導(dǎo)語(yǔ)：大蒜規(guī)模種植若干問(wèn)題的調(diào)研報(bào)告一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：近幾年來(lái)，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，塔山鎮(zhèn)將發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為解決“三農(nóng)”問(wèn)題的重要舉措，充分發(fā)揮我鎮(zhèn)大蒜這一農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，延長(zhǎng)大蒜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步推動(dòng)了全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)全面的健康發(fā)展，增加了農(nóng)民的收入。隨著國(guó)家惠農(nóng)政策的逐步落實(shí)，更加激發(fā)了農(nóng)民發(fā)展農(nóng)業(yè)的積極性。作為一名在塔山鎮(zhèn)工作十年的鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)計(jì)工作者，一直都在關(guān)注和記錄著全鎮(zhèn)的大蒜種植情況，近期按照上級(jí)統(tǒng)計(jì)調(diào)研的要求，深入基層走訪了一些蒜農(nóng)，初步掌握了我鎮(zhèn)大蒜的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)情況?，F(xiàn)形成報(bào)告如下，僅供領(lǐng)導(dǎo)參閱。

一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展簡(jiǎn)述

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，以持續(xù)保護(hù)和科學(xué)開發(fā)農(nóng)業(yè)資源為前提，對(duì)農(nóng)業(yè)的內(nèi)部產(chǎn)業(yè)實(shí)行優(yōu)化組合，形成種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工商一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，結(jié)成貿(mào)工農(nóng)、內(nèi)外貿(mào)、農(nóng)科教一體化產(chǎn)業(yè)體系，以提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，保障農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。我國(guó)在農(nóng)村實(shí)行以農(nóng)民家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)連年豐收，但由于農(nóng)業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，難以適應(yīng)國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)多變需求，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收遇到了新矛盾。提起塔山鎮(zhèn)可能有許多人想不起塔山鎮(zhèn)有什么可以銘記在心的，唯一的印象大概就是一個(gè)“窮”字，但提起塔山鎮(zhèn)的耿集辦事處，許多人就會(huì)豎起大拇指——大蒜。目前的塔山鎮(zhèn)實(shí)際上是2000年由原來(lái)的塔山鎮(zhèn)和耿集鎮(zhèn)合并而來(lái)，全鎮(zhèn)6.7萬(wàn)人口，耕種著不到8萬(wàn)畝的耕地。如何解決增收問(wèn)題，塔山鎮(zhèn)的人們一直在探索著。耿集辦事處東與邳州宿羊山等地接壤。八十年代初期，受邳州宿羊山種植大蒜的影響，開始種植大蒜，由原來(lái)的小面積種植逐漸縮小小麥種植面積，擴(kuò)大大蒜種植面積，到九十年代中期，耿集辦事處就基本上見不到小麥的種植。近三五年塔山鎮(zhèn)的塔山片受耿集種植大蒜的影響，逐漸擴(kuò)大大蒜的種植面積。到目前為止，全鎮(zhèn)共種植大蒜6萬(wàn)畝，建立了規(guī)模較大的耿集大蒜市場(chǎng)。今年六月份還開通了中國(guó)淮海網(wǎng)，專門用來(lái)提供大蒜的相關(guān)信息。注冊(cè)了“淮海牌”無(wú)公害大蒜。去年，這種輻射帶動(dòng)已經(jīng)擴(kuò)大到周邊的許多鎮(zhèn)，如大許、紫莊、徐莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，耿集辦事處有十多家冷庫(kù)、數(shù)十家蒜片加工廠，一家大型蒜油加工企業(yè)即將建成。還有一些大蒜深加工項(xiàng)目正在洽談中。基本上形成了以耿集辦事處為中心的產(chǎn)、供、銷一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)體系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化成為農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展的有效途徑。

（一）目前國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的成功模式

國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的成功模式：一是龍頭企業(yè)帶動(dòng)型(“公司+農(nóng)戶”、“龍頭帶基地”)，這是最主要的組織形式，所占比例最大。二是以農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織為代表的中介組織帶動(dòng)型。三是專業(yè)市場(chǎng)帶動(dòng)型。四是專業(yè)大戶帶動(dòng)型，依靠專業(yè)戶聯(lián)合發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，從而加速了專業(yè)分化。五是運(yùn)銷商促進(jìn)型，在組織農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷、解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”方面發(fā)揮了積極作用。從以上五種模式看,塔山鎮(zhèn)大蒜規(guī)模種植應(yīng)屬于專業(yè)市場(chǎng)帶動(dòng)型，靠著宿羊山和耿集兩大專業(yè)市場(chǎng)帶動(dòng)周邊群眾種植大蒜。

（二）大蒜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)對(duì)全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用

實(shí)踐證明，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要的推動(dòng)作用，顯示了強(qiáng)大的生命力，顯現(xiàn)出巨大的效能。筆者就大蒜的種植專門走訪了一些農(nóng)戶，今年我鎮(zhèn)大蒜畝產(chǎn)干蒜頭為2000-2500斤左右。由于蒜農(nóng)們科學(xué)管理，大蒜頭70%左右為6.0cm及6.5cm以上；5.5cm，5cm，4.5cm，4cm的蒜頭約占20%；3.5cm及以下約占5%；另外還有5%左右的散頭、刀傷、破皮、受癥等原因不能正常在市場(chǎng)上銷售的脫水蒜。

一是收益與成本雙高。今年6.5cm的大蒜最高收購(gòu)價(jià)為1.45元/斤，最低價(jià)1.15元/斤，取平均市場(chǎng)價(jià)1.30元/斤。每差0.5cm為一級(jí)，一級(jí)相差0.1元，5.5cm—4.0cm的大蒜取中間價(jià)1元計(jì)算。3.5cm以下平均價(jià)0.70元/斤。脫水蒜最高價(jià)0.55元/斤，最低價(jià)0.23元/斤。市場(chǎng)平均價(jià)0.40元/斤。大蒜以畝產(chǎn)2300斤計(jì)算，初步測(cè)算我鎮(zhèn)大蒜今年平均每畝收益為：

2300*70%*1.3+2300*20%*1+2300*5%*0.7+2300*5%*0.4＝2679.5（元）

該種大蒜畝產(chǎn)蒜薹200斤，今年平均收購(gòu)價(jià)為0.40元，即80元/畝。但就成本而言，單價(jià)以去年價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，一畝大蒜需：

①蒜種：290斤左右，蒜種均價(jià)為1.8元/斤，即522元。

②肥料：復(fù)合肥約250斤，折價(jià)約312元；鉀肥30斤，折價(jià)31元；尿素10斤/畝，折價(jià)為10元左右，即大蒜每畝約需353元的肥料。

③植保：除草藥每畝30元，春天需打兩次防病的藥，每畝約需40元，多年重茬地需要防地蛆每畝約10元，即大蒜每畝約需藥物80元。每畝耕地費(fèi)用為30元。在不扣除勞動(dòng)力成本的情況下，每畝大蒜收益：

2679.5+80-522-353-80-30＝1774.5（元）

若扣除勞動(dòng)力成本，按現(xiàn)在勞動(dòng)力價(jià)格計(jì)算每畝收益為：

④提蒜薹：提蒜薹約需3天/畝.人，3天*30元/天=90元；

⑤栽蒜：100元/畝；

⑥挖蒜：350元/畝（今年最高價(jià)410元，最低價(jià)330元）；

⑦剝蒜皮：市場(chǎng)均價(jià)0.1元/斤，剝蒜皮用工為2300*0.1=230元；

⑧蒜分級(jí)：30元/天·人；

⑨剝蒜種：一人需三天時(shí)間3天*30元/天＝90元。

即每畝勞動(dòng)力價(jià)格為：90+100+350+230+30+90＝890元

扣除勞動(dòng)力價(jià)格后每畝大蒜純收益：

1774.5-890＝884.5元

也就是說(shuō)在這連續(xù)三年好行情下，大蒜每畝純收益不足1000元。

二是大蒜的規(guī)模種植延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈。今年，我鎮(zhèn)6萬(wàn)畝大蒜有一半是請(qǐng)外來(lái)勞動(dòng)力來(lái)挖，就可提供60000*50%*350=1050（萬(wàn)元）的農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)收入。一半的蒜由外來(lái)人員加工包裝即剝蒜皮，此項(xiàng)又可提供60000畝*2300斤/畝*50%*0.1元/斤=690萬(wàn)元的農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)收入。另外大蒜深加工企業(yè)提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。塔山鎮(zhèn)大蒜方面就業(yè)基本上從每年5月下旬一直忙到10月初。耿集大蒜市場(chǎng)的成立，活躍了市場(chǎng)，帶動(dòng)了二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。市場(chǎng)上有了人，首先要吃、穿、住、行，流通業(yè)和服務(wù)業(yè)又了發(fā)展；市場(chǎng)的建設(shè)帶動(dòng)房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，耿集大蒜市場(chǎng)的房?jī)r(jià)、地價(jià)紛紛上揚(yáng)；大蒜的深加工更好地促進(jìn)了第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

塔山鎮(zhèn)大蒜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，有力地促進(jìn)了塔山地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。首先促進(jìn)了農(nóng)民走向市場(chǎng)。通過(guò)大蒜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，把每家每戶的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)聯(lián)結(jié)起來(lái)，推動(dòng)了農(nóng)民自覺地進(jìn)入市場(chǎng)，主動(dòng)占領(lǐng)市場(chǎng)，解決了千家萬(wàn)戶農(nóng)民的生產(chǎn)與千變?nèi)f化市場(chǎng)需求的矛盾。

三是促進(jìn)了農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。通過(guò)大蒜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，可以實(shí)現(xiàn)大蒜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、區(qū)域化、專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供各種豐富的大蒜相關(guān)產(chǎn)品，以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的多樣化、優(yōu)質(zhì)化的需求。第三是促進(jìn)了大蒜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。通過(guò)大蒜產(chǎn)業(yè)化，可以促使大蒜產(chǎn)業(yè)改變單純提供大蒜，延伸了二、三產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)大蒜產(chǎn)品增值，提高農(nóng)業(yè)比較效益.第四是促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。通過(guò)二十多年的大蒜種植，除89年和98年受政治和自然災(zāi)害的影響，價(jià)格較低外，其余各年均比種植小麥增收2至3倍。有效促進(jìn)了農(nóng)民調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展大蒜產(chǎn)品生產(chǎn)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力；促進(jìn)農(nóng)業(yè)形成產(chǎn)加銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化體系，遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律和價(jià)值規(guī)律，按照市場(chǎng)的需求組織生產(chǎn)、加工、銷售，取得最佳綜合效益。第五是促進(jìn)了城鄉(xiāng)一體化城鎮(zhèn)建設(shè)。通過(guò)大蒜產(chǎn)業(yè)化，可以延長(zhǎng)大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)鄉(xiāng)村勞動(dòng)密集型的第二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村富余勞動(dòng)力向城鄉(xiāng)加工業(yè)、服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)移，進(jìn)一步開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，促進(jìn)城鎮(zhèn)工業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)交通、通訊、運(yùn)輸、服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二、我鎮(zhèn)大蒜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基本情況

（一）大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要特點(diǎn)。一是培育了一批大蒜龍頭加工企業(yè)。如耿集段莊村就有近10家脫水蒜廠。二是大蒜生產(chǎn)規(guī)?；潭戎鸩教岣摺Ｈ谴笏馍a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平得到提升。如：10年前我鎮(zhèn)基蒜標(biāo)準(zhǔn)為5厘米，目前已提高到6.0厘米，而且增加了無(wú)公害這一強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。四是提升了我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展效益水平。

（二）存在的困難和問(wèn)題。我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化取得了一定的發(fā)展，為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民收入的增加作出了可貴的貢獻(xiàn)，但以目前我鎮(zhèn)大蒜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的情況看，整體水平還比較低，質(zhì)量不高，對(duì)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合能力和農(nóng)民增收的促進(jìn)作用相對(duì)較弱，處在初級(jí)發(fā)展階段。一是大蒜雖然有了一定規(guī)模的發(fā)展，但仍以出售大蒜這一原材料為主，二是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力弱。全鎮(zhèn)雖有數(shù)十家脫水廠，但由于深加工能力不足，造成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條短，農(nóng)產(chǎn)品增值少，無(wú)法給農(nóng)民帶來(lái)更多的收入。三是農(nóng)民參與市場(chǎng)的程度低。農(nóng)民了解市場(chǎng)信息的渠道不暢通，對(duì)大蒜價(jià)格無(wú)法預(yù)測(cè)，極易造成辛苦一季不掙錢的現(xiàn)象。四是沒(méi)有穩(wěn)固的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織與農(nóng)戶之間建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，不能形成利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

三、對(duì)策與建議

(一)壯大和培育大蒜龍頭加工企業(yè)。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)內(nèi)聯(lián)千家萬(wàn)戶農(nóng)民，外聯(lián)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“火車頭”，具有開拓市場(chǎng)、引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、優(yōu)化組合生產(chǎn)要素，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的綜合功能。要堅(jiān)持積極引導(dǎo)、大力扶持、放手發(fā)展，力求在全鎮(zhèn)培育出經(jīng)營(yíng)管理先進(jìn)、科技力量雄厚、經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大的大蒜加工龍頭企業(yè)。

（二）積極構(gòu)建多元化蒜業(yè)結(jié)構(gòu)。堅(jiān)持采用股份制、股份合作制等形式，遵循利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的原則，鼓勵(lì)城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村個(gè)體投資入股，培育和發(fā)展新的龍頭企業(yè)，促進(jìn)一戶帶多戶，一村帶多村的產(chǎn)業(yè)滾動(dòng)發(fā)展，加快向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方向前進(jìn)。扶持大蒜這一支柱型產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是塔山鎮(zhèn)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的柱石。一是要充分利用大蒜這一現(xiàn)有區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，按照國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素，通過(guò)專業(yè)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)，使之成為區(qū)域特色的主導(dǎo)產(chǎn)品和支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)區(qū)域其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是要充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的積極性，增強(qiáng)農(nóng)民創(chuàng)新意識(shí)，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外高新技術(shù)，改造傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，幫助農(nóng)民發(fā)展新興支柱產(chǎn)業(yè)，精心培育主導(dǎo)產(chǎn)品，大力提高參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。三是要充分發(fā)揮地區(qū)資源、技術(shù)和人才的優(yōu)勢(shì)，按照集約經(jīng)營(yíng)、專業(yè)經(jīng)營(yíng)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)的要求，開發(fā)鄉(xiāng)村與城鎮(zhèn)、農(nóng)民與市場(chǎng)掛鉤的其他系列支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)區(qū)域化的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展。

(三)逐步健全區(qū)域市場(chǎng)體系。一是要按照國(guó)家培育市場(chǎng)、市場(chǎng)引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)方針，堅(jiān)持以城鎮(zhèn)為依托，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和集散基地為基礎(chǔ)，按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)品流通數(shù)量、交通環(huán)境、市場(chǎng)需求，建立起高檔次、遠(yuǎn)輻射、多功能的市場(chǎng)體系。二是要積極組織農(nóng)民全方位進(jìn)入市場(chǎng)流通領(lǐng)域，通過(guò)多種形式、多種渠道，占領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)。要為農(nóng)民建設(shè)跨區(qū)域、流程遠(yuǎn)、環(huán)節(jié)少、集散快、效益高的流通網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的加工銷售。三是要建立健全市場(chǎng)服務(wù)體系，加強(qiáng)市場(chǎng)交通、通訊、電力等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，搞好市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求變化動(dòng)態(tài)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)信息，建立市場(chǎng)服務(wù)窗口，及時(shí)指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)適銷對(duì)路的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

(四)切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。一是鎮(zhèn)政府提高服務(wù)意識(shí)，為農(nóng)民生產(chǎn)提供及時(shí)、準(zhǔn)確的信息，提高服務(wù)質(zhì)量。二是鎮(zhèn)政府必須切實(shí)抓好科學(xué)規(guī)劃、政策引導(dǎo)，因地制宜地制定產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，扶持其他支柱產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，培育規(guī)模效益高、輻射帶動(dòng)強(qiáng)的市場(chǎng)，落實(shí)各項(xiàng)惠農(nóng)政策，力促農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平有實(shí)質(zhì)性提高，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。