)完全脫離藝術(shù)的文化傳統(tǒng)只是高度發(fā)達(dá)的科技、經(jīng)濟(jì)甚至政治的產(chǎn)物。以這種認(rèn)識(shí)為前提，就不會(huì)將“非藝術(shù)化”的后現(xiàn)代藝術(shù)與發(fā)達(dá)的科技文化混為一談，不會(huì)盲目的崇拜或反對(duì)外來(lái)的現(xiàn)當(dāng)代文化一以“拿來(lái)主義”的方式，對(duì)于我圍經(jīng)濟(jì)科技發(fā)展有利的先進(jìn)的科技文化可以全盤(pán)接受，而對(duì)不符合我閏發(fā)聰現(xiàn)實(shí)，與我周藝術(shù)傳統(tǒng)形式或意識(shí)完全割裂的后現(xiàn)代芝術(shù)．就要小心謹(jǐn)慎，只能吸收其“合理內(nèi)核”了。

除了純藝術(shù)領(lǐng)域，在應(yīng)朋藝術(shù)領(lǐng)域也要特別注意防止中國(guó)本土文化識(shí)別特征的喪失、從西方傳到中國(guó)的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)由于其與人們的日常生活密切相關(guān)，以及它本身所具備的易推廣、易操作等的特性，使其在短短幾十年內(nèi)廣泛進(jìn)入了我們的生活。然而，這種“繁殖”迅速的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)，卻會(huì)因?yàn)樗臉?biāo)準(zhǔn)化、可量化、科學(xué)化的特性卻極容易使一個(gè)國(guó)家民族的傳統(tǒng)藝術(shù)設(shè)計(jì)喪失殆盡。在現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)剛剛在歐洲推廣的時(shí)代，莫里斯的新工藝美術(shù)運(yùn)動(dòng)就是歐洲傳統(tǒng)手工藝在遭到幾乎是滅頂之災(zāi)時(shí)對(duì)現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)的反抗。我國(guó)目前的藝術(shù)設(shè)計(jì)正在重蹈覆轍，中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)藝術(shù)已被許多開(kāi)口包豪斯、后現(xiàn)代的現(xiàn)代設(shè)計(jì)師拋擲腦后，難怪一位日本設(shè)計(jì)師看過(guò)了浦東蔓延的摩天大樓后說(shuō)了一句發(fā)人深省的話(huà)：“中國(guó)沒(méi)有現(xiàn)代設(shè)計(jì)!”。因此，在學(xué)習(xí)利用西方現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要看到它的優(yōu)勢(shì)，更要認(rèn)識(shí)到他的局限：過(guò)于注重功能和形式而沒(méi)有文化底蘊(yùn)，放之各國(guó)皆準(zhǔn)卻而沒(méi)有民族特色。這種統(tǒng)一的設(shè)計(jì)思路和模式將會(huì)使我們的現(xiàn)代文化完全失去中國(guó)的民族特色。只有采取雙贏(yíng)的結(jié)合戰(zhàn)略，將源自西方的“現(xiàn)代性”與我國(guó)的“民族性”相結(jié)合，將西方現(xiàn)代藝術(shù)思想和中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)有機(jī)的結(jié)合，才既能實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的現(xiàn)代化，又能保持了藝術(shù)的中國(guó)身份。將西方現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)注重功能、標(biāo)準(zhǔn)、量化的特點(diǎn)與我國(guó)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)中的注重感性、象征的審美特色以及深厚的文化內(nèi)涵相結(jié)合，才能真正實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化；認(rèn)清西方現(xiàn)代、后現(xiàn)代藝術(shù)實(shí)際上是西方工業(yè)革命、現(xiàn)代科技革命的產(chǎn)物這個(gè)事實(shí)，就會(huì)知道中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的現(xiàn)代化不僅要吸收西方現(xiàn)代藝術(shù)思想，更要考慮到我國(guó)的當(dāng)下社會(huì)發(fā)展階段，更要考慮我國(guó)本身的藝術(shù)傳統(tǒng)。

只有這樣，才既不會(huì)陷入設(shè)計(jì)領(lǐng)域的狹隘的民族主義，又不會(huì)失去藝術(shù)的中國(guó)身份。

篇9

［內(nèi)容摘要］當(dāng)前，我們面臨著經(jīng)濟(jì)全球化和傳播全球化的時(shí)代。大眾傳播媒介積極參與塑造當(dāng)今的國(guó)際關(guān)系；國(guó)際貿(mào)易在國(guó)際關(guān)系中的地位得到加強(qiáng)，其范圍不斷擴(kuò)大。大眾傳播對(duì)國(guó)際貿(mào)易起著推波助瀾的作用；同時(shí)，國(guó)際貿(mào)易交易對(duì)象與范圍的廣泛性不僅豐富了大眾傳播的內(nèi)容與效果，而且也正在逐漸容納大眾傳播媒介為其貿(mào)易標(biāo)的?？梢?jiàn)，大眾傳播與國(guó)際貿(mào)易正在相互滲透、相互促進(jìn)，二者也必然在此過(guò)程中長(zhǎng)足發(fā)展。［關(guān)鍵詞］大眾傳播；國(guó)際貿(mào)易；促進(jìn)；融合當(dāng)前，我們面臨著經(jīng)濟(jì)全球化和傳播全球化的時(shí)代。大眾傳播媒介扮演著一個(gè)新的能動(dòng)角色，積極參與塑造當(dāng)今的國(guó)際關(guān)系。當(dāng)今，和平與發(fā)展成為國(guó)際關(guān)系的主題，國(guó)際貿(mào)易在國(guó)際關(guān)系中的地位得到加強(qiáng)，其范圍不斷擴(kuò)大。而國(guó)際貿(mào)易中大眾傳播的內(nèi)容也倍受各方的關(guān)注，影視產(chǎn)品成為國(guó)際貿(mào)易的重要內(nèi)容，由此引

論文分類(lèi)

國(guó)際經(jīng)濟(jì)國(guó)際貿(mào)易行業(yè)經(jīng)濟(jì)新經(jīng)濟(jì)學(xué)中國(guó)經(jīng)濟(jì)國(guó)債研究發(fā)展戰(zhàn)略稅收理論稅務(wù)研討財(cái)政稅收財(cái)政政策財(cái)稅法規(guī)財(cái)政研究金融研究證券金融證券投資債務(wù)市場(chǎng)地方戰(zhàn)略銀行管理公司研究經(jīng)濟(jì)學(xué)理論保險(xiǎn)學(xué)西方經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易保險(xiǎn)信托計(jì)量經(jīng)濟(jì)財(cái)務(wù)分析期貨市場(chǎng)

［內(nèi)容摘要］當(dāng)前，我們面臨著經(jīng)濟(jì)全球化和傳播全球化的時(shí)代。大眾傳播媒介積極參與塑造當(dāng)今的國(guó)際關(guān)系；國(guó)際貿(mào)易在國(guó)際關(guān)系中的地位得到加強(qiáng)，其范圍不斷擴(kuò)大。大眾傳播對(duì)國(guó)際貿(mào)易起著推波助瀾的作用；同時(shí)，國(guó)際貿(mào)易交易對(duì)象與范圍的廣泛性不僅豐富了大眾傳播的內(nèi)容與效果，而且也正在逐漸容納大眾傳播媒介為其貿(mào)易標(biāo)的?？梢?jiàn)，大眾傳播與國(guó)際貿(mào)易正在相互滲透、相互促進(jìn)，二者也必然在此過(guò)程中長(zhǎng)足發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］大眾傳播；國(guó)際貿(mào)易；促進(jìn)；融合

當(dāng)前，我們面臨著經(jīng)濟(jì)全球化和傳播全球化的時(shí)代。大眾傳播媒介扮演著一個(gè)新的能動(dòng)角色，積極參與塑造當(dāng)今的國(guó)際關(guān)系。當(dāng)今，和平與發(fā)展成為國(guó)際關(guān)系的主題，國(guó)際貿(mào)易在國(guó)際關(guān)系中的地位得到加強(qiáng)，其范圍不斷擴(kuò)大。而國(guó)際貿(mào)易中大眾傳播的內(nèi)容也倍受各方的關(guān)注，影視產(chǎn)品成為國(guó)際貿(mào)易的重要內(nèi)容，由此引出的知識(shí)產(chǎn)權(quán)、文化侵略等等成為貿(mào)易各方常常爭(zhēng)論不休的問(wèn)題。此外，由于大眾傳播工具用途的開(kāi)發(fā)，電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易等競(jìng)相成為當(dāng)代國(guó)際貿(mào)易的時(shí)髦方式。國(guó)際貿(mào)易與大眾傳播的結(jié)合，極大地豐富了國(guó)際貿(mào)易的內(nèi)容與手段?？梢钥闯?，二者不僅在相互促進(jìn)，而且也在相互融合中發(fā)展。

一、大眾傳播與國(guó)際貿(mào)易在發(fā)展中相互促進(jìn)

1.每一次大眾傳播媒介的革命，都使國(guó)際貿(mào)易決策變得更為快捷和準(zhǔn)確。

大眾傳播媒介從印刷媒介到電子媒介再到網(wǎng)絡(luò)媒介，每一次革命都使國(guó)際貿(mào)易變得更快捷，這主要體現(xiàn)在貿(mào)

17世紀(jì)以前，人類(lèi)已經(jīng)掌握了許多通訊工具和手段，其中報(bào)紙作為一種有影響力的新式傳播工具也在古羅馬帝國(guó)和中國(guó)唐朝出現(xiàn)了。這時(shí)，報(bào)紙主要用于為地中海和尼德蘭地區(qū)商人們提供商情、船期和海外其他情況，信息源即是海外或國(guó)外，這種狀況一直持續(xù)了上百年。這樣，商人們決策時(shí)就有了較多的信息，從而使得決策更為準(zhǔn)確。所以說(shuō)，大眾傳播工具一開(kāi)始就直接和國(guó)際貿(mào)易有聯(lián)系。隨著印刷傳媒的發(fā)展，其信息傳播和輿論導(dǎo)向功能對(duì)國(guó)際貿(mào)易起著越來(lái)越重要的影響作用。它可以提供各種國(guó)際經(jīng)濟(jì)信息，報(bào)道國(guó)際經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的最新事態(tài)，評(píng)述國(guó)際經(jīng)濟(jì)新近變動(dòng)的重大事件，預(yù)測(cè)國(guó)際經(jīng)濟(jì)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，從而對(duì)各國(guó)的對(duì)外貿(mào)易產(chǎn)生影響，為各國(guó)制定對(duì)外貿(mào)易政策提供依據(jù)。

到了20世紀(jì)，廣播和電視等電子媒介的出現(xiàn)使得信息的傳播速度更快，傳播量更大，而且不受空間的阻隔、國(guó)界的限制，覆蓋面廣，這就為貿(mào)易決策提供了更快的信息服務(wù)。國(guó)際經(jīng)濟(jì)和國(guó)際貿(mào)易在20世紀(jì)發(fā)展非常迅速，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，掌握越多越新的信息在激烈的商戰(zhàn)中就顯得尤為重要。而電子媒介的信息傳播特點(diǎn)恰好滿(mǎn)足了這方面的需要。

20世紀(jì)末，網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn)使得全球各國(guó)、各地區(qū)都緊密地聯(lián)系了起來(lái)。它打破了傳統(tǒng)的地域概念，形成了以信息為中心的跨國(guó)界的虛擬空間。網(wǎng)絡(luò)使大眾傳播領(lǐng)域又發(fā)生了一次根本性變革，也對(duì)國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響。網(wǎng)上的信息具有極大豐富、多媒體形態(tài)、迅速及時(shí)、全球傳播、便于檢索、交互等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)不僅可以為貿(mào)易決策提供大量的信息，更重要的是網(wǎng)絡(luò)與貿(mào)易的直接結(jié)合，如電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易等，從而使得貿(mào)易過(guò)程更為快捷。

2.國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)大眾傳播的效果。

國(guó)際貿(mào)易在其自身的發(fā)展過(guò)程中也在促進(jìn)著大眾傳播的效果實(shí)現(xiàn)。這不僅體現(xiàn)在有形和無(wú)形貿(mào)易本身所蘊(yùn)含的商品與服務(wù)信息的傳播與交流，而且體現(xiàn)在貿(mào)易渠道的通暢也使得大眾傳播的效果更易達(dá)到。因?yàn)楫?dāng)今世界各國(guó)間的力量對(duì)比已由過(guò)去的主要是政治的對(duì)抗，轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕墙?jīng)濟(jì)和科技的較量。經(jīng)濟(jì)實(shí)力決定著一國(guó)的綜合國(guó)力，關(guān)系著一國(guó)在世界上的地位和影響力，這無(wú)疑會(huì)對(duì)各個(gè)國(guó)家傳播自己的文化與理念帶來(lái)影響。一個(gè)國(guó)家的外貿(mào)實(shí)力增強(qiáng)，會(huì)提高其在國(guó)際貿(mào)易和世界經(jīng)濟(jì)中的地位與談判力量，這對(duì)大眾傳播的實(shí)踐和效果都會(huì)有很大的影響。

二、大眾傳播與國(guó)際貿(mào)易在相互融合中發(fā)展

1.大眾傳播與國(guó)際貿(mào)易的結(jié)合，極大地豐富了國(guó)際貿(mào)易的內(nèi)容與手段

（1）很多大眾傳播產(chǎn)品成為國(guó)際貿(mào)易的客體（標(biāo)的）。隨著國(guó)際貿(mào)易中無(wú)形貿(mào)易的發(fā)展，報(bào)紙、期刊、雜志等印刷媒介和廣播、電影、電視等電子媒介不再僅僅扮演為貿(mào)易提供信息的角色，而是日漸成為貿(mào)易產(chǎn)品的一部分。影視服務(wù)貿(mào)易的興起與發(fā)展就是佐證。

影視服務(wù)業(yè)，主要包括電影和電視的媒體傳遞及其服務(wù)，它帶給人們的是對(duì)信息的直接汲取、對(duì)藝術(shù)的直接欣賞。目前，世界電影服務(wù)貿(mào)易市場(chǎng)廣闊，交易量大，據(jù)統(tǒng)計(jì)年進(jìn)口影片在100部以上的國(guó)家達(dá)83%。而且，各國(guó)對(duì)進(jìn)口影片的依存度高，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量與國(guó)內(nèi)放映總片數(shù)之比超過(guò)10%的國(guó)家也僅有30個(gè)，可見(jiàn)，大部分國(guó)家嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口電影市場(chǎng)。在國(guó)際電影貿(mào)易中，美國(guó)占據(jù)著主導(dǎo)地位。如1992年美國(guó)電影占領(lǐng)了英國(guó)電影市場(chǎng)的95%，法國(guó)的2/3。1996年美國(guó)在歐洲聯(lián)盟電影市場(chǎng)的總體占有率為70%。1995年到1996年歐洲同美國(guó)在電影、電視領(lǐng)域的貿(mào)易逆差從48億美元增加到56.5億美元①。美國(guó)電影在我國(guó)進(jìn)口電影中也占據(jù)主導(dǎo)角色。1996—1998年我國(guó)共發(fā)行進(jìn)口影片149部，其臺(tái)片37部、外國(guó)片112部。在外國(guó)片中，美國(guó)片62部，占55.3%②。

另外，世界上絕大多數(shù)的國(guó)家和地區(qū)，也都從境外進(jìn)口電視節(jié)目，而且進(jìn)口的數(shù)量占整個(gè)電視節(jié)目總數(shù)的百分比，大部分在20%—50%之間，有的甚至達(dá)到83%，可見(jiàn)世界電視服務(wù)貿(mào)易也廣泛存在于各國(guó)之間。從全球來(lái)看，進(jìn)口節(jié)目的絕大多數(shù)來(lái)自美國(guó)，以及相當(dāng)少的一部分來(lái)自西歐和日本一些地區(qū)，如拉美3/4的進(jìn)口節(jié)目來(lái)自美國(guó)。我國(guó)引進(jìn)的外國(guó)電視節(jié)目情況也表明美國(guó)節(jié)目占主導(dǎo)地位。1994—1998年，我國(guó)引進(jìn)有線(xiàn)節(jié)目共478部3593集（其臺(tái)53部1062集）。外國(guó)節(jié)目中，美國(guó)占269部1238集，占全部外國(guó)部分（425部、2531集）的63.1%和48.9%。1990—1998年，我國(guó)引進(jìn)無(wú)線(xiàn)節(jié)目共790部10268集（其中包括港臺(tái)133部3376集）。外國(guó)節(jié)目中，美國(guó)占266部2348集，占全部外國(guó)部分（657部6892集）的40.5%和34%③。所以可以說(shuō)，國(guó)際影視貿(mào)易十分活躍，市場(chǎng)前景非常廣闊。

（2）大眾傳播媒體（網(wǎng)絡(luò)）與國(guó)際貿(mào)易直接融合成一種新的貿(mào)易方式——網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易。網(wǎng)絡(luò)這一新興的傳播媒體，正將整個(gè)世界聯(lián)在一起，改變著一個(gè)社會(huì)的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，改變著人們的思維方式和生活習(xí)慣，也為網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易敞開(kāi)了大門(mén)，成為國(guó)際貿(mào)易中的一個(gè)亮點(diǎn)。“網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易”、“網(wǎng)絡(luò)商務(wù)”這些新詞在新聞媒體上也頻頻出現(xiàn)，越來(lái)越引人注目。尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速崛起及其服務(wù)功能的日臻完善，許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易不僅會(huì)從根本上改變傳統(tǒng)貿(mào)易的競(jìng)爭(zhēng)思維和行為，而且會(huì)日益成為信息化時(shí)代全球商界最有效的競(jìng)爭(zhēng)手段之一。

網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易是在1994年以后才發(fā)展起來(lái)的一種新興貿(mào)易方式，然而由于其可以有效地利用有限的資源、加快商業(yè)周期循環(huán)、節(jié)省時(shí)間和費(fèi)用、降低成本等優(yōu)勢(shì)，其發(fā)展速度讓人吃驚。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球網(wǎng)上貿(mào)易交易額1996年只有23億美元，1997年就為250億美元，1998年達(dá)500億美元。2001—2002年可能達(dá)到3300億美元，2003到2005年可望增長(zhǎng)到1萬(wàn)億美元。另?yè)?jù)世界貿(mào)易組織（WTO）預(yù)計(jì)，到2002年，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行的國(guó)際貿(mào)易將會(huì)占世界貿(mào)易總額的10%—15%。按現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易的發(fā)展勢(shì)頭，未來(lái)十年全世界國(guó)際貿(mào)易將有1/3通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行?？梢?jiàn)，網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易前景廣闊

2.國(guó)際貿(mào)易也是大眾傳播的一個(gè)途徑。

世界各國(guó)通過(guò)國(guó)際貿(mào)易可以互通有無(wú)，從而增進(jìn)人類(lèi)的福利，提高人民的生活水平。通過(guò)國(guó)際貿(mào)易各國(guó)人民在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就能買(mǎi)到世界各地的高質(zhì)量、多品種以及花樣、規(guī)格繁多和性能優(yōu)良的商品。此外，通過(guò)國(guó)際貿(mào)易各國(guó)人民還能得到他國(guó)提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)與文化產(chǎn)品，從而提高文化生活水平，達(dá)到共享人類(lèi)文化的目的?？梢?jiàn)，無(wú)論是有形的國(guó)際貿(mào)易還是無(wú)形的國(guó)際貿(mào)易都是人類(lèi)進(jìn)行交流和傳播的一種途徑。

在有形國(guó)際貿(mào)易中，貿(mào)易標(biāo)的是有形的貨物，我們通過(guò)貨物的進(jìn)出口，不僅達(dá)到了物質(zhì)方面的交流，而且能達(dá)到精神方面的交流，因?yàn)槊恳簧唐繁旧矶继N(yùn)含著豐富的知識(shí)與信息。事實(shí)也是這樣，我們正是從麥當(dāng)勞、肯德基、可口可樂(lè)等諸多商品中享受著來(lái)自世界各地的飲食文化；外國(guó)游人也正是從中國(guó)的絲綢、茶葉等商品中享受著中國(guó)的古老文明。展望未來(lái)的國(guó)際貿(mào)易，無(wú)論在技術(shù)水平、人員素質(zhì)、交易方式等方面都將有很大的提高和改進(jìn)，這必然會(huì)使大眾傳播的途徑更為通暢。

在無(wú)形國(guó)際貿(mào)易中，國(guó)際貿(mào)易對(duì)大眾傳播的作用體現(xiàn)得更為充分。如國(guó)際技術(shù)貿(mào)易，它是傳播科學(xué)技術(shù)的重要方式，通過(guò)這種貿(mào)易方式，我們可以了解和享用世界范圍內(nèi)先進(jìn)的技術(shù)知識(shí)。國(guó)際電信服務(wù)貿(mào)易對(duì)大眾傳播的作用更是不言而喻。很難想象，沒(méi)有電信服務(wù)業(yè)的發(fā)展，人類(lèi)今天的交流與傳播會(huì)是什么樣子。國(guó)際影視貿(mào)易是國(guó)際貿(mào)易與大眾傳播結(jié)合得最緊密的一個(gè)領(lǐng)域，我們正是從許多進(jìn)口的影片、電視節(jié)目中了解著國(guó)外的風(fēng)土人情，了解著世界各個(gè)角落正在發(fā)生的事情。隨著國(guó)際影視貿(mào)易的日益活躍，必然更好地帶動(dòng)人類(lèi)文化藝術(shù)的傳播與交流。

為了人類(lèi)更好地進(jìn)行文化交流與傳播，WTO及其他國(guó)際組織也都在積極尋找方法來(lái)規(guī)范這種通過(guò)國(guó)際貿(mào)易方式進(jìn)行的文化交流，如就知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)問(wèn)題達(dá)成了協(xié)議。這不僅是為了保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，而且是為了人類(lèi)更好地進(jìn)行交流，也能促進(jìn)

篇10

一、波特產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力“鉆石模型”簡(jiǎn)介

在產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究領(lǐng)域,最有代表性、最具權(quán)威的經(jīng)典分析模型是美國(guó)著名學(xué)者邁克爾?波特的鉆石模型(波特,1990),它為國(guó)家(或地區(qū))競(jìng)爭(zhēng)力研究提供了一個(gè)經(jīng)濟(jì)分析范式。該模型認(rèn)為一國(guó)(或地區(qū))特定產(chǎn)業(yè)是否具有競(jìng)爭(zhēng)力取決于該國(guó)(或該地區(qū))國(guó)內(nèi)(區(qū)內(nèi))六大因素的互動(dòng)和組合作用過(guò)程。這六大因素即生產(chǎn)要素條件、需求條件、公司戰(zhàn)略及同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、相關(guān)及輔助產(chǎn)業(yè)狀況、發(fā)展機(jī)遇與政府行為等,其中前四大因素是產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的決定要素,組成鉆石的主體,它們與兩個(gè)輔助因素:發(fā)展機(jī)遇與政府行為,共同構(gòu)成了 “鉆石模型”。六因素相互依賴(lài)、相互作用,構(gòu)成一個(gè)動(dòng)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)系統(tǒng)和綜合體系。

波特的鉆石模型理論以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),最初用于國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力的分析,后來(lái)擴(kuò)展應(yīng)用于地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力的分析解釋和政策建議中。

二、青海省旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的“鉆石模型”六要素分析

(一) 生產(chǎn)要素條件分析

生產(chǎn)要素條件主要是指資源、環(huán)境等,可從優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)兩方面分析。

1.優(yōu)勢(shì)分析

青海旅游資源在世界上都具有明顯的比較優(yōu)勢(shì),無(wú)論從總量、豐度,還是從可持續(xù)利用等方面來(lái)看,都堪稱(chēng)“中國(guó)之最”乃至“世界之最”,是旅游者所憧憬的旅游勝地,如青海湖、塔爾寺、古絲綢之路和唐蕃古道、坎布拉風(fēng)景區(qū)、可可西里動(dòng)物保護(hù)區(qū)等景點(diǎn),都可以作為中國(guó)旅游業(yè)不斷升溫的“引爆旅游工程”。

(1)資源特色優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前,全球興起回歸自然的時(shí)尚。根據(jù)世界旅游組織的最新研究和預(yù)測(cè),生態(tài)旅游、海洋旅游、文化旅游、探險(xiǎn)旅游、沙漠旅游等產(chǎn)品將成為未來(lái)國(guó)際旅游者的消費(fèi)趨勢(shì)和廣泛追求的對(duì)象。現(xiàn)代旅游,追求的是崇高與博大,神秘與精深,自然與古樸。青海省的自然旅游和人文旅游資源大都保留了未經(jīng)雕飾的原始風(fēng)貌,景觀(guān)獨(dú)特,充滿(mǎn)新奇感、神秘感、粗獷感和原始感?；趾氩┐?、高曠險(xiǎn)雄、歷史悠久、豐富深邃是其基本特色。青海省是開(kāi)展生態(tài)旅游、文化旅游、探險(xiǎn)旅游、宗教朝覲和民俗采風(fēng)的理想勝地,必將越來(lái)越受到海內(nèi)外旅游者的青睞。青海自然旅游、人文旅游資源有著不可替代的特殊功能,若進(jìn)一步提高旅游資源的競(jìng)爭(zhēng)力,完全可以成為中國(guó)旅游業(yè)大發(fā)展新亮點(diǎn),成為中國(guó)乃至全球旅游消費(fèi)的熱點(diǎn)地區(qū),成為真正的“世界旅游之巔”。

(2)區(qū)位優(yōu)勢(shì)。青海地處旅游資源也極其豐富的四川、新疆、甘肅、四省區(qū)之間,容易形成西部頂級(jí)資源鏈的貫通而聯(lián)合開(kāi)發(fā),更是具有強(qiáng)大的市場(chǎng)資源競(jìng)爭(zhēng)力,是青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力大發(fā)展的重要依托。

在波特的“鉆石模型”中我們認(rèn)識(shí)到,青海獨(dú)特的自然風(fēng)光、人文景觀(guān)在競(jìng)爭(zhēng)力的形成過(guò)程中還屬于初級(jí)生產(chǎn)要素,青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升,要求必須對(duì)初級(jí)生產(chǎn)要素進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)、包裝、宣傳,向高級(jí)、專(zhuān)業(yè)型生產(chǎn)要素發(fā)展,穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)的競(jìng)爭(zhēng)力基礎(chǔ)才能建立。

2.劣勢(shì)分析

(1)區(qū)位劣勢(shì)。青海距離重要客源市場(chǎng)(中東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和境外地區(qū))較遙遠(yuǎn),根據(jù)距離衰退法則,地域的偏遠(yuǎn)性增加了旅游者對(duì)該地區(qū)的感知距離,使游客進(jìn)入本地區(qū)途中無(wú)效時(shí)間,如交通路途、中轉(zhuǎn)停留等耗時(shí)增多,而旅游觀(guān)光活動(dòng)有效時(shí)間減少,從而增加了游客的旅游成本,以至影響客源。

(2)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后,公共環(huán)境條件差。從全省范圍來(lái)看,旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)滯后,特別是由于交通瓶頸制約,束縛了一些偏遠(yuǎn)景區(qū)、景點(diǎn)及旅游企業(yè)的發(fā)展。青藏鐵路雖已建成,但西寧始發(fā)車(chē)次太少, “一票難求” 、“一車(chē)難求” 、“一鋪難求”,影響游客在西寧的中轉(zhuǎn)和停留。玉樹(shù)、果洛和海西州的許多景點(diǎn)交通不便、路況差、服務(wù)機(jī)構(gòu)少,游客難以到達(dá)。全省只有西寧和格爾木、玉樹(shù)三個(gè)機(jī)場(chǎng)運(yùn)營(yíng),滿(mǎn)足不了高消費(fèi)游客群體的需要。

另外,缺少大型購(gòu)物中心和高檔影視、音樂(lè)廳,滿(mǎn)足不了游客的娛樂(lè)和購(gòu)物需要。許多景區(qū)缺少中、高檔賓館,游客無(wú)法留居;有些景區(qū)缺少公廁和垃圾桶等必要的環(huán)衛(wèi)設(shè)施,游客很不方便。公共環(huán)境也不盡如人意,多數(shù)景點(diǎn)普遍存在著“臟、亂、差”的現(xiàn)象。這些都成為制約青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展的障礙。

(3)旅游管理體制還沒(méi)有完全理順。一是地方旅游管理機(jī)構(gòu)不健全。目前青海省、州、縣三級(jí)旅游主管部門(mén)大部分為事業(yè)單位,未列入政府組成部門(mén)序列,有的州縣旅游部門(mén)還不健全,旅游行政管理職能發(fā)揮受到影響。二是景區(qū)管理體制不順,影響了投資環(huán)境和開(kāi)發(fā)建設(shè)。以青海湖旅游區(qū)為例,除青海湖旅游區(qū)管理委員會(huì)之外,從行政區(qū)劃上涉及兩州、三縣以及農(nóng)牧廳管轄的三角城種羊場(chǎng),三江投資公司管轄的湖東種羊場(chǎng);從部門(mén)管理上有林業(yè)局對(duì)青海湖自然保護(hù)區(qū)的管理,建設(shè)廳對(duì)青海湖風(fēng)景名勝區(qū)的管理。造成實(shí)際工作中多頭管理、政出多門(mén)、協(xié)調(diào)困難等問(wèn)題,無(wú)法進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃與建設(shè),制約了旅游景區(qū)的統(tǒng)一管理和整體開(kāi)發(fā)、保護(hù)。三是規(guī)劃滯后,地區(qū)、部門(mén)規(guī)劃之間缺乏溝通和銜接。涉及不同地區(qū)、不同部門(mén)管轄的重點(diǎn)景區(qū)各規(guī)劃之間的銜接協(xié)調(diào)不夠,缺乏一個(gè)整體保護(hù)、開(kāi)發(fā)規(guī)劃。

(4)旅游市場(chǎng)發(fā)育不充分,缺乏有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的市場(chǎng)主體。一是旅游企業(yè)實(shí)力較弱,青海省最大的旅游企業(yè)青海省旅游集團(tuán)公司,下轄7個(gè)子公司,經(jīng)營(yíng)一個(gè)景區(qū),一個(gè)星級(jí)飯店,兩個(gè)旅行社,一個(gè)旅游汽車(chē)公司,一個(gè)旅游輪公司,總資產(chǎn)8408.02萬(wàn)元,集團(tuán)系統(tǒng)年接待國(guó)內(nèi)外旅游者30余萬(wàn)人次。而陜西旅游集團(tuán)現(xiàn)有20家全資子公司,一家控股公司,一家參股公司,涉及景區(qū)(點(diǎn)),旅行社,飯店,旅游汽車(chē),餐飲娛樂(lè),旅游紀(jì)念品等多種業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)與開(kāi)發(fā),形成了融“食、住、行、游、購(gòu)、娛”六要素于一體的旅游產(chǎn)業(yè)體系,總資產(chǎn)超過(guò)30億元,集團(tuán)系統(tǒng)2005年接待國(guó)內(nèi)外旅游者700余萬(wàn)人次。二是個(gè)別旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范,特別是星級(jí)飯店和旅行社業(yè),發(fā)展速度快,管理薄弱,服務(wù)質(zhì)量不高。2006年青海省旅游質(zhì)量監(jiān)督管理所共受理投訴案件39起,雖然投訴案件數(shù)量下降55.6%,但整體形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

(5)旅游商品開(kāi)發(fā)不能適應(yīng)旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展需要。青海省旅游商品存在品種單一、缺少特色、部分商品檔次不高、品味不足等問(wèn)題,但最關(guān)鍵的問(wèn)題是品牌不多、精品太少。主要表現(xiàn)在:①旅游商品設(shè)計(jì)理念不新、生產(chǎn)工藝較為落后。因?yàn)樵O(shè)計(jì)理念不新,與周邊省區(qū)(特別是)相比旅游商品的“同質(zhì)化現(xiàn)象”嚴(yán)重,使很多旅游商品存在著邊緣化的處境,因?yàn)樯a(chǎn)工藝的落后,所以使很多旅游商品顯得制作粗糙、包裝簡(jiǎn)陋、不精致、不美觀(guān)。②很多旅游商品缺乏目標(biāo)市場(chǎng)的指向性。青海省旅游企業(yè)缺少對(duì)旅游市場(chǎng)的了解,設(shè)計(jì)生產(chǎn)旅游商品往往以“我”為主,忘記了客人的需求,跟風(fēng)現(xiàn)象依舊存在。③旅游商品銷(xiāo)售市場(chǎng)管理不規(guī)范。諸如不標(biāo)價(jià)、標(biāo)價(jià)不符、以次充好、甚至假冒偽劣、欺客宰客等,嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng),造成了不良影響,在一定程度上損壞了青海旅游商品的競(jìng)爭(zhēng)力形象。

(6)旅游競(jìng)爭(zhēng)力形象不突出。青海旅游競(jìng)爭(zhēng)力形象不突出,最主要的原因在于其籠罩在周邊省區(qū)旅游形象的陰影之中。青海旅游競(jìng)爭(zhēng)力形象被提倡為“青藏高原之旅”,可外界一提及此,馬上認(rèn)為是之旅;談到青海的藏族文化,特別是藏傳佛教文化,周邊、甘肅的藏族文化消解了它的吸引力;談到“在那遙遠(yuǎn)的地方”,人們想起的是內(nèi)蒙古的大草原。因此,競(jìng)爭(zhēng)力形象不突出,對(duì)外宣傳工作就做不好,對(duì)游客的吸引力就不強(qiáng),就會(huì)制約青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

(二) 需求條件分析

從世界范圍來(lái)看,全球旅游重心正逐步向亞太地區(qū)轉(zhuǎn)移,中國(guó)被國(guó)際旅游界普遍認(rèn)為是“未來(lái)最有發(fā)展前景的旅游目的地”。從全國(guó)范圍來(lái)看,東部沿海地區(qū)旅游資源經(jīng)過(guò)20多年的開(kāi)發(fā)利用,已表現(xiàn)出后勁不足、容量有限。特別是由于過(guò)度開(kāi)發(fā),旅游業(yè)發(fā)展與環(huán)境承載力的矛盾日益突出。從國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)導(dǎo)向分析,中國(guó)旅游業(yè)正向深層次推進(jìn),轉(zhuǎn)向西部旅游資源,開(kāi)發(fā)新的具有強(qiáng)大市場(chǎng)吸引力的旅游區(qū)。而青海省至今仍保持著相對(duì)原始的自然生態(tài)和奇特的風(fēng)光,還擁有濃郁的少數(shù)民族風(fēng)情。因此,無(wú)論是在自然風(fēng)光、文化遺產(chǎn)、民俗風(fēng)情這些傳統(tǒng)的觀(guān)光旅游資源方面,還是在生態(tài)旅游、自駕旅游、探險(xiǎn)旅游、文化旅游這些特種或?qū)ｍ?xiàng)旅游資源方面,蘊(yùn)藏量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于東、中部地區(qū)。青海省完全可以成為中國(guó)旅游業(yè)大發(fā)展的戰(zhàn)略后備基地和21世紀(jì)的旅游換代資源基地。

1.省內(nèi)客源市場(chǎng)

青海省統(tǒng)計(jì)局在對(duì)旅游業(yè)發(fā)展比較快的西寧市、海東地區(qū)、海北藏族自治州等旅游重點(diǎn)縣的調(diào)查中全面統(tǒng)計(jì)了2007年旅游發(fā)展的情況。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示,2007年1～11月全省國(guó)內(nèi)旅游總?cè)藬?shù)503萬(wàn)人次,省內(nèi)游客為112.27萬(wàn)人次,占62.04%;海外游客2.87萬(wàn)人次。總的來(lái)看,青海國(guó)內(nèi)游客中以省內(nèi)游客為主,省外游客占的比重較低,說(shuō)明青海省的旅游產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的知名度還不夠高,對(duì)省外游客的吸引力不夠強(qiáng),競(jìng)爭(zhēng)力有待提升。

2.國(guó)內(nèi)省外客源市場(chǎng)

2005年以來(lái),來(lái)青海省的國(guó)內(nèi)省外游客主要是以觀(guān)光、度假、探親訪(fǎng)友、商務(wù)、會(huì)議為主,其中以純旅游為目的觀(guān)光和休閑度假游客占到總體的64.11%。國(guó)內(nèi)客源市場(chǎng)是青海省旅游的主要客源市場(chǎng),經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲、環(huán)渤海灣地區(qū)的城市群落和近鄰的四川、陜西、甘肅、寧夏等省(區(qū))的重要城市為一級(jí)目標(biāo)市場(chǎng),蘭州、西安、成都、重慶、武漢、南京等城市是重要的客源增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.海外客源市場(chǎng)

通過(guò)對(duì)入境客源市場(chǎng)的分析,我們認(rèn)為:西歐、北美、日本可以被確定為一級(jí)目標(biāo)市場(chǎng);東南亞地區(qū)、韓國(guó)、俄羅斯可以被確定為二級(jí)目標(biāo)市場(chǎng);南亞、東歐和中東地區(qū)可以被定為機(jī)會(huì)目標(biāo)市場(chǎng)。

“鉆石模型”需求條件的改善會(huì)激勵(lì)體系內(nèi)各要素之間的互動(dòng),帶動(dòng)、促進(jìn)旅游經(jīng)營(yíng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和創(chuàng)新,最終提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。波特在考察十幾個(gè)國(guó)家具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)“鉆石模型”中發(fā)現(xiàn),基礎(chǔ)寬、成長(zhǎng)速度快、需求挑剔的消費(fèi)者往往能促成一國(guó)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。青海旅游業(yè)發(fā)展迅速,面對(duì)不斷擴(kuò)大的青海省內(nèi)外市場(chǎng)需求,培養(yǎng)具有高品位、近于挑剔的、成熟的旅游消費(fèi)群將有助于煉就青海旅游企業(yè)的創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,在客戶(hù)需求的壓力下不斷成長(zhǎng),最終能面向全國(guó)、面向世界,創(chuàng)造和維護(hù)新的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),提升旅游產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

(三)公司戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

在波特的“鉆石模型”中旅游公司和企業(yè)作為經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中最為活躍的微觀(guān)主體,它的活力在很大程度上決定了旅游產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)青海省旅游業(yè)的具體情況,下面重點(diǎn)選擇旅行社、旅游飯店及重點(diǎn)旅游景區(qū)進(jìn)行分析。

1.旅行社競(jìng)爭(zhēng)力分析

旅行社是旅游業(yè)的重要組成部分,其經(jīng)營(yíng)水平的高低是旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的關(guān)鍵和基礎(chǔ)。“全社會(huì)辦旅游”的格局已經(jīng)形成,基本形成了以省會(huì)西寧為中心逐步向外延伸的發(fā)展格局。其中國(guó)際旅行社實(shí)力相對(duì)雄厚,資金較充足,有英、德、法、日、意大利、西班牙等語(yǔ)種的導(dǎo)游。而國(guó)內(nèi)旅行社大部分尚處于“弱”、“小”、“散”的狀態(tài),旅游淡旺季分明、旅行社相關(guān)業(yè)務(wù)的延伸受政策、機(jī)制約束,難以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。導(dǎo)游人員的層次參差不齊,高、中級(jí)導(dǎo)游人員嚴(yán)重不足,導(dǎo)游人員的業(yè)務(wù)技能技巧和勞動(dòng)力管理,人力資源調(diào)配都不能適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力快速發(fā)展的需求。

2.旅游飯店競(jìng)爭(zhēng)力分析

旅游飯店作為一個(gè)地區(qū)的窗口行業(yè),既體現(xiàn)了一個(gè)城市的對(duì)外形象,也是旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的重要內(nèi)容。青海省旅游星級(jí)飯店隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展,逐漸發(fā)展壯大,基本形成了高中低檔配套、結(jié)構(gòu)較為合理的旅游飯店接待體系。然而,近幾年青海旅游飯店業(yè)雖然大步發(fā)展,但在規(guī)?；?、規(guī)范化及服務(wù)質(zhì)量和水平上距離全面提升旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的要求還有很大距離。

3.旅游景區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力分析

青海省委、省政府和旅游主管部門(mén)積極籌措資金加大對(duì)重點(diǎn)景區(qū)接待設(shè)施、旅游公路、景區(qū)道路、供電、給排水、綠化、停車(chē)場(chǎng)及環(huán)衛(wèi)等配套設(shè)施建設(shè)。圍繞“一圈三線(xiàn)”形成了以青海湖、鳥(niǎo)島、坎布拉等為主的高原自然風(fēng)光景區(qū);以互助土族、循化撒拉族民俗、傳統(tǒng)文化為主的民族風(fēng)情園景區(qū);以西寧、貴德的文化、休閑旅游景區(qū);以塔爾寺等為主的宗教文化旅游景區(qū);以黃南熱貢藝術(shù)為主的藏族繪畫(huà)藝術(shù)景點(diǎn);以“三江源”生態(tài)風(fēng)光和藏族文化、風(fēng)情旅游景區(qū);2006年青藏鐵路開(kāi)通以來(lái),“青藏高原”、“夏都西寧”的品牌在全國(guó)打響,青海湖、鳥(niǎo)島、塔爾寺、原子城、青藏鐵路沿線(xiàn)等旅游景區(qū)已成為國(guó)內(nèi)外有影響的景點(diǎn)。截止2007年12月,全省共有A級(jí)景區(qū)16家,其中AAAA級(jí)景區(qū)9家,AAA級(jí)景區(qū)4家,AA級(jí)景區(qū)3家。隨著青海湖被評(píng)為中國(guó)最美五大湖泊之首、藏羚羊被選為北京奧運(yùn)會(huì)吉祥物、西寧市被評(píng)為中國(guó)最令人向往的旅游勝地、“激情穿越柴達(dá)木”成為中國(guó)十大完美旅游線(xiàn)路等,青海旅游景區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力得到很大的提升,越來(lái)越多的人走進(jìn)了青海。

(四)相關(guān)及輔助產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

作為產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)的綜合性產(chǎn)業(yè)――旅游業(yè),隨著旅游人數(shù)的快速增長(zhǎng),以及旅游內(nèi)容的不斷豐富和日益增加,加快了人流、物流、信息流的流動(dòng),拉動(dòng)了社會(huì)消費(fèi),加快了青海省旅游商品零售業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂(lè)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的快速發(fā)展。

1.旅游商品零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

旅游者對(duì)青海的旅游商品是有濃厚興趣的,并且對(duì)以蟲(chóng)草為代表的特產(chǎn)及具有藏文化特色工藝品的認(rèn)可度很高。

在食、住、行、游、娛、購(gòu)等旅游花費(fèi)中,前4項(xiàng)是基本固定的“有限”花費(fèi),而旅游購(gòu)物則是“無(wú)限”花費(fèi),可挖掘的經(jīng)濟(jì)潛力巨大。但目前在青海旅游購(gòu)物的人數(shù)比重很低,僅占8.8%,低于全國(guó)19%～25%的平均水平。青海旅游購(gòu)物品市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度不夠,尚不能滿(mǎn)足迅速發(fā)展的旅游經(jīng)濟(jì)的需求。

2.旅游餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

全省范圍內(nèi)高中低檔飯店、小吃店、快餐店漸成規(guī)模,許多具有西部民族特色的地方風(fēng)味小品如清真拉面、循化面片、酸奶、釀皮、抓飯、烤肉、雜碎、手抓等使旅游者大飽口福。2007年10月1～7日由西寧市政府主辦的“首屆夏都美食節(jié)”使青海民族特色餐飲大放光彩,推出的菜肴在穆斯林大廈、青海賓館等省城各大賓館亮相,青海老八盤(pán)藏式菜品以及新創(chuàng)的青海人家等菜肴充分展示青海特色的餐飲文化。傳統(tǒng)民族餐飲以及獨(dú)創(chuàng)的青海地方菜肴是青海的飲食文化――“夏都美食”的象征。

在波特的鉆石模型中相關(guān)產(chǎn)業(yè)會(huì)影響生產(chǎn)要素的結(jié)構(gòu)和形成的比重。由于某些生產(chǎn)要素可以在各個(gè)產(chǎn)業(yè)間轉(zhuǎn)換,相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會(huì)刺激專(zhuān)業(yè)型生產(chǎn)要素創(chuàng)造和升級(jí)。當(dāng)青海旅游商品零售業(yè)、餐飲業(yè)等幾種產(chǎn)業(yè)組成產(chǎn)業(yè)集群時(shí),它們所形成的共同技術(shù)和環(huán)境條件等,會(huì)促使政府、企業(yè)以及個(gè)人對(duì)旅游生產(chǎn)要素更多的投資。由投資所形成的專(zhuān)業(yè)化環(huán)境建設(shè),一方面會(huì)產(chǎn)生技術(shù)等的擴(kuò)散效應(yīng),另一方面會(huì)反過(guò)來(lái)進(jìn)一步刺激旅游生產(chǎn)要素質(zhì)量的提高。

(五)政府行為分析

近年來(lái),為了促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展,青海省各級(jí)政府采取了諸多措施:如以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo),緊緊圍繞全省第三次旅游發(fā)展大會(huì)精神,建設(shè)高原旅游名省的目標(biāo),真正把豐富獨(dú)特的旅游資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為旅游經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),推進(jìn)全省旅游業(yè)繼續(xù)保持了蓬勃發(fā)展的良好勢(shì)頭。2007年的旅游總收入是1997年的12倍多,旅游直接從業(yè)人員也增加了30000多人。可見(jiàn),旅游業(yè)成為青海省國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的地位已日趨顯現(xiàn)。

政府和機(jī)遇作為鉆石體系的兩個(gè)輔助要素,在青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用,但它們必須以提高鉆石模型四要素的狀況和質(zhì)量為途徑。西部大開(kāi)發(fā)的繼續(xù)實(shí)施以及中國(guó)加入WTO等為青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇和政府支持,因?yàn)樗鼈儠?huì)以不同的方式影響青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的鉆石模型,其作用的發(fā)揮必須放在鉆石模型中來(lái)理解。

(六)發(fā)展機(jī)遇分析

青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展面臨的重大機(jī)遇是:(1)青藏鐵路全線(xiàn)貫通,青海首先受益,有利于改善青海省的區(qū)位條件,加快沿線(xiàn)地區(qū)旅游業(yè)的快速發(fā)展,提升青海省的知名度和人氣,擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放。(2)西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的繼續(xù)實(shí)施,將對(duì)青海省旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用,并帶動(dòng)旅游業(yè)登上新的臺(tái)階,形成青海旅游業(yè)在新世紀(jì)發(fā)展的又一重大機(jī)遇。從世界范圍看,經(jīng)濟(jì)發(fā)展重心的東移,為中國(guó)旅游業(yè)的大發(fā)展奠定了厚實(shí)的基礎(chǔ)。從中國(guó)范圍看,經(jīng)濟(jì)重心的西移,將為青海省旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升提供強(qiáng)大推動(dòng)力。(3)中國(guó)處在加入WTO的后過(guò)渡期。它給青海旅游業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇,青海省旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的政策發(fā)展空間增大、客源和資本來(lái)源增多,青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升正面臨著迅速發(fā)展的良好環(huán)境與機(jī)遇。

總之,青海旅游業(yè)在全國(guó)、甚至世界上來(lái)講有自己獨(dú)特的資源競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì),但由于青海省內(nèi)需求質(zhì)量不高、旅游企業(yè)缺乏創(chuàng)新意識(shí)和動(dòng)力,再加上一定程度的地區(qū)分割而導(dǎo)致同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不能展開(kāi),旅游企業(yè)投資、創(chuàng)新的壓力不大,最終不能帶動(dòng)青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)。波特競(jìng)爭(zhēng)力“鉆石模型”理論指出,在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不同階段,其對(duì)四要素的倚重程度不同,因此青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響會(huì)隨時(shí)間的推進(jìn)而變化,優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)甚至可以相互轉(zhuǎn)化。青海旅游業(yè)的發(fā)展需要不斷地排除劣勢(shì),創(chuàng)造和培養(yǎng)新的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),提升旅游產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、 提升青海省旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策

波特在競(jìng)爭(zhēng)力理論中,分別從政府和企業(yè)兩個(gè)角色的行動(dòng),借助“鉆石模型”來(lái)闡明如何培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),提升產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。青海省旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升,也必須從“鉆石模型”四要素的改善出發(fā)。生產(chǎn)要素、相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)、需求條件以及企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)結(jié)構(gòu)、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)四要素狀況的改善,都是政府和企業(yè)兩大角色在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中逐步積累的結(jié)果。鉆石模型提供了理解政府、企業(yè)兩大角色與產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力關(guān)系的途徑,下面以鉆石模型為基礎(chǔ),分析討論政府和企業(yè)在青海旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升中的對(duì)策。當(dāng)然對(duì)策可能遠(yuǎn)不止這些,在政府職能范圍內(nèi),任何從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看有助于改善鉆石模型四類(lèi)要素狀況的政策,對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的作用都是積極的。

1.創(chuàng)新發(fā)展思路,在打造高原旅游目的地上有新進(jìn)展。從發(fā)展理念、發(fā)展方式和發(fā)展領(lǐng)域上,進(jìn)一步完善和創(chuàng)新旅游發(fā)展思路,充分發(fā)揮青海融多樣性、原生態(tài)自然景觀(guān)與多元化、差異性民俗文化為一體的后發(fā)優(yōu)勢(shì),深入挖掘青海氣候涼爽宜人與海拔適中益于健康的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),優(yōu)化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、要素結(jié)構(gòu)、客源結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)和企業(yè)結(jié)構(gòu),把青海打造成知名度、美譽(yù)度高,海內(nèi)外游客向往青睞的避暑休閑、觀(guān)光旅游的勝地,成為高原旅游的重要目的地。

2.擴(kuò)大開(kāi)放,在加快培育旅游品牌上有新進(jìn)展。突出抓好三個(gè)環(huán)節(jié),即牢牢把握培育旅游精品的目標(biāo),堅(jiān)持高層次招商;抓住服務(wù)業(yè)擴(kuò)大開(kāi)放的新機(jī)遇,加大旅游項(xiàng)目策劃推介力度;創(chuàng)新旅游招商方式,拓寬招商引資渠道。

3.強(qiáng)化宣傳促銷(xiāo),在塑造“大美青?！毙蜗笊嫌行逻M(jìn)展。要加大“走出去”、“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的力度,加快形成區(qū)域聯(lián)動(dòng)、行業(yè)聯(lián)合、企業(yè)聯(lián)手、媒體聯(lián)姻、電子聯(lián)網(wǎng)的全方位營(yíng)銷(xiāo)體系,提升青海形象。

4.促進(jìn)旅游消費(fèi),在拉長(zhǎng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈條上有新進(jìn)展。要著眼于行、購(gòu)、吃、住、游、娛等綜合要素,積極拓展消費(fèi)環(huán)節(jié),不斷改善交通環(huán)境,深入挖掘開(kāi)發(fā)一批具有紀(jì)念性、實(shí)用性、工藝性和便攜性的旅游商品,有針對(duì)性地編排旅游“套餐”產(chǎn)品,組織開(kāi)發(fā)具有民族和地域特色的娛樂(lè)節(jié)目,培育形成具有青海特色的美食品牌及飲食文化和住宿接待體系,滿(mǎn)足不同群體的旅游消費(fèi)需求。

5.落實(shí)扶持政策,在培育旅游市場(chǎng)主體上有新進(jìn)展。要進(jìn)一步落實(shí)支持旅游企業(yè)的各項(xiàng)政策,引導(dǎo)更多的社會(huì)資金投向旅游經(jīng)濟(jì)。要加大對(duì)發(fā)展?jié)摿Υ?、帶?dòng)能力強(qiáng)的旅行社的扶持力度,加快旅游企業(yè)改革改制步伐,建立符合現(xiàn)代企業(yè)制度的旅游市場(chǎng)主體。

6.推進(jìn)依法治旅,在營(yíng)造和諧旅游環(huán)境上有新進(jìn)展。要推進(jìn)旅游管理的法制化、規(guī)范化,加快構(gòu)建旅游信用體系,高度重視旅游安全工作,打造青海省旅游安全目的地的良好形象。

7.堅(jiān)持以人為本,在提高旅游服務(wù)質(zhì)量上有新進(jìn)展。要在全社會(huì)倡導(dǎo)人人代表青海形象、人人都是旅游大使的觀(guān)念,推動(dòng)形成全民關(guān)心旅游、服務(wù)旅游的良好氛圍。要大力推行多元化、個(gè)性化服務(wù),積極打造青海旅游的服務(wù)品牌。要加快景區(qū)景點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施和配套服務(wù)設(shè)施建設(shè),改善旅游景區(qū)和重要旅游線(xiàn)路沿線(xiàn)環(huán)境。

青海省各地政府、各旅游業(yè)部門(mén)要圍繞青海省第三次旅游發(fā)展大會(huì)的總體部署和目標(biāo)要求,緊緊圍繞打造“大美青?！?、環(huán)西寧200公里范圍的“中國(guó)夏都”旅游圈,并將青海湖作為發(fā)展高原旅游業(yè)和打造青海省品牌景區(qū)的突破口以突出高原特色理念,充分體現(xiàn)出青海旅游自然、生態(tài)的優(yōu)勢(shì),體現(xiàn)出青海旅游生態(tài)、自然、民族的特性,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益最大化,為建設(shè)“高原旅游名省”的宏偉目標(biāo),為建設(shè)“富裕、文明、和諧”新青海做出新貢獻(xiàn)。

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