食品安全快速檢測工作方案
時間:2022-04-01 09:30:14
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一、工作目標(biāo)
為提高我市食品安全管理水平,充分運(yùn)用快速檢測設(shè)備和手段,快速檢測、篩查問題食品,及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患,增強(qiáng)監(jiān)管的針對性和時效性,有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障群眾的身體健康和生命安全。
二、快速檢測重點(diǎn)和項(xiàng)目
(一)快速檢測范圍。結(jié)合日常監(jiān)督檢查情況,緊緊圍繞與消費(fèi)者密切相關(guān)、群眾消費(fèi)量大、易非法添加非食用物質(zhì)和過量使用食品添加劑的普通食品及農(nóng)獸藥殘留易超標(biāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)食品;群眾舉報投訴集中的重點(diǎn)場所以及各類食品商場超市、批發(fā)市場、小食雜店、小餐飲等重點(diǎn)區(qū)域開展快速檢測。
(二)快速檢測項(xiàng)目。以配備現(xiàn)有的快速檢測設(shè)備能承擔(dān)的檢測項(xiàng)目為主,主要包括:甲醛、二氧化硫、三聚氰胺、亞硝酸鹽、硼砂、吊白塊、肉類水分測定、瘦肉精、農(nóng)藥殘留等。
三、檢測任務(wù)
為了充分發(fā)揮食品快速檢測的初篩作用,計(jì)劃全年共開展食品安全快速檢測7500批次,其中監(jiān)督性食品快檢6250批次(1.5批次/百人),免費(fèi)接受群眾送檢1250批次,具體任務(wù)分配見附件1和附件2。
四、工作要求
(一)加強(qiáng)管理。要充分認(rèn)識加強(qiáng)食品安全快速檢測工作的重要性和必要性,把食品安全快速檢測工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)重要手段,切實(shí)抓好食品安全快速檢測工作。充分發(fā)揮快檢風(fēng)險隱患初篩作用。
(二)操作規(guī)范。不斷提高食品抽檢工作的針對性、科學(xué)性和有效性。強(qiáng)化快速檢測操作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力,嚴(yán)肅工作記錄,確??焖贆z測工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)、高效運(yùn)行。
(三)依法處置。各便民服務(wù)站及快檢中心要利用食品安全快速檢測設(shè)備充分發(fā)揮快檢初篩作用,對快速檢測發(fā)現(xiàn)的可能存在安全隱患和問題的食品,要及時移交給相關(guān)部門,由相關(guān)部門按照食品安全法律法規(guī)及時處置。