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隨著我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷推進(jìn)，食品消費(fèi)市場不斷轉(zhuǎn)型升級，供需情況發(fā)生了巨大的變化，食品不管是在種類方面，還是在銷售區(qū)域、渠道等方面，都呈現(xiàn)出明顯的分化。和傳統(tǒng)銷售渠道相比，電子商務(wù)食品市場銷售份額不斷提升，基于電商推動，各行各業(yè)紛紛依托網(wǎng)絡(luò)平臺建立屬于自身發(fā)展的營銷渠道，食品行業(yè)亦是如此，食品電商儼然成為電商行業(yè)的重要組成部分。因而，對于廣大食品企業(yè)而言，面對競爭越來越激烈的食品消費(fèi)市場，要想在其中脫穎而出，必須要與時俱進(jìn)，切實(shí)發(fā)揮電商平臺優(yōu)勢，推進(jìn)營銷模式的優(yōu)化創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者的一系列需求，進(jìn)一步收獲良好的營銷效果。

《電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)營銷》一書基于電子商務(wù)環(huán)境，推進(jìn)了電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)營銷相關(guān)內(nèi)容的有效整合，為讀者全面系統(tǒng)介紹電子商務(wù)下的網(wǎng)絡(luò)營銷的戰(zhàn)略與策略組合，創(chuàng)新了電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)營銷全新的知識體系?，F(xiàn)在該書指導(dǎo)下，對食品電商營銷策略進(jìn)行研究探討?！峨娮由虅?wù)與網(wǎng)絡(luò)營銷》一書主要由7單元內(nèi)容組成，單元一是關(guān)于電子商務(wù)概論，首先介紹了電子商務(wù)的相關(guān)基礎(chǔ)理論，其次概述了電子商務(wù)的技術(shù)基礎(chǔ)，最后介紹電子商務(wù)系統(tǒng)。單元二是關(guān)于網(wǎng)絡(luò)營銷概論，首先介紹了網(wǎng)絡(luò)營銷的基本概念，其次介紹了網(wǎng)絡(luò)市場調(diào)研，最后闡述了常用的網(wǎng)絡(luò)營銷工具。單元三是關(guān)于電子商務(wù)下的網(wǎng)絡(luò)營銷，首先介紹了電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷的相關(guān)基礎(chǔ)理論，其次概述了電子商務(wù)下網(wǎng)絡(luò)營銷模式。單元四是關(guān)于電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略，首先介紹了電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略，其次分析了電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略分析與模式選擇，最后探討了電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略規(guī)劃與決策。其他單元還分別論述了電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷策略、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷的運(yùn)營及電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展趨勢。本書內(nèi)容翔實(shí)，邏輯層次分明，既有豐富的理論依托，又有典型的案例分析，不僅可作為高職院校電子商務(wù)、市場營銷等相關(guān)專業(yè)的教材，還可供市場營銷等相關(guān)人員學(xué)習(xí)和參考。

隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)為各行各業(yè)發(fā)展提供了極大助力，依托互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，食品企業(yè)采取一系列手段，致力于控制企業(yè)成本，各類堅果、休閑食品等銷售完全借助B2C渠道開展研發(fā)、分裝及實(shí)現(xiàn)品牌營銷發(fā)展之路。隨著越來越多食品電商企業(yè)成功上市，立即贏得了廣大消費(fèi)者的廣泛關(guān)注及追捧，同時憑借其品牌影響力的不斷提升，也贏得越來越多投資企業(yè)的廣泛關(guān)注。經(jīng)近幾年來的發(fā)展，電商食品企業(yè)獲得眾多投資企業(yè)的集中投資，以此實(shí)現(xiàn)了自身的長足發(fā)展。對于食品電商營銷而言，現(xiàn)階段仍存在不少問題。首先，品牌定位模糊。在食品電商營銷中，一些食品企業(yè)只追求提升產(chǎn)品銷量，而對企業(yè)品牌的定位、發(fā)展則鮮有關(guān)注，進(jìn)而制約了食品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。由于電商平臺的準(zhǔn)入門檻相對較低，所以通過電商平臺，消費(fèi)者可選擇的食品種類多種多樣，如果食品企業(yè)不注重采取品牌策略進(jìn)行營銷，則必然不利于在激烈市場競爭中占據(jù)有利位置。其次，營銷創(chuàng)新力度不足。新時期，一些食品企業(yè)在電商營銷中創(chuàng)新力度不足，進(jìn)而使得所收獲的營銷效果不盡人意。比如，一些企業(yè)仍推行傳統(tǒng)廣告營銷模式，如采取網(wǎng)頁推送、視頻投放等形式，沒有很好地結(jié)合消費(fèi)者的需求，使得營銷效果并不理想。

面對日趨白熱化的市場競爭，食品企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)健康發(fā)展，有必要推進(jìn)電商營銷，基于《電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)營銷》指導(dǎo)，筆者提出下述幾點(diǎn)食品電商營銷策略思考：一是增強(qiáng)電商下的食品企業(yè)品牌意識。在過去很長一段時間里，我國食品企業(yè)一直缺乏良好的品牌意識，這與企業(yè)的區(qū)域營銷理念存在緊密聯(lián)系，與此同時，品牌意識不足很大程度上制約了食品企業(yè)電商營銷的進(jìn)行。針對該種情況，食品企業(yè)必須要增強(qiáng)品牌意識，依托互聯(lián)網(wǎng)等一系列媒體平臺開展品牌營銷，展現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)，加深消費(fèi)者對企業(yè)品牌的印象。比如，一些食品企業(yè)在電商平臺中對消費(fèi)者的產(chǎn)品評價進(jìn)行及時回復(fù)，并通過電商平臺對處理結(jié)果進(jìn)行第一時間展示，為消費(fèi)者提供監(jiān)督自身產(chǎn)品質(zhì)量的良好平臺，以此有效提升了消費(fèi)者對企業(yè)平臺的認(rèn)同度。二是秉持風(fēng)險控制理念推進(jìn)電商營銷。不論是哪項(xiàng)營銷策略都面臨著不同程度的風(fēng)險，特別是對于電商營銷而言，更存在顯著的營銷風(fēng)險。比如，一些食品企業(yè)在產(chǎn)品營銷中廣泛借助電商平臺以滿足消費(fèi)者的網(wǎng)購需求，然而，因?yàn)殡娚虪I銷策略與消費(fèi)者的實(shí)際需求相互間存在一定偏差，隨著該種偏差的不斷激化，長此以往對企業(yè)營銷將帶來不利影響?！峨娮由虅?wù)與網(wǎng)絡(luò)營銷》一書中指出，要提高對營銷風(fēng)險控制的有效重視，一方面應(yīng)開展好電商平臺管理工作，另一方面應(yīng)構(gòu)建配套的電商營銷管理制度體系，秉持責(zé)任到個人的營銷管理理念，第一時間呈現(xiàn)電商平臺中消費(fèi)者的反饋情況，以切實(shí)滿足消費(fèi)者的多元需求。三是依托大數(shù)據(jù)分析服務(wù)消費(fèi)者。隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對大數(shù)據(jù)技術(shù)的有效應(yīng)用，加大對各式各樣數(shù)據(jù)的挖掘力度，依托消費(fèi)數(shù)據(jù)評定消費(fèi)者的口味偏好，進(jìn)而針對消費(fèi)者實(shí)際需求提供合適的產(chǎn)品，亦或基于不同地域飲食文化推出不同的系列產(chǎn)品，在產(chǎn)品研發(fā)之初可作為贈品提供消費(fèi)者品嘗，收集消費(fèi)者意見后進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)。值得一提的是，消費(fèi)者最為關(guān)注的是食品的質(zhì)量及新鮮程度，為此，食品企業(yè)應(yīng)切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量、新鮮度，加快物流速度，以保證消費(fèi)者接收到新鮮的食品。

作者：曹振華 單位：河南省理工中等專業(yè)學(xué)校