導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇酒店實(shí)習(xí)手冊(cè)個(gè)人總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

(一)校企合作還停留在比較低的層面

雖然簽了非常漂亮的合同，也似乎看到了美好合作的未來(lái)，但大多數(shù)的校企合作還停留在零星的參觀企業(yè)、與企業(yè)管理人員進(jìn)行交流、學(xué)生臨時(shí)加班、校園招募宣講等。由于學(xué)校教師與酒店管理層合作著眼點(diǎn)有差別，各方對(duì)對(duì)方的業(yè)務(wù)理解也不夠深入。學(xué)校大多在科研和技術(shù)開發(fā)研究方面積累不夠，缺乏服務(wù)意識(shí)，對(duì)于企業(yè)需解決的問(wèn)題缺乏研究和解決能力，能為企業(yè)提供技術(shù)支持的能力有限。以下三個(gè)方面有很大的進(jìn)步空間：

1.教學(xué)理念不夠?qū)?/p>

酒店內(nèi)部的培訓(xùn)一般著重在三個(gè)方面：態(tài)度、技能、知識(shí)，而其中“態(tài)度”是重中之重，百分之六十的酒店內(nèi)部培訓(xùn)都是圍繞這個(gè)主題，它主要包括個(gè)人素養(yǎng)(信念、積極、熱情、獻(xiàn)身、誠(chéng)信、樂(lè)觀等等)的培訓(xùn)和服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)。而這些，是高校酒店管理專業(yè)課程設(shè)置里看不見的，是非常欠缺的。

2.教學(xué)內(nèi)容不夠接軌

雖然校企合同上都會(huì)寫著“酒店應(yīng)盡可能向校方提供相關(guān)教學(xué)資料”，但是出于對(duì)自身酒店品牌和培訓(xùn)資料的保護(hù)(一般國(guó)際大型酒店集團(tuán)對(duì)此管理非常嚴(yán)格，禁止影印、留存、下載該類資料)，給到學(xué)校的一般只是關(guān)于企業(yè)品牌或文化的推薦資料，而真正用來(lái)培訓(xùn)員工的SOP(StandardOperationProcedure標(biāo)準(zhǔn)工作流程)、TrainingBooklet(培訓(xùn)手冊(cè))和InternalAuditing(內(nèi)部審計(jì)手冊(cè))都不會(huì)提供，而這些，可以為學(xué)生建立酒店秩序感、嚴(yán)謹(jǐn)感、素質(zhì)感和博大精深感，而且，比現(xiàn)行的教科書更實(shí)用和先進(jìn)。

3.教學(xué)方法不夠?qū)?/p>

相較于酒店內(nèi)部的培訓(xùn)師，學(xué)校的老師的教學(xué)方法還是“單向溝通”較為多見，缺乏理論與實(shí)踐相結(jié)合以及對(duì)學(xué)生獨(dú)立性和創(chuàng)造性的培養(yǎng)。國(guó)際品牌的酒店專職培訓(xùn)師一般經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)，會(huì)充分注重成年人學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，著重強(qiáng)調(diào)“聽不如說(shuō)，說(shuō)不如做，做不如你來(lái)教”的實(shí)踐理念，設(shè)計(jì)大量的案例分析、小組討論、課堂講述、團(tuán)隊(duì)演示、集體游戲，采用雙向交流進(jìn)行教學(xué)，著重培養(yǎng)酒店人的溝通、組織、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等能力。這和學(xué)校教師普遍使用的單向教學(xué)有著本質(zhì)的區(qū)別。

(二)酒店沒有進(jìn)行有效的初期情感干預(yù)

根據(jù)本人多年酒店工作經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高校學(xué)生產(chǎn)生抵觸和厭倦的情緒一般在實(shí)習(xí)期的第二個(gè)月。隨著對(duì)酒店的深入了解，他們突然發(fā)現(xiàn)怎么一天到晚都這么機(jī)械地重復(fù)著最基層的勞動(dòng)，怎么自己學(xué)了一個(gè)月還是笨手笨腳老挨批評(píng)，原來(lái)老嘲諷他們防著他們的領(lǐng)班只是個(gè)中專畢業(yè)，氣度非凡的老總以前只不過(guò)是廚房里的張三李某，人事部說(shuō)了想當(dāng)管理層至少要三到五年，那些內(nèi)部培訓(xùn)都是給正式員工參與的……一切都和想象中不一樣。酒店此時(shí)的角色非常重要，要及時(shí)給予實(shí)習(xí)生態(tài)度、情感的干預(yù)。不過(guò)很可惜，這樣的干預(yù)各酒店都進(jìn)行的非常少，因?yàn)榇蠖鄶?shù)酒店認(rèn)為經(jīng)過(guò)了最初的入職培訓(xùn)，學(xué)生們就基本等同于新員工了，而忘記了這是一批從來(lái)沒有工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、充滿工作激情同時(shí)又有點(diǎn)敏感自大的矛盾綜合體。

(三)流于形式的實(shí)習(xí)評(píng)估表

實(shí)習(xí)評(píng)估表是學(xué)生在酒店里實(shí)習(xí)情況最直接的反應(yīng)，但高?，F(xiàn)行的實(shí)習(xí)評(píng)估表基本都是用開放式點(diǎn)評(píng)來(lái)模糊地表達(dá)這個(gè)學(xué)生在他的某個(gè)領(lǐng)導(dǎo)眼里是好還是一般。由于沒有使用SMART原則進(jìn)行編寫，(SMART,目標(biāo)管理原則。S=Specific(明確性)、M=Measurable(可衡量性)、A=Attainable(可達(dá)成性)、R=Relevant(相關(guān)性)、T=Time-bound(時(shí)限性)實(shí)習(xí)評(píng)估表的主觀性和隨意性都太強(qiáng)，既不能讓學(xué)生知道自己哪里強(qiáng)哪里弱，也不利于校方及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并有的放矢地調(diào)整教學(xué)。

二、提高校企合作有效性的建議

(一)調(diào)整學(xué)生心態(tài)

“態(tài)度決定一切”，任何一家國(guó)際知名酒店品牌的入職培訓(xùn)都會(huì)提到這句話，也是我們每個(gè)人在生活中可以隨時(shí)感悟的。心態(tài)調(diào)整不是一朝一夕事情，而是需要全面、全員的參與和投入。在調(diào)整學(xué)生心態(tài)方面，筆者有以下建議：

1.入學(xué)初期，新生需強(qiáng)制性參加“入職心態(tài)及職業(yè)規(guī)劃”的專項(xiàng)培訓(xùn)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)老師和酒店方專職培訓(xùn)師答疑解惑，主要告訴學(xué)生們?cè)撔袠I(yè)需要什么心態(tài)才能勝任職業(yè)經(jīng)理人、學(xué)生們學(xué)習(xí)中各個(gè)階段會(huì)遇到的心理障礙及如何應(yīng)對(duì)，碰到問(wèn)題應(yīng)如何處理等。

2.課堂上，各專業(yè)老師都應(yīng)隨時(shí)結(jié)合授課內(nèi)容，傳輸積極的心態(tài)理念，潛移默化地進(jìn)行人文素養(yǎng)教育，有利于培養(yǎng)健全人格、合乎要求的專業(yè)工作者。老師們也應(yīng)走出去，參加原汁原味的品牌酒店內(nèi)部針對(duì)職業(yè)經(jīng)理人素養(yǎng)態(tài)度的專項(xiàng)培訓(xùn)，從而轉(zhuǎn)變自身的觀念。

3.課后，要定期請(qǐng)進(jìn)來(lái)酒店的專職培訓(xùn)師和管理人員，用自己的故事和管理經(jīng)驗(yàn)向?qū)W生傳輸積極的心態(tài)和服務(wù)意識(shí)，樹立榜樣，建立信心。

4.課余，可引導(dǎo)學(xué)生多瀏覽網(wǎng)上酒店論壇和相關(guān)網(wǎng)站，多了解酒店業(yè)發(fā)展的大環(huán)境，多參與行業(yè)交流貼的討論，提前接觸真實(shí)的酒店環(huán)境。

(二)深化校企合作，與品牌酒店接軌

改革高校的教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。“酒店高管走進(jìn)來(lái)，專業(yè)老師走出去”的辦法一直是大家推崇的，也是有效的。但要更高效，需要切實(shí)落實(shí)其中的細(xì)節(jié)，列舉一二如下：

1.品牌酒店要提供適當(dāng)?shù)膬?nèi)部學(xué)習(xí)資料，不僅僅只是企業(yè)品牌或文化的推薦資料，也要提供SOP(StandardOperationProcedure標(biāo)準(zhǔn)工作流程)、TrainingBooklet(培訓(xùn)手冊(cè))和InternalAuditing(內(nèi)部審計(jì)手冊(cè))，可以為學(xué)生建立酒店秩序感、嚴(yán)謹(jǐn)感、素質(zhì)感和博大精深感，從而對(duì)這個(gè)行業(yè)產(chǎn)生興趣和充滿信心。至于版權(quán)問(wèn)題，應(yīng)通過(guò)合作的酒店按照內(nèi)部程序向其總部進(jìn)行申請(qǐng)，寫進(jìn)合作協(xié)議里。這并不是非常難以辦到的事，只是雙方對(duì)業(yè)務(wù)和需求都不甚了解。另外的問(wèn)題就是任課老師如何和酒店培訓(xùn)師配合將這些知識(shí)融入到已有課程中，比如酒店的企業(yè)文化，在進(jìn)行《酒店管理與決策》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《酒店情景英語(yǔ)》等專業(yè)課授課時(shí)，除了使用必要教材，應(yīng)該增加合作酒店的介紹視頻、酒店對(duì)外宣傳活動(dòng)光盤、酒店宣傳中英文小冊(cè)子等；也可輪流派學(xué)生提前感受酒店新員工的入職培訓(xùn)，從中體驗(yàn)酒店的企業(yè)文化和工作氛圍；也可定期派酒店管理人員進(jìn)行宣講，提供企業(yè)文化方面的專項(xiàng)培訓(xùn)，讓學(xué)生盡早了解酒店。

2.關(guān)于一些合作細(xì)節(jié)，應(yīng)該定量定性的出現(xiàn)在合作協(xié)議里，例如“酒店方定期安排學(xué)生在崗培訓(xùn)、每年接受專業(yè)教師到酒店掛職鍛煉、校企管理層定期交流、學(xué)生參與酒店職工生活、校內(nèi)技能課程由酒店方代訓(xùn)、酒店方組織資深經(jīng)理人與學(xué)生進(jìn)行交流”等細(xì)節(jié)可以由雙方協(xié)商制成計(jì)劃表，詳細(xì)列出各項(xiàng)目的時(shí)間、地點(diǎn)、負(fù)責(zé)人、做什么、怎么做、達(dá)到何種目的、重復(fù)頻率等，寫入合同，有利于雙方提前安排，特別是品牌酒店，很看重計(jì)劃，確定了的計(jì)劃不會(huì)因?yàn)楦鼡Q老總或更換部門負(fù)責(zé)人而改變。

3.“專業(yè)老師走出去”是非常必要的，建議可以從總辦見習(xí)助理開始，先了解和熟悉酒店的架構(gòu)和運(yùn)作，再到各個(gè)崗位見習(xí)，可參照“酒店培訓(xùn)管理生項(xiàng)目”(HotelManagementTraineeProgram)進(jìn)行培訓(xùn)，然后再參加該酒店的所有層級(jí)的培訓(xùn)，目的就是了解和思考酒店職業(yè)經(jīng)理人素養(yǎng)培訓(xùn)著重在于“態(tài)度、管理技能、溝通、團(tuán)隊(duì)精神”、教學(xué)理念應(yīng)該更側(cè)重于思想和態(tài)度的灌輸、教學(xué)內(nèi)容應(yīng)與酒店培訓(xùn)材料相結(jié)合才能讓二者契合度更高、“雙向式交流”的教學(xué)方法會(huì)更加適合打造應(yīng)用型的人才。

(三)酒店要對(duì)高校學(xué)生在實(shí)習(xí)期內(nèi)的態(tài)度、情感進(jìn)行有效的初期干預(yù)

酒店應(yīng)意識(shí)到這是一群沒有工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、充滿工作激情同時(shí)又敏感自大的矛盾綜合體，他們恨不能每個(gè)部門都跑遍，一年就當(dāng)上個(gè)“官”，這都不符合實(shí)際。一般新人半個(gè)月完成在崗培訓(xùn)，一個(gè)月能獨(dú)立工作，第二、三個(gè)月是技能不斷重復(fù)以得到加強(qiáng)和鞏固，這也是心生厭煩、信念動(dòng)搖的時(shí)刻。酒店可實(shí)施以下措施進(jìn)行態(tài)度和情感的初期干預(yù)：

1.酒店人力資源部應(yīng)每半個(gè)月致電或約談實(shí)習(xí)生的直接上司，調(diào)查實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)情況，了解是否有異常發(fā)生，并進(jìn)行必要干預(yù)。

2.每半個(gè)月組織一次實(shí)習(xí)生大會(huì)，由酒店人力資源部組織，邀請(qǐng)校方負(fù)責(zé)老師前往。主要會(huì)議內(nèi)容為總結(jié)前期實(shí)習(xí)情況、就值得表?yè)P(yáng)的人和事及需要注意的地方進(jìn)行宣講、現(xiàn)場(chǎng)聽取學(xué)生意見并記錄(下次會(huì)議將跟進(jìn)解決的情況)、校方老師與學(xué)生互動(dòng)(酒店方可回避)，最后是酒店方和校方老師的私下交流。這樣的平臺(tái)幫助學(xué)生舒緩壓力、宣泄情感，也能讓酒店方和校方都合力來(lái)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，起到初期干預(yù)的效果。

3.酒店人力資源部可專設(shè)一個(gè)“實(shí)習(xí)生信箱”，并告知實(shí)習(xí)生如果出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)和某個(gè)對(duì)接人聯(lián)系。

4.酒店人力資源部就每次的實(shí)習(xí)生調(diào)查情況寫成報(bào)告，通過(guò)郵件的方式上報(bào)總經(jīng)理，平抄各部門經(jīng)理和實(shí)習(xí)生的直接上司，雖然這郵件只是例行公事，但無(wú)形中對(duì)實(shí)習(xí)生的直接上司是一種壓力，在管理上也會(huì)盡心一些。

5.酒店人力資源部要積極組織實(shí)習(xí)生參與本酒店的活動(dòng)和培訓(xùn)，讓他們能夠在心靈和情感上更快地融入集體。

(四)實(shí)習(xí)評(píng)估表應(yīng)使用SMART原則由校企雙方進(jìn)行編寫

為了定性定量，避免個(gè)人主觀臆斷，實(shí)習(xí)評(píng)估表可以由校企雙方采用SMART原則進(jìn)行編寫，主要參照酒店方的SOP(標(biāo)準(zhǔn)工作流程)和TrainingBooklet(培訓(xùn)手冊(cè))，并借鑒正式員工轉(zhuǎn)正時(shí)的考核表，同時(shí)邀請(qǐng)酒店方點(diǎn)評(píng)其距離“職業(yè)經(jīng)理人”應(yīng)進(jìn)一步培養(yǎng)的素質(zhì)。這樣不僅學(xué)生本身知道自己的優(yōu)勢(shì)與差距，同時(shí)也能讓校企雙方協(xié)商制定更具體、細(xì)化的教學(xué)實(shí)習(xí)目標(biāo)，有利于修正課程體系，真正做到教與學(xué)的有的放矢。通過(guò)以上措施，可以分階段呈現(xiàn)一個(gè)真實(shí)的酒店給學(xué)生，讓其心理逐步適應(yīng)，減少不適感和無(wú)從感，就不會(huì)在實(shí)習(xí)的時(shí)候感覺“理想是美好的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的”，從而減少流失率，提高校企合作的有效性。

三、結(jié)語(yǔ)

篇2

一、高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)現(xiàn)狀分析

(一)學(xué)生:角色錯(cuò)位、對(duì)剛性管理的抵觸

1.實(shí)習(xí)角色定位錯(cuò)誤

學(xué)生在長(zhǎng)達(dá)一年的酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中,往往無(wú)法正確定位自己,而錯(cuò)把自己定位在一個(gè)打工者或?qū)W生的身份。一部分學(xué)生認(rèn)為自己是學(xué)生,到酒店后不以正式職員的角色要求自己,在實(shí)習(xí)過(guò)程中,一不如意,就有回避、退縮的想法;一部分學(xué)生認(rèn)為到酒店實(shí)習(xí)就是參加社會(huì)工作,可以隨心所欲,不愿繼續(xù)接受學(xué)校的約束和管理。尤其在實(shí)習(xí)后期,實(shí)習(xí)生思想更加波動(dòng),容易和酒店發(fā)生摩擦。也給學(xué)校實(shí)習(xí)教學(xué)管理帶來(lái)很多問(wèn)題。

2.對(duì)剛性管理的抵觸或逆反

進(jìn)入高職院校的學(xué)生往往是普通學(xué)校中成績(jī)與紀(jì)律性都相對(duì)薄弱的學(xué)生,加之這個(gè)年齡段的學(xué)生大多是獨(dú)生子女,有叛逆精神,進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)之前很少體驗(yàn)過(guò)艱苦勞動(dòng),嬌氣任性,不服管教。到酒店后面對(duì)較大的勞動(dòng)強(qiáng)度無(wú)法適應(yīng),對(duì)酒店的規(guī)章制度、等級(jí)森嚴(yán)的組織結(jié)構(gòu)以及不容質(zhì)疑的命令等剛性管理表現(xiàn)出天然的逆反心理,一系列的問(wèn)題也隨之出現(xiàn),如消極怠工、對(duì)管理人員有抵觸情緒、尋找借口中斷實(shí)習(xí)等,最終導(dǎo)致實(shí)習(xí)計(jì)劃的流產(chǎn)和失敗。

學(xué)生在外實(shí)習(xí)半年或一年的時(shí)間里,有絕大部分的學(xué)生都存在對(duì)學(xué)校的實(shí)習(xí)管理“不太滿意”、“不滿意”的情況,如實(shí)習(xí)成績(jī)的比例,實(shí)習(xí)報(bào)告的有效性等。高職旅游院校為了保證學(xué)生能夠較好地完成長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)任務(wù),一般都要求學(xué)生嚴(yán)格按照實(shí)綱和實(shí)習(xí)計(jì)劃參加實(shí)習(xí),服從實(shí)習(xí)單位的統(tǒng)一安排,按時(shí)完成指導(dǎo)教師布置的作業(yè)、實(shí)習(xí)報(bào)告,嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的勞動(dòng)紀(jì)律等各項(xiàng)規(guī)章制度等;以上種種學(xué)校規(guī)定的實(shí)習(xí)要求和教育剛性管理,學(xué)生在實(shí)習(xí)期間普遍性心態(tài)是“應(yīng)付”“、對(duì)付”。

(二)酒店:廉價(jià)勞動(dòng)力、剛性管理、缺乏管理或管理不到位

1.把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)的勞動(dòng)力使用的嫌疑

對(duì)于酒店而言,使用實(shí)習(xí)生最大的好處莫過(guò)于節(jié)省人力成本,酒店除了每月支付給實(shí)習(xí)生400元左右的管理費(fèi)之外,無(wú)需再支付各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)、住房公積金、獎(jiǎng)金等費(fèi)用。因此,酒店每年都保留一定比例的崗位給實(shí)習(xí)生。以1998年開業(yè)的北京京瑞大廈為例,它有354間客房并另有寫字樓及公寓,開業(yè)前計(jì)劃用工800人,其中計(jì)劃北京市用工500人,計(jì)劃使用外地實(shí)習(xí)生300人,1998年2月到位135人。飯店對(duì)每位實(shí)習(xí)生每月的支出約800元,而對(duì)北京本地普通員工每人每月支出1800元左右;這樣,用130多位實(shí)習(xí)生每月可節(jié)約勞動(dòng)力成本約15萬(wàn)元,每年節(jié)省約180萬(wàn)元,如果300名實(shí)習(xí)生全部到位,每年可節(jié)約勞動(dòng)力成本至少400萬(wàn)元①。這就出現(xiàn)有些酒店單從經(jīng)濟(jì)收益出發(fā),只考慮到飯店各部門的用人需求,對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行工作分配,哪些部門缺人,就將實(shí)習(xí)生分到哪里去,從這個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō),這是對(duì)實(shí)習(xí)計(jì)劃不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。

2.酒店剛性管理影響實(shí)習(xí)生工作的適應(yīng)性

根據(jù)目前酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀來(lái)看,主要由酒店相關(guān)部門負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生的日常管理工作。學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)初期,心理壓力較大,對(duì)于酒店的工作環(huán)境和人際關(guān)系有一段適應(yīng)期。而多數(shù)酒店對(duì)實(shí)習(xí)生采取與普通員工完全一致的管理方法,沒有充分考慮實(shí)習(xí)生由學(xué)生到工作職員這一角色轉(zhuǎn)變過(guò)程中系列心理變化的影響,在培養(yǎng)人才方面缺乏循序漸進(jìn)的耐心,導(dǎo)致實(shí)習(xí)生一定時(shí)期內(nèi)很難適應(yīng)酒店的管理體制和工作方法,喪失工作的熱情和信心。

3.酒店實(shí)習(xí)生管理不到位或缺乏管理

(1)缺乏系統(tǒng)的實(shí)習(xí)項(xiàng)目計(jì)劃

知名度較高的酒店在實(shí)習(xí)生使用上,有其規(guī)范的實(shí)習(xí)項(xiàng)目培訓(xùn)計(jì)劃。但許多低星級(jí)酒店或新開酒店缺乏系統(tǒng)的實(shí)習(xí)項(xiàng)目計(jì)劃,沒有把實(shí)習(xí)作為一種制度,也沒有對(duì)此形成一種概念。對(duì)實(shí)習(xí)生的接待沒有延續(xù)性,沒有實(shí)習(xí)生的輪崗計(jì)劃,沒有周密的實(shí)習(xí)安排,一年接收多少,實(shí)習(xí)生怎么安排,安排到哪些崗位,沒有詳細(xì)的計(jì)劃。

(2)酒店對(duì)實(shí)習(xí)生培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化

通常實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店接受短期的入職培訓(xùn)后,就直接頂崗工作。大多數(shù)飯店企業(yè)一味要求實(shí)習(xí)生工作,忽略了實(shí)習(xí)生的再培訓(xùn)。有些酒店認(rèn)為培訓(xùn)實(shí)習(xí)生,是在為“他人作嫁衣”,有部分酒店出現(xiàn)拒絕實(shí)習(xí)生參加飯店的在職培訓(xùn)現(xiàn)象。因?yàn)槿狈ο到y(tǒng)、規(guī)范性的指導(dǎo)培訓(xùn),實(shí)習(xí)生工作不熟練,經(jīng)常犯錯(cuò)誤,客人投訴屢見不鮮。

(三)院校:實(shí)習(xí)管理不到位

實(shí)踐教學(xué)是高職院校酒店專業(yè)教育能否辦出成效、辦出特色的關(guān)鍵,關(guān)系到人才培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)。然而,在實(shí)際管理過(guò)程中卻遇到不少問(wèn)題,導(dǎo)致難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期的實(shí)習(xí)計(jì)劃和目標(biāo)。

1.實(shí)習(xí)計(jì)劃管理不規(guī)范

計(jì)劃是管理的一項(xiàng)重要職能。只有把實(shí)習(xí)工作納入計(jì)劃管理中,認(rèn)真細(xì)致地做好實(shí)習(xí)計(jì)劃管理,才能有效地保障實(shí)習(xí)及其管理的有序性、規(guī)范性。盡管高職院校非常關(guān)心實(shí)習(xí)生的培養(yǎng),也建立了由院長(zhǎng)室、教務(wù)處和各學(xué)院組成的實(shí)習(xí)巡視隊(duì)伍,制定了嚴(yán)格的實(shí)習(xí)管理規(guī)程,但往往缺乏系統(tǒng)的實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃,致使在目前的校企合作中,實(shí)習(xí)安排的主動(dòng)權(quán)限掌握在實(shí)習(xí)酒店手中。表現(xiàn)在:院校有實(shí)體安排計(jì)劃但無(wú)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書;實(shí)習(xí)前有實(shí)習(xí)指導(dǎo)書和總體安排計(jì)劃,但不夠完善;學(xué)生的輪崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)由酒店方?jīng)Q定,輪崗概率低,實(shí)習(xí)計(jì)劃達(dá)不到本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。

2.實(shí)習(xí)過(guò)程管理缺乏有效指導(dǎo)

高職院校對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的指導(dǎo)一般僅限于學(xué)院的教學(xué)管理人員和班主任,雖然有個(gè)別班主任是專業(yè)教師,但顯然還是比較薄弱。最為重要的是“雙師型”教師的缺乏,教學(xué)管理人員多為非專業(yè)課教師,對(duì)實(shí)習(xí)的指導(dǎo)僅停留在生活、思想等層面,缺乏對(duì)專業(yè)技能的有針對(duì)性指導(dǎo)。沒有了教師的指導(dǎo),學(xué)生對(duì)自己實(shí)習(xí)過(guò)程中服務(wù)技能和管理知識(shí)的學(xué)習(xí)也會(huì)覺得無(wú)所適從,實(shí)踐教學(xué)難以取得預(yù)期實(shí)效。

二、高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)問(wèn)題解決對(duì)策

為指導(dǎo)學(xué)生在一年的教學(xué)實(shí)習(xí)中有針對(duì)性地實(shí)習(xí),增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力,引導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)造性思維,提升學(xué)生的綜合素質(zhì),適應(yīng)社會(huì)對(duì)人才的需求,浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了改革,科學(xué)劃分實(shí)習(xí)的階段,明確各階段不同的實(shí)習(xí)要求,提出新型的ACR實(shí)習(xí)管理模式,即適應(yīng)(Adaptation)—思考(Consideration)—研究(Research),我們用首寫大寫字母來(lái)表示,這就是ACR實(shí)習(xí)管理模式名稱的由來(lái)。

(一)A———Adaptation(適應(yīng)階段:前三個(gè)月)

1.學(xué)生:合理定位,適應(yīng)酒店工作

對(duì)于酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言,實(shí)習(xí)是其教學(xué)大綱要求的必修項(xiàng)目。大學(xué)生在酒店長(zhǎng)達(dá)半年或一年的實(shí)習(xí)過(guò)程中,首先應(yīng)合理、正確地定位自己的角色。要正確地認(rèn)識(shí)到酒店實(shí)習(xí)是在校學(xué)習(xí)的延續(xù)和升華,是對(duì)課堂知識(shí)的豐富和補(bǔ)充,學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的身份應(yīng)該是學(xué)生與員工的統(tǒng)一體。所以在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中,要不斷地調(diào)整自己的心態(tài)和工作狀態(tài),完成學(xué)生到職業(yè)工作者的角色轉(zhuǎn)換;要樹立艱苦作風(fēng)思想,盡快熟悉酒店產(chǎn)品,掌握實(shí)習(xí)崗位的管理制度、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)和要求,以最快的速度適應(yīng)工作環(huán)境。實(shí)習(xí)第一階段是學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)階段,也是適應(yīng)工作角色和人際關(guān)系的過(guò)程。

2.酒店:入職指導(dǎo),提供柔

進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)之后,酒店的入職培訓(xùn)對(duì)于實(shí)習(xí)生的思想教育起著非常重要的作用。入職培訓(xùn)應(yīng)該注重企業(yè)發(fā)展背景、光榮歷史、企業(yè)文化、服務(wù)理念等,通過(guò)培訓(xùn)增強(qiáng)實(shí)習(xí)生的集體榮譽(yù)感和自豪感,使學(xué)生在盡可能短的時(shí)間里轉(zhuǎn)變自己的心態(tài)和思想,適應(yīng)新的工作環(huán)境。實(shí)習(xí)生沒有工作經(jīng)驗(yàn),也是適應(yīng)工作環(huán)境的一大阻礙。因此酒店應(yīng)選拔優(yōu)秀員工做實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師,使學(xué)生學(xué)到豐富的實(shí)踐知識(shí),提高實(shí)習(xí)生的綜合素質(zhì),通過(guò)入職指導(dǎo),使得多數(shù)實(shí)習(xí)生都能在2～3個(gè)月后就能獨(dú)立頂崗;同時(shí)縮短與正式工的服務(wù)質(zhì)量差距,使得酒店服務(wù)水準(zhǔn)得到提高。在實(shí)習(xí)生的管理方面,飯店應(yīng)提供人性化的柔,切實(shí)關(guān)心愛護(hù)實(shí)習(xí)生,合理安排他們的工作量。絕大多數(shù)實(shí)習(xí)生年紀(jì)都不大,對(duì)他們的工作量安排應(yīng)循序漸進(jìn),不能一步到位。實(shí)習(xí)生畢竟是來(lái)實(shí)習(xí)的,飯店應(yīng)尊重他們,耐心地教育他們,不能以責(zé)罵及規(guī)章、罰款完全代替教育。通常實(shí)習(xí)生主觀上是想做好工作的,飯店應(yīng)多給實(shí)習(xí)生一些時(shí)間和耐心,應(yīng)相信他們會(huì)越干越好。實(shí)習(xí)第一階段,酒店方應(yīng)該從學(xué)生心理入手,以褒獎(jiǎng)為主,多鼓勵(lì)多溝通,為實(shí)習(xí)生的后期管理墊好基礎(chǔ)。

3.院校:與酒店企業(yè)密切溝通,組織學(xué)生實(shí)習(xí)

學(xué)生實(shí)習(xí)是教學(xué)的重要環(huán)節(jié),是理論聯(lián)系實(shí)際的重要內(nèi)容,組織和管理好實(shí)習(xí)工作十分關(guān)鍵。在學(xué)生實(shí)習(xí)前高職院校要與實(shí)習(xí)基地密切配合,主動(dòng)與酒店進(jìn)行溝通,一起檢查實(shí)習(xí)項(xiàng)目計(jì)劃是否合理,包括實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃、實(shí)習(xí)目標(biāo)、考核方法、實(shí)習(xí)管理等內(nèi)容,是否可以達(dá)到預(yù)設(shè)的目標(biāo),共同完善實(shí)習(xí)項(xiàng)目計(jì)劃。校方要做好實(shí)習(xí)生定位的思想工作,從學(xué)院走向社會(huì),從課堂走向?qū)嵙?xí)工作崗位,其間的跨度很大,沒有充分的思想準(zhǔn)備,學(xué)生無(wú)法適應(yīng)。浙江旅游職業(yè)學(xué)院在2006屆酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)上,宣傳ACR實(shí)習(xí)管理模式,發(fā)放院級(jí)自編教材《高職酒店管理類專業(yè)ACR實(shí)習(xí)模式指導(dǎo)手冊(cè)》,讓學(xué)生明確實(shí)習(xí)的目的和方向,化被動(dòng)實(shí)習(xí)為主動(dòng)實(shí)習(xí)。同時(shí),為了更好地服務(wù)學(xué)生,學(xué)院還派多名專業(yè)指導(dǎo)老師到實(shí)習(xí)單位掛職煅煉,同時(shí)擔(dān)當(dāng)起輔導(dǎo)學(xué)生的職責(zé);指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)過(guò)程中能及時(shí)解決學(xué)生遇到的實(shí)際問(wèn)題,及時(shí)與學(xué)生溝通,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

(二)C———Consideration(思考階段:中六個(gè)月)

1.學(xué)生:學(xué)會(huì)思考,提升自我

高職學(xué)生在真實(shí)而綜合的酒店職業(yè)環(huán)境中實(shí)習(xí),最終的目標(biāo)是要將自己鍛煉成應(yīng)用型人才。因?yàn)楝F(xiàn)代酒店企業(yè)特別強(qiáng)調(diào)敬業(yè)精神、合作能力、質(zhì)量意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、承受能力、應(yīng)變能力等等,只有具備上述能力,才能真正成為應(yīng)用型專門人才。所以從第四個(gè)月開始,高職學(xué)生不僅要熟悉本職崗位所需的工作內(nèi)容,逐步熟練操作技能,使自己的職業(yè)能力從初級(jí)逐步提升到中級(jí)甚至高級(jí)服務(wù)員能力,達(dá)到完全勝任飯店工作的程度。同時(shí)在實(shí)習(xí)過(guò)程中要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)、思考酒店管理中存在的不足之處,如酒店員工的外語(yǔ)水普遍不高、會(huì)議服務(wù)的不規(guī)范等問(wèn)題。學(xué)生通過(guò)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題,培養(yǎng)飯店職業(yè)人的意識(shí),不斷的梳理、歸納和總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),從而提高實(shí)習(xí)收獲。

2.酒店:重視實(shí)習(xí)生培訓(xùn),發(fā)揮實(shí)習(xí)生價(jià)值

培訓(xùn)是讓實(shí)習(xí)生了解工作內(nèi)容、感受企業(yè)文化和服務(wù)理論等的過(guò)程,目的是保證實(shí)習(xí)生能夠勝任獨(dú)立工作,這是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。培訓(xùn)工作的好壞直接關(guān)系到實(shí)習(xí)生的工作以及飯店的服務(wù)質(zhì)量、聲譽(yù)。飯店不應(yīng)吝嗇培訓(xùn)費(fèi)用而忽視了培訓(xùn)這一關(guān)。培訓(xùn)合格的實(shí)習(xí)生可能給飯店帶來(lái)好的服務(wù)和聲譽(yù)。而一個(gè)不合格的實(shí)習(xí)生,則會(huì)影響到飯店的整體服務(wù)質(zhì)量。因此,飯店對(duì)實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)應(yīng)給予重視,尤其是實(shí)習(xí)過(guò)程中的在職培訓(xùn),力求做到持續(xù)性和系統(tǒng)性和規(guī)范化,保證實(shí)習(xí)生能夠完全勝任工作。飯店不僅要重視對(duì)實(shí)習(xí)生的培訓(xùn),而且要充分發(fā)揮實(shí)習(xí)生的價(jià)值。因?yàn)閷?shí)習(xí)生在飯店處于一個(gè)特殊的位置,他們既在飯店工作,又不屬于飯店的正式員工,因此最容易了解內(nèi)部管理的情況和顧客的滿意程度,以旁觀者的角度評(píng)價(jià)飯店,且實(shí)習(xí)生的評(píng)價(jià)往往比較準(zhǔn)確,也比較客觀。飯店管理部門應(yīng)定期召開座談會(huì),傾聽學(xué)生的意見。一方面了解部門配合實(shí)習(xí)的情況,掌握學(xué)生的意見;另一方面鼓勵(lì)學(xué)生給飯店找缺陷,對(duì)學(xué)生提出的有價(jià)值的建議要給予表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)。與此同時(shí),飯店也能從實(shí)習(xí)生中發(fā)現(xiàn)人才,以后作為正式員工。隨著酒店實(shí)習(xí)項(xiàng)目的成熟開展,酒店要根據(jù)實(shí)習(xí)時(shí)間的長(zhǎng)短,定期輪崗,以增加學(xué)生的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。千萬(wàn)不能只顧飯店工作需要,一個(gè)崗位實(shí)習(xí)到底。管理人員要像對(duì)待正式員工一樣對(duì)待實(shí)習(xí)學(xué)生,視表現(xiàn)適當(dāng)體現(xiàn)勞動(dòng)報(bào)酬,并隨著學(xué)生工作熟練程度的提高,逐步提高待遇。

3.院校:跟蹤管理,職業(yè)指導(dǎo)專業(yè)化

高職旅游院校應(yīng)組建一支由教學(xué)管理人員和不同專業(yè)的“雙師型”教師組成的專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)隊(duì)伍。并定期安排這支隊(duì)伍到各實(shí)習(xí)酒店檢查實(shí)習(xí)情況,對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的共性問(wèn)題給予正確的引導(dǎo)和有效的指導(dǎo)。專業(yè)指導(dǎo)隊(duì)伍要深入企業(yè)與企業(yè)管理人員溝通,如針對(duì)酒店提供的崗位工種單一,很難滿足實(shí)習(xí)生對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)和實(shí)踐的需求,提議有條件的賓館在實(shí)習(xí)期間可進(jìn)行工種輪換,無(wú)條件的則在實(shí)習(xí)期間開設(shè)講座介紹賓館各部門情況,使實(shí)習(xí)生對(duì)賓館工作有較完整的了解。同時(shí)要掌握實(shí)習(xí)生的各種動(dòng)態(tài),對(duì)學(xué)生的專業(yè)技能給予針對(duì)性地指導(dǎo),檢查、督促和保證學(xué)生全面完成實(shí)習(xí)任務(wù),以更好地提升實(shí)習(xí)效果。并對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題予以總結(jié)并編制成冊(cè),為下屆的學(xué)生提供指導(dǎo)意見。

(三)R———Research(研究階段:后三個(gè)月)

1.學(xué)生:分析酒店問(wèn)題,完成實(shí)習(xí)研究報(bào)告

隨著實(shí)習(xí)期越來(lái)越接近尾聲,往往出現(xiàn)學(xué)生在掌握了專業(yè)技能以后就松懈、失去學(xué)習(xí)興趣的情況。ACR實(shí)習(xí)管理模式要求學(xué)生在完成工作任務(wù)的基礎(chǔ)上,結(jié)合所在的崗位,學(xué)會(huì)觀察與思考,站在酒店基層管理者的角度,去研究基層管理者應(yīng)該深入思考研究的問(wèn)題,側(cè)重研究宏觀的、經(jīng)營(yíng)管理中深層次的一些問(wèn)題。在對(duì)問(wèn)題的思索和找尋解決方法的過(guò)程中,上升為實(shí)習(xí)研究報(bào)告或論文課題,繼而有助于解決實(shí)習(xí)酒店的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,同時(shí)也是學(xué)生用理論知識(shí)去研究剖析實(shí)際工作中碰到的一些現(xiàn)象,做到真正的融會(huì)貫通。

2.酒店:職務(wù)見習(xí)制,儲(chǔ)備管理人才

飯店要提供實(shí)習(xí)生自我發(fā)展的機(jī)會(huì),尤其在飯店生存競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)酷的今日,激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)更是令飯店清醒地認(rèn)識(shí)到今日的實(shí)習(xí)生,正是明日飯店的人力資源,這也是飯店招聘實(shí)習(xí)生的目的之一。因此,飯店應(yīng)考慮并尊重實(shí)習(xí)生的感受,根據(jù)實(shí)習(xí)生的個(gè)人情況,盡量提供其發(fā)展的空間。必要時(shí)也可為實(shí)習(xí)生做出初步的職業(yè)生涯規(guī)劃,實(shí)行輪崗制和職務(wù)見習(xí)制。職務(wù)見習(xí)制,即飯店給予在基層崗位工作了一段時(shí)期的實(shí)習(xí)生一個(gè)見習(xí)管理職務(wù)(如見習(xí)領(lǐng)班或見習(xí)主管)的制度。這不僅可以鍛煉高職大學(xué)生員工的管理能力,也可以激發(fā)他們的工作熱情,增強(qiáng)學(xué)生畢業(yè)后留下來(lái)工作的信心。同時(shí),企業(yè)通過(guò)實(shí)習(xí)期的磨合與觀察,可以發(fā)現(xiàn)一些有培養(yǎng)價(jià)值、有發(fā)展?jié)摿Φ奶蓐?duì)骨干,為飯店企業(yè)儲(chǔ)備管理人才。

3.院校:考核管理,建立實(shí)習(xí)效果評(píng)價(jià)機(jī)制

ACR實(shí)習(xí)管理模式明確強(qiáng)調(diào)要對(duì)學(xué)生、實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行綜合考核,根據(jù)各方面總結(jié)反饋,及時(shí)調(diào)整、完善并做好建檔工作,以便進(jìn)入下一輪實(shí)習(xí)管理循環(huán)。考核管理的內(nèi)容包括對(duì)學(xué)生每個(gè)階段的實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行測(cè)試和第三階段實(shí)習(xí)生“思考和研究”的成果的審核,是否達(dá)到校方的最終培養(yǎng)目標(biāo);調(diào)查學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)酒店的滿意度,為今后的校企合作提供改進(jìn)的依據(jù)。三、ACR新型實(shí)習(xí)管理模式取得的初步成效2006年8月,我們選擇杭州黃龍飯店為試點(diǎn)酒店,以浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理類專業(yè)2004級(jí)實(shí)習(xí)學(xué)生為研究對(duì)象,開展以就業(yè)為導(dǎo)向、以崗位需求為目標(biāo)的高職酒店管理類專業(yè)ACR實(shí)習(xí)管理模式;作為合作方--杭州黃龍飯店在研究過(guò)程中將對(duì)我院實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)時(shí)間、崗位安排、實(shí)習(xí)管理以及知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)等方面提出具體的要求和意見,以使我院實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)更具實(shí)踐性和可操作性。新型的ACR實(shí)習(xí)管理模式使得學(xué)生實(shí)習(xí)效果與質(zhì)量穩(wěn)中見長(zhǎng)。

篇3

關(guān)鍵詞：酒店管理 服務(wù)意識(shí) 培養(yǎng)

隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，相對(duì)于一般行業(yè)而言，酒店的服務(wù)質(zhì)量已明顯提高。但面對(duì)越來(lái)越“挑剔”的客人，酒店行業(yè)仍需要提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才能滿足客人的需求。酒店服務(wù)從“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”到“個(gè)性化服務(wù)”，以及過(guò)渡到現(xiàn)在的為客人提供“超值服務(wù)”理念，是酒店服務(wù)理性化的體現(xiàn)?！傲己玫姆?wù)意識(shí)是為客人提供超值服務(wù)的先決條件。”[1]人的服務(wù)意識(shí)并不是與生俱來(lái)的，它與人的綜合素質(zhì)以及后天的教育和培養(yǎng)息息相關(guān)。本文將從學(xué)校、酒店和社會(huì)三個(gè)方面來(lái)談一談如何提高酒店專業(yè)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。

一、酒店管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)現(xiàn)狀

高職酒店管理的學(xué)生是酒店行業(yè)人才的重要來(lái)源之一。目前，無(wú)論是在校的高職生還是最近兩三年畢業(yè)的高職生都是90后。這一代的學(xué)生由于生活條件較為優(yōu)越，有一些共性缺點(diǎn)，如勞動(dòng)觀念差，怕吃苦，難以勝任服務(wù)工作；以自我為中心，不能將客人放在第一位；心理脆弱，受不了挫折等。這些缺點(diǎn)在酒店對(duì)客服務(wù)中被無(wú)限放大，影響了對(duì)客服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)和提高，以致給酒店造成了不好的影響。

二、學(xué)生服務(wù)意識(shí)欠佳的剖析

造成學(xué)生服務(wù)意識(shí)不理想的原因是多方面的。除個(gè)人、家庭的諸多原因之外，我認(rèn)為還有學(xué)校教育、酒店培養(yǎng)以及社會(huì)風(fēng)氣影響三大方面的主要原因。

（一）學(xué)校方面

1.課程相對(duì)單一，盡管有調(diào)整，仍跟不上酒店行業(yè)發(fā)展的需要。據(jù)調(diào)查，大部分高職校酒店管理專業(yè)的核心課程為《餐飲服務(wù)與管理》《前廳服務(wù)與管理》《客房服務(wù)與管理》。而《飯店服務(wù)心理學(xué)》《職業(yè)道德》《禮儀》等與服務(wù)意識(shí)更緊密的課程，部分學(xué)校雖然也開設(shè)，但重視度卻不夠，教學(xué)效果也一般。甚至這些課程在某些高職校中處于可有可無(wú)的地位。

2.專業(yè)側(cè)重基礎(chǔ)知識(shí)和技能的教學(xué)，忽視了素養(yǎng)和心理的培養(yǎng)。受傳統(tǒng)教育觀念的影響和技能大賽體制的約束，更多的高職院校注重書本理論知識(shí)的傳授和專業(yè)技能的訓(xùn)練，而忽視了對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育、心理及勞動(dòng)態(tài)度等因素的培養(yǎng)[2]。盡管學(xué)生畢業(yè)時(shí)都取得了中高級(jí)職業(yè)技能證書，但這也只能說(shuō)明學(xué)生具備了一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和技能操作能力，而對(duì)客服務(wù)意識(shí)到底是怎樣的卻不得而知。只有到了酒店，才發(fā)現(xiàn)盡管擁有了較高的專業(yè)理論知識(shí)水平，過(guò)硬的專業(yè)技能，學(xué)生仍然適應(yīng)不了酒店的工作。

3.校園環(huán)境不利于服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)。高職院校的教師由于長(zhǎng)期從事教育教學(xué)工作，漸漸遠(yuǎn)離了實(shí)際的酒店工作，雖有豐富的知識(shí)水平，服務(wù)意識(shí)卻在下降。實(shí)訓(xùn)設(shè)備主要承擔(dān)了專業(yè)技能的訓(xùn)練任務(wù)，而并不具備可以鍛煉服務(wù)意識(shí)的條件。在校園中，鍛煉服務(wù)意識(shí)的確有一定的困難。

（二）酒店方面

1.技能培訓(xùn)相對(duì)偏多，服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)較少。在員工入職之初，酒店只是簡(jiǎn)單地進(jìn)行熟悉工作環(huán)境、服務(wù)技能、員工手冊(cè)學(xué)習(xí)等基礎(chǔ)的培訓(xùn)，未有涉及服務(wù)意識(shí)方面的培訓(xùn)。在日常的工作中，由于時(shí)間的限制，培訓(xùn)相對(duì)較少，也不能成體系，且沒有專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

2.未能有好的軟環(huán)境。經(jīng)過(guò)了學(xué)校幾年的學(xué)習(xí)生活，學(xué)生對(duì)酒店實(shí)習(xí)工作充滿了期待。面對(duì)新鮮的工作環(huán)境，學(xué)生充滿激情，以規(guī)范化的服務(wù)要求自己。但當(dāng)有的學(xué)生發(fā)現(xiàn)老的員工在服務(wù)時(shí)“短工減料”，于是在面對(duì)繁重的工作內(nèi)容時(shí)，也會(huì)跟著學(xué)起來(lái)，漸漸地養(yǎng)成了不好的習(xí)慣，服務(wù)質(zhì)量不斷下降，服務(wù)意識(shí)淡薄起來(lái)。

3.未能留住優(yōu)秀的員工。優(yōu)秀高職生選擇離開酒店的原因有很多，有的是自身的原因，有的是酒店方面的原因。在酒店的眾多原因中有一點(diǎn)是值得關(guān)注的，即酒店未能重視對(duì)員工的職業(yè)生涯規(guī)劃。作為高職生，學(xué)生對(duì)自己的未來(lái)有一定的要求，不可能甘愿一直默默工作在酒店管理的低層。酒店極容易忽視這一點(diǎn)。而這樣的員工當(dāng)看不到發(fā)展的前途時(shí)，選擇離開是必然的。

（三）社會(huì)風(fēng)氣方面

有的學(xué)生雖然選擇了酒店服務(wù)專業(yè)，但對(duì)將來(lái)的具體工作并未了解。進(jìn)入校園學(xué)習(xí)之后，隨著了解的深入，學(xué)生逐漸意識(shí)到自己以后從事的工作是“服侍人”的工作。不充分的認(rèn)識(shí)讓學(xué)生漸漸產(chǎn)生自卑和厭惡的情緒，即使將來(lái)選擇了就職于酒店行業(yè)，也不會(huì)形成良好的服務(wù)意識(shí)。同時(shí)，由于社會(huì)上的某些人群對(duì)服務(wù)行業(yè)從業(yè)者抱有比較嚴(yán)重的歧視行為，導(dǎo)致本來(lái)職業(yè)服務(wù)意識(shí)就很薄弱的學(xué)生要么對(duì)工作不認(rèn)真，應(yīng)付了事，要么離開了酒店，寧愿閑在家里。

三、培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)的對(duì)策

酒店行業(yè)的學(xué)生要想具備良好的服務(wù)意識(shí)，除了學(xué)生自身努力、家庭的教育培養(yǎng)外，還需要學(xué)校、酒店行業(yè)以及社會(huì)三個(gè)方面共同教育和培養(yǎng)。

（一）學(xué)校要努力培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)

1.調(diào)整課程設(shè)置，重視《職業(yè)道德》《飯店服務(wù)心理學(xué)》《飯店服務(wù)禮儀》等課程的開設(shè)，同時(shí)利用選修課輔助教學(xué)，開設(shè)《語(yǔ)言藝術(shù)》等課程。在《餐飲服務(wù)與管理》《前廳服務(wù)與管理》《客房服務(wù)與管理》等直接對(duì)客服務(wù)的課程教學(xué)上，教師應(yīng)靈活運(yùn)用情境教學(xué)法，讓學(xué)生從客人的角度思考問(wèn)題，提升學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。同時(shí)，教師在教學(xué)中還可以采用小組合作、游戲闖關(guān)等形式吸引學(xué)生積極參與。如班級(jí)全員參與“我是點(diǎn)菜服務(wù)之星”活動(dòng)評(píng)選，讓學(xué)生在寓教于樂(lè)中，完成教學(xué)任務(wù)，與此同時(shí)提高對(duì)客服務(wù)水平。

2.良好職業(yè)習(xí)慣培養(yǎng)的常態(tài)化。學(xué)校要重視學(xué)生良好習(xí)慣的養(yǎng)成，如每日的早操、跑步都是很好的方法。班主任要嚴(yán)格要求學(xué)生整理打掃好班級(jí)和宿舍，爭(zhēng)取班級(jí)每周能夠獲得流動(dòng)紅旗，宿舍能夠獲得文明宿舍稱號(hào)。大家有了共同的目標(biāo)，自會(huì)努力。漸漸地，學(xué)生會(huì)明白只有不怕苦不怕累，才會(huì)取得理想的成績(jī)。對(duì)于落后的班級(jí)，學(xué)校也要有一定的懲罰措施。還可以通過(guò)晚會(huì)、技能比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)等一系列的活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的膽量、進(jìn)取心和耐力等。

3.積極提高教師的服務(wù)意識(shí)。教師素質(zhì)的高低直接影響了學(xué)生。如果一個(gè)教師上班都會(huì)出現(xiàn)遲到的現(xiàn)象何以要求學(xué)生以后上班能夠不遲到呢？酒店管理專業(yè)的教師在與學(xué)生的相處中，可以將學(xué)生視為酒店的同事，依照酒店行業(yè)的要求來(lái)對(duì)待彼此?！巴隆标P(guān)系自會(huì)融洽，學(xué)生實(shí)習(xí)工作以后，適應(yīng)酒店環(huán)境的能力會(huì)更強(qiáng)。例如，教師對(duì)待學(xué)生要用敬語(yǔ)，如“您能回答一下這道問(wèn)題嗎”“您先請(qǐng)”等。這些小事情看起來(lái)微不足道，但這樣的環(huán)境在潛移默化中感染著學(xué)生，有利于學(xué)生服務(wù)意識(shí)的提高。

4.鑒于酒店管理專業(yè)的未來(lái)工作的內(nèi)容，高職院校自身就可以提供很多的機(jī)會(huì)，讓這些學(xué)生“試一試，練一練”。如由酒店管理專業(yè)學(xué)生成立校園禮儀隊(duì)，承擔(dān)學(xué)校各類活動(dòng)或比賽的禮儀接待服務(wù)工作。學(xué)校設(shè)置班級(jí)服務(wù)周、服務(wù)月，由酒店管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)全校學(xué)生進(jìn)行服務(wù)，如校門迎接、電梯服務(wù)、食堂服務(wù)、衛(wèi)生督察等。很多高職校都有自己的招待所，可以大膽讓學(xué)生來(lái)操作，還可以在全校范圍內(nèi)評(píng)選校園服務(wù)之星，樹立典型。

（二）酒店需要提高學(xué)生服務(wù)意識(shí)

1.酒店實(shí)習(xí)是優(yōu)秀服務(wù)意識(shí)來(lái)源的重要途徑。酒店要充分利用學(xué)生實(shí)習(xí)，選拔優(yōu)秀的員工指導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。酒店管理人員要積極引導(dǎo)，要讓學(xué)生明白，學(xué)生的言行舉止不再代表個(gè)人，而代表了學(xué)校、酒店的形象，與客人之間存在一種利益的關(guān)系。實(shí)習(xí)時(shí)期，學(xué)生熱情度高，接受能力強(qiáng)，沒有不良的習(xí)慣，學(xué)習(xí)效果較好。

2.酒店要時(shí)刻關(guān)注員工。酒店應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生融入到工作中去，樹立職業(yè)自豪感。員工只有熱愛自己的工作崗位，才能奉獻(xiàn)自己的力量，服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和意識(shí)才會(huì)得到提高。酒店要關(guān)注員工的發(fā)展，為員工不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，也要為員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃，讓其有明確奮斗目標(biāo)，并適時(shí)給予幫助，留住優(yōu)秀的人才。

3.酒店要豐富自己的培訓(xùn)內(nèi)容。即改變以服務(wù)技能為主的培訓(xùn)方式，增加職業(yè)意識(shí)、行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、管理環(huán)境熟悉等培訓(xùn)內(nèi)容[3]。比如開設(shè)職業(yè)道德素養(yǎng)培訓(xùn)、語(yǔ)言藝術(shù)的培訓(xùn)、員工禮貌禮節(jié)培訓(xùn)、個(gè)性化服務(wù)培訓(xùn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)等。

4.酒店在特殊情況下“傷害”了員工要進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)救。由于酒店行業(yè)倡導(dǎo)“客人就是上帝”“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”的理念，難免在實(shí)際問(wèn)題處理中傷害了自己的員工。這時(shí)候，酒店可以采用內(nèi)部服務(wù)補(bǔ)救，比如頒發(fā)一個(gè)“最佳委屈獎(jiǎng)”來(lái)安慰自己的員工?！皽厍榕啤钡淖龇ú坏梢粤糇T工的心，也會(huì)讓員工明白，酒店沒有忽視自己，再次面臨相同情況，會(huì)本著較高的服務(wù)意識(shí)處理好事情，而不會(huì)不顧酒店的利益與客人發(fā)生不愉快的事情。

（三）改善不良社會(huì)風(fēng)氣

酒店行業(yè)是我國(guó)對(duì)外的文明窗口，也是服務(wù)行業(yè)的龍頭老大。我國(guó)應(yīng)該加大服務(wù)行業(yè)的發(fā)展力度，積極宣傳酒店行業(yè)。如宣傳酒店行業(yè)員工愛崗敬業(yè)、不怕臟不怕苦的精神，樹立勞模，將他們的典型事跡進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生知道，職業(yè)沒有貴賤之分，行行出狀元，使他們成為學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：

篇4

在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會(huì)的關(guān)心支持幫助下，****大酒店從4月16日正式開業(yè)以來(lái),走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡橷X年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元（不含對(duì)外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。

從XX年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購(gòu),各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求,對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位。

三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來(lái)大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過(guò)不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，在12月份酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的管理人員，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。

目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè),對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。

三、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時(shí),首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn),高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到,加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對(duì)酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語(yǔ)培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對(duì)一”的培訓(xùn)，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請(qǐng)省開來(lái)的專業(yè)管理人員來(lái)酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

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服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組,對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語(yǔ)總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅，請(qǐng)顧客對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)比活動(dòng)，這次活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。XX年酒店共評(píng)出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

四、加大宣傳和營(yíng)銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識(shí),全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬(wàn)左右徘徊。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營(yíng)銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí),積極尋找客源，做市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊(cè)子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過(guò)“五一、國(guó)慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會(huì)議”、“省農(nóng)林會(huì)議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“花會(huì)”期間接待全國(guó)十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn),也對(duì)開來(lái)大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。

酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店的硬件設(shè)施,同時(shí),按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過(guò)了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營(yíng)渠道。

9月份酒店又開展了全員銷售活動(dòng)，制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì)，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來(lái)，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35%以上。

為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會(huì)”活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

篇5

一、主要工作表現(xiàn)及成績(jī)

1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。上班伊始,我認(rèn)真學(xué)習(xí)了《工程質(zhì)量管理細(xì)則》，并將其牢記于心,時(shí)刻提醒自己要嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,維護(hù)公司形象。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)各種規(guī)范文件。從最開始的《檔案編制指南》，包括技術(shù)交底清單、貫標(biāo)實(shí)施表格、質(zhì)量體系實(shí)施指南等到《建筑施工手冊(cè)》、《建筑施工質(zhì)量通病防治手冊(cè)》、《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收細(xì)則》等等各種規(guī)范規(guī)程；除此以外，還有《**酒店工程施工招標(biāo)文件及投標(biāo)文件》、《**招標(biāo)文件及投標(biāo)文件》、《房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程招投標(biāo)編制指南》等文件。

3、對(duì)于一個(gè)剛畢業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，雖然在學(xué)校也有過(guò)一個(gè)多月在施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，但是在真正的施工過(guò)程中，我所了解的還只是鳳毛麟角。所以,從到公司上班開始,工程部的兩位前輩就帶著我去各個(gè)現(xiàn)場(chǎng)。跟隨他們一起檢查質(zhì)量、安全、文明施工等情況的那段時(shí)間，是我吸取知識(shí)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的最佳時(shí)機(jī)，也是我對(duì)于施工現(xiàn)場(chǎng)學(xué)到最多、最全面的階段。所以我忠心的感謝他們的傳授、教導(dǎo)和關(guān)心。

4、認(rèn)真學(xué)習(xí)遼寧省概預(yù)算編制資料。我首先對(duì)遼寧省概預(yù)算編制資料、計(jì)價(jià)清單規(guī)范等進(jìn)行了認(rèn)真系統(tǒng)的學(xué)習(xí),并堅(jiān)持邊學(xué)習(xí)邊實(shí)際計(jì)算練習(xí),借**項(xiàng)目投標(biāo)之際，參與了技術(shù)標(biāo)的編制過(guò)程，并針對(duì)其中11號(hào)樓施工圖加以計(jì)算，由于大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)做的就是投標(biāo)編制，所以較快的掌握了其中的要領(lǐng),雖然還沒有真正獨(dú)立完成任務(wù)的機(jī)會(huì)，但是我個(gè)人認(rèn)為我已經(jīng)具備一定的獨(dú)立完成任務(wù)的能力;與此同時(shí),我還學(xué)會(huì)了使用“廣聯(lián)達(dá)預(yù)算軟件”編制預(yù)算和抽算鋼筋,通過(guò)對(duì)**施工圖的預(yù)算練習(xí)，雖然是首次接觸，但是已經(jīng)有了很大的進(jìn)步，可以進(jìn)行部分獨(dú)立操作。在今后的工作中,我將不斷的摸索和鉆研,把工作做得更加精細(xì)、完美。

5、其他方面:①堅(jiān)持每天上班提早到公司,打掃辦公室衛(wèi)生,為同事創(chuàng)造一個(gè)干凈的工作環(huán)境。②管理辦公室內(nèi)部分文件存放，以便需要時(shí)能夠及時(shí)找到③對(duì)部分事宜進(jìn)行登記備忘，供以后對(duì)照④與分公司同事積極探討造價(jià)控制、合同管理、資料管理等內(nèi)容。通過(guò)討論既增進(jìn)了同事間的友情,又提高了自身能力⑤主動(dòng)與同事交流,熱情幫助他人。

三、努力的方向

1、考慮到在建筑施工單位女同志的工作范圍有限，所以更需要給自身充電，著重向投標(biāo)方向努力，積累投標(biāo)經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取達(dá)到工作年限要求時(shí)，順利通過(guò)全國(guó)造成價(jià)工程師執(zhí)業(yè)資格考試，充分利用通過(guò)全國(guó)造價(jià)工程師執(zhí)業(yè)資格考試的優(yōu)勢(shì)及以往的工作經(jīng)驗(yàn),積極主動(dòng)接觸各種相關(guān)業(yè)務(wù),提高自身的實(shí)際操作能力,有可能的話能夠?yàn)楣驹谕稑?biāo)談判時(shí)奉獻(xiàn)力量，為公司的品牌建設(shè)作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

2、積極參加證書考核,鉆研專業(yè)技術(shù),提高業(yè)務(wù)能力和專業(yè)水準(zhǔn);

3、發(fā)揮黨員的模范帶頭作用,爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)。

篇6

一年的時(shí)間就在這樣的日復(fù)一日的工作當(dāng)中過(guò)去了，其實(shí)自己是沒想到時(shí)間過(guò)的這么的快的，總覺得一年的時(shí)間是很長(zhǎng)的。這一年的工作也已經(jīng)結(jié)束了，很快就要開始新一個(gè)階段的工作了，所以自己是應(yīng)該要做好一個(gè)工作總結(jié)的。下面就讓小編帶你去看看火鍋店年終工作總結(jié)范文5篇，希望對(duì)你有所幫助吧！

火鍋店年終工作總結(jié)1建立一個(gè)餐廳的第一步是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置，因而選址非常重要。需要專業(yè)人士對(duì)餐廳位置進(jìn)行謹(jǐn)慎評(píng)估，進(jìn)行全面的市場(chǎng)可行性研究，包括整個(gè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計(jì)、交通模式、店面大小和費(fèi)用、服務(wù)的可行性、競(jìng)爭(zhēng)度及目標(biāo)顧客等。

火鍋單店選址分三個(gè)步驟： 第一步是選擇市場(chǎng);

第二步是在選定的火鍋市場(chǎng)內(nèi)選擇商圈; 第三步是在確定的商圈內(nèi)落實(shí)火鍋具體店址。

一、市 場(chǎng) 選 擇 A、火鍋市場(chǎng)選擇原則 1.當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣;

2.足夠的市場(chǎng)容量：走的中檔路線，規(guī)模最小的店至少應(yīng)該開在縣級(jí)以上的市場(chǎng);

3.市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度; B、火鍋市場(chǎng)選擇方法

1、考察目標(biāo)市場(chǎng)的人口數(shù)量、人均收入、市容市貌、交通狀況等。

2、考察餐飲(含火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲)的整體經(jīng)營(yíng)狀況。

3、具體考察當(dāng)?shù)鼗疱伒慕?jīng)營(yíng)狀況(火鍋店的數(shù)量、檔次、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)狀況、品牌火

鍋店的數(shù)量)。

4、詳細(xì)考察當(dāng)?shù)刂袡n火鍋企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況(品嘗口味、統(tǒng)計(jì)臺(tái)位數(shù)量、評(píng)估其裝修

檔次、菜品酒水價(jià)格、上座率、已開業(yè)時(shí)間)。

5、了解當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的稅收、消防、衛(wèi)生防疫等政策，即投資外部環(huán)境及政府支持力

度。

二、商 圈 選 擇

商圈選擇需要注意以下幾點(diǎn)：

1、商圈：一座城市是由若干個(gè)功能區(qū)有機(jī)組合而成，包括主要商業(yè)區(qū)、機(jī)關(guān)集中地、交

通樞紐、高科技術(shù)開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校集中地、貧困居民居住區(qū)等。每一個(gè)功能區(qū)既獨(dú)立存在又和別的功能區(qū)相互聯(lián)系，相互依靠。

2、經(jīng)營(yíng)定位為中檔，單店規(guī)模中型，它的市場(chǎng)半徑為一公里，因此我們?cè)谝粋€(gè)市場(chǎng)內(nèi)

選擇商圈時(shí)應(yīng)結(jié)合火鍋的定位來(lái)分析。一般我們傾向于選擇住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)、機(jī)關(guān)、院校集中地等。

3、火鍋的單店經(jīng)營(yíng)要求7—12個(gè)月內(nèi)收回成本，因此選擇商圈時(shí)建議避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會(huì)開發(fā)成型的商圈。

三、選 址 要 求

選址工作是非常細(xì)膩的工作，應(yīng)遵循以下原則：

1、良好的交通狀況：這即是我們談的易接近性，奇火鍋的單店選址應(yīng)考慮客人來(lái)去的方便。

2、可視性：必須有良好的可視性，檢查任何對(duì)單店標(biāo)記和其它可視物形成障礙的因素，保證各方面的行人和車輛能清楚看見奇火鍋的招牌及店面。

3、投資回報(bào)性：考慮的投資回報(bào)和預(yù)期利潤(rùn)，要考慮地價(jià)、租金、基礎(chǔ)設(shè)施等因素。

4、是否有停車場(chǎng)：酒樓經(jīng)營(yíng)必須有停車位，最好的停車場(chǎng)是單店門前或旁邊有室外停車場(chǎng)地，地下停車場(chǎng)次之，100米以外的停車場(chǎng)足以讓部分顧客打消來(lái)店消費(fèi)的念頭。

5、樓層：最好是平街層，有足夠的營(yíng)業(yè)面積，比較規(guī)整，承高至少3米以上。

6、出入口：?jiǎn)蔚陸?yīng)有獨(dú)立入口，最好有獨(dú)立出口，至少應(yīng)有公用出口。

以保證出貨物方便，消防驗(yàn)收合格。

7、外觀：外觀應(yīng)有空調(diào)室外機(jī)位置和廣告招牌位置。

8、給排水系統(tǒng)：自來(lái)水管應(yīng)為無(wú)縫鋼管，管徑25毫米以上，水壓1.5—3.0千克/平方厘米;

有足夠大的下水口，排水管管徑應(yīng)在160毫米以上，有無(wú)隔油池或沉沙井，不能與蓄水池混用，若無(wú)可否另行規(guī)劃。

9、排煙系統(tǒng)：是否有排煙管道及管道走向，是否有排煙風(fēng)機(jī)安裝位置。

10、電力系統(tǒng)：本地區(qū)室內(nèi)電壓波動(dòng)是否在200V—240V之間，是否為單相三線制，動(dòng)力電壓是否在300V—400V之間，是否為三相五線制，若電力增容有無(wú)可能。

11、消防系統(tǒng)：開發(fā)商是否安裝了消防設(shè)施，是否完備、有效，若無(wú)可否改建，開發(fā)商是否愿意承擔(dān)改建成本。

12、排污系統(tǒng)：排污系統(tǒng)管道的大小是多少，能否有足夠的排污承受量。

13、店面的徑伸和開間有多少：店面的徑深一定大，徑深最少達(dá)到12米，開間越大越好。

14、室外是否有廣告位，可否安裝：特別提醒，能否安排優(yōu)秀的廣告位置，街道對(duì)我們的支持很重要。

15、有無(wú)天然氣供應(yīng)：要確定是否有天然氣的供應(yīng)，有無(wú)氣表，氣壓是否足夠，如果沒有，能否增加，能否改建，需要多少成本。

16、門面的租約是否在5年以上，店面是否屬于拆遷范圍，房屋是否通過(guò)驗(yàn)收，業(yè)主是否有產(chǎn)權(quán)證(原件)，這些都是在單店選址時(shí)必須注意的問(wèn)題。

17、要考慮當(dāng)?shù)氐奶厥猸h(huán)境，如風(fēng)俗習(xí)慣、日照走向等。

四、單店選址工作中的三不選

1、不到萬(wàn)不得以，不選二樓，因?yàn)橐欢ㄒ歇?dú)立的門頭，要有獨(dú)立的消防通道;

2、單行道不選。

3、無(wú)停車條件的不選。

營(yíng)運(yùn)支持

1、選址支持：協(xié)助選址、落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好做店的第一關(guān)，如了解：店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身?xiàng)l件、裝修效果等。

2、營(yíng)運(yùn)支持：提供標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)運(yùn)支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營(yíng)運(yùn)診斷及遠(yuǎn)程24小時(shí)互動(dòng)指導(dǎo)。

3、培訓(xùn)支持：總部在開前15天派支持小組到加盟店給予定點(diǎn)支持，包括：市場(chǎng)調(diào)研、價(jià)格定位、物料選購(gòu)、招聘培訓(xùn)員工，制度建立、管理培訓(xùn)，開業(yè)營(yíng)銷方案，業(yè)務(wù)提升，營(yíng)業(yè)評(píng)估等。

4、營(yíng)建與物配支持：為了確?？偛康幕窘y(tǒng)一，提供一套成熟的營(yíng)建與物配支持系統(tǒng)。

如：選址與裝修規(guī)劃、營(yíng)建指導(dǎo)、工程施工、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)收。菜品配送、服裝配送、原料代購(gòu)，核心原料配送、物品配送等。

5、手冊(cè)支持：為了讓加盟商盡快進(jìn)入經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，特配：后廚管理手冊(cè)、前廳管理手冊(cè)、員工管理手冊(cè)、VI光盤、開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)、財(cái)務(wù)手冊(cè)、設(shè)備維護(hù)手冊(cè)、廣告營(yíng)銷手冊(cè)等。

6、企劃支持：經(jīng)營(yíng)策劃方案協(xié)助，公司提供節(jié)日等促銷方案，設(shè)計(jì)相關(guān)促銷品，同時(shí)，總部也會(huì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的廣告宣傳，提升品牌形象，擴(kuò)大品牌知名度，如：開業(yè)策劃、營(yíng)銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動(dòng)等。

7、技術(shù)支持：匯源火鍋研究所針對(duì)不同區(qū)域、市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)，提供給加盟商使用。

幫助加盟商獲得增值服務(wù)，更加博取區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

8、無(wú)形資產(chǎn)支持：即：在合同規(guī)定的范圍內(nèi)“享受奇火鍋品牌，文化體系，經(jīng)營(yíng)模式，管理系統(tǒng)、榮譽(yù)獎(jiǎng)牌的支持。

開火鍋店選址非常重要，總的來(lái)說(shuō)，要考慮以下因素：

1、火鍋店選址的區(qū)域因素：

在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

2、火鍋店選址的原則：

第一要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種;

第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易"接近";

第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益;

第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。

另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。

3、火鍋店的選址與布局：

確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具置、同行聚集地、特殊口岸。

布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客?？傮w來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題：

一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào);

二是店內(nèi)空氣混濁潮濕;

三是店內(nèi)桌位間距過(guò)小;

四是環(huán)境空間壓抑;

五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。

火鍋店年終工作總結(jié)2火鍋店這一年，也是在我們的努力下，做的不錯(cuò)，看到全年的業(yè)績(jī)，我們也是完成了領(lǐng)導(dǎo)交付的任務(wù)，看到客戶喜歡我們的火鍋，也是對(duì)于我們工作的一個(gè)認(rèn)可，在此我也是就火鍋店這一年工作來(lái)總結(jié)下。

作為火鍋店的店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)這個(gè)店鋪，我也是知道是領(lǐng)導(dǎo)給予信任，其實(shí)自己也是有一定的壓力，畢竟我們火鍋店的名聲是不錯(cuò)的，而自己作為管理者，也是要去做好，要對(duì)得起這份期待，讓客戶滿意，讓他們吃得開心，工作之中，我也是盡責(zé)的去做好管理工作，去和同事們相互的配合，一個(gè)火鍋店不是一個(gè)人可以開立起來(lái)的，而是需要大家的努力，才能讓我們的工作開展的順利，無(wú)論是后廚的廚師們，還是前廳的服務(wù)員們，其實(shí)都是要大家一起來(lái)努力來(lái)為客戶服務(wù)，那么才會(huì)得到肯定，才會(huì)有業(yè)績(jī)。而我作為店長(zhǎng)，也是積極的參與進(jìn)來(lái)去了解火鍋店日常的工作，去熟悉同事們的工作，清楚他們的問(wèn)題，去幫忙解決，無(wú)論是客戶有時(shí)候的糾紛，或者一些沖突事情，我也是盡量的解決，讓客戶滿意，同時(shí)不斷的思考來(lái)提升我們火鍋店的服務(wù)水平。

一年工作下來(lái)，的確和之前相比也是有了進(jìn)步，當(dāng)然也是有外部的環(huán)境督促著我們?nèi)デ斑M(jìn)，畢竟上半年的業(yè)績(jī)真的太差了，好多天都是沒有辦法堂食的，而對(duì)于我們火鍋店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，外賣終究不是一個(gè)長(zhǎng)久的路子，更是無(wú)法讓我們真正的把業(yè)績(jī)給做好的，所以我們也是積極的配合社區(qū)同事一起做好防控工作，為堂食營(yíng)業(yè)而去做好消毒，做好衛(wèi)生要求，讓我們能盡快的走入正軌，而到了下半年也是積極的去做好促銷工作，提升我們的客流量，雖然平時(shí)的工作辛苦一些，但是也是明白，如果沒有客流，那么我們也是完不成業(yè)績(jī)，也是無(wú)法得到收獲的，而忙碌的一年下來(lái)，也是感觸到，的確有時(shí)候有壓力也是一種動(dòng)力，危機(jī)下也是有不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，外賣的工作依舊開展著，也是為我們火鍋店的經(jīng)營(yíng)提供了新的業(yè)績(jī)收入渠道，同時(shí)對(duì)于堂食衛(wèi)生安全的要求，我們也是比以前做的更好了，也是得到了客戶的信任和肯定。

當(dāng)然火鍋店一年的工作也是有做的還不夠好的方面，這些也是要繼續(xù)的提升，要和同事們一起努力去做好，在來(lái)年把業(yè)績(jī)?nèi)プ龅母鼮槌錾?，我也是相信我們火鍋店?huì)越來(lái)越受到客人們的歡迎。

火鍋店年終工作總結(jié)3轉(zhuǎn)眼____年運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧10月份，在公司各部門和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬(wàn)元，比9月份超了7.5萬(wàn)元，可是離指標(biāo)133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)情況：

冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。

二、工作情況：

1.員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：

我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)基本功，減少不必要的投訴;

2.海鮮直貨銷售情況良好：

為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷售，銷售情況良好，除了鮑魚因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸

漸銷售，1000多顆的鮑魚直貨通過(guò)大家的推銷，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚，銅陵店100顆，，在此表示對(duì)這兩家門店的感謝，謝謝支持。

同時(shí)，希望安徽區(qū)域的每家門店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴梁雪濤，每家門店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒有其他店需要幫忙代售的，

盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。

3.管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：

在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。

4.人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作;

緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。

5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒有大的事件發(fā)生。

現(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加

強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。

6.溝通方面:

在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;

在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。

7.團(tuán)隊(duì)方面：

經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛企業(yè)的觀點(diǎn)。

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”

創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷菜品較多情況下，推出了特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。

②加強(qiáng)優(yōu)惠券的大力宣傳情況，讓中低擋消費(fèi)層次的顧客走進(jìn)來(lái)，嘗出味道、嘗出品味來(lái)，改變澳門豆撈在百姓心中‘貴’的印象。

③為增強(qiáng)在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店承辦效果及組織能力，

服務(wù)上，建議在店內(nèi)培養(yǎng)一批骨干力量(如氣質(zhì)上、形象上，技能上)的服務(wù)人員，貴賓來(lái)時(shí)最好領(lǐng)班級(jí)以上親自服務(wù);

促銷上，建議在店內(nèi)培訓(xùn)一批促銷能手，要求口才較好、應(yīng)變能力強(qiáng)的員工、領(lǐng)班親自針對(duì)為不同消費(fèi)檔次的客人點(diǎn)菜;

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，

二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜3________道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作。

三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上

半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對(duì)?？图跋M(fèi)大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪?？瓦_(dá)20________次，通過(guò)部門的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加;

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等;

③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過(guò)部門外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？停⒄?qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見;

通過(guò)以上舉措的實(shí)施，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源，而且拉近了與消費(fèi)?？偷木嚯x，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度，樹立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，____年三季度，部門包房出租率為57.1，較去年同期45上升了12.________百分點(diǎn)。

四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)

第三季度是部門新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處;

其次部門分樓層和分前后臺(tái)定期召開樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。

五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍

為強(qiáng)化部門骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);其次部門還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。

三、存在的主要問(wèn)題

第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1、部門安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;

2、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒有完成;

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生;

4、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生;

5、部門對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多;

四、四季度主要工作安排

四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為____年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。

火鍋店年終工作總結(jié)4轉(zhuǎn)眼____年運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧10月份，在公司各部門和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬(wàn)元，比9月份超了7.5萬(wàn)元，可是離指標(biāo)133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)

一、經(jīng)營(yíng)情況：

冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。

二、工作情況：

員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：

我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)基本功，減少不必要的投訴;

2.海鮮直貨銷售情況良好：

為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷售，銷售情況良好，除了鮑魚因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸

漸銷售，1000多顆的鮑魚直貨通過(guò)大家的推銷，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚，銅陵店100顆在此表示對(duì)這兩家門店的感謝，謝謝支持。

同時(shí)，希望安徽區(qū)域的每家門店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴梁雪濤，每家門店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒有其他店需要幫忙代售的，

盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。

3.管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：

在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。

4.人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作;

緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。

5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒有大的事件發(fā)生。

現(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加

強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。

6.溝通方面:

在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;

在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生

，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。

7.團(tuán)隊(duì)方面：

經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛企業(yè)的觀點(diǎn)。

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題[網(wǎng)-]

創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷菜品較多情況下，推出了特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。

②加強(qiáng)優(yōu)惠券的大力宣傳情況，讓中低擋消費(fèi)層次的顧客走進(jìn)來(lái)，嘗出味道、嘗出品味來(lái)，改變澳門豆撈在百姓心中‘貴’的印象。

③為增強(qiáng)在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店承辦效果及組織能力，

服務(wù)上，建議在店內(nèi)培養(yǎng)一批骨干力量(如氣質(zhì)上、形象上，技能上)的服務(wù)人員，貴賓來(lái)時(shí)最好領(lǐng)班級(jí)以上親自服務(wù);

促銷上，建議在店內(nèi)培訓(xùn)一批促銷能手，要求口才較好、應(yīng)變能力強(qiáng)的員工、領(lǐng)班親自針對(duì)為不同消費(fèi)檔次的客人點(diǎn)菜;

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，

二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜3________道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;

。

三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上

半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對(duì)?？图跋M(fèi)大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪?？瓦_(dá)20________次，通過(guò)部門的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加;

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等;

③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)?？偷闹匾?，通過(guò)部門外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？?，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見;

通過(guò)以上舉措的實(shí)施，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源，而且拉近了與消費(fèi)?？偷木嚯x，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度，樹立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，____年三季度，部門包房出租率為57.1，較去年同期45上升了12.________百分點(diǎn)。

四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)

第三季度是部門新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處;

其次部門分樓層和分前后臺(tái)定期召開樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。

五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍

為強(qiáng)化部門骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);其次部門還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。

三、存在的主要問(wèn)題

第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1、部門安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;

2、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒有完成;

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生;

4、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生;

5、部門對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多;

四、四季度主要工作安排

四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為____年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。第四季度，部門將以前三季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī)，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn)，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”(產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量)，強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)(競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí))為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收18________元，重點(diǎn)從以下幾方面著手開展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收;

二是做好春節(jié)促銷系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20，人員穩(wěn)定，安全無(wú)事故;

三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī)，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占____年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);

四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前三季度有較大幅度的上升;

五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷活動(dòng)結(jié)束后的經(jīng)營(yíng)淡季，對(duì)12月29日廚部技能比武中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真梳理，并有針對(duì)性的實(shí)施培訓(xùn)和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺(tái)階;

總之，我堅(jiān)信，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)!

火鍋店年終工作總結(jié)5時(shí)間如流水，咱們的火鍋店正式開業(yè)已有半年了;在這半年來(lái)，我從一個(gè)普通的服務(wù)員通過(guò)自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的栽培下，變成了領(lǐng)班。雖然有時(shí)候，自己很辛苦，但我覺得生活得很充實(shí)。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，尤其是在工作中遇到很多的第一次有點(diǎn)擔(dān)心怕處理不妥當(dāng)?shù)臅r(shí)候。

第一次和領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谝黄痖_碰頭會(huì)的時(shí)候，自己小心翼翼的看著每一個(gè)人，仔細(xì)地細(xì)聽每一位的談話。心怦怦亂跳，怕自己一時(shí)間說(shuō)錯(cuò)話，或做出不雅的動(dòng)作;

第一次開班前例會(huì)的時(shí)候，怕自己的語(yǔ)氣傷害到大家，可我還是傷害了大家;

第一次分配工作的時(shí)候，生怕自己會(huì)分配得不夠合理;

第一次給員工開罰單的時(shí)候，我的里七上八下，生怕自己會(huì)傷害到員工;

第一次招聘給別人面試，心里還是有些悸動(dòng)，不知道來(lái)應(yīng)聘的人是什么樣的人，是多大，我應(yīng)該怎樣做顯得不生疏，我需要更多的自信，要對(duì)工作有足夠的了解，要問(wèn)在以后實(shí)際工作中有幫助的問(wèn)題，還要最多的抓住第一面的細(xì)節(jié)問(wèn)題，等等……好在對(duì)業(yè)務(wù)崗位有足夠了解后，知道我們需要什么樣新生力量來(lái)加入我們的團(tuán)隊(duì)，接下來(lái)面試成功的人經(jīng)過(guò)考核基本都符合要求，雖然都是憑直覺做的決定，但還是讓我很欣慰;

第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報(bào)，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?/p>

現(xiàn)將____年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就____年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

篇7

一、20*年賓館人力資源基本情況

截至20*年12月30日，賓館員工人數(shù)為554人（今年入職人數(shù)為295人，離職286人），其中辦公室35人，消安部27人，工程部35人，娛樂(lè)部46人，人力資源部5人，財(cái)務(wù)部26人，房務(wù)部85人，營(yíng)運(yùn)部25人，餐飲部八號(hào)樓200人，順風(fēng)樓70人。在所有人中，正副總經(jīng)理3人，營(yíng)運(yùn)總監(jiān)1人，總工辦主任1人，工會(huì)主席1人，專職副書記1人，部門經(jīng)理16人，部門主管34人，領(lǐng)班30人，員工467人，領(lǐng)班以上管理人員占總?cè)藬?shù)的16，員工占總?cè)藬?shù)的84。賓館大專以上學(xué)歷員工共122人，占總?cè)藬?shù)的22；其中研究生1人，大學(xué)本科17人，大專104人。

二、勞動(dòng)人事管理工作

（一）、健全勞動(dòng)人事以及相關(guān)資料

1、健全人事檔案與相關(guān)資料20*年初，賓館人力資源部正式成立。由于成立前責(zé)權(quán)較為模糊，酒店人事資料并不齊全，人力資源部從頭做起，去到部門調(diào)查員工詳細(xì)人事資料后迅速建立起人事檔案以及輸入電腦，健全員工花名冊(cè)，以便隨時(shí)掌握在職員工情況。為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況，人力資源部根據(jù)工作需要，建立了相關(guān)人事表格，包括《求職申請(qǐng)表》、《離職申請(qǐng)表》，《員工崗位變更表》、《管理人員聘任表》及各部門員工轉(zhuǎn)正申請(qǐng)表等，使人員規(guī)范化、程序化，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。

2、建立相關(guān)制度俗話說(shuō)：“無(wú)規(guī)矩?zé)o以成方圓”，為了進(jìn)一步加強(qiáng)管理，人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況，編撰了《*賓館員工手冊(cè)》及《*賓館各部門崗位職責(zé)》，就員工入職、離職、調(diào)動(dòng)、轉(zhuǎn)正等方面形成一套規(guī)章制度；就員工事、病、休假等制定請(qǐng)假制度；以及崗位職責(zé)、考勤、值班等都出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，制度形成后，才方便在工作中操作，同時(shí)在執(zhí)行中也有依有據(jù)。

（二）、招聘與檔案的管理

1、招聘為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充、跟進(jìn)，保證各部門在用人時(shí)有人可用，有人才可選，人力資源部隨時(shí)與人才市場(chǎng)、職業(yè)學(xué)校等保持聯(lián)系，通常來(lái)說(shuō)招聘分為常規(guī)招聘與非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指與長(zhǎng)沙相關(guān)人才市場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)系，定時(shí)進(jìn)行招聘，但由于長(zhǎng)沙賓館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，賓館薪酬體系競(jìng)爭(zhēng)力欠佳，招聘效果不太理想；除了常規(guī)招聘外，人力資源部還與各大中專院校保持聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時(shí)與學(xué)校取得聯(lián)系，以方便對(duì)人才進(jìn)行儲(chǔ)備，現(xiàn)以與寧鄉(xiāng)師范、婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院，達(dá)成合作關(guān)系，并與湖南一師范簽定合作協(xié)議，接收了28名一師范的實(shí)習(xí)生。除此之外，人力資源部加強(qiáng)與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友到酒店，這中方法比較有效果。

2、檔案管理員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù)，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案以及電腦登記檔案；包括在職人員檔案、離職人員檔案以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理有利于人力資源部隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況。對(duì)于凡是來(lái)到酒店應(yīng)聘的人員，都應(yīng)建立檔案資料作為人才儲(chǔ)備資料，以便部門需要人時(shí)查閱，減低了招聘率。

三、培訓(xùn)組織與管理工作

員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著賓館的效益與核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此，培訓(xùn)工作一直是人力資源部的一項(xiàng)重要任務(wù)。年初，根據(jù)賓館戰(zhàn)略發(fā)展要求，部門制定了本年度的培訓(xùn)主題，即：提高管理人員的管理水平、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，建設(shè)一支適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的賓館團(tuán)隊(duì)。并重資引進(jìn)了到位管理公司協(xié)助賓館的培訓(xùn)工作。20*年度，共組織員工大小培訓(xùn)53次，參與培訓(xùn)人數(shù)達(dá)2000多人，取得了很好的培訓(xùn)效果。具體的培訓(xùn)形式有：

1、培訓(xùn)課程的安排

課程涵蓋管理、營(yíng)銷及培訓(xùn)技巧等方面。賓館管理人員通過(guò)一年時(shí)間的分批學(xué)習(xí)，豐富了管理知識(shí)，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力有了很大的提高。

2、研討會(huì)

針對(duì)具體問(wèn)題召開的研討會(huì)很受學(xué)員歡迎，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍，學(xué)員將工作中遇到的問(wèn)題在課堂上交流，共同研討解決之法，使學(xué)員從解決一個(gè)問(wèn)題學(xué)會(huì)解決一類問(wèn)題！研討會(huì)一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時(shí)工作中感到有困難、有壓力的問(wèn)題解決了，學(xué)員普遍反映頭腦更清晰，工作方向

更明確，工作勁頭更十足！

3、專項(xiàng)輔導(dǎo)

賓館內(nèi)部培訓(xùn)講師業(yè)務(wù)水平高，但是授課能力相對(duì)偏弱。通過(guò)培訓(xùn)與專項(xiàng)輔導(dǎo)相結(jié)合的方式，培訓(xùn)講師從中學(xué)習(xí)到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個(gè)人能力得到了很大的提升，所有培訓(xùn)講師對(duì)以后進(jìn)行賓館內(nèi)部培訓(xùn)工作更有信心！

4、新員工培訓(xùn)

快速讓新員工適應(yīng)工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為賓館節(jié)省很多時(shí)間和資源成本。人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況擬定了新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識(shí)、工程部常識(shí)及服務(wù)禮儀五大部分，通過(guò)培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使新員工從意識(shí)上開始轉(zhuǎn)型，并了解現(xiàn)代工作所需的態(tài)度、能力，為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識(shí)技能打下了良好基礎(chǔ)。

四、重大活動(dòng)的組織安排

1、“微笑之星”的評(píng)選活動(dòng)為了深入貫徹“微笑服務(wù)”這個(gè)主題，人力資源部特在20*年6月組織了全館“微笑之星”的評(píng)選活動(dòng)，活動(dòng)在每個(gè)服務(wù)臺(tái)設(shè)立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力資源部唱票，賓館評(píng)審團(tuán)審核，最終評(píng)選出了6位“微笑之星”，她們的當(dāng)選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響，為提高賓館的服務(wù)質(zhì)量起到了積極的推動(dòng)作用。

篇8

檢測(cè)部門個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該怎么寫？不知不覺一年的時(shí)間飛快就過(guò)去了，不妨在這個(gè)時(shí)候做個(gè)總結(jié)吧。下面是由小編為大家整理的2020檢測(cè)部門個(gè)人工作總結(jié)范文5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

檢測(cè)部門個(gè)人工作總結(jié)(一)2020年，在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)及大力支持下，在__公司領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)下，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之嚴(yán)峻形勢(shì)，行政部緊緊圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習(xí)、招聘等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮檢測(cè)部承上啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方的中心樞紐作用，為公司圓滿完成年度各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，創(chuàng)造良好工作環(huán)境

為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來(lái)，行政部結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強(qiáng)與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通，使行政部基礎(chǔ)管理工作基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化，相關(guān)工作達(dá)到了優(yōu)質(zhì)、高效，為公司各項(xiàng)工作的開展創(chuàng)造了良好條件。

如：做到了員工人事檔案、培訓(xùn)檔案、合同檔案、公章管理等工作的清晰明確，嚴(yán)格規(guī)范;做到了收、發(fā)文件的準(zhǔn)確及時(shí)，并對(duì)領(lǐng)導(dǎo)批示的公到了及時(shí)處理，從不拖拉;做到了辦公耗材管控及辦公設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)、日常行政業(yè)務(wù)結(jié)算和報(bào)銷等工作的正常有序。成功組織了室外文化拓展、羽毛球比賽、讀書征文、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)培訓(xùn)課、員工健康體檢等活動(dòng)，做到了活動(dòng)之前有準(zhǔn)備，活動(dòng)過(guò)程有指導(dǎo)，活動(dòng)之后有成果，受到一致好評(píng);檢測(cè)部在接人待物、人事管理、優(yōu)化辦公環(huán)境、保證辦公秩序等方面做到了盡職盡責(zé)，為公司樹立了良好形象，起到了窗口作用。

二、加強(qiáng)服務(wù)，樹立良好風(fēng)氣

檢測(cè)部工作的核心就是搞好“三個(gè)服務(wù)”，即為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)、為員工服務(wù)、為廣場(chǎng)商戶服務(wù)。一年來(lái)，我們圍繞中心工作，在服務(wù)工作方面做到了以下三點(diǎn)：

1、變被動(dòng)為主動(dòng)。

對(duì)公司工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)和熱點(diǎn)問(wèn)題，力求考慮在前、服務(wù)在前。特別是行政部分管的食堂、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)、車輛、辦公耗材管控及辦公設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)等日常工作，工作有計(jì)劃，落實(shí)有措施，完成有記錄，做到了積極主動(dòng)。日常工作及領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性事物基本做到了及時(shí)處理及時(shí)反饋，當(dāng)日事當(dāng)日清。在協(xié)助配合其他部門工作上也堅(jiān)持做到了積極熱情不越位。

2、在工作計(jì)劃中，每月都突出1-2個(gè)“重點(diǎn)”工作。

做到工作有重點(diǎn)有創(chuàng)新，改變行政部工作等待領(lǐng)導(dǎo)來(lái)安排的習(xí)慣。

3、在創(chuàng)新與工作作風(fēng)上有所突破。

在工作思路、工作方法等方面不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，適應(yīng)公司發(fā)展的需要，做到工作有新舉措，推動(dòng)行政部工作不斷上水平、上臺(tái)階。切實(shí)轉(zhuǎn)變行政部服務(wù)作風(fēng)，提高辦事效率，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神。

三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍

檢測(cè)?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽幣弒負(fù)芮康墓ぷ髂芰捅3中姓扛咝г俗?，就眳Q胛惺德男瀉米隕碇霸鵂笆薄俺淶紜?，_交局扼蒲А⒈局耙滴裰渡鈦?、修身知识侵J?、紨黎知蕯嗳学，矚g喜鉤涓韉確矯嫻鬧逗蛻釗胱暄行姓懇滴裰丁R荒昀?，我部从紤n孔隕硌叭朧鄭險(xiǎn)嫜傲斯疽滴窳鞒獺⒓胖貧鵲紉滴衲諶藎惺導(dǎo)憂苛死礪?、业务学习的总S跣?，芯曢W肆己玫難胺瘴А?/p>四、認(rèn)真履行職責(zé)

1、狠抓員工禮儀行為規(guī)范、辦公環(huán)境辦公秩序的監(jiān)察工作。

嚴(yán)格按照公司要求，在公司員工行為規(guī)范和辦公環(huán)境等員工自律方面加大了監(jiān)督檢查力度，不定期對(duì)員工行為禮儀、辦公區(qū)域清潔衛(wèi)生進(jìn)行抽查，營(yíng)造了良好的辦公環(huán)境和秩序。

2、培訓(xùn)工作：為了能切實(shí)提高員工素質(zhì)，以更好地適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我部積極配合公司把優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)和提高員工素質(zhì)與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)緊密結(jié)合。

在“學(xué)習(xí)培訓(xùn)月”活動(dòng)中，成功舉辦了管理學(xué)、營(yíng)銷學(xué)等近60課時(shí)的培訓(xùn)課，并把培訓(xùn)工作的規(guī)劃納入部門整體的工作計(jì)劃之中，大力加強(qiáng)對(duì)員工政治理論和專業(yè)技能等方面的培訓(xùn)。

3、人力資源管理工作：根據(jù)各部門的人員需求，在確保人員編制完全控制在標(biāo)準(zhǔn)編制內(nèi)，本著網(wǎng)上搜、報(bào)紙上招、內(nèi)部推薦等方法，協(xié)助部門完成人員招聘工作。

對(duì)于新員工，定期與其面談，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)溝通，深入的了解，幫助他解決思想上的難題，通過(guò)制度培訓(xùn)、企業(yè)文化的培訓(xùn)等等手段，讓員工喜歡公司的文化、了解企業(yè)的發(fā)展前景、設(shè)計(jì)員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。通過(guò)考核，肯定優(yōu)點(diǎn)，更不保留的指出欠失，使員工在企業(yè)中順利的渡過(guò)實(shí)習(xí)期。完成公司人事檔案信息的建立完善、公司員工勞動(dòng)報(bào)酬的監(jiān)督發(fā)放、公司人員進(jìn)出的人事管理等工作;并按時(shí)完成員工月考勤記錄、月工資報(bào)表的上報(bào)工作。

五、存在的不足

過(guò)去的一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的重視和指導(dǎo)下，得到了各部門的大力協(xié)助下，行政部取得了一定的成績(jī)。盡管我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽?jī)但仍存在著很多不足之處，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是由于行政部工作常常事無(wú)巨細(xì)，每項(xiàng)工作我們主觀上都希望能完成得，但由于能力有限，不能把每件事情都做到盡善盡美。

二是對(duì)公司各部門有些工作了解得不夠深入，對(duì)存在的問(wèn)題掌握真實(shí)情況不夠全面，從而對(duì)領(lǐng)導(dǎo)決策應(yīng)起到的參謀助手作用發(fā)揮不夠。

三是抓制度落實(shí)不夠，由于公司事物繁雜，基本檢查不到位，因而存在一定的重制度建設(shè)，輕制度落實(shí)現(xiàn)象。

四是對(duì)公司的宣傳力度有待加強(qiáng)，加大對(duì)內(nèi)對(duì)外的宣傳力度，成立宣傳小組，保障月刊和網(wǎng)站的上稿率。

五是對(duì)公司其他專業(yè)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)抓得不夠。這些都需要我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦星袑?shí)加以解決。

檢測(cè)部門個(gè)人工作總結(jié)(二)加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對(duì)質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì)。作為一位質(zhì)檢人員我們應(yīng)該以身做責(zé)，為酒店起到帶頭的作用。全面負(fù)責(zé)酒店規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高。現(xiàn)將質(zhì)檢部20__年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責(zé)是通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依

1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行工作。

執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊(cè)》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊(cè)》及《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、對(duì)標(biāo)檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。

雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅(jiān)持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺(tái)以后，為執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。

2、堅(jiān)持以酒店領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級(jí)檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。

堅(jiān)持“酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項(xiàng)檢查、部門主管日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請(qǐng)總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責(zé)范圍，對(duì)各業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行專項(xiàng)檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項(xiàng)檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。

3、做好定期對(duì)新入職員工的培訓(xùn)工作。

對(duì)每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門員工的培訓(xùn)。確保有獨(dú)立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和崗位技能。

4、堅(jiān)持以引導(dǎo)教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題

對(duì)第一次出現(xiàn)的通過(guò)我們引導(dǎo)能夠糾正的以及對(duì)責(zé)任部門或個(gè)人單獨(dú)無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次強(qiáng)調(diào)的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問(wèn)題，都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報(bào)一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jī)效考核一份、責(zé)任部門參照整改一份。

二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立

1、質(zhì)檢工作的開展。

質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預(yù)防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達(dá)到節(jié)能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標(biāo)、指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規(guī)范的企業(yè)。不會(huì)因?yàn)榈赜虻牟町惗淖兤錁?biāo)準(zhǔn)。

2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用

凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對(duì)服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標(biāo)準(zhǔn)。想各部門應(yīng)該深有體會(huì)，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì)放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評(píng)。

3、內(nèi)耗控制方面起到積極的作用

更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點(diǎn)，責(zé)任到人，及時(shí)修補(bǔ)，防止報(bào)損;設(shè)施設(shè)備維護(hù)頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長(zhǎng)其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。

易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫(kù)數(shù)據(jù)控制和鼓勵(lì)二次回收利用以及各部門目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是為實(shí)現(xiàn)我能耗控制目標(biāo)，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。

三、主要存在問(wèn)題

1、工作量非常大，質(zhì)檢隊(duì)伍力量缺乏。

一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項(xiàng)得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對(duì)困難有所退縮。

2、進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿足開展質(zhì)檢工作的需要;;

3、由于培訓(xùn)較少，制度還待進(jìn)一步完善。

4、工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對(duì)質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認(rèn)識(shí)有偏見。

5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。

但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執(zhí)行力不夠。

檢測(cè)部門個(gè)人工作總結(jié)(三)轉(zhuǎn)眼間20__已經(jīng)成為昨天。在這過(guò)去的一年，對(duì)于__來(lái)說(shuō)也是不平凡的一年，我們進(jìn)行了多項(xiàng)設(shè)備改造、新產(chǎn)品開發(fā);也經(jīng)受了全球金融危機(jī)帶來(lái)的巨大沖擊波，讓人感慨頗多。質(zhì)量部20__年的工作進(jìn)行需要回顧總結(jié)的也比較多。

質(zhì)量部的工作主要分為七大塊：ISO質(zhì)量體系運(yùn)行、原材料外購(gòu)件進(jìn)廠檢測(cè)、質(zhì)量檢測(cè)分析、成品檢驗(yàn)包裝、計(jì)量管理、質(zhì)量控制等。

一、ISO質(zhì)量體系運(yùn)行

ISO質(zhì)量體系主要工作可以概括為“三審一校一修訂”，“三審”是指外審、內(nèi)審和管理評(píng)審，校是指計(jì)量器具校驗(yàn);修訂是指作業(yè)指標(biāo)文件的修訂工作。20__年質(zhì)量體系的主要工作有：

1、20__年__月__日至__日由質(zhì)量部牽頭，組織了審核小組對(duì)公司各個(gè)部門進(jìn)行了全面的審核，共發(fā)現(xiàn)了2項(xiàng)不合格，并開具了3項(xiàng)觀察項(xiàng)。

均已經(jīng)按要求在規(guī)定時(shí)限內(nèi)進(jìn)行整改。

2、20__年__月__日至__日，由____認(rèn)證公司對(duì)我公司進(jìn)行了外審，審查結(jié)果比較理想：沒有不合格項(xiàng)(輕微、嚴(yán)重)，但有2點(diǎn)建議需要整改。

公司各相關(guān)部門已經(jīng)針對(duì)外審所提出的建議項(xiàng)作了整改，并對(duì)部分外來(lái)文件進(jìn)行了修訂。

3、公司于20__年__月__日協(xié)助總經(jīng)理召開了“管理評(píng)審會(huì)議”，由質(zhì)量部負(fù)責(zé)會(huì)議決議的執(zhí)行跟蹤。

4、為確保質(zhì)量管理體系持續(xù)的適宜性、充分性和有效性，20__年對(duì)質(zhì)量手冊(cè)和程序文件按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修改，明確了職責(zé)和范圍，同時(shí)增添了新的標(biāo)準(zhǔn)文件。

5、針對(duì)年初我公司各種產(chǎn)品外包裝材料在平谷工地等事項(xiàng)上存在不規(guī)范之處，于12月份對(duì)公司所有產(chǎn)品的外包裝材料的標(biāo)識(shí)全部進(jìn)行規(guī)范;

二、原材料外購(gòu)件進(jìn)廠檢測(cè)

部門加強(qiáng)了對(duì)原材料外購(gòu)件的質(zhì)量監(jiān)控：對(duì)納入ISO質(zhì)量管理體系的所有原材料外購(gòu)件全部進(jìn)行跟蹤檢測(cè)。本年度因各種原輔材料價(jià)格上漲，導(dǎo)致部分原輔料品質(zhì)下滑，質(zhì)量部加強(qiáng)了對(duì)原材料、外購(gòu)件的檢驗(yàn)把關(guān)。其中原材料大部分采取折價(jià)讓步接收處理，也給后續(xù)加工效率帶來(lái)一定困擾。

還是需要加大對(duì)原材料的監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)行退貨制度，確保原材料質(zhì)量的提升;對(duì)于外購(gòu)件質(zhì)量部積極與同行交流，加強(qiáng)數(shù)據(jù)對(duì)比，每月對(duì)進(jìn)廠外購(gòu)件抽查多次。有效地減少了檢驗(yàn)誤差，但在采樣、制樣上還需進(jìn)一步提升，以保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的及時(shí)性和性。

三、質(zhì)量檢測(cè)分析

這一塊是質(zhì)量部的主體工作。在20__年生產(chǎn)負(fù)荷一直處于變動(dòng)之中，生產(chǎn)不穩(wěn)定性因素增加，各項(xiàng)檢測(cè)工作也大大增加：

今年半成品數(shù)量大，往往在入庫(kù)碼放過(guò)程中有擦刮掉漆現(xiàn)象。有時(shí)因現(xiàn)場(chǎng)原定進(jìn)場(chǎng)時(shí)間有變動(dòng)，要推遲發(fā)貨時(shí)間，使得產(chǎn)成品、半成品在成品庫(kù)里日曬雨淋導(dǎo)致褪色，雖有補(bǔ)漆措施，但也使得產(chǎn)品外觀質(zhì)量受到影響。

這是我們今后生產(chǎn)中應(yīng)特別注意的地方，多角度想問(wèn)題，才能把工作做的更全面，提高自身的責(zé)任意識(shí)，時(shí)時(shí)處處從思想到行動(dòng)都明確“質(zhì)量就是市場(chǎng)”。

再好的內(nèi)在質(zhì)量產(chǎn)品外觀有瑕疵，也將被市場(chǎng)淘汰，我們始終堅(jiān)信產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的，只要生產(chǎn)部的每一個(gè)員工都有高度的質(zhì)量意識(shí)，并付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)穩(wěn)步提高，以達(dá)到滿足客戶質(zhì)量要求的目標(biāo)。為此我們還必須進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的管理，使我們的生產(chǎn)水平、產(chǎn)品質(zhì)量有新的突破。

四、成品檢驗(yàn)包裝

公司的主要產(chǎn)品是除塵器，成檢車間是除塵器產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)的最后一道工序，直接面對(duì)客戶，其責(zé)任重大。公司于20__克服了人員緊張，包裝場(chǎng)地狹小，產(chǎn)品規(guī)格批號(hào)多的困難，出色地完成了除塵器成品的質(zhì)量把關(guān)。成品檢驗(yàn)和原材料料控制、安裝質(zhì)量控制等關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)完成良好。全年沒有大的客訴事件發(fā)生。

五、計(jì)量管理

計(jì)量器具檢定工作：對(duì)于外較的計(jì)量器具按計(jì)劃請(qǐng)技術(shù)監(jiān)督局人員進(jìn)行外校。部分檢測(cè)設(shè)備按周期內(nèi)校，有效降低了成本。現(xiàn)公司已將計(jì)量器具檔案劃歸到質(zhì)量部進(jìn)行統(tǒng)一歸檔，并按要求作好相關(guān)對(duì)外工作。

六、質(zhì)量控制

20__年生產(chǎn)系統(tǒng)的核心是“質(zhì)量”，質(zhì)量部人員越來(lái)越感受到公司對(duì)質(zhì)量工作的的重視度加強(qiáng)，質(zhì)量部的工作量和涉及面也隨之加大。質(zhì)量部按照公司將質(zhì)量工作更深入的要求，提升質(zhì)量人員素質(zhì)，即時(shí)跟進(jìn)新產(chǎn)品、新標(biāo)準(zhǔn)。做好各項(xiàng)品質(zhì)管理策劃，嚴(yán)格控制質(zhì)量控制，確保公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量能滿足市場(chǎng)發(fā)展和客戶的需要。在質(zhì)量控制上下大力氣加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品檢測(cè)手段、系統(tǒng)問(wèn)題的控制。我們主要采取了以下措施：

1、利用日志對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行記錄，采用月報(bào)對(duì)當(dāng)月的質(zhì)量情況進(jìn)行匯總分析，以便公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行決策;

2、質(zhì)量研討會(huì)、客訴分析會(huì)：

應(yīng)公司要求，由總經(jīng)理主持，質(zhì)量部參加質(zhì)量研討會(huì)。會(huì)議主要討論了工程質(zhì)量情況及原因分析研究，并就工程質(zhì)量問(wèn)題作了深入分析。

召集干部和技術(shù)人員參加了“質(zhì)量分析會(huì)”。會(huì)議就項(xiàng)目情況進(jìn)行了分析總結(jié)，深刻剖析了問(wèn)題產(chǎn)生之原因，制定了從原材料采購(gòu)、成品檢驗(yàn)出廠至產(chǎn)品安裝的相關(guān)行動(dòng)目標(biāo)。

3、加強(qiáng)了除塵器生產(chǎn)狀況、品種規(guī)格情況的跟蹤，對(duì)生產(chǎn)中的波動(dòng)及時(shí)進(jìn)行反饋。

并設(shè)計(jì)統(tǒng)計(jì)報(bào)表完善質(zhì)量記錄和統(tǒng)計(jì)。將產(chǎn)品質(zhì)量狀況直觀的展現(xiàn)出來(lái)。對(duì)公司整個(gè)管理體系的維持和產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)方面起了積極的作用。

4、加大對(duì)員工的培訓(xùn)力度：人是質(zhì)量控制中最重要的因素，員工素質(zhì)的高低對(duì)質(zhì)量控制起著決定性作用。

因此質(zhì)量部加大的培訓(xùn)的力度。各車間也從管理、技術(shù)方面加強(qiáng)培訓(xùn)，同時(shí)也借公司“內(nèi)訓(xùn)”機(jī)會(huì)對(duì)員工和班組長(zhǎng)進(jìn)行了如“抽樣檢驗(yàn)、激勵(lì)管理、時(shí)間管理、員工職業(yè)意識(shí)和品管部品質(zhì)控制”的相關(guān)培訓(xùn)。

檢測(cè)部門個(gè)人工作總結(jié)(四)一年來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持與幫助下，在檢測(cè)部全體同志的共同努力下，檢測(cè)部不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高自身素質(zhì)和工作質(zhì)量，緊緊圍繞年初制定的各項(xiàng)工作任務(wù)，積極發(fā)揮其參謀、協(xié)調(diào)、督查、服務(wù)等職能作用，較好地完成了年度工作任務(wù)?，F(xiàn)向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：

一、提升隊(duì)伍素質(zhì)，強(qiáng)化人力資源管理

1、優(yōu)化組織架構(gòu)。

為了提升公司專業(yè)化運(yùn)營(yíng)水平，培育持續(xù)發(fā)展的能力，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，以公司戰(zhàn)略為導(dǎo)向，按照科學(xué)的組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)原則，梳理現(xiàn)有組織架構(gòu)、各部門職責(zé)和分工界面，解決組織架構(gòu)現(xiàn)有問(wèn)題，確保組織架構(gòu)充分支撐主要業(yè)務(wù)和支持性職能的運(yùn)作。

2、加強(qiáng)職位管理。

梳理現(xiàn)有職位分工和職責(zé)，構(gòu)建統(tǒng)一的、標(biāo)準(zhǔn)的職位體系和職位庫(kù)。

3、優(yōu)化績(jī)效管理體系。

制定《2020年經(jīng)營(yíng)績(jī)效考核辦法》和《績(jī)效管理辦法》，加強(qiáng)了干部管理和“督辦事項(xiàng)”的考核力度，明確了績(jī)效考核管理機(jī)構(gòu)、考核方法和績(jī)效工資核算辦法，規(guī)范了績(jī)效管理工作。對(duì)公司業(yè)務(wù)管理人員采取“量化績(jī)效”，充分提高員工主動(dòng)性、激發(fā)員工活力，力求業(yè)績(jī)和員工收入雙提升，企業(yè)和個(gè)人雙贏。

4、強(qiáng)化干部管理工作，將日常干部管理及干部履職情況納入績(jī)效考核，提升干部管理水平。

根據(jù)上級(jí)要求，對(duì)三級(jí)以上管理人員分別進(jìn)行年度、半年度考核評(píng)估，加強(qiáng)對(duì)干部評(píng)估的科學(xué)性、公平性;持續(xù)提升干部管理水平，加強(qiáng)干部培訓(xùn)工作，力爭(zhēng)打造高水準(zhǔn)、高素質(zhì)的管理隊(duì)伍。

5、加大培訓(xùn)力度。

2020年培訓(xùn)工作以送培、視頻培訓(xùn)、外購(gòu)培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)為主，根據(jù)相關(guān)單位和廠家邀請(qǐng)參加各類技術(shù)、服務(wù)、管理等培訓(xùn)。全年共送培60人次。外購(gòu)培訓(xùn)3期共450人次參培，視頻培訓(xùn)40場(chǎng)次共150人次參加。參加班組長(zhǎng)遠(yuǎn)程培訓(xùn)3人，內(nèi)部?jī)?nèi)訓(xùn)師培訓(xùn)4期，共750人次參培。

6、大力推廣崗位競(jìng)聘。

對(duì)8個(gè)崗位進(jìn)行競(jìng)聘，秉承公開透明，公正公平的原則，通過(guò)筆試、面試有9人進(jìn)入新的工作崗位。

7、嚴(yán)格考勤管理。

每天按時(shí)對(duì)各部門進(jìn)行考勤點(diǎn)名，每月對(duì)各部門上報(bào)的考勤匯總，審核。做各類假臺(tái)帳，發(fā)現(xiàn)考勤異?，F(xiàn)象及時(shí)通報(bào)部門，杜絕隨意請(qǐng)假現(xiàn)象。

8.認(rèn)真做好信息收集工作。

核對(duì)全體員工基本信息、驗(yàn)證學(xué)歷。通過(guò)此次核對(duì)，修正、更新、完善了員工個(gè)人基本信息，使人事信息庫(kù)更加準(zhǔn)確、完整。

二、突出質(zhì)量和效率，做好行政管理工作

1、嚴(yán)把文字關(guān)。

從文件的起草、審核、審批、印制、傳閱、報(bào)送到歸檔，全程均以“嚴(yán)”字當(dāng)頭，嚴(yán)把程序關(guān)、格式關(guān)、文字關(guān)，使公司發(fā)到了格式統(tǒng)一、文體規(guī)范、符合標(biāo)準(zhǔn)，確保了辦文質(zhì)量。

2、加強(qiáng)會(huì)議統(tǒng)籌管理。

及時(shí)了解會(huì)議安排，及時(shí)溝通信息，統(tǒng)籌安排會(huì)議。根據(jù)會(huì)議安排部署的重要工作，及時(shí)加入督辦事項(xiàng)，有效提升會(huì)議效果和工作效率。

3、加大督辦力度。

實(shí)行分級(jí)督辦制度，緊急事項(xiàng)日日督辦，每周兩次常規(guī)督辦，每月對(duì)比分析督辦情況，有效提高了公司的工作效率。

4、嚴(yán)控法律風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)格管控合同審批流程、審批權(quán)限、合作方資質(zhì)等方面，及時(shí)杜絕合同漏洞，防范法律風(fēng)險(xiǎn)。加大對(duì)采購(gòu)、營(yíng)銷、倉(cāng)儲(chǔ)、財(cái)務(wù)管理等模塊的監(jiān)督檢查力度，穿越各項(xiàng)管理制度和業(yè)務(wù)流程，檢查控制的有效性，提升經(jīng)營(yíng)管理的合規(guī)性。

三、認(rèn)真搞好后勤服務(wù)，努力做到保障有力

1、加強(qiáng)車輛管理。

按照車輛管理辦法，加強(qiáng)車輛運(yùn)行過(guò)程中的保險(xiǎn)費(fèi)、維修費(fèi)、停車費(fèi)的單車審核，尤其是單車燃油費(fèi)公里數(shù)的核算審核，有效節(jié)約成本支出，確保公司利益和各項(xiàng)工作順利開展。

2、加強(qiáng)固定資產(chǎn)實(shí)物管理。

做好固定資產(chǎn)盤點(diǎn)工作，認(rèn)真梳理各部門固定資產(chǎn)、低值易耗，回收閑置資產(chǎn)統(tǒng)一分配管理，報(bào)廢資產(chǎn)統(tǒng)一移交總部。

3、加強(qiáng)辦公用品、話費(fèi)管理。

嚴(yán)格核查辦公用品和辦公低耗申請(qǐng)，分門別類建立辦公用品臺(tái)賬，把好申購(gòu)和領(lǐng)用關(guān)，杜絕超標(biāo)。按照《話費(fèi)管理辦法》核發(fā)員工話費(fèi)補(bǔ)貼;按照辦公需求，及時(shí)調(diào)整oa系統(tǒng)權(quán)限和辦公電話。

4、做好物業(yè)、后勤服務(wù)工作，針對(duì)員工工作區(qū)域、更衣室和休息區(qū)域進(jìn)行了整體裝修和維護(hù)，并在休息區(qū)配備了冰箱、咖啡機(jī)、微波爐、電視機(jī)、掛燙機(jī)等設(shè)備，為員工創(chuàng)造了良好的辦公環(huán)境和休息場(chǎng)所。

5、嚴(yán)抓安全生產(chǎn)。

推進(jìn)安全生產(chǎn)制度化建設(shè)，做好三級(jí)安全教育培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)安全隱患層層排查，認(rèn)真落實(shí)區(qū)公司各項(xiàng)維穩(wěn)部署，有效保障了公司安全生產(chǎn)無(wú)事故。

四、推進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)，樹立良好形象

1、認(rèn)真落實(shí)教育實(shí)踐活動(dòng)。

結(jié)合實(shí)際制定深入開展教育實(shí)踐活動(dòng)實(shí)施方案，學(xué)習(xí)群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)學(xué)習(xí)讀本。召開全體黨員動(dòng)員大會(huì)和“轉(zhuǎn)變作風(fēng)提效率，廉潔健康促發(fā)展”主題的專題支部生活會(huì)，結(jié)合“啄木鳥行動(dòng)”，深入落實(shí)實(shí)踐活動(dòng)。

2、推進(jìn)廉潔文件建設(shè)。

分解領(lǐng)導(dǎo)班子黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任，簽訂《廉潔從業(yè)承諾書》，擺放反腐倡廉宣傳海報(bào)、展架，開辟廉潔文化宣傳欄，發(fā)送反腐倡廉信息，觀看廉政影片，發(fā)放廉潔教育書籍，參觀反腐倡廉教育基地，在分公司內(nèi)部建立起清正、廉潔的價(jià)值觀。

3、營(yíng)造積極向上的企業(yè)氛圍。

開展企業(yè)文化全員宣貫活動(dòng)、“求創(chuàng)新、促發(fā)展”的百日勞動(dòng)競(jìng)賽和“眾人拾柴火焰高”全員營(yíng)銷活動(dòng)，啟動(dòng)公司“員工關(guān)愛互助金”，營(yíng)造積極向上的企業(yè)文化氛圍。

加強(qiáng)內(nèi)部協(xié)調(diào)管理工作按照公司整體工作部署和要求，圍繞綜合部工作重點(diǎn)，認(rèn)真制定部門和每個(gè)崗位的年度、季度和月度工作計(jì)劃，把全年工作任務(wù)合理分解到每個(gè)月和每個(gè)崗位。明確各崗位常規(guī)工作、重點(diǎn)工作，明確工作職責(zé)、內(nèi)容和要求，明確工作時(shí)限和進(jìn)程，做到保證重點(diǎn)工作、規(guī)范常規(guī)工作，做到有條理地辦理綜合部比較繁雜的工作。同時(shí)也以此作為部門績(jī)效考核的主要依據(jù)，做好績(jī)效管理基礎(chǔ)工作。在日常工作中，主動(dòng)與員工溝通思想，協(xié)調(diào)指導(dǎo)工作，發(fā)揮綜合部團(tuán)隊(duì)成員的工作積極性，鼓勵(lì)員工提高自我管理能力和綜合業(yè)務(wù)能力，提高工作效率，抓好對(duì)工作的指導(dǎo)、督促和落實(shí)，發(fā)現(xiàn)和解決工作中的困難和問(wèn)題，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)和不足。

加強(qiáng)自身工作作風(fēng)建設(shè)在工作、生活中，我自覺約束自己，從點(diǎn)滴、細(xì)小之處，嚴(yán)格要求自己，牢記“兩個(gè)務(wù)必”，風(fēng)清氣正，扎實(shí)工作。堅(jiān)持堂堂正正做人，公道正派做事，廉潔自律生活，盡心盡力工作，以身作則，言行一致。

工作中存在的不足和今后努力的方向回顧一年來(lái)的工作，雖然盡心盡責(zé)地做了一些工作，但工作中還是存在一些問(wèn)題。主要表現(xiàn)在：第一，服務(wù)質(zhì)量還不夠高，辦文、辦事、辦會(huì)工作中有時(shí)還不夠細(xì)致周到，在綜合協(xié)調(diào)方面做的也不是十分到位;第二，公司經(jīng)營(yíng)壓力較大，頭緒繁多，而且許多新業(yè)務(wù)正在不斷拓展。

檢測(cè)部門個(gè)人工作總結(jié)(五)20__年即將結(jié)束，回首20__年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，其實(shí)試驗(yàn)室的工作就是以工程質(zhì)量控制為核心基礎(chǔ)，其性質(zhì)決定了檢測(cè)機(jī)構(gòu)是一個(gè)必須科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)工作的部門，是一切質(zhì)量控制的基礎(chǔ)，一切堅(jiān)持實(shí)事求是，在確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性的基礎(chǔ)上出具相關(guān)的質(zhì)量證明文件。檢測(cè)檢驗(yàn)工作對(duì)人員個(gè)體要求較高，一方面要具備動(dòng)手操作的能力，另一方面要具備相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)理論基礎(chǔ)知識(shí)，我認(rèn)為更重要的是要具備認(rèn)真細(xì)心、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)求真、有據(jù)可循的工作態(tài)度和相關(guān)的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)踐鍛煉和理論學(xué)習(xí)，基本上掌握和運(yùn)用了一些最基本的檢測(cè)檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，現(xiàn)結(jié)合日常工作總結(jié)如下：

一、業(yè)務(wù)知識(shí)方面

在這一年中，學(xué)習(xí)了一些即將要實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也鞏固和運(yùn)用了一些最基礎(chǔ)、最常用的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，因?yàn)檫@些看似枯燥而又乏味的標(biāo)準(zhǔn)就是試驗(yàn)檢測(cè)人員的準(zhǔn)繩和生命力，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是試驗(yàn)檢測(cè)員說(shuō)話的依據(jù)，也是檢測(cè)工作應(yīng)該努力的方向，更是檢測(cè)工作強(qiáng)有力的事實(shí)根據(jù)。學(xué)習(xí)的目的就是能夠付諸于實(shí)踐，更主要的是靈活而具有針對(duì)性的發(fā)揮其規(guī)范的性能。隨著時(shí)間的推移，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和試驗(yàn)檢測(cè)流程也是越來(lái)越熟悉了，既而工作效率就會(huì)事倍功半。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐運(yùn)用，基本做到了用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范自己的試驗(yàn)檢測(cè)行為。

對(duì)___高速公路工地試驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目而言，我已經(jīng)掌握且能夠嫻熟運(yùn)用以下項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及實(shí)操要領(lǐng)，(粗細(xì)骨料、鋼筋水泥、路基填料、混凝土試件抗壓);了解并熟悉了以下原材料(外加劑、土工布、防水卷材、波紋管、鋼絞線等)的試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

二、工作完成情況

在這過(guò)去的一年當(dāng)中，對(duì)工程的參建單位所委托的檢測(cè)任務(wù)是及時(shí)有序完成的，尤其是對(duì)常規(guī)的原材料檢測(cè)基本上做到了及時(shí)、優(yōu)質(zhì)，除部分特殊原材料有少數(shù)報(bào)告的出具會(huì)有些滯后和錯(cuò)誤，但總體情況還是可以的。

今年具體開展的工作有：混凝土結(jié)構(gòu)物原材料檢驗(yàn)(其中包括見證檢驗(yàn);平行檢驗(yàn)及抽檢部分)、路基、橋涵缺口回填檢測(cè)、配合項(xiàng)目管理處做些階段性檢查和抽查工作、按時(shí)統(tǒng)計(jì)季度試驗(yàn)檢測(cè)費(fèi)用、定期完善歸檔內(nèi)業(yè)資料，對(duì)于這些工作的完成情況基本圓滿和到位。

雖然有好多經(jīng)驗(yàn)是值得繼續(xù)保持和發(fā)揚(yáng)的，但同時(shí)也犯了不少錯(cuò)誤，錯(cuò)誤主要體現(xiàn)在對(duì)工作的重視程度不夠，關(guān)鍵的是對(duì)有些試驗(yàn)流程存在僥幸心理，制造了不少麻煩和不必要的錯(cuò)誤，從中也總結(jié)了不少經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，勤動(dòng)手、多動(dòng)腦、重細(xì)節(jié)、愛思考，養(yǎng)成這些習(xí)慣就可以大大的減少或消除錯(cuò)誤和不足。

由于對(duì)特殊原材料在兩地試驗(yàn)室檢測(cè)，我認(rèn)為在其工作流程和部分環(huán)節(jié)中出現(xiàn)了漏洞，譬如各試驗(yàn)站之間的溝通較少，遇事總是先摘清自己的問(wèn)題。檢測(cè)工作是一個(gè)很精細(xì)的工作，有的時(shí)候需要很仔細(xì)的觀察和記錄，在進(jìn)行具體試驗(yàn)的時(shí)候，有的時(shí)候因?yàn)樽约旱囊稽c(diǎn)馬虎和不認(rèn)真，結(jié)果造成了試驗(yàn)結(jié)果的很大不同，以后還應(yīng)多加注意。

三、明年個(gè)人職業(yè)發(fā)展意見及對(duì)公司的意見

篇9

總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，快快來(lái)寫一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢?下面是小編為大家整理的客房部個(gè)人工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家!

客房部個(gè)人工作總結(jié)1一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定?？偨Y(jié)起來(lái)收獲很多。

一。加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

二、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

三、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。

四、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問(wèn)題等。開張初，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住酒店的，有的是來(lái)慶賀的，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項(xiàng)維修問(wèn)題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

五、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問(wèn)題再?gòu)?qiáng)調(diào)，所以安全問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。理所當(dāng)然是首查問(wèn)題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。

六、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過(guò)程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問(wèn)題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。

在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問(wèn)題，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購(gòu)物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(zhǎng)足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。

七、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是一個(gè)長(zhǎng)期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式，生活狀況，以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來(lái)的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中。

八、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作

對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

_天來(lái)，二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來(lái)顧客_人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為_元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在09年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭?，抓好我們的服?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

客房部個(gè)人工作總結(jié)2我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過(guò)學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將這一年來(lái)的工作情況作工作總結(jié)如下：

1、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對(duì)管家部各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，經(jīng)理和部長(zhǎng)對(duì)新老員工進(jìn)行了多次陪訓(xùn)。培訓(xùn)了如有關(guān)客房做房程序，規(guī)范了服務(wù)用語(yǔ)，對(duì)客服務(wù)等等。

2、為確保客房出售質(zhì)量，堅(jiān)持床上用品一客一換，巾類根據(jù)客人要求隨時(shí)更換。

嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》。酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。

3、客房部是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我部號(hào)召全體員工本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。

加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)，主要表現(xiàn)在：1回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用 2查退房后拔掉取電牌 3做房時(shí)關(guān)燈關(guān)空調(diào)4定時(shí)的開關(guān)走朗和電梯口的燈。這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)。

4、客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的使用年限，是直接影響酒店效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。

所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上房務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定，定期對(duì)床墊翻轉(zhuǎn)，家具定期上蠟保養(yǎng)，房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用，以延長(zhǎng)其使用壽命。特別是對(duì)地毯的保養(yǎng)，客房部非常重視，要求員工在平時(shí)的工作中，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點(diǎn)狀污漬，都應(yīng)及時(shí)的做點(diǎn)清潔，這樣不僅可以減少對(duì)地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。

5、開展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平。

為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作。

今年總公司上半年舉行的第四屆技能比賽中客房部均拿到了第一和第二名的好成績(jī)。公司管家部下半年從今年10月份起利用淡季，對(duì)樓層員工開展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對(duì)員工的打掃房間技能和鋪床，鋪臺(tái)，和理論知識(shí)，從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問(wèn)題，公司領(lǐng)導(dǎo)專門召開會(huì)議，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。并成功舉辦了今年公司的第一屆技能比賽。我班組的李丹獲得了第二名的好成績(jī)。公司今年通過(guò)這一系列培訓(xùn)和比賽。員工的整體素質(zhì)和工作技能取得了一定的成效。房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了。

在下一年里我會(huì)協(xié)助各位領(lǐng)導(dǎo)和部長(zhǎng)做好客房部的日常工作。合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生，做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。努力做好本職工作。

在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。

客房部個(gè)人工作總結(jié)320__年即將過(guò)去，這一年在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心鼓勵(lì)下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年保持全勤上班，無(wú)請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無(wú)客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在20__年做的主要工作及明年的打算做以匯報(bào)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。

一、今年的主要工作

1、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)。

在這一年，我積極參加了酒店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，改掉原來(lái)的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評(píng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。

2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。

通過(guò)這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少，表?yè)P(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭(zhēng)吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語(yǔ)。使我對(duì)工作更加充滿信心。對(duì)于酒店的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來(lái)總是會(huì)因?yàn)樘吡恕⒉黄鹧?、不好移?dòng)等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的就和同事一起抬，原來(lái)不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無(wú)處可逃。

3、服從安排，任勞任怨。

平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的情況下，參加了前臺(tái)接待的工作，開始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺(tái)的工作任務(wù)，期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。

二、明年工作打算

在即將過(guò)去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對(duì)以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計(jì)較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個(gè)客人都滿意，和酒店其他同事一起為每一位客人提供一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。

三、對(duì)酒店建議和意見

現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，井底之蛙永遠(yuǎn)只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望酒店多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高酒店自身的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也希望酒店領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng)，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。

客房部個(gè)人工作總結(jié)4客房部作為__酒店主要業(yè)務(wù)和形象部門，__年上半年全體員工在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和各部門的全力配合下，以踏實(shí)的工作，周到細(xì)致的服務(wù)，為酒店進(jìn)一步服務(wù)好社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。__年，客房部完成了如下工作

一經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況及一些數(shù)的匯報(bào)：__年全年?duì)I業(yè)額__萬(wàn)元，利潤(rùn)__萬(wàn)元。

其中散客營(yíng)業(yè)額__萬(wàn)，長(zhǎng)包房營(yíng)業(yè)額__萬(wàn)元，會(huì)議室收入__萬(wàn)元,其他團(tuán)隊(duì)及會(huì)議開房營(yíng)業(yè)額__萬(wàn)元?？头勘＝∑芳兪杖隷_元.客賠收入__元.干洗衣物(外洗)__件.純收入__元,水洗衣物(由酒店消毒人員洗滌)__件,收入__元.給餐廳撥出早餐費(fèi)用__萬(wàn)元.軟片洗滌費(fèi)用__元.以上數(shù)除衣物洗滌費(fèi)用均以財(cái)務(wù)為準(zhǔn)。

客房__上半年出租房間數(shù)14610間次,平均出租率__%，其中散客出租間數(shù)7813間次,占出租房數(shù)的__%.長(zhǎng)包房上半年出租房數(shù)6036間次,占出租房的__%.(其中服務(wù)中心105間次，占出租房數(shù)的__%，(__月__日開始入住)，鐵三院、勘察院、地質(zhì)院共1376間次，占出租房數(shù)的__%，(__—__月，__月__號(hào)又回來(lái))，洛陽(yáng)石化440間,(__—__月份)占出租房數(shù)的__%,天港1810間,占出租房數(shù)的__%,房信1810間,占出租房數(shù)的12.4%),天房投資180間次，占出租房數(shù)的__%，(__月一日開始)，中儲(chǔ)油262間次，占出租房數(shù)的__%，(__月__日開始入住)，中石化51間次，(__月、4、__、__月份)占出租房數(shù)的o.__%。會(huì)議團(tuán)隊(duì)及其他出租間數(shù)1583間次.占出租房數(shù)的4%.會(huì)議室全年出租321場(chǎng)次,(其中中三樓出租41場(chǎng)次,第二會(huì)議室出租73場(chǎng)次,第三會(huì)議室出租29場(chǎng)次,第四會(huì)議室出租177場(chǎng)次.)。

二管理指標(biāo)及其他各項(xiàng)工作完成情況:

(1)年初，客房部結(jié)合實(shí)際情況，重新制定了各種管理制度和崗位標(biāo)準(zhǔn)，如：《服務(wù)臺(tái)崗位職責(zé)》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房、分臺(tái)、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《客房軟片管理制度》等。對(duì)會(huì)議接待程序、維修記錄、清掃車物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、遺留物品保管制度、報(bào)損制度、鑰匙管理制度等做了進(jìn)一步規(guī)范，使員工工作有了明確的目標(biāo)和方向，使客房服務(wù)質(zhì)量更上一步臺(tái)階。

(2)任何一項(xiàng)管理，都是首先對(duì)人的管理，人能各盡其才、各司其職、各盡其責(zé)，那么，其他問(wèn)題便好解決了。所以客房首先對(duì)人員進(jìn)行管理與分工。規(guī)范了各管區(qū)、各崗位從班長(zhǎng)到員工的專人負(fù)責(zé)制度，進(jìn)一步提高管理和衛(wèi)生質(zhì)量。為進(jìn)一步使衛(wèi)生和管理細(xì)化，把客房分為三個(gè)區(qū)域管理，中樓、北樓a區(qū)、北樓b區(qū)，會(huì)議室分別設(shè)班長(zhǎng)各管一區(qū)，員工在各樓層區(qū)域人員基本不變。庫(kù)管、消毒工作專人負(fù)責(zé)。使人盡其才,層層到位。

(3)為確?？头砍鲎赓|(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行查房制度。

酒店的主營(yíng)業(yè)務(wù)是客房出租，顧客的滿意就是對(duì)我們工作的最大認(rèn)可，為給賓客提供一個(gè)舒適、安逸的休息環(huán)境，我們?cè)诜块g衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等方面嚴(yán)格執(zhí)行查房制度：?jiǎn)T工自查、班長(zhǎng)普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。并且做好查房記錄，及時(shí)反饋，及時(shí)糾正，使賓客有賓至如歸的感覺，迎來(lái)的回頭客。

(4)開源節(jié)流，降本增效，加強(qiáng)員工節(jié)能意識(shí)。

本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，在小物品發(fā)放上實(shí)行班長(zhǎng)區(qū)域負(fù)責(zé)制，各區(qū)班長(zhǎng)早晨統(tǒng)一領(lǐng)管，剩余物品晚上收回做記錄，做到收發(fā)明確，賬目清晰。牙膏,洗發(fā)精等客人剩下沒用完的留下來(lái)當(dāng)清潔劑使用.客房空調(diào)遙控器夏天平時(shí)調(diào)到28度，冬天調(diào)到20度.空調(diào)、電視等電器做到人走電停。空調(diào)遙控器和電視遙控器用門鎖換下來(lái)的舊電池繼續(xù)使用,走廊燈早晚專人負(fù)責(zé)開關(guān).從而也提高了員工的節(jié)能意識(shí)。

(5)對(duì)防疫站、分局治安科以及技術(shù)監(jiān)督局等部門的檢查工作都做了充分的準(zhǔn)備。__月份，對(duì)防疫站的住宿業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表的__項(xiàng)評(píng)查內(nèi)容都已過(guò)關(guān)，并得到核定等級(jí)a級(jí)的好評(píng)。

(6)努力拓展長(zhǎng)包房業(yè)務(wù)。

長(zhǎng)包房是酒店經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源。為達(dá)到長(zhǎng)包房客人的滿意，對(duì)現(xiàn)有的長(zhǎng)包房及時(shí)了解客戶的生活習(xí)慣和要求，提供個(gè)性化服務(wù)。如：郵件收發(fā)，作息時(shí)間調(diào)整，休閑娛樂(lè)、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見，他們的意見是我們工作改進(jìn)的依據(jù)。我們的服務(wù)員都視賓客如家人，甚至每一間房間客人的生活習(xí)慣和個(gè)員都能一一說(shuō)出。

(7)為切實(shí)提高員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力，__月份，配合質(zhì)監(jiān)部對(duì)服務(wù)臺(tái)員工進(jìn)行了禮貌禮節(jié)的進(jìn)一步培訓(xùn)，按照規(guī)范要求進(jìn)行實(shí)際操作和訓(xùn)練，__月份又配合質(zhì)監(jiān)部對(duì)客房全體員工進(jìn)行實(shí)際操作考核,客房有滕懷榮,李欣,劉新三名員工獲獎(jiǎng),從而使員工服務(wù)意識(shí)有了更大的提高。

(9)做好會(huì)議接待服務(wù)工作會(huì)議室成本低，利潤(rùn)高。會(huì)議接待人員不顧會(huì)議時(shí)間上的加班加點(diǎn)，任勞任怨，得到與會(huì)人員的好評(píng)。

(10)在安全方面做到定期投放鼠藥,蟑螂藥等,及時(shí)防治害蟲對(duì)客房的危害,及時(shí)觀察,消毒.防止了傳染病的傳播.對(duì)電器開關(guān),水開關(guān),門鎖,門鏈,暖氣等及時(shí)定期檢查,對(duì)跑冒滴漏等現(xiàn)象防患于未然.對(duì)老弱病殘等住客人及時(shí)提醒,避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生.__年客房無(wú)一例重大安全事故發(fā)生.(11)__年客房工作中存在的不足:一經(jīng)理在公休日及下班后到單位不定期查看時(shí)間少.二領(lǐng)班管理層自身勞動(dòng)能力強(qiáng),管理能力差.三員工人員流失及休病假嚴(yán)重.造成計(jì)劃內(nèi)工作不能按時(shí)完成.三__年客房部工作重點(diǎn)安排想法(1)發(fā)揚(yáng)前一階段的成績(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量。對(duì)會(huì)議、服務(wù)__務(wù)、接待的規(guī)范化上進(jìn)行訓(xùn)練化培訓(xùn)。做到從本質(zhì)上、細(xì)節(jié)上提高員工的整體服務(wù)水平。

(2)對(duì)做衛(wèi)生制度、查訪制度做一次小的改革：把服務(wù)員每天每人做退房間數(shù)、做住房間數(shù)、計(jì)劃衛(wèi)生間數(shù)做以記載，給以量化，每月評(píng)定等級(jí)，給予獎(jiǎng)勵(lì)。并想推出免查房制度，自愿申請(qǐng)免查房，如__月免查房間不出現(xiàn)問(wèn)題的給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

(3)在小物品節(jié)約上實(shí)行獎(jiǎng)懲制度，對(duì)每人每天記載每月評(píng)定，節(jié)約一定數(shù)目者給予獎(jiǎng)勵(lì)。在小物品發(fā)放上更細(xì)一步，由班長(zhǎng)掌管，設(shè)計(jì)表格，每天填寫，每人每天領(lǐng)取的小物品和做退房間數(shù)聯(lián)系起來(lái)對(duì)照，進(jìn)行管理。

(4)在維修物品的使用上加強(qiáng)與工程保衛(wèi)部和綜合部的溝通與配合，做到舊的能修完用的盡量不換新的，減少維修費(fèi)用，給酒店減少不必要的損失。

(5)中樓換上新軟片，對(duì)房間進(jìn)行不打折。并準(zhǔn)備在中樓推出__位服務(wù)員，自愿申請(qǐng)免查房。

(6)洛陽(yáng)石化長(zhǎng)包房退出以后，使酒店經(jīng)濟(jì)受到了危機(jī)。為提高酒店的營(yíng)業(yè)額，增加在社會(huì)上的知名度，為酒店創(chuàng)利多出一份力，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行正確的營(yíng)銷引導(dǎo)：客房?jī)?nèi)部想采取幾項(xiàng)措施，比如能聯(lián)系住房、會(huì)議、用餐、婚宴等營(yíng)業(yè)額收入超過(guò)一定數(shù)額的，能給予在客房?jī)?nèi)部崗位、職位等的適當(dāng)調(diào)換。目的為酒店創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益。

以上是對(duì)__年客房部工作的總結(jié)，最后，讓我在這里感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)__年對(duì)客房工作的支持和理解，感謝各部門給予客房工作良好的配合。希望__年大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同為酒店的明天更加美好貢獻(xiàn)力量。

客房部個(gè)人工作總結(jié)520__年是競(jìng)爭(zhēng)激烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下，客房部克服了酒店的相關(guān)人革、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴(yán)重、相關(guān)機(jī)關(guān)部門的反復(fù)檢查、安裝數(shù)字電視機(jī)頂盒、眾多工程維修項(xiàng)目等等因素，致使各項(xiàng)工作都能夠計(jì)劃性的順利開展，確保了客房收入的穩(wěn)定提高。結(jié)合部門工作方針“從高要求、從細(xì)做起、從嚴(yán)管理”，在此對(duì)客房部過(guò)去一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、經(jīng)營(yíng)方面：

20__年客房完成的營(yíng)業(yè)總額為14201517.19元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項(xiàng)金額為183643.19元)，月平均營(yíng)業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項(xiàng)金額為15303.60元)，累計(jì)住房總數(shù)達(dá)到了45750間，年度平均房?jī)r(jià)為306.38元，住房率為89.52%。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析，客房各項(xiàng)指標(biāo)較20__年有所上升，但離酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)(月均一百二十萬(wàn))還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢(shì)，客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個(gè)別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項(xiàng)收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會(huì)議接待和酒水方面。

會(huì)議接待方面問(wèn)題：酒店只有兩個(gè)會(huì)議室，四樓多功能廳名為“多功能會(huì)議廳”但實(shí)質(zhì)上并不能夠滿足許多商務(wù)會(huì)議、培訓(xùn)會(huì)議客人的需求。

一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個(gè)端口，這樣一來(lái)客人得自帶相應(yīng)設(shè)備，給客人造成一定的麻煩，建議購(gòu)買相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管，客房會(huì)議使用所需時(shí)臨時(shí)登記領(lǐng)用;

二是會(huì)議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓(xùn)會(huì)議比較多，針對(duì)培訓(xùn)型會(huì)議，客人不好使用，晃動(dòng)大，書寫的字其他人不好觀看，建議購(gòu)買一個(gè)電子白板，免去了普通白板的更換費(fèi)用和白板筆的費(fèi)用;

三是面積有限，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會(huì)議接不了，人數(shù)少的會(huì)議又閑費(fèi)用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會(huì)議內(nèi)容和會(huì)議成本來(lái)靈活定價(jià);

四是供客人休息的場(chǎng)所沒有，而且會(huì)議室周圍就近的洗手間只有一個(gè)，還是男女公用的。十五樓行政會(huì)議室只可容納二十人，屬于小型會(huì)議室，其不利因素在于：

一是沒有定制多種桌套，如十人開會(huì)也還得用二十個(gè)人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來(lái)開會(huì);

二是沒有音響設(shè)備。

酒水方面問(wèn)題：個(gè)別酒水相對(duì)深圳同檔次酒店費(fèi)用偏高，還沒有完全抓住客人的消費(fèi)心理和嗜好進(jìn)行采購(gòu)酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個(gè)別酒店客房的酒水情況，作了相應(yīng)調(diào)整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項(xiàng)收入在后兩個(gè)季度期間保持在月平均三萬(wàn)左右。

二、服務(wù)、衛(wèi)生質(zhì)量方面：

服務(wù)質(zhì)量在零五年里保持比較穩(wěn)定，對(duì)客服務(wù)投訴率較高的時(shí)間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時(shí)間最高，人員流失比較嚴(yán)重，新員工進(jìn)入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識(shí)，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo)基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識(shí)到自己在酒店及部門所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧尷蠁T工體會(huì)到酒店及部門對(duì)于他們的重視程度，達(dá)到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題的另一因素，在于部門員工服務(wù)過(guò)度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無(wú)法體會(huì)到酒店對(duì)客人的重視，走了兩個(gè)極端，沒有讓賓客體會(huì)到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓(xùn)，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。

衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、部長(zhǎng)檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來(lái)說(shuō)是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請(qǐng)急打掃相對(duì)比較早，再加上客人每日的入住時(shí)間也很早，為了及時(shí)的供應(yīng)前臺(tái)可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時(shí)間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下，及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機(jī)動(dòng)延時(shí)上班和下班以補(bǔ)缺特殊時(shí)間段的空崗、其余機(jī)動(dòng)靈活安排的情況，更加提高了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。

三、配套設(shè)施設(shè)備方面：

為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時(shí)下達(dá)了零五年的相關(guān)工作安排，其中有一項(xiàng)是將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項(xiàng)工作重點(diǎn)加大了對(duì)賓客意見的收集，并且加強(qiáng)了與同行的溝通交流，對(duì)于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進(jìn)行了相應(yīng)的整改，整改項(xiàng)目大致如下：

1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動(dòng)玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹;

2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點(diǎn)在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動(dòng)式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個(gè)別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評(píng);

3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長(zhǎng)了布草的壽命，減少了洗滌費(fèi)用，和加強(qiáng)了環(huán)保;

4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度;

5、結(jié)合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達(dá)到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目;

6、為入住本酒店滿十天的客人贈(zèng)送不少于三種的時(shí)令鮮果一份(成本在于30、00元內(nèi))，并且打印感謝函，以答謝客人對(duì)本酒店的信任和支持，確?？头康睦m(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進(jìn)行有效的整改;

7、從新世界酒店借用抽洗機(jī)將客房的地毯進(jìn)行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護(hù)力度。

四、培訓(xùn)方面：

在零五年里，部門陸續(xù)出臺(tái)及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊(cè)、培訓(xùn)手冊(cè)、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等，針對(duì)員工工作效率和工作質(zhì)量，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定，如：查房時(shí)間、對(duì)客服務(wù)時(shí)間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，還針對(duì)賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，并且通過(guò)部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動(dòng)剩余的資金來(lái)組織了相應(yīng)的技能大賽，以獎(jiǎng)勵(lì)在技能大賽中基本功扎實(shí)的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵(lì)全員爭(zhēng)當(dāng)部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施，在培訓(xùn)周期，每周培訓(xùn)不得超過(guò)兩天，每次培訓(xùn)不得超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

五、物料管理與成本控制方面：

零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。

根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實(shí)情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲(chǔ)存空間的倉(cāng)庫(kù)，造成了部門許多追構(gòu)的物料時(shí)常沒有地方存放，加上負(fù)責(zé)部門倉(cāng)庫(kù)人員的更換，新員工的責(zé)任心不強(qiáng)，對(duì)物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對(duì)此情況，部門實(shí)行了部長(zhǎng)兼管責(zé)任制，把倉(cāng)庫(kù)劃分為一個(gè)部長(zhǎng)管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。

六、人員方面：

部門員工來(lái)自五湖四海，其中2/3的員工都是實(shí)習(xí)生留店的，年齡普遍偏小，為了增強(qiáng)部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅(jiān)持每個(gè)月或每個(gè)季度組織活動(dòng)一次，讓員工體會(huì)到家的溫暖。

七、工程方面：

工程維修項(xiàng)目是客房的工作重點(diǎn)之一，客房出租率的持高，使得工程維修進(jìn)展緩慢，時(shí)常出現(xiàn)舊的工程項(xiàng)目還沒有處理過(guò)半，新的工程項(xiàng)目又層出不窮，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的重視下，客房與工程開展了多次協(xié)調(diào)會(huì)議，以確保工程維修項(xiàng)目計(jì)劃性、合理性、及時(shí)性的處理，部門內(nèi)部也制定了關(guān)于工程維修方面的相關(guān)制度，做到每日部長(zhǎng)和員工日常檢查工程維修項(xiàng)目，每半月計(jì)劃統(tǒng)計(jì)工程維修項(xiàng)目呈報(bào)總經(jīng)理及傳至工程部，由經(jīng)理計(jì)劃性安排工程維修重點(diǎn)項(xiàng)目，員工可自報(bào)自查，部長(zhǎng)及時(shí)檢查督促到位。

針對(duì)目前客房存在的問(wèn)題，現(xiàn)擬定以下工作計(jì)劃：

一、加強(qiáng)與前廳、公關(guān)營(yíng)銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好計(jì)劃性控房維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作，確?？头砍鲎獾募皶r(shí)性，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)部門進(jìn)行有效整改，將客房出租率保持在90%左右，月收入提高到120萬(wàn)以上，完成酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

二、針對(duì)酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關(guān)信息，提高個(gè)性化、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽(yù)度。

三、加大本部門與其它部門員工之間的面對(duì)面的溝通協(xié)調(diào)工作，多召開協(xié)調(diào)會(huì)，由部門負(fù)責(zé)人主持，部門全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門相關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、針對(duì)部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達(dá)到責(zé)任明確到人、獎(jiǎng)罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴(yán)謹(jǐn)、可操作性，使全員主動(dòng)自覺遵守。

五、加強(qiáng)和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問(wèn)題“粉刷項(xiàng)目、兆凱公司方面的維修項(xiàng)目、木板發(fā)霉腐朽變型項(xiàng)目、滲水項(xiàng)目、鏡面玻璃破裂項(xiàng)目、總套裝修項(xiàng)目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項(xiàng)目、門框裂縫、熱水供應(yīng)慢等”逐一處理完畢。

六、布草報(bào)廢率逐漸攀高，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量，加強(qiáng)員工的思想品德教育和操作技能培訓(xùn)，減少報(bào)廢率，將可重復(fù)修改使用的布草及時(shí)聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用，附帶零五年客房布草報(bào)廢賠償簽免調(diào)撥明細(xì)表，建議于三月份開始追購(gòu)酒店所需備用布草，以避免布草短缺，不能及時(shí)出租客房現(xiàn)象。

七、加強(qiáng)對(duì)同行客房酒水配備情況的調(diào)查，及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)整改，主動(dòng)征求賓客意見，詢問(wèn)客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務(wù)，努力將客房雜項(xiàng)收入提高到月均四萬(wàn)左右。

八、繼續(xù)征求賓客意見、員工意見、同行建議，提出合理方案，報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務(wù)指南、客人賠償價(jià)目表等等。

九、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁(yè)，以確?？腿丝梢栽诜块g里面瀏覽尋找到準(zhǔn)確的信息。

十、對(duì)于員工的管理多采用剛?cè)岵?jì)的手把手說(shuō)教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動(dòng)和相應(yīng)的技能比賽，培養(yǎng)部門更多的骨干力量，提高員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。

十一、針對(duì)客房部分工具和對(duì)客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況，多與供貨商進(jìn)行溝通，加強(qiáng)維護(hù)力度，計(jì)劃性定期安排專人維護(hù)保養(yǎng)工作。

十二、重視對(duì)部門基層管理人員的培訓(xùn)，多傳授工作經(jīng)驗(yàn)，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。

十三、制定周期性、計(jì)劃性物品采購(gòu)制度，杜絕物品管理中的浪費(fèi)和積壓現(xiàn)象，確保采購(gòu)物品的質(zhì)量。實(shí)行班組負(fù)責(zé)管理制，遵循“誰(shuí)當(dāng)班，誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)管理，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的工作原則，規(guī)范和細(xì)化客房成本，防止各種方式的浪費(fèi)，配合酒店真正實(shí)現(xiàn)五指“無(wú)紙”化辦公，培訓(xùn)部門員工合理運(yùn)用部門電腦進(jìn)行各項(xiàng)操作。

十四、不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓(xùn)力度，確?？头糠?wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺(tái)階，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn)，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十五、房間植物實(shí)行周檢查制，每半個(gè)月進(jìn)行相應(yīng)更換，確保房間植物的新鮮、亮麗、完好，提高房間的美觀度。

十六、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，由于pa機(jī)器過(guò)大，許多地板死角無(wú)法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購(gòu)買一臺(tái)小型手持打磨機(jī)，以便于客房房間地板的維護(hù)保養(yǎng)。

十七、基于酒店零五年期間多次停電，另還出現(xiàn)過(guò)臺(tái)風(fēng)、暴風(fēng)雨等現(xiàn)象，將加強(qiáng)對(duì)相關(guān)應(yīng)急方案的理論、實(shí)操培訓(xùn)力度，避免突發(fā)事件當(dāng)中的事故出現(xiàn)。

篇10

時(shí)間一晃而過(guò)，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲了不少成績(jī)，制定一份工作總結(jié)吧。以下是小編整理的公司個(gè)人工作總結(jié)，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

公司個(gè)人工作總結(jié)120__年時(shí)間即將過(guò)去，在公司領(lǐng)導(dǎo)、同事們的支持和幫助下，我堅(jiān)持不斷地學(xué)習(xí)理論知識(shí)、總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，努力提高綜合素質(zhì)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，完成了自己崗位的各項(xiàng)職責(zé)，現(xiàn)將這一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一、工作態(tài)度：

我熱愛自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責(zé)任感，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，有效利用工作時(shí)間，保證工作能按時(shí)完成。

二、業(yè)務(wù)能力：

多干多學(xué)：我初來(lái)公司工作，這個(gè)工作對(duì)于我來(lái)說(shuō)是個(gè)新的挑戰(zhàn)，但為了盡快上手，我不怕麻煩，向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐，在很短的時(shí)間內(nèi)便熟悉了所做的工作，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路，能夠順利的開展工作并熟練圓滿地完成本職工作。經(jīng)常同其他業(yè)務(wù)員溝通、交流，分析市場(chǎng)情況、存在問(wèn)題及應(yīng)對(duì)方案，以求共同提高。

三、為了提高我們的服務(wù)水平，我個(gè)人認(rèn)為更應(yīng)該提供人性化服務(wù)。

預(yù)定人員在講話和接電話時(shí)應(yīng)客氣、禮貌、謙虛、簡(jiǎn)潔、利索、大方、善解人意、體貼對(duì)方，養(yǎng)成使用“您好”、“請(qǐng)稍后”、“請(qǐng)放心”、“祝旅途愉快”等“謙詞”的習(xí)慣，給人親密無(wú)間，春風(fēng)拂面之感。每個(gè)電話，每個(gè)確認(rèn)，每個(gè)報(bào)價(jià)，每個(gè)說(shuō)明都要充滿真誠(chéng)和熱情，以體現(xiàn)我們服務(wù)的態(tài)度，表達(dá)我們的信心，顯示我們的實(shí)力。回復(fù)郵件、回傳傳真，字面要干凈利落、清楚漂亮，簡(jiǎn)明扼要、準(zhǔn)確鮮明，規(guī)范格式。以贏得對(duì)方的好感，以換取對(duì)方的信任與合作。

我們知道，公司的利益高于一切，增強(qiáng)員工的主人翁責(zé)任感，人人為增收節(jié)支，開源節(jié)流做貢獻(xiàn)。明白一個(gè)簡(jiǎn)單的道理，公司與員工是同呼吸共命運(yùn)的，公司的發(fā)展離不開大家的支持，大家的利益是通過(guò)公司的成長(zhǎng)來(lái)體現(xiàn)的'。在旅游旺季，大家的努力也得到了回報(bào)，也堅(jiān)定了我們更加努力工作，取得更好成績(jī)的決心。

回顧這這一年來(lái)的工作,我非常圓滿地完成了本職工作，這是公司的培養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、教育，同事的支持與幫助，包容了我的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，教會(huì)了我做人做事，才有了自己的今天。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們給予的舞臺(tái)上，為公司的發(fā)展盡一份責(zé)任。在以后的工作中，我將更加努力地工作，“百尺竿頭更進(jìn)一步”。

公司個(gè)人工作總結(jié)2忙碌的20__年即將過(guò)去?；厥卓蛣?wù)部一年來(lái)的工作，感慨頗深。這一年來(lái)客服部在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下、在客服部全體人員的積極努力配合下、在發(fā)現(xiàn)、解決、總結(jié)中逐漸成熟，并且取得了一定的成績(jī)。

一、提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范前臺(tái)服務(wù)。

自20__年我部門提出“首問(wèn)負(fù)責(zé)制”的工作方針后，20__年是全面落實(shí)該方針的一年。在日常工作中無(wú)論遇到任何問(wèn)題，我們都能作到各項(xiàng)工作不推諉，負(fù)責(zé)到底。不管是否屬于本崗位的事宜都要跟蹤落實(shí)，保證公司各項(xiàng)工作的連慣性，使工作在一個(gè)良性的狀態(tài)下進(jìn)行，大大提高了我們的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)記錄統(tǒng)計(jì)，今年前臺(tái)的電話接聽量達(dá)26000余次，接待報(bào)修10300余次，其中接待業(yè)主日常報(bào)修7000余次，公共報(bào)修3300余次;日平均電話接聽量高達(dá)70余次，日平均接待來(lái)訪30余次，回訪平均每日20余次。

在“首問(wèn)負(fù)責(zé)制”方針落實(shí)的同時(shí)，我們?cè)?月份對(duì)前臺(tái)進(jìn)行培訓(xùn)。主要針對(duì)《前臺(tái)服務(wù)規(guī)范》、《前臺(tái)服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)》、《儀態(tài)禮儀》、《談吐禮儀》、《送客禮儀》、《接聽禮儀》等進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)后還進(jìn)行了筆試和日檢查的形式進(jìn)行考核，而且每周在前臺(tái)提出一個(gè)服務(wù)口號(hào)，如“微笑、問(wèn)候、規(guī)范”等。我們根據(jù)平時(shí)成績(jī)到月底進(jìn)行獎(jiǎng)懲，使前臺(tái)的服務(wù)有了較大的提高，得到了廣大業(yè)主的認(rèn)可。

二、規(guī)范服務(wù)流程，物業(yè)管理走向?qū)I(yè)化。

隨著新《物業(yè)管理?xiàng)l例》的頒布和實(shí)施，以及其它相關(guān)法律、法規(guī)的日益健全，人們對(duì)物業(yè)公司的要求也越來(lái)越高。物業(yè)管理已不再滿足于走在邊緣的現(xiàn)狀，而是朝著專業(yè)化、程序化和規(guī)范化的方向邁進(jìn)。在對(duì)園區(qū)的日常管理中，我們嚴(yán)格控制、加強(qiáng)巡視，發(fā)現(xiàn)園區(qū)內(nèi)違章的操作和裝修，我們從管理服務(wù)角度出發(fā)，善意勸導(dǎo)，及時(shí)制止，并且同公司的法律顧問(wèn)多溝通，制定了相應(yīng)的整改措施，如私搭亂建小閣樓、安外置陽(yáng)臺(tái)罩的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)我們馬上下整改通知書，責(zé)令其立即整改。

三、改變職能、建立提成制。

以往客服部對(duì)收費(fèi)工作不夠重視，沒設(shè)專職收費(fèi)人員，由樓宇管理員兼職收費(fèi)，而且只在周六、日才收，造成樓宇管理員把巡視放在第一位，收費(fèi)放在第二位，這樣樓宇管理員沒有壓力，收多收少都一樣，甚至收與不收一個(gè)樣，嚴(yán)重影響了收費(fèi)率。所以，從本年度第二季度開始我們開始改革，取消樓宇管理員，設(shè)立專職收費(fèi)員，將工資與收費(fèi)率直接掛鉤，建立激勵(lì)機(jī)制，將不適應(yīng)改革的樓宇管理員辭退。招聘專職收費(fèi)員，通過(guò)改革證明是有效的。一期收費(fèi)率從55%提高到58%;二期從60%提升到70%;三期從30%提升到40%。

四、加強(qiáng)培訓(xùn)、提高業(yè)務(wù)水平。

物業(yè)管理行業(yè)是一個(gè)法制不健全的行業(yè)，而且涉及范圍廣，專業(yè)知識(shí)對(duì)于搞物業(yè)管理者來(lái)說(shuō)很重要。但物業(yè)管理理論尚不成熟，實(shí)踐中缺乏經(jīng)驗(yàn)。市場(chǎng)環(huán)境逐步形成，步入正軌還需一段很長(zhǎng)的時(shí)間。這些客觀條件都決定了我們從業(yè)人員需不斷地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)該行業(yè)的法律法規(guī)及動(dòng)態(tài)，對(duì)于搞好我們的工作是很有益處的。客服部是與業(yè)主打交道最直接最頻繁的部門，員工的素質(zhì)高低代表著企業(yè)的形象，所以我們一直不斷地搞好員工培訓(xùn)、提高我們的整體服務(wù)水平，我們培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：

(一)搞好禮儀培訓(xùn)、規(guī)范儀容儀表。

良好的形象給人以賞心悅悅目的感覺，物業(yè)管理首先是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，接待業(yè)主來(lái)訪，我們做到熱情周到、微笑服務(wù)、態(tài)度和藹、這樣即使業(yè)主帶著情緒來(lái)，我們的周到服務(wù)也會(huì)讓其消減一些，以使我們解決業(yè)主的問(wèn)題這方面，陳經(jīng)理專門給全部門員工做專業(yè)性的培訓(xùn)，完全是酒店式服務(wù)規(guī)范來(lái)要求員工。如前臺(tái)接電話人員，必須在鈴響三聲之內(nèi)接起電話，第一句話先報(bào)家門“您好”，天元物業(yè)×號(hào)×人為您服務(wù)”。前臺(tái)服務(wù)人員必須站立服務(wù)，無(wú)論是公司領(lǐng)導(dǎo)不是業(yè)主從前臺(tái)經(jīng)過(guò)時(shí)要說(shuō)“你好”，這樣，即提升了客務(wù)部的形象，在一定程度也提升了整個(gè)物業(yè)公司的形象，更突出了物業(yè)公司的服務(wù)性質(zhì)。

(二)搞好專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、提高專業(yè)技能。

除了禮儀培訓(xùn)以外，專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)是主要的。我們定期給員工做這方面的培訓(xùn)。主要是結(jié)合《物業(yè)管理?xiàng)l例》、《物業(yè)管理企業(yè)收費(fèi)管理辦法》等污染法規(guī)、學(xué)習(xí)相關(guān)法律知識(shí)，從法律上解決實(shí)際當(dāng)中遇到的問(wèn)題，我們還邀請(qǐng)工程部師傅給我們講解有關(guān)工程維修方面的知識(shí)，如業(yè)主報(bào)修，我們應(yīng)能分清報(bào)修位置、基本處理方法、師傅應(yīng)帶什么工具去、各部分工程質(zhì)量保修期限是多少，是有清楚了這些問(wèn)題，才能給業(yè)主宣傳、講。讓業(yè)主清楚明白物業(yè)管理不是永遠(yuǎn)保修的，也不是交了物業(yè)管理費(fèi)我們公司就什么都負(fù)責(zé)的，我們會(huì)拿一些經(jīng)典案例，大家共同探討、分析、學(xué)習(xí)，發(fā)生糾紛物業(yè)公司空間承擔(dān)多大的責(zé)任等。都需要我們?cè)诠ぷ髦胁粩鄬W(xué)習(xí)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

五、組織活動(dòng)、豐富社區(qū)文化。

物業(yè)管理最需要體現(xiàn)人性化的管理，開展形式多樣、豐富有趣的社區(qū)文化活動(dòng)，是物業(yè)公司與業(yè)主交流溝通的橋梁。物業(yè)公司在往年也組織了大量的社區(qū)文化活動(dòng)，如一些晚會(huì)、游園活動(dòng)，短途的旅游及各類棋類比賽等。得到了全體業(yè)主的認(rèn)可，但是結(jié)合現(xiàn)在物業(yè)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，0。3元/平方米標(biāo)準(zhǔn)的物業(yè)費(fèi)連日常的管理開支都保證不了，更何況組織這些活動(dòng)要花費(fèi)相當(dāng)大的一筆費(fèi)用，在這種情況下，我們要克服困難、廣開思路、多想辦法，合理利用園區(qū)的資源有償收費(fèi)開展活動(dòng)。

我們結(jié)合實(shí)際情況，聯(lián)系了一些電器城、健身器材中心、迎利來(lái)蛋糕店、嬰兒早教中心等單位在園區(qū)內(nèi)搞活動(dòng)，這些公司提負(fù)責(zé)供完整的一臺(tái)節(jié)目，園區(qū)業(yè)主共同參與，寓樂(lè)其中，經(jīng)銷商們不僅發(fā)放了禮品，而且物業(yè)公司還收取了一定的費(fèi)用來(lái)彌補(bǔ)物業(yè)費(fèi)的不足。

通過(guò)一次次的活動(dòng)，體現(xiàn)了__小區(qū)人性化的物業(yè)管理，同時(shí)也增進(jìn)了物業(yè)公司與業(yè)主之間的溝通與交流，并為公司增加一筆收入，據(jù)統(tǒng)計(jì)自20__年_月以來(lái)以園區(qū)內(nèi)開展活動(dòng)形式收取現(xiàn)金及實(shí)物共計(jì)約_元。

六、清查二期未安裝的水表，追繳經(jīng)濟(jì)損失。

本年度客服部一直配合工程部對(duì)二期未安裝水表的住戶進(jìn)行調(diào)查，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)大約有近50家住戶沒安水表，從入住以來(lái)一直未交過(guò)水費(fèi)。我們必須抓緊時(shí)間將表安裝上，并盡力追回費(fèi)用。而且在安裝的過(guò)程中我們又發(fā)現(xiàn)了新的問(wèn)題，許多卡式水表需換新的電池，面臨這種情況我部抽調(diào)出專門人員負(fù)責(zé)這九棟樓宇的篩查和收取水費(fèi)的工作。在與工程部的共同配合下目前為止我們已安裝了36戶水表，并且追繳了費(fèi)用。

七、執(zhí)行新自來(lái)水的水費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)調(diào)整水價(jià)。

在今年7月份全市自來(lái)水進(jìn)行統(tǒng)一價(jià)格調(diào)整，園區(qū)內(nèi)2000多住戶，我們必須在_月底前挨家挨戶將水費(fèi)結(jié)清，便于7月份水費(fèi)上調(diào)的順利過(guò)度。針對(duì)這一情況。時(shí)間緊任務(wù)重。我們及時(shí)調(diào)整班次，將人員劃分范圍，客服部全體人員停休，加班加點(diǎn)全員入戶收水費(fèi)。通過(guò)大家的共同努力，在不到一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)我們盡了努力完成了這一任務(wù)。使_月份的水價(jià)平穩(wěn)的由2。0元/噸上調(diào)到2。8元/噸。于此同時(shí)我們對(duì)于那些從未收過(guò)水費(fèi)的住戶也基本上走完一遍，共查出漏戶約50戶，共計(jì)追繳費(fèi)用約2454。7元。就此問(wèn)題我部提出要求水費(fèi)以后按月收取，取代以前一個(gè)季度才收一次的規(guī)定，減少工作失誤，細(xì)查到位每一戶。

八、不辭辛苦，入戶進(jìn)行滿意度調(diào)查。

根據(jù)計(jì)劃安排，20__年_月開始進(jìn)行滿意度調(diào)查工作，我們采取讓收費(fèi)員收費(fèi)的同時(shí)進(jìn)行此項(xiàng)調(diào)查工作，同時(shí)重新登記業(yè)主的聯(lián)系電話，我們會(huì)將業(yè)主的聯(lián)系電話重新輸入業(yè)主資料中。據(jù)統(tǒng)計(jì)至今為止已發(fā)放1610份，返回1600份，回收率為62%。

20__年將是嶄新的一年，隨著我們服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，小區(qū)配套設(shè)施的逐步完善__物業(yè)公司將會(huì)向著更高、更強(qiáng)的目標(biāo)邁進(jìn)，客服部全體員工也將會(huì)一如既往的保持高漲的工作熱情，以更飽滿的精神去迎接新的一年，共同努力為__物業(yè)公司譜寫嶄新輝煌的一頁(yè)!

公司個(gè)人工作總結(jié)3“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)”，又到一年收獲的季節(jié)，首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)在這一年來(lái)對(duì)我的悉心栽培，感謝同事的一直幫助和關(guān)懷，使得我在交行客服這個(gè)大家庭中不斷的進(jìn)步和成長(zhǎng)，在此我要對(duì)20__年的工作進(jìn)行總結(jié)。

一、忠于職守，以赤誠(chéng)之心克艱。

20__年，是我進(jìn)入“___公司”的第二個(gè)年頭，隨著___的客戶數(shù)不斷增加、營(yíng)銷活動(dòng)力度不斷加大，銀行利率上調(diào)等因素的影響，客戶對(duì)交行客戶中心的需求不斷增加，___客戶每日的話務(wù)量均較去年翻了一番。由于話務(wù)人員人力資源短板、加之工作需要，人員抽調(diào)等，交行客服的話務(wù)量居高不下，接通率持續(xù)下降。面對(duì)這一情況，我深刻的認(rèn)識(shí)到，作為一名普通的交行客服代表，應(yīng)該時(shí)刻保持著一顆兢兢業(yè)業(yè)，在公司困難的時(shí)候不離不棄的心態(tài)，勇于接受挑戰(zhàn)。

二、樂(lè)于奉獻(xiàn)，促幸福之花綻放。

正是懷揣著這種不怕苦不怕累，為交行客服事業(yè)樂(lè)于奉獻(xiàn)的夢(mèng)想作為支撐，憑著自己純熟的接續(xù)經(jīng)驗(yàn)，由原來(lái)每天50-60個(gè)接續(xù)產(chǎn)量，提升到了每天80-90個(gè)，且連續(xù)三個(gè)月創(chuàng)下了交行金融服務(wù)中心產(chǎn)量的佳績(jī)，同時(shí)轉(zhuǎn)接評(píng)價(jià)滿意率高達(dá)99.0%以上。當(dāng)做這些經(jīng)驗(yàn)分享時(shí)，我常常告訴大家“兩多兩少”，其實(shí)就是平時(shí)在上班少多一點(diǎn)付出，少一點(diǎn)休息，多一份耐心，少一份急躁，這樣就可以獲得產(chǎn)量和滿意度的雙贏。

作為客戶服務(wù)人員，的心愿其實(shí)就是客戶對(duì)我們服務(wù)的認(rèn)可，客戶的問(wèn)題得到圓滿的解決。今年讓我記憶猶新有一次與客戶的故事，發(fā)生在是在國(guó)慶節(jié)。當(dāng)時(shí)是一位中年先生來(lái)電向我們求助，說(shuō)他的現(xiàn)在在__急于轉(zhuǎn)賬一筆資金，通過(guò)網(wǎng)銀下載證書怎么也安裝不了，當(dāng)時(shí)可把這位客人急壞了。經(jīng)過(guò)耐心的安撫，溝通分析后發(fā)現(xiàn)，客人未有在網(wǎng)銀證書下載前安裝U盾安裝程序，導(dǎo)致無(wú)法進(jìn)行安裝。了解情況后，經(jīng)過(guò)耐心反復(fù)的講解，客戶急躁的心平靜了下來(lái)，并最終成功的完成了網(wǎng)銀在線轉(zhuǎn)賬操作，客戶心里的那塊大石頭終于放了下來(lái)，此刻的我獲得了客戶的贊譽(yù)，那種心里美滋滋的，暖暖的。

三、繼往開來(lái)，揚(yáng)夢(mèng)想之帆遠(yuǎn)航。

20__年，我積極主動(dòng)的加入___組織的“青年匯”活動(dòng)中，為公司團(tuán)委活動(dòng)增添了不少色彩，也謝謝中心給為我一個(gè)大的舞臺(tái)發(fā)揮和展示了我自己的愛好和特長(zhǎng)，豐富了同事間的業(yè)余文化交流。

20__年，我會(huì)繼續(xù)朝著我的夢(mèng)想邁進(jìn)。業(yè)余時(shí)間，我通過(guò)成人高考，現(xiàn)在在就讀本科計(jì)算機(jī)專業(yè)，不斷提高著自己的文化水平。希望能憑著自己的專業(yè)知識(shí)向公司的IT部門靠攏，爭(zhēng)取成為一名合格的IT技術(shù)人員，做好服務(wù)人員向支撐人員的職業(yè)轉(zhuǎn)型。

公司個(gè)人工作總結(jié)4作為一個(gè)剛剛步入社會(huì)的應(yīng)屆畢業(yè)生，這里的一切對(duì)我來(lái)說(shuō)既熟悉又陌生。如今，時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了一個(gè)多月，在這短短的一個(gè)多月里，我慢慢的適應(yīng)著這個(gè)公司的文化與氛圍，努力的要在這樣的環(huán)境中學(xué)習(xí)發(fā)展。

在主任和同事們的關(guān)心和指導(dǎo)下，這一個(gè)月中，我學(xué)到了不少東西，各方面也取得了一定的進(jìn)步，現(xiàn)將我該期間的工作情況作如下總結(jié)匯報(bào)：

1.對(duì)公司的了解：

初到公司，我便開始閱讀關(guān)于上海大眾的《上海大眾經(jīng)銷商運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)》手冊(cè)，這是一本十分完整公司運(yùn)營(yíng)手冊(cè)，包括了公司的文化及整個(gè)公司在經(jīng)營(yíng)中的一些人員配置和崗位要求，員工工作中要注意的禮儀規(guī)范及服務(wù)流程，還配置了工作中要用到的一些表格。通過(guò)這份手冊(cè)，我對(duì)上海大眾有了一定的了解，同時(shí)也了解了一個(gè)公司的應(yīng)該要有的工作規(guī)范。

2.工作成績(jī)

1)、內(nèi)部和外部的郵件傳遞及匯總。這段期間，我負(fù)責(zé)公司每一天內(nèi)部和外部的郵件傳遞及匯總，把各個(gè)部門的信息準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)確的送到，并且歸檔存放，以便需要時(shí)能夠及時(shí)調(diào)出資料。

2)、辦公用品的領(lǐng)用登記。資產(chǎn)管理是我之前實(shí)習(xí)的時(shí)候就有接觸過(guò)的工作，保證好每個(gè)人領(lǐng)用物品的準(zhǔn)確登記，及時(shí)上報(bào)庫(kù)存所缺物品，保證倉(cāng)庫(kù)物品的整齊明確是十分重要的。

3)、嘗試制作維修周報(bào)。這類周報(bào)得對(duì)我來(lái)說(shuō)完全是陌生領(lǐng)域，剛接觸的時(shí)候數(shù)據(jù)也經(jīng)常統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤，但是經(jīng)過(guò)幾周的熟悉之后，已經(jīng)慢慢地能夠熟練的制作了。

4)、協(xié)助檢查需要的文件和報(bào)告。實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月內(nèi)，恰逢auditⅱ審核，需要準(zhǔn)備不少資料和工作記錄。雖然在學(xué)校也學(xué)過(guò)不少公司的文案寫作，但是真正寫過(guò)的沒有多少，而每個(gè)公司又有自己的規(guī)范模式。在這些資料整理中，我學(xué)會(huì)了不少東西。

行政工作是繁瑣的，從復(fù)印、掃描、傳真到發(fā)放報(bào)刊雜志、傳遞文件，以及對(duì)領(lǐng)用情況進(jìn)行備案，包括一些來(lái)訪培訓(xùn)的接待工作。每一項(xiàng)工作的完成都是對(duì)責(zé)任心和工作能力的考驗(yàn)。

3.存在問(wèn)題及對(duì)其改進(jìn)方法

1)、由于在公司從事的是行政文職的工作，未涉及業(yè)務(wù)操作，因此對(duì)于公司的銷售、維修等業(yè)務(wù)尚未完全了解。

2)、缺乏一些基本工作知識(shí)，在工作中，常常表現(xiàn)生澀，甚至有時(shí)侯會(huì)覺得不知所措。

3)、工作細(xì)心度不夠，會(huì)在一些問(wèn)題上出現(xiàn)錯(cuò)漏。

4)、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會(huì)不夠，工作經(jīng)常做不到位。

4.接下來(lái)的個(gè)人工作計(jì)劃

首先，我必須先改進(jìn)以上工作中存在的不足，提高自我工作意識(shí)及工作效率，努力做好工作中的每一件事情并對(duì)公司整體的運(yùn)營(yíng)模式與流程做進(jìn)一步的了解與熟悉。

其次，進(jìn)一步了解公司的人事制度和規(guī)范，掌握有關(guān)人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核以及獎(jiǎng)懲制度的技能，希望有機(jī)會(huì)可以向人事培訓(xùn)方面發(fā)展。

公司個(gè)人工作總結(jié)5進(jìn)入貴公司工作已經(jīng)快兩個(gè)月了，在公司領(lǐng)導(dǎo)和廣大同事的支持和幫助及部門經(jīng)理對(duì)我的正確指揮下，我堅(jiān)持不斷的學(xué)習(xí)行業(yè)理論知識(shí)、提煉以往工作經(jīng)驗(yàn)、加強(qiáng)自身思想修養(yǎng)、嚴(yán)格遵守各種規(guī)章制度、提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。對(duì)自己的工作總結(jié)如下：

1.加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)

通過(guò)公司精心安排、組織的新員工培訓(xùn)，充分了解公司的基本狀況。結(jié)合自己工作崗位，通過(guò)公司內(nèi)部網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)以及領(lǐng)導(dǎo)、同事的介紹，學(xué)習(xí)相關(guān)行業(yè)知識(shí)、公司成功案例等，為以后的實(shí)際工作做準(zhǔn)備。期間，在部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，編寫了《淺議市場(chǎng)營(yíng)銷與管理咨詢》，并作為項(xiàng)目組成員參與編寫了《__公司管理咨詢建設(shè)項(xiàng)目建議書》、《__公司管理咨詢建設(shè)項(xiàng)目調(diào)研方案及調(diào)研提綱》、《__公司企業(yè)文化建設(shè)項(xiàng)目調(diào)研報(bào)告提綱》等相關(guān)文件。

2.改變思想，轉(zhuǎn)換角色，嚴(yán)于律己

一位優(yōu)秀的管理咨詢顧問(wèn)，不僅要掌握各行各業(yè)豐富的理論知識(shí)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，還必須能從中提煉出其精華之所在，同時(shí)結(jié)合客戶的實(shí)際狀況，提供整體解決方案。從自身角度考慮，一要改變思想，采取“空杯理論”的工作態(tài)度，不斷提高;二要轉(zhuǎn)換角色，盡快的進(jìn)入工作狀態(tài);三要嚴(yán)于律己，不僅要遵守各種規(guī)章制度，也要把公司的企業(yè)精神、工作作風(fēng)融入日常工作，并嚴(yán)格執(zhí)行。

3.體會(huì)與感悟