導(dǎo)語(yǔ)：高職酒店管理信息化教學(xué)設(shè)計(jì)探究一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

［摘要］在新市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)常態(tài)下，酒店建設(shè)規(guī)模和建設(shè)數(shù)量不斷擴(kuò)增的同時(shí)，為切實(shí)保障酒店自身的可持續(xù)發(fā)展，在對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，采取專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)模式是解決當(dāng)前教育教學(xué)問(wèn)題、培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)力的重要基礎(chǔ)和根本前提?；诖?，本文主要闡述了信息化教學(xué)設(shè)計(jì)的基本原則，并對(duì)教育教學(xué)模式應(yīng)用的必要性和優(yōu)化策略進(jìn)行了全面探析，以此為高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展教學(xué)目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

［關(guān)鍵詞］酒店管理專(zhuān)業(yè)；高職院校；信息化教學(xué)；設(shè)計(jì)原則

1高職酒店信息化教學(xué)應(yīng)用現(xiàn)狀

在當(dāng)前新課程教育體系改革下，多媒體技術(shù)作為一種輔助性教學(xué)工具，在提高教育工作者教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率等方面發(fā)揮了重要作用，教學(xué)效益受到了廣大教育工作者的普遍認(rèn)可，尤其在當(dāng)前“智能化”城市建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)下，信息化教學(xué)模式的應(yīng)用在一定程度上不僅滿(mǎn)足現(xiàn)階段社會(huì)的發(fā)展要求，還在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)操意識(shí)、鍛煉學(xué)生實(shí)操能力等方面發(fā)揮了重要作用。21世紀(jì)，在多元化產(chǎn)業(yè)時(shí)代背景下，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，為切實(shí)保障酒店的可持續(xù)發(fā)展，逐步完善酒店信息化管理模式是酒店行業(yè)未來(lái)的核心發(fā)展方向，故而為培養(yǎng)出適應(yīng)信息化管理模式的高端綜合素質(zhì)人才，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)教育工作者在進(jìn)行課堂教學(xué)過(guò)程中，須采取信息化的教學(xué)模式，以期確保學(xué)生具備信息化管理技術(shù)操作能力，顯著提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，但就目前而言，信息技術(shù)教學(xué)模式應(yīng)用未能落到實(shí)處，學(xué)生對(duì)信息技術(shù)的理解也始終停留在表面上，最終導(dǎo)致學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能難以適應(yīng)當(dāng)代酒店的信息化管理模式，給酒店的發(fā)展造成極為不利的影響。

2酒店管理專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)應(yīng)用的必要性

旅游業(yè)的迅速發(fā)展在一定程度上帶動(dòng)了酒店行業(yè)的全面發(fā)展，與此同時(shí)，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和廣泛應(yīng)用，信息技術(shù)管理模式逐漸取代傳統(tǒng)管理方法，成為現(xiàn)階段酒店的一種管理方式，因此為從根本上培養(yǎng)出滿(mǎn)足當(dāng)前社會(huì)需要的信息化管理人才，將信息化教學(xué)融入高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)的日常課堂教學(xué)實(shí)踐中是十分必要的。此外，經(jīng)大量教研數(shù)據(jù)分析可知，信息化技術(shù)應(yīng)用于酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的必要性還體現(xiàn)在如下幾方面。2.1極大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)大量的調(diào)研數(shù)據(jù)分析可知，現(xiàn)階段在高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，部分教育工作者由于受傳統(tǒng)應(yīng)試教育教學(xué)理念根深蒂固的影響，“灌輸式”和“填鴨式”仍是其采取的主要教學(xué)模式，在一定程度上不僅極大地降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，與此同時(shí)對(duì)其未來(lái)的成長(zhǎng)和發(fā)展也造成了極為不利的影響，而多媒體技術(shù)作為現(xiàn)階段課堂教學(xué)的一種輔助性教學(xué)工具，將其應(yīng)用于課堂實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中在一定程度上不僅能活躍課堂氣氛，還能從根本上激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為后期教育工作者開(kāi)展各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2.2切實(shí)保障了學(xué)生的主體地位。新課程教育體系改革下，學(xué)生作為課堂教學(xué)的主體，主體作用的發(fā)揮與否在一定程度上對(duì)教育工作者的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率具有重要影響，而從目前來(lái)看，在高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生自覺(jué)性差、學(xué)習(xí)態(tài)度不積極以及學(xué)生被動(dòng)式接受新知識(shí)等問(wèn)題的存在，不僅難以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，最終也對(duì)主體效益的發(fā)揮造成了一定影響，為此將信息化教學(xué)模式應(yīng)用到酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，從某方面來(lái)講不僅能幫助學(xué)生更加生動(dòng)形象地了解酒店管理的實(shí)際操作情況，還從根本上最大限度地保障學(xué)生的主體地位，發(fā)揮學(xué)生的主體作用。2.3拓寬了高職院校學(xué)生視野。簡(jiǎn)單而言，酒店管理作為一個(gè)基于酒店平臺(tái)的服務(wù)型行業(yè)，管理質(zhì)量和管理效率在一定程度上對(duì)酒店整體發(fā)展而言具有重要影響，故此為在當(dāng)前多元化產(chǎn)業(yè)時(shí)代背景下，切實(shí)提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，將信息化教學(xué)融入高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中是十分必要的。據(jù)調(diào)查，傳統(tǒng)酒店管理教師在進(jìn)行管理課程教學(xué)內(nèi)容授課過(guò)程中，大多是以理論知識(shí)為主，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)操能力培養(yǎng)的重視，導(dǎo)致學(xué)生雖然掌握了基本的專(zhuān)業(yè)理論，卻不具備專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐操作能力，對(duì)酒店的整體發(fā)展而言也是極為不利的，而在信息化技術(shù)應(yīng)用后，管理專(zhuān)業(yè)的教育工作者可將更多的靜態(tài)知識(shí)以動(dòng)態(tài)的形式傳授給學(xué)生，在拓寬學(xué)生視野的基礎(chǔ)上，也幫助他們更好地了解社會(huì)上酒店管理的工作現(xiàn)狀，指明學(xué)習(xí)方向。2.4提高了酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的綜合素養(yǎng)。高端綜合型人才是現(xiàn)階段企業(yè)發(fā)展過(guò)程中所需的基本人才，而傳統(tǒng)“灌輸式”和“填鴨式”教學(xué)模式的應(yīng)用，在很大程度上對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量和培養(yǎng)效率造成了極為不利的影響，故此在當(dāng)前新市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)常態(tài)下，隨著酒店建設(shè)規(guī)模和建設(shè)數(shù)量的不斷擴(kuò)增，為切實(shí)保障人才培養(yǎng)的科學(xué)性、合理性和有效性，在高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)過(guò)程中，利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)將實(shí)際酒店運(yùn)營(yíng)情況直觀顯示出來(lái)，做到理論與實(shí)際相結(jié)合是當(dāng)前教育工作者的核心發(fā)展方向，究其原因，主要是將信息化教學(xué)融入高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課堂實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，能在保障學(xué)生掌握基本專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，提高他們的技術(shù)能力及管理能力。

3酒店管理專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)設(shè)計(jì)的原則

高職院校作為技術(shù)型人才培養(yǎng)的重要場(chǎng)所，教學(xué)設(shè)計(jì)的科學(xué)性、合理性和有效性與否在很大程度上對(duì)教育工作者的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)效率具有重要影響，故此在對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行信息化教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，教育工作者需謹(jǐn)遵如下原則。3.1以現(xiàn)代教育教學(xué)理念為指導(dǎo)。在進(jìn)行信息化教學(xué)設(shè)計(jì)過(guò)程中，為從根本上提高課堂教學(xué)的有效性、合理性和科學(xué)性，摒棄傳統(tǒng)的教育教學(xué)理念是十分必要的，換言之要想從根本上提升學(xué)生的職業(yè)道德，使其在學(xué)習(xí)過(guò)程中獲取相關(guān)知識(shí)和技能，以“做中學(xué)、做中教”教育教學(xué)理念為指導(dǎo)，采取“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”和“情景教學(xué)”的教學(xué)模式是現(xiàn)階段教育工作者的核心發(fā)展方向。3.2以學(xué)生為中心。不同于傳統(tǒng)應(yīng)試教育，素質(zhì)教育下課堂教學(xué)主體由教育工作者轉(zhuǎn)變?yōu)榻逃龑W(xué)習(xí)者，因此在進(jìn)行信息化教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，為保障設(shè)計(jì)的有效性、針對(duì)性和合理性，以學(xué)生為中心，提高對(duì)他們管理能力和信息搜集能力培養(yǎng)的重視也是當(dāng)前教育工作者進(jìn)行課堂教學(xué)的核心發(fā)展方向。3.3將信息化手段與教學(xué)內(nèi)容有機(jī)融合。在傳統(tǒng)應(yīng)試教育教學(xué)設(shè)計(jì)過(guò)程中，教育工作者往往未能充分考慮學(xué)生的綜合情況，大多也只是沿用傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容和單一化的教學(xué)模式，降低學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，也對(duì)他們的成長(zhǎng)造成了極為不利的影響。近年來(lái)，隨著對(duì)酒店管理人員自身能力和要求的不斷提高，為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)并提升教學(xué)效果，根據(jù)教學(xué)需求充分利用信息資源，為學(xué)生創(chuàng)建新型學(xué)習(xí)環(huán)境是極為必要的。3.4提高對(duì)過(guò)程性評(píng)價(jià)和多角度評(píng)價(jià)的重視。評(píng)價(jià)機(jī)制的合理性、科學(xué)性在一定程度上也對(duì)教育工作者的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率具有一定影響，因此為從根本上切實(shí)實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展的教學(xué)目標(biāo)，在進(jìn)行信息化教學(xué)設(shè)計(jì)過(guò)程中，教育工作者還要提高對(duì)過(guò)程性評(píng)價(jià)和多角度評(píng)價(jià)的重視，結(jié)合共享的教學(xué)資源和在線課堂，對(duì)學(xué)生參與度和準(zhǔn)確度進(jìn)行分析，通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合分析，以此為提升他們的綜合能力奠定良好基礎(chǔ)。

4酒店管理專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)設(shè)計(jì)的基本流程

經(jīng)大量教研數(shù)據(jù)分析可知，在當(dāng)前信息化教學(xué)設(shè)計(jì)過(guò)程中，為從根本上切實(shí)保障設(shè)計(jì)效益的最大化發(fā)揮，秉承著如上設(shè)計(jì)原則是根本，而嚴(yán)格按照如下的設(shè)計(jì)步驟進(jìn)行課程教學(xué)設(shè)計(jì)也是十分必要的，具體而言，在進(jìn)行課堂教學(xué)設(shè)計(jì)過(guò)程中，課程與信息化手段整合后的教學(xué)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)如下。第一，教育工作者可借助當(dāng)前先進(jìn)的多媒體技術(shù)和各種學(xué)習(xí)軟件，將網(wǎng)上搜集到的各種相關(guān)教學(xué)資源到微信群或是QQ群，幫助學(xué)生鞏固上節(jié)課課程教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，為本節(jié)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。第二，引入階段在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，為避免傳統(tǒng)應(yīng)試教育引入生硬及內(nèi)容難理解等問(wèn)題產(chǎn)生，教育工作者需以真實(shí)直觀的教學(xué)內(nèi)容引導(dǎo)學(xué)生以顧客的視角領(lǐng)悟個(gè)性化的酒店服務(wù)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。第三，探究階段在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，教育工作者為深入教學(xué)主題，可通過(guò)設(shè)計(jì)一些教學(xué)活動(dòng)，如對(duì)于“酒店晚間客房清理服務(wù)”，在探索階段進(jìn)行信息化教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，教師們可利用相關(guān)平臺(tái)課程內(nèi)容的討論話(huà)題帖，如“該怎樣提供個(gè)性化的夜床服務(wù)？”，學(xué)生通過(guò)結(jié)合平臺(tái)提供的相關(guān)案例和視頻資源對(duì)問(wèn)題進(jìn)行思考，并在平臺(tái)上發(fā)帖、評(píng)論、點(diǎn)贊等，進(jìn)行線上交流。第四，運(yùn)用階段在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，為加深學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的記憶和理解，可通過(guò)采取設(shè)計(jì)動(dòng)畫(huà)人物情境的教學(xué)模式，嚴(yán)格按照“任務(wù)分析→擬訂方案→完成作品→成果展示的程序”的步驟，讓學(xué)生在自我操作與實(shí)踐過(guò)程中，學(xué)會(huì)利用客史檔案分析顧客消費(fèi)需求，加深自身對(duì)“管理服務(wù)”理念的理解。第五，反饋階段在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，教育工作者可通過(guò)邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行在線點(diǎn)評(píng)，或借助各種數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工具，通過(guò)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行數(shù)據(jù)收集與評(píng)價(jià)分析，最終為學(xué)生學(xué)習(xí)能力有效提升打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，城市化、工業(yè)化建設(shè)進(jìn)程不斷加，人們物質(zhì)生活水平和生活質(zhì)量不斷提高，在一定程度上帶動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？v觀當(dāng)前新市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)常態(tài)，高素質(zhì)管理人才缺失一直以來(lái)都是企業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題，酒店行業(yè)亦是如此，因此為適應(yīng)酒店行業(yè)的快速發(fā)展趨勢(shì)，滿(mǎn)足酒店對(duì)管理人員的高標(biāo)準(zhǔn)要求，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在進(jìn)行課堂教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，將信息化教學(xué)設(shè)計(jì)與課堂教學(xué)相結(jié)合，以此在解決傳統(tǒng)教育教學(xué)問(wèn)題的同時(shí)，為促進(jìn)酒店管理專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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作者:孫亮 單位:長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院