摘要：本文以本校旅游管理專(zhuān)業(yè)為例，運(yùn)用模糊綜合評(píng)判模型對(duì)課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果表明課程總體上對(duì)學(xué)生較有幫助。文末提出了完善課程體系的建議，具體包括重視經(jīng)營(yíng)管理課程設(shè)置、適當(dāng)增加操作技能課程和少量開(kāi)設(shè)研究型課程等。

關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程評(píng)價(jià)模糊綜合評(píng)判模型

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程模糊綜合評(píng)判模型的建立

1.評(píng)價(jià)要素的設(shè)置

評(píng)價(jià)要素的設(shè)置，是對(duì)旅游管理本科課程體系進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的前提。由于評(píng)價(jià)對(duì)象為課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度，因此選取課程體系目標(biāo)作為評(píng)價(jià)要素。考慮到課程體系目標(biāo)主要在于提高學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)的能力，因此可以參照旅游企業(yè)對(duì)人才的能力需求來(lái)選擇評(píng)價(jià)要素。溫衛(wèi)寧等認(rèn)為酒店業(yè)人才應(yīng)具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經(jīng)營(yíng)管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運(yùn)用各種知識(shí)創(chuàng)造性解決問(wèn)題的能力、適應(yīng)職業(yè)生涯及職業(yè)發(fā)展的能力、應(yīng)變能力和外語(yǔ)交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業(yè)對(duì)人才的選用多基于專(zhuān)業(yè)性、工作經(jīng)驗(yàn)、語(yǔ)言能力和個(gè)人素養(yǎng)等方面。

綜合以上觀點(diǎn)，本文認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系目標(biāo)主要包括增強(qiáng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、實(shí)際操作知識(shí)和專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)知識(shí)四個(gè)方面。其中每個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否又取決于各門(mén)課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度，這樣就構(gòu)成了旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系的評(píng)價(jià)要素。評(píng)價(jià)要素集合為：

摘要：本文主要以高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)模式為中心論述點(diǎn)，先是闡述了高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的現(xiàn)實(shí)意義，隨后分析了現(xiàn)階段高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)中不足之處，最后圍繞高校旅游管理專(zhuān)業(yè)，探討了酒店實(shí)習(xí)模式優(yōu)化與創(chuàng)新有效途徑，旨在全面提高高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)成效，培養(yǎng)出大批能夠快速就業(yè)的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才。

關(guān)鍵詞：高校；旅游管理專(zhuān)業(yè)；酒店實(shí)習(xí)模式；優(yōu)化與創(chuàng)新

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)相比一般專(zhuān)業(yè)而言，對(duì)學(xué)生有著更高的要求，集中表現(xiàn)在實(shí)踐技能，意味著旅游管理專(zhuān)業(yè)有著較強(qiáng)的應(yīng)用性特點(diǎn)。酒店實(shí)習(xí)作為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，其主要內(nèi)容是結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，嚴(yán)格按照酒店各項(xiàng)規(guī)定與制度，學(xué)生在酒店范圍內(nèi)，完成各項(xiàng)技能實(shí)踐，其主要目的是幫助學(xué)生內(nèi)化管理知識(shí)，全面提高技能水平。通常情況下，借助有效的酒店實(shí)習(xí)，可讓學(xué)生全面了解酒店管理知識(shí)，并可在實(shí)習(xí)中，熟練運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐，促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高，為今后的職業(yè)發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。伴隨著時(shí)代的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)人才要求隨之提高，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)模式有必要進(jìn)行必要的創(chuàng)新與優(yōu)化，才能滿足現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需求。

一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的現(xiàn)實(shí)意義

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的現(xiàn)實(shí)意義集中體現(xiàn)在兩方面，首先減少酒店經(jīng)營(yíng)成本輸出?，F(xiàn)階段社會(huì)市場(chǎng)體制中，實(shí)習(xí)生薪酬相比正式員工而言，顯然低一大截，應(yīng)用適量的實(shí)習(xí)生，可減少酒店經(jīng)營(yíng)勞動(dòng)成本的輸出[1]。同時(shí)，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)生有著較高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，并且具備較高的實(shí)踐水平。酒店在運(yùn)營(yíng)中，使用這類(lèi)畢業(yè)生，不需要耗費(fèi)大量資金進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，僅需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的日常操作示范，幫助其熟悉日常事務(wù)，就可以讓其熟練完成崗位上的一些工作，酒店人才培養(yǎng)費(fèi)用也將大大縮減。其次，提高高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐效果。高校任何專(zhuān)業(yè)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)中，主要以理論知識(shí)學(xué)習(xí)為主，高校缺乏平臺(tái)為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)[2]。正因如此，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置，往往以理論課程為主，實(shí)踐課程少之又少，即使開(kāi)設(shè)了實(shí)踐課程，也是流于形式，通常被用于自習(xí)或者學(xué)生休閑，不利于學(xué)生實(shí)踐能力的提高[3]。酒店實(shí)習(xí)模式的采納，可讓學(xué)生將個(gè)人掌握的理論知識(shí)用于實(shí)踐，可有效提高學(xué)生實(shí)踐能力。

二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)中存在的主要問(wèn)題分析

多年來(lái)，我國(guó)旅游管理本科專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)存在著人才的特質(zhì)與市場(chǎng)的需求契合度不高等問(wèn)題，肇慶學(xué)院旅游管理本科專(zhuān)業(yè)也碰到了相類(lèi)似的問(wèn)題。因此，加強(qiáng)對(duì)我校旅游管理本科專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查與分析，對(duì)完善復(fù)合型人才培養(yǎng)模式具有重要參考價(jià)值。

一、畢業(yè)生質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)的構(gòu)成

高校畢業(yè)生質(zhì)量評(píng)價(jià)具有長(zhǎng)期性和難以量化計(jì)算等特點(diǎn)。通過(guò)參閱參考文獻(xiàn)，筆者認(rèn)為可從以下3個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)：一是學(xué)校的評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)指標(biāo)包括：（1）在校期間的評(píng)價(jià)，包括對(duì)學(xué)生的思想政治理論水平、基礎(chǔ)理論水平、專(zhuān)業(yè)理論水平的評(píng)價(jià)，以學(xué)生考試、考查成績(jī)?yōu)橐罁?jù)；（2）走向社會(huì)后的評(píng)價(jià)，包括就業(yè)率（當(dāng)年畢業(yè)生與用人單位簽約的數(shù)量）、供需比（社會(huì)用人單位對(duì)一個(gè)學(xué)校畢業(yè)生需求總數(shù)與畢業(yè)生總數(shù)的比率）、平均起薪（不同高校之間畢業(yè)生平均起薪的差別可以有力地說(shuō)明其畢業(yè)生在市場(chǎng)上的不同競(jìng)爭(zhēng)力）、社會(huì)貢獻(xiàn)度（所在單位類(lèi)型，如著名企業(yè)和500強(qiáng)企業(yè)等、自主創(chuàng)業(yè)、出國(guó)及考研）等；二是畢業(yè)生的自我評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)指標(biāo)包括：對(duì)自身思想道德品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力結(jié)構(gòu)、綜合素質(zhì)能力結(jié)構(gòu)的評(píng)價(jià)；三是用人單位的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)指標(biāo)包括：知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)以及用人單位滿意度、社會(huì)聲譽(yù)等指標(biāo)。

二、畢業(yè)生質(zhì)量評(píng)價(jià)的調(diào)查設(shè)計(jì)

為了解我院旅游管理畢業(yè)生的質(zhì)量。首先，通過(guò)查閱2004級(jí)及2005級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)檔案資料，對(duì)畢業(yè)生的就業(yè)情況進(jìn)行了解。其次，采用問(wèn)卷調(diào)查的形式分別對(duì)用人單位對(duì)我院畢業(yè)生的評(píng)價(jià)情況、畢業(yè)生質(zhì)量的自評(píng)情況以及畢業(yè)生對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)的評(píng)價(jià)情況進(jìn)行了解。其中，包括我院旅游管理專(zhuān)業(yè)的酒店實(shí)習(xí)基地清遠(yuǎn)索菲特大酒店中學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中接觸最多的三個(gè)部門(mén)（客房、餐飲、人力資源）的經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，有效回收問(wèn)卷36份。畢業(yè)生質(zhì)量的自評(píng)問(wèn)卷和畢業(yè)生對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)的評(píng)價(jià)情況問(wèn)卷的調(diào)查對(duì)象是2006級(jí)旅游管理畢業(yè)班的26位同學(xué)。三份調(diào)查表的內(nèi)容參考了相關(guān)文獻(xiàn)資料，并通過(guò)與有關(guān)教師及畢業(yè)生本人溝通反饋整理而成。

三、畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)果分析

當(dāng)前，旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)提出了更高要求。如何最大化地發(fā)揮學(xué)生的潛力，使學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，真正提升學(xué)生的旅游管理能力與實(shí)踐能力，是值得廣大教師深思的問(wèn)題。認(rèn)知學(xué)徒制的提出，在一定程度上為旅游管理專(zhuān)業(yè)增添了活力與生命力，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中的構(gòu)建與應(yīng)用有著重要的意義與價(jià)值，為我國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)指明了方向。

一、認(rèn)知學(xué)徒制基本概述

作為新型教學(xué)模式，認(rèn)知學(xué)徒制重在培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力、自主探究能力以及創(chuàng)新意識(shí)。它最由美國(guó)的認(rèn)知心理學(xué)家柯林斯與布朗提出來(lái)，主要包含了內(nèi)容、方法、順序以及社會(huì)性四個(gè)基本構(gòu)建。該教學(xué)理論的提出，引起了世界各國(guó)教育界的廣泛關(guān)注。它在傳統(tǒng)學(xué)徒制的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，將核心技術(shù)與課堂教學(xué)充分融合，著重培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知技能，充分借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力。在認(rèn)知學(xué)徒教學(xué)模式下，大部分抽象、難以理解的知識(shí)都能夠通過(guò)特定的情境設(shè)置得到有效體現(xiàn)，使學(xué)習(xí)者能夠通過(guò)這些情境，了解各部分之間的相關(guān)性，并在大腦中形成嚴(yán)密的認(rèn)知策略，以便在今后的社會(huì)實(shí)踐中發(fā)揮其理論價(jià)值。另外，認(rèn)知學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)學(xué)生的獨(dú)立地位。整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程由學(xué)生自主控制，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師要退居二線，起到從旁引導(dǎo)的作用。學(xué)生可以獨(dú)立參與某個(gè)項(xiàng)目，也可以組成小組，共同探究某個(gè)話題，通過(guò)假設(shè)、驗(yàn)證，搜集、整理資料，進(jìn)而達(dá)到認(rèn)知的目的。在以往的學(xué)徒制中，教師比較注重學(xué)習(xí)的內(nèi)容，將學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在傳授教學(xué)內(nèi)容方面，而認(rèn)知學(xué)徒制則強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過(guò)程的重要性，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生學(xué)到的不僅是專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更是探究問(wèn)題的能力以及與同學(xué)合作的能力。

二、認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中應(yīng)用的重要性與可行性

1.認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中應(yīng)用的重要性

（1）由旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科特點(diǎn)決定隨著我國(guó)旅游事業(yè)的不斷發(fā)展，旅游為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)增添了新的活力。各高校紛紛開(kāi)設(shè)了旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，以滿足不斷增長(zhǎng)的旅游管理人才的需求。旅游管理專(zhuān)業(yè)具有極強(qiáng)的實(shí)踐性，單純的旅游管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，并不能使學(xué)生真正掌握職業(yè)技巧。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程更側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，所包含的職業(yè)能力知識(shí)占有很大的比重。學(xué)生只有將旅游管理專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)充分應(yīng)用于實(shí)踐，才能真正實(shí)現(xiàn)旅游管理教學(xué)的目的。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，促使學(xué)生能夠遷移所學(xué)的理論知識(shí)，并運(yùn)用這些知識(shí)解決旅游行業(yè)存在的實(shí)際問(wèn)題。認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式采用了情境教學(xué)，通過(guò)對(duì)職業(yè)場(chǎng)景的模擬實(shí)踐，給學(xué)生營(yíng)造真實(shí)的職場(chǎng)環(huán)境氛圍，并由相關(guān)的專(zhuān)家或教師進(jìn)行有效示范，不僅展示了解決問(wèn)題的辦法及策略，而且給學(xué)生呈現(xiàn)了思考的過(guò)程，教會(huì)學(xué)生思考問(wèn)題的基本技巧。然后，由學(xué)生進(jìn)行模擬訓(xùn)練，通過(guò)親身實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)自身存在的問(wèn)題與不足，并進(jìn)行反思，找出解決問(wèn)題的辦法。（2）信息化社會(huì)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的需求當(dāng)前，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)得到了前所未有的發(fā)展，我國(guó)開(kāi)始進(jìn)入信息化時(shí)代?；ヂ?lián)網(wǎng)在人們的生活與學(xué)習(xí)中發(fā)揮著不可替代的作用，而這一變化也對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)提出了新的要求。傳統(tǒng)的旅游管理教育已不能滿足當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的需求，新時(shí)期的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生不僅要具備專(zhuān)業(yè)的旅游管理理論知識(shí)以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，還要提升信息管理與信息處理的能力，運(yùn)用創(chuàng)新思維深入地探究和思考問(wèn)題。除此之外，學(xué)生還要學(xué)會(huì)在實(shí)踐中與他人建立起團(tuán)結(jié)、協(xié)作的和諧關(guān)系，這也是當(dāng)前旅游管理行業(yè)必備的一項(xiàng)基本技能。從認(rèn)知學(xué)徒制的內(nèi)容與方法來(lái)看，它側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。首先，由教師導(dǎo)入問(wèn)題，然后將學(xué)生分成若干小組，各個(gè)小組成員分別進(jìn)行資料查閱、活動(dòng)設(shè)計(jì)等，促使每位學(xué)生都能參與其中，共同解決問(wèn)題，在一定程度上提升了學(xué)生的實(shí)踐能力與邏輯思維。（3）當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)改革的需要受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，我國(guó)大部分學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)仍以課堂講授為主，片面地強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，只看重學(xué)生的卷面成績(jī)，忽略了培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維以及實(shí)踐能力，打消了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，制約了學(xué)生創(chuàng)新思維的發(fā)展，進(jìn)而難以達(dá)到旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的最終目的。在這樣的教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生很難處于主體地位，只能被動(dòng)地接受知識(shí)，無(wú)法發(fā)揮主觀能動(dòng)性，缺乏獨(dú)立思考與想法的空間。另外，大多數(shù)學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)缺乏創(chuàng)新，教學(xué)策略不能反映該課程的重點(diǎn)。在互聯(lián)網(wǎng)信息條件下，大部分學(xué)校雖然充分引入了多媒體教學(xué)，采用圖片、視頻、聲音等工具深入解讀旅游管理的相關(guān)知識(shí)，但是由于缺乏旅游單位與學(xué)校的交流與合作，教師很難把握旅游行業(yè)對(duì)人才的具體要求，導(dǎo)致旅游管理教學(xué)難以把握教學(xué)重點(diǎn)，無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)的需求。認(rèn)知學(xué)徒制為旅游管理專(zhuān)業(yè)的改革，提供了可靠的參考依據(jù)。

1旅游管理信息系統(tǒng)課程的定位

旅游管理信息系統(tǒng)課程具有明確的教學(xué)目標(biāo)，在完成該課程教學(xué)之后，要保證學(xué)生能夠構(gòu)建起基本的學(xué)科體系結(jié)構(gòu)，對(duì)相關(guān)的基本概念、理論掌握扎實(shí)，并且能夠?qū)β糜蜗嚓P(guān)的管理信息系統(tǒng)進(jìn)行熟練操作。此外，還要能夠完成簡(jiǎn)單的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與系統(tǒng)維護(hù)，為步入社會(huì)走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[2]。

2旅游管理信息系統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題

2.1課程目標(biāo)不科學(xué)。對(duì)于旅游管理信息系統(tǒng)課程來(lái)說(shuō)，其主要就業(yè)方向就是基于旅游行業(yè)的三部分，酒店、景區(qū)以及旅行社。所以，旅游管理信息系統(tǒng)課程就要將這三部分有機(jī)的結(jié)合在一起，但是就目前的教學(xué)情況來(lái)看，大多都只是對(duì)這三部分知識(shí)的簡(jiǎn)單加和，沒(méi)有形成有效的系統(tǒng)性教學(xué)。在課程內(nèi)容上也只是簡(jiǎn)單介紹，沒(méi)有很強(qiáng)的針對(duì)性，這就使得教學(xué)與市場(chǎng)需求發(fā)生錯(cuò)位，所教育出的人才不能滿足社會(huì)需求。隨著科技的不斷發(fā)展，信息技術(shù)對(duì)行業(yè)的作用日益顯著，在旅游管理信息系統(tǒng)課程中，信息技術(shù)是不可缺少的組成，但是有些學(xué)校將其列為選修課程，這就使得學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)出現(xiàn)錯(cuò)誤，導(dǎo)致學(xué)習(xí)結(jié)果不能得到應(yīng)用。2.2教材不完善。目前，在旅游管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)中共有5版教材，它們之間具有一定的差異性，有些對(duì)理論知識(shí)講解透徹，有些對(duì)軟件管理相關(guān)內(nèi)容著重論述。但是，缺少管理理論與軟件應(yīng)用相結(jié)合的教材。2.3教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱。旅游管理信息系統(tǒng)課程具有很強(qiáng)的應(yīng)用性，在教學(xué)過(guò)程中動(dòng)手操作模擬實(shí)驗(yàn)是必備環(huán)節(jié)，在教學(xué)過(guò)程中也應(yīng)重視學(xué)生的實(shí)踐能力。就目前的教學(xué)情況來(lái)說(shuō)，大多數(shù)學(xué)校還是將重點(diǎn)放在了理論教學(xué)中，有些學(xué)校并沒(méi)有建立相關(guān)實(shí)驗(yàn)室以供學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，這就使得學(xué)生的實(shí)踐課程很難開(kāi)展。有些學(xué)校取消了實(shí)踐課程的設(shè)置，完全依靠教材完成教學(xué)，學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力較差，步入社會(huì)很難完成崗位工作，對(duì)學(xué)生的發(fā)展起到阻礙作用。

3開(kāi)展應(yīng)用型的旅游管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)改革措施

3.1明確課程教學(xué)目標(biāo)。完成任何工作都要具有明確的目標(biāo)作為指向，在旅游管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)過(guò)程中，要對(duì)課程目標(biāo)進(jìn)行明確。首先需要學(xué)生對(duì)相關(guān)的概念、原理進(jìn)行掌握；其次還要學(xué)生具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力，通過(guò)對(duì)不同管理信息系統(tǒng)的操作提升自身能力。這就要對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行改變，在原有的“學(xué)生—學(xué)?！苯虒W(xué)模式上增加企業(yè)的部分，改成“學(xué)生—學(xué)?！髽I(yè)”三位一體的模式，通過(guò)這樣的轉(zhuǎn)變能夠突出課程的應(yīng)用型特點(diǎn)。此外，企業(yè)與學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)也是很有效的方式之一，從企業(yè)的實(shí)際需求出發(fā)，制定相關(guān)的培訓(xùn)課程并制定有效的考核制度，學(xué)生完成培訓(xùn)任務(wù)并通過(guò)考核之后才可以獲得相關(guān)的資格證書(shū)。通過(guò)增加實(shí)踐的方式為社會(huì)、企業(yè)輸送更多高質(zhì)量人才。為了與旅游信息化的趨勢(shì)相吻合，就要重視旅游管理信息系統(tǒng)課程對(duì)于行業(yè)的重要性，通過(guò)教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置讓旅游管理畢業(yè)生具有更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3.2重視教材編制。對(duì)于目前所使用的5版教材來(lái)說(shuō)，其基本框架是一致的，都是將不同的管理知識(shí)應(yīng)用于旅游行業(yè)中，并沒(méi)有將模塊知識(shí)融合成一個(gè)整體，章節(jié)之間的邏輯性與聯(lián)系性較差，影響教學(xué)效果。對(duì)這種現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，主要是由于旅游管理信息系統(tǒng)存在跨學(xué)科的情況，這就使得任何一方面的專(zhuān)家都無(wú)法獨(dú)立完成教材編寫(xiě)工作。所以，在進(jìn)行教材編寫(xiě)工作時(shí)候，要將所涉及到各個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家匯聚在一起，建立起系統(tǒng)性的知識(shí)體系框架。在對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)的調(diào)整之后，要將相關(guān)的理論知識(shí)、操作方法都涵蓋其中。通過(guò)對(duì)該教材的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠熟練掌握各項(xiàng)概念、理論，又能夠在操作章節(jié)的引導(dǎo)下完成實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生能夠熟練掌握信息系統(tǒng)的操作方法，保證教學(xué)與市場(chǎng)的一致性。

錫林郭勒職業(yè)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)本著理論服務(wù)于實(shí)踐的宗旨，通過(guò)優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實(shí)習(xí)模塊、專(zhuān)業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、專(zhuān)項(xiàng)能力培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、綜合實(shí)習(xí)模塊等多層次的實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問(wèn)題。

一、探索學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識(shí)，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問(wèn)題，即具備旅游管理實(shí)踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來(lái)自管理實(shí)踐積累的管理技能，僅僅通過(guò)管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

（一）課程模塊

建立提高旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的三大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡(jiǎn)傳統(tǒng)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐課程系列模塊，將旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系分為三大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識(shí)學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐模塊。

（二）教學(xué)要素

1高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)旅游局對(duì)當(dāng)前高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)現(xiàn)況進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)的旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生直接從業(yè)人員980萬(wàn)，并保持平均每年增長(zhǎng)50萬(wàn)的速度，缺口至少有200萬(wàn)。近年來(lái)，我國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)前景良好，并有廣闊的用人空間，在許多工作領(lǐng)域都能找到合適的崗位。中國(guó)高職高專(zhuān)教育網(wǎng)對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)情況數(shù)據(jù)進(jìn)行了公布，國(guó)內(nèi)比較有名氣的高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率都達(dá)到了100%。學(xué)生在大學(xué)畢業(yè)后，有一部分選擇從事酒店、旅行社等企業(yè)的相關(guān)崗位，還有一部分也選擇到國(guó)家旅游業(yè)相關(guān)部門(mén)機(jī)關(guān)和其他行業(yè)工作。旅游業(yè)是操作性很強(qiáng)的一個(gè)行業(yè)，有著較強(qiáng)的實(shí)際操作能力要求。相對(duì)于本科生來(lái)說(shuō)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解更深，對(duì)旅游實(shí)際業(yè)務(wù)更熟悉，吃苦耐勞，更加符合旅游企業(yè)的全面型旅游管理人才的需求。

2影響高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)因素分析

中國(guó)目前的旅游行業(yè)企業(yè)的旅游管理人才需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于人才供應(yīng)，但高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事本行業(yè)的比例卻越來(lái)越小，造成這些現(xiàn)象的原因多方面的。下文主要從四個(gè)方面提出影響高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)的因素。

2.1高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)與市場(chǎng)需求存在偏差

當(dāng)前，我國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)主要是培養(yǎng)旅游行業(yè)的一線人員，從旅游行業(yè)的特殊性來(lái)說(shuō)，一線人員的工作具有高變動(dòng)性，會(huì)在工作過(guò)程中出現(xiàn)許多不可預(yù)測(cè)的變動(dòng)。所以，高校教學(xué)培養(yǎng)的高職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生必須具備較高的綜合素質(zhì)來(lái)適應(yīng)工作的需要。由于我國(guó)高職院校創(chuàng)建時(shí)間較短，原有的教學(xué)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，高職院校的人才培養(yǎng)模式大都不適應(yīng)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。就目前高職旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，雖然課程體系基本符合專(zhuān)業(yè)人才的知識(shí)構(gòu)成，但是由于學(xué)校在專(zhuān)業(yè)硬件或師資方面條件的限制，實(shí)踐教學(xué)往往是走過(guò)場(chǎng)，流于形式，校內(nèi)的實(shí)踐起不到真正的效果。所以，高職旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)，最終取決于其培養(yǎng)的人才是否符合旅游行業(yè)的要求；旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生最終是否選擇在本行業(yè)就業(yè)，一定程度上取決于其具備的各種技能是否與旅游行業(yè)需要的相吻合。

改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)高等教育事業(yè)蓬勃發(fā)展，為旅游業(yè)輸送了大批優(yōu)秀人才。目前，中國(guó)已成為世界知名的旅游目的地，推動(dòng)旅游管理人才需求持續(xù)增長(zhǎng)，然而旅游高等教育事業(yè)卻出現(xiàn)萎縮的跡象[1]。與此同時(shí)，中國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中卻面臨招生規(guī)模萎縮、人才流失率高以及職業(yè)道德危機(jī)頻繁等問(wèn)題，難以滿足旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才的需求。針對(duì)這一現(xiàn)象，學(xué)者們普遍認(rèn)為應(yīng)該注重教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，培養(yǎng)本科生的實(shí)際操作能力，并提出“校企合作”、“聯(lián)合培養(yǎng)”、“雙師型”等多種旨在增強(qiáng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的人才培養(yǎng)模式[2,3,4,5]。文章將從教育的本質(zhì)出發(fā)，對(duì)當(dāng)前忽視人文素質(zhì)教育的極端實(shí)用主義的高校教育改革思路進(jìn)行反思，深入分析人文素質(zhì)教育對(duì)高校旅游人才培養(yǎng)的影響，在此基礎(chǔ)上明確人文素質(zhì)教育在高校旅游人才培養(yǎng)中的地位和作用，最后就如何提高高校旅游人才培養(yǎng)中的人文素質(zhì)教育提出對(duì)策和建議，以期為我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革提供參考。

1人文素質(zhì)教育的內(nèi)涵及其在高等教育中地位和作用

1.1素質(zhì)教育的起源及發(fā)展

20世紀(jì)90年代初，為了糾正教育實(shí)踐中的“應(yīng)試教育”傾向，教育部開(kāi)始醞釀素質(zhì)教育改革思路。到了90年代末期，黨和國(guó)家提出“全面推進(jìn)素質(zhì)教育”的方針，規(guī)定素質(zhì)教育的重點(diǎn)是培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，提高政治思想道德素質(zhì)是素質(zhì)教育的靈魂[6]。盡管素質(zhì)教育的提法早已得到廣泛的認(rèn)同，但受到實(shí)用主義的影響，人們對(duì)素質(zhì)教育的認(rèn)識(shí)中出現(xiàn)了“重實(shí)踐輕觀念”的狹隘現(xiàn)象，導(dǎo)致素質(zhì)教育改革呈現(xiàn)出“技能培訓(xùn)”導(dǎo)向型低層次的極端實(shí)用主義傾向。

1.2當(dāng)前素質(zhì)教育的反思———人文素質(zhì)教育的內(nèi)涵及其在高等教育中的地位

素質(zhì)教育既包括知識(shí)與技術(shù)的教育，還包括了價(jià)值觀念與態(tài)度的教育，后者即為人文素質(zhì)教育。人文素質(zhì)教育旨在將人類(lèi)優(yōu)秀的文化成果通過(guò)知識(shí)傳授、環(huán)境熏陶以及自身實(shí)踐使其內(nèi)化為人格、氣質(zhì)、修養(yǎng)，成為人的相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)在品質(zhì)[7，8]。高等教育是培養(yǎng)高級(jí)人才的場(chǎng)所，有別于職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，不僅要求受教育者能夠掌握知識(shí)和技能，而且更重要的是要讓受教育者能夠通過(guò)接受教育而提高對(duì)知識(shí)的選擇、判斷以及發(fā)展能力，人文素質(zhì)教育是達(dá)到這一教育目標(biāo)的必要條件，這在文化沖突和思想碰撞激烈、價(jià)值觀日益多元化的今天更具特殊的時(shí)代意義[8]。

［摘要］隨著國(guó)內(nèi)“一帶一路”的深入發(fā)展，旅游業(yè)發(fā)展得蒸蒸日上，而國(guó)內(nèi)各地區(qū)對(duì)“英語(yǔ)+技能”復(fù)合型人才有著較大的需求。目前，國(guó)內(nèi)部分高校開(kāi)設(shè)了旅游管理英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，但是就學(xué)生學(xué)習(xí)的成果來(lái)看，仍然存在一定的問(wèn)題。本文首先對(duì)目前旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中存在的不足進(jìn)行了詳盡的分析，然后針對(duì)不同問(wèn)題給出了相應(yīng)的解決辦法，促進(jìn)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程教學(xué)能夠更加適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］旅游管理;英語(yǔ)教學(xué);教學(xué)改革

在國(guó)內(nèi)，文化旅游服務(wù)行業(yè)以及是領(lǐng)頭產(chǎn)業(yè)。中國(guó)在世界范圍內(nèi)，也是領(lǐng)先的旅游目的國(guó)，同時(shí)隨著國(guó)民生活水平的逐漸提高，國(guó)內(nèi)客源輸出量也在逐年增加“一帶一路”倡議中，提倡國(guó)內(nèi)應(yīng)不斷強(qiáng)化和國(guó)際旅游之間的合作，這不僅給旅游業(yè)的發(fā)展帶來(lái)契機(jī)，同時(shí)也增加了行業(yè)發(fā)展難度，國(guó)內(nèi)對(duì)于高素質(zhì)的國(guó)際旅游人才的需求也越發(fā)迫切。

一、旅游英語(yǔ)教學(xué)的社會(huì)背景

隨著國(guó)內(nèi)“一帶一路”的深入發(fā)展，國(guó)家加強(qiáng)和沿線國(guó)家之間的經(jīng)濟(jì)和文化的交流，給國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展帶來(lái)前所未有的契機(jī)和給予，為國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展指明方向。2017年聯(lián)合國(guó)世界旅游組織全體大會(huì)在中國(guó)舉行，提出了“一帶一路”倡議，倡議各國(guó)利用這個(gè)機(jī)會(huì)，不斷加強(qiáng)國(guó)際之間文化經(jīng)濟(jì)交流?；诖?，中國(guó)的旅游業(yè)也面臨新的發(fā)展，而對(duì)于高素質(zhì)復(fù)合型的旅游人才的需求量也在逐漸增加。目前，國(guó)內(nèi)部分高校都有開(kāi)設(shè)旅游管理英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，就人才培養(yǎng)結(jié)果來(lái)看，教學(xué)過(guò)程仍然存在一定的問(wèn)題，只有突破原有的人才培養(yǎng)模式，才能為國(guó)家源源不斷的輸出高素質(zhì)的復(fù)合型人才。日前，中國(guó)和其他國(guó)家之間的旅游交往越來(lái)越密切，所以，國(guó)內(nèi)對(duì)跨文化交流能力較高的綜合素質(zhì)較強(qiáng)的人才具有較強(qiáng)的需求。旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)不再局限于只培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)，“英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)”復(fù)合型旅游人才的培養(yǎng)已經(jīng)成為目前國(guó)內(nèi)高校培養(yǎng)旅游人才的主要方向。新的培養(yǎng)方向不僅要求學(xué)生應(yīng)具備一定的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同時(shí)還必須具備較強(qiáng)的英語(yǔ)能力。如何順應(yīng)時(shí)代，深入改革旅游管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)課程，保證國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)可以更好地發(fā)展，已經(jīng)成為高校值得深入探討的重要課題。

二、存在的問(wèn)題

近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)呈現(xiàn)高度發(fā)展的狀態(tài)，旅游業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)旅游變?yōu)榱松鷳B(tài)旅游，旅游更注重社會(huì)、群體和環(huán)境的協(xié)調(diào)性，對(duì)造成污染的旅游國(guó)家更是出臺(tái)了相關(guān)政策進(jìn)行嚴(yán)厲制止。社區(qū)居民是旅游業(yè)帶來(lái)影響的直接受益者，社區(qū)居民參與生態(tài)旅游管理可以比較有針對(duì)性地提出意見(jiàn)，這樣的旅游是可以持續(xù)發(fā)展的，構(gòu)建合理的社區(qū)角度下的生態(tài)旅游管理模式已經(jīng)是當(dāng)下迫在眉睫的事情，需要引起相關(guān)部門(mén)的重視。筆者通過(guò)研究當(dāng)前我國(guó)生態(tài)旅游管理中存在的問(wèn)題，指出社區(qū)角度下生態(tài)旅游管理策略，希望對(duì)旅游業(yè)發(fā)展提供幫助。

一、社區(qū)角度下的生態(tài)旅游管理積極意義

生態(tài)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為社區(qū)參與旅游管理提供了廣闊的空間。生態(tài)旅游業(yè)可以為社區(qū)發(fā)展注入新的活力，提高社區(qū)居民的生活水平，讓社區(qū)在社會(huì)和文化方面得到統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展。居民參與到生態(tài)旅游管理中，可以很好地提高居民的文化水平，讓他們學(xué)習(xí)到先進(jìn)的旅游管理理念，讓每個(gè)人從實(shí)際行動(dòng)中努力維護(hù)社區(qū)環(huán)境，保證環(huán)境不受到污染，有助于提高社會(huì)的倫理道德，建立良好的人際關(guān)系和社會(huì)環(huán)境。社區(qū)通過(guò)參加生態(tài)旅游的管理，強(qiáng)化了社區(qū)的組織協(xié)調(diào)能力，增強(qiáng)了社區(qū)居民的自我管理能力，有助于社會(huì)的團(tuán)結(jié)穩(wěn)定。由此可見(jiàn)，生態(tài)旅游管理水平的提高，不僅是讓環(huán)境得到更好地保護(hù)，更是將發(fā)展人的目標(biāo)放在了首位，以提高人民生活水平和文化意識(shí)為出發(fā)點(diǎn)，大力弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，社區(qū)居民的主體意識(shí)逐漸增強(qiáng)。

二、社區(qū)角度下生態(tài)旅游管理的作用

（一）改善居民的生活條件。社區(qū)參與生態(tài)旅游管理，居民能直接參與一些旅游政策制定，幫助解決一些旅游中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，居民在旅游活動(dòng)中親身經(jīng)歷并扮演相關(guān)角色，能夠直接從旅游產(chǎn)業(yè)中獲利，生活水平顯著提高，實(shí)現(xiàn)了國(guó)家倡導(dǎo)的“旅游脫貧”目的。由于生態(tài)旅游的發(fā)展，每個(gè)社區(qū)都肩負(fù)著重要的責(zé)任，居民通過(guò)相關(guān)旅游事物管理，增加了就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)了旅游業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如餐飲業(yè)、酒店業(yè)等。（二）讓社區(qū)的環(huán)境變得更加美好。由于社區(qū)參與了生態(tài)旅游的管理，居民成為了旅游業(yè)的參與者，他們更注意維護(hù)自己身邊的環(huán)境，對(duì)于一些不文明的現(xiàn)象也進(jìn)行了堅(jiān)決制止，這樣會(huì)讓整個(gè)社區(qū)的環(huán)境變得更加美好。不僅社區(qū)環(huán)境變得好了，居民為了不影響前來(lái)旅游顧客的心情，他們注意加強(qiáng)了自身的素質(zhì)修養(yǎng)，不管是平時(shí)的服務(wù)還是日常的言談舉止，更加符合了旅游業(yè)的要求，這樣更能讓旅游者感覺(jué)到舒服，在生態(tài)旅游中體驗(yàn)到當(dāng)?shù)氐奈拿?。（三）加?qiáng)了民族文化的宣傳。社區(qū)參與生態(tài)旅游管理，旅游管理者向居民介紹當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣?，居民在學(xué)習(xí)中的主觀性增強(qiáng)了，能很好都進(jìn)行接受性學(xué)習(xí)，他們對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕私飧羁蹋芫吐糜晤櫩偷膯?wèn)題進(jìn)行回答，對(duì)傳統(tǒng)民族文化與民風(fēng)民俗介紹得更加詳細(xì)，深受旅游者的喜歡。此外，在旅游管理中，原生態(tài)的文化最能引起旅游者的注意，居民可以將一些特色文化通過(guò)搭建舞臺(tái)進(jìn)行民族表演的形式對(duì)旅游者進(jìn)行展現(xiàn)，得到他們對(duì)當(dāng)?shù)匚幕目隙?，起到了很好的文化宣傳效果。（四）社區(qū)旅游管理讓旅游業(yè)管理變得更加高效率。傳統(tǒng)的旅游業(yè)管理都是旅游部門(mén)進(jìn)行專(zhuān)人的管理，無(wú)法發(fā)現(xiàn)管理中的問(wèn)題，對(duì)于一些不文明現(xiàn)象僅通過(guò)政策宣傳和思想道德說(shuō)教的效果很差，社區(qū)參與生態(tài)旅游，每個(gè)人都是管理者，能夠從自身做起，維護(hù)公共秩序，這樣管理效率會(huì)提高很多。同時(shí)。社區(qū)旅游管理可以為旅游部門(mén)節(jié)省大量的人力物力，讓他們將資金用在存進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的其他方面，效果顯著。

三、社區(qū)角度下的生態(tài)旅游管理存在的問(wèn)題