導(dǎo)語：農(nóng)產(chǎn)品儲藏工程技術(shù)研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：隨著當(dāng)前我國社會主義市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)也呈現(xiàn)出現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。目前農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工及儲藏對于有效提升農(nóng)產(chǎn)品的總體數(shù)量和產(chǎn)品的質(zhì)量具有重要的作用。但是，現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工和儲藏工程技術(shù)存在著諸多問題，在一定程度上限制了產(chǎn)業(yè)之間的協(xié)調(diào)發(fā)展?；诖?，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)分類進(jìn)行探析，旨在促進(jìn)技術(shù)之間的集成與協(xié)調(diào)發(fā)展，更好地推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；產(chǎn)地加工；儲藏；工程技術(shù)

農(nóng)業(yè)在自身發(fā)展的過程中，逐步形成了產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)構(gòu)建出的分類學(xué)科的完整技術(shù)體系。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品自身存在的屬性及農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的特點來進(jìn)行整體有效分類的。

一、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)概述

我國農(nóng)產(chǎn)品加工已經(jīng)有了很長的發(fā)展階段，過去傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工僅僅指的是農(nóng)產(chǎn)品加工，并沒有涉及到農(nóng)產(chǎn)品實際儲藏的環(huán)節(jié)。但是，隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的快速發(fā)展以及科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的儲藏技術(shù)也得到了有效的提升。所以，目前將農(nóng)產(chǎn)品加工與儲藏技術(shù)緊密聯(lián)系起來，形成的統(tǒng)一科學(xué)化體系能夠進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從概況性的角度來看，農(nóng)產(chǎn)品加工與儲藏技術(shù)就是在農(nóng)產(chǎn)品收獲之后，農(nóng)產(chǎn)品加工及儲藏過程中用到的軟件技術(shù)和硬件。農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)揮出自身的效益，使得社會發(fā)展與經(jīng)濟效益能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

二、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)分類的基本原則

目前農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)所包含的基本知識結(jié)構(gòu)內(nèi)容較為復(fù)雜，所以在進(jìn)行工程技術(shù)分類的過程中需要遵循相關(guān)的技術(shù)原則。首先，對二者進(jìn)行明確的分類是為了讓技術(shù)不斷地為農(nóng)產(chǎn)品加工相關(guān)的活動進(jìn)行有效服務(wù)，從而提升農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量，要注重現(xiàn)實的實踐性。其次，注重二者之間的聯(lián)系，重視技術(shù)分類的科學(xué)性，使得技術(shù)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)更加完善，相關(guān)結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。最后，要注重開放性原則，要讓農(nóng)產(chǎn)品加工處在開放性的發(fā)展環(huán)節(jié)中，使得農(nóng)產(chǎn)品加工能適應(yīng)當(dāng)前技術(shù)的發(fā)展，滿足新時代新興技術(shù)的發(fā)展要求。

三、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)的分類方法

現(xiàn)階段，為了使得農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)之間功能更加明確，要將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)的功能發(fā)揮到最大化，就需要對其進(jìn)行細(xì)化。（一）橫向型技術(shù)分類?，F(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)從生產(chǎn)的整體過程來看，可以分為產(chǎn)地加工、產(chǎn)地運輸、產(chǎn)品存儲、綜合加工管理等幾個專業(yè)方向。將這幾類技術(shù)充分結(jié)合就是產(chǎn)品加工和儲藏技術(shù)所包含的功能。根據(jù)技術(shù)自身的功能再進(jìn)行細(xì)致的劃分，可以分為綜合技術(shù)管理、產(chǎn)品的加工處理、資源的綜合利用、農(nóng)產(chǎn)品的裝備和管理。（二）縱向型技術(shù)分類。上述所提到的技術(shù)層面是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)所綜合包含的基礎(chǔ)層次，其次是農(nóng)產(chǎn)品加工的技術(shù)生產(chǎn)方面的功能劃分。比如，農(nóng)產(chǎn)品在加工過程中會經(jīng)過多個環(huán)節(jié)的深加工以及包裝、儲藏、運輸。此類生產(chǎn)管理功能會隨著經(jīng)濟及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展發(fā)生相應(yīng)的變化。這類技術(shù)特點能夠充分展示技術(shù)功能的基本特點，將技術(shù)生產(chǎn)與生產(chǎn)過程中的基本要素進(jìn)行連接。比如對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行脫皮的方法，有人工和機械脫皮2種。

四、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)的實際應(yīng)用

現(xiàn)階段，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)進(jìn)行明確的分類是為了使得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工中的各個要素進(jìn)行有效整理分析，使得各項功能更加明確，能有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，使得產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級加快。此類技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品綜合加工管理中的應(yīng)用，能夠使更好地建立技術(shù)性管理倉庫，能夠?qū)ιa(chǎn)過程中各類要素和生產(chǎn)組織關(guān)系進(jìn)行有效梳理，從而使得技術(shù)得到推廣。（一）完善工程技術(shù)倉庫的構(gòu)建。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)的明確分類，能夠使得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中各類生產(chǎn)組織關(guān)系更加明確，能夠有效梳理現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀。在明確當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的整體形勢上發(fā)展相關(guān)的技術(shù)模式，并且能夠為全新的數(shù)據(jù)信息庫及相關(guān)系統(tǒng)的有效開發(fā)提供參考性建議。（二）促進(jìn)指導(dǎo)體系的建立。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)是當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展過程中一類重要的過程，經(jīng)過多個技術(shù)相互作用后形成的獨立發(fā)展的穩(wěn)定系統(tǒng)。系統(tǒng)自身的發(fā)展受到技術(shù)的影響。此外，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展也具有相應(yīng)的影響。在此技術(shù)分類的基礎(chǔ)上需要對系統(tǒng)自身的發(fā)展作出相關(guān)的評價，使得管理人員能夠明確系統(tǒng)自身存在的不足，從而制定有效的解決方法，更好地促進(jìn)系統(tǒng)的全面發(fā)展，使得系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中發(fā)揮出應(yīng)有的作用?，F(xiàn)階段，我國已經(jīng)初步建立了農(nóng)產(chǎn)品加工與儲藏工程技術(shù)體系，為促進(jìn)專業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。（三）技術(shù)的具體實施過程。技術(shù)的實際實施過程也是當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，對產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)行積累與具體實施，也能夠全面促進(jìn)產(chǎn)業(yè)綜合升級。產(chǎn)業(yè)技術(shù)的實際實施意義就是為了通過技術(shù)來提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合效益，完成技術(shù)的組織和實施過程。對當(dāng)前農(nóng)業(yè)功能體系進(jìn)行分類，能夠使得技術(shù)更加全面地發(fā)展，奠定戰(zhàn)略技術(shù)實施的基礎(chǔ)。（四）加快人才的培養(yǎng)。對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)進(jìn)行明確的分類，其中包含各類專業(yè)科學(xué)知識的融合。我國在農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展過程中更加注重生產(chǎn)技術(shù)，從而導(dǎo)致加工及管理各項環(huán)節(jié)的關(guān)注度降低，從而導(dǎo)致相關(guān)人才培養(yǎng)體系建立不完善。所以，相關(guān)部門要根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)分類，為培養(yǎng)相關(guān)人才提供有效的指導(dǎo)性建議。對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)進(jìn)行分類，使得相關(guān)部門在培養(yǎng)農(nóng)業(yè)方面專業(yè)型人才也有了明確的計劃指導(dǎo)，對于促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

五、結(jié)語

相關(guān)部門完善自身工作指導(dǎo)過程中，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)進(jìn)行有效的分類，能夠更好地發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)自身存在的諸多不足，從而采取有效的方法來促進(jìn)系統(tǒng)的穩(wěn)定發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工與儲藏工程技術(shù)的明確分類，對促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展具有重要意義。

作者:李丹 單位:凌海市人民政府農(nóng)業(yè)辦公室

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