導(dǎo)語：現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、即時(shí)反饋機(jī)制的內(nèi)涵

即時(shí)反饋是基于網(wǎng)絡(luò)的學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)習(xí)者的主動(dòng)學(xué)習(xí)課堂二者交互作用基礎(chǔ)上的一種新型的教與學(xué)的策略?；诰W(wǎng)絡(luò)的學(xué)習(xí)任務(wù)通常分為課前和課后兩個(gè)階段，學(xué)習(xí)者的主動(dòng)學(xué)習(xí)課堂主要發(fā)揮學(xué)生的主體性，而二者之間的交互作用實(shí)際上是建立在有效反饋的基礎(chǔ)上的。因此，學(xué)習(xí)任務(wù)的與學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)行為必須緊密配合，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都將失去即時(shí)反饋的意義。學(xué)習(xí)任務(wù)必須經(jīng)過教師的精心設(shè)計(jì)才能發(fā)現(xiàn)問題，從而有效啟發(fā)、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課前預(yù)習(xí)和反饋。學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)行為不能拘泥于形式，而應(yīng)真正調(diào)動(dòng)起學(xué)生的參與度，啟發(fā)大腦思考，提出問題和困難，以便企業(yè)導(dǎo)師和評(píng)估師及時(shí)給予幫助。現(xiàn)代學(xué)徒制對(duì)學(xué)徒的培養(yǎng)不僅僅局限于專業(yè)技能的提升，更多地注重學(xué)徒綜合能力的提升和職業(yè)素養(yǎng)的形成。借助信息化平臺(tái)（如藍(lán)墨云班課）提供企業(yè)導(dǎo)師、評(píng)估師及學(xué)徒三方利益共同體間的相互協(xié)作，更立足于學(xué)徒的發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)徒諸如觀察與思考、積累與即時(shí)反饋機(jī)制在現(xiàn)代學(xué)徒制中的實(shí)踐*———以酒店管理專業(yè)為例/范慶斌1秦炳旺2責(zé)任編輯張茜E-mail：zhangq19890128@126.com總結(jié)、反思和創(chuàng)新等良好的行為習(xí)慣，提升其技能水平，促進(jìn)其快速成長(zhǎng)，提高實(shí)習(xí)效率。

二、即時(shí)反饋在現(xiàn)代學(xué)徒制中的應(yīng)用

學(xué)校酒店管理專業(yè)在開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)過程中，為了有效提高學(xué)徒的學(xué)習(xí)積極性和實(shí)習(xí)有效性，緊密結(jié)合酒店工作的實(shí)際需求，充分利用藍(lán)墨云班課平臺(tái)的即時(shí)反饋特點(diǎn)，開發(fā)研究出促進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制有效開展的環(huán)節(jié)。藍(lán)墨云班課可以打破時(shí)空的限制，將課內(nèi)與課外、校內(nèi)與校外有機(jī)整合起來，為教師/評(píng)估師、企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)徒三方搭建緊密的聯(lián)系平臺(tái)，開展豐富多樣的即時(shí)反饋活動(dòng)，了解學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)展和疑難，學(xué)生也可第一時(shí)間獲取教師/評(píng)估師、企業(yè)導(dǎo)師的點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。由于酒店實(shí)際工作輪班制的特殊性，教師、企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)徒工作時(shí)間的不匹配，往往會(huì)導(dǎo)致溝通的延時(shí)和錯(cuò)位，因此更加有必要利用信息化平臺(tái)實(shí)現(xiàn)即時(shí)反饋。現(xiàn)代學(xué)徒制的開展立足于學(xué)校課堂教學(xué)和企業(yè)崗位實(shí)踐的緊密結(jié)合，學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生/學(xué)徒為五年制培養(yǎng)模式，在校內(nèi)注重知識(shí)模塊的傳授和職業(yè)觀、價(jià)值觀的樹立，在校外注重知識(shí)模塊的內(nèi)化、技能模塊的鍛煉和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，二者交替進(jìn)行。常規(guī)教學(xué)中定期安排酒店崗位體驗(yàn)與見習(xí)鍛煉，頂崗實(shí)踐中適時(shí)組織專題培訓(xùn)與總結(jié)交流。本文主要研究學(xué)徒在已經(jīng)完成校內(nèi)知識(shí)模塊學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，在酒店頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)中的即時(shí)反饋應(yīng)用。（一）崗前反饋機(jī)制。學(xué)徒上崗前的反饋路線分為兩條。一是教師/評(píng)估師結(jié)合授課計(jì)劃和培養(yǎng)方案將當(dāng)日或周任務(wù)于平臺(tái)之上，學(xué)徒通過學(xué)生端查看任務(wù)，在消化、接受的同時(shí)思考和規(guī)劃如何實(shí)施任務(wù)，并將困難和問題及時(shí)反饋給評(píng)估師，以便結(jié)合實(shí)際情況、個(gè)案的特殊性對(duì)任務(wù)做出適當(dāng)調(diào)整和修正，此為評(píng)估師和學(xué)徒雙方的反饋鏈。二是評(píng)估師將調(diào)整后的任務(wù)與學(xué)徒反饋的信息加以整合后，通過云班課中的討論模塊，及時(shí)告知相應(yīng)的企業(yè)導(dǎo)師；企業(yè)導(dǎo)師結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)和酒店當(dāng)時(shí)客情做出適當(dāng)調(diào)整，學(xué)校評(píng)估師和企業(yè)導(dǎo)師共同制訂可行性方案，內(nèi)容涉及取證形式、任務(wù)內(nèi)容、拜訪時(shí)機(jī)、個(gè)性與共性等方面，此為第二條反饋鏈。再通過第一條反饋鏈向?qū)W生正式“作業(yè)”，做好上崗前的準(zhǔn)備工作。（二）崗中反饋機(jī)制。學(xué)徒上崗之后往往會(huì)遇到一些突發(fā)情況，如何及時(shí)反饋問題、迅速調(diào)整改進(jìn)是崗位實(shí)踐的關(guān)鍵。由于酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)際情況，學(xué)生在大多數(shù)實(shí)操過程中無法使用電腦，因此崗中反饋機(jī)制主要依靠學(xué)徒與企業(yè)導(dǎo)師間的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)反饋、企業(yè)導(dǎo)師與學(xué)校評(píng)估師間關(guān)于突發(fā)情況的溝通，此時(shí)可借助微信、QQ、電話等即時(shí)通信設(shè)備，確保能第一時(shí)間解決問題，提高時(shí)效性和有效性。（三）崗后反饋機(jī)制。崗后的反饋機(jī)制是對(duì)崗中反饋機(jī)制的有效補(bǔ)充，將崗位實(shí)踐中的學(xué)習(xí)收獲和經(jīng)驗(yàn)反思加以總結(jié)，以提交作業(yè)的形式上傳至藍(lán)墨云，將遇到的困難/問題在討論組中共同商議解決。評(píng)估師及時(shí)批閱學(xué)生提交的內(nèi)容，并給予評(píng)價(jià)與反饋，學(xué)生做好經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的記錄與總結(jié)，并整理相關(guān)證據(jù)，做好學(xué)徒制評(píng)估平臺(tái)的上傳工作，以備綜合評(píng)價(jià)。（四）綜合反饋機(jī)制。崗前、崗中、崗后的反饋機(jī)制不受時(shí)間和順序的限制，實(shí)則是建立在信息互通基礎(chǔ)上的螺旋上升過程，學(xué)習(xí)任務(wù)在綜合反饋之后更加精細(xì)化，學(xué)徒的困難/問題更加清晰明了，學(xué)生的技能在經(jīng)過多次問題反饋和解決之后掌握得更加扎實(shí)和全面，培養(yǎng)方案將隨著學(xué)徒的成長(zhǎng)、工作環(huán)境的變化變得更有針對(duì)性和可行性，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)徒、企業(yè)、學(xué)校三方的共同提高。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐的實(shí)證分析

學(xué)校開展的酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)是同本地知名的高星級(jí)品牌酒店（如凱悅酒店、喜來登酒店和洲際酒店）進(jìn)行合作，學(xué)徒在頂崗實(shí)踐中并不集中培訓(xùn)，往往存在地域差異和部門差異。學(xué)校通過與企業(yè)間的協(xié)商，為了給學(xué)徒提供更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和更全面的技能和綜合能力培養(yǎng)，學(xué)徒實(shí)習(xí)涉及的部門有房務(wù)部的前廳總機(jī)、禮賓部、客房服務(wù)中心、客房樓層以及餐飲部的中、西餐和大堂酒廊等。由于涉及學(xué)徒實(shí)習(xí)崗位之分散、企業(yè)部門導(dǎo)師之具體，即時(shí)反饋機(jī)制的建立就顯得格外重要。因此，要通過學(xué)徒、評(píng)估師、企業(yè)導(dǎo)師分別在手機(jī)上裝有藍(lán)墨云APP和即時(shí)通訊微信、QQ加強(qiáng)溝通與聯(lián)系。（一）優(yōu)勢(shì)。1.時(shí)效性高。按照以往的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)模式，學(xué)校通過實(shí)習(xí)專管員或者班主任的定期酒店到訪來了解學(xué)生實(shí)習(xí)的進(jìn)展情況和困難，不能及時(shí)快速地了解到學(xué)生的當(dāng)日工作狀態(tài)和收獲。即便當(dāng)日到訪也往往會(huì)遇到實(shí)習(xí)生休息不在崗的情況，了解不夠全面。而借助信息化平臺(tái)，通過三方反饋機(jī)制，就能準(zhǔn)確、及時(shí)掌握學(xué)徒學(xué)習(xí)任務(wù)和困難，及時(shí)給予幫助。2.系統(tǒng)性強(qiáng)。通過崗前、崗中、崗后三個(gè)階段的反饋和總結(jié)，可以實(shí)現(xiàn)每日、每周、每月及時(shí)調(diào)整和新的實(shí)踐任務(wù)。相比以往“放養(yǎng)式”的頂崗實(shí)習(xí)，采用即時(shí)反饋機(jī)制的學(xué)徒培養(yǎng)更科學(xué)、更合理、更人性化。這種培養(yǎng)方式遵循知識(shí)學(xué)習(xí)和儲(chǔ)備的循序漸進(jìn)規(guī)律，能更系統(tǒng)地規(guī)劃學(xué)徒的成長(zhǎng)過程。3.信息共享。即時(shí)反饋機(jī)制建立在信息化平臺(tái)的基礎(chǔ)上，能夠有效實(shí)現(xiàn)信息的整合和共享。酒店管理專業(yè)學(xué)徒大多分散在不同的工作崗位，確保信息通達(dá)、經(jīng)驗(yàn)共享對(duì)服務(wù)的有效性和全面性起到指導(dǎo)性的作用。通過藍(lán)墨云班課的討論模塊，學(xué)徒將問題和教訓(xùn)及時(shí)匯總，企業(yè)導(dǎo)師給予指導(dǎo)和解答，對(duì)所有學(xué)徒都具有借鑒意義。4.解決迅速。傳統(tǒng)的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)校一方受到時(shí)間和距離的限制，很難快速知曉實(shí)習(xí)生的表現(xiàn)和問題。通過即時(shí)反饋機(jī)制的崗中、崗后學(xué)徒反饋和企業(yè)導(dǎo)師反饋，學(xué)校評(píng)估師能第一時(shí)間獲取學(xué)徒現(xiàn)場(chǎng)情況的反饋，并給予技術(shù)支持和迅速解決。（二）問題。1.前期準(zhǔn)備周期長(zhǎng)，工作量較大。學(xué)徒不是學(xué)校探索學(xué)徒制模式的試驗(yàn)品，因此對(duì)評(píng)估師的選擇應(yīng)格外慎重，要挑選耐心、細(xì)心、責(zé)任心較強(qiáng)的教師擔(dān)任評(píng)估師，對(duì)學(xué)徒的幫助才會(huì)更大。另外，評(píng)估師間的信息共享也是必不可少的，團(tuán)隊(duì)合作是克服此類問題的有力法寶。2.學(xué)徒間存在個(gè)體差異，任務(wù)呈現(xiàn)階梯狀。從作業(yè)的收集、批閱情況看，學(xué)徒存在接受知識(shí)和學(xué)習(xí)技能快慢的差異，在兩個(gè)周期左右的拜訪、總結(jié)和日常表現(xiàn)中可以看出個(gè)體差異日益明顯，導(dǎo)致任務(wù)布置順序開始出現(xiàn)“錯(cuò)位”現(xiàn)象，對(duì)學(xué)徒的管理和培養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)。因此，要注重人性化培養(yǎng)，及時(shí)調(diào)整培養(yǎng)計(jì)劃與方案，將即時(shí)反饋機(jī)制的效果真真正正落到實(shí)處。3.學(xué)徒積極性呈現(xiàn)由強(qiáng)及弱至平緩的過程。學(xué)徒的積極性前期來源于好奇心，對(duì)新鮮事物的探索，無論是實(shí)際崗位的探索還是交流方式的嘗試，都能調(diào)動(dòng)起學(xué)徒的積極性。但是隨著時(shí)間的推移、崗位的熟悉、經(jīng)驗(yàn)的豐富，學(xué)徒們的積極性開始出現(xiàn)下滑的趨勢(shì)，直到他們看到了成績(jī)、找到了成就感，才能重新燃起斗志。因此，及時(shí)反饋和階段性的反饋應(yīng)該有效結(jié)合。

作者:范慶斌 秦炳旺 單位:江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院