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【摘要】農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題一直都是我國政府部門十分重視的內(nèi)容，并制定了完善的質(zhì)量檢測體系推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的有效開展。現(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方法和技術(shù)已相對完善，但從宏觀角度來看仍存在一些弊端和不足，需要采取積極有效對策促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測水平的提升。本文簡要闡述了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的常見方法，并就如何高效開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作提出個人見解和建議，以期推動我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的全面提升。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測方法；對策

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對食品安全問題也愈加重視。農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡幕A(chǔ)資源，一旦農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，將給社會經(jīng)濟(jì)帶來嚴(yán)重影響和危害。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測水平取得了長足發(fā)展與進(jìn)步，相關(guān)質(zhì)量檢測技術(shù)和方法也呈多樣化發(fā)展，為此需要制定科學(xué)合理的對策來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測水平的發(fā)展與提升。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的價值

農(nóng)產(chǎn)品是是一個相對廣義的概念，包含了糧食、水果、蔬菜及肉蛋乳等各方面農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，這些都是人們生活息息相關(guān)的物品，因此農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作十分重要。眾所周知，科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新與進(jìn)步為人們帶來了豐富便利的生活環(huán)境，但同時也產(chǎn)生了嚴(yán)重的負(fù)面影響，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量便是其中最為突出的問題之一。隨著化肥農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的廣泛使用，我國農(nóng)產(chǎn)品中含有大量藥物及重金屬物質(zhì)殘留，給人們生命健康帶來嚴(yán)重危害。為實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作具有十分重要的價值和意義。

2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的常見方法

2.1農(nóng)藥殘留檢測。農(nóng)藥殘留檢測是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的重要內(nèi)容，主要涉及糧食、水果和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，究其原因在于這些農(nóng)產(chǎn)品種植過程中會使用大量農(nóng)藥來進(jìn)行病蟲害防治工作，并促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，因此會在農(nóng)產(chǎn)品中含有大量農(nóng)藥殘留。常見的質(zhì)量檢測方法有酶抑制法、免疫分析法和無損檢測法等，其中酶抑制法原理為根據(jù)酶對有機(jī)磷和相關(guān)脂類農(nóng)藥的高靈敏反應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢測，優(yōu)點在于廉價、快速與便捷，而缺點則是對酶試劑質(zhì)量要求高，并且應(yīng)用范圍較窄。免疫分析法原理為抗體對農(nóng)藥分子具有較強(qiáng)的識別能力，特別是劇毒成分檢測有著十分理想的應(yīng)用效果，因此主要應(yīng)用與食品安全的檢測中。無損檢測法是在保存農(nóng)產(chǎn)品商品價值基礎(chǔ)上發(fā)展而來的新檢測技術(shù)，主要借助X射線、高光譜圖像等最新技術(shù)方法實現(xiàn)農(nóng)藥殘留的檢測。2.2獸藥殘留檢測。獸藥殘留主要應(yīng)用于肉蛋乳類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測工作中，由于現(xiàn)代畜牧業(yè)多以進(jìn)口品種和雜交品種為主，加之動物疫情問題的增多，因此動物在生長周期所使用的藥物也大大增加，這便造成肉蛋類農(nóng)產(chǎn)品中存在一定的獸藥殘留。獸藥殘留檢測主要采用酶聯(lián)免疫吸附試驗法和放射免疫檢測法等技術(shù)，其中酶聯(lián)免疫吸附試驗法是一種定向檢測技術(shù)，其原理為依據(jù)抗體試劑高靈敏的特性能夠精確地檢測出農(nóng)產(chǎn)品中獸藥的含量。而放射免疫檢測法則主要應(yīng)用于肉蛋乳類農(nóng)產(chǎn)品中抗生素含量的檢測。2.3微生物檢測。微生物主要指細(xì)菌、真菌和病毒，這些物質(zhì)會嚴(yán)重危害人類身體健康，因此微生物檢測是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的基本內(nèi)容之一。一般情況下，微生物檢測方法主要由生物毒素確證檢測技術(shù)和快速檢測技術(shù)兩大類組成，其中生物毒素確證檢測技術(shù)主要應(yīng)用于食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測工作中，借助高效相色譜法和液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法對農(nóng)產(chǎn)品中的微生物進(jìn)行有效檢測。而快速檢測法則主要適用于一般的微生物檢測，如熒光檢測技術(shù)、免疫層析檢測技術(shù)等。2.4重金屬檢測。眾所周知，重金屬含量超標(biāo)會對人體造成嚴(yán)重影響和危害。隨著人們食品安全意識的不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品中重金屬含量檢測受到了更多的重視與關(guān)注。常見的重金屬元素包含鉛、汞、鎘、銅等，由于重金屬種類的多樣性和復(fù)雜性，其相關(guān)檢測技術(shù)仍處于發(fā)展研究階段?，F(xiàn)階段，離子質(zhì)譜法是重金屬檢測的主要方式，借助原子熒光法、原子吸收法等技術(shù)能夠?qū)χ亟饘俸窟M(jìn)行檢測，但在檢測精度方面仍有待提升，因此加快重金屬檢測技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的重要趨勢。

3強(qiáng)化我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的有效對策

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的價值和作用已不言而喻，因此強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作則成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵所在。筆者認(rèn)為，現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作還需要在以下三方面加以強(qiáng)化。3.1強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作宣傳?，F(xiàn)階段，雖然我國高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，并投入大量資金和精力來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢水平的提升。但僅僅加強(qiáng)質(zhì)檢工作強(qiáng)度仍難以取得理想的成績和效果，還需要相關(guān)部門加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的宣傳工作。一方面，要使更多人們認(rèn)知到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的重要性，掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題帶來的危害，由此共同參與到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作中。另一方面，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，由此構(gòu)建一個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢法治環(huán)境，從源頭上減少農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題的發(fā)生。3.2強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢水平提升。本質(zhì)上講，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢技術(shù)水平是決定相關(guān)工作開展質(zhì)量的核心影響因素，因此強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測水平的提升具有十分重要的意義。一方面，要加強(qiáng)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)發(fā)展與創(chuàng)新，并加快新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，如此全面促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測水平的提升。另一方面，還要構(gòu)建科學(xué)完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢操作要求，最大程度上提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，為人們食品安全提供堅實的保障。3.3強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢隊伍建設(shè)。作為質(zhì)檢工作的執(zhí)行者，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測人員專業(yè)能力也要得以強(qiáng)化和提升。近年來，隨著現(xiàn)代技術(shù)的不斷創(chuàng)新與提升，越來越多的新技術(shù)新設(shè)備被應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作中，由此也給質(zhì)檢人員帶來一定的困難與挑戰(zhàn)。為此，相關(guān)部門要注重質(zhì)檢人員專業(yè)能力的提升，如積極開展新知識、新技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動，同時也要注重高新技術(shù)人才的引進(jìn)，由此構(gòu)建一支高素質(zhì)專業(yè)性質(zhì)檢人材隊伍。

4結(jié)論

綜上所述，質(zhì)檢工作是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障，是維護(hù)社會經(jīng)濟(jì)繁榮穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)。在食品安全問題日益嚴(yán)峻的今天，我們要充分重視并強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的有效落實，由此為人們提供更加綠色、安全的農(nóng)產(chǎn)品。

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作者:蔣雯 單位:新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州精河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局