導(dǎo)語：區(qū)農(nóng)業(yè)旅游食品安全整治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、整治目標(biāo)

堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、科學(xué)治理的原則，加快完善農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化農(nóng)家樂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)，健全農(nóng)家樂餐飲服務(wù)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、農(nóng)戶負(fù)責(zé)、社會(huì)參與的工作格局，為世園會(huì)創(chuàng)造一個(gè)良好的服務(wù)接待環(huán)境。

二、組織機(jī)構(gòu)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立“區(qū)農(nóng)家樂及農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組”。

三、職責(zé)分工

此次農(nóng)家樂及農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)食品安全專項(xiàng)整治按照區(qū)政府統(tǒng)一部署，由各有關(guān)街辦、各有關(guān)部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂及農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的組織領(lǐng)導(dǎo)、指揮協(xié)調(diào)，相關(guān)部門具體實(shí)施整治工作。

（一）區(qū)文體旅游局：主要負(fù)責(zé)摸清農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)的基本情況，提供給各相關(guān)部門、街辦；按照開業(yè)的基本條件對(duì)照檢查其經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)是否達(dá)標(biāo)；農(nóng)家樂標(biāo)牌是否合法；匯總各整治階段的信息并及時(shí)上報(bào)，同時(shí)通報(bào)給各成員單位。

（二）區(qū)農(nóng)林局：主要負(fù)責(zé)農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的整治。

（三）區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：主要負(fù)責(zé)規(guī)范農(nóng)家樂服務(wù)行為，檢查整治從業(yè)人員健康證、食品及原料采購(gòu)索證、涼菜制作、餐（飲）具洗消、食品加工過程、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生等方面的問題。

（四）區(qū)衛(wèi)生局：主要負(fù)責(zé)農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)生活飲用水的衛(wèi)生監(jiān)督檢查；客房環(huán)境衛(wèi)生；公共用具（品）和一次性衛(wèi)生用品是否符合衛(wèi)生要求。

（五）工商分局：主要負(fù)責(zé)兼營(yíng)銷售預(yù)包裝食品、食品流通許可證、假冒偽劣食品等違法行為的整治。

四、整治任務(wù)

（一）強(qiáng)化許可管理，規(guī)范服務(wù)行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府關(guān)于加強(qiáng)世園會(huì)期間食品安全的要求，按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)符合法定條件經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處未經(jīng)相關(guān)部門許可以不正當(dāng)手段自制、騙取農(nóng)家樂標(biāo)牌、餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生健康證等違法行為。

（二）突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管。重點(diǎn)整治“臟、亂、差”等衛(wèi)生問題，操作間是否遠(yuǎn)離垃圾，雜物垃圾是否定時(shí)清理，有無定期打掃、清潔餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；餐飲服務(wù)工作人員健康檢查情況，從業(yè)人員必須辦理健康證明；食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、登記，食品加工過程，餐（飲）具消毒各環(huán)節(jié)的管理，有無消毒保潔、防蠅防鼠設(shè)施設(shè)備，是否建立食物中毒等食源性疾患及公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。

（三）落實(shí)索證索票，強(qiáng)化追蹤溯源。進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)等服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等；加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄物的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為；加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為。

五、整治安排

（一）部署動(dòng)員階段。統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，明確指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)和整治重點(diǎn)。按照區(qū)政府的統(tǒng)一部署，成立組織機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)分工，結(jié)合實(shí)際制定實(shí)施方案，確保此次整治活動(dòng)取得顯著成效。

（二）調(diào)查摸底階段。調(diào)查掌握全區(qū)農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)餐飲的基本情況，建立監(jiān)管檔案，完善各項(xiàng)管理制度；開展農(nóng)家樂餐飲業(yè)主及從業(yè)人員培訓(xùn)，做好整治前準(zhǔn)備工作。

（三）組織實(shí)施階段。各責(zé)任單位要按照本通知確定的目標(biāo)、任務(wù)和完成時(shí)限，采取有力措施，深入排查食品安全隱患，限期治理食品安全突出問題，加強(qiáng)監(jiān)管，實(shí)施監(jiān)督抽檢，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，全面落實(shí)農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)食品安全整治任務(wù)。

（四）總結(jié)督導(dǎo)階段。根據(jù)各責(zé)任單位整治任務(wù)，由市農(nóng)家樂及農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)食品安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組聯(lián)合組織開展督查和評(píng)估，確保農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)食品安全整治各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

六、整治要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)是我區(qū)當(dāng)前食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域之一，此次專項(xiàng)整治是為世園會(huì)的勝利召開而實(shí)施的一項(xiàng)重要工作。各有關(guān)街辦、各有關(guān)部門要進(jìn)一步提高對(duì)此次專項(xiàng)整治工作重要性的認(rèn)識(shí)，高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，圍繞此次專項(xiàng)整治的重要內(nèi)容，明確工作目標(biāo)，落實(shí)工作責(zé)任，加強(qiáng)督促檢查，不走過場(chǎng)，不搞形式，采取明查和暗訪相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)進(jìn)行專項(xiàng)整治，切實(shí)把專項(xiàng)整治工作抓緊、抓實(shí)、抓出成效。

（二）強(qiáng)化宣傳，正確引導(dǎo)。各有關(guān)街辦、各有關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游觀光園區(qū)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)和食品安全的宣傳教育及培訓(xùn)工作，提高其守法意識(shí)，使其養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制不衛(wèi)生行為。同時(shí)，各有關(guān)街辦要加強(qiáng)與村級(jí)組織的聯(lián)系，充分發(fā)揮村委會(huì)的組織領(lǐng)導(dǎo)職能，爭(zhēng)取基層組織的配合和協(xié)助，確保整治效果。

（三）部門配合，形成合力。各部門要按照職責(zé)分工，改進(jìn)作風(fēng)，提高效能，加強(qiáng)監(jiān)督信息的交流和執(zhí)法配合，互通相關(guān)信息，形成監(jiān)管合力，共同做好專項(xiàng)整治工作。