導(dǎo)語(yǔ)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)空間設(shè)計(jì)論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

［摘要］當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)雖飛速發(fā)展，可農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這個(gè)傳統(tǒng)體系下的產(chǎn)物依舊存在且盛行，到了一個(gè)城市，若想要更快的了解到該地區(qū)的文化，不妨到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走一走，無(wú)論語(yǔ)言還是當(dāng)?shù)氐娘嬍扯伎梢院芸斓氖煜?。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中空間類型繁多，種類繁雜，很多情況下需要好好規(guī)劃設(shè)計(jì)才能讓整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)井然有序，大連這個(gè)城市是一個(gè)典型的沿海城市，飲食需求與內(nèi)地有很大的不同，在對(duì)其空間進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)多多考慮其沿海的特點(diǎn)。

［關(guān)鍵詞］大連地區(qū)；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)；地域文化

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以說是一個(gè)城市的縮影，里面包含了人文，飲食，習(xí)慣，方言等，可很多我們傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可謂是臟亂差，衛(wèi)生不合格，運(yùn)輸不合理，儲(chǔ)存空間狹小，人流動(dòng)線混亂等各種問題，我們當(dāng)下應(yīng)該重視還有研究的方向就是考慮如何解決這些現(xiàn)存的問題，怎樣能夠讓空間更加具有合理性，怎樣能夠適應(yīng)大連這個(gè)地區(qū)的地域文化，怎樣處理相應(yīng)區(qū)域空間的垃圾問題，怎樣去讓每個(gè)空間進(jìn)行有效溝通。

1大連地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的特點(diǎn)分析

大連地區(qū)地理位置特殊，三面環(huán)海，所以很大程度上以海鮮類的食材為主，各種貝類，各種魚類，以及熏制好的還有晾曬的魚干，很多時(shí)候農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里面大片攤位都是以海鮮為主的，但很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部空間混亂，海鮮區(qū)域與其他區(qū)域混合，導(dǎo)致整個(gè)空間一片狼藉，整個(gè)海鮮區(qū)域的排水問題尤為重要。水果，蔬菜區(qū)域的空間布置大多合理，其中一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的貨架設(shè)計(jì)干凈整潔，既有效的展示了菜品，貨架下方又有空間儲(chǔ)藏一些走量較慢耐儲(chǔ)藏的蔬菜，例如土豆，白菜，冬瓜等。但也有一些因規(guī)劃不合理，不規(guī)范，商家的貨品無(wú)處儲(chǔ)藏。肉類區(qū)域的空間布置多數(shù)有很大的問題，整個(gè)空間的上下水，絞肉機(jī)灌腸機(jī)的位置擺放問題，還有灌腸的懸掛問題等等。其他調(diào)料，熟食區(qū)域空間整體相對(duì)而言較好，但是仍然有很多問題需要改進(jìn)和解決。整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中最容易讓規(guī)劃者忽略卻又是挺重要的一點(diǎn)，停車場(chǎng)空間的規(guī)劃，如今交通越來越便利，越來越多的人選擇開車出行，沒有一個(gè)便利的停車場(chǎng)很大程度上會(huì)阻礙整體的客流量，人們可能會(huì)選擇停車更加便利的超市。以上提出的各種問題都是需要我們深入思考和解決的。

2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)空間設(shè)計(jì)的意義

民以食為天，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不僅是老城區(qū)居民購(gòu)買鮮活農(nóng)產(chǎn)品的主要場(chǎng)所，也是農(nóng)產(chǎn)品流通的重要一環(huán)，是社稷民生的基礎(chǔ)。一方面，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為重要的商業(yè)空間，對(duì)于滿足城市人口的基本需求有至關(guān)重要的意義；另一方面，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為城市中重要的公共設(shè)施，為社區(qū)居民提供交往的場(chǎng)所。相對(duì)于超市較為封閉的空間，傳統(tǒng)的農(nóng)市場(chǎng)布局更加開放，利于交流，是城市的會(huì)客廳。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可謂是歷史悠久，在人類早期就已出現(xiàn)。從某種角度或者意義上來說，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這個(gè)本身就標(biāo)識(shí)著人類的文明所在，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)承載著一個(gè)城市的記憶、文化、歷史，也是其周圍居民和游子們的感情歸宿和寄托，因此，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建設(shè)應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)及生活方式的需求，為營(yíng)造安全、有效、便利的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)境創(chuàng)造條件，這也是社會(huì)穩(wěn)定、積極發(fā)展的基礎(chǔ)之一。

3大連地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)空間的設(shè)計(jì)策略

大連地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際環(huán)境，人文地理相結(jié)合，整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)空間更加設(shè)計(jì)感，且功能性更加明確，提升其環(huán)境功能，人文氣息更加濃厚。海鮮區(qū)域應(yīng)是著重處理和重視的空間，海鮮最大的特點(diǎn)就是氣味嚴(yán)重，還有由于大連地區(qū)貝類海鮮較多，地面會(huì)有很多水漬，很多魚類被制成魚干進(jìn)行晾曬。因此，整個(gè)空間上方應(yīng)有懸掛的桿子，便于商家進(jìn)行晾曬跟展示，地面做好防滑地磚，且有一定的傾斜角度以便于排水，排水網(wǎng)眼不宜太大，表面應(yīng)與地磚齊平。燈飾簡(jiǎn)潔且統(tǒng)一化處理，特別說明，當(dāng)?shù)赜惺褂蒙~片的習(xí)慣，二商家為了使生魚片色澤更加誘人，會(huì)使用紅色燈光，效果與生肉區(qū)一致。海鮮區(qū)域最好是與其他空間進(jìn)行分離，避免腥味的空間影響購(gòu)買者的購(gòu)物心情。肉類區(qū)域，應(yīng)該為操作臺(tái)提供規(guī)范的空間，周圍做好圍擋，以免有殘?jiān)w濺出來，也便于清理，生肉區(qū)上方也應(yīng)該設(shè)計(jì)好供商家懸掛展示的吊桿。果蔬區(qū)域在整體的設(shè)計(jì)語(yǔ)言下進(jìn)行延續(xù)，但是所設(shè)計(jì)的貨架盡可能的滿足商家的儲(chǔ)藏要求，設(shè)計(jì)語(yǔ)言方面多采用木材，四周以鋼架作為支撐和裝飾的效果。停車場(chǎng)方面，希望在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整個(gè)空間面積允許的情況下預(yù)留出相對(duì)寬敞的停車空間，若擔(dān)心空間浪費(fèi)，在相對(duì)政策允許的情況下，可以設(shè)計(jì)出一個(gè)二層的空間，二層空間運(yùn)用靈活，可以作為工作室，小吃街等等，空間最大化利用。最關(guān)鍵的問題是解決了一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與超市之間的差距，停車便利很大程度上吸引了年輕人來農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)物。

4結(jié)束語(yǔ)

好的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)弄夠吸引年輕人的消費(fèi)，也可以有效地為整個(gè)城市提供活力地域文化的不同，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的功能就要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，空間功能分布進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)空間的設(shè)計(jì)不容小視，它是我們?cè)谏习嗲?、下班后最可能去到的一個(gè)公共空間，一個(gè)放松交流的空間，設(shè)計(jì)風(fēng)格，視覺效果，行走動(dòng)線，空氣中的氣味都會(huì)影響我們的體驗(yàn)。具有良好品質(zhì)的與人行為相契合的社區(qū)空間，可以幫助居民有歸屬感，促進(jìn)居民間的友好互動(dòng)，使居民在交往中感到滿足和幸福。

參考文獻(xiàn)

[1]呂佳璘.菜市場(chǎng)空間使用與空間治理研究[D].華僑大學(xué)，2017.

[2]劉笑.社區(qū)多功能復(fù)合型公共菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)—唐家灣菜場(chǎng)設(shè)計(jì)[D].上海師范大學(xué)，2016.

作者:胡雪玲 王語(yǔ)琪 單位:大連工業(yè)大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院