導語：高職旅游管理專業(yè)課程創(chuàng)新與建設思索一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

近年來,我國旅游高等職業(yè)教育發(fā)展迅速,但也暴露出很多問題,最突出的是專業(yè)課程體系的調整、培養(yǎng)模式的變革以及培養(yǎng)規(guī)格的變化不到位,培養(yǎng)的人才還不能完全適應行業(yè)要求。在我校高職示范建設過程中，在院系各級領導的指導下，經過不斷努力，克服種種不利因素和地震帶來的一切困難，旅游管理教研室在專任教師僅有12名的情況下，通過校企合作及各種方式和途經，順利完成課程改革與建設相關任務，并取得初步成效。

1課程體系改革

為適應行業(yè)和地方旅游經濟發(fā)展需要，加快培養(yǎng)高素質高技能旅游專業(yè)人才，教研室在專業(yè)建設指導委員會指導下，進一步深化旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量要求，明確和細化學生應具備的基礎知識、基本素質和專業(yè)技能，既重視學生專業(yè)技能和職業(yè)素質的培養(yǎng)，也強調為學生的后續(xù)發(fā)展奠定必要的文化基礎和專業(yè)基礎；廣泛開展市場調研，與旅游主管部門和旅游企業(yè)相關人員共同探討，系統(tǒng)設計專業(yè)課程體系，以就業(yè)為導向、以職業(yè)能力為核心指導思想，構建以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標，以專業(yè)知識必需、夠用，技能過硬為原則，課程教學，實踐教學（實習）與職業(yè)資格證書訓練考核相互銜接、循序漸進，形成有特色的專業(yè)教學計劃，深入貫徹實施我院“1221”人才培養(yǎng)模式。

1.1課程體系設計依據：專業(yè)調研與校企合作為基礎，專業(yè)培養(yǎng)目標定位為前提，結合旅游企業(yè)崗位職業(yè)標準。我們的人才培養(yǎng)目標定位是高技能高素養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才，職位定位分基層服務員及基層管理者、中層管理者、高層管理者三類，以旅游企業(yè)崗位職業(yè)標準為教學依據和考核基礎，規(guī)范人才培養(yǎng)質量要求，更好實現教學目標。

1.2以素質為基礎，以能力為本位，關注學生就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展，課程分為基礎課程體系和實踐教學體系兩部分?；A課程體系包括個人素質基礎/旅游專業(yè)基礎/后續(xù)發(fā)展基礎課程，實踐教學體系包括旅游企業(yè)認識實習、旅游職業(yè)技能培訓、工學交替實習、頂崗實習四個不斷上升的層面；其中，職業(yè)技能培訓又包括基礎技能、專業(yè)技能、拓展技能三個層面，以此養(yǎng)成學生的基礎能力和專業(yè)能力。

1.3課程體系主要特色表現：一是注重關鍵技能與職業(yè)道德養(yǎng)成；二是注重服務禮儀培養(yǎng)；三是注重旅游英語口語能力訓練提升。

總之，專業(yè)培養(yǎng)目標和要求非常明確,即通過在校教育,使學生了解并掌握旅游學科的基本理論和旅游業(yè)經營管理的基礎知識,具有較廣的歷史、地理、園林、建筑、民俗、宗教、禮儀和中外文化等方面的知識素養(yǎng)；同時具備計算機、英語等應用能力；熱愛旅游事業(yè),具有高尚的職業(yè)道德、良好的職業(yè)素養(yǎng)和較強的組織、協調、操作能力,能勝任旅游企業(yè)的管理和服務工作。搞好專業(yè)職業(yè)技能資格培訓與考核,對學生進行計算機應用能力、英語應用能力、辦公自動化應用能力等基本技能的考試及導游資格證書、客房服務技能資格證書、餐飲服務技能資格證書等職業(yè)資格考試,鼓勵學生獲取跨行業(yè)的職業(yè)技能證書,以增強學生的職業(yè)崗位綜合適應能力和適應學生擇業(yè)謀職的需要。

2課程建設

在課程體系改革同時，以旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量要求為依據，為提高教育教學水平，教研室?guī)ьI所有教師與行業(yè)專家共同努力，對相關課程進行了大量而大膽的改革與建設。

2.1主要專業(yè)課程：近年來多次對教學大綱進行全面修改，更加明確和細化主要專業(yè)課程教學內容和考核標準；完善課件，廣泛應用現代信息技術和網絡技術，建設教學資源庫。多門專業(yè)核心課程（《旅游學概論》《模擬導游》《餐飲服務與管理》等）還編印了學習指導書，輔助學生獲得更好學習效果；

2.2積極開展精品課程建設：在工作任務和時間、人員非常緊張的情況下，《中國歷史文化》、《模擬導游》、《餐飲服務與管理》成功爭創(chuàng)院級精品課程，繼續(xù)爭創(chuàng)省級精品課程。還有《中國旅游地理》和《前廳客房服務與管理》等精品課程正在建設之中；

2.3特色教材建設：組織編撰了《德陽重點景區(qū)景點講解手冊》講義和《德陽地方旅游文化》講義，已經付印并廣泛應用于學生專業(yè)學習中，受到學生好評。在條件成熟情況下，不斷豐富和完善，建設成為地方旅游教育特色教材。

不斷優(yōu)化教學內容與教學方法是課程建設的核心內容。我們在調整課程內容的同時，積極探索多元化教學手段，根據不同的教學內容和教學要求,從提高學生學習興趣入手，盡可能采用多種教學手段與方法提高教學效果。較有成效的教學方法有：（1）多媒體教學和視聽教材,提高教學的直觀性和生動性。導游業(yè)務及飯店服務等大部分專業(yè)課程教學均適用。（2）案例教學。教師通過在課堂上對案例,如行業(yè)發(fā)展及餐飲客房服務案例、酒店管理案例,旅游市場營銷案例的分析,使學生掌握解決問題和處理問題的正確方法和能力。（3）模擬現場教學。通過學生自我展示、模擬演練等活動,或者利用實習基地把理論知識轉化為實踐活動,從而提高學生的心理素質、理解能力、表達能力。（4）討論式教學。提高學生的分析能力和思維能力。（5）講演練一體化。如在餐飲服務、客房服務等課程中可以采用,這些操作技能的形成要靠反復的演練。（6）項目任務教學。讓學生充分發(fā)揮個人才能及集體合作精神，鍛煉溝通與協作能力。（7）改革與創(chuàng)新考試辦法。改變以往重理論考試輕技能要求的做法，實行理論與技能“雙達標”的課程考核等。

3工學結合與雙師授課

在教學過程中，重視學生專業(yè)技能和職業(yè)素質的培養(yǎng)，帶領學生在“做中學”“學中做”，長期堅持工學結合與雙師授課，通過多種形式和渠道，為學生就業(yè)和發(fā)展奠定良好基礎。同時，教師也得到學習鍛煉和提高。

3.1主要專業(yè)課程教學中，大量聘請地方旅游企業(yè)管理人員和服務能手為學生示范并指導學生操作練習，更使學生在職業(yè)道德和素養(yǎng)方面得到訓練和規(guī)范。主要的外聘教師有省內各級旅游院校專家教授和地方旅游部門主管及旅游企業(yè)管理和從業(yè)人員，平均雙師授課量近百分之二十。

3.2靈活安排學生參加地方旅游企業(yè)大型會務接待服務，如08年西博會接待任務等。還有校內實訓場所如教育旅行社定期安排學生接待；學生義務講解團不定期為客人服務（如5.12地震展覽館講解）；同時要求學生積極自主參與旅游企業(yè)活動，積累行業(yè)經驗；多方面創(chuàng)造條件，為學生爭取參加全國范圍的職業(yè)技能大賽機會并通過參賽來迅速提高學生職業(yè)能力，另一方面也反思教學。

3.3教師積極參與到旅游發(fā)展中去?；虻降胤铰糜纹髽I(yè)鍛煉（90％以上的年輕教師每年下企業(yè)），或對地方旅游從業(yè)人員進行培訓（幾乎每年舉辦培訓班），或為重災區(qū)（什邡/中江等）編制旅游業(yè)恢復重建規(guī)劃提供援助，通過多種方式提高教學水平。

3.4加強與大型或跨國連鎖旅游集團的合作,確保高質量就業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，很大程度上促進了教學的良性循環(huán)。大型或跨國連鎖旅游集團可以為高職旅游管理專業(yè)提供標準化、規(guī)范化的完整的培訓。加強校企雙方的合作是雙贏之舉。