導(dǎo)語：高職高專旅游課程改革的思路研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

課程設(shè)置的目標要求

（1）課程內(nèi)容要跟上時代，不斷實時調(diào)整更新首先，通過課程內(nèi)容的選擇與組織以及專業(yè)的課程體系的建構(gòu)，為學(xué)生提供具有一定的實踐性和應(yīng)用性的專業(yè)知識和技能。因為，受傳統(tǒng)的教育觀念影響，教師在授課時往往把旅游文化課當(dāng)成一門理論課來上，一味地強調(diào)知識的完整性、系統(tǒng)性，認為主要任務(wù)就是向?qū)W生傳授旅游文化知識；無論是考核方式還是授課技巧都無法做到既傳授知識，又培養(yǎng)能力和素質(zhì)，學(xué)生運用所學(xué)知識分析問題和解決問題的能力得不到培養(yǎng)，對學(xué)生的未來從業(yè)沒有多大幫助。然而，職業(yè)與社會生活的不斷變化對學(xué)生的實踐能力提出的新的要求，必然導(dǎo)致對原有專業(yè)課程體系的改革創(chuàng)新。專業(yè)課程體系總是處于一種開放的、動態(tài)的狀態(tài)，在高職學(xué)校運用工學(xué)結(jié)合模式的條件下，專業(yè)課程的更新應(yīng)集中專業(yè)教師、學(xué)科專家、職場專家的意見，把專業(yè)前沿最新的概念源源不斷融入專業(yè)課程的內(nèi)容之中。同時，針對職業(yè)崗位內(nèi)涵的變化、社會經(jīng)濟生活的發(fā)展，及時對專業(yè)課程的內(nèi)容體系進行改革。如在制定教學(xué)計劃前，舉行行業(yè)專家意見會，從相關(guān)機構(gòu)邀請專家到校參加，他們根據(jù)行業(yè)的最新動態(tài)及市場變化提出合理的指導(dǎo)意見，并和專業(yè)教師進行交流和探討，共同進行課程的設(shè)計和安排。使課程內(nèi)容的設(shè)計更加科學(xué)合理。（2）通過專業(yè)課程來增強學(xué)生的實踐動手能力高職旅游專業(yè)課程體系是現(xiàn)代化構(gòu)建的一個主要方面。旅游專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)以導(dǎo)游等崗位的工作任務(wù)及工作過程為依據(jù)，來設(shè)計學(xué)習(xí)型、團隊型工作任務(wù)。課程教學(xué)內(nèi)容按照相關(guān)知識與能力相互之間的內(nèi)在邏輯聯(lián)系，整合成便于進行各種組合的相對獨立的實踐活動單元，改變原來教學(xué)內(nèi)容“雜而全、散而亂”的狀況，并且賦予教學(xué)內(nèi)容實踐性要求。職業(yè)能力培養(yǎng)必須打破傳統(tǒng)的教學(xué)邏輯來設(shè)置課程模式，優(yōu)化課程內(nèi)容，緊緊圍繞完成工作任務(wù)的需要來選擇課程內(nèi)容，變知識學(xué)科本位為職業(yè)能力本位，并融合相關(guān)職業(yè)資格證書的要求，實現(xiàn)理論與實踐的合理化結(jié)合，強調(diào)課程內(nèi)容的應(yīng)用性和需求性，這種培養(yǎng)方式相對概念原理知識而言，對培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力會有明顯的直接聯(lián)系。但概念原理知識與過程方法知識的關(guān)系并不是對立，旅游專業(yè)課程內(nèi)容的構(gòu)建，應(yīng)結(jié)合其教育特點，來尋求它們的最佳結(jié)合途徑。如我系的旅游等專業(yè)的理論與實踐課程運用實驗室和校外實訓(xùn)基地，用課堂演練和實地練習(xí)來訓(xùn)練學(xué)生，起到了很好的效果。任何一種專業(yè)課程都是理論性實踐性的一種交匯。實踐性成了高職旅游專業(yè)課程的主要特點，實踐性教學(xué)則是高職的教學(xué)特性，這也正是課程改革的一種趨勢，應(yīng)適當(dāng)?shù)卦黾訉嵱?xùn)課程的分量，而適當(dāng)減少理論性課程的分量，即“理論必需、夠用，以實踐動手為主”，當(dāng)然，理論素養(yǎng)和理性思維能力是高職學(xué)生素質(zhì)結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，可以大大地提高學(xué)生應(yīng)對生存挑戰(zhàn)的能力。所以，對專業(yè)課程應(yīng)不斷調(diào)整其結(jié)構(gòu)，注意拓寬專業(yè)知識領(lǐng)域，理論課程本著“必需、夠用”的原則，并結(jié)合教改方案，整合課程結(jié)構(gòu)，突出課程的建設(shè)和關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，處理好教學(xué)內(nèi)容針對性和適應(yīng)性的關(guān)系，使專業(yè)教學(xué)改革更加突出高職旅游教育的特色。同時應(yīng)從實際出發(fā)，不斷探索知識、能力、素質(zhì)三者之間的關(guān)系。在高職專業(yè)課程體系的構(gòu)建中應(yīng)著重建設(shè)以關(guān)鍵能力、創(chuàng)造性思維和創(chuàng)業(yè)能力為主的實踐教學(xué)體系，突出特色，抓住重點，提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生成為合格的高等復(fù)合型人才。

職業(yè)教育課程體系構(gòu)建模式

（1）單科分段式課程模式。是指針對某一特定職業(yè)或工作崗位的需要進行課程編制，課程注重學(xué)科體系的完整性，關(guān)注學(xué)科基礎(chǔ)理論。這種課程模式的傾向明顯，在技能培訓(xùn)方面，沒有形成完整的技能培訓(xùn)體系。（2）核心階梯課程模式。核心階梯課程模式，是德國“雙元制”中等職業(yè)教育所采用的課程模式，因此也叫“雙元制”課程模式?！半p元制”中，一元是指職業(yè)學(xué)校；另一元是指為學(xué)校提供實習(xí)培訓(xùn)的企業(yè)。核心階梯課程的理論采用綜合科的方法，以職業(yè)實踐活動為中心，將與培訓(xùn)有關(guān)的專業(yè)知識、專業(yè)基礎(chǔ)知識以及文化基礎(chǔ)知識加以綜合，不強調(diào)各學(xué)科知識的系統(tǒng)性和完整性，而是著重于整體能力的培養(yǎng)，具有廣泛性、融合性和實用性的特點。（3）能力本位課程模式。能力本位課程模式強調(diào)以能力作為課程開發(fā)的中心，以能力為主線設(shè)計課程。所傳授的知識是為能力的培養(yǎng)與提高服務(wù)的，以“必須、夠用”為原則。此模式對學(xué)生的評價以獲取從事某種職業(yè)所需的能力為標準，重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，理論課與實踐課的比例約為2：1。能力本位課程模式廣泛吸收多種課程觀的長處，在高職學(xué)校產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式的條件下，結(jié)合社會、企業(yè)、職業(yè)、學(xué)生等因素的動態(tài)影響，最大限度地滿足企業(yè)對應(yīng)用型人才的要求為取向。為了實現(xiàn)旅游專業(yè)培養(yǎng)目標，參照能力本位結(jié)合產(chǎn)學(xué)研合作構(gòu)建課程模式，我們在實際教學(xué)中，通過打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系，提出了本專業(yè)的課程體系：確定為“一條主線”（專業(yè)素質(zhì)和技能培養(yǎng)）、“兩個重點”（理論教學(xué)和實踐教學(xué)）、“三大結(jié)構(gòu)”（知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)）、“三個模塊”（基本素質(zhì)模塊、專業(yè)能力與素質(zhì)模塊、個性化發(fā)展模塊），遵循人才培養(yǎng)和專業(yè)教育規(guī)律，突出專業(yè)技能應(yīng)用能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)高職特色，通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合使培養(yǎng)的旅游專業(yè)畢業(yè)生更好地適應(yīng)社會經(jīng)濟建設(shè)，社會發(fā)展和勞動就業(yè)的需要。按照高職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標和畢業(yè)生就業(yè)崗位群的要求，在教學(xué)的過程當(dāng)中課程體系和教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)做到以下的一些特色安排：一、將專業(yè)課程進行整合，進一步加大專業(yè)核心課程、實訓(xùn)課程、選修課程在總學(xué)時中的權(quán)重。如：精選《貴州旅游地理》、《全國旅游地理》、《目的地國風(fēng)土人情》三門課程的內(nèi)容，整合為一門綜合課程《旅游基礎(chǔ)知識》，減少專業(yè)基礎(chǔ)課所占課時；根據(jù)旅游市場的發(fā)展動態(tài)，設(shè)置了《領(lǐng)隊業(yè)務(wù)》、《出境管理事務(wù)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《領(lǐng)隊英語》等多門專業(yè)核心課程。并在每門專業(yè)課程中都有相當(dāng)比重的實踐課時比例。二、按照“就業(yè)導(dǎo)向、能力本位”的人才培養(yǎng)特點，用更具專業(yè)技能特點的課程取代了部分專業(yè)技能特色不明顯的課程。同時根據(jù)社會對旅游崗位的要求，增加了《領(lǐng)隊業(yè)務(wù)綜合實訓(xùn)》、《旅行社操作流程綜合實訓(xùn)》、《旅游職業(yè)禮儀實訓(xùn)》等多門專業(yè)技能明顯的實訓(xùn)課程，使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上具備職業(yè)崗位能力。這些課程的設(shè)置能使本專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)技能課程顯得更專、更精、更符合職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的要求，高職特征更加明顯。三、開設(shè)專業(yè)限定選修課，并將其模塊化，注重學(xué)生個性培養(yǎng)，為了培養(yǎng)學(xué)生個性，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道，開設(shè)專業(yè)限定選修課模塊，包括酒店模塊、餐飲模塊、旅游營銷模塊等三大模塊，每個模塊分別包括2-3門核心課程。通過開設(shè)選修課，滿足了不同層次、不同需求的學(xué)生個性發(fā)展的需要。高職教育注重對學(xué)生實踐能力的鍛煉和培養(yǎng)，學(xué)生在實踐中獲取的知識與經(jīng)驗，是單純課堂教學(xué)所無法給予的。所以，只有明確了旅游文化課程的定位，才能保證專業(yè)建設(shè)高品位地發(fā)展，進而推動我國旅游教育事業(yè)健康發(fā)展。

實施課程教學(xué)方法和手段特色創(chuàng)新

注重實踐教學(xué)、強化實踐能力的培養(yǎng)，是學(xué)生職業(yè)技能和素質(zhì)形成的重要途徑之一。旅游專業(yè)課程的設(shè)計要重視加大實訓(xùn)和實踐的力度，以使理論與實踐的比例不斷優(yōu)化、模式不斷創(chuàng)新。在實踐環(huán)節(jié)的設(shè)計上，可以按這樣，從圍繞高職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標，從社會調(diào)查和職業(yè)崗位（群）分析入手，分解出從事崗位（群）所需的綜合能力與相關(guān)專項能力，以此為基礎(chǔ)上，科學(xué)地設(shè)置專業(yè)課程，為更好的走能力本位為主的教學(xué)模式打下了保障基礎(chǔ)。針對長期以來“灌輸式”和在教學(xué)中過分偏重講授的傳統(tǒng)被動教學(xué)方法，我們在教學(xué)實踐中開始努力嘗試新型的授課方式，積極推進“演示法”、“案例教學(xué)法”、“啟發(fā)式教學(xué)法”、“課堂討論演說法”、“即時情景教學(xué)法”、“職場模擬法”、“真實演練法”、“專業(yè)節(jié)目觀摩法”等方法，重視CAI多媒體教學(xué)手段的運用：（一）采用“課堂討論演說法”的具體做法是把班級學(xué)生分為5—8人不等每組，然后教師把課程中某一知識點結(jié)合現(xiàn)實情況作為一個小課題分派給每組進行分別討論，每組得出結(jié)論后由教師在每組中抽取一名同學(xué)上臺將本組結(jié)論向全班同學(xué)做演講，并由教師評出分數(shù)計入平時成績。如在課程中講到地接服務(wù)程序中機場接機內(nèi)容時，可要求學(xué)生結(jié)合自己的生活實際展開討論，這樣既突出了學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)地位，注重學(xué)生團隊意識和嚴謹科學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性和主動性，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神，鍛煉了學(xué)生獨立思考問題和語言表達能力，最為重要的是在一次次的當(dāng)眾演說中極大地鍛煉了學(xué)生的語言表達能力和心理素質(zhì)。（二）使用“即時情景教學(xué)法”、“職場模擬法”等教學(xué)方法進行教學(xué)訓(xùn)練，例如我們在《導(dǎo)游口才訓(xùn)練》課程教學(xué)中我們可以采用讓學(xué)生模擬旅行社門市接待人員和咨詢旅游信息的客戶或潛在客戶，讓學(xué)生根據(jù)自己所學(xué)知識，努力地向客戶介紹本社推出的旅游線路的優(yōu)點，說服客戶參加旅游團隊，并解答客戶提出的一些簡單咨詢。模擬營銷時，要充分考慮客人的年齡、心理等因素，以清晰的表達，富有煽動性和針對性的語言對客戶進行推銷。這種方法不僅改變突破了傳統(tǒng)枯燥的單純講授法，學(xué)生由被動接受知識轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃与p向獲得知識，使學(xué)生對所學(xué)知識記憶猶新，而且極其有效地鍛煉和提升了學(xué)生未來的職場能力，從而提高教學(xué)質(zhì)量。（三）把“真實演練法”運用在《領(lǐng)隊業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)中，采用結(jié)合本課程的核心技能是設(shè)計制作合乎該團隊特色的出國說明會，學(xué)生可以將自己不同年齡段和不同性格的親戚作為服務(wù)對象——本次出國旅游的客人。依據(jù)目的地國的法規(guī)及風(fēng)土人情，結(jié)合客人的特點，并預(yù)計國外旅游中可能發(fā)生的問題，為該團隊設(shè)計一個簡單易懂、輕松活潑卻又嚴謹規(guī)范的出國說明會，幫助領(lǐng)隊在境外更好的開展工作。通過操作演練的情況和學(xué)生所學(xué)知識的深入和豐富，不斷修正和完善自己的設(shè)計方案。又如在《涉外事務(wù)管理》課程的教學(xué)中，也可建議學(xué)生真正深入游學(xué)生課堂，真正參與設(shè)計和研究如何將旅游與漢語學(xué)習(xí)完美的統(tǒng)一結(jié)合，真實演練涉外事務(wù)。這樣的實踐教學(xué)方法是最能刺激學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和動力并能極大提高學(xué)生實踐操作能力的方法，但也要視學(xué)生個人意愿以及英語口語能力而定。（四）“專業(yè)節(jié)目觀摩法“既擬構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，在教師指導(dǎo)下，達到預(yù)期的教學(xué)目的。如果恰當(dāng)、巧妙、靈活地運用多媒體，使用教學(xué)課件、播放教學(xué)VCD等手段，通過圖片、圖像、聲音使抽象的概念例證化、具體化，能夠吸引學(xué)生的注意力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，進而提高教學(xué)效果。就是在教學(xué)過程中，實驗心理學(xué)家赤瑞特拉的心理實驗表明：（1）—人類獲取信息的來源83%來自視覺，11%來自聽覺，兩者相加就有94%，這說明人類獲取信息主要來自視聽；（2）人們一般能記住自己閱讀內(nèi)容的10%，自己聽到的內(nèi)容20%，自己看到和聽到內(nèi)容的50%。這就是說，利用各種展現(xiàn)旅游文化的實物載體，能充分調(diào)動學(xué)生各種感官參與學(xué)習(xí)。靈活多樣的教學(xué)方法和手段能化繁為簡，化枯燥為生動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高教學(xué)的有效性，教學(xué)效果會大大優(yōu)于傳統(tǒng)授課方式。同時，也可以通過網(wǎng)絡(luò)與教師溝通、交流，教師通過網(wǎng)絡(luò)進行答疑解惑等，網(wǎng)絡(luò)架起學(xué)生學(xué)習(xí)的第二課堂，逐步形成學(xué)生以自我學(xué)習(xí)為主的知識吸收、消化和創(chuàng)新體系?？傊?a href="http://www.eimio.cn/lunwen/jxztlw/gxjylw/201306/553190.html" target="_blank">高職高專的教學(xué)中，如何促進課程結(jié)構(gòu)體系整體優(yōu)化，更新教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)手段，增強學(xué)生社會適應(yīng)性，需要我們要改變傳統(tǒng)的“學(xué)科本位”的課程觀，在采用“能力本位”課程觀的基礎(chǔ)上，朝“多元整合型”方向發(fā)展，形成一種“多元整合”的課程觀。增強課程的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系，適應(yīng)行業(yè)和社會對應(yīng)用型人才規(guī)格多變的需求。

本文作者：胡昕工作單位：貴州商業(yè)高等?？茖W(xué)校