導(dǎo)語(yǔ)：養(yǎng)殖業(yè)污染整治及生產(chǎn)對(duì)策一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展使不同規(guī)模、不同方式的養(yǎng)殖場(chǎng)不斷涌現(xiàn)，而近年來(lái)畜禽養(yǎng)殖帶來(lái)的各種污染不斷挑戰(zhàn)人類物質(zhì)生活所需及生存環(huán)境空間。如何在又好又快發(fā)展經(jīng)濟(jì)前提下調(diào)整畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方式，有效治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境污染，推進(jìn)清潔生產(chǎn)將成為畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

1畜禽養(yǎng)殖業(yè)的主要污染及影響

1.1飼料污染畜禽養(yǎng)殖的飼料經(jīng)常會(huì)受到細(xì)菌毒素、霉菌毒素的污染。飼料中的蛋白質(zhì)可分解為NH3、H2S、硫醇等，脂肪可分解產(chǎn)生酸、醛，對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生毒害［1］。飼料受霉菌感染后可產(chǎn)生毒素危害，如糧食中的黃曲霉毒素就是強(qiáng)致癌劑。飼料也很容易受到化學(xué)性污染，包括農(nóng)藥污染和重金屬污染。農(nóng)藥主要是在糧食種植過(guò)程中施用后殘留到糧食的外皮、外殼和根莖等部分，用這些污染的原料作為飼料，就很容易在畜禽體中蓄積，甚至在被人食用后造成人體的危害。農(nóng)藥的有機(jī)氯成分可致肝細(xì)胞病變，有機(jī)磷污染，可表現(xiàn)為血液膽堿酯酶活力下降，引起神經(jīng)功率紊亂。一些汞、鋁、鎘等重金屬可引起各種中毒癥狀，如神經(jīng)系統(tǒng)、造血器官、腎臟等明顯的變化［2］。

1.2畜禽排泄物、遺留物的污染畜禽由于飼用含有各種成分的飼料，其排泄物中各污染成分及含量也不相同，主要是含氨化合物、鈣、磷、粗纖維、微量元素及藥物成分殘留等，這些成分隨糞便排出后如果處理不當(dāng)就會(huì)引起對(duì)空氣、水源、土壤等的污染。畜禽排泄物、遺留物會(huì)產(chǎn)生大量的NH3、H2S、糞臭素、CH4、CO2等有害氣體，這些氣體排放在大氣中加劇了空氣污染和地球溫室效應(yīng)；大量畜禽糞便也會(huì)使蚊蠅滋生，成為細(xì)菌繁殖和傳染疾病的傳播源［3-4］。畜禽排泄物、遺留物作為有機(jī)肥施入農(nóng)田，可以增加土壤肥力，有助于作物生長(zhǎng)，但長(zhǎng)期使用時(shí)，可導(dǎo)致土壤中的磷、銅、鋅及其他微量元素過(guò)量，對(duì)作物產(chǎn)生毒害，造成作物減產(chǎn)；有害微量元素在農(nóng)產(chǎn)品中也會(huì)大量富集，最終通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體或動(dòng)物體內(nèi)，產(chǎn)生危害。在江、河、湖泊中，畜禽排泄物、遺留物對(duì)漁業(yè)的危害是雙重的，少量排泄物可以增加水中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于水中的低等生物生長(zhǎng)，為漁業(yè)補(bǔ)充一定的食物；但是大量排泄物、遺留物進(jìn)入水體，致使水體富營(yíng)養(yǎng)化，造成低等浮游生物、藻類大量繁殖，產(chǎn)生毒素，消耗大量氧氣，如赤潮等，導(dǎo)致養(yǎng)殖的魚(yú)類因缺氧而死亡。

1.3畜禽施用的藥物殘留污染由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集約化的發(fā)展，大量使用抗生素、維生素、激素、金屬微量元素已成為畜禽防病治病、保健促長(zhǎng)的唯利需要，濫用藥物普遍存在，造成畜產(chǎn)品的藥物殘留。由于不規(guī)范用藥或在停藥期前屠宰畜禽,殘留的藥物通過(guò)人類攝食而影響人類健康；另外，還通過(guò)排泄造成土壤和水源污染，對(duì)人類生存環(huán)境構(gòu)成威脅。畜產(chǎn)品中殘留的藥物有獸藥、人藥、消毒藥、農(nóng)藥及其他化學(xué)物質(zhì)。藥物殘留對(duì)人類的毒害可表現(xiàn)為致畸、致突變、致癌、過(guò)敏、變態(tài)反應(yīng)等。

2畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的原因分析

2.1大田農(nóng)業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)的脫節(jié)我國(guó)傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)是以家庭少量養(yǎng)殖為主，畜禽的排泄物、遺留物通過(guò)有機(jī)肥漚化后施肥于農(nóng)田，形成良性循環(huán)。但是現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖業(yè)一方面向著規(guī)?；l(fā)展，另一方面考慮建場(chǎng)成本及物流交通便利性等因素，使養(yǎng)殖業(yè)向城市周邊郊區(qū)地域轉(zhuǎn)移。由于建場(chǎng)的地域性、集約性從而造成畜禽排泄物、遺留物雖然大量產(chǎn)出，但卻不能滿足大田農(nóng)業(yè)對(duì)有機(jī)肥的大量需求。農(nóng)牧脫節(jié)，使養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)分離；種植者沒(méi)有養(yǎng)殖企業(yè)，只能高價(jià)購(gòu)買化肥；養(yǎng)殖者沒(méi)有耕地，就沒(méi)有辦法大量消納畜禽排泄物、遺留物［5］。由于畜禽排泄物、遺留物的隨意堆放、丟棄，從而造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

2.2畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染治理傾向于末端治理我國(guó)對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染治理的法規(guī)主要有《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》和《畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)規(guī)范》，但是這幾個(gè)法規(guī)都傾向于污染的末端治理?！缎笄蒺B(yǎng)殖污染防治管理辦法》規(guī)定了畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的選址與布局、規(guī)定畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排污申報(bào)及排污許可證制度、符合區(qū)域污染物總量控制等管理規(guī)定?！缎笄蒺B(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放的生化指標(biāo)、衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)和感觀指標(biāo)及廢渣無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)等。《畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了場(chǎng)區(qū)布局、畜禽糞便貯存、污水處理、固體糞肥的處理利用、飼料和飼養(yǎng)管理、病死畜禽尸體處理與處置、污染物監(jiān)測(cè)等污染防治的基本技術(shù)要求［6］。雖然《畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)規(guī)范》對(duì)畜禽養(yǎng)殖的飼料和飼養(yǎng)管理進(jìn)行了規(guī)范，但在企業(yè)中由于沒(méi)有嚴(yán)格監(jiān)管，也沒(méi)有替代方案，所以根本不可能實(shí)現(xiàn)控制物的減量化使用，企業(yè)只能從污染末端對(duì)污染物進(jìn)行治理。由于利益驅(qū)動(dòng)，企業(yè)為了節(jié)省成本，而造成大量廢棄物、排泄物得不到充分消化，造成元素殘留污染和環(huán)境污染。

2.3高新技術(shù)應(yīng)用不到位，缺少鼓勵(lì)補(bǔ)償機(jī)制高新技術(shù)的應(yīng)用有幾個(gè)方面，首先是獸藥、添加劑等的低殘留科技產(chǎn)品，其次是高新污染防止和治理技術(shù)，還有畜禽養(yǎng)殖的高新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作體系。企業(yè)對(duì)這幾方面的高新成果在采用時(shí)往往首先考慮的是成本和效益，國(guó)家在出臺(tái)技術(shù)規(guī)范和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有對(duì)采用高新成果的企業(yè)給予鼓勵(lì)機(jī)制和優(yōu)惠措施，所以這些成果的推廣及技術(shù)的轉(zhuǎn)移受到很大限制，從而加劇了污染治理的難度。

3畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染治理及清潔生產(chǎn)

3.1前端治理注重制度約束和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染治理一定要前移到前端治理上來(lái)，按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)“減量化、再利用、資源化”的原則，治理污染要以“減量化”為首要目標(biāo)。首先要健全法律法規(guī)體系，按照可持續(xù)發(fā)展的條款，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)與人口、資源、環(huán)境之間的關(guān)系，杜絕“先污染、后治理”的觀念。建場(chǎng)要充分按照全過(guò)程質(zhì)量控制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，合理規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)地選址，盡可能建在遠(yuǎn)離城市、工礦區(qū)和人口密集的地區(qū)，遠(yuǎn)離江河及地下水源地，結(jié)合農(nóng)、林業(yè)的發(fā)展考慮畜禽場(chǎng)的規(guī)模、數(shù)量，以便循環(huán)利用畜禽糞尿及污水［7-8］。推廣建立生態(tài)型畜牧場(chǎng)，充分利用動(dòng)物、植物、微生物之間食物鏈依存關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)，實(shí)行無(wú)廢物和無(wú)污染生產(chǎn)。參考FAO/WHO/協(xié)定加緊制定標(biāo)準(zhǔn)，包括衛(wèi)生、安全技術(shù)法規(guī)，食品添加劑、獸藥、食品污染物評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)藥規(guī)范（GMP）、獸藥規(guī)范（GYP，GPVD）、農(nóng)藥殘留和獸藥殘留安全限量標(biāo)準(zhǔn)等，鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行清潔生產(chǎn)。

3.2中端治理注重科技推動(dòng)和清潔生產(chǎn)在畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中，要加大科技投入，實(shí)行清潔生產(chǎn)。首先要加大質(zhì)量認(rèn)證制度管理力度，在飼料加工、畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)和加工領(lǐng)域加強(qiáng)危害分析與關(guān)鍵控制管理體系（HACCP）的實(shí)施。要按照清潔生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)建立綠色畜禽飼養(yǎng)基地和產(chǎn)品基地，全程控制畜禽的飼養(yǎng)，保證畜產(chǎn)品無(wú)污染、無(wú)殘留、無(wú)公害。推廣環(huán)保型飼料的應(yīng)用，以減少生物活性物質(zhì)和合成氨基酸的添加來(lái)降低畜禽氮和磷的排泄量。推廣微生物飼料的應(yīng)用，采用有益的微生物與飼料混合發(fā)酵制成的含活性益生菌的安全、無(wú)污染、無(wú)殘留的優(yōu)質(zhì)飼料，減少污染物的攝?。?］。合理配方，根據(jù)畜禽不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，用科學(xué)的飼料配方進(jìn)行飼養(yǎng)，既滿足畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要，又充分減少氨基酸和磷素的攝入。加大科研投入，研制抗生素、微量元素替代品，如有機(jī)微量元素代替無(wú)機(jī)微量元素，寡糖、益生素代替抗生素，中草藥代替生長(zhǎng)激素等，可充分減少有毒、有害物質(zhì)在畜禽產(chǎn)品中的殘留和排泄［10-11］。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持良好的生態(tài)環(huán)境，減少細(xì)菌、病毒的致病機(jī)會(huì)，減少藥品的使用。加大違禁藥物的查處力度，嚴(yán)格限制高殘留和違禁藥物的使用。

3.3末端治理注重綜合治理和循環(huán)利用對(duì)畜禽排泄物的控制不單要綜合治理，還要循環(huán)利用。大型養(yǎng)殖場(chǎng)由于產(chǎn)生排泄物及廢棄物較多，必須使用工程技術(shù)處理，使之無(wú)害化。針對(duì)排泄物中的水分，可充分利用太陽(yáng)能干燥、高溫干燥、發(fā)酵干燥、熱噴干燥技術(shù)以及機(jī)械脫水將水分除去，并利用高溫殺死畜禽糞便中的病原菌和雜草種子等。針對(duì)污水可采用物理處理、化學(xué)處理、生物處理等技術(shù)和手段，將污染物分離過(guò)濾，凈化回收利用。針對(duì)排泄物中的氣味可通過(guò)添加化學(xué)物質(zhì)、吸附劑、掩蔽劑或生物制劑等消除或減少臭氣釋放，也可以使用厭氧處理和制取沼氣［12-13］。要加大對(duì)創(chuàng)新技術(shù)的科技投入，對(duì)畜禽排泄物在經(jīng)過(guò)干燥、滅菌、除味處理后作為肥料、飼料的基質(zhì)，經(jīng)添加有效元素或濃縮后進(jìn)行壓塊、制粒、裝袋，以便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用，這樣既治理了畜禽排泄物的污染，又充分對(duì)資源進(jìn)行了合理利用。

總之，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染治理和清潔生產(chǎn)關(guān)系到人類與環(huán)境的和諧發(fā)展，政府、企業(yè)都應(yīng)該堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展道路，制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，調(diào)整經(jīng)濟(jì)運(yùn)行方式，共同構(gòu)建節(jié)約型、環(huán)保型社會(huì)。