導(dǎo)語：學(xué)校食堂配送工作意見一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一章總則

第一條指導(dǎo)思想

學(xué)校學(xué)生用餐的食品配送及食堂委托管理工作和加強對準(zhǔn)入單位的管理，是防止學(xué)校食物中毒或者其它食源性事故的發(fā)生，保障師生健康，維護師生權(quán)益的一項重要工作。為切實提高我區(qū)學(xué)校用餐質(zhì)量，本著“質(zhì)量至上、安全服務(wù)、管理有序”的工作宗旨，圍繞“安全加工、規(guī)范流通、放心消費”的目標(biāo)，依照上級有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我區(qū)工作實際，特制定本實施意見。

第二條管理依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《市學(xué)校食堂衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等文件實施規(guī)范管理。

第三條適用范圍

本實施意見適用于區(qū)教育系統(tǒng)內(nèi)各級、各類公辦學(xué)校。

第二章配送和委托管理單位的選擇

第四條教育局學(xué)生用餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組通過公開、公平、公正的招標(biāo)程序選擇配送和委托管理單位。

第三章管理機構(gòu)的職責(zé)

第五條為保障學(xué)生的身心健康，維護學(xué)生的合法權(quán)益，區(qū)教育局依法對管轄范圍內(nèi)各類學(xué)校食堂的餐飲衛(wèi)生安全、膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和餐飲的定價標(biāo)準(zhǔn)等行使行政管理職能，并授權(quán)區(qū)校辦產(chǎn)業(yè)管理部對學(xué)校自管食堂的食品配送、學(xué)校食堂委托管理的委托流程和準(zhǔn)入的受托單位進行統(tǒng)一管理。

一、根據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件的要求，對區(qū)學(xué)生用餐工作進行檢查、監(jiān)督、評估。

二、指導(dǎo)、協(xié)助學(xué)校與向?qū)W校食堂配送和委托管理的單位依法簽訂合同。

三、協(xié)助有關(guān)部門組織學(xué)校食堂從業(yè)人員參加相關(guān)知識、技能培訓(xùn)和督促從業(yè)人員依法進行健康檢查。

四、定期或不定期對學(xué)生用餐情況進行檢查，并將檢查結(jié)果在適當(dāng)范圍內(nèi)公示。

五、協(xié)助衛(wèi)生行政管理部門調(diào)查、處理食物中毒或者其他食源性疾患事故，并啟動應(yīng)急預(yù)案，維持秩序、控制事態(tài)發(fā)展，恢復(fù)正常供餐秩序，確保學(xué)校師生安全用餐。

六、對準(zhǔn)入的配送和委托管理單位進行日常監(jiān)督管理，經(jīng)核實對違反本實施意見的配送和委托管理單位提出限期整改、暫停準(zhǔn)入資格，直至取消準(zhǔn)入資格等處理意見。

七、每學(xué)期根據(jù)學(xué)校、家長、學(xué)生的反饋和日常監(jiān)督檢查情況對配送和委托管理單位進行考核評估，并做好每學(xué)年的配送和委托管理單位的準(zhǔn)入工作。

第四章學(xué)校的職責(zé)

第六條學(xué)校必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《市學(xué)校食堂衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)、規(guī)定，加強對食堂工作的管理。實行校長負責(zé)制，成立由校（園）長、后勤分管校長、德育主任、總務(wù)主任、食堂管理員組成的學(xué)生用餐領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)區(qū)教育局公布的準(zhǔn)入單位名單，由領(lǐng)導(dǎo)小組集體討論選擇配送或委托管理單位。

第七條學(xué)校選擇外訂盒飯的（冷熱鏈），應(yīng)當(dāng)確認該供餐單位具有《市特種食品衛(wèi)生許可證》，并必須核對其日生產(chǎn)量應(yīng)在市衛(wèi)生局準(zhǔn)許的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)對盒飯在食用前的中心溫度、運輸車輛的保溫和衛(wèi)生情況進行檢查，并作好記錄。

第八條學(xué)校與配送單位或委托管理單位必須簽訂合同，合同期限一般為一學(xué)年，并將簽訂的合同報校辦產(chǎn)業(yè)管理部備案。學(xué)校不得將食堂出借給他人經(jīng)營，不得委托和接受非準(zhǔn)入單位的管理與食品配送。

第九條學(xué)校成立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生家長和學(xué)生組成的學(xué)生用餐監(jiān)督檢查組，審定每周菜單及每月學(xué)生餐成本核算帳目，定期、不定期對學(xué)生用餐進行全方位抽查監(jiān)督和對學(xué)生進行問卷調(diào)查。學(xué)校每學(xué)期至少組織1-2次由教師、學(xué)生、家長參加的學(xué)生用餐聽證會。

第十條學(xué)校食堂管理員監(jiān)督管理食堂食品原料采購的衛(wèi)生、質(zhì)量及菜單執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)有違規(guī)現(xiàn)象必須及時制止，并將情況及時匯報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和校辦產(chǎn)業(yè)管理部。

第十一條根據(jù)教育局的有關(guān)規(guī)定，及時做好學(xué)生餐費的結(jié)算工作。

第十二條學(xué)校應(yīng)當(dāng)向配送單位和委托管理單位提供正確的學(xué)生就餐人數(shù)，督促配送單位和委托管理單位辦理“學(xué)生用餐保險”手續(xù)。

第十三條為保證學(xué)生用餐的質(zhì)量，維護學(xué)生的合法權(quán)益，學(xué)校食堂供餐范圍僅限于本校師生及委托管理單位的工作人員，不得對外營業(yè)及出租、出借。

學(xué)校不得以任何借口收取配送或委托管理單位給予的學(xué)生餐管理費、學(xué)校食堂租賃費、設(shè)備折舊費、贊助費、勞務(wù)費等返回費用；學(xué)校有關(guān)人員不得私自收取配送或委托管理單位給予的禮金、有價證券等錢物，不得參加宴請活動；學(xué)校教職員工就餐必須付費，不得以任何形式損害學(xué)生利益。發(fā)現(xiàn)以上行為，按照有關(guān)的黨紀(jì)、政紀(jì)條例給予相應(yīng)的處理，造成嚴(yán)重后果的追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

第五章附則

第十四條民辦學(xué)校、農(nóng)民工子女學(xué)校、社會力量辦學(xué)等學(xué)生集體用餐的各類學(xué)校參照本意見執(zhí)行。

第十五條本辦法解釋權(quán)屬區(qū)教育后勤保障中心。