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摘要：在報告中指出，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。隨著國民經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提高，人們對生活品質(zhì)的追求也變得越來越高，這一轉(zhuǎn)變在食品安全質(zhì)量方面表現(xiàn)的尤為突出。糧食制品是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊活愔饕秤卯a(chǎn)品，將直接影響到人們的身體健康與生活質(zhì)量，甚至在一定程度上決定著社會發(fā)展的穩(wěn)定性。總理批示指出，食品安全是全面建成小康社會的重要標準。因此，重視食品安全問題，必須從要重視糧食食品檢驗工作的開展開始。接下來，本文將針對糧食檢驗展開深入探討，分析其相關檢驗技術的重要性，并提出一些切實可行的檢驗策略，以實現(xiàn)對糧食產(chǎn)品安全性的提高。

關鍵詞：糧食；檢驗；技術；重要性；有效策略

1糧食檢驗及檢驗過程中的不足之處

1.1糧食檢驗概述。糧食工作是關系于國計民生的重要工作，糧食檢驗是糧食工作中非常重要的一個環(huán)節(jié)，在對糧食進行檢驗時可以通過感官、物理、化學、微生物和儀器檢驗等方式進行，對于糧食的外在特征、內(nèi)在品質(zhì)狀態(tài)等進行綜合分析，從而來確定糧食的純度、營養(yǎng)價值及加工工藝，糧食檢驗工作有效的保證了糧食事業(yè)的發(fā)展和進步，為糧食的合理開發(fā)和深加工提供了科學的依據(jù)。同時，糧食檢驗屬于食品管理的范圍，但由于糧食在生活中應用的廣泛性，使得糧食檢驗工作又具備了一定的社會性，即糧食安全質(zhì)量的高低，將直接決定社會是否能夠持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展下去。因此，必須要重視糧食檢驗工作的開展。1.2糧食檢驗中存在不足。1.2.1忽視對糧食營養(yǎng)性的檢驗。隨著社會發(fā)展水平的不斷提高，人們的生存意識逐漸從“如何能吃飽”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭绾文艹院谩薄Ｓ纱丝梢?，在進行糧食檢驗時，不僅要嚴格把控糧食的質(zhì)量安全，而且更要注重對糧食營養(yǎng)價值的檢驗與評估。但就我國糧食生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，大多數(shù)廠家在生產(chǎn)糧食時，都只是將糧食的“營養(yǎng)價值”作為一種營銷手段，即通過使用“專業(yè)詞”對產(chǎn)品進行標榜，以實現(xiàn)產(chǎn)品銷量的增長。這樣一來，不僅無法實現(xiàn)對糧食品質(zhì)的提升，而且會造成消費者的錯誤認知。因此，在開展糧食檢驗工作時，必須要注重對糧食品質(zhì)的全面監(jiān)測，樹立生產(chǎn)商對產(chǎn)品質(zhì)量管理的正確認知，以確保人們能夠真正的吃到“放心油”、“安全油”。1.2.2忽視抽檢工作的開展。通常來說，將糧食進行批量生產(chǎn)投入市場，必須要先通過質(zhì)檢部門的檢測。當前，我國糧食檢驗的方式為，由廠商將生成出的糧食樣本送往質(zhì)檢部門進行檢驗，檢測合格后進行批量生產(chǎn)。上述檢驗方式，一方面標志著我國糧食檢驗系統(tǒng)的基本完善，另一方面又顯示出我國糧食檢驗工作的被動性。為了改變這一現(xiàn)狀，檢驗部門應注重日常抽檢工作的開展，不定期對各個糧食生產(chǎn)企業(yè)進行質(zhì)量抽檢，從而有效防止市場中劣質(zhì)糧食的混入。

2應用糧食檢驗技術的重要性及策略

2.1重要性分析。糧食檢驗需按照一定的標準開展工作，且要保證所應用技術的科學性，從而實現(xiàn)對糧食產(chǎn)品生產(chǎn)工藝水平、食用安全性、營養(yǎng)價值等的全面提高。上文中提到過，糧食檢驗不僅涉及到食品安全管理、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術兩個方面，而且還與社會發(fā)展的穩(wěn)定性密切相關。如果糧食檢驗工作出現(xiàn)紕漏，就會造成十分惡劣的社會影響，不僅會沖擊到社會的經(jīng)濟體制，而且會嚴重影響社會發(fā)展的穩(wěn)定性，使人們對國家食品安全管控部門的信任感逐漸降低。因此，必須要重視對糧食生產(chǎn)品質(zhì)的檢驗，最大程度降低不合格糧食產(chǎn)品流入市場的可能性，為人們的身體健康提供保障。2.2檢驗技術的應用策略。為了確保糧食檢驗技術的高效應用，可采用以下幾種措施。第一，樹立正確的糧食檢驗意識，為檢驗技術的有效應用奠定基礎；第二，重視對檢驗人員專業(yè)技術水平的不斷提高，加大新技術在糧食檢驗中的推廣和應用；第三，建立完善的檢驗機制，健全法規(guī)制度，為各項檢驗工作的順利實施提供保障。通過對糧食檢驗機制的系統(tǒng)化建設，能夠大大減少檢驗過程中出現(xiàn)紕漏的可能性，有效提高檢驗結果的準確性，為高品質(zhì)糧食的生產(chǎn)提供可能。

無論是對人們的身體健康來說，還是對社會的穩(wěn)定發(fā)展而言，糧食檢驗工作的開展都十分必要。因此，必須要正確認識糧食檢驗工作的重要性，加大對檢驗技術的研究力度，不斷完善糧食檢驗機制建設。只有這樣，才能實現(xiàn)對糧食檢驗人員專業(yè)水平的提高，確保各類檢驗技術的高效應用，為糧食檢驗工作的順利實施奠定基礎。

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作者:于造輝 單位:丹東市糧食質(zhì)量監(jiān)測站