導(dǎo)語：不同青貯飼料飼喂肉牛的育肥效果一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：為提高集約化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的育肥效果和飼養(yǎng)收益，以西門塔爾牛與本地黃牛雜交一代公牛為飼養(yǎng)對(duì)象，研究白銀市平川區(qū)不同農(nóng)作物作為青貯飼料的可能性和飼喂效果，以期獲得燕麥草、苜蓿草等優(yōu)質(zhì)高價(jià)飼草的替代品，在節(jié)約飼養(yǎng)成本的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈的資源化利用。試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)青貯處理，分別為菊芋+全株玉米青貯、巨菌草+全株玉米青貯和全株青貯玉米，對(duì)西雜牛進(jìn)行飼喂試驗(yàn)。結(jié)果表明：菊芋+全株玉米青貯試驗(yàn)組混貯飼喂肉牛的日增重、屠宰性能和經(jīng)濟(jì)效益均最高。

關(guān)鍵詞：菊芋；巨菌草；全株玉米青貯；肉牛優(yōu)質(zhì)

粗飼料在反芻動(dòng)物飼養(yǎng)過程中發(fā)揮著重要作用。青貯可有效解決反芻動(dòng)物春、冬兩季粗飼料匱乏問題，實(shí)現(xiàn)飼料常年均衡供應(yīng)。近年來，白銀市平川區(qū)為了調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)種植了大量菊芋，同時(shí)引進(jìn)巨菌草改善區(qū)域內(nèi)沿黃河灌溉地帶土地鹽堿危害及水土流失問題。菊芋莖葉中含有的蛋白質(zhì)高于大多數(shù)牧草，其中的菊糖可調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，從而提高動(dòng)物免疫力。在奶牛飼料中添加10%的青貯菊芋秸稈，可以提高奶牛的乳脂率[1]。巨菌草對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、生物產(chǎn)量高、適口性好，其中的干物質(zhì)、可溶性碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物和灰分等營(yíng)養(yǎng)成分含量與一般禾本科植物黑麥草、蘇丹草、甜高粱及玉米草等相當(dāng)[2-3]。將巨菌草制作成青貯飼料，不僅能開發(fā)飼草資源，還能緩解飼料短缺問題。目前，菊芋和玉米混合青貯及巨菌草和玉米混合青貯對(duì)肉牛的飼喂效果鮮有研究。為降低肉牛飼養(yǎng)成本，本文通過試驗(yàn)研究不同混合方式制作青貯飼料飼喂肉牛的育肥效果。

１材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)設(shè)在白銀市平川區(qū)春苗養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，研究對(duì)象為西門塔爾牛與本地黃牛雜交一代公牛，選擇14月齡的雜交一代公牛，試驗(yàn)牛只初始體重?zé)o顯著差異，健康狀況和發(fā)育狀況良好，育肥90d后出欄屠宰。試驗(yàn)所需菊芋、巨菌草、青貯玉米和精飼料在當(dāng)?shù)厥召?gòu)，青草為當(dāng)?shù)刎赘睿?～3cm）。根據(jù)肉牛體重及日增重變化，合理配置日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2021年9—11月開展試驗(yàn)，整個(gè)試驗(yàn)期分為兩個(gè)階段，包括15d的預(yù)飼期和75d的正試期，總共90d，共設(shè)3個(gè)處理。處理1：育肥牛飼喂菊芋+全株玉米青貯；處理2：育肥牛飼喂巨菌草+全株玉米青貯；處理3：育肥牛飼喂全株玉米青貯。每組20頭體重相近的西門塔爾牛與本地黃牛雜交一代公牛，并分別進(jìn)行編號(hào)。整個(gè)育肥過程中，固定專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，并定時(shí)飼喂。飼喂前，認(rèn)真清掃水槽，保證日糧及飲水的清潔衛(wèi)生，做好牛舍通風(fēng)換氣，并定期清理，保持良好的肉牛育肥環(huán)境。在飼喂過程中觀察育肥牛健康狀況并作相應(yīng)記錄。

1.3測(cè)定項(xiàng)目

在育肥試驗(yàn)開始時(shí)，對(duì)所有牛只稱重，記錄初始體重，中期體重為育肥45d牛只的體重，起始體重和中期體重用于統(tǒng)計(jì)分析育肥前期試驗(yàn)牛只增重情況，育肥90d出欄屠宰時(shí)，記錄結(jié)束體重，中期體重和結(jié)束體重用于統(tǒng)計(jì)分析育肥后期和全期增重情況。每次測(cè)定體重時(shí)，在上午對(duì)育肥牛進(jìn)行斷水和斷食，持續(xù)時(shí)間為12h，確保育肥?？崭?。整個(gè)育肥期間，每月測(cè)定1次所有試驗(yàn)牛只的干物質(zhì)采食量。育肥結(jié)束后將試驗(yàn)牛只統(tǒng)一禁食24h后屠宰，屠宰后測(cè)定每頭試驗(yàn)牛只的胴體重、凈肉重和眼肌面積，并根據(jù)測(cè)定數(shù)據(jù)計(jì)算屠宰率和凈肉率。

1.4數(shù)據(jù)分析

運(yùn)用Excel軟件對(duì)測(cè)定育肥牛的增重、干物質(zhì)采食量、胴體重、凈肉重等數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理和統(tǒng)計(jì)，并用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)不同處理間的同一指標(biāo)進(jìn)行差異性分析，最終結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

２結(jié)果與分析

2.1不同青貯料對(duì)肉牛體重的影響

由表2可知，試驗(yàn)肉牛經(jīng)過90d育肥后，在3個(gè)處理中，處理1肉牛末體重最高，顯著高于其他兩個(gè)處理，處理2顯著高于處理3；3個(gè)處理日增重差異極顯著，處理1日增重為1.67kg，為最高，處理3日增重為0.98kg，為最低。結(jié)果表明，菊芋和巨菌草分別混合全株青貯玉米飼喂肉牛，均能顯著提高肉牛日增重。

2.2不同青貯料對(duì)肉牛屠宰性能的影響

由表3可知，3個(gè)處理組的屠宰率分別為54.65%、51.49%、50.63%，凈肉率分別為35.18%、33.96%、33.86%，處理1、處理2的屠宰率和凈肉率均比處理3高。處理1的眼肌面積最大，處理3的眼肌面積最小。

2.3不同青貯料對(duì)肉牛育肥效益的影響

由表4可知，3個(gè)處理中，處理3增重收入最低，處理1增重收入最高，分別為每頭牛31.36元/d、53.44元/d，兩個(gè)處理間相差22.08元/d；處理1比處理2增重收入高11.84元/d。養(yǎng)殖效益處理1最高，每頭為3.66元/d，處理3最低，每頭虧損8.39元/d。結(jié)果表明，菊芋+全株玉米混貯后飼喂肉牛，養(yǎng)殖效益較好。

３討論

試驗(yàn)研究表明，相較于處理3（對(duì)照組），處理1（菊芋+全株玉米青貯）和處理2（巨菌草+全株玉米青貯）均能夠提高肉牛的生長(zhǎng)性能，但處理1的效果更明顯。這是因?yàn)榫沼笾泻泄δ苄怨烟牵鋲K莖中的菊糖在胃腸道中充當(dāng)益生元，改善腸道內(nèi)環(huán)境，同時(shí)對(duì)血糖、脂質(zhì)代謝和蛋白質(zhì)代謝均有調(diào)控作用。作為生物活性物質(zhì)，菊芋莖、葉、花中的黃酮類、酚酸類、萜類以及少量的甾醇類、氨基酸和多糖等化合物，經(jīng)大量動(dòng)物臨床試驗(yàn)表明，具有抗氧化、抗炎殺菌以及對(duì)多種腫瘤細(xì)胞有一定的抑制作用。楊燕云等[4]在菊芋全粉益生元發(fā)酵飼料對(duì)仿刺參生長(zhǎng)性能、非特異性免疫及腸道微生物的影響中發(fā)現(xiàn)，菊芋全粉通過提高腸道菌群豐富度和多樣性來保障腸道微生物菌落的正常結(jié)構(gòu)。楊立杰等[1]在研究菊芋秸稈對(duì)荷斯坦奶牛泌乳性能及抗氧化能力的影響中發(fā)現(xiàn)，在奶牛日糧中添加一定比例的菊芋青貯莖稈，可以提升奶牛血清和乳汁的抗氧化能力，同時(shí)提高乳脂率。巨菌草作為一種非常規(guī)飼料原料，在適應(yīng)性和生物產(chǎn)量等方面具有一定優(yōu)勢(shì)，青貯后廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)。有研究表明，對(duì)于育肥牛，青貯巨菌草具有與青貯玉米和青貯高粱相當(dāng)?shù)脑鲋匦Ч粚?duì)于育肥羊，相較于青貯玉米和青貯高粱，青貯巨菌草能顯著提高育肥羊的日增重[5]。但李旭靜等[6]研究發(fā)現(xiàn)，與玉米青貯相比，巨菌草青貯降低了綿羊的生產(chǎn)性能，與本試驗(yàn)結(jié)果不符，這可能與巨菌草的最佳刈割時(shí)間有關(guān)。丁銘等[2]通過分別測(cè)定不同時(shí)期巨菌草的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)現(xiàn)，隨著種植時(shí)間的延長(zhǎng)，巨菌草的粗蛋白含量逐漸減少，而粗纖維含量逐漸增加。具體的效果還需進(jìn)行進(jìn)一步飼喂試驗(yàn)。粗飼料與精料的合理搭配和營(yíng)養(yǎng)水平?jīng)Q定了肉牛的胴體性能。菊芋、巨菌草及玉米等青飼料經(jīng)過不同方式混貯、單貯技術(shù)手段處理后，改善了飼草的適口性，更有利于肉牛消化吸收，確保肉牛更好地生長(zhǎng)發(fā)育，降低肉牛飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。在菊芋+全株玉米青貯、巨菌草+全株玉米青貯、全株玉米青貯3種不同青貯形式的青貯飼料中，菊芋與全株玉米青貯飼喂肉牛后，顯著提高了肉牛的日增重、屠宰率及凈肉率，增加了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

４結(jié)論

菊芋和巨菌草對(duì)畜牧業(yè)均表現(xiàn)出潛在的利用價(jià)值，但菊芋、巨菌草用在肉牛粗飼料的案例少，仍需進(jìn)一步研究，為新型飼草料資源的開發(fā)利用以及養(yǎng)殖節(jié)糧提供參考。

作者：蔣東平 單位：白銀市平川區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心