食品與發(fā)酵科技雜志介紹

本刊主要刊載食品、釀酒、發(fā)酵、飲料、微生物、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工等領(lǐng)域的科研論文、技術(shù)報告、科技成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)及相關(guān)行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和市場信息等。在全國同行業(yè)中享有權(quán)威，擁有一批穩(wěn)定的讀者群。它不僅能為廣大的科技工作者提供最新的行業(yè)信息，同時也是該行業(yè)一本具有收藏、保存及科研指導(dǎo)的期刊。

辦刊宗旨：以人為本，堅持科學(xué)發(fā)展觀，堅持為行業(yè)為人民服務(wù)的方針，遵守《期刊出版管理規(guī)定》中的各項法律、法規(guī)。及時、準(zhǔn)確地報道有關(guān)食品與發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)成果和行業(yè)最新科技動態(tài)與信息，服務(wù)于企業(yè)、事業(yè)、大專院校的廣大科技人員，并為其搭建科技信息交流平臺，推動行業(yè)的科技發(fā)展與進步，繁榮行業(yè)技術(shù)市場而做出應(yīng)有的貢獻。

本刊主要資助項目有：國家自然科學(xué)基金、四川省科技支撐計劃、國家科技支撐計劃、四川省科技計劃項目、貴州省科技計劃項目、國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃、釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點實驗室開放基金、博士科研啟動基金、四川省教育廳科學(xué)研究項目、甘肅省自然科學(xué)基金。

本刊主要資助課題有：國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013)、國家科技支撐計劃(2012BAD31B04)、國家科技支撐計劃(2012BAD29B06)、四川省科技支撐計劃(2012NZ0002)、天津市科技支撐計劃重點項目(11ZCKFNC01800)、四川省科技支撐計劃(2009NZ0080)、江蘇省科技計劃項目(BC2012440)、國家科技支撐計劃(2012BAD28B02)、國家科技支撐計劃(2013BAD19B01)、國家自然科學(xué)基金(31271940)。

食品與發(fā)酵科技雜志征稿要求

1文稿應(yīng)論點明確，數(shù)據(jù)可靠，語言精練，層次分明，能用文字表達清楚的盡量不用圖表；實用技術(shù)欄目文稿件以不超過5000字為宜；學(xué)術(shù)欄目文稿需附200字以內(nèi)的中英文摘要、3～5個關(guān)鍵詞，并列出文中直接引用的公開發(fā)表的主要參考文獻。

2請在文稿姓名下寫清作者及工作單位名稱、地址、郵編；文后必須注明第一作者的出生年月、性別、學(xué)歷、職稱、主要業(yè)績、研究領(lǐng)域及詳細(xì)通訊地址、聯(lián)系電話，并附電子版2寸照片2張，以便酌情安排作者簡介。

3文稿一律采用Wold錄入并打印，打印、復(fù)印、手寫的稿件本刊一律不退稿。文中一級標(biāo)題編號為1，二級標(biāo)題編號為1，三級標(biāo)題編號為1。均靠左側(cè)頂格書寫。

4文稿中外文字母及符號的大小寫、正斜體、上下角字母、數(shù)字和易混淆的字母必須標(biāo)注清楚。拉丁文生物學(xué)名的屬、種名為斜體，屬名在文中首次出現(xiàn)時不能縮寫。

5文稿插圖中的文字、符號、數(shù)字、線條必須清晰。圖號和圖題需中英文標(biāo)注。

6文稿中所用度量衡單位一律按現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，計量單位請換算成公制。