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一、禮儀教育對(duì)中職旅游管理專業(yè)的重要性

禮在中國(guó)古代有著無(wú)可替代的地位。古人的六藝是君子的六門必修課程，其中禮居于首位。荀子有言：“人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)家無(wú)禮則不寧?！鄙羁陶f(shuō)明了禮與個(gè)人成功、社會(huì)發(fā)展的關(guān)系。在現(xiàn)代社會(huì)中，禮儀滲透到人們社會(huì)生活的各個(gè)方面，指導(dǎo)著人們的交往行為。旅游管理專業(yè)本身就是綜合性產(chǎn)業(yè)體系，因此，服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)對(duì)于整個(gè)項(xiàng)目的發(fā)展和進(jìn)步具有非常重要的意義和價(jià)值，從業(yè)人員只有保持較好的禮儀水平才能維護(hù)旅游行業(yè)整體發(fā)展水平，確保建構(gòu)完整的人員監(jiān)督服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前，多數(shù)旅游產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)都集中在服務(wù)項(xiàng)目中，從業(yè)人員的道德修養(yǎng)以及危機(jī)處理能力非常關(guān)鍵，正是這些細(xì)節(jié)化的內(nèi)容成為旅游管理專業(yè)在實(shí)際教學(xué)中需要關(guān)注的焦點(diǎn)。也就是說(shuō)，從業(yè)人員的道德素質(zhì)已經(jīng)成為旅游行業(yè)的“無(wú)聲招牌”，只有提升問題處理的綜合水平，才能為旅游行業(yè)的潛在客源提供相應(yīng)的支持，確保能建立完整的發(fā)展框架，促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步和持續(xù)性優(yōu)化。旅游管理專業(yè)是隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的壯大應(yīng)運(yùn)而生的專業(yè)。旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的是一線的旅游服務(wù)和管理人才。作為窗口行業(yè)，旅游服務(wù)行業(yè)是直接與人打交道的行業(yè)。職業(yè)素養(yǎng)是旅游從業(yè)人員的第二張面孔。良好的禮儀素養(yǎng)就是這張面孔中最美的微笑。并且，在旅游管理專業(yè)教育工作中，要強(qiáng)化從業(yè)人員對(duì)旅游活動(dòng)禮儀訓(xùn)練的認(rèn)知意識(shí)，有效完善教育工作的基本水平，確保能真正建立實(shí)踐性教育結(jié)構(gòu)，促進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)水平的全面提升。

二、中職旅游管理專業(yè)男生群體禮儀現(xiàn)狀及成因

在近幾年的招生中，中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)存在著明顯的男女比例失調(diào)現(xiàn)象。由于社會(huì)心理因素和職業(yè)因素，選擇旅游管理專業(yè)的男生偏少。筆者以工作單位蘇州市S中專為例，針對(duì)旅游管理專業(yè)開展調(diào)查訪問。蘇州S中專一個(gè)中職旅游管理班級(jí)總?cè)藬?shù)為40人，男生8人，女生32人，男女比為1:4。在專業(yè)教學(xué)和班級(jí)管理過(guò)程中，男生群體都屬于少數(shù)群體。在筆者的調(diào)查和訪問中發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)男生的禮儀狀況與女生群體相比，有較為明顯的水平差異。主要表現(xiàn)在：（1）儀容儀表缺少專業(yè)自覺。男生的裝束兩極走向，一部分男生裝束陰柔，缺少男子陽(yáng)剛之氣；另一部分則過(guò)于不修邊幅，缺少基本的專業(yè)修養(yǎng)。（2）紀(jì)律規(guī)范意識(shí)淡漠。相較于女生群體，男生群體對(duì)于禮儀規(guī)范的認(rèn)可度較低，認(rèn)為這些條條框框是對(duì)個(gè)性發(fā)展的制約。（3）用語(yǔ)文明意識(shí)欠缺。相較女生群體，男生群體在語(yǔ)言表達(dá)和交流過(guò)程中禮儀意識(shí)較為淡漠。出口成臟、言語(yǔ)沖突多數(shù)發(fā)生在男生群體中。（4）課堂實(shí)訓(xùn)數(shù)量不足，教師在對(duì)男生群體進(jìn)行訓(xùn)練的過(guò)程中，往往更加關(guān)注理論教育，忽略了互動(dòng)演示以及實(shí)踐過(guò)程，就造成學(xué)生不能將理論應(yīng)用在實(shí)際利益訓(xùn)練中，學(xué)生使用能力不強(qiáng)。長(zhǎng)此以往，學(xué)生僅僅對(duì)知識(shí)有所了解，卻不能達(dá)到熟悉掌握和應(yīng)用的目標(biāo)，就會(huì)造成旅游管理專業(yè)男生人才培養(yǎng)工作不達(dá)標(biāo)的問題。旅游管理專業(yè)男生群體存在的禮儀問題，筆者通過(guò)男生群體和專業(yè)課教師訪談，歸納出以下兩個(gè)成因：首先，自我與專業(yè)之間定位的偏差。由于社會(huì)心理因素和旅游職業(yè)現(xiàn)狀，選擇中職旅游管理專業(yè)的男生較少，其中一部分屬于被動(dòng)選擇旅游管理專業(yè)（例如父母的意愿）。因此入學(xué)后，對(duì)于專業(yè)學(xué)習(xí)存在抵觸情緒。認(rèn)為選擇中職旅游管理專業(yè)僅僅為了畢業(yè)文憑，畢業(yè)后可能不會(huì)從事旅游相關(guān)工作，因此沒有必要遵循相關(guān)的禮儀要求。其次，禮儀課堂教學(xué)差異化不明顯。旅游管理專業(yè)長(zhǎng)期存在女生多男生少的現(xiàn)象，在專業(yè)禮儀教學(xué)中，將男女生分開教學(xué)難以實(shí)現(xiàn)。在實(shí)際課堂中，無(wú)論是體態(tài)示范、服飾禮儀，還是具體的坐姿、行走姿態(tài)等教學(xué)內(nèi)容，更多偏向于女生群體，男生群體獲得的針對(duì)性實(shí)訓(xùn)較少。事實(shí)上，由于男女生生理特點(diǎn)不同，他們?cè)趦x容儀表、體態(tài)禮儀方面的訓(xùn)練側(cè)重點(diǎn)完全不一致。如果不能針對(duì)男生群體的學(xué)習(xí)需求開展禮儀課教學(xué)，自然就無(wú)法達(dá)到理想的禮儀教學(xué)效果。最后，教師對(duì)于男生的教學(xué)和課堂控制工作缺乏獨(dú)立的方式和針對(duì)性，就會(huì)造成教學(xué)過(guò)程較為盲目，加之男生之間進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐的方法較為單一，學(xué)生往往會(huì)逐漸喪失學(xué)習(xí)興趣，造成學(xué)生越來(lái)越不喜歡實(shí)踐互動(dòng)課程的惡性循環(huán)，嚴(yán)重影響旅游管理專業(yè)男生學(xué)習(xí)效果。

三、改進(jìn)旅游管理專業(yè)男生禮儀教育的途徑

（1）營(yíng)造校園“禮”文化。校園文化具有重要的育人功能。校園中的物質(zhì)文化、精神文化、制度文化和行為文化都能對(duì)生活在校園中的學(xué)生起到潛移默化的作用。江蘇省從2014年開始在全省未成年人中開展文明禮儀養(yǎng)成教育，倡導(dǎo)未成年人在八禮四儀的學(xué)習(xí)和體驗(yàn)中學(xué)習(xí)做一個(gè)文明有德之人。學(xué)校積極營(yíng)造“禮”文化：發(fā)揮宣傳陣地的作用，宣傳現(xiàn)代公民禮儀教育內(nèi)容；以八禮四儀為切入點(diǎn)，設(shè)置相關(guān)的禮儀觀察崗，及時(shí)反饋校園中禮儀不到位現(xiàn)象，表彰禮儀之星，樹典型，起到榜樣示范作用。（2）構(gòu)建禮儀課程差異化教學(xué)。旅游管理專業(yè)的禮儀課應(yīng)根據(jù)男女生特征開展差異化教學(xué)。例如體態(tài)禮儀中女生的訓(xùn)練目標(biāo)是形成柔美典雅的形象；男生則是陽(yáng)剛健康的形象。針對(duì)兩個(gè)群體不同的培養(yǎng)目標(biāo)，可以實(shí)施分班教學(xué)。在禮儀理論教學(xué)環(huán)節(jié)，基于青春期學(xué)生樂于表現(xiàn)的心理，可以采取男女小組合作的形式，以游戲競(jìng)賽的模式開展學(xué)習(xí)，利用異性效應(yīng)帶動(dòng)男生對(duì)禮儀理論知識(shí)的學(xué)習(xí)積極性。（3）發(fā)揮社團(tuán)第二課堂的作用。學(xué)生社團(tuán)作為學(xué)生發(fā)展興趣愛好的第二課堂，在學(xué)生的校園生活中有著重要的影響。以蘇州市S中專為例，該校結(jié)合自身旅游管理這一品牌專業(yè)，建立了禮儀社，在學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和社團(tuán)活動(dòng)間找到了有效的連接點(diǎn)。男生群體需要的是陽(yáng)光健康的禮儀形象，可以通過(guò)校園國(guó)旗隊(duì)等學(xué)生社團(tuán)進(jìn)行培養(yǎng)。當(dāng)學(xué)校國(guó)旗隊(duì)每天以挺拔昂揚(yáng)的形象出現(xiàn)在校園的清晨，不僅是道美麗的風(fēng)景線，更是一種良好的榜樣示范。對(duì)于旅游管理專業(yè)男生群體禮儀規(guī)范的形成可以起到良好的推動(dòng)作用。（4）整合教學(xué)評(píng)價(jià)。在旅游管理專業(yè)男生禮儀教育工作開展的過(guò)程中，教師要積極建立健全完整的教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制，確保能給予學(xué)生更加中肯的指導(dǎo)，從根本上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。需要注意的是，教師要結(jié)合男生心理特點(diǎn)和學(xué)習(xí)特征，制定更加貼合學(xué)生實(shí)際學(xué)情的階段性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以保證能在維護(hù)學(xué)生自信心的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地提高學(xué)生的綜合水平，保證男生群體能以更加積極向上的學(xué)習(xí)心態(tài)參與旅游管理專業(yè)男生禮儀教育課程。

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作者:王云平 單位:蘇州市太湖旅游中等專業(yè)學(xué)校