導語：中職專業(yè)文化和企業(yè)文化論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1中職專業(yè)文化和企業(yè)文化的融通原則

當代的中職院校，正處于一個前所未有的開放時期，在中職院校專業(yè)文化和企業(yè)文化相融合的過程中，更要注重自身主體性地位的堅守。其不是專業(yè)文化簡單適應企業(yè)文化的過程，更不是企業(yè)文化對專業(yè)文化的直接替換，而是一種以學校為主體，在合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展的理念指導下，主動吸收和借鑒的過程。且在這種吸收和借鑒的同時，還要注重兩者的互補，使這種結(jié)合真正獲得雙贏的效果。其次是系統(tǒng)性原則。專業(yè)文化和企業(yè)文化的融合是一種系統(tǒng)的工程，涉及到學校、企業(yè)、教師、學生等多個環(huán)節(jié)，唯有各司其職，各負其責，才能夠最大化地發(fā)揮出其價值和功效。所以要求中職院校在明確自身定位和培養(yǎng)目標的基礎上，對兩者的結(jié)合制定出詳細的規(guī)劃，明確原則、責任、方式和保障等，在全校范圍內(nèi)建立起一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一、齊抓共管的長效建設體質(zhì)，保障其健康、有序的發(fā)展。最后是選擇性原則。企業(yè)文化本身是十分豐富的，作為中職院校來說，其要在融合的過程中，堅持自身的主體性地位，所以就決不能對企業(yè)文化全盤移植和照單全收，而是有選擇的予以吸收和接納。具體來說，要選擇那些和與學校培養(yǎng)目標、辦學理念、文化精神相一致的企業(yè)文化，然后將其融入到原有的專業(yè)文化中，使學生能夠在兩種文化的交融中熟悉、認識和接納企業(yè)文化，實現(xiàn)兩者共同的豐富和發(fā)展。

2中職餐飲專業(yè)文化和企業(yè)文化的融通途徑

2.1建立與企業(yè)零距離的課程文化

課程設置直接關(guān)系到教什么和學什么的問題，在整個教學中占有重要的地位。特別是作為以職業(yè)能力培養(yǎng)為主要目標的中職院校來說，更應該將課程和企業(yè)文化有機結(jié)合起來。具體而言，學校應該委派專門的教師深入到企業(yè)一線，定期總結(jié)當前餐飲行業(yè)對人才的實際需要，然后對當下的課程進行及時和有針對性的調(diào)整。一方面，通過這種課程調(diào)整的變化，能夠幫助學生獲得更多實用的知識和技能，這種實用性本身，就是專業(yè)文化和企業(yè)文化相結(jié)合的結(jié)果。另一方面，學校這種緊盯企業(yè)，以企業(yè)實際需要為原則的課程調(diào)整思路，也是學校辦學理念的彰顯，能夠給學生以潛移默化的影響和啟示。在具體的學習中，他們會認識到這正是當下企業(yè)的實際需要，學好了這門課程，將會有助于自己今后的就業(yè)，從而獲得了學習質(zhì)量的提升。所以說，課程設置本身就是專業(yè)文化的一種，通過課程設置，能夠讓學生感受到學校的一些理念和精神，而學生也會自覺的去配合相關(guān)要求，最終獲得職業(yè)素質(zhì)和能力的提升。

2.2開展多種多樣的實踐活動

豐富多彩的文化活動，是專業(yè)文化的基本組成部分，更是專業(yè)文化重要的外在表現(xiàn)形式，而且更為重要的是，能夠通過這些活動，使專業(yè)文化和企業(yè)文化結(jié)合的更加緊密。以餐飲專業(yè)為例，完全可以效仿電視中的各種餐飲類節(jié)目，如烹飪大賽等，比賽面向全體學生，每一個餐飲專業(yè)的學生都可以報名參加，從海選開始，經(jīng)過層層選拔之后，直至評出最后的總冠軍?？梢匝垖W校領導、企業(yè)人員等作為評委，并對學生的表現(xiàn)進行點評。學校除了提供資金、場地和設施支持外，還要做好相關(guān)的宣傳工作，在全校范圍內(nèi)營造出一種氛圍。又比如“免費品嘗日”活動，學校餐廳部門和餐飲專業(yè)院系展開合作，定期推出一道免費菜，每天選派不同的學生進行制作，并接受學生的評價，必要時還要接受企業(yè)專業(yè)人員的指導。通過這些豐富多彩的活動，能夠讓學生以最具體的方式感受企業(yè)文化的魅力，將職業(yè)素養(yǎng)、能力、技術(shù)的灌輸與培養(yǎng)寓于豐富多彩的文化活動中，以達到“寓教于樂”的效果。

2.3加強學校和企業(yè)之間的合作

前文中提到，校企合作培養(yǎng)模式已經(jīng)成為了當代職業(yè)教育發(fā)展的一條必由之路，事實也充分證明了這條道路的正確性。但是現(xiàn)實中存在一個問題是，多數(shù)校企合作都僅局限于物質(zhì)層面，如學生技能的鍛煉等，而忽視了精神層面，如學生職業(yè)意識的培養(yǎng)、職業(yè)素質(zhì)的提升等。而這種精神層面合作的具體表現(xiàn)，正是專業(yè)文化和企業(yè)文化之間的融通，也理應成為一個重點關(guān)注的環(huán)節(jié)。比如可以邀請一些成功的企業(yè)家、優(yōu)秀的一線員工等走進校園，介紹行業(yè)發(fā)展特點，暢談自己的心得體會等。同時也可以帶領學生走出校園，真正來到企業(yè)中進行專門企業(yè)文化的學習，并通過頂崗實習來獲得對企業(yè)文化的加深了解。這種校企合作，是對之前校企合作的一種深化，相對于知識和技能的訓練來說，這種精神和文化的感染和熏陶才是最為本質(zhì)的，學生獲得了對企業(yè)文化的深刻感受之后，就會在今后的學習中自覺地規(guī)范自己的行為，使之朝著一個優(yōu)秀職業(yè)者的方向努力，這種主動的積極變化，是單純的知識和技能學習所不能及的。

2.4夯實實踐基地的建設

物質(zhì)文化是整個專業(yè)文化的基礎，也是專業(yè)文化和企業(yè)文化融通的前提，所以實踐基地建設的重要作用是毋庸置疑的。首先是加強物質(zhì)建設。正所謂工欲善其事必先利其器，既然實訓是拉近學生和工作之間最有效的途徑，那么學校就要對相關(guān)的實踐設施予以全面的完善，應該在每年的預算中拿出專門的資金用于實踐設施建設，并委派專人進行管理，保證其能夠正常有效的運行。同時也應該注重和企業(yè)形成良好的互動，創(chuàng)立校企共享和共用模式。盡量營造出一個真實的工作環(huán)境，既可以為企業(yè)培養(yǎng)熟練、高素質(zhì)的優(yōu)秀員工，還能創(chuàng)作出一定的經(jīng)濟利潤，保證其處于一個良性的發(fā)展狀態(tài)中。其次是加強文化建設。作為中職院校來說，除了相關(guān)設施的完善外，還要在環(huán)境建設和布置上融入行業(yè)特點，讓學生在潛移默化中接受企業(yè)文化的熏陶。如餐飲專業(yè)中，就可以在班級內(nèi)張貼一些行業(yè)的標語、設置專門的展示欄等等，并定期予以更新，讓學生耳濡目染，并自覺朝著企業(yè)的要求而不斷努力。每隔一段時間，還可以開展專門的實踐月活動等，可以將整個班級打造成一個真實的餐飲企業(yè)，由教師牽頭，真正面向社會開放，并制定出相關(guān)的任務和要求，不但能夠使學生的技能和素養(yǎng)得到鍛煉，還能使他們的團隊意識、全局意識、吃苦耐勞的精神和競爭意識等得到充分的鍛煉。

3結(jié)語

綜上所述，據(jù)2003年的最新統(tǒng)計表明，中職院校畢業(yè)生的就業(yè)率高達90%，遠超于本科院校。獲得如此優(yōu)異的成績，在很大程度上要歸結(jié)于中職院校始終堅定不移的走產(chǎn)學研結(jié)合以及校企合作的發(fā)展之路。所以將專業(yè)文化和企業(yè)文化相融合，更是中職院校在今后重要的發(fā)展方向。本文也正是從這一目的出發(fā)，分析了兩者融合的多種途徑，需要指出的是，不同學校和不同專業(yè)中，具體的互通途徑是各不相同的，需要學校和教師秉承因地制宜和結(jié)合實際的原則，創(chuàng)造性的將兩者融合起來，相信通過這種融合，學校、學生和企業(yè)，都將會獲得豐碩的回報，共同推動著職業(yè)教育發(fā)展到一個新的階段。

作者：黃琛單位：江蘇省武進職業(yè)教育中心校