導(dǎo)語(yǔ)：食品安全管理工作方案一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為切實(shí)做好我縣2018年文化旅游領(lǐng)域食品安全監(jiān)管與管理工作，進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、流通和特色食品的安全監(jiān)督管理工作，建立食品安全管理制度，定期督導(dǎo)、檢查旅游景區(qū)食品安全衛(wèi)生工作。有效防控食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)文件要求，現(xiàn)將有關(guān)工作方案部署如下：

一、強(qiáng)化自律意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任

食品安全是各級(jí)政府和社會(huì)各界高度關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位以及特色地方食品的安全衛(wèi)生，是關(guān)系到我縣旅游發(fā)展的重要依據(jù)。我們應(yīng)該積極落實(shí)自身主體責(zé)任，把食品安全作為景區(qū)管理的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，不斷完善景區(qū)食品衛(wèi)生的管理?xiàng)l例，完善旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位基礎(chǔ)設(shè)施和深化“明廚亮灶”建設(shè)。是我縣旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)優(yōu)秀良好率達(dá)80%以上。加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)考核，使其對(duì)食品安全知識(shí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)。

二、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

旅游股要把旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位以及特色地方食品的安全衛(wèi)生監(jiān)管工作擺在突出位置，高度重視旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、流通和特色食品的安全監(jiān)督管理工作的監(jiān)管工作，把日常監(jiān)管與集中整治、景區(qū)自查與監(jiān)管部門巡查有機(jī)結(jié)合起來(lái)，堅(jiān)決防止食品安全事件的發(fā)生。樹(shù)立我縣良好的景區(qū)食品安全形象。

（一）進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全隱患排查力度

重點(diǎn)是排查景區(qū)員工食堂和景區(qū)各種接待所的食品安全管理機(jī)構(gòu)、從業(yè)人員培訓(xùn)教育和健康管理、食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)食品索證索票、加工制作食品過(guò)程管理、餐用具清洗消毒及食品添加劑管理等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問(wèn)題，要高度重視、追根溯源，督促景區(qū)即時(shí)整改，對(duì)存在的違法違規(guī)行為，堅(jiān)決依法進(jìn)行查處。

（二）加強(qiáng)食品監(jiān)督管理部門的協(xié)作

定期召開(kāi)工作聯(lián)席會(huì)議，積極組織開(kāi)展聯(lián)合督查檢查。

（三）加快信息化進(jìn)程

充分運(yùn)用新的食品經(jīng)營(yíng)許可管理系統(tǒng)，全面完成學(xué)校食堂依法持證經(jīng)營(yíng)。

（四）加大抽檢力度

以大宗原材料和餐飲具為重點(diǎn)品種，運(yùn)用快速檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)相結(jié)合的方法，全面掌握旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)實(shí)狀況，完善監(jiān)管措施。

（五）加大宣傳力度

宣傳有關(guān)食品安全的政策、法律、法規(guī)，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)和動(dòng)員群眾積極參與食品安全監(jiān)督工作；配合食品安全監(jiān)督部門即使、客觀曝光食品安全典型違法案件，對(duì)食品安全公共事件做好輿情處置和輿論引導(dǎo)。

（六）對(duì)本部門涉及到項(xiàng)目施工單位食品安全監(jiān)督管理工作

三、強(qiáng)化應(yīng)急處置，防控重大事件

要加強(qiáng)景區(qū)與施工單位的餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作，認(rèn)真檢查食品安全應(yīng)急處置制度的落實(shí)情況。嚴(yán)格落實(shí)崗位職責(zé)，確保聯(lián)絡(luò)暢通，要按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，做好食品安全事故的防范和應(yīng)急處置工作。對(duì)發(fā)生的食品安全問(wèn)題，要在第一時(shí)間組織核查處理，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)迅速、處置有效，并及時(shí)按規(guī)定上報(bào)。

四、強(qiáng)化宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍

充分發(fā)揮媒體作用，采取多種形式，大力開(kāi)展食品安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德宣傳教育；要抓住旅游旺季，有針對(duì)性地普及食品安全知識(shí)，適時(shí)消費(fèi)警示提示，增強(qiáng)游客食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，努力營(yíng)造良好的社會(huì)輿論環(huán)境。