導(dǎo)語(yǔ)：食品安全隱患排查工作方案5篇一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一篇

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作，及時(shí)排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的意見(jiàn)》，結(jié)合我縣食品安全工作實(shí)際，特制定食品安全隱患排查工作實(shí)施方案。

一、工作目標(biāo)

全面排查種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴(yán)防食品不安全事件的發(fā)生，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品各個(gè)領(lǐng)域的健康發(fā)展。

二、工作內(nèi)容

（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查。重點(diǎn)查處水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程使用氯霉素、硝基呋喃、孔雀石綠、已烯雌酚、環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等禁限用藥物行為。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案、用藥記錄和銷售記錄。二是檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、萊克多巴胺、禁用獸藥和蘇丹紅等化學(xué)物質(zhì)的行為。三是以檢查種植環(huán)節(jié)禁用農(nóng)藥為重點(diǎn)，開(kāi)展農(nóng)藥專項(xiàng)檢查。四是以禁用獸藥為重點(diǎn)，開(kāi)展獸藥專項(xiàng)檢查。整頓和規(guī)范獸藥經(jīng)營(yíng)秩序，堅(jiān)決打擊非法生產(chǎn)銷售獸藥產(chǎn)品行為。五是以三聚氰胺、“瘦肉精”等違禁化學(xué)物質(zhì)為重點(diǎn)，開(kāi)展飼料專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)銷售飼料、濃縮飼料、蛋白飼料和寵物飼料的企業(yè)，添加三聚氰胺、三聚氨酸、羥甲基羧基氮、脲醛樹(shù)脂、過(guò)碳酰胺等違禁化工產(chǎn)品的行為。

（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。對(duì)我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是嚴(yán)格食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保每項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)明確、任務(wù)清楚、措施具體、責(zé)任到人、監(jiān)管到位。二是開(kāi)展重點(diǎn)食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品專項(xiàng)檢查，以白酒、大米、植物油、糕點(diǎn)、炒貨等大眾食品為重點(diǎn)食品，重點(diǎn)檢查企業(yè)的原輔材料的進(jìn)貨、使用臺(tái)帳以及出廠檢驗(yàn)、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為，通過(guò)檢查，做到安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，有效降低食品安全危害。三是嚴(yán)厲打擊食品小作坊制假劣行為，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊進(jìn)行檢查，對(duì)非法生產(chǎn)加工食品的黑窩點(diǎn)要堅(jiān)決取締，對(duì)使用非食品原料加工食品的原料及食品要堅(jiān)決沒(méi)收，對(duì)發(fā)現(xiàn)違法行為要堅(jiān)決依法嚴(yán)厲查處。按照《食品安全法》要求，繼續(xù)大力推進(jìn)食品小作坊生產(chǎn)條件整改提高工作，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)較集中、區(qū)域性食品安全問(wèn)題較多的，進(jìn)行全面整治。

（三）食品流通環(huán)節(jié)。對(duì)我縣食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是集中開(kāi)展重點(diǎn)食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。要以消費(fèi)者申訴舉報(bào)和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點(diǎn)，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、飲料、糕點(diǎn)、干果、兒童食品、老年食品、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品等違法行為，切實(shí)解決人民群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題。二是以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、車站為重點(diǎn)，依法抓好小食品店、小攤點(diǎn)、小市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查，集中執(zhí)法力量加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度，堅(jiān)決依法取締無(wú)照商販，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)，突出抓好市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)食品安全的法定責(zé)任和義務(wù)，巡查人員要按轄區(qū)逐戶檢查排查，監(jiān)督市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者自查和整改食品安全方面的問(wèn)題，切實(shí)做到不進(jìn)、不存假冒偽劣食品和不合格食品，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為。

（四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對(duì)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是以大中型餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和集體食堂為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，餐飲量化管理達(dá)100%。二是繼續(xù)打擊食品添加劑違法行為、規(guī)范各餐飲單位合理使用食品添加劑，確保食品飲食安全。三是加強(qiáng)重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間的食品安全保障工作。四是進(jìn)一步對(duì)無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專項(xiàng)清理整治工作，采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的方法，依法規(guī)范一批，疏導(dǎo)解決一批，整治取締一批。查處率達(dá)100%。五是加強(qiáng)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格按照保健食品的規(guī)范要求，促使保健食品在我縣更好保障消費(fèi)者的使用安全和身體健康。六是加強(qiáng)學(xué)校（集體）食堂監(jiān)督管理。學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，從業(yè)人員健康檢查達(dá)100%，進(jìn)一步開(kāi)展學(xué)校食堂量化分級(jí)管理工作，確保我縣各中小學(xué)校廣大師生的身體健康和生命安全。七是進(jìn)一步做好學(xué)校內(nèi)生活飲用水和學(xué)校食堂用餐具的監(jiān)督抽檢工作，保障學(xué)校用水衛(wèi)生符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。

（五）生豬屠宰流通。對(duì)我縣生豬屠宰進(jìn)行全面排查。一是廣泛開(kāi)展執(zhí)法宣傳，組建聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍。通過(guò)廣播、電視、標(biāo)語(yǔ)、宣傳車和發(fā)放宣傳單、懸掛宣傳橫幅等形式廣泛宣傳生豬定點(diǎn)屠宰的意義；適時(shí)組織以商業(yè)為主，邀請(qǐng)公安、工商、畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、技術(shù)監(jiān)督、綜合執(zhí)法等單位共同參與的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和無(wú)證經(jīng)營(yíng)肉品行為。二是規(guī)范生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，確保城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%；賓館、酒樓、飯店、集體餐飲、學(xué)生食堂等用肉單位所用豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

（六）糧食生產(chǎn)、流通。對(duì)我縣糧食質(zhì)量進(jìn)行全面排查。一是將糧食安全整治工作與實(shí)施糧食食品放心工程有機(jī)結(jié)合起來(lái)，集中開(kāi)展專項(xiàng)整治，進(jìn)一步加強(qiáng)糧食購(gòu)、銷、調(diào)、存、加等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和整治力度，重點(diǎn)抓好糧食加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，把好入市關(guān)，著力解決群眾反映強(qiáng)烈的糧食安全突出問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣糧食的違法行為，維護(hù)糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常秩序。二是將加大執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法力度。重點(diǎn)查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)糧食、生產(chǎn)銷售不合格糧食和有毒有害糧食，糧食中濫用或使用非糧食添加劑等違法案件。依法嚴(yán)懲危害嚴(yán)重、社會(huì)影響惡劣的犯罪活動(dòng)。

（七）食鹽生產(chǎn)、流通。對(duì)我縣食鹽進(jìn)行全面排查。一是加大專項(xiàng)整治力度，切實(shí)規(guī)范鹽業(yè)市場(chǎng)秩序。組織工商、衛(wèi)生、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，重點(diǎn)對(duì)縣集貿(mào)市場(chǎng)和人口相對(duì)集中的鎮(zhèn)開(kāi)展排查整治。根據(jù)《鹽業(yè)管理?xiàng)l例》、《食鹽專營(yíng)辦法》等相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊鹽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法犯罪活動(dòng)，堅(jiān)決制止無(wú)證照生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)運(yùn)活動(dòng)，深挖非法生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售團(tuán)伙和窩點(diǎn)。加強(qiáng)整治工作的信息溝通及報(bào)送工作，對(duì)整治工作中遇到的困難和問(wèn)題，要認(rèn)真研究，及時(shí)解決。二是嚴(yán)把食鹽市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防劣質(zhì)鹽流入市場(chǎng)。要嚴(yán)格執(zhí)行食鹽生產(chǎn)許可證制度、食鹽經(jīng)營(yíng)許可證制度，建立健全鹽政行政執(zhí)法責(zé)任制度。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食鹽運(yùn)輸?shù)囊?guī)定，嚴(yán)禁不符食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的非食用鹽進(jìn)入本縣。

三、職責(zé)分工

各鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)牽頭，組織基層站所，對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，查處隱患。

縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品安全隱患的排查治理；水利局負(fù)責(zé)水產(chǎn)品安全隱患的排查治理；質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理；工商局負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理；供銷商務(wù)局負(fù)責(zé)生豬屠宰環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理；藥監(jiān)局負(fù)責(zé)對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理。教體局負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂食品安全隱患的排查治理；縣鹽務(wù)局負(fù)責(zé)對(duì)食鹽網(wǎng)點(diǎn)銷售鹽業(yè)等食品安全隱患排查和統(tǒng)計(jì)；糧食局負(fù)責(zé)對(duì)糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生的安全隱患排查。

四、工作步驟

排查工作分三個(gè)階段。

（一）組織準(zhǔn)備階段（1月15日至1月20日）

各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門按照職責(zé)分工制定食品安全隱患排查工作方案，明確指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際研究制定具體方案。

（二）集中排查清理階段（1月21日至2月5日）

各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要抓住重點(diǎn)，有計(jì)劃地實(shí)施食品藥品安全隱患大排查、大清理。對(duì)確有違法事實(shí)的，依法嚴(yán)肅處理；對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

（三）落實(shí)長(zhǎng)效管理階段（2月6日至2月16日）

各鎮(zhèn)和各有關(guān)部門對(duì)排查清理工作進(jìn)行分析總結(jié)，并進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，建立健全管理制度，落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管措施。

五、工作要求

（一）強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)?？h食安辦全面負(fù)責(zé)此次食品安全隱患排查的組織、協(xié)調(diào)、指揮、匯總及信息等日常工作。各鎮(zhèn)、縣食安委各職能部門要把開(kāi)展此次食品安全隱患排查活動(dòng)作為著力改善食品安全環(huán)境、有效防范重大食品安全事故、增強(qiáng)工作的針對(duì)性和有效性的良好契機(jī)和有力抓手，力求把問(wèn)題解決在基層，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。

（二）落實(shí)職責(zé)?？h食安委各職能部門要認(rèn)真履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，加強(qiáng)依法行政和科學(xué)監(jiān)管力度，及時(shí)排查隱患，查處違法違規(guī)行為，將隱患排查與創(chuàng)建食品安全示范縣有機(jī)結(jié)合起來(lái)，明確各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，針對(duì)存在的普遍性問(wèn)題深入研究，查找原因，積極尋求對(duì)策，務(wù)求問(wèn)題得到及時(shí)有效解決，確保全縣范圍內(nèi)無(wú)食品安全事件發(fā)生。

（三）協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。此次食品安全隱患排查工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，各有關(guān)部門要密切配合，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，規(guī)范信息，凡發(fā)現(xiàn)隱患和違法行為的，要及時(shí)上報(bào)信息，各責(zé)任單位要立即依法查處違法行為。縣食安辦要定期工作簡(jiǎn)報(bào)。

（四）嚴(yán)格問(wèn)責(zé)。各鎮(zhèn)、各部門要明確責(zé)任，各司其職，密切配合，確保無(wú)縫對(duì)接，發(fā)生問(wèn)題嚴(yán)格實(shí)行問(wèn)責(zé)制。對(duì)監(jiān)管不嚴(yán)、查處不力、失職瀆職的，要嚴(yán)肅追究有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，監(jiān)察機(jī)關(guān)要發(fā)揮督查職能作用，加強(qiáng)督查，嚴(yán)肅紀(jì)律，強(qiáng)化問(wèn)責(zé)。

（四）加強(qiáng)宣傳。加大食品安全宣傳工作，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，鼓勵(lì)群眾積極參與食品安全隱患排查行動(dòng)，發(fā)動(dòng)群眾踴躍舉報(bào)食品安全違法犯罪線索。

請(qǐng)各鎮(zhèn)及有關(guān)部門將食品安全隱患排查工作方案，于1月20日前報(bào)縣食安辦。排查清理工作結(jié)束后，請(qǐng)各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門于2月28日前將排查結(jié)果報(bào)縣食安辦。

第二篇

為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市政府關(guān)于加強(qiáng)“農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治”工作的決定，進(jìn)一步加大食品安全整治力度，切實(shí)解決農(nóng)村食品安全突出問(wèn)題，提高農(nóng)村食品安全保障水平，根據(jù)《省農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》文件精神，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

以貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和黨的十八大精神為指導(dǎo)，按照標(biāo)本兼治、重在治本的原則，緊緊圍繞我縣農(nóng)村食品安全突出問(wèn)題，將集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、督促經(jīng)營(yíng)者自律與強(qiáng)化監(jiān)督檢查相結(jié)合、加強(qiáng)整改與健全長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合，集中力量，深入開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、制售假冒偽劣食品、制售假冒偽劣農(nóng)(獸)藥、使用違禁農(nóng)(獸)藥、生產(chǎn)銷售不合格農(nóng)產(chǎn)品、私屠濫宰及食品非法添加等違法犯罪行為。通過(guò)專項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，完善監(jiān)管措施，迅速扭轉(zhuǎn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管薄弱局面，有效規(guī)范農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)，確保群眾飲食安全。

二、整治重點(diǎn)與職責(zé)分工

（一）開(kāi)展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。由縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)。要圍繞食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開(kāi)展調(diào)查摸底，全面掌握城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品品種和主要銷售流向，建立監(jiān)管檔案。督促生產(chǎn)企業(yè)及加工作坊自覺(jué)落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)記錄等主體責(zé)任制度。對(duì)于使用非食品原料、過(guò)期原料、生產(chǎn)無(wú)標(biāo)簽預(yù)包裝食品、冒用他人廠名、廠址以及仿冒標(biāo)識(shí)標(biāo)注、非法添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，依法嚴(yán)厲查處。強(qiáng)化對(duì)面向農(nóng)村銷售的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督抽檢頻次和覆蓋面，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和依法查處主體責(zé)任不落實(shí)、無(wú)證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)和制售假冒偽劣食品等各類違法行為。堅(jiān)決取締生產(chǎn)假冒偽劣食品的“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”。

（二）開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。由縣工商局負(fù)責(zé)。要以農(nóng)村食雜店、小超市、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，嚴(yán)密排查，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷臺(tái)賬及索證索票等制度。不斷加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、商標(biāo)侵權(quán)、仿冒知名食品特有名稱、包裝、標(biāo)識(shí)等假冒偽劣食品和進(jìn)貨渠道的檢查力度和頻次，加強(qiáng)對(duì)涉嫌問(wèn)題食品的監(jiān)督抽檢，對(duì)來(lái)源不清楚、標(biāo)簽不規(guī)范、涉嫌侵權(quán)仿冒假冒等問(wèn)題食品，要全部下架停止銷售，堅(jiān)決查清假冒偽劣食品的源頭和流向，依法嚴(yán)厲追究違法經(jīng)營(yíng)者和相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。

（三）開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。由縣食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)。要以學(xué)校食堂及學(xué)校周邊區(qū)域、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、鎮(zhèn)小餐飲店等餐飲服務(wù)單位和農(nóng)村家宴食品安全為重點(diǎn)，結(jié)合農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（含蛋奶工程）食品安全，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患檢查，督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，落實(shí)記錄臺(tái)賬和索證索票等制度，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品和超過(guò)保質(zhì)期的食品。嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑使用和餐廚廢棄物處置。進(jìn)一步加大對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、違法添加、采購(gòu)和使用假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品及食品原料等違法行為的打擊力度，涉嫌犯罪的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任。

（四）開(kāi)展食品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。由縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)。強(qiáng)化種植養(yǎng)殖基地農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程做到可查詢、可追溯。要加大對(duì)以農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度，落實(shí)農(nóng)(獸)藥經(jīng)營(yíng)登記備案和高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)制度，從源頭上保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格督促食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖戶執(zhí)行和落實(shí)農(nóng)藥、獸藥使用安全間隔期和休藥期規(guī)定，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)和使用違禁農(nóng)（獸）藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的違法行為，有效杜絕家畜產(chǎn)品濫用抗生素。強(qiáng)化農(nóng)藥殘留檢測(cè)，防止不合格農(nóng)產(chǎn)品上市。

（五）開(kāi)展畜禽屠宰環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。由縣供銷商務(wù)局負(fù)責(zé)。要加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰綜合整治，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰高發(fā)和易發(fā)區(qū)域的巡查，嚴(yán)密監(jiān)控城鄉(xiāng)結(jié)合部和肉品加工集中區(qū)域的私屠濫宰行為。發(fā)現(xiàn)私屠濫宰要堅(jiān)決依法取締，并嚴(yán)懲違法責(zé)任人員；嚴(yán)厲查處定點(diǎn)屠宰企業(yè)出廠(場(chǎng))肉品未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)不合格、含“瘦肉精”、注水肉等違法行為，確保上市肉品質(zhì)量安全。

（六）開(kāi)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。由縣水利局負(fù)責(zé)。重點(diǎn)檢查水產(chǎn)品養(yǎng)殖和銷售環(huán)節(jié)違禁漁藥（氯霉素、硝基呋喃、乙烯雌酚、環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素）和漁藥殘留是否超標(biāo)，是否非法添加國(guó)家明令禁止的孔雀石綠等有毒有害物質(zhì)，是否執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定，切實(shí)保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三、實(shí)施步驟

(一)動(dòng)員部署階段(3月15日-3月25日)。各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門結(jié)合實(shí)際，成立整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定整治工作具體方案，召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)整治行動(dòng)進(jìn)行動(dòng)員部署，落實(shí)工作目標(biāo)、工作措施、工作步驟、工作責(zé)任，確保整治工作全面展開(kāi)、有序推進(jìn)。

(二)集中整治階段(3月26日-5月26日)

1、自查自糾（3月26日—4月9日）各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門開(kāi)展對(duì)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的宣傳教育，督促各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體切實(shí)履行主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，向食品安全監(jiān)管部門提交自查報(bào)告。

2、集中整治（4月10日-5月20日）集中力量對(duì)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)并建立監(jiān)管檔案，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐一提出整改意見(jiàn)，督促限期進(jìn)行整改;針對(duì)問(wèn)題食品集中區(qū)域、環(huán)節(jié)和品種以及媒體報(bào)道的問(wèn)題食品，制定并組織落實(shí)農(nóng)村食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃，對(duì)監(jiān)督檢查或食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法行為，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。按照標(biāo)本兼治、重在治本的原則，著力加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管制度建設(shè)、完善監(jiān)管體制機(jī)制，探索建立農(nóng)村食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

(三)總結(jié)驗(yàn)收階段(5月26日-6月15日)?？h農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、商務(wù)局、水利局、食品藥品監(jiān)管局針對(duì)本監(jiān)管環(huán)節(jié)食品質(zhì)量、存在安全隱患食品及媒體報(bào)道的問(wèn)題產(chǎn)品，結(jié)合專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展，組織開(kāi)展跟蹤性監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查處?？h食安辦對(duì)各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查驗(yàn)收。

四、工作措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各鎮(zhèn)、各部門要高度重視，切實(shí)把開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)作為減少隱患、遏制事故、保障民生的重要舉措，作為當(dāng)前的重要任務(wù)，成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。按照“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)、部門具體實(shí)施、各方聯(lián)合行動(dòng)”的原則，各鎮(zhèn)、縣食安委各職能部門要制定工作方案，明確目標(biāo)任務(wù)，夯實(shí)工作責(zé)任，確保各項(xiàng)整治任務(wù)落到實(shí)處。

（二）加強(qiáng)協(xié)作配合。各鎮(zhèn)、各部門要加強(qiáng)聯(lián)系溝通與協(xié)作配合，強(qiáng)化信息共享，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)，形成齊抓共管的工作格局。要積極排查需要重點(diǎn)整頓領(lǐng)域和大案、要案線索，由縣食安辦牽頭組織各有關(guān)部門，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法和集中整頓，從嚴(yán)查處和曝光一批典型食品違法案件?？h公安局要積極配合各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門，對(duì)移交的涉嫌食品安全犯罪線索，要迅速組織力量進(jìn)行調(diào)查，對(duì)符合立案條件的，及時(shí)立案查處，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子。糧食、水利、鹽務(wù)等部門要按照各自職責(zé)，采取有效措施全力抓好專項(xiàng)整治工作。

（三）加強(qiáng)信息報(bào)送。各鎮(zhèn)及農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、水利、供銷商務(wù)、食品藥品監(jiān)管等部門要加強(qiáng)信息報(bào)送工作，自3月15日起每隔15天報(bào)送一次專項(xiàng)整治工作情況；縣食安辦要每月召開(kāi)一次整治行動(dòng)專題匯報(bào)會(huì)。重大食品違法案件查處及事故處置信息的上報(bào)和按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（四）加強(qiáng)督查檢查?？h食安辦要于4月中旬、5月下旬開(kāi)展兩次聯(lián)合執(zhí)法檢查，對(duì)工作緩慢、措施不力、成效不明顯的鎮(zhèn)、部門進(jìn)行通報(bào)，并追究相關(guān)人員責(zé)任。同時(shí)，將本次專項(xiàng)整治的省、市兩級(jí)抽檢結(jié)果納入對(duì)鎮(zhèn)、部門的年度目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容之中。

（五）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。各鎮(zhèn)、各部門要加大宣傳力度，重點(diǎn)宣傳專項(xiàng)整治工作進(jìn)展、成效和典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳引導(dǎo)作用，廣泛普及食品安全知識(shí)，提高農(nóng)民群眾食品安全自我保護(hù)意識(shí)，自覺(jué)抵制假冒偽劣食品；廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和方針、政策，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守法自律。具體安排如下：從3月18日起，縣工商局（18-24日）、質(zhì)檢局（25-31日）、食品藥品監(jiān)管局（4月1-7日）、供銷商務(wù)局（8-14日）、農(nóng)業(yè)局（15-21日）、水利局（22-28日）依次在縣電視臺(tái)公布投訴舉報(bào)電話，并進(jìn)行一周時(shí)間的本環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治活動(dòng)及安全管理知識(shí)集中宣傳，擴(kuò)大專項(xiàng)整治行動(dòng)社會(huì)影響，營(yíng)造良好的整治輿論氛圍。

各鎮(zhèn)及農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、水利、供銷商務(wù)、食品藥品監(jiān)管等部門專項(xiàng)整治行動(dòng)方案、領(lǐng)導(dǎo)小組名單于3月25日前，專項(xiàng)整治工作總結(jié)于5月25日前報(bào)縣食安辦。

第三篇

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作，及時(shí)排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的意見(jiàn)》，結(jié)合我縣食品安全工作實(shí)際，特制定食品安全隱患排查工作實(shí)施方案。

一、工作目標(biāo)

全面排查種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴(yán)防食品不安全事件的發(fā)生，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品各個(gè)領(lǐng)域的健康發(fā)展。

二、工作內(nèi)容

（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查。重點(diǎn)查處水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程使用氯霉素、硝基呋喃、孔雀石綠、已烯雌酚、環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等禁限用藥物行為。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案、用藥記錄和銷售記錄。二是檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、萊克多巴胺、禁用獸藥和蘇丹紅等化學(xué)物質(zhì)的行為。三是以檢查種植環(huán)節(jié)禁用農(nóng)藥為重點(diǎn)，開(kāi)展農(nóng)藥專項(xiàng)檢查。四是以禁用獸藥為重點(diǎn)，開(kāi)展獸藥專項(xiàng)檢查。整頓和規(guī)范獸藥經(jīng)營(yíng)秩序，堅(jiān)決打擊非法生產(chǎn)銷售獸藥產(chǎn)品行為。五是以三聚氰胺、“瘦肉精”等違禁化學(xué)物質(zhì)為重點(diǎn)，開(kāi)展飼料專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)銷售飼料、濃縮飼料、蛋白飼料和寵物飼料的企業(yè)，添加三聚氰胺、三聚氨酸、羥甲基羧基氮、脲醛樹(shù)脂、過(guò)碳酰胺等違禁化工產(chǎn)品的行為。

（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。對(duì)我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是嚴(yán)格食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保每項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)明確、任務(wù)清楚、措施具體、責(zé)任到人、監(jiān)管到位。二是開(kāi)展重點(diǎn)食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品專項(xiàng)檢查，以白酒、大米、植物油、糕點(diǎn)、炒貨等大眾食品為重點(diǎn)食品，重點(diǎn)檢查企業(yè)的原輔材料的進(jìn)貨、使用臺(tái)帳以及出廠檢驗(yàn)、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為，通過(guò)檢查，做到安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，有效降低食品安全危害。三是嚴(yán)厲打擊食品小作坊制假劣行為，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊進(jìn)行檢查，對(duì)非法生產(chǎn)加工食品的黑窩點(diǎn)要堅(jiān)決取締，對(duì)使用非食品原料加工食品的原料及食品要堅(jiān)決沒(méi)收，對(duì)發(fā)現(xiàn)違法行為要堅(jiān)決依法嚴(yán)厲查處。按照《食品安全法》要求，繼續(xù)大力推進(jìn)食品小作坊生產(chǎn)條件整改提高工作，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)較集中、區(qū)域性食品安全問(wèn)題較多的，進(jìn)行全面整治。

（三）食品流通環(huán)節(jié)。對(duì)我縣食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是集中開(kāi)展重點(diǎn)食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。要以消費(fèi)者申訴舉報(bào)和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點(diǎn)，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、飲料、糕點(diǎn)、干果、兒童食品、老年食品、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品等違法行為，切實(shí)解決人民群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題。二是以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、車站為重點(diǎn)，依法抓好小食品店、小攤點(diǎn)、小市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查，集中執(zhí)法力量加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度，堅(jiān)決依法取締無(wú)照商販，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)，突出抓好市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)食品安全的法定責(zé)任和義務(wù)，巡查人員要按轄區(qū)逐戶檢查排查，監(jiān)督市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者自查和整改食品安全方面的問(wèn)題，切實(shí)做到不進(jìn)、不存假冒偽劣食品和不合格食品，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為。

（四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對(duì)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是以大中型餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和集體食堂為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，餐飲量化管理達(dá)100%。二是繼續(xù)打擊食品添加劑違法行為、規(guī)范各餐飲單位合理使用食品添加劑，確保食品飲食安全。三是加強(qiáng)重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間的食品安全保障工作。四是進(jìn)一步對(duì)無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專項(xiàng)清理整治工作，采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的方法，依法規(guī)范一批，疏導(dǎo)解決一批，整治取締一批。查處率達(dá)100%。五是加強(qiáng)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格按照保健食品的規(guī)范要求，促使保健食品在我縣更好保障消費(fèi)者的使用安全和身體健康。六是加強(qiáng)學(xué)校（集體）食堂監(jiān)督管理。學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，從業(yè)人員健康檢查達(dá)100%，進(jìn)一步開(kāi)展學(xué)校食堂量化分級(jí)管理工作，確保我縣各中小學(xué)校廣大師生的身體健康和生命安全。七是進(jìn)一步做好學(xué)校內(nèi)生活飲用水和學(xué)校食堂用餐具的監(jiān)督抽檢工作，保障學(xué)校用水衛(wèi)生符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。

（五）生豬屠宰流通。對(duì)我縣生豬屠宰進(jìn)行全面排查。一是廣泛開(kāi)展執(zhí)法宣傳，組建聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍。通過(guò)廣播、電視、標(biāo)語(yǔ)、宣傳車和發(fā)放宣傳單、懸掛宣傳橫幅等形式廣泛宣傳生豬定點(diǎn)屠宰的意義；適時(shí)組織以商業(yè)為主，邀請(qǐng)公安、工商、畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、技術(shù)監(jiān)督、綜合執(zhí)法等單位共同參與的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和無(wú)證經(jīng)營(yíng)肉品行為。二是規(guī)范生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，確保城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%；賓館、酒樓、飯店、集體餐飲、學(xué)生食堂等用肉單位所用豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

（六）糧食生產(chǎn)、流通。對(duì)我縣糧食質(zhì)量進(jìn)行全面排查。一是將糧食安全整治工作與實(shí)施糧食食品放心工程有機(jī)結(jié)合起來(lái)，集中開(kāi)展專項(xiàng)整治，進(jìn)一步加強(qiáng)糧食購(gòu)、銷、調(diào)、存、加等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和整治力度，重點(diǎn)抓好糧食加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，把好入市關(guān)，著力解決群眾反映強(qiáng)烈的糧食安全突出問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣糧食的違法行為，維護(hù)糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常秩序。二是將加大執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法力度。重點(diǎn)查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)糧食、生產(chǎn)銷售不合格糧食和有毒有害糧食，糧食中濫用或使用非糧食添加劑等違法案件。依法嚴(yán)懲危害嚴(yán)重、社會(huì)影響惡劣的犯罪活動(dòng)。

（七）食鹽生產(chǎn)、流通。對(duì)我縣食鹽進(jìn)行全面排查。一是加大專項(xiàng)整治力度，切實(shí)規(guī)范鹽業(yè)市場(chǎng)秩序。組織工商、衛(wèi)生、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，重點(diǎn)對(duì)縣集貿(mào)市場(chǎng)和人口相對(duì)集中的鎮(zhèn)開(kāi)展排查整治。根據(jù)《鹽業(yè)管理?xiàng)l例》、《食鹽專營(yíng)辦法》等相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊鹽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法犯罪活動(dòng)，堅(jiān)決制止無(wú)證照生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)運(yùn)活動(dòng)，深挖非法生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售團(tuán)伙和窩點(diǎn)。加強(qiáng)整治工作的信息溝通及報(bào)送工作，對(duì)整治工作中遇到的困難和問(wèn)題，要認(rèn)真研究，及時(shí)解決。二是嚴(yán)把食鹽市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防劣質(zhì)鹽流入市場(chǎng)。要嚴(yán)格執(zhí)行食鹽生產(chǎn)許可證制度、食鹽經(jīng)營(yíng)許可證制度，建立健全鹽政行政執(zhí)法責(zé)任制度。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食鹽運(yùn)輸?shù)囊?guī)定，嚴(yán)禁不符食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的非食用鹽進(jìn)入本縣。

三、職責(zé)分工

各鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)牽頭，組織基層站所，對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，查處隱患。

縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品安全隱患的排查治理；水利局負(fù)責(zé)水產(chǎn)品安全隱患的排查治理；質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理；工商局負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理；供銷商務(wù)局負(fù)責(zé)生豬屠宰環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理；藥監(jiān)局負(fù)責(zé)對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全隱患的排查治理。教體局負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂食品安全隱患的排查治理；縣鹽務(wù)局負(fù)責(zé)對(duì)食鹽網(wǎng)點(diǎn)銷售鹽業(yè)等食品安全隱患排查和統(tǒng)計(jì)；糧食局負(fù)責(zé)對(duì)糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生的安全隱患排查。

四、工作步驟

排查工作分三個(gè)階段。

（一）組織準(zhǔn)備階段（1月15日至1月20日）

各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門按照職責(zé)分工制定食品安全隱患排查工作方案，明確指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際研究制定具體方案。

（二）集中排查清理階段（1月21日至2月5日）

各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要抓住重點(diǎn)，有計(jì)劃地實(shí)施食品藥品安全隱患大排查、大清理。對(duì)確有違法事實(shí)的，依法嚴(yán)肅處理；對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

（三）落實(shí)長(zhǎng)效管理階段（2月6日至2月16日）

各鎮(zhèn)和各有關(guān)部門對(duì)排查清理工作進(jìn)行分析總結(jié)，并進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，建立健全管理制度，落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管措施。

五、工作要求

（一）強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)?？h食安辦全面負(fù)責(zé)此次食品安全隱患排查的組織、協(xié)調(diào)、指揮、匯總及信息等日常工作。各鎮(zhèn)、縣食安委各職能部門要把開(kāi)展此次食品安全隱患排查活動(dòng)作為著力改善食品安全環(huán)境、有效防范重大食品安全事故、增強(qiáng)工作的針對(duì)性和有效性的良好契機(jī)和有力抓手，力求把問(wèn)題解決在基層，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。

（二）落實(shí)職責(zé)?？h食安委各職能部門要認(rèn)真履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，加強(qiáng)依法行政和科學(xué)監(jiān)管力度，及時(shí)排查隱患，查處違法違規(guī)行為，將隱患排查與創(chuàng)建食品安全示范縣有機(jī)結(jié)合起來(lái)，明確各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，針對(duì)存在的普遍性問(wèn)題深入研究，查找原因，積極尋求對(duì)策，務(wù)求問(wèn)題得到及時(shí)有效解決，確保全縣范圍內(nèi)無(wú)食品安全事件發(fā)生。

（三）協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。此次食品安全隱患排查工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，各有關(guān)部門要密切配合，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，規(guī)范信息，凡發(fā)現(xiàn)隱患和違法行為的，要及時(shí)上報(bào)信息，各責(zé)任單位要立即依法查處違法行為?？h食安辦要定期工作簡(jiǎn)報(bào)。

（四）嚴(yán)格問(wèn)責(zé)。各鎮(zhèn)、各部門要明確責(zé)任，各司其職，密切配合，確保無(wú)縫對(duì)接，發(fā)生問(wèn)題嚴(yán)格實(shí)行問(wèn)責(zé)制。對(duì)監(jiān)管不嚴(yán)、查處不力、失職瀆職的，要嚴(yán)肅追究有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，監(jiān)察機(jī)關(guān)要發(fā)揮督查職能作用，加強(qiáng)督查，嚴(yán)肅紀(jì)律，強(qiáng)化問(wèn)責(zé)。

（四）加強(qiáng)宣傳。加大食品安全宣傳工作，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，鼓勵(lì)群眾積極參與食品安全隱患排查行動(dòng)，發(fā)動(dòng)群眾踴躍舉報(bào)食品安全違法犯罪線索。

請(qǐng)各鎮(zhèn)及有關(guān)部門將食品安全隱患排查工作方案，于1月20日前報(bào)縣食安辦。排查清理工作結(jié)束后，請(qǐng)各鎮(zhèn)、各有關(guān)部門于2月28日前將排查結(jié)果報(bào)縣食安辦。

第四篇

為認(rèn)真貫徹落實(shí)市食品藥品安全委員會(huì)辦公室等九部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”專項(xiàng)整治工作的實(shí)施意見(jiàn)，結(jié)合我縣實(shí)際，縣食安委決定在全縣范圍內(nèi)進(jìn)一步開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制定如下工作方案。

一、總體目標(biāo)

開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊將各類餐飲服務(wù)、食品加工單位在食物加工活動(dòng)中產(chǎn)生的廚余垃圾等餐廚廢棄物，以及泔水油、餐飲油、煎炸油、各類不可再食用的動(dòng)植物油脂、油水混合物、植物油廠提取植物油剩余的下腳料油等廢棄油脂，作為食用油生產(chǎn)加工食品的違法行為。加強(qiáng)餐廚廢棄物回收清運(yùn)處理的管理，堅(jiān)決取締無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食用油的違法行為，徹底杜絕餐飲業(yè)使用餐廚廢棄物及廢棄油脂的違法行為，有規(guī)劃地對(duì)餐廚廢棄物及廢棄油脂進(jìn)行資源化利用和無(wú)害化處理。通過(guò)“地溝油”專項(xiàng)整治，著力從生產(chǎn)源頭控制，規(guī)范食用油經(jīng)營(yíng)行為，保障食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油，嚴(yán)厲懲處非法生產(chǎn)、銷售和使用“地溝油”違法行為，依法取締無(wú)證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食用油行為，確保我縣無(wú)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用“地溝油”行為，保障人民群眾生命健康安全，促進(jìn)全縣食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。

二、整治重點(diǎn)

對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用等各個(gè)環(huán)節(jié)和餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置單位及個(gè)人進(jìn)行一次全面排查，確保不存死角、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū)。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)整治區(qū)域，以轄區(qū)內(nèi)收集、運(yùn)輸、處置餐廚廢棄油脂和餐廚垃圾的單位、個(gè)人及生產(chǎn)加工“地溝油”黑窩點(diǎn)和食用油生產(chǎn)加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、小食品廠、食用油銷售者、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、小餐館、快餐店、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店、以及學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等為重點(diǎn)整治對(duì)象。

三、整治任務(wù)

各鎮(zhèn)人民政府、縣食安委相關(guān)成員單位要按照國(guó)家和省市加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的要求，根據(jù)各自職責(zé)分工，依法推進(jìn)整治工作。

（一）深入開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治

1.認(rèn)真組織排查，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”違法行為。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，仔細(xì)排查線索，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可私自收集、運(yùn)輸、處置餐廚廢棄油脂及餐廚垃圾的行為。對(duì)涉案的生產(chǎn)、加工“地溝油”企業(yè)依法嚴(yán)厲查處；對(duì)發(fā)現(xiàn)的黑窩點(diǎn)堅(jiān)決予以取締。要以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油行為。

2.切實(shí)規(guī)范管理，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油采購(gòu)和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，以食品生產(chǎn)加工小作坊、食用油分裝、小食品店、食用油經(jīng)營(yíng)門店、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等集體食堂為重點(diǎn)對(duì)象，嚴(yán)查食用油進(jìn)貨查驗(yàn)登記、索證索票等制度落實(shí)情況，嚴(yán)格規(guī)范餐廚廢棄油脂和餐廚垃圾流向合同和臺(tái)帳登記管理，做到流向可追溯。依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品等違法違規(guī)行為。對(duì)使用“地溝油”生產(chǎn)加工食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位一律依法吊銷許可證，對(duì)使用“地溝油”的食品加工小作坊要堅(jiān)決取締，涉嫌犯罪的移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

（二）加大餐廚廢棄物管理工作力度

1、規(guī)范餐廚廢棄物處置。市容園林局要加快《餐廚廢棄物管理辦法》的修訂完善工作，并盡快出臺(tái)。藥監(jiān)局、市容園林局、農(nóng)業(yè)局要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄油脂的管理，監(jiān)督餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置單位建立餐廚廢棄物處置管理登記臺(tái)帳、流向協(xié)議合同等管理制度。藥監(jiān)局督促餐飲服務(wù)單位要將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，積極推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施；嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；嚴(yán)禁將餐廚廢棄物交給未經(jīng)市容園林局許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。要與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置合法單位簽訂流向合同協(xié)議，確?？勺匪?。市容園林局、農(nóng)業(yè)局要加強(qiáng)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置單位及養(yǎng)殖單位的管理，嚴(yán)格資質(zhì)審查，并登記備案，嚴(yán)禁無(wú)證照單位回收、運(yùn)輸餐廚廢棄物及油脂，嚴(yán)禁使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

2、嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。加大查處和收繳非法收運(yùn)餐廚廢棄物運(yùn)輸工具的力度，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物行為；加大對(duì)違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位處罰力度；對(duì)不按規(guī)定處置餐廚廢棄物的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校等內(nèi)部集體食堂，除進(jìn)行嚴(yán)厲處罰外，還要追究食堂所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

（三）廣泛發(fā)動(dòng)群眾監(jiān)督舉報(bào)

各鎮(zhèn)人民政府和食安委相關(guān)成員單位，要進(jìn)一步加大宣傳工作力度，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，對(duì)群眾投訴舉報(bào)要高度重視，及時(shí)受理，認(rèn)真核查舉報(bào)線索，對(duì)違法收集、運(yùn)輸、處置餐廚廢棄物和提煉、銷售及使用“地溝油”或采購(gòu)、使用來(lái)源不明食用油脂的，要堅(jiān)決嚴(yán)厲查處，絕不手軟。同時(shí)，沒(méi)收產(chǎn)品并搗毀違法使用工具及設(shè)備設(shè)施。

四、責(zé)任分工

(一)各鎮(zhèn)人民政府對(duì)本轄區(qū)“地溝油”專項(xiàng)整治工作負(fù)總責(zé)，實(shí)行鎮(zhèn)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)對(duì)“地溝油”專項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，逐級(jí)細(xì)化分解整治任務(wù)，及時(shí)研究、協(xié)調(diào)解決工作中存在的問(wèn)題，統(tǒng)籌抓好各項(xiàng)措施的落實(shí)。

(二)縣食安辦要加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作的組織協(xié)調(diào)、督查督辦，及時(shí)收集、整理和報(bào)送有關(guān)信息，督促有關(guān)部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

(三)質(zhì)監(jiān)局要加強(qiáng)對(duì)食用油精煉加工、分裝等相關(guān)企業(yè)的檢查，要認(rèn)真核查進(jìn)料、出油記錄和資金往來(lái)賬目等情況，凡發(fā)現(xiàn)購(gòu)入原油來(lái)源可疑、進(jìn)料與出油數(shù)量明顯不符、大量購(gòu)買使用過(guò)濾用白土、銷售價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)格等可疑線索的，要迅速深入追查，對(duì)使用地溝油作為原料生產(chǎn)食品、使用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或來(lái)源不明食用油的，要依法予以懲處。要強(qiáng)化對(duì)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品加工小作坊的監(jiān)管，督促其加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物的管理，防止用于非法加工地溝油。

(四)工商局要強(qiáng)化對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)特別是散裝食用油批發(fā)零售單位的巡查監(jiān)管，全面檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票以及散裝油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等制度的落實(shí)情況，加大監(jiān)督抽檢頻次;加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食用油的監(jiān)督與管理，以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)單位、糧油門店、食雜店等單位為重點(diǎn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)者建立食用油購(gòu)銷臺(tái)帳、進(jìn)貨查驗(yàn)登記和索證索票等行為，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)“地溝油”和非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油行為，杜絕“地溝油”流入市場(chǎng)。嚴(yán)厲查處購(gòu)進(jìn)和銷售未經(jīng)許可的分裝食用油違法行為，并及時(shí)向質(zhì)監(jiān)部門通報(bào)。

(五)藥監(jiān)局要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，以小餐飲、小飯桌、火鍋店、旅游景區(qū)餐飲店、學(xué)校食堂等企事業(yè)單位食堂以及校園周邊餐飲店等為重點(diǎn)，對(duì)餐飲服務(wù)單位食用油脂的進(jìn)貨查驗(yàn)登記及索證索票情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，凡發(fā)現(xiàn)購(gòu)進(jìn)、使用假冒偽劣或來(lái)源不明食用油的，要依法予以處罰；對(duì)購(gòu)進(jìn)和使用未經(jīng)許可分裝的食用油違法行為及時(shí)向質(zhì)監(jiān)部門通報(bào)。

（六）工信局要加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)的管理，督促生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格生豬產(chǎn)品流向記錄，對(duì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并對(duì)無(wú)害化處理情況和處理后產(chǎn)品流向做好記錄。

（七）農(nóng)業(yè)局要加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對(duì)使用未經(jīng)無(wú)害化處理的泔水飼養(yǎng)畜禽行為要依法查處。

（八）市容園林局要加大巡查力度，依法查處非法收運(yùn)、處置餐廚廢棄物等違法行為；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)縣內(nèi)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置單位的許可、備案和監(jiān)督管理，嚴(yán)禁有毒有害廢棄油脂和餐廚廢棄物進(jìn)入城市生活垃圾處理系統(tǒng)。同時(shí)，牽頭會(huì)同財(cái)政、環(huán)保、發(fā)改等相關(guān)部門，積極推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理工作。

（九）環(huán)保局要加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生和處置單位污染防治設(shè)施的監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲查處超標(biāo)排放餐廚廢棄污染物等違法違規(guī)行為。

（十）監(jiān)察局要加大行政監(jiān)察和問(wèn)責(zé)力度，監(jiān)督監(jiān)管部門切實(shí)履行職責(zé)，對(duì)在“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作中失職、瀆職行為，以及行動(dòng)遲緩、敷衍應(yīng)付、整治不徹底、流于形式等行為，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣捅O(jiān)管部門相關(guān)人員的責(zé)任。

(十一)公安局要配合監(jiān)管部門開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理行政執(zhí)法工作；對(duì)構(gòu)成犯罪的制售“地溝油”案件，要提前介入，依法立案，從快偵辦，一查到底。

五、實(shí)施步驟

（一）動(dòng)員部署階段（1月24日至1月31日）。各鎮(zhèn)人民政府、食安委相關(guān)成員單位要全面開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治工作，認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查摸底，切實(shí)掌握轄區(qū)內(nèi)“地溝油”整治的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)單位基本情況，在掌握第一手資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合工作實(shí)際制定具體工作方案，并立即部署、迅速行動(dòng)。

（二）集中整治階段（2月1日至3月20日）。按照方案要求，有針對(duì)性地開(kāi)展食用油、“地溝油”市場(chǎng)清理整頓，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”的違法行為。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（3月21日至3月31日）。集中整治活動(dòng)結(jié)束后，各鎮(zhèn)人民政府、食安委相關(guān)成員單位對(duì)整治情況要進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)分析，查找不足，加強(qiáng)整改。縣食安委將對(duì)開(kāi)展情況督導(dǎo)驗(yàn)收，確保專項(xiàng)整治行動(dòng)取得預(yù)期效果。

六、相關(guān)要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)各方責(zé)任。各鎮(zhèn)人民政府、食安委相關(guān)成員單位要深刻認(rèn)識(shí)開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)的重要性、緊迫性和艱巨性，加強(qiáng)對(duì)“地溝油”專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。縣食安辦將負(fù)責(zé)此次專項(xiàng)整治工作的組織協(xié)調(diào)和督查督辦工作。各鎮(zhèn)、相關(guān)成員單位要嚴(yán)格按照職責(zé)分工，細(xì)化工作任務(wù)，將“地溝油”整治作為食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的重中之重和突出任務(wù)，與食品安全隱患排查工作同步推進(jìn)，確保取得應(yīng)有實(shí)效。監(jiān)察部門要進(jìn)一步強(qiáng)化問(wèn)責(zé)制，嚴(yán)格責(zé)任追究，對(duì)因工作不力、玩忽職守、措施不到位，造成嚴(yán)重后果的，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。

（二）嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)懲違法行為。對(duì)發(fā)現(xiàn)非法提煉“地溝油”的黑窩點(diǎn)，以及無(wú)證生產(chǎn)加工食用油和違法銷售、使用“地溝油”行為，各鎮(zhèn)政府及相關(guān)成員單位要組織協(xié)調(diào)公安、質(zhì)監(jiān)、工商等部門聯(lián)合執(zhí)法，堅(jiān)決予以嚴(yán)厲打擊，切實(shí)防止前整后亂、出現(xiàn)反彈現(xiàn)象。涉嫌犯罪的案件，要一律移交司法機(jī)關(guān)，依法從快捕訴、從重量刑、頂格處理，有力震懾違法犯罪行為。

（三）廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督。“地溝油”專項(xiàng)整治期間，宣傳部門要組織新聞媒體大力宣傳食用“地溝油”危害，整治“地溝油”的目的、意義，并在新聞媒體開(kāi)辟專題欄目，對(duì)相關(guān)部門開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治活動(dòng)及時(shí)予以報(bào)道，對(duì)非法生產(chǎn)、加工、提煉、銷售和使用“地溝油”的單位和個(gè)人進(jìn)行追蹤報(bào)道并堅(jiān)決予以公開(kāi)曝光，進(jìn)一步提高廣大消費(fèi)者的防范意識(shí)，增強(qiáng)防范能力，警示消費(fèi)者理性消費(fèi)，震懾違法者依法生產(chǎn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，各鎮(zhèn)人民政府及相關(guān)成員單位要制定完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，公布舉報(bào)電話，鼓勵(lì)廣大群眾積極參與社會(huì)監(jiān)督，動(dòng)員廣大消費(fèi)者積極行動(dòng)起來(lái)，加強(qiáng)對(duì)“地溝油”生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)督舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)經(jīng)查實(shí)的，及時(shí)兌現(xiàn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)資金，形成依法監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的群防群治局面。

（四）認(rèn)真總結(jié)分析，加強(qiáng)信息溝通。各鎮(zhèn)政府、相關(guān)部門要及時(shí)報(bào)告“地溝油”整治工作信息，對(duì)涉及其他地區(qū)、部門的信息要主動(dòng)通報(bào)。要進(jìn)一步健全互聯(lián)網(wǎng)輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制，及時(shí)掌握、核查輿情熱點(diǎn)線索，組織專家答疑解惑，妥善回應(yīng)社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)。對(duì)虛假新聞報(bào)道和不實(shí)傳言要及時(shí)澄清、消除公眾疑慮。有關(guān)地溝油案件的偵辦信息，必須逐級(jí)上報(bào)公安部統(tǒng)一對(duì)外。專項(xiàng)整治工作結(jié)束后，于3月31日前將書(shū)面及電子版總結(jié)材料報(bào)縣食安辦。

第五篇

一、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)

（一）抓好鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管所建設(shè)。按照上級(jí)要求落實(shí)鎮(zhèn)食品安全管理責(zé)任、推進(jìn)基層監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)的思路和省上的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，積極協(xié)調(diào)推進(jìn)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管所建設(shè)。

（二）深入開(kāi)展食品安全示范縣創(chuàng)建工作。召開(kāi)食品安全示范縣創(chuàng)建工作推進(jìn)會(huì)，再次掀起創(chuàng)建工作高潮。加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)。

二、提升食品安全監(jiān)管能力

（三）抓好食品檢測(cè)資源整合和評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作。抓好省政府、省食安委、市政府等關(guān)于食品安全檢測(cè)資源整合的《意見(jiàn)》、《標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)文件精神的落實(shí)，做好縣級(jí)食品安全檢測(cè)資源整合工作。開(kāi)展食品基本品種評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。

（四）提高應(yīng)急處置能力。建立健全食品安全輿情檢測(cè)機(jī)制和事件報(bào)告網(wǎng)絡(luò)；建立健全統(tǒng)一指揮、步調(diào)一致的應(yīng)對(duì)處置機(jī)制，完善應(yīng)急預(yù)案，提高快速響應(yīng)能力。

（五）加快食品安全信息化建設(shè)。依托省、市的食品安全信息平臺(tái)，逐步實(shí)現(xiàn)各監(jiān)管部門互聯(lián)互通和信息共享機(jī)制。

三、加強(qiáng)食品安全專項(xiàng)整治，強(qiáng)化日常監(jiān)管

（六）深入開(kāi)展“違禁超限、假冒偽劣”專項(xiàng)整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的要求，嚴(yán)厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超量使用食品添加劑等五類非法違法行為；嚴(yán)厲整治出售過(guò)期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標(biāo)識(shí)等侵犯消費(fèi)者利益的行為。

（七）扎實(shí)開(kāi)展重點(diǎn)行業(yè)綜合治理。按照重點(diǎn)突破、整體帶動(dòng)的思路，進(jìn)一步突出乳制品、食用油、酒類、肉類、保健食品、農(nóng)業(yè)投入品、包裝材料等重點(diǎn)品種綜合治理，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)品種質(zhì)量安全水平率先明顯提升。

（八）進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。加大巡查監(jiān)管力度，提高巡查監(jiān)管效能。著力加強(qiáng)重大節(jié)日市場(chǎng)的監(jiān)管工作，切實(shí)保障季節(jié)性、節(jié)日性食品安全和學(xué)校食堂食品安全。加強(qiáng)公安、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法力度，及時(shí)查處食品經(jīng)營(yíng)中的違法行為。

四、推進(jìn)食品行業(yè)道德誠(chéng)信建設(shè)

（九）繼續(xù)開(kāi)展食品行業(yè)道德領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)治理活動(dòng)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

（十）建立統(tǒng)一的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信系統(tǒng)，建立食品企業(yè)誠(chéng)信檔案，認(rèn)真落實(shí)“黑名單”制度和有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，加大對(duì)違法食品企業(yè)曝光力度，切實(shí)起到警示和懲戒作用。

五、切實(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳工作

（十一）扎實(shí)抓好食品安全宣傳工作。主要以食品安全宣傳周活動(dòng)為載體，積極創(chuàng)新宣傳手段，開(kāi)展食品安全行動(dòng)在基層活動(dòng)，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信典型事跡的宣傳；按照《食品安全宣傳教育綱要（2011-2015）》，廣泛開(kāi)展食品安全科普宣傳，提高公眾對(duì)食品安全知識(shí)的知曉率，構(gòu)建全社會(huì)群防群控的食品安全工作格局。