導(dǎo)語(yǔ)：畜牧學(xué)概論本科教學(xué)改革探討一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：畜牧學(xué)概論是高等農(nóng)林院校非動(dòng)科專業(yè)開設(shè)的專業(yè)通識(shí)課，面對(duì)的學(xué)生群體包括來自動(dòng)物醫(yī)學(xué)、農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及動(dòng)藥等相關(guān)專業(yè)。通過教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變、教學(xué)內(nèi)容的及時(shí)調(diào)整、教學(xué)方法的綜合運(yùn)用、教材的靈活選擇及考評(píng)體系的優(yōu)化等方面的教學(xué)改革，有效地改善了教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：高等農(nóng)林高校；畜牧學(xué)概論；教學(xué)改革

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)肉蛋奶等畜產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的需求越來越高，作為農(nóng)業(yè)中重要的分支學(xué)科———畜牧學(xué)，為這些產(chǎn)品的供給提供了重要的理論及技術(shù)支撐。畜牧學(xué)概論是一門研究動(dòng)物生產(chǎn)原理與技術(shù)的綜合性課程，重點(diǎn)闡述我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理與飼料配制、動(dòng)物遺傳基本原理、動(dòng)物繁殖育種及畜牧場(chǎng)規(guī)劃等相關(guān)知識(shí)［1］。通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，使非動(dòng)科專業(yè)本科生了解與畜牧生產(chǎn)有關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握畜牧生產(chǎn)過程中主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技能，更好的解決生產(chǎn)應(yīng)用過程中的實(shí)際問題，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能及畜產(chǎn)品品質(zhì)，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了重要保障。該課程涉及的內(nèi)容較多，而面對(duì)的群體均為非動(dòng)科專業(yè)的學(xué)生，學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)較差，加上現(xiàn)在教學(xué)安排中對(duì)理論教學(xué)課時(shí)數(shù)量的不斷壓縮，要在有限的課時(shí)內(nèi)完成學(xué)科基本理論知識(shí)的講解，并讓學(xué)生能夠理解掌握，在以后的實(shí)際工作中靈活應(yīng)用、融會(huì)貫通，具有很大困難。因此，應(yīng)該根據(jù)各專業(yè)的特點(diǎn)及教學(xué)目標(biāo)，對(duì)教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及所選教材進(jìn)行改革，以取得更好的教學(xué)效果。

1教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變

在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，老師是課程的主導(dǎo)者，采取的往往是滿堂灌的填鴨式教學(xué)方法，提問的問題往往也是對(duì)知識(shí)點(diǎn)的簡(jiǎn)單重復(fù)，使學(xué)生感覺到非?？菰锓ξ叮瑢?dǎo)致學(xué)生無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保持注意力集中，提不起對(duì)課程內(nèi)容的興趣和參與感。因此，應(yīng)轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，在教學(xué)過程中，充分發(fā)揮師生之間的互動(dòng)性，本著“教師在教學(xué)改革中要做課程的設(shè)計(jì)者、指導(dǎo)者及被咨詢者，以學(xué)生為主體，實(shí)行行為導(dǎo)向教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生創(chuàng)造能力，使他們不再被動(dòng)接受而是主動(dòng)地探索”這一理念［2］，通過各種形式的活動(dòng)相互影響，以學(xué)生的積極參與與反映為主，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。

2教學(xué)內(nèi)容及時(shí)調(diào)整

畜牧學(xué)概論課程面向的是非動(dòng)科專業(yè)的學(xué)生，學(xué)生來自于各個(gè)專業(yè)，專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)也參差不齊，比如動(dòng)醫(yī)專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)畜牧學(xué)概論之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)過動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物解剖學(xué)、普通遺傳學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程，因此在給動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生上課時(shí)，對(duì)動(dòng)物的生理特點(diǎn)、生理結(jié)構(gòu)及遺傳規(guī)律等可以少講或者不講，重點(diǎn)講授動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及飼料配制、動(dòng)物繁殖育種及動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)等相關(guān)內(nèi)容。而對(duì)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生而言，則可以少講動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料配制。但是對(duì)于農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)、生物科學(xué)及動(dòng)物藥學(xué)等專業(yè)的學(xué)生而言，畜牧學(xué)相關(guān)背景知識(shí)比較缺乏，可適當(dāng)減少比較深入的理論知識(shí)的講解，重點(diǎn)放在畜牧業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)、畜禽的飼養(yǎng)管理及安全生產(chǎn)、動(dòng)物行為及動(dòng)物福利上，有條件的話可安排牧場(chǎng)參觀，使學(xué)生對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)過程有更為直觀的認(rèn)識(shí)。

3教學(xué)方法的綜合運(yùn)用

隨著信息現(xiàn)代化技術(shù)及科技的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的以老師講授為主的教學(xué)方法已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代教學(xué)的需要。盡管多媒體的引入極大的提高了教學(xué)信息輸入數(shù)量和速度，增加了課堂教學(xué)的趣味性和形象性，但是在實(shí)際的教學(xué)過程中存在有大量的問題，比如，大量的多媒體課件信息量承載過大的弊端，老師不得不加快講課進(jìn)度，無(wú)法有效的根據(jù)學(xué)生的理解程度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，缺乏與學(xué)生之間的有效互動(dòng)。但是傳統(tǒng)的教學(xué)方法沿用至今，必定有其可取之處［3］。因此，在具體的教學(xué)過程中，應(yīng)該根據(jù)授課對(duì)象、教學(xué)目標(biāo)及課時(shí)安排，靈活應(yīng)用現(xiàn)代的教學(xué)技術(shù)方法。針對(duì)畜牧學(xué)概論的課堂教學(xué)，本文提出以下兩點(diǎn)建議。3．1引入“慕課”，作為課堂教學(xué)的輔助手段。慕課（MOOC，MassiveOpenOnlineCourse），即大規(guī)模開放在線課程，是“互聯(lián)網(wǎng)＋教育”的產(chǎn)物。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，慕課具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。首先，慕課視頻是經(jīng)過精心的設(shè)計(jì)編排和反復(fù)推敲修改后的成果，是教學(xué)資源的“精品化”和“精細(xì)化”，因此具有更好的呈現(xiàn)效果，同時(shí)可以使全國(guó)各地的學(xué)生在不同時(shí)間、不同地點(diǎn)都可學(xué)習(xí)，十分便捷。其次，在學(xué)習(xí)慕課的過程中，可以隨時(shí)暫停、快進(jìn)或者反復(fù)播放。因此，學(xué)生可以根據(jù)自己的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，已經(jīng)掌握的內(nèi)容可以快進(jìn)，而對(duì)于難點(diǎn)和重點(diǎn)內(nèi)容，則可以反復(fù)觀看學(xué)習(xí)，直至理解為止。最后，還可以通過設(shè)置一些“交互式”的慕課視頻，讓學(xué)生有針對(duì)性的參與到課程中來，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到更好的教學(xué)效果［4］。畜牧學(xué)概論是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，教師不僅應(yīng)該傳授課程中的理論知識(shí)，更應(yīng)該通過各種方式讓學(xué)生參與生產(chǎn)實(shí)踐。然而，現(xiàn)在的教學(xué)安排中對(duì)課時(shí)不斷壓縮，導(dǎo)致很難充分滿足理論講授和參與實(shí)踐的雙重需要。慕課的出現(xiàn)很好的解決了這一問題，學(xué)生可以通過注冊(cè)課程，利用課余時(shí)間提前學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí)，而把課程中的難點(diǎn)和重點(diǎn)放到課堂上進(jìn)行有針對(duì)性的討論學(xué)習(xí)。其他的課堂時(shí)間可以安排學(xué)生觀看生產(chǎn)視頻，比如母豬的分娩過程及新生仔豬的護(hù)理，通過形象直觀的視頻呈現(xiàn)方式達(dá)到更好的教學(xué)效果。有條件的情況下多安排學(xué)生去飼料廠及養(yǎng)殖場(chǎng)參觀，比如通過參觀飼料廠認(rèn)識(shí)各種飼料原料，了解各種配合飼料之間的區(qū)別。這種理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)方式，不僅可以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，更提高了學(xué)生在參加工作后對(duì)理論知識(shí)的靈活應(yīng)用能力。3．2引入“雨課堂”，開展混合式教學(xué)。雨課堂是學(xué)堂在線與清華大學(xué)在線教育辦公室共同研發(fā)的混合式教學(xué)工具，通過借助手機(jī)微信平臺(tái)與Powerpoint相結(jié)合，建立課外預(yù)習(xí)與學(xué)堂教育之間的橋梁，教師通過將帶有MOOC視頻、習(xí)題、語(yǔ)音的課前預(yù)習(xí)課件推送到學(xué)生手機(jī)，學(xué)生學(xué)習(xí)后及時(shí)與老師溝通反饋，教師根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況進(jìn)行有針對(duì)性的授課準(zhǔn)備。同時(shí)，課堂上可以通過實(shí)時(shí)答題、彈幕互動(dòng)、及時(shí)采集課堂數(shù)據(jù)，提升學(xué)堂教育的效率，授課教師可以通過學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)及掌握情況，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)進(jìn)度［5］，為傳統(tǒng)課堂教學(xué)師生互動(dòng)提供了完美解決方案。與傳統(tǒng)的以教師講授為主的教學(xué)方式相比，雨課堂以獨(dú)特的上課方式吸引了學(xué)生的興趣和注意力，將課前、課中、課后的每一個(gè)環(huán)節(jié)都賦予全新的體驗(yàn)，通過形式多樣的師生互動(dòng)，使得教學(xué)過程更加輕松便捷，全面提升了教師的教學(xué)體驗(yàn)及學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。首先，雨課堂可以大量的上課時(shí)間：開始上課之前，學(xué)生可以通過掃描二維碼進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證點(diǎn)名，節(jié)省點(diǎn)名時(shí)間。教師在課前提前上傳與課程內(nèi)容有關(guān)的視頻、音頻及文件等，學(xué)生提前學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，老師根據(jù)學(xué)生的反饋情況對(duì)學(xué)生已經(jīng)掌握的內(nèi)容不再進(jìn)行詳細(xì)講解，節(jié)省出時(shí)間用于詳細(xì)講解學(xué)生不懂的內(nèi)容。其次，雨課堂具有極好的互動(dòng)性，使得教學(xué)過程更加輕松有趣：在講課過程中，學(xué)生可以通過PPT底端的不懂功能及時(shí)向授課教師反饋學(xué)習(xí)情況，教師根據(jù)學(xué)生反饋及時(shí)進(jìn)行課程調(diào)整并進(jìn)行有針對(duì)性的講解，達(dá)到更好的教學(xué)效果；另外，教師可以通過雨課堂的彈幕功能設(shè)置一些開放性的問題，比如畜牧學(xué)概論課程中關(guān)于如何看待動(dòng)物生產(chǎn)及動(dòng)物福利的問題、如何實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品的無(wú)公害生產(chǎn)的問題等，讓學(xué)生展開自由討論，這種方式可以讓有些害羞膽怯的學(xué)生也有機(jī)會(huì)表達(dá)自己的看法，使學(xué)生由被動(dòng)的知識(shí)接受者變?yōu)橹鲃?dòng)的思考者和參與者，極大的提高了課程的趣味性和互動(dòng)性。

4教材靈活多變，課程中加入最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)及研究成果

畜牧學(xué)概論是一門概述性課程，所涉及的內(nèi)容包括畜牧生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，目前我校并未指定特定的教材，在上課過程中主要參考的教材有李建國(guó)主編的《畜牧學(xué)概論》。同時(shí)，根據(jù)具體的講課內(nèi)容，參考其他相關(guān)的教材，比如在講授養(yǎng)雞生產(chǎn)一章內(nèi)容時(shí)可以參考《禽生產(chǎn)學(xué)》，在講授動(dòng)物繁殖基礎(chǔ)一章內(nèi)容時(shí)，可以參考《動(dòng)物繁殖學(xué)》。除此以外，還可以在課程中加入最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)及研究成果，比如在講到養(yǎng)豬生產(chǎn)的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，介紹一下非洲豬瘟的發(fā)生流行過程及對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的影響、非洲豬瘟病毒研究的最新進(jìn)展等，并組織學(xué)生討論發(fā)生非洲豬瘟后所應(yīng)采取的措施；在講到牛、羊等反芻動(dòng)物的畜產(chǎn)品時(shí)，介紹下關(guān)于牛奶及羊奶營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別、導(dǎo)致羊肉有膻味而牛肉沒有膻味的主要原因等。這些內(nèi)容的加入，不僅提高了課程的趣味性和學(xué)生的參與度，同時(shí)使學(xué)生對(duì)畜牧行業(yè)有了更加全面的了解和認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)自信心。

5考評(píng)體系的優(yōu)化

以往的教學(xué)過程中，這門課程主要參考兩個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行考評(píng)：一是學(xué)生考勤（占最終成績(jī)的30％），二是考試成績(jī)（70％）。這種評(píng)價(jià)體系不完善的地方在于容易導(dǎo)致學(xué)生只重視結(jié)果而忽略學(xué)習(xí)的過程，考勤流于形式，平時(shí)不認(rèn)真學(xué)習(xí)，靠考試前突擊復(fù)習(xí)取得好的成績(jī)。在新的考評(píng)體系中，我們把學(xué)生參與課堂討論及主動(dòng)發(fā)言情況納入了考評(píng)體系，成績(jī)組成分為三個(gè)方面：考勤情況占20％，課堂互動(dòng)情況占20％，考試成績(jī)占60％。認(rèn)真學(xué)習(xí)課程內(nèi)容是參與課堂討論互動(dòng)的基礎(chǔ)，這種新的考評(píng)制度有利于促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性及課堂討論的積極性。

6小結(jié)

畜牧學(xué)概論是概括畜禽養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論和先進(jìn)生產(chǎn)配套技術(shù)的一門課程，在未來的發(fā)展中要根據(jù)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的需求及時(shí)對(duì)課程進(jìn)行相關(guān)的調(diào)整和優(yōu)化，通過教學(xué)改革，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及積極性，并通過加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、認(rèn)真觀察問題、獨(dú)立分析解決問題及理論知識(shí)靈活運(yùn)用的能力，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。學(xué)生能力的提高也對(duì)教師提出更高的要求，教師要在工作崗位上不斷的學(xué)習(xí)、研究、嘗試、創(chuàng)新、總結(jié)，不斷的提高自身的業(yè)務(wù)能力和修養(yǎng)，才能為現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展提供大量專業(yè)人才。

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作者:許會(huì)芬 李君 李轉(zhuǎn)見 李明 單位:河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院