導(dǎo)語：地方高校旅游管理雙語教學(xué)思考一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、雙語教學(xué)的概念

雙語教學(xué)的英文是“BilingualTeoching”。英國(guó)朗曼出版社出版的《朗曼應(yīng)用語言學(xué)詞典》給雙語教學(xué)的定義是，在學(xué)校里使用第二語言或外語進(jìn)行各門學(xué)科的教學(xué)。在國(guó)外的教育教學(xué)實(shí)踐中，雙語教育與雙語教學(xué)已形成不同的模式，比較成功的有加拿大式浸入法(immersion)、學(xué)科式雙語教學(xué)模式(subject－basedbilingualteaching)、過渡性雙語教學(xué)模式(tran-sitionalbilingualeducation)等。浸入法雙語教學(xué)是指課堂上使用一種不是學(xué)生在家使用的語言進(jìn)行教學(xué);學(xué)科式雙語教學(xué)是指利用第二語言(非母語)作為媒介，對(duì)學(xué)校開設(shè)的某幾門學(xué)科進(jìn)行教學(xué)。過渡型雙語教學(xué)是指學(xué)生入學(xué)后部分或全部使用母語，然后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹皇褂玫诙Z言進(jìn)行教學(xué)。

二、雙語教學(xué)進(jìn)展

在我國(guó)，雙語教學(xué)已實(shí)踐了近10年，取得了不少成果。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特色和旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)雙語人才的需求，以學(xué)科式雙語教學(xué)為主、輔以實(shí)踐教學(xué)的模式已被導(dǎo)入旅游高等教育中。但雙語教學(xué)對(duì)于絕大多數(shù)學(xué)校來說仍處于探索階段，并且由于雙語教學(xué)受到課程、教材、師生外語水平、教學(xué)方法等諸多方面因素的制約，其進(jìn)展并不是一帆風(fēng)順的。

三、地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的SWOT分析

(一)SWOT分析法

SWOT是系統(tǒng)分析的常用方法，S指的是strengths(優(yōu)勢(shì))，W指的是weaknesses(劣勢(shì))，O指的是Opportunities(機(jī)遇)，T指的是Theats(挑戰(zhàn))。它是基于企業(yè)自身的實(shí)力，對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并分析企業(yè)外部環(huán)境變化影響可能對(duì)企業(yè)帶來的機(jī)會(huì)與企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，進(jìn)而制定企業(yè)最佳戰(zhàn)略的方法。

(二)地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的優(yōu)勢(shì)(strengths)

1．區(qū)位優(yōu)勢(shì)

黃山學(xué)院坐落在風(fēng)景秀麗、文風(fēng)馥郁的中國(guó)優(yōu)秀旅游城市———安徽省黃山市，黃山市豐富的旅游資源吸引了眾多的海內(nèi)外的游客，承辦了許多大型的國(guó)際會(huì)議，2010年黃山市國(guó)際接待突破100萬人次，作為旅游學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)基地的黃山市各大酒店每年要從黃山學(xué)院旅游學(xué)院借用大量的學(xué)生用于國(guó)際旅游接待，為旅游學(xué)院學(xué)生接觸和運(yùn)用外語提供了非常好的實(shí)踐平臺(tái)。

2．國(guó)際化合作辦學(xué)的模式

進(jìn)入21世紀(jì)后，高等教育大眾化、內(nèi)涵化發(fā)展以及中國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型對(duì)我國(guó)地方性普通本科院校的辦學(xué)思想、辦學(xué)定位、發(fā)展戰(zhàn)略、人才培養(yǎng)與區(qū)域互動(dòng)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。黃山學(xué)院旅游學(xué)院在發(fā)展中立足地方經(jīng)濟(jì)，將謀劃通識(shí)教育基礎(chǔ)上的專業(yè)教育作為自己的辦學(xué)思想，將地方性與國(guó)際化相結(jié)合的辦學(xué)定位作為教育發(fā)展模式。黃山學(xué)院旅游學(xué)院積極探索以下兩種國(guó)際化合作辦學(xué)模式:

(1)教師的互派

除了借用國(guó)外或境外優(yōu)勢(shì)師資資源外，黃山學(xué)院旅游學(xué)院還為本院教師創(chuàng)造國(guó)外或境外工作和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，努力將教師打造成具有國(guó)際視野的教師團(tuán)隊(duì)。從2005年起，學(xué)院每年組織全體教職員工赴境外或國(guó)外參觀學(xué)習(xí)。這不僅讓內(nèi)地教師看到了境外或國(guó)外旅游教育的發(fā)展，更讓大家學(xué)到了新鮮的教育理念和思維方式。走出去的另一種方式，是旅游學(xué)院的教師應(yīng)邀去國(guó)外講學(xué)交流，這種交流讓教師們對(duì)教育有了新思考和新視角。

(2)2+2合作辦學(xué)

從2002年開始，黃山學(xué)院旅游學(xué)院進(jìn)行了一系列引智的對(duì)外合作。2002年同芬蘭哈根旅游學(xué)院達(dá)成初步合作意向;2004年學(xué)院同瑞士包莫青年旅館簽訂了合作意向;2005年同瑞士國(guó)際酒店旅游管理學(xué)院(HTMI)簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，2006年，香港理工大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院簽訂了一系列合作協(xié)議。

3．現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用

現(xiàn)代信息技術(shù)的進(jìn)步，使得教學(xué)手段更好地滿足了學(xué)生學(xué)、教師教的需求。雙語教師利用網(wǎng)絡(luò)、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)資源和設(shè)施，在講解中用大量的視聽輔助教學(xué)手段營(yíng)造情景性、功能性的語言場(chǎng)景和實(shí)踐環(huán)境，能極大地幫助學(xué)生排除語言障礙、理解學(xué)科知識(shí)。

4．現(xiàn)代教育理念的創(chuàng)新

經(jīng)過多年的發(fā)展，地方院校已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)雙語教學(xué)是我國(guó)高等教育與國(guó)際接軌，迎接新世紀(jì)挑戰(zhàn)和教育改革發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是當(dāng)前教學(xué)改革的熱點(diǎn)和重點(diǎn)。培養(yǎng)既有良好的專業(yè)知識(shí)架構(gòu)，又有較好的語言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的“國(guó)際化旅游人才”，是滿足國(guó)際旅游市場(chǎng)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)向知識(shí)化、科技化發(fā)展的需要，成為了目前旅游高等教育教學(xué)改革的重要任務(wù)之一。

(三)地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的劣勢(shì)(weaknesses)分析

1．學(xué)生應(yīng)用外語的水平不盡如人意黃山學(xué)院的生源很大一部分來自于外語教育比較薄弱的農(nóng)村地區(qū)，他們的基礎(chǔ)語言水平有待提高，特別是近年來的高校擴(kuò)招，學(xué)生的水平發(fā)生了很大變化，學(xué)校也沒有提供讓學(xué)生充分運(yùn)用所學(xué)的外語進(jìn)行交流的平臺(tái)，即使是通過了外語四級(jí)甚至六級(jí)考試的學(xué)生，其閱讀外語教材，特別是聽、說外語的能力仍十分有限，這些因素?zé)o疑更加大了雙語教學(xué)實(shí)施的難度。

2．旅游班級(jí)規(guī)模過大

連續(xù)幾年的擴(kuò)招，地方普通高校的教育資源都實(shí)現(xiàn)了最大化，黃山學(xué)院面臨同樣的問題，百人大課、百人一個(gè)教室上自習(xí)，使得一些實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)流于形式，教學(xué)效果差。班級(jí)規(guī)模過大將大大降低師生之間的交互活動(dòng)，尤其是減少中間學(xué)生的活動(dòng)機(jī)會(huì)，這樣的班級(jí)規(guī)模開展雙語教學(xué)，雙語教學(xué)的教學(xué)效果受到嚴(yán)重影響。

3．雙語教學(xué)管理體制不健全

雙語教學(xué)本身難度較大，要按原計(jì)劃順利地完成教學(xué)任務(wù)，并取得較好的效果，不是一件容易的事情。在課程設(shè)置、師資培養(yǎng)、教學(xué)計(jì)劃的制定、教學(xué)效果的評(píng)定方面需要有相應(yīng)的雙語教學(xué)管理。學(xué)院及其他的地方性普通本科院校雖都認(rèn)識(shí)到雙語教學(xué)的重要性，但是由于人力、財(cái)力等種種的原因，對(duì)雙語教學(xué)的管理僅限于門面，沒有實(shí)質(zhì)內(nèi)容，更談不上有相應(yīng)的雙語教學(xué)管理體制。許多老師開展雙語教學(xué)課程完全靠自己摸索和網(wǎng)上搜集信息，學(xué)校教務(wù)管理很難給予相應(yīng)的指導(dǎo)。

(四)地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的機(jī)遇(Opportunities)分析

1．政策的支持

教育部［2001］4號(hào)文件指出:“為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和科技革命的挑戰(zhàn)，本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語等外語進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)?！边@直接推動(dòng)了近年來我國(guó)高校雙語教學(xué)的開展。

2．市場(chǎng)對(duì)新型雙語人才的廣闊需求

旅游產(chǎn)業(yè)具有突出的涉外性，中國(guó)旅游業(yè)與世界先進(jìn)國(guó)家同臺(tái)競(jìng)技的決勝因素在于人才競(jìng)爭(zhēng)。黃山市要建立國(guó)際一流的旅游城市，既有良好的專業(yè)知識(shí)架構(gòu)，又有較好的語言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的新型雙語人才，是黃山市旅游業(yè)在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中獲取、保持、拓展競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的生力軍，黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)多元文化，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)在各種環(huán)境下與其他文化背景的人交流的能力，將使旅游高等教育滿足行業(yè)發(fā)展對(duì)雙語人才的需要，從而為黃山市帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益和國(guó)際聲譽(yù)。

(五)地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的挑戰(zhàn)(Theats)分析

1．師資亟缺

開展雙語教學(xué)不僅對(duì)雙語教學(xué)教師的專業(yè)外語水平和專業(yè)水平提出較高的要求，還要求雙語教學(xué)教師具有較高的知識(shí)整合能力，即要求教師必須具備兩種文化的有機(jī)融合與轉(zhuǎn)換、中外學(xué)科理論體系和業(yè)務(wù)處理差異的協(xié)調(diào)能力。對(duì)于黃山學(xué)院旅游學(xué)院的許多老師來說，英語通過四、六級(jí)，按照英文板書或課件進(jìn)行授課，這些通常是沒有問題的。但講英語時(shí)使用正確的語音、語調(diào)和語言，采用靈活的教學(xué)方式，和學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，激發(fā)和鼓勵(lì)學(xué)生雙語學(xué)習(xí)的積極性，這樣的師資亟缺。

2．雙語教材的匱乏

實(shí)施雙語教學(xué)，教師最頭痛的事莫過于教學(xué)材料的匱乏，筆者走訪了旅游學(xué)院的部分教師，大家都指出一方面是很難找到與教學(xué)大綱內(nèi)容及難度適合的原版教材，另一方面是一般外文原版書價(jià)格普遍偏高，三是學(xué)校教務(wù)部門資金投入有限。對(duì)于教材問題，作為教師心有余而力不足。

3．教學(xué)效果的評(píng)價(jià)

教師在實(shí)施雙語教學(xué)時(shí)將會(huì)多花很多的精力，學(xué)生學(xué)習(xí)雙語課程需要付出較多的精力，如何評(píng)估雙語教學(xué)效果和質(zhì)量，采用何種方式對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考核，評(píng)估手段和結(jié)果將直接影響教師和學(xué)生對(duì)雙語教學(xué)的態(tài)度和信心。目前黃山學(xué)院教務(wù)部門已給開展雙語教學(xué)的老師相應(yīng)多的待遇，但是還缺乏對(duì)學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)和考核，缺乏可以憑借的教學(xué)評(píng)估體系。

四、地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的建議

(一)雙語教學(xué)課程設(shè)置

開設(shè)雙語課程不能急功近利、盲目從眾。不同高校的師資水平和學(xué)生素質(zhì)也不盡相同，要根據(jù)旅游專業(yè)各學(xué)科的特點(diǎn)結(jié)合教師和學(xué)生的情況，選擇合適的課程來實(shí)施雙語教學(xué)。結(jié)合黃山學(xué)院旅游學(xué)院的教學(xué)計(jì)劃來看，導(dǎo)游業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、旅游服務(wù)禮儀等課程可以先進(jìn)行雙語的嘗試，并且雙語教學(xué)課程設(shè)置要跟學(xué)校的學(xué)分制相結(jié)合，因?yàn)殡p語教學(xué)學(xué)習(xí)難度比漢語困難，因此，雙語課程的學(xué)分應(yīng)相應(yīng)高于漢語課程的學(xué)分，以此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。因材施教，根據(jù)學(xué)院的學(xué)生英語水平，雙語課程的開設(shè)應(yīng)該在大學(xué)三年級(jí)階段，這個(gè)時(shí)候?qū)W生已經(jīng)接受了兩年基礎(chǔ)專業(yè)教育，雙語教學(xué)的教學(xué)效果更好。

(二)雙語師資隊(duì)伍建設(shè)

為了建設(shè)一支高素質(zhì)的雙語教學(xué)師資隊(duì)伍，黃山學(xué)院應(yīng)制定切實(shí)可行的雙語師資培養(yǎng)計(jì)劃，充分利用國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，堅(jiān)持走出去和引進(jìn)來的方針，確定培養(yǎng)對(duì)象、制定和實(shí)施具體的培養(yǎng)方案，幫助雙語教師提高英語溝通能力、授課技巧和教學(xué)過程控制能力，并且形成長(zhǎng)效機(jī)制。

(三)教材建設(shè)

為了使學(xué)生能直接接觸到“原汁原味”的專業(yè)內(nèi)容，避免“誤譯”情況，最好選用原版教材，鑒于學(xué)院資金有限，建議購(gòu)買一些原版教材作為教師用書，圖書館可購(gòu)買一些書作為學(xué)生的參考書。教師對(duì)原版教材的章節(jié)和內(nèi)容進(jìn)行精選，參照和選取與中文教材相近的原版教材的相應(yīng)部分編寫外文講義，還可以通過因特網(wǎng)追蹤國(guó)際學(xué)科熱點(diǎn)、下載供課堂教學(xué)用的英文材料等。但最有效的解決辦法是學(xué)校加快專業(yè)課程體系建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)實(shí)施雙語教學(xué)適用教材的研究，加大資金投入，為雙語教學(xué)的順利開展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

(四)完善雙語教學(xué)管理

雙語教學(xué)質(zhì)量評(píng)估體系是影響教學(xué)效果的基礎(chǔ)因素，教務(wù)處應(yīng)該完善雙語教學(xué)管理。

根據(jù)雙語教學(xué)的特點(diǎn)和教學(xué)規(guī)律，建立獨(dú)立的管理隊(duì)伍和教學(xué)研究隊(duì)伍，投入專門人員分析研究雙語教學(xué)實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)，建立專門的雙語教學(xué)管理體系，制定切實(shí)可行的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。