導(dǎo)語(yǔ)：中職專業(yè)文化和企業(yè)文化論文一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1中職專業(yè)文化和企業(yè)文化的融通原則

當(dāng)代的中職院校，正處于一個(gè)前所未有的開(kāi)放時(shí)期，在中職院校專業(yè)文化和企業(yè)文化相融合的過(guò)程中，更要注重自身主體性地位的堅(jiān)守。其不是專業(yè)文化簡(jiǎn)單適應(yīng)企業(yè)文化的過(guò)程，更不是企業(yè)文化對(duì)專業(yè)文化的直接替換，而是一種以學(xué)校為主體，在合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展的理念指導(dǎo)下，主動(dòng)吸收和借鑒的過(guò)程。且在這種吸收和借鑒的同時(shí)，還要注重兩者的互補(bǔ)，使這種結(jié)合真正獲得雙贏的效果。其次是系統(tǒng)性原則。專業(yè)文化和企業(yè)文化的融合是一種系統(tǒng)的工程，涉及到學(xué)校、企業(yè)、教師、學(xué)生等多個(gè)環(huán)節(jié)，唯有各司其職，各負(fù)其責(zé)，才能夠最大化地發(fā)揮出其價(jià)值和功效。所以要求中職院校在明確自身定位和培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，對(duì)兩者的結(jié)合制定出詳細(xì)的規(guī)劃，明確原則、責(zé)任、方式和保障等，在全校范圍內(nèi)建立起一個(gè)協(xié)調(diào)統(tǒng)一、齊抓共管的長(zhǎng)效建設(shè)體質(zhì)，保障其健康、有序的發(fā)展。最后是選擇性原則。企業(yè)文化本身是十分豐富的，作為中職院校來(lái)說(shuō)，其要在融合的過(guò)程中，堅(jiān)持自身的主體性地位，所以就決不能對(duì)企業(yè)文化全盤(pán)移植和照單全收，而是有選擇的予以吸收和接納。具體來(lái)說(shuō)，要選擇那些和與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)、辦學(xué)理念、文化精神相一致的企業(yè)文化，然后將其融入到原有的專業(yè)文化中，使學(xué)生能夠在兩種文化的交融中熟悉、認(rèn)識(shí)和接納企業(yè)文化，實(shí)現(xiàn)兩者共同的豐富和發(fā)展。

2中職餐飲專業(yè)文化和企業(yè)文化的融通途徑

2.1建立與企業(yè)零距離的課程文化

課程設(shè)置直接關(guān)系到教什么和學(xué)什么的問(wèn)題，在整個(gè)教學(xué)中占有重要的地位。特別是作為以職業(yè)能力培養(yǎng)為主要目標(biāo)的中職院校來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該將課程和企業(yè)文化有機(jī)結(jié)合起來(lái)。具體而言，學(xué)校應(yīng)該委派專門(mén)的教師深入到企業(yè)一線，定期總結(jié)當(dāng)前餐飲行業(yè)對(duì)人才的實(shí)際需要，然后對(duì)當(dāng)下的課程進(jìn)行及時(shí)和有針對(duì)性的調(diào)整。一方面，通過(guò)這種課程調(diào)整的變化，能夠幫助學(xué)生獲得更多實(shí)用的知識(shí)和技能，這種實(shí)用性本身，就是專業(yè)文化和企業(yè)文化相結(jié)合的結(jié)果。另一方面，學(xué)校這種緊盯企業(yè)，以企業(yè)實(shí)際需要為原則的課程調(diào)整思路，也是學(xué)校辦學(xué)理念的彰顯，能夠給學(xué)生以潛移默化的影響和啟示。在具體的學(xué)習(xí)中，他們會(huì)認(rèn)識(shí)到這正是當(dāng)下企業(yè)的實(shí)際需要，學(xué)好了這門(mén)課程，將會(huì)有助于自己今后的就業(yè)，從而獲得了學(xué)習(xí)質(zhì)量的提升。所以說(shuō)，課程設(shè)置本身就是專業(yè)文化的一種，通過(guò)課程設(shè)置，能夠讓學(xué)生感受到學(xué)校的一些理念和精神，而學(xué)生也會(huì)自覺(jué)的去配合相關(guān)要求，最終獲得職業(yè)素質(zhì)和能力的提升。

2.2開(kāi)展多種多樣的實(shí)踐活動(dòng)

豐富多彩的文化活動(dòng)，是專業(yè)文化的基本組成部分，更是專業(yè)文化重要的外在表現(xiàn)形式，而且更為重要的是，能夠通過(guò)這些活動(dòng)，使專業(yè)文化和企業(yè)文化結(jié)合的更加緊密。以餐飲專業(yè)為例，完全可以效仿電視中的各種餐飲類節(jié)目，如烹飪大賽等，比賽面向全體學(xué)生，每一個(gè)餐飲專業(yè)的學(xué)生都可以報(bào)名參加，從海選開(kāi)始，經(jīng)過(guò)層層選拔之后，直至評(píng)出最后的總冠軍?？梢匝?qǐng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)人員等作為評(píng)委，并對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。學(xué)校除了提供資金、場(chǎng)地和設(shè)施支持外，還要做好相關(guān)的宣傳工作，在全校范圍內(nèi)營(yíng)造出一種氛圍。又比如“免費(fèi)品嘗日”活動(dòng)，學(xué)校餐廳部門(mén)和餐飲專業(yè)院系展開(kāi)合作，定期推出一道免費(fèi)菜，每天選派不同的學(xué)生進(jìn)行制作，并接受學(xué)生的評(píng)價(jià)，必要時(shí)還要接受企業(yè)專業(yè)人員的指導(dǎo)。通過(guò)這些豐富多彩的活動(dòng)，能夠讓學(xué)生以最具體的方式感受企業(yè)文化的魅力，將職業(yè)素養(yǎng)、能力、技術(shù)的灌輸與培養(yǎng)寓于豐富多彩的文化活動(dòng)中，以達(dá)到“寓教于樂(lè)”的效果。

2.3加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)之間的合作

前文中提到，校企合作培養(yǎng)模式已經(jīng)成為了當(dāng)代職業(yè)教育發(fā)展的一條必由之路，事實(shí)也充分證明了這條道路的正確性。但是現(xiàn)實(shí)中存在一個(gè)問(wèn)題是，多數(shù)校企合作都僅局限于物質(zhì)層面，如學(xué)生技能的鍛煉等，而忽視了精神層面，如學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)、職業(yè)素質(zhì)的提升等。而這種精神層面合作的具體表現(xiàn)，正是專業(yè)文化和企業(yè)文化之間的融通，也理應(yīng)成為一個(gè)重點(diǎn)關(guān)注的環(huán)節(jié)。比如可以邀請(qǐng)一些成功的企業(yè)家、優(yōu)秀的一線員工等走進(jìn)校園，介紹行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，暢談自己的心得體會(huì)等。同時(shí)也可以帶領(lǐng)學(xué)生走出校園，真正來(lái)到企業(yè)中進(jìn)行專門(mén)企業(yè)文化的學(xué)習(xí)，并通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)來(lái)獲得對(duì)企業(yè)文化的加深了解。這種校企合作，是對(duì)之前校企合作的一種深化，相對(duì)于知識(shí)和技能的訓(xùn)練來(lái)說(shuō)，這種精神和文化的感染和熏陶才是最為本質(zhì)的，學(xué)生獲得了對(duì)企業(yè)文化的深刻感受之后，就會(huì)在今后的學(xué)習(xí)中自覺(jué)地規(guī)范自己的行為，使之朝著一個(gè)優(yōu)秀職業(yè)者的方向努力，這種主動(dòng)的積極變化，是單純的知識(shí)和技能學(xué)習(xí)所不能及的。

2.4夯實(shí)實(shí)踐基地的建設(shè)

物質(zhì)文化是整個(gè)專業(yè)文化的基礎(chǔ)，也是專業(yè)文化和企業(yè)文化融通的前提，所以實(shí)踐基地建設(shè)的重要作用是毋庸置疑的。首先是加強(qiáng)物質(zhì)建設(shè)。正所謂工欲善其事必先利其器，既然實(shí)訓(xùn)是拉近學(xué)生和工作之間最有效的途徑，那么學(xué)校就要對(duì)相關(guān)的實(shí)踐設(shè)施予以全面的完善，應(yīng)該在每年的預(yù)算中拿出專門(mén)的資金用于實(shí)踐設(shè)施建設(shè)，并委派專人進(jìn)行管理，保證其能夠正常有效的運(yùn)行。同時(shí)也應(yīng)該注重和企業(yè)形成良好的互動(dòng)，創(chuàng)立校企共享和共用模式。盡量營(yíng)造出一個(gè)真實(shí)的工作環(huán)境，既可以為企業(yè)培養(yǎng)熟練、高素質(zhì)的優(yōu)秀員工，還能創(chuàng)作出一定的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，保證其處于一個(gè)良性的發(fā)展?fàn)顟B(tài)中。其次是加強(qiáng)文化建設(shè)。作為中職院校來(lái)說(shuō)，除了相關(guān)設(shè)施的完善外，還要在環(huán)境建設(shè)和布置上融入行業(yè)特點(diǎn)，讓學(xué)生在潛移默化中接受企業(yè)文化的熏陶。如餐飲專業(yè)中，就可以在班級(jí)內(nèi)張貼一些行業(yè)的標(biāo)語(yǔ)、設(shè)置專門(mén)的展示欄等等，并定期予以更新，讓學(xué)生耳濡目染，并自覺(jué)朝著企業(yè)的要求而不斷努力。每隔一段時(shí)間，還可以開(kāi)展專門(mén)的實(shí)踐月活動(dòng)等，可以將整個(gè)班級(jí)打造成一個(gè)真實(shí)的餐飲企業(yè)，由教師牽頭，真正面向社會(huì)開(kāi)放，并制定出相關(guān)的任務(wù)和要求，不但能夠使學(xué)生的技能和素養(yǎng)得到鍛煉，還能使他們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、全局意識(shí)、吃苦耐勞的精神和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)等得到充分的鍛煉。

3結(jié)語(yǔ)

綜上所述，據(jù)2003年的最新統(tǒng)計(jì)表明，中職院校畢業(yè)生的就業(yè)率高達(dá)90%，遠(yuǎn)超于本科院校。獲得如此優(yōu)異的成績(jī)，在很大程度上要?dú)w結(jié)于中職院校始終堅(jiān)定不移的走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合以及校企合作的發(fā)展之路。所以將專業(yè)文化和企業(yè)文化相融合，更是中職院校在今后重要的發(fā)展方向。本文也正是從這一目的出發(fā)，分析了兩者融合的多種途徑，需要指出的是，不同學(xué)校和不同專業(yè)中，具體的互通途徑是各不相同的，需要學(xué)校和教師秉承因地制宜和結(jié)合實(shí)際的原則，創(chuàng)造性的將兩者融合起來(lái)，相信通過(guò)這種融合，學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)，都將會(huì)獲得豐碩的回報(bào)，共同推動(dòng)著職業(yè)教育發(fā)展到一個(gè)新的階段。

作者：黃琛單位：江蘇省武進(jìn)職業(yè)教育中心校