導語：食品檢測技術(shù)雙師型師資隊伍建設(shè)策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

現(xiàn)如今，食品安全成為我國社會各界共同關(guān)注的熱點。食品檢測技術(shù)相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)，應當由院校、行業(yè)和企業(yè)共同參與。要想食品檢測技術(shù)專業(yè)的人才符合當今時代發(fā)展的需求，就必須在院校內(nèi)部建設(shè)“雙師型”師資隊伍，這也是該專業(yè)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。基于此，如何才能在高等職業(yè)院校之中建設(shè)高水平、高素質(zhì)、“雙師型”的師資隊伍，需要相關(guān)院校進行探索，從而使食品檢測技術(shù)的專業(yè)教育為我國相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)質(zhì)人才。教師是培養(yǎng)人才的關(guān)鍵，高等職業(yè)院校的辦學能力以及辦學水平，取決于師資隊伍的整體能力以及素質(zhì)。要想教學質(zhì)量得到提升，同時為我國社會培養(yǎng)技能型人才，就必須建設(shè)“雙師型”的師資隊伍?！半p師型”有別于以往的師資隊伍特點，其原因是“雙師型”的師資隊伍能夠?qū)⑿?nèi)教育和行業(yè)教育有機結(jié)合，為人才的全面發(fā)展提供更多的路徑。

一、當前我國職業(yè)教育院校建設(shè)師資隊伍的新要求

（一）創(chuàng)新型師資隊伍建設(shè)的要求

當前我國的時代主旋律為創(chuàng)新，各個行業(yè)和領(lǐng)域都需要凸顯創(chuàng)新理念以及創(chuàng)新思想。《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面深化新時代教師隊伍建設(shè)改革的意見》（以下簡稱《意見》）提出：“到2035年，教師綜合素質(zhì)、專業(yè)化水平和創(chuàng)新能力大幅提升，培養(yǎng)造就數(shù)以百萬計的骨干教師、數(shù)以十萬計的卓越教師、數(shù)以萬計的教育家型教師”?！兑庖姟返膬?nèi)容成為指導我國院校師資隊伍建設(shè)的關(guān)鍵思想。教師這一職業(yè)不僅需要在正式上崗前學習相應的知識，還應當在上崗之后接受專門的培訓。我國教師要想在教學的過程中，提高自身的創(chuàng)新能力，必須掌握教育的內(nèi)在規(guī)律以及人才不斷成長的內(nèi)在規(guī)律，同時充分學習課程開發(fā)、教學方式等內(nèi)容。創(chuàng)新型的師資隊伍不僅要具備教學積淀，還應當在實際的教學過程中，對教學理論以及方式方法加以創(chuàng)新。因此，《意見》之中明確提出：“加強職業(yè)技術(shù)師范院校建設(shè)，支持高水平學校和大中型企業(yè)共建雙師型教師培養(yǎng)培訓基地”，對教師尤其是職業(yè)教育院校的教師，提出明確的發(fā)展要求。

（二）發(fā)展類型教育的要求

教育事業(yè)的首要資源是教師，同時教師也體現(xiàn)出了不同教育類型的特性，要想使師資隊伍滿足發(fā)展類型的教育要求，就必須重點關(guān)注其建設(shè)過程。《國家職業(yè)教育改革實施方案》之中明確指出，職業(yè)教育是我國的類型教育，必須建設(shè)“雙師型”的全新教師隊伍。當前對于“雙師型”教師的定義，就是要求教師不僅具備理論層面的教學能力，還應當具備實踐層面的教學能力，但是，該定義的出發(fā)點只是教學相關(guān)。就我國發(fā)展的實際而言，伴隨著我國高等教育的招生規(guī)模不斷擴大，我國的高等職業(yè)教育已經(jīng)發(fā)展20余年，發(fā)展腳步逐漸加快，從成長階段步入成熟階段，教育教學和人才培養(yǎng)相關(guān)的模式也趨于穩(wěn)定。然而，現(xiàn)實的高等職業(yè)教育仍舊存在發(fā)展層面的問題，其教學質(zhì)量難以與我國社會經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展相匹配。針對上述情況，我國政府出臺發(fā)展類型教育的方針，使我國的職業(yè)教育具備更強的適應性，促進教育教學相關(guān)改革不斷深化，尤其要重視師資隊伍的建設(shè)。我國政府于2013年出臺《中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準（試行）》，以及2015年出臺《中等職業(yè)學校校長專業(yè)標準（試行）》。2019年，我國政府基于時代發(fā)展的大方向，出臺《職業(yè)技術(shù)師范教育專業(yè)認證標準（試行）》，提出12條職業(yè)教育的教師標準，對《中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準（試行）》和《中等職業(yè)學校校長專業(yè)標準》進行修訂，研制高等職業(yè)學校、應用型本科高校的教師專業(yè)標準。職業(yè)教育的教師發(fā)展更具特色，類型教育也得以不斷發(fā)展。

（三）“雙師型”教師隊伍建設(shè)的要求

我國教育部等4個部門聯(lián)合印發(fā)的《深化新時代職業(yè)教育“雙師型”教師隊伍建設(shè)改革的實施方案》之中，針對職業(yè)教育的教師提出如下要求：“自2020年起，除‘雙師型’職業(yè)技術(shù)師范專業(yè)畢業(yè)生外，基本不再從未具備3年以上行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)歷的應屆畢業(yè)生中招聘。”因此，職業(yè)教育的教師額外增加兩種來源：其一，職業(yè)技術(shù)相關(guān)師范院校所培養(yǎng)的雙師型教師；其二，招聘在企業(yè)內(nèi)具備3年及以上工作經(jīng)歷的優(yōu)秀人員。就其政策而言，二者存在相輔相成的關(guān)系，院校內(nèi)部所培養(yǎng)的“雙師型”教師具備理論教學優(yōu)勢，而來自校外企業(yè)的教師具備實踐教學優(yōu)勢，將二者有機融合之后，教育教學層面的改革自然會得到深化。但是在實際上，對建立“雙師型”教師隊伍曾經(jīng)存在爭議。例如，德國所實施的“雙元制”職業(yè)教育，就存在參與人才培養(yǎng)的教師究竟應當為教師、還是工程師的爭議。早在20世紀初期，德國的職業(yè)教育從業(yè)教師就必須具備所在行業(yè)的工程師資格，而在20世紀20年代至90年代，職業(yè)教育的從業(yè)教師應當為專業(yè)的教學者，在進入21世紀之后，職業(yè)學校的教師培養(yǎng)實施本碩一體化方案。由此可見，如果完全在企業(yè)之中選拔職業(yè)教育的教師，會導致整個師資隊伍存在缺陷。因此，我國政府提出建設(shè)高素質(zhì)、專業(yè)化、創(chuàng)新型教師隊伍的要求，旨在從教育的源頭對“雙師型”教師進行培養(yǎng)，從而保證教師能夠結(jié)合理論與實踐進行教學。

二、食品檢測技術(shù)專業(yè)建設(shè)“雙師型”師資隊伍存在的問題

首先，高等職業(yè)院校內(nèi)部的雙師型教師，其來源單一化。我國大部分高職院校的專業(yè)教師，60%以上為大學本科或者碩士畢業(yè)之后，直接進入高職院校的教師崗位，缺少應有的專業(yè)實踐經(jīng)驗，而且在校內(nèi)學習的通常為理論知識。單一化的教師來源，導致高等職業(yè)院校的學生也只能單一地獲得知識來源，由于長期接觸理論教學的教師忽視實踐教學，甚至出現(xiàn)部分高職學生完全沒有接觸過專業(yè)實踐活動的不利情況。其次，職業(yè)教育相關(guān)的部分教師沒有規(guī)劃個人的職業(yè)生涯。教師如果進入崗位工作的時間較長，就會具備豐富的教學經(jīng)驗、業(yè)務(wù)水平，同時也會獲得更高的外部評價，因此教師不會產(chǎn)生自我提升的緊迫感，也不會專門規(guī)劃自身的職業(yè)生涯，對自身的知識結(jié)構(gòu)進行調(diào)整以及充實?，F(xiàn)階段，食品檢測技術(shù)專業(yè)的教師應當明確課程改革的目標，立足于高職學生在畢業(yè)之后的全方位發(fā)展，不斷更新現(xiàn)有的課程資源。最后，部分高等職業(yè)院校中，并沒有建設(shè)專門的培養(yǎng)機構(gòu)，因此不利于對“雙師型”教師的培養(yǎng)。盡管我國政府已經(jīng)出臺職業(yè)教師前往企業(yè)參與實踐的制度，但是并沒有對教師如何提升教學能力進行明確規(guī)定，教師在入職以后獲得相應的資格證書，但是在后期培訓的過程中，其成果并不能得到良好轉(zhuǎn)化，導致培訓活動的質(zhì)量和效率低下，職業(yè)教師和相關(guān)選派單位的滿意度較低，而且通過“嫁接”而培養(yǎng)的“雙師型”教師缺少教學積淀，難以與專門化培養(yǎng)完全掛鉤。

三、食品檢測技術(shù)專業(yè)建設(shè)“雙師型”師資隊伍的策略

（一）建立校企合作長效機制

我國職業(yè)教育當前的辦學方向，就是與產(chǎn)業(yè)對接并且融入，職業(yè)教育的最高辦學目標，就是通過服務(wù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在建設(shè)“雙師型”的師資隊伍過程中，高等職業(yè)院校應當謀求校企合作的更多路徑，構(gòu)建院校與企業(yè)共同培養(yǎng)人才、管理人才培養(yǎng)的過程、共同為人才的發(fā)展負責、共享人才培養(yǎng)成果的長效機制。作為近年來備受關(guān)注的專業(yè)，食品檢測技術(shù)應當圍繞“檢驗”這一方向，構(gòu)建具備自身特色的檢驗園區(qū)，并重點建設(shè)工業(yè)品、消費品以及生命科學等檢驗領(lǐng)域的教學機制，同時引進第三方檢測企業(yè)以及平臺、機構(gòu)等，為高職學生打造辦公大樓、檢測中心、檢測實驗室等，從而使食品檢測技術(shù)這一專業(yè)的教育，能夠做到與專業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的深度對接，院校與校外企業(yè)通過合作，實現(xiàn)產(chǎn)教融合，專業(yè)教師前往企業(yè)內(nèi)部進行鍛煉，在鍛煉結(jié)束之后回到校內(nèi)繼續(xù)開展教育活動，從而使“雙師型”的師資隊伍得到建設(shè)，所有專業(yè)教師都符合雙師型標準。

（二）通過課程改革提升教師教學水平

高等職業(yè)院校應當重視自身的教育內(nèi)涵，進而使人才培養(yǎng)的水平得到提升，也使職業(yè)教育與我國社會經(jīng)濟的發(fā)展相契合。高等職業(yè)院校應當推動自身的課程改革，形成以專業(yè)教師為主導、食品檢測技術(shù)專業(yè)的學生為主體、核心為培養(yǎng)學生的職業(yè)能力以及素質(zhì)的全新教育模式。在正式進行立項改革之后，運用2-3年時間進行教育項目建設(shè)，院校應當與企業(yè)合作，對課程資源進行全面開發(fā)，重點開辟線上教學平臺，使線上和線下兩種教學方式相結(jié)合，同時對專業(yè)教師進行線上教學培訓，從而使教師獲得更高的教學水平。

（三）健全教師考核機制與激勵機制

高等職業(yè)院校需要專門針對教師培訓活動，出臺專門的管理規(guī)章制度，同時關(guān)注專業(yè)教師的考核機制以及激勵機制。在此之中，院校應當將教師的實際教學質(zhì)量、建設(shè)與改革課程資源平臺的情況、教師前往企業(yè)開展實踐活動的情況、社會內(nèi)部的技術(shù)服務(wù)等，納入教師的績效考核評價范圍之內(nèi)。院校在選拔骨干教師的時候，必須不斷完善相關(guān)制度，被選出的骨干教師不僅要具備過硬的教學水平，還要符合“雙師型”教師的素質(zhì)標準。院校應當專門制定“雙師型”教師的培養(yǎng)規(guī)劃，完成專項經(jīng)費撥款，提升專業(yè)教師的待遇，鼓勵優(yōu)秀的專業(yè)教師前往我國其他知名院校進行學術(shù)交流，或者選派優(yōu)秀的青年教師前往其他院校進修，或者每年選派優(yōu)秀教師進入當?shù)刂髽I(yè)實踐等。

（四）建立校企雙帶頭人培養(yǎng)機制

高等職業(yè)院校需要聘請食品檢測相關(guān)的企業(yè)內(nèi)部專家，成為食品檢測技術(shù)專業(yè)的帶頭人，對于院校內(nèi)的兼職教師，則應當建設(shè)不少于15人的人才庫，其中，兼職教師應當吸納當?shù)刂髽I(yè)的優(yōu)秀技術(shù)人員和專家等。同時，院校應當選拔高水平、高素質(zhì)的專業(yè)教師，通過前往知名院校學習進修、前往企業(yè)內(nèi)部掛職實踐、組織校內(nèi)學術(shù)研討會等，保證所有教師都能夠了解并熟練運用職業(yè)教育的先進理念、開發(fā)新課程的技術(shù)、管理以及實踐能力等，進而使院校掌握食品檢測技術(shù)這一專業(yè)的未來發(fā)展方向，建設(shè)該專業(yè)內(nèi)部的核心課程，開展“老帶新”活動，由經(jīng)驗豐富的老教師帶動青年教師一同學習，最終使“雙師型”的師資隊伍在院校內(nèi)部得到建設(shè)。

（五）重視校園內(nèi)的師德師風建設(shè)活動

職業(yè)素養(yǎng)是所有教師都必須具備的優(yōu)秀品質(zhì)，其中包括與職業(yè)相關(guān)的情懷、理想以及工匠精神等。高等職業(yè)院校應當重視對專業(yè)教師職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，從而在建設(shè)“雙師型”的師資隊伍目標得以實現(xiàn)的同時，提升院校的整體辦學水平。專業(yè)教師首先應當接觸和了解食品產(chǎn)業(yè)，在與食品產(chǎn)業(yè)對接的過程中提升自我，在增長職業(yè)素養(yǎng)的過程中，不斷為產(chǎn)教融合貢獻力量，實現(xiàn)通過服務(wù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標，培養(yǎng)出食品檢測技術(shù)相關(guān)的優(yōu)質(zhì)專業(yè)人才。高等職業(yè)院校應當使敬業(yè)愛生思想深入每一名專業(yè)教師心中，在校園內(nèi)部開展樹立高尚師德、弘揚良好師風、鑄就教師靈魂的活動，使專業(yè)教師樹立正確的三觀，在崗位上積極進取、責任心強、在面對校內(nèi)師生的時候充滿愛心。同時，專業(yè)教師應當以身作則，通過言傳身教對學生們進行良性引導。在對專業(yè)教師進行考核評價、職務(wù)升遷的時候，應當將師德師風作為一個重要的評價標準，評選出優(yōu)秀的專業(yè)教師并表彰，激勵所有專業(yè)教師在崗位上不斷突破。建設(shè)師德師風不僅是“雙師型”的師資隊伍建設(shè)提出的要求，更是高職學生發(fā)展的需求所在，良好的師德師風能夠拉近專業(yè)教師和學生之間的距離，促進師生共同進步。

結(jié)論

綜上所述，食品安全對于我國的發(fā)展有著重要意義，我國相關(guān)高等職業(yè)院校應當加快腳步，建設(shè)質(zhì)量更高的食品檢測技術(shù)專業(yè)，而建設(shè)該專業(yè)的關(guān)鍵所在，就是將師資隊伍建設(shè)為全新的雙師型。在建設(shè)“雙師型”的師資隊伍過程中，高等職業(yè)院校應當首先明確“雙師型”師資隊伍的重要性，然后采取行之有效的建設(shè)策略，在解決專業(yè)發(fā)展問題的同時，實現(xiàn)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)專業(yè)人才的根本教育目標。

作者：石福彬 單位：甘肅林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院