導(dǎo)語：食品安全隱患排查和集中整治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、總體要求

深入貫徹落實上級《通知》精神，集中開展食品安全隱患排查和整治行動，嚴格落實企業(yè)主體責(zé)任，嚴懲重處違法犯罪行為，著力消除各類安全隱患，努力提升全市食品安全保障水平。

二、排查整治內(nèi)容

結(jié)合《2013年全市食品安全工作要點》有關(guān)要求，利用1個月的時間，集中力量，組織開展食品安全風(fēng)險隱患大排查大整治活動，以更高的標準、更嚴的措施、更硬的手段，對食品安全各環(huán)節(jié)，進行“地毯式”和“拉網(wǎng)式”密集排查，深入開展治理整頓，集中解決群眾反映最強烈、事件頻發(fā)多發(fā)的問題。

（一）食用農(nóng)產(chǎn)品種植問題。加強對重點食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)管，加大農(nóng)藥等農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，嚴查在蔬菜、果品生產(chǎn)中使用禁、限用高毒農(nóng)藥行為，打擊使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)、加工、儲運食用農(nóng)產(chǎn)品行為。（此項工作由市農(nóng)業(yè)局牽頭負責(zé)）

（二）畜禽養(yǎng)殖問題。加強抗生素和飼料安全隱患排查，以打擊非法使用“瘦肉精”、飼喂不合格飼料、濫用獸藥等為重點，強化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，切實保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。深入開展奶站整治，嚴查生鮮乳中的各類違法添加行為。（此項工作由市畜牧局牽頭負責(zé)）

（三）畜禽屠宰問題。加大屠宰場（點）監(jiān)管力度，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰注水或注入其它物質(zhì)、屠宰和出售病死畜禽等違法行為，嚴禁未經(jīng)品質(zhì)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的肉品流入市場。（此項工作由市商貿(mào)辦牽頭負責(zé)）

（四）水產(chǎn)品養(yǎng)殖問題。加強飼料、漁藥等投入品監(jiān)管，嚴查在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中濫用抗生素及禁用物質(zhì)的行為，督促水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)實施標準化生產(chǎn)和健康養(yǎng)殖，依法科學(xué)使用水產(chǎn)用藥及飼料添加劑。（此項工作由市海洋與漁業(yè)局牽頭負責(zé)）

（五）食品生產(chǎn)加工問題。嚴查制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工食品、利用病死畜禽加工食品等違法違規(guī)行為，嚴查食品中添加有毒有害物質(zhì)、濫用食品添加劑等問題，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”和“黑作坊”。（此項工作由市質(zhì)監(jiān)局牽頭負責(zé)）

（六）食品流通問題。加強對食品經(jīng)營、倉儲場所的調(diào)查摸排，嚴查無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品問題，嚴查食品和食品添加劑標簽標識不規(guī)范、不符合質(zhì)量安全標準、過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣等問題。強化運輸、倉儲、銷售等重點流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，切斷假貨流通渠道。（此項工作由市工商局牽頭負責(zé)）

（七）餐飲服務(wù)問題。全面實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，嚴格落實餐飲原料進貨索證、臺帳登記及驗收制度，嚴查火鍋底料、自制調(diào)味品、自制飲料中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、使用過期或腐敗變質(zhì)食品及原料等違法行為。以集貿(mào)市場、中小學(xué)校周邊等為重點，強化對小餐飲的監(jiān)管和綜合整治。（此項工作由市食品藥品監(jiān)管局牽頭負責(zé)）

三、工作要求

（一）嚴格工作責(zé)任。各有關(guān)監(jiān)管部門要抓緊制定排查方案，建立風(fēng)險隱患排查清單，明確排查內(nèi)容和方法，實施督查督辦制度，逐環(huán)節(jié)、逐行業(yè)、逐區(qū)域、逐品種開展隱患排查。對隱患排查中發(fā)現(xiàn)的問題，要采取強有力的措施進行整改，對重大食品安全隱患，實行掛牌督辦，確保整改到位；對無法整改的，要堅決停產(chǎn)整頓，直至關(guān)閉或取締。各鎮(zhèn)（街道）要進一步落實食品安全屬地管理責(zé)任，積極配合有關(guān)監(jiān)管部門開展食品安全整治活動，依法查處轄區(qū)內(nèi)食品安全違法行為。

（二）注重整治實效。各鎮(zhèn)（街道）、各監(jiān)管部門要認真分析本地區(qū)、本行業(yè)、本系統(tǒng)的食品安全現(xiàn)狀，深刻查找問題，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，與整治工作有機結(jié)合，全面推進落實。各監(jiān)管部門要不斷完善食品安全監(jiān)管工作制度，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案，建立違法違規(guī)食品企業(yè)“黑名單”制度，通過媒體向全社會公布違法違規(guī)食品企業(yè)。要加大問題整改力度，確保不留死角、不留隱患。要嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，建立健全監(jiān)管部門向公安機關(guān)移送案件線索的工作機制，對涉嫌犯罪的要及時移交公安部門追究刑事責(zé)任，嚴禁以罰代刑、有案不移。

（三）加大督查力度。市食安辦要不定期對各有關(guān)部門和單位整治工作開展情況進行督查，重點檢查監(jiān)管部門隱患排查、聯(lián)合執(zhí)法、違法案件查處等以及企業(yè)信用檔案、“黑名單”制度建立情況，檢查監(jiān)管人員派出、檢查、查處記錄，督促有關(guān)部門和單位建立并落實食品安全監(jiān)管工作機制。

請各鎮(zhèn)（街道）、各有關(guān)監(jiān)管部門于6月5日前，將本地區(qū)、本系統(tǒng)食品安全隱患排查和治理整頓工作情況，以書面形式報市政府食安辦。