導(dǎo)語：學(xué)校食品安全專項檢查情況匯報一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為汲取實驗學(xué)校食堂事件經(jīng)驗教訓(xùn)和及時開展“3.15”晚會曝光問題“辣條”清理下架工作，于2019年3月14日晚和3月16日下午，前后召開2次緊急會議，研究部署學(xué)校食品安全專項檢查方案，舉全局之力歷時4天對我縣所有學(xué)校及周邊食品安全進(jìn)行了專項檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：

一、檢查對象

以全縣28所學(xué)校31個學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位、副食經(jīng)營店為重點(diǎn)檢查對象。

二、檢查時間及方式

（一）檢查時間：2019年3月18日至21日。

（二）檢查方式：共分5個檢查小組，以明查暗訪、突擊回訪等方式進(jìn)行。

三、檢查情況

在檢查過程中，嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，對學(xué)校食堂的持證情況、食品原料進(jìn)貨查驗記錄制度落實情況、食品存儲及使用情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、從業(yè)人員管理情況、各項食品安全制度落實情況等進(jìn)行了全面檢查。期間共出動執(zhí)法車輛15臺次、執(zhí)法人員104人次，檢查學(xué)校食堂31個，下發(fā)責(zé)令改正通知書31份，立案6件；檢查校園周邊副食店89家，立案12家。

四、存在的問題

（一）共性問題

1、冷藏食品未粘貼專用標(biāo)識標(biāo)簽;

2、調(diào)味品擺放混亂、未設(shè)專柜保管;

3、留樣食品不規(guī)范，未使用留樣稱;

4、抽油煙機(jī)不能及時抽油煙（排放能力較差）;

5、食堂工作人員個人衛(wèi)生及穿戴要求不符合規(guī)定;

6、進(jìn)出貨臺賬記錄不規(guī)范、甚至存在時間段的缺失;

7、采購的粉條、花生、雞蛋、海帶等不能提供合格證;

8、校園周邊的副食店特別是農(nóng)村中小學(xué)附近銷售過期食品較多。

（二）個性問題

1、部分食堂留樣盒不符合標(biāo)準(zhǔn);

2、部分食堂冰柜血漬清理不到位;

3、部分食堂未使用專用食品包裝袋;

4、部分食堂有留樣記錄超前記錄的行為;

5、部分食堂的防蠅、防塵措施不到位;

6、部分食堂從業(yè)人員健康檔案存在缺失;

7、部分食堂的食品經(jīng)營許可證負(fù)責(zé)人未更換;

8、部分食堂采購的食品原料存在囤積、不新鮮的情況。

五、回訪情況

針對檢查中出現(xiàn)的問題，局長帶隊于3月18日對鄉(xiāng)中心校和鄉(xiāng)中心校進(jìn)行了回訪，3月19日早晨6點(diǎn)至9點(diǎn)對鄉(xiāng)中心校和鎮(zhèn)中心校進(jìn)行了回訪，3月25日對全縣就餐學(xué)生較多的2所城區(qū)學(xué)校進(jìn)行了回訪，回訪情況總體良好，整改力度大，效果比較明顯，但個別學(xué)校仍然存在使用非食品專用袋、記錄不規(guī)范、使用無產(chǎn)品合格證的花生等情況，針對問題比較突出的學(xué)校，將立案重罰。

六、總體評價

通過此次春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查，全縣學(xué)校食品安全管理工作同比去年上了一個臺階，絕大多數(shù)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任意識明顯增強(qiáng)，學(xué)校管理責(zé)任人高度重視、認(rèn)真履職，做了大量的整改工作?？h教育局也配備了大量的食品安全專業(yè)設(shè)備，把日常檢查同專項督查，定期回訪相結(jié)合，實現(xiàn)了學(xué)校食堂及校園周邊食品安全達(dá)到全覆蓋。

全縣學(xué)校食堂及校園周邊食品安全總體情況良好，學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管水平正在不斷提升。

七、下一步打算

（一）強(qiáng)化自查，落實主體責(zé)任。督促學(xué)校認(rèn)真落實主體責(zé)任，依法、依規(guī)履行主體責(zé)任，建立和完善食品安全管理制度,同時強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全管理和培訓(xùn)，認(rèn)真開展食品安全自查自評工作，查漏補(bǔ)缺，防患于未然。

（二）突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。認(rèn)真貫徹“四個最嚴(yán)”要求，加大日常監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊的監(jiān)管力度，全面落實食品安全各方責(zé)任，以《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康規(guī)定》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)為檢查標(biāo)準(zhǔn)，對檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，責(zé)令限期整改到位；對檢查出的問題實行追蹤復(fù)查。

（三）統(tǒng)籌兼顧，推進(jìn)重點(diǎn)工作。將專項檢查與“明廚亮灶”、提升量化分級等重點(diǎn)工作相結(jié)合，督促各學(xué)校加大對學(xué)校食堂的改造升級投入力度，不斷提升學(xué)校食堂等級和食品安全管理水平。

（四）齊抓共管，形成監(jiān)管合力。主動與教育、公安、衛(wèi)健等部門配合協(xié)作，建立聯(lián)查聯(lián)動、聯(lián)合執(zhí)法和信息通報等制度，不斷健全完善應(yīng)急處置機(jī)制，推動各方責(zé)任落實，形成各負(fù)其責(zé)、齊抓共管學(xué)校及周邊食品安全工作的整體合力。

（五）學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗、形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)州市場監(jiān)督管理局的相關(guān)要求和規(guī)定，學(xué)習(xí)其他市、縣的先進(jìn)經(jīng)驗,會同縣教育局把我縣學(xué)校食堂的硬件和軟件統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，積極推行先進(jìn)管理模式等有效措施，不斷提升校園及周邊食品安全保障水平，有效防控群體性食品安全事故的發(fā)生。