導(dǎo)語(yǔ)：食堂管理工作典型匯報(bào)材料一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

我們××隊(duì)現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組13個(gè)，員工88人，食堂每天早餐就餐員工30人左右，午餐就餐員工78人左右，晚餐就餐人數(shù)8人。

幾年來(lái)，我隊(duì)黨支部按照“夯基礎(chǔ)、抓管理、上水平、求創(chuàng)新、促發(fā)展”的工作思路，把“以人為本”，踐行“三個(gè)代表”的重要思想，落實(shí)到單位食堂管理上,以真心換真誠(chéng)，做到“三讓三吃”，即讓跑通勤的員工吃上早餐,讓倒班員工吃上晚餐,讓員工最好的一餐吃在食堂,使全隊(duì)員工人人滿意，培育了“快樂(lè)工作”氛圍，有效地促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高。下面就將我隊(duì)食堂管理工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作以匯報(bào)：

一、堅(jiān)持“以人為本”，從踐行“三個(gè)代表”的高度抓好食堂管理

抓好食堂管理，是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。抓好食堂管理，是關(guān)心員工生活，激發(fā)員工工作熱情的一個(gè)重要舉措。俗話說(shuō)：民以食為天。員工只有吃的安全、吃的滿意，才不致于牢騷滿腹，工作才有干勁，隊(duì)伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。抓好食堂管理，是密切干群關(guān)系的具體措施，原創(chuàng)：是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。因此，我隊(duì)黨支部始終堅(jiān)持以心換心，即隊(duì)黨支部和炊管人員把“熱心、耐心、誠(chéng)心、愛心”奉獻(xiàn)給員工，換來(lái)員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的“真心、舒心、順心、齊心”，增強(qiáng)員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的信任感、歸屬感和責(zé)任感，努力形成領(lǐng)導(dǎo)關(guān)愛員工、員工關(guān)心單位的人和、氣順、勁足的“快樂(lè)工作”氛圍。

抓好食堂管理，是踐行“三個(gè)代表”的客觀要求。我隊(duì)黨支部從踐行“三個(gè)代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當(dāng)作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊(duì)伍”的一項(xiàng)重要內(nèi)容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項(xiàng)具體內(nèi)容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊(duì)里多次與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)部門反映實(shí)際情況，連續(xù)三年?duì)幦〉搅朔课菥S修和新建餐廳計(jì)劃，通過(guò)兩年的建設(shè)，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個(gè)溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。

抓好食堂管理，是保持隊(duì)伍穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。我隊(duì)黨支部把食堂管理作為送溫暖活動(dòng)和隊(duì)務(wù)公開的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，做到抓反復(fù)、反復(fù)抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實(shí)感受到了隊(duì)黨支部的關(guān)懷，切實(shí)感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，打心里服從隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，這樣既密切了黨群、干群關(guān)系，推動(dòng)了各項(xiàng)工作的積極有效開展，又減少了越級(jí)上訪的幾率，對(duì)于落實(shí)穩(wěn)定工作長(zhǎng)效機(jī)制起到了積極的促進(jìn)作用。

二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務(wù)理念

讓跑通勤員工吃上早餐。2001年，二礦標(biāo)桿小區(qū)整體動(dòng)遷后，我隊(duì)所有員工都在跑通勤，每天用在路上的時(shí)間接近一個(gè)半小時(shí)，特別是早上時(shí)間緊，員工往往沒(méi)時(shí)間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊(duì)人員早上在食堂做點(diǎn)面條。隊(duì)黨支部認(rèn)為這個(gè)建議如果實(shí)施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問(wèn)題，又解決了值班、住隊(duì)、夜巡人員的早餐問(wèn)題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊(duì)人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來(lái)做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過(guò)討論，大家達(dá)成了開早餐的共識(shí)。

讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊(duì)干部在站上查崗時(shí)，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時(shí)，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟(jì)，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊(duì)黨支部經(jīng)過(guò)研究，認(rèn)為食堂炊事員在給住隊(duì)值班人員和夜巡工做晚餐的基礎(chǔ)上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊(duì)里安排站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)自愿報(bào)名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結(jié)果，所有倒班員工都同意。我們?cè)谡匍_伙委會(huì)討論給站所倒班員工做晚餐時(shí)，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費(fèi)，于是我們隊(duì)干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊(duì)的誤餐費(fèi)是按照在冊(cè)人數(shù)下?lián)艿?，其中包括了站所員工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費(fèi)”，而不是“午餐費(fèi)”。

讓員工最好的一餐吃在食堂。礦拔給隊(duì)里的誤餐費(fèi)與其他單位是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),一分錢不多。我們既開早餐,又開晚餐,事必會(huì)影響午餐的飯菜質(zhì)量。為了解決這個(gè)問(wèn)題,我們隊(duì)干部與炊管人員一起商量，用錢精打細(xì)算，購(gòu)物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費(fèi)，使我隊(duì)午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個(gè)葷菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時(shí)炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時(shí)，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時(shí)琢磨其做法，回來(lái)后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。

三、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，把“三讓三吃”服務(wù)理念落到實(shí)處

如何常年如一日地把“三讓三吃”落實(shí)好，是擺在我隊(duì)黨支部面前的一道難題，我們堅(jiān)持把員工的呼聲當(dāng)作我們工作的第一信號(hào)，堅(jiān)持把員工的滿意當(dāng)作我們工作的第一標(biāo)準(zhǔn)，主要采取了以下措施：

強(qiáng)化過(guò)程控制，確?；锸吵杀静怀Ｊ紫?，我們充分發(fā)揮干部的表率作用，任何干部不允許以任何名義動(dòng)用食堂誤餐費(fèi)，確保誤餐費(fèi)的每一分錢都用在員工的伙食上，贏得了員工的信任和擁護(hù)，為強(qiáng)化過(guò)程控制奠定了基礎(chǔ)。如我隊(duì)吃早餐的員工每人收取0.5元，做到收支平衡，防止占用大家的誤餐費(fèi)。其次，我隊(duì)食堂在落實(shí)具體工作時(shí)，對(duì)月度誤餐費(fèi)申請(qǐng)計(jì)劃、周食譜的制定和運(yùn)行監(jiān)督、食品采購(gòu)、檢斤入庫(kù)、下鍋、食堂帳務(wù)、公開公示等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程跟蹤控制。如按照近幾年的慣例，年底要組織員工會(huì)餐，這部分錢都要從月度誤餐費(fèi)中節(jié)省出來(lái)，所有類似這樣的問(wèn)題，我們都進(jìn)行“陽(yáng)光操作”，在員工大會(huì)上跟大家講清楚，切實(shí)做到給員工一個(gè)明白，還干部一個(gè)清白。再次在食品采購(gòu)過(guò)程中，我們做到貨比三家，堅(jiān)決采購(gòu)那些質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品。第三，炊事員謝鳳霞兼職食堂保管員，為了減少不必要的浪費(fèi)，每次食堂管理員出去購(gòu)物時(shí)，她都根據(jù)食譜和庫(kù)存情況列出一個(gè)明細(xì)，從品種到數(shù)量都落實(shí)到細(xì)節(jié)，最大限度的減少庫(kù)存，縮短食品周轉(zhuǎn)期，保持食品新鮮。第四，為了減少浪費(fèi)，我們按員工所在班組對(duì)9張圓桌的人員進(jìn)行了重新分配，每桌1名桌長(zhǎng)（即伙委會(huì)成員），負(fù)責(zé)人員的召集和信息的反饋，遇到不能按時(shí)回來(lái)的員工，他負(fù)責(zé)留飯。另外，分桌后，管理員每天都能準(zhǔn)確掌握每桌的實(shí)際就餐人數(shù)，確保不浪費(fèi)。第五，針對(duì)冬季食品物價(jià)較高的實(shí)際情況，為了降低成本，我隊(duì)動(dòng)手挖制了一個(gè)菜窖，貯存了秋菜；還淹制了酸菜、雪里紅、芥菜、大蘿卜、酸辣菜等。

強(qiáng)化崗位練兵，提高技術(shù)素質(zhì)。炊事員技能水平的高低，直接影響著飯菜的質(zhì)量。我們?cè)趶S組織炊事員脫產(chǎn)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，定期組織炊管人員觀看vcd多媒體教學(xué)，采取邊看邊學(xué)、邊學(xué)邊練的方式進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，通過(guò)學(xué)習(xí)，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在飯店才能吃上的菜，炊事員蔣明瓊淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厭。在上半年的評(píng)比中，我隊(duì)炊事員謝鳳霞、楊殿鳳被評(píng)為優(yōu)秀炊事員，各獎(jiǎng)勵(lì)200元。

強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高飯菜質(zhì)量。首先，強(qiáng)化炊管人員的崗位責(zé)任意識(shí)。我們認(rèn)識(shí)到，再高的手藝，如果不好好應(yīng)用也等于零。因此，在日常工作中，我們加強(qiáng)炊管人員的愛崗敬業(yè)教育，炊管人員自豪地認(rèn)識(shí)到，大家的滿意就是對(duì)她們工作的最好鼓勵(lì)，就是對(duì)她們工作的最大支持，金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如大家的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如大家的口碑，三名炊事員曾說(shuō)，她們?cè)陉?duì)里做飯比在家里做飯還要用心。去年炊事員楊殿鳳家從豐收搬到東湖，在房屋裝修和搬家期間，她沒(méi)有耽誤一個(gè)班；炊事員蔣明瓊的女兒在浙江杭州上中學(xué)，每逢寒暑假回大慶，老蔣沒(méi)有請(qǐng)過(guò)一次假陪自己的女兒。2002年10月末正值食堂、餐廳裝修期間，天氣冷的伸不出手來(lái)，我們食堂炊管人員在外面搭了一個(gè)簡(jiǎn)易的爐灶和窩棚，堅(jiān)持給員工做飯，從沒(méi)有訂過(guò)一次盒飯。其次，我們?cè)诟愫蔑埐速|(zhì)量上狠下功夫，同樣的豆角、茄子、土豆，經(jīng)過(guò)我隊(duì)炊事員的精心烹調(diào)，味道就是可口，就是與眾不同。說(shuō)兩件有趣的事兒，幾名從其他單位調(diào)來(lái)的員工在我隊(duì)食堂就餐不出半年，體重明顯增加；有的已調(diào)出的員工，原創(chuàng)：起初竟然跑回隊(duì)里吃午飯。并且炊管人員做到微笑服務(wù)，經(jīng)常征求員工意見，確保員工吃的安全、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的滿意。我們?cè)趶?qiáng)化炊管人員為員工服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，還努力幫助她們解決日常工作中的實(shí)際困難，給炊事員營(yíng)造較好的工作環(huán)境，如食堂操作間的地磚濺水后十分滑，炊事員如履薄冰，于是，我們每年都給炊事員買一雙防滑鞋。再如，操作間溫度高，我們就給操作間配置了電風(fēng)扇。

偉大寓于平凡，把好事千百次地做好。我隊(duì)增開了早餐和晚餐，給食堂炊事員增加了不少工作量。但在實(shí)施過(guò)程中，我隊(duì)炊事員任勞任怨，在平凡的崗位上辛勤耕耘，默默奉獻(xiàn)，持之以恒地把好事做好，堪稱我隊(duì)員工的榜樣。如為解決員工吃好早餐問(wèn)題，炊事員早上不到6點(diǎn)就趕到隊(duì)里。炊事員蔣明瓊克服年齡偏大、身體不好的困難，風(fēng)雨無(wú)阻，盡職盡責(zé)，多年如一日。楊殿鳳家搬到東湖后，早上5點(diǎn)多鐘就從家里出來(lái)，寒來(lái)暑往，無(wú)怨無(wú)悔，未耽誤過(guò)一天，她們真正做到了把好事千百次地做好，這就是平凡中的偉大。早餐的實(shí)施，得到了員工的真心擁護(hù)。又如在討論讓站所倒班員工吃上晚餐問(wèn)題時(shí)，三名炊事員一致表示，寧可辛苦我們，也要讓倒班的員工吃上晚飯。讓在場(chǎng)的與會(huì)人員深受感動(dòng)。近一年來(lái)，站所員工非常滿意，工作熱情更高了。有的站所員工主動(dòng)給礦領(lǐng)導(dǎo)打電話匯報(bào)，要求表?yè)P(yáng)××隊(duì)的干部，他們說(shuō)：××隊(duì)的干部，真正地把“三個(gè)代表”落到了實(shí)處。

由于我隊(duì)黨支部堅(jiān)持“以人為本”，做到“三讓三吃”，受到了員工的高度贊揚(yáng)，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理提供了有力的保障。目前，我隊(duì)員工思想穩(wěn)定，黨群、干群關(guān)系融洽，團(tuán)隊(duì)意識(shí)明顯增強(qiáng)，一種“隊(duì)以人為本，人以隊(duì)為家”的氛圍正在養(yǎng)成，大家普遍感到心情舒暢，在快樂(lè)和諧的工作中活出了生命的真諦。三年來(lái)，經(jīng)過(guò)全隊(duì)的共同努力，我隊(duì)由一個(gè)相對(duì)落后的采油隊(duì)變?yōu)橹械绕系牟捎完?duì)，油水井、計(jì)量間管理水平不斷提高，中新207轉(zhuǎn)油站被評(píng)為油公司樣板站。但與先進(jìn)單位相比，我隊(duì)還有很大的差距，還有很多地方需要學(xué)習(xí)和改進(jìn)，我隊(duì)黨支部將繼續(xù)把食堂管理做好，讓員工放心滿意。