導(dǎo)語：食品藥品安全生產(chǎn)工作方案6篇一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一篇

一、工作目標(biāo)

深入貫徹區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)安委會對安全生產(chǎn)工作的總體部署和要求，認真吸取我區(qū)以往的生產(chǎn)安全事故教訓(xùn)，通過安全生產(chǎn)專項整治，集中消除一批安全隱患、整治一批達不到安全生產(chǎn)條件的企業(yè)、嚴處一批違法違規(guī)行為，整頓安全生產(chǎn)秩序，強化安全生產(chǎn)責(zé)任落實，打牢安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)，進一步減少一般事故，遏制較大事故，杜絕重特大事故，促進全區(qū)食品藥品安全形勢穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。

二、組織機構(gòu)

為加強全區(qū)食品藥品安全工作，經(jīng)局務(wù)會決定成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

三、整治重點

重點整治企業(yè)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)管理、隱患排查情況。冬季安全生產(chǎn)專項工作以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)為主。整治時間從即日起至元月30日，食品藥品稽查大隊按照區(qū)域劃分，以鎮(zhèn)辦為單位，分片包干。大型餐飲由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)（共82家，名單附后），中小型餐飲由鎮(zhèn)辦食藥所負責(zé)。對排查出的問題和薄弱環(huán)節(jié)，各單位要及時制定整改計劃，積極落實整改。自查報告及安全生產(chǎn)承諾書務(wù)于元月31日前上報。

（一）安全生生產(chǎn)基礎(chǔ)管理情況。重點檢查安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章制度、安全投入、安全生產(chǎn)管理機構(gòu)建設(shè)和專（兼）職安全管理人員是否到位；安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、現(xiàn)場安全措施死否到位；主要負責(zé)人是否按時主持召開了本單位的安全生產(chǎn)例會、研究解決安全生產(chǎn)重大問題；藥品生產(chǎn)、存儲、運輸、包裝、廢棄以及報警設(shè)施落實情況。

（二）隱患排查治理情況。檢查企業(yè)隱患排查治理是否常態(tài)化；是否對排查出的隱患登記建檔，整治措施是否到位；對存在的重點隱患是否作做到了整改責(zé)任人、整改期限、整改資金、監(jiān)控措施和應(yīng)急預(yù)案“五落實”；是否根據(jù)國家要求，制定了符合本單位實際，具有可操作性的應(yīng)急預(yù)案；是否適時進行了演練。

藥品安全環(huán)節(jié)：對高風(fēng)險藥品、特殊藥品和容易導(dǎo)致事故的重點藥品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用單位排查，對企業(yè)重點環(huán)節(jié)、重點工序、重點部位進行排查，與藥監(jiān)部門簽訂責(zé)任書或承諾書的落實情況進行排查。重點排查藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、是否嚴格按照GMP、GSP組織生產(chǎn)和經(jīng)營，是否有生產(chǎn)銷售假劣藥品行為；醫(yī)療機構(gòu)創(chuàng)建的規(guī)范化藥庫藥房是否符合規(guī)定；特殊藥品“五?！?、“無雙”管理是否到位等；藥品不良反應(yīng)制度建設(shè)和上報是否符合規(guī)定。

醫(yī)療器械安全環(huán)節(jié)：重點對植入性醫(yī)療器械、體外診斷試劑、口腔材料、彩色平光隱形眼鏡、一次性使用無菌器械生產(chǎn)經(jīng)營和使用單位排查。排查是否存在無證生產(chǎn)經(jīng)營和制售假冒偽劣產(chǎn)品行為；是否存在經(jīng)營使用無合格證明、過期、失效、淘汰醫(yī)療器械行為；生產(chǎn)、購進、儲存、銷售或使用是否符合規(guī)定；醫(yī)療器械不良事件制度建設(shè)和上報是否符合規(guī)定。

食品安全環(huán)節(jié)：重點對易發(fā)多發(fā)的、群眾反映強烈的、影響范圍較大的食品生產(chǎn)加工、流通及學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村餐飲服務(wù)單位、大中型餐飲服務(wù)單位等突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，準(zhǔn)確掌握其特征及規(guī)律，科學(xué)確定控制方法，有效排除食品安全隱患。重點排查食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行是否到位，企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度是否健全，各項食品安全責(zé)任是否落實，各項食品安全記錄是否齊全；管理人員是否按規(guī)定配備，從業(yè)人員是否持證上崗，患病調(diào)離要求是否嚴格執(zhí)行，洗手消毒是否及時規(guī)范；是否違規(guī)采購、貯存和使用國家明令禁止的食品及食品添加劑，食品采購索證索票是否齊全，進貨渠道是否正規(guī)，儲存條件是否適宜，標(biāo)識標(biāo)簽是否合規(guī)，保質(zhì)期限是否合格，感官性狀是否正常；食品烹飪溫度是否符合規(guī)定，熟制食品存放條件是否參數(shù)適宜，涼菜制作是否達到“五?！?，食品添加劑使用是否合法定量，工器用具是否生熟分開，餐飲具消毒是否徹底到位，餐廚垃圾是否做到日產(chǎn)日清。同時，對學(xué)校食堂還要加強食品留樣管理工作，并嚴格落實的“六個嚴禁”，即“嚴禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁違規(guī)加工制作豆角（四季豆）及發(fā)芽土豆；嚴禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”；嚴禁各類學(xué)校食堂采購、貯存超過保質(zhì)期限和“三無”食品原料(散裝油、醋、醬油)；嚴禁學(xué)校食堂采購病死、毒死、無檢驗檢疫合格證明或來歷不明肉類食品；嚴禁采購和使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品”等，確保做到餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)全要素、全過程安全，堅決防范發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險。

（三）食品、藥品和醫(yī)療器械是否存在無證或證照不齊從事生產(chǎn)經(jīng)營的行為；應(yīng)關(guān)未關(guān)，關(guān)閉不到位或者關(guān)閉取締后擅自生產(chǎn)經(jīng)營的行為；非法違法運輸、儲存和使用特殊藥品和危險化學(xué)品的；瞞報事故的，以及重大隱患隱瞞不報或不按規(guī)定期限予以整治的；停產(chǎn)整頓、整合技改未經(jīng)驗收擅自組織生產(chǎn)經(jīng)營等現(xiàn)象。

四、工作步驟

安全生產(chǎn)專項整治工作分為自查自糾、全面檢查和總結(jié)分析三個階段。

（一）自查自糾階段（1月3日至3月31日）

督促轄區(qū)內(nèi)食品、藥品和醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)組織開展安全生產(chǎn)經(jīng)營自查自糾工作，要求各生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要認真制定自查自糾和安全生產(chǎn)工作方案，積極全面開展本單位的安全生產(chǎn)經(jīng)營隱患大排查、大治理，建立安全隱患臺賬，做到不留盲點、不留死角。

（二）全面檢查階段（4月1日至6月30日）

按照工作方案和職責(zé)分工，加強安全監(jiān)管，對不上報隱患或自查自報隱患為零的企業(yè)，要重點進行檢查，檢查覆蓋率要達到100%，如檢查發(fā)現(xiàn)隱患，要按照有關(guān)法律法規(guī)上限給予處罰，并對有關(guān)責(zé)任人進行責(zé)任追究。

（三）總結(jié)分析階段（7月1日至12月25日）

各單位對安全生產(chǎn)專項整治活動開展情況進行全面總結(jié)，分析活動成果和經(jīng)驗教訓(xùn)，提出完善食品藥品和醫(yī)療器械安全生產(chǎn)經(jīng)營長效機制的建議，于2014年12月25日前將工作總結(jié)報局監(jiān)察室。

五、工作要求

(一)廣泛宣傳，營造氛圍。

充分利用廣播、電視、報紙等各種媒體，加大安全生產(chǎn)專項整治工作的宣傳和輿論監(jiān)督，對專項整治工作認識不到位、工作不認真、整治工作走過場的要予以公開曝光，努力營造人人關(guān)注安全生產(chǎn)、事事落實安全規(guī)定的良好氛圍。

(二)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。

制定專項整治方案，成立安全生產(chǎn)專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，嚴格落實主要領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人的責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)班子成員“一崗雙責(zé)”制度，嚴格實行“一票否決”。

(三)嚴格檢查，落實整改。

堅持邊查邊改，以查促改。對檢查發(fā)現(xiàn)的隱患要及時消除；暫時不能整改的，要制定并落實防范措施，定人定責(zé)，限期整改、跟蹤落實；對嚴重的安全生產(chǎn)違法行為，要依法從嚴從重予以處罰。

第二篇

元旦、春節(jié)即將來臨，為進一步強化食品藥械安全監(jiān)管，打擊制售假劣食品藥械違法行為，確保全區(qū)人民群眾“雙節(jié)”期間飲食用藥用械安全，按照區(qū)食品安全委員會關(guān)于《“雙節(jié)”期間食品市場專項整治工作方案》精神。經(jīng)局班子會議研究，決定從即日起至2014年2月17日，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展“雙節(jié)”期間食品藥械市場專項整治活動。為切實達到整治效果，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

大力實踐科學(xué)監(jiān)管理念，加大對食品、藥品購銷，儲存，營銷各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品藥械安全。

二、整治目標(biāo)

通過專項整治，規(guī)范食品藥械經(jīng)營主體資格和經(jīng)營行為，提高經(jīng)營者安全責(zé)任意識，進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，強化節(jié)日期間市場監(jiān)管，讓人民群眾過一個快樂祥和的節(jié)日。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保各項整治措施落實到位，決定成立專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：

此次專項整治工作由專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)并組織實施，辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品稽查大隊。各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所和局各科室（隊）要嚴格貫徹落實整治方案要求，建立健全相關(guān)工作機制，進一步細化“雙節(jié)”期間食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)及藥械安全專項整治工作方案，明確整治任務(wù)和措施，認真開展專項整治工作，全面落實食品藥械安全綜合監(jiān)管責(zé)任。

四、工作重點

食品綜合監(jiān)管

以多種形式的檢查活動為載體，多措并舉，促進全區(qū)食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)安全水平整體提高。

食品加工環(huán)節(jié)

以查處食品生產(chǎn)加工過程中使用過期、腐敗變質(zhì)原料，添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為為重點，加強對兒童食品、調(diào)味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒類、純凈水、奶和奶制品等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的執(zhí)法檢查，依法嚴厲查處違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的黑窩點。

食品流通環(huán)節(jié)

加強對集貿(mào)市場、食品超市、糧油及食品批發(fā)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督檢查，加強對兒童食品、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、熟食制品、豆制品、酒類產(chǎn)品、奶和奶制品及可疑食品的監(jiān)測，加大對節(jié)日期間集中活動場所的監(jiān)管力度，對在檢查中發(fā)現(xiàn)影響或危害人體健康的不合格食品，要堅決清除出市場。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

以冷凍食品、食用油、涼菜、熟肉制品、酒類、含乳食品以及各種燒烤食品等為重點品種，以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、機關(guān)單位食堂、中小型餐飲單位和旅游景區(qū)餐飲店為重點檢查對象。督促餐飲服務(wù)企業(yè)嚴格遵守食品安全規(guī)范，加強餐飲具消毒保潔工作，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。同時，加強對農(nóng)家樂、農(nóng)村家宴、群體聚餐的檢查指導(dǎo)。

藥械方面

繼續(xù)深化保健食品“打四非”和藥品“兩打兩建”專項整治活動。

（一）嚴厲打擊利用互聯(lián)網(wǎng)銷售假冒偽劣藥械的違法犯罪行為。加強網(wǎng)上藥品信息和交易行為的動態(tài)監(jiān)測。同時，要加強對投訴舉報反映的網(wǎng)上虛假藥品信息行為的追蹤監(jiān)測。

（二）整治非藥品冒充藥品行為。嚴厲打擊藥品流通、使用環(huán)節(jié)中未標(biāo)示文號產(chǎn)品冒充藥品的違法行為。

（三）藥品購銷渠道的整治。重點整治無證經(jīng)營、掛靠經(jīng)營、超方式、超范圍經(jīng)營和從非法渠道購進藥品的行為，進一步規(guī)范藥品票據(jù)管理。四是開展中藥材、中藥飲片質(zhì)量檢查。重點檢查中藥飲片質(zhì)量及購銷渠道合法性，嚴厲打擊以次充好的行為。

五、主要措施

要堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則，突出抓好節(jié)日聚餐等重點場所、大中型重點區(qū)域、重點品種、重點時段的專項整治，全面提升食品藥械監(jiān)管能力。按照“反復(fù)抓，抓反復(fù)”、“重點抓，抓重點”的基本思路，以專項整治過程中暴露出的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項整治“回頭望”，防止違法違規(guī)行為“回潮”。

六、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。把這次專項行動作為一項重要工作來抓，制定切實可行的工作措施，精心組織，嚴格落實工作責(zé)任制。

（二）突出重點，嚴肅執(zhí)法。結(jié)合實際，對重點單位和重點區(qū)域，集中時間，集中力量，聯(lián)合查處，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要責(zé)令限期改正，對大案要案做到調(diào)查清楚，查處到位，責(zé)任追究到位。

（三）統(tǒng)籌兼顧、周密安排。要以“雙節(jié)”期間食品藥械安全專項整治行動為契機，實現(xiàn)日常工作和重點整治相結(jié)合，對專項整治行動期間查出的案件要從嚴從重進行處理，同時，做好“雙節(jié)”期間轄區(qū)內(nèi)藥械、食品各環(huán)節(jié)安全監(jiān)管及信息報送工作。

這次專項整治活動涉及食品藥品質(zhì)量管理的各個環(huán)節(jié)，各科室（隊）、各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所要高度重視此項工作。爭取通過集中整治，切實解決當(dāng)前食品藥械安全存在的熱點、焦點、難點問題，規(guī)范經(jīng)營主體資格和經(jīng)營行為，強化責(zé)任意識，進一步落實食品藥械安全監(jiān)管責(zé)任，為人民群眾營造一個安全、放心的消費環(huán)境。

為嚴格落實工作責(zé)任制及責(zé)任追究制，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員每人包抓2個鎮(zhèn)辦進行督辦，對因工作失職、瀆職造成嚴重后果的，依據(jù)相關(guān)規(guī)定嚴肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。

各鎮(zhèn)辦“元旦、春節(jié)”期間食品藥械安全工作實施方案請于2013年12月20日前上報區(qū)食品藥品稽查大隊辦公室，工作總結(jié)請于2014年2月10日前上報。

第三篇

一、整治目標(biāo)

堅持標(biāo)本兼治、突出重點的原則，通過專項整治，進一步增強餐飲單位自律意識，加強自身管理，落實餐飲提供者的主體責(zé)任，強化監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，加大對違法行為的查處力度，建立健全長效機制，提升旅游景區(qū)餐飲及大中小型食品單位安全整體水平，確保旅游景區(qū)和重要節(jié)假日期間旅游市場餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。

二、組織機構(gòu)

為確保專項整治工作有效、有序、有力開展，成立區(qū)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品藥品稽查大隊，負責(zé)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全餐飲服務(wù)食品安全整治工作的日常事務(wù)。

三、整治內(nèi)容

（一）餐飲服務(wù)許可情況。重點查處無證經(jīng)營、擅自改變經(jīng)營地址、許可類別、備注項目，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務(wù)許可證》等違法行為，堅決取締無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位。

（二）餐飲加工、制作、儲存及從業(yè)人員情況。重點檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，制作用水、原料清洗、容器用具消毒、烹調(diào)溫度、食物存儲、生熟分開是否符合要求；加工制作場所是否整潔，是否采取有效措施防止鼠、蠅、蟲對食物的污染；餐廚垃圾和廢棄物是否按規(guī)定存放并及時處理；從業(yè)人員是否經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)并持健康證上崗。

（三）餐飲服務(wù)單位管理情況。重點檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制，是否落實食品原料采購索證索票、進貨驗收和臺帳登記制度，加強對乳制品、食用油、肉類、水產(chǎn)品、酒類、食醋等重點品種的監(jiān)督檢查。嚴厲查處采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品的違法行為；嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味料、工業(yè)用鹽和濫用食品添加劑等違法行為；嚴厲查處以次充好，使用假冒偽劣食物及超過保持期的食品等違法行為；嚴禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果等。

四、整治安排

專項整治分三個階段，時間從2013年9月25日至10月25日。

（一）宣傳和摸底調(diào)查階段（9月25日—10月5日）。鎮(zhèn)辦食品監(jiān)督所要組織對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位及大中小型餐飲單位進行摸底調(diào)查，掌握旅游景區(qū)餐飲服務(wù)及大中小型餐飲單位情況，在旅游旺季的中秋節(jié)、“十一”黃金周等重點時段，有針對性地對重點區(qū)域和重點接待餐飲服務(wù)單位及大中小型餐飲單位開展聲勢浩大的宣傳活動和集中檢查，結(jié)合實際制定整治實施方案，明確整治目標(biāo)、任務(wù)和步驟。

（二）集中整治階段（10月6日—16日）。集中力量，周密部署，嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位及大中小型餐飲單位開展“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全違規(guī)違法行為的，依照相關(guān)規(guī)定嚴肅處理，并限期整改，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。

（三）督導(dǎo)、提高和總結(jié)階段（10月17日—25日）。建立健全對旅游景區(qū)餐飲及大中小型監(jiān)管的長效機制，食品藥品監(jiān)督管理局和旅游局聯(lián)合組織對專項整治情況進行督查，督促各餐飲單位在機構(gòu)及人員管理、場所與實施、設(shè)備上進一步整改、規(guī)范，提升旅游市場餐飲服務(wù)食品安全保障水平。

五、工作要求

（一）嚴格落實旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。鎮(zhèn)辦食品監(jiān)督所要加強對旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、景區(qū)經(jīng)營者落實食品安全責(zé)任。旅游景區(qū)經(jīng)營者要加強對景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的日常管理，及時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門、旅游行政管理部門報告景區(qū)餐飲服務(wù)單位季節(jié)性開業(yè)或歇業(yè)情況，嚴禁無證餐飲服務(wù)單位進駐景區(qū)；旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位要認真落實餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全管理制度；旅行社要倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣，提高廣大游客食品安全意識和自我保護能力，引導(dǎo)游客到持有《餐飲服務(wù)許可證》、量化等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐。

（二）加快推進旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理工作。認真落實《關(guān)于實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見》的要求，在強化日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，加快推進旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理工作。

（三）加強旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項整治宣傳工作。充分利用各種宣傳媒體，不斷強化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識，廣泛宣傳餐飲食品安全知識，倡導(dǎo)和推行健康飲食方式，宣傳餐飲服務(wù)食品安全先進典型，張貼餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報電話，動員廣大消費者參與餐飲安全監(jiān)督工作，營造旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治良好氛圍。

第四篇

中秋、國慶雙節(jié)即將來臨，為進一步強化食品藥械安全監(jiān)管，打擊制售假劣食品藥械違法行為，凈化藥械市場，確保全區(qū)人民群眾“雙節(jié)”期間飲食用藥用械安全，經(jīng)研究決定，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展“雙節(jié)”期間食品藥械市場專項整制活動，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以市、區(qū)兩級關(guān)于開展“雙節(jié)”期間食品藥品市場專項整治文件精神為指導(dǎo)，依托“五個”建設(shè)的豐富內(nèi)涵，加大對食品、藥械購銷，儲存，營銷各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品藥械安全。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保雙節(jié)期間整治措施落實到位，局辦公會議決定，成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：

此次專項整治工作由專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)并組織開展工作，辦公室設(shè)在食品藥品稽查大隊。負責(zé)食品藥械監(jiān)管的各科室（隊）要嚴格貫徹落實《食品安全法》和《藥品管理法》相關(guān)規(guī)定，建立健全工作機制，進一步細化“雙節(jié)”期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品藥械安全專項整治工作方案，明確整治任務(wù)和措施，認真開展專項整治工作，全面落實食品藥械安全監(jiān)管責(zé)任。

三、工作重點

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

（一）重點內(nèi)容：

1、經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔，從業(yè)人員健康證齊全、《餐飲服務(wù)許可證》及各項食品安全制度裝框上墻。全面落實餐飲具的清洗、消毒、保潔設(shè)施，提倡使用一次性餐具。

2、各經(jīng)營單位嚴格按照許可類別進行經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營，凡經(jīng)營涼菜的單位，必須做到專人、專柜、專用工具、專用冰箱或冰柜、專用微波爐，有紫外線燈，非手動式水龍頭。

3、加大對高風(fēng)險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查和食品添加劑使用管理制度落實情況的檢查，嚴格落實大型聚餐申報和食品留樣制度，。凡在節(jié)日期間有婚宴等集中用餐的單位，所有熟食必須自行制作不得外購，增設(shè)菜品留樣冰箱，留樣數(shù)量每樣不得少于150克、留樣時間不得少于48小時。使用食品添加劑的單位必須使用符合法律、法規(guī)規(guī)定的合格產(chǎn)品，對食品添加劑必須有專柜、專用量具、專人管理、索證、索票齊全，有記錄。

（二）重點區(qū)域：城區(qū)主次街區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及學(xué)校周邊地區(qū)。

（三）重點單位：大中型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校和建筑工地。

藥械監(jiān)管

一是嚴厲打擊利用互聯(lián)網(wǎng)銷售假藥的違法犯罪行為。加強網(wǎng)上藥品信息和交易行為的動態(tài)監(jiān)測。同時，要加強對投訴舉報反映的網(wǎng)上虛假藥品信息行為的追蹤監(jiān)測。二是整治非藥品冒充藥品行為。以保健食品“打四非”，為契機，嚴厲打擊藥品流通、使用環(huán)節(jié)中虛假宣傳、以非藥品冒充藥品的違法行為。三是藥品購銷渠道的整治。依托藥品“兩打兩建”活動，重點整治無證經(jīng)營、掛靠經(jīng)營、超方式、超范圍經(jīng)營和從非法渠道購進藥品的行為，進一步規(guī)范藥品票據(jù)管理。四是開展中藥材、中藥飲片質(zhì)量檢查。重點檢查中藥飲片質(zhì)量及購銷渠道合法性，嚴厲打擊以次充好的行為。

食品藥械監(jiān)管工作，任重而道遠?！半p節(jié)”期間食品藥械市場專項整治，要堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則，突出抓好重點場所、重點區(qū)域、重點品種、重點時段的專項整治，全面提升食品藥品安全水平。按照“反復(fù)抓，抓反復(fù)”、“重點抓，抓重點”的基本思路，以專項整治過程中暴露出的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項整治“回頭望”，防止違法違規(guī)行為“回潮”。

四、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。把這次專項行動作為一項重要任務(wù)，制定切實可行的工作措施，精心組織，嚴格落實工作責(zé)任制。

（二）突出重點，嚴肅執(zhí)法。結(jié)合實際，對重點單位和重點區(qū)域，集中時間，集中力量，聯(lián)合查處，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要責(zé)令限期改正，對大案要案做到調(diào)查清楚，查處到位，責(zé)任追究到位。

（三）這次“雙節(jié)”期間食品藥械市場專項整治，涉及食品藥械質(zhì)量管理的各個環(huán)節(jié)、各個部門，各科室（隊）、各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所的負責(zé)人應(yīng)高度重視此項工作，爭取通過集中整治，切實解決當(dāng)前藥械及餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全存在的熱點、焦點問題，規(guī)范經(jīng)營主體資格和經(jīng)營行為，強化食品藥械安全責(zé)任意識，進一步落實食品藥械安全監(jiān)管責(zé)任，提升食品藥械安全整體水平，為人民群眾營造一個安全、放心的消費環(huán)境。

第五篇

為進一步規(guī)范保健食品化妝品經(jīng)營行為，增強全區(qū)保健食品化妝品經(jīng)營者的法律意識、責(zé)任意識、誠信意識，建立健全保健食品化妝品監(jiān)管長效機制，提高保健食品化妝品安全保障能力，我局決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范單位創(chuàng)建活動。結(jié)合我區(qū)實際，制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，緊緊圍繞依法、文明、規(guī)范、誠信經(jīng)營的目標(biāo)，通過開展保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范創(chuàng)建活動，用三年時間使全區(qū)保健食品化妝品經(jīng)營達到規(guī)范化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的模式。此次活動，將以點帶面，以示范促規(guī)范，通過樹立誠實守信規(guī)范經(jīng)營的行業(yè)示范，宣傳誠信典型，規(guī)范保健食品化妝品經(jīng)營行為和市場秩序，推動標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化經(jīng)營，發(fā)揮典型示范的引領(lǐng)及輻射作用，全面提升保健食品化妝品規(guī)范誠信經(jīng)營水平，為廣大消費者提供放心安全的消費環(huán)境。

二、保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范單位標(biāo)準(zhǔn)

進一步規(guī)范經(jīng)營行為，經(jīng)營管理到位，杜絕違法違規(guī)經(jīng)營行為發(fā)生，推行保健食品化妝品經(jīng)營“六規(guī)范”、“八到位”和“八不準(zhǔn)”。

（一）六規(guī)范

1、規(guī)范經(jīng)營主體。經(jīng)營企業(yè)持有效的營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證件，在許可范圍內(nèi)經(jīng)營。

2、規(guī)范經(jīng)營渠道。經(jīng)營單位從具有合法資質(zhì)的供貨單位購進產(chǎn)品。

3、規(guī)范經(jīng)營產(chǎn)品。經(jīng)營單位所經(jīng)營的產(chǎn)品須經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品，依法取得相關(guān)批準(zhǔn)文號（備案號）。

4、規(guī)范經(jīng)營制度。建立健全保健食品化妝品索證索票、進貨查驗、儲存、銷售、不合格產(chǎn)品處理、從業(yè)人員教育培訓(xùn)、健康管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等制度，懸掛（張貼）上墻，并執(zhí)行到位。

5、規(guī)范經(jīng)營區(qū)域。綜合型營業(yè)場所設(shè)置專營區(qū)域，保健食品按功能分類擺放，化妝品按使用用途分類擺放。

6、規(guī)范廣告宣傳。經(jīng)營單位在國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定下合理宣傳產(chǎn)品，宣傳經(jīng)批準(zhǔn)符合規(guī)定的產(chǎn)品廣告內(nèi)容，不超范圍宣傳功效療效，以及利用虛假夸大廣告宣傳誤導(dǎo)消費者。

（二）八到位

1、人員到位。建立健全崗位責(zé)任制；配備專職或者兼職質(zhì)量管理人員；定期開展從業(yè)人員保健食品化妝品基礎(chǔ)知識和法律法規(guī)培訓(xùn)，掌握適應(yīng)崗位需要的基本知識和規(guī)范經(jīng)營要求，做到守法、誠信、文明經(jīng)營；每年組織從業(yè)人員健康檢查，法律法規(guī)規(guī)定需取得健康證明的人員持有效健康證明上崗。

2、制度到位。建立進貨查驗制度、索證索票制度、進貨臺賬管理制度、供應(yīng)商管理制度、不合格品管理制度和經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度等相關(guān)制度，并打印成冊，留檔備查。

3、標(biāo)識到位。經(jīng)營單位從業(yè)人員要佩戴標(biāo)有單位、姓名、職務(wù)等內(nèi)容的胸卡，胸卡內(nèi)容清晰易辨。非專營店的經(jīng)營單位，經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)置保健食品或化妝品經(jīng)營專區(qū)，統(tǒng)一標(biāo)示有保健食品或化妝品標(biāo)示牌，粘貼或懸掛在專區(qū)的顯著位置。

4、檔案到位。經(jīng)營單位要建立健全供貨企業(yè)、購貨企業(yè)（適用批發(fā)企業(yè)）檔案、經(jīng)營產(chǎn)品檔案、人員資質(zhì)檔案、制度檔案等相關(guān)檔案。

5、設(shè)施到位。店堂整潔，店內(nèi)有符合要求的防潮、防塵、防鼠、防蟲、防污染等設(shè)施且運轉(zhuǎn)正常。有獨立的專用銷售區(qū)域或?qū)Ｓ秘浌瘢埽?，產(chǎn)品分架、分類存放。貨柜（架）、櫥窗干凈、美觀、大方。

6、記錄到位。建立健全購進驗收記錄、銷售記錄、不合格產(chǎn)品確認銷毀記錄等，記錄中產(chǎn)品相關(guān)信息完整齊全，能客觀反映產(chǎn)品來源去向等信息，做到票貨相符。

7、責(zé)任到位。嚴格落實企業(yè)為質(zhì)量安全第一責(zé)任人制度，各經(jīng)營單位要在在經(jīng)營場所內(nèi)公示《保健食品化妝品質(zhì)量安全責(zé)任承諾書》，并按規(guī)定粘貼《保健食品經(jīng)營八不準(zhǔn)》或《化妝品經(jīng)營八不準(zhǔn)》。

8、監(jiān)督到位。經(jīng)營單位質(zhì)量監(jiān)督部門要店內(nèi)制度落實情況及產(chǎn)品質(zhì)量定期進行檢查，嚴禁不合格產(chǎn)品流入市場；公布監(jiān)督電話，接受社會監(jiān)督。

（三）八不準(zhǔn)

1、不準(zhǔn)經(jīng)營未獲得生產(chǎn)許可或衛(wèi)生許可企業(yè)生產(chǎn)的保健食品和化妝品。

2、不準(zhǔn)經(jīng)營未取得批準(zhǔn)文號的保健食品和特殊用途化妝品。

3、不準(zhǔn)經(jīng)營假冒套用文號的保健食品和化妝品。

4、不準(zhǔn)經(jīng)營未經(jīng)批準(zhǔn)或備案的進口保健食品、化妝品。

5、不準(zhǔn)經(jīng)營未經(jīng)進貨查驗的保健食品、化妝品。

6、不準(zhǔn)經(jīng)營超過使用期限、變質(zhì)、受污染的保健食品、化妝品。

7、不準(zhǔn)經(jīng)營包裝、標(biāo)識和說明書虛假夸大宣傳，或宣稱疾病預(yù)防治療功效的保健食品、化妝品。

8、不準(zhǔn)違反索證索票和臺帳管理有關(guān)規(guī)定。

三、評定和管理

（一）評定程序。符合條件的經(jīng)營單位向區(qū)局遞交《市區(qū)保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范店申報審批表》（附件1）。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局按照經(jīng)營示范店評定參照《保健食品化妝品經(jīng)營示范店評分表》（附件2），實施現(xiàn)場核查。

（二）評定周期。規(guī)范經(jīng)營示范店評定實行動態(tài)管理，每年度評定一次。經(jīng)營示范店的評定復(fù)查工作，原則上每年度進行一次，不符合要求的取消其示范店資格。

（三）評定主體。經(jīng)營示范店的認定實行評審制度，市局負責(zé)組織綜合評定，區(qū)局負責(zé)具體實施現(xiàn)場核查。按照公開、公平、公正原則，市局按一定的比例對現(xiàn)場核查符合要求的經(jīng)營單位進行隨機抽查復(fù)核。

（四）結(jié)果公布。綜合評定結(jié)果符合規(guī)定的經(jīng)營單位，經(jīng)公開公示無異議后，由市局統(tǒng)一發(fā)文公告，并在市局網(wǎng)站和市媒體上予以公告年度規(guī)范經(jīng)營示范單位。

四、2014年實施步驟

（一）宣傳發(fā)動階段：2014年8月前，制定并下發(fā)實施方案；通過網(wǎng)站、報紙等途徑宣傳創(chuàng)建工作，公示創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)；組織經(jīng)營單位學(xué)習(xí)創(chuàng)建方案、培訓(xùn)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，全面發(fā)動、引導(dǎo)全區(qū)保健食品化妝品經(jīng)營單位積極參加創(chuàng)建活動。

（二）組織創(chuàng)建階段：2014年8月20日至2014年10月底，區(qū)食藥監(jiān)局進行摸底調(diào)查，篩選具備基本條件的單位參加創(chuàng)建工作，加強指導(dǎo)，督促經(jīng)營單位嚴格對照標(biāo)準(zhǔn)整改提高，并達到保健食品化妝品誠信經(jīng)營示范單位標(biāo)準(zhǔn)。

（三）組織申報階段：2014年11月15日前，各保化經(jīng)營單位立足自身經(jīng)營實際，對照標(biāo)準(zhǔn)，主動申報“區(qū)保健食品化妝品誠信經(jīng)營示范單位”，填報《市區(qū)保健食品化妝品誠信經(jīng)營示范單位申報表》（見附表1），上報區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局藥械綜合科。

（四）審核驗收階段：2014年12月10日前，區(qū)食藥監(jiān)局對申報單位進行資料審查和現(xiàn)場考核，按照經(jīng)營企業(yè)10%的比例向市食品藥品監(jiān)督管理局上報2014年規(guī)范經(jīng)營示范企業(yè)名單。市局適時組織人員對申報單位進行抽查。

（五）公示授牌階段：2014年12月底前，市食藥監(jiān)局對符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、通過驗收的單位名單在報紙、網(wǎng)站等媒體進行公示，無異議的，授予“市保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范單位”牌匾。對已授牌的“保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范單位”如發(fā)生下列情況之一的，取消“示范單位”資格，收回牌匾，并向社會公示。

1、經(jīng)營假冒偽劣保健食品化妝品，經(jīng)查實具有主觀故意，或造成嚴重惡劣影響的；

2、發(fā)生嚴重保健食品、化妝品質(zhì)量安全事故的；

3、日常檢查中發(fā)現(xiàn)其他嚴重違法違規(guī)行為，不符合“保健食品化妝品誠信經(jīng)營示范單位”標(biāo)準(zhǔn)的。

五、工作要求

（一）強化組織領(lǐng)導(dǎo)。開展保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范單位創(chuàng)建活動是今年我區(qū)保化監(jiān)管工作的一項重要舉措，要把創(chuàng)建工作納入年度工作重點。

（二）認真組織實施。區(qū)局要采取多種形式，廣泛宣傳保健食品化妝品誠信經(jīng)營示范單位創(chuàng)建的目的意義，在廣泛動員的基礎(chǔ)上，分別在10%左右不同規(guī)模的批發(fā)、連鎖企業(yè)、藥店、商場、超市、專賣店、專營店、美容美發(fā)店等具備基本條件的重點保健食品化妝品經(jīng)營單位開展創(chuàng)建工作，對照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，深入現(xiàn)場開展指導(dǎo)工作，督促?；?jīng)營單位完善設(shè)施、健全軟件資料，依法、誠信經(jīng)營，推動創(chuàng)建工作有序開展。

（三）突出長效管理。區(qū)食藥監(jiān)局要結(jié)合保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范單位創(chuàng)建工作，推進信息化監(jiān)管平臺建設(shè)，采用先進手段，加大市場監(jiān)管力度，規(guī)范經(jīng)營秩序，切實維護消費者利益。示范創(chuàng)建工作是一項長期性工作，原則上每年進行一次，今后凡符合條件的?；?jīng)營單位都可以積極申報，爭創(chuàng)?；\信經(jīng)營示范單位。

第六篇

為進一步深化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整治工作，徹底排查、治理食品安全隱患，確保人民群眾身體健康和生命安全。依據(jù)《區(qū)食品安全委員會關(guān)于進一步加強全區(qū)食品安全整頓工作的實施方案》精神，現(xiàn)制訂我區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整治工作實施方案如下：

一、整治時間：

從6月17日至12月15日。

二、整治重點：

針對小餐飲經(jīng)營及非法添加等食品安全違法違規(guī)行為，在全區(qū)范圍內(nèi)深入廣泛開展一次全方位的食品安全整頓工作。

三、具體安排：

為了加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保各項整治措施落實到位，此次集中整治行動實行統(tǒng)一指揮、領(lǐng)導(dǎo)包抓、分段推進、分片包干。全區(qū)分為三個區(qū)域，每個區(qū)域四個鎮(zhèn)辦。以城郊結(jié)合部和城中村為重點區(qū)域，以小餐飲、燒烤夜市為重點行業(yè)，嚴肅查處無證經(jīng)營，重點檢查經(jīng)營者資質(zhì)、進貨查驗、索證索票制度落實情況，包括進貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。嚴厲查處采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料，加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點品種檢查，嚴肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為。嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營，重點檢查非法添加和濫用食品添加劑行為。檢查餐飲單位是否在食品加工中使用非食用物質(zhì)，檢查餐飲單位采購、使用的食品添加劑是否符合“五?！币?。檢查餐飲單位采購、使用的食品添加劑（包括復(fù)合食品添加劑）包裝、標(biāo)簽、說明書是否規(guī)范。嚴格食品安全事故上報制度，要求餐飲單位應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，及時消除食品安全事故隱患。嚴格執(zhí)行舉辦大型集體聚餐活動申報制度、食品原料進貨查驗及索證索票制度、食品留樣制度、餐飲具消毒制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品安全管理等各項制度。凡承辦農(nóng)村集體聚餐宴席的服務(wù)隊，必須提前3天將大型聚餐活動名稱、舉辦時間、地點、就餐人數(shù)、主辦人、聯(lián)系人、通訊方式、就餐菜肴清單，報送鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所登記備案。經(jīng)鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所審查批準(zhǔn)后，方可進行餐飲服務(wù)接待活動。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治活動分三個階段進行，每個階段確定一個專項行動。第一階段：（6月17日至6月23日）。宣傳動員、拉網(wǎng)式的摸排。及時發(fā)現(xiàn)問題及隱患，確定整治工作的重點。第一階段的專項行動是開展學(xué)校食堂及周邊地區(qū)食品安全專項整治。第二階段：（6月22日至11月30日）。集中檢查，嚴肅處理。針對排查及日常巡查發(fā)現(xiàn)的問題，集中力量進行全面的整頓，抓住重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點部位及重點活動做到“人員、目標(biāo)、任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)、時限”五個到位。第二階段的專項行動是開展餐飲業(yè)食品添加劑、非食用物質(zhì)以及建筑工地食堂專項整治。第三階段：（12月1日至12月15日）。檢查驗收，查漏補缺。結(jié)合鎮(zhèn)辦食品監(jiān)管體系改革推進，全面整治農(nóng)村自辦家宴，以多種形式的專項檢查為載體，多措并舉，促進全區(qū)餐飲業(yè)食品安全水平整體提高，為全年食品安全工作奠定良好的基礎(chǔ)。

通過集中整治，切實解決當(dāng)前餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全存在的熱點、焦點問題，規(guī)范經(jīng)營主體資格和經(jīng)營行為，強化餐飲經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識，進一步落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，提升餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整體水平，為人民群眾營造了一個安全、放心的餐飲消費環(huán)境。