導(dǎo)語：速凍食品廠廢水處理工藝設(shè)計(jì)研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1廢水水質(zhì)特點(diǎn)

1.1簡介

食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境[1]。該食品廠是一家專門從事速（冷）凍食品研發(fā)、生產(chǎn)、貿(mào)易的綜合性企業(yè)，主要產(chǎn)品有魚類、糯米類、面點(diǎn)類、油炸類、餅類等系列速凍調(diào)理食品。

1.2廢水水量及水質(zhì)

生產(chǎn)過程，主要食品廢水含有動物油脂、魚類殘屑、地面沖洗雜質(zhì)等，屬有機(jī)廢水。除動物油脂外近似生活污水，廢水中含有COD、BOD、SS、NH3-N、油脂等有機(jī)污染物。該廠各類廢水平均濃度，以及排放標(biāo)準(zhǔn)見表1所示。

2某速凍食品廠廢水處理工藝

2.1工藝的選擇

該食品廠的工業(yè)廢水除動植物油外，近似生活廢水，生活廢水屬有機(jī)污染廢水，廢水含有COD、BOD、SS、NH3-N、油脂等有機(jī)污染物，處理一般都采用生化方法，因?yàn)閺U水的BOD5/CODcr≈0.5，可生化性強(qiáng)。這里采用水解酸化—接觸氧化法處理該廠的食品廢水。

2.2廢水處理工藝流程

生產(chǎn)廢水經(jīng)格柵進(jìn)入隔油池去油，生活廢水經(jīng)格柵進(jìn)入生活廢水集中池，鍋爐廢水經(jīng)格柵進(jìn)入鍋爐廢水集中池。三者再統(tǒng)一進(jìn)入調(diào)節(jié)池對水量和水質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，再進(jìn)入初沉池隔油和沉淀，然后進(jìn)入酸化水解池將不溶性有機(jī)物水解為溶性物質(zhì)，將難于生物降解的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易于生物降解的物質(zhì)。之后經(jīng)接觸氧化池，廢水中的有機(jī)物絕大部分予以降解，再經(jīng)混凝和絮凝反應(yīng)池將廢水中顆粒在相互接觸中聚集，以形成較大的絮凝體，然后經(jīng)斜管沉淀池將泥水分離。最后進(jìn)入清水池。工藝流程圖見圖1。

2.3廢水處理工藝說明

2.3.1格柵。格柵的作用是去除食品加工廢水中的較大雜物，防止這些雜物對后續(xù)工藝設(shè)備、管道的影響。格柵攔截效果直接影響后續(xù)工藝處理效率，如果攔截效果差，會造成厭氧池堵塞，去除率下降，出水無法保證達(dá)標(biāo)。格柵去除的固體雜質(zhì)人工收集在固體雜質(zhì)收集箱內(nèi)。2.3.2鍋爐廢水集中池。其功能主要是收集鍋爐廢水，對水量和水質(zhì)有一定的調(diào)節(jié)，內(nèi)設(shè)穿孔曝氣。配套設(shè)配：曝氣系統(tǒng)一套。2.3.3生活廢水集中池。其功能主要是收集生活廢水，對水量和水質(zhì)有一定的調(diào)節(jié)，內(nèi)設(shè)穿孔曝氣。2.3.4隔油池。去除生產(chǎn)廢水中的油脂，自動溢流至調(diào)節(jié)池中，內(nèi)設(shè)穿孔曝氣。結(jié)構(gòu)形式：地下式鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，內(nèi)襯玻璃鋼防腐。2.3.5調(diào)節(jié)池。對水量和水質(zhì)的調(diào)節(jié)，生活污水調(diào)節(jié)池和鍋爐廢水集中池液位高時自動溢流至調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池設(shè)有液位控制系統(tǒng)，液位達(dá)到一定高度時，系統(tǒng)自動啟動提升泵，將廢水提升到反應(yīng)池；液位低于一定高度時，泵自動停止運(yùn)行。調(diào)節(jié)池污水經(jīng)提升進(jìn)入初沉池。內(nèi)設(shè)穿孔曝氣。2.3.6初沉池。初沉池的功能主要隔油和沉淀。食品廢水最關(guān)鍵是隔油，初沉池進(jìn)一步隔油，確保隔油效果良好，才進(jìn)入生化系統(tǒng)。2.3.7水解酸化池。水解酸化工藝屬于升流式厭氧污泥床反應(yīng)器技術(shù)范疇。水解池內(nèi)分污泥床區(qū)和清水層區(qū)，待處理污水以及濾池反沖洗時脫落的剩余微生物膜由反應(yīng)器底部進(jìn)入池內(nèi)，并通過帶反射板的布水器與污泥床快速而均勻地混合。污泥床較厚，類型于過濾層，從而將進(jìn)水中的顆粒物質(zhì)與膠體物質(zhì)迅速載留和吸附。由于污泥床內(nèi)含有高濃度的兼性微生物，在池內(nèi)缺氧條件下，被載留下來的有機(jī)物質(zhì)在大量水解—產(chǎn)酸菌的作用下，將不溶性有機(jī)物水解為溶性物質(zhì)，將大分子、難于生物降解的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易于生物降解的物質(zhì)。2.3.8接觸氧化池。設(shè)生物親和性填料。該填料以中心繩、聚烯烴塑料支撐架和彈性絲條組成，絲條以支撐架為中心在水中呈均勻輻射狀生長，有一定的柔韌性、剛性，網(wǎng)片。采用鼓風(fēng)機(jī)和水下不銹鋼穿孔管鼓風(fēng)曝氣，汽水比例為15：1。厭氧池出水經(jīng)鐵曝氣池和接觸氧化池處理后可將廢水中的有機(jī)物絕大部分予以降解。2.3.9混凝和絮凝反應(yīng)池。投入適合的混凝劑，經(jīng)過充分混合，使膠體穩(wěn)定性被破壞（脫落）并與混合劑水介的聚合物相吸附，使顆粒具有絮凝性能。而絮凝池的目的就是創(chuàng)造適合的水利條件使這種具有絮凝性能的顆粒在相互接觸中聚集，以形成較大的絮凝體（絮狀）。池底設(shè)曝氣，使混凝劑、絮凝劑能完全反應(yīng)。2.3.10斜管沉淀池。經(jīng)絮凝反應(yīng)后的礬花狀廢水自流到斜管沉淀池，進(jìn)行泥水分離，然后沿池的整個斷面緩慢上升。污泥經(jīng)板框壓濾機(jī)排除。

3結(jié)果

該工藝設(shè)備投入試運(yùn)行以后，經(jīng)過3個月的工程調(diào)試進(jìn)入穩(wěn)定運(yùn)行狀態(tài)，環(huán)境監(jiān)測站對該廠生產(chǎn)廢水進(jìn)行了檢測，檢測結(jié)果見表4。進(jìn)出水的取樣點(diǎn)分別為該處理站的進(jìn)水口和出水口處。結(jié)果表明：COD，SS，BOD5，NH3-N，動植物油等各項(xiàng)指標(biāo)均符合《廢水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）的一級標(biāo)準(zhǔn)。

作者:章志青 林軍 單位:臺州科技職業(yè)學(xué)院 黃巖環(huán)保局

參考文獻(xiàn)：

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[2]樓菊青.物化—厭氧—好氧法處理食品廠廢水[M].污染防治技術(shù),2002(03).

[3]王凱軍,賈立敏.城市污水生物處理新技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用——水解—好氧生物處理工藝[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2001.