導(dǎo)語：定點(diǎn)屠宰管理通知一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

各鎮(zhèn)（街）經(jīng)貿(mào)辦（財(cái)貿(mào)辦）、各定點(diǎn)屠宰場（肉聯(lián)廠）：

為進(jìn)一步規(guī)范我市定點(diǎn)屠宰場的管理，保障我市豬肉質(zhì)量安全，現(xiàn)將我市定點(diǎn)屠宰的相關(guān)管理工作規(guī)定如下：

一、各屠宰企業(yè)必須建立生豬及其肉品進(jìn)出臺(tái)帳等檔案管理，并對(duì)所在鎮(zhèn)（街）的肉品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照原件復(fù)印存檔，實(shí)行登記造冊(cè)。對(duì)無營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營的肉品經(jīng)營者，屠宰場一律不予以屠宰或進(jìn)行其它肉品批發(fā)業(yè)務(wù)。

二、所有肉品出場前必須嚴(yán)格按照國家《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格并出具《廣東省畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明》（以下簡稱《檢驗(yàn)證明》），方能出場。屠宰場出具的《檢驗(yàn)證明》必須逐項(xiàng)認(rèn)真填寫，不得漏項(xiàng)（見附件1）。具體要求如下：1.“貨主”欄必須完整真實(shí)填寫姓名，并與營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營者姓名相符。2.“銷售地點(diǎn)”欄應(yīng)真實(shí)完整填寫銷售地點(diǎn)的全稱。3.肉品經(jīng)營者因?qū)⒁恍蠓指钍塾瓒鄠€(gè)大宗客戶（如超市、集體食堂、餐飲單位等）而需索取多張《檢驗(yàn)證明》的，屠宰場在確認(rèn)屬實(shí)的前提下可在《檢驗(yàn)證明》原件上注明下游客戶的名稱、地址、重量復(fù)印并加蓋印章交肉品經(jīng)營者（見附件2），以備查驗(yàn)。

三、肉品經(jīng)營者須亮證經(jīng)營，在整個(gè)銷售肉品期間必須將營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、檢疫證明、檢驗(yàn)證明原件或檢驗(yàn)證明有效復(fù)印件等“三證”同時(shí)張掛于攤位顯眼處備檢。各農(nóng)貿(mào)市場管理辦公室對(duì)肉品經(jīng)營者每天進(jìn)入市場銷售的肉品核對(duì)數(shù)量并將檢疫、檢驗(yàn)證號(hào)及重量造冊(cè)登記，不得提前收取肉品經(jīng)營者的檢疫、檢驗(yàn)證明。

四、所有肉品經(jīng)營者銷售的肉品，必須持有《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》與《檢驗(yàn)證明》方可進(jìn)入流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)。各超市、集體食堂、餐飲單位應(yīng)主動(dòng)向檢疫部門、屠宰場或肉品經(jīng)營者索取檢疫、檢驗(yàn)證明。

五、全市各定點(diǎn)屠宰場必須嚴(yán)格按照本通知要求規(guī)范各項(xiàng)管理工作，各鎮(zhèn)（街）經(jīng)貿(mào)辦要高度重視，切實(shí)督促屠宰企業(yè)執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，并積極會(huì)同相關(guān)職能部門加大肉品流通及消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保豬肉質(zhì)量安全。

上述規(guī)定，從收到本通知之日起執(zhí)行。