導(dǎo)語：高職分析化學(xué)課程教學(xué)論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、高職分析化學(xué)課程教學(xué)面臨的困境

目前高職院校的生源一般是達(dá)不到普通高校錄取分?jǐn)?shù)線的高中畢業(yè)生和中職、職高、技校的“對(duì)口生”，學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)普遍較差，加之文理科學(xué)生兼收，學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)存在明顯差異。傳統(tǒng)的分析化學(xué)課程教學(xué)過程，是以分析化學(xué)的各類分析方法為主線，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，首先進(jìn)行理論教學(xué)，教師在課堂上講授常用分析方法的基本原理、分析條件選擇、測定基本操作等知識(shí)，然后再選擇一些簡單的實(shí)例，講授實(shí)驗(yàn)測定過程，最后學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作練習(xí)。這種以教師講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)方式存在以下不足：一是傳統(tǒng)教學(xué)方式較難吸引學(xué)生的聽課注意力，加之分析化學(xué)課程的理論教學(xué)內(nèi)容較為枯燥難懂，學(xué)生極易失去學(xué)習(xí)興趣；二是分析化學(xué)課程的實(shí)踐性較強(qiáng)，在教學(xué)中理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)之間存在脫節(jié)現(xiàn)象，導(dǎo)致學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)操作原理不甚理解，只能按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書一步步去做，實(shí)驗(yàn)效果欠佳；三是分析化學(xué)課程中的實(shí)踐教學(xué)約占課程總學(xué)時(shí)的近一半，做實(shí)驗(yàn)時(shí)一般2~3人一組，同組學(xué)生需配合默契才能完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。而現(xiàn)在的學(xué)生大多是獨(dú)生子女，他們自我意識(shí)較強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)薄弱，實(shí)驗(yàn)時(shí)配合不夠。四是傳統(tǒng)教學(xué)方式已不能滿足新時(shí)代下高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)高技能型人才的要求。面對(duì)目前分析化學(xué)課程教學(xué)的困境，教師應(yīng)結(jié)合生源特點(diǎn)，以專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，改革傳統(tǒng)的課程教學(xué)方式，積極探索符合新時(shí)代要求的新的課程教學(xué)方式。

二、案例教學(xué)法在分析化學(xué)課程教學(xué)中應(yīng)用的方法和優(yōu)勢

案例教學(xué)法于20世紀(jì)初由哈佛大學(xué)首創(chuàng)，我國的一些高等院校于80年代開始引入，有力推動(dòng)了我國高等教育的改革和發(fā)展。案例教學(xué)法較多地應(yīng)用于法學(xué)、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、商學(xué)等學(xué)科的教學(xué)過程中，取得了良好的教學(xué)效果，但在分析化學(xué)教學(xué)中應(yīng)用的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。筆者近年來嘗試將案例教學(xué)法應(yīng)用于分析化學(xué)課程教學(xué)中。將案例教學(xué)法應(yīng)用于分析化學(xué)課程教學(xué)中時(shí)，教師首先要選取典型案例，借助于圖表、圖片、視頻、微課等現(xiàn)代信息化教學(xué)手段，對(duì)案例進(jìn)行全面綜合分析和客觀描述，引導(dǎo)學(xué)生從案例中發(fā)現(xiàn)問題，通過師生共同討論，提出可供選擇的解決問題的方法，并提供建設(shè)性的意見[1]。然后學(xué)生通過親自做實(shí)驗(yàn)，重現(xiàn)案例中的關(guān)鍵過程，借以加深對(duì)理論知識(shí)的理解，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)操作技能。最后教師圍繞教學(xué)目標(biāo)，總結(jié)案例中涉及的知識(shí)點(diǎn)、重難點(diǎn)，以達(dá)到學(xué)生全面掌握理論知識(shí)和提高實(shí)驗(yàn)操作技能的目的。在分析化學(xué)課程教學(xué)中運(yùn)用案例教學(xué)法教學(xué)，具有以下三個(gè)方面的突出優(yōu)勢：一是體現(xiàn)了課程知識(shí)的實(shí)用性。分析化學(xué)課程的實(shí)踐性較強(qiáng)，分析檢驗(yàn)方法及手段與國民經(jīng)濟(jì)各行各業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)。案例教學(xué)法使學(xué)生置身于案例情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生將分析化學(xué)的基本理論和基本原理與生產(chǎn)生活中的實(shí)際應(yīng)用緊密結(jié)合，加深了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，提高了知識(shí)應(yīng)用的能力；二是體現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。學(xué)生通過課前查閱資料、圍繞案例進(jìn)行分析、思考、討論，為學(xué)生提供了主動(dòng)學(xué)習(xí)的有效途徑。伴隨教師一環(huán)緊扣一環(huán)的教學(xué)過程設(shè)計(jì)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不斷被激發(fā)，促使學(xué)生為完成教學(xué)目標(biāo)而主動(dòng)學(xué)習(xí)；三是體現(xiàn)了教學(xué)過程的互動(dòng)性。在案例教學(xué)法教學(xué)過程中，教師鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上積極參與教學(xué)討論和師生間互動(dòng)，提倡學(xué)生圍繞案例進(jìn)行剖析和發(fā)表獨(dú)特見解，這種雙向交流的學(xué)習(xí)方式，加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的進(jìn)一步理解，同時(shí)鍛煉了交流與合作能力，也活躍了課堂氣氛，師生關(guān)系更加和諧。

三、案例教學(xué)法在分析化學(xué)課程教學(xué)中的應(yīng)用

下面以滴定分析法為例，展示案例教學(xué)法的教學(xué)實(shí)施過程。（一）選取合適案例。案例教學(xué)法的核心要素是案例，選取合適案例是案例教學(xué)法成功的關(guān)鍵。應(yīng)精選一些分析檢驗(yàn)崗位的實(shí)例和能夠反映社會(huì)熱點(diǎn)問題的案例。選擇的案例要具有真實(shí)性、典型性和再現(xiàn)性。真實(shí)性指案例的發(fā)生應(yīng)有明確的時(shí)間、地點(diǎn)和人物；典型性指案例涉及的事件起因和結(jié)果都應(yīng)明確且與課程知識(shí)點(diǎn)密切相關(guān)；再現(xiàn)性指案例應(yīng)能夠在學(xué)習(xí)過程中再次呈現(xiàn)，例如通過實(shí)驗(yàn)操作重復(fù)案例的關(guān)鍵步驟等。滴定分析法可選取的部分典型案例如表1所示。（二）精心設(shè)計(jì)和實(shí)施教學(xué)過程。在酸堿滴定法的教學(xué)過程中，教師可圍繞“食醋的歷史文化、食醋釀造方法及食醋總酸度的測定”這個(gè)案例展開。在課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，布置學(xué)生利用課外時(shí)間上網(wǎng)查閱資料或借閱參考書籍，了解我國食醋釀造歷史與文化，了解食醋的釀造過程以及釀造過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，了解食醋所含的主要化學(xué)成分等；在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，通過設(shè)問、展示各種食醋圖片、播放食醋制作過程視頻、播放食醋總酸度測定視頻等，展示案例并吸引學(xué)生參與到案例情境中，適時(shí)引入新課；在講授知識(shí)點(diǎn)環(huán)節(jié)，教師結(jié)合食醋總酸度測定的過程，引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析、討論整個(gè)測定過程每一步的理論依據(jù)和實(shí)驗(yàn)依據(jù)，同時(shí)講述酸堿滴定過程中溶液pH值的變化情況、滴定曲線的繪制方法、滴定突躍的意義、酸堿指示劑的選擇原則等；在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，學(xué)生通過親自做食醋總酸度測定實(shí)驗(yàn)，對(duì)案例中的關(guān)鍵過程從理論到實(shí)際都有進(jìn)一步的理解和掌握；在總結(jié)提高環(huán)節(jié)，教師圍繞教學(xué)目標(biāo)以提問的方式，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)所學(xué)知識(shí)，得出正確結(jié)論。酸堿滴定法的具體教學(xué)過程如表2所示。

四、運(yùn)用案例教學(xué)法教學(xué)的實(shí)際效果

（一）教學(xué)效果評(píng)價(jià)。筆者針對(duì)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)13級(jí)和15級(jí)學(xué)生，分別在不同班級(jí)的分析化學(xué)課程教學(xué)中運(yùn)用了傳統(tǒng)教學(xué)法和案例教學(xué)法，教學(xué)效果對(duì)比情況如表3所示。通過多方面的對(duì)比可見，運(yùn)用案例教學(xué)法教學(xué)的效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué)法。（二）教師受益情況。案例教學(xué)法教學(xué)對(duì)教師的教學(xué)能力提出了更高的要求：一是教師需根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)進(jìn)度合理設(shè)計(jì)教學(xué)各環(huán)節(jié)，處理好案例與課程知識(shí)點(diǎn)間的關(guān)系，對(duì)案例討論中可能遇到的問題要有相應(yīng)對(duì)策；二是教師在課堂上需把握好授課節(jié)奏，巧妙設(shè)置教學(xué)互動(dòng)環(huán)節(jié)，及時(shí)啟發(fā)學(xué)生思維，提高學(xué)生合作交流能力；三是教師備課時(shí)要學(xué)習(xí)與案例相關(guān)的其他學(xué)科的知識(shí)[2]，學(xué)習(xí)與實(shí)際生產(chǎn)生活相關(guān)的新技術(shù)、新理論、新技能，深入了解學(xué)科的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。因此，運(yùn)用案例教學(xué)法教學(xué)促進(jìn)了教師知識(shí)和教學(xué)能力的快速提升。

五、結(jié)語

運(yùn)用案例教學(xué)法進(jìn)行分析化學(xué)課程教學(xué)時(shí)，教師通過“分析、思考、學(xué)習(xí)、討論、實(shí)驗(yàn)、歸納、總結(jié)”幾個(gè)階段，不斷引導(dǎo)學(xué)生積極思考，激發(fā)學(xué)生的求知欲望和發(fā)現(xiàn)問題、探索問題、解決問題的潛能[3]。教師根據(jù)教學(xué)需要合理設(shè)計(jì)“教”與“學(xué)”的活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與到教學(xué)過程中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。這種新的教學(xué)方式有利于建立新型和諧的師生關(guān)系，有利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高，有利于培養(yǎng)符合新時(shí)代要求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。教學(xué)實(shí)踐表明，運(yùn)用案例教學(xué)法教學(xué)，教學(xué)效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué)法，教師的知識(shí)和教學(xué)能力在教學(xué)中得到快速提升。案例教學(xué)法在分析化學(xué)課程教學(xué)中應(yīng)用時(shí)還存在一些不足之處。例如：案例教學(xué)法教學(xué)具有一定的局限性，僅在實(shí)踐性較強(qiáng)的課程內(nèi)容中應(yīng)用效果較好；教師在課堂上分析案例以及組織學(xué)生討論時(shí)，較難準(zhǔn)確控制授課時(shí)間；學(xué)生在能力和知識(shí)水平上的差異，影響教學(xué)互動(dòng)的節(jié)奏和學(xué)生參與度等。因此，教師應(yīng)通過案例教學(xué)法的教學(xué)實(shí)踐，不斷加以總結(jié)改進(jìn)，逐步形成一套適合教學(xué)對(duì)象和分析化學(xué)課程特點(diǎn)的案例教學(xué)法。

參考文獻(xiàn)

[1]何婧琳,曹忠,李丹,張玲,譚淑珍,陳平,李偉.案例教學(xué)法在分析化學(xué)理論教學(xué)中的實(shí)踐研究[J].大學(xué)化學(xué),2016,31(8):27-32.

[2]薛智敏,馬明國,李明飛.案例教學(xué)法在“綠色化學(xué)”課程教學(xué)中的實(shí)踐[J].中國林業(yè)教,2016,34(4):61-63.

[3]王大紅.案例教學(xué)法在食品化學(xué)教學(xué)過程中的應(yīng)用[J].武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2012,11(2):72-74.

作者:武愛群 單位:安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院食品生物系