導(dǎo)語：旅游學(xué)院旅游管理3M教學(xué)方案研究論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

編者按：本文主要從引言；理念；實施；結(jié)論四個方面進行論述。其中，主要包括：提出背景：國際化是21世紀高校旅游管理教育發(fā)展的必然要求；總結(jié)傳統(tǒng)和吸收國外先進經(jīng)驗；對本科旅游管理教學(xué)過程進行活動化、理論基礎(chǔ)、構(gòu)建目標、探索路徑、模式框架、關(guān)鍵策略：遵循以學(xué)生為中心的原則；注重教學(xué)過程的方案設(shè)計；構(gòu)建教學(xué)資源的共享平臺；協(xié)調(diào)師生互動的多邊關(guān)系；建立教學(xué)質(zhì)量的保證體系等，具體材料請詳見。

[摘要]本文闡述旅游管理3M教學(xué)法的基本內(nèi)涵、理論基礎(chǔ)和探索路徑,提出教學(xué)過程是師生共同發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)新和成長的互動過程,強調(diào)以學(xué)生為中心進行教學(xué)方案設(shè)計、教學(xué)資源共享、教學(xué)質(zhì)量評價是實施旅游管理3M教學(xué)法的關(guān)鍵策略。旅游管理3M教學(xué)法不僅是創(chuàng)新教育的一種框架性研究,而且對我國高校旅游管理教育實現(xiàn)國際化具有操作性的導(dǎo)向意義。

[關(guān)鍵詞]模塊化;活動化;互動化;教學(xué)法;旅游管理

1引言

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院2001年通過“WTO旅游教育質(zhì)量認證體系”的評審,成為國內(nèi)第一家獲得世界旅游組織認證的大學(xué)旅游教育機構(gòu)。對這樣的國際化旅游學(xué)院,更有效地合理配置教學(xué)資源,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才是最基本的目標定位。3m教學(xué)法是目前能夠較好地實現(xiàn)這一目標的操作性模式,對培植學(xué)院的核心競爭力和學(xué)生的持續(xù)創(chuàng)新力具有根本性的意義。

2理念

2·1提出背景

國際化是21世紀高校旅游管理教育發(fā)展的必然要求,國際化旅游學(xué)院必須有國際化的教學(xué)方法。要構(gòu)建國際化的教學(xué)方法,必須在總結(jié)傳統(tǒng)和吸收國外先進經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,與時俱進地貫徹WTO旅游教育質(zhì)量認證體系,不斷提升有國際化特色的教育理念和教學(xué)方法。1999年,我們學(xué)院就開始了針對教育資源、教學(xué)對象、課程體系的結(jié)構(gòu)性改革,歷時三年的轉(zhuǎn)制、整合與提升,基本構(gòu)建了具有國際競爭力的本科旅游教育模式。這一輪教學(xué)改革的標志性成果:“21世紀高等旅游教育人才培養(yǎng)新模式”獲得了2001年度廣東省教學(xué)成果二等獎,學(xué)院通過了WTO旅游教育質(zhì)量體系的認證。通過教學(xué)改革的探索與實踐,逐步發(fā)展和深化了旅游管理3M教學(xué)法。3M教學(xué)法就是模塊化(Module)、活動化(Move-ment)和互動化(Mutualism)?！澳K化”是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心,充分尊重和培養(yǎng)學(xué)生的性和選擇權(quán),通過整合優(yōu)化對本科旅游管理課程進行模塊化,最限度地發(fā)揮課程的功能,實行在通識教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育?！盎顒踊笔侵笇W(xué)習(xí)進程的運行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié),注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和競爭力,通過建立學(xué)生選課指導(dǎo)制度、學(xué)分制管理制度和學(xué)生自定學(xué)習(xí)計劃制度,對本科旅游管理教學(xué)過程進行活動化,主旨在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自思考、獨立解決問題的能力,以適應(yīng)國際化、信息化社會的需要?！盎踊笔侵笇熒P(guān)系的改進作為重要保證,在師生雙邊關(guān)系問題上實現(xiàn)開放性的互動化,促進師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵,從而保障師生的共同成長。

2·2理論基礎(chǔ)

旅游管理3M教學(xué)法的立足點是為學(xué)生的創(chuàng)新力培養(yǎng)和個性化成長創(chuàng)造最大的機會和最好的條件。本科旅游管理教學(xué)法的改革是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程,在改革的進程中必須要有科學(xué)的理論指引和理性的范式向?qū)АＢ糜喂芾?M教學(xué)法的理論基礎(chǔ)是過程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論。過程模式理論是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《課程研究與開發(fā)導(dǎo)論》中提出來的課程理論[1]。斯坦豪斯認為,課程的研究和開發(fā)不應(yīng)當是按照某些事先決定的行為目標制定一套“方案”,然后再加以評價,而應(yīng)當是一個動態(tài)的、持續(xù)的過程,在這個過程中,課程的研究、開發(fā)、評價不是公開的、獨立的,而是一體的,所有這些都集中在課程實踐當中,教師在其中發(fā)揮著重要的作用。過程模式重視開放的、非正式化的學(xué)習(xí)環(huán)境,強調(diào)教育的方式(manner)而非教育的內(nèi)容(matter),強調(diào)學(xué)生如何學(xué)習(xí)而非教師如何教。情境理論認為,學(xué)習(xí)的實質(zhì)是個體參與實踐,與他人、環(huán)境等相互作用的過程,是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程,學(xué)習(xí)更多的是發(fā)生在社會環(huán)境中的一種活動[3]。從教學(xué)的角度來看,情境理論關(guān)注學(xué)習(xí)活動系統(tǒng),關(guān)注系統(tǒng)中各個成員之間的相互作用,強調(diào)盡量給學(xué)生提供真實的學(xué)習(xí)環(huán)境,以體現(xiàn)真實生活的要求[4]。

2.3構(gòu)建目標

旅游管理3M教學(xué)法是為了充分利用學(xué)院課程教學(xué)資源和多媒體教學(xué)技術(shù),為學(xué)生創(chuàng)造真實的現(xiàn)實課堂教學(xué)環(huán)境和虛擬的真實案例學(xué)習(xí)環(huán)境,通過5年來的改革實踐而逐步形成和深化的。直接目標:通過施3M教學(xué)法,使本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生對基礎(chǔ)旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游資源評價與旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的思想和方法有框架性認識,初步掌握相關(guān)學(xué)科的基本知識、基本理論和基本技能,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考的個性化素質(zhì)和獨立解決實際問題的多樣化創(chuàng)新能力。中介目標:按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標要求,改革教學(xué)方法,優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容,保持學(xué)科體系的合理性和教學(xué)技術(shù)的先進性,真正體現(xiàn)“以旅游學(xué)為本,以經(jīng)濟學(xué)為綱,以管理學(xué)為用”的旅游管理學(xué)科特點。以學(xué)生為中心,進行旅游管理教學(xué)法的一體化設(shè)計,為學(xué)生提供盡可能豐富和可選擇的教學(xué)資源,創(chuàng)造一個互動化學(xué)習(xí)的良好環(huán)境。終極目標:突破以教學(xué)目標為焦點、以教學(xué)內(nèi)容為核心、以課堂教學(xué)為通道的封閉式傳統(tǒng)教學(xué)模式,開發(fā)以教學(xué)過程為焦點,以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創(chuàng)新教學(xué)模式,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才,提升學(xué)院國際化的可持續(xù)競爭力。

3實施

3.1探索路徑

1999年秋季,筆者從97級本科旅游管理班的《中國旅游地理》課開始探索新的教學(xué)方法。當時,旅游業(yè)正處于快速發(fā)展的上升時期,普通高校旅游管理專業(yè)卻面臨著“學(xué)科調(diào)整”、“理論貧乏”、“教材短缺”“專業(yè)定位迷?！钡膰乐乜简?眾多高校旅游管理教學(xué)從形式到內(nèi)容都很陳舊,不僅教學(xué)形式簡單化、貧乏化和教條化,而且還有許多內(nèi)容與旅游業(yè)發(fā)展實際、國際化經(jīng)濟活動的現(xiàn)實相矛盾[5]。從旅游管理教育工作者的責(zé)任和使命意識出發(fā),扭轉(zhuǎn)尷尬的被動局面只能依賴于改革和重建我們的旅游管理教學(xué)。在這種背景下,筆者開始嘗試突破“一本教材,一塊黑板,一支粉筆,一個老師,一幫學(xué)生,一套試卷一個考分”的傳統(tǒng)教學(xué)模式(簡稱“七個一”模式),采用了“多教材體系、多媒體技術(shù)、多元化角色、多樣化情境、多渠道評價”的“主題活動”教學(xué)法(簡稱“五多活動”模式),“活動化”的教學(xué)方法受到了學(xué)生的歡迎,調(diào)動了學(xué)生專業(yè)課的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)了學(xué)生的團隊精神,鼓勵了學(xué)生的競爭意識。2000年,筆者將這種探索擴大到了98級、99級本科旅游管理班的《旅游經(jīng)濟學(xué)》、《旅游管理學(xué)》、《旅游景區(qū)經(jīng)營管理》等課程,并開始組織學(xué)生參與課題研究,幫助學(xué)生走進旅游業(yè)的真實世界。在實踐的過程中,筆者注意到了旅游管理學(xué)科體系的規(guī)律性,開始為學(xué)生建立一個系統(tǒng)性強、架構(gòu)清晰、與國際接軌、反映旅游業(yè)規(guī)律的旅游管理知識體系,注重解決旅游管理課程的“模塊化”問題。2001年,在逐步實現(xiàn)教學(xué)“活動化、模塊化”的進程中,筆者體會到教學(xué)是教師與學(xué)生互動的過程,是師生共同參與、共同創(chuàng)造的雙邊活動,它要求與之相適應(yīng)的新型師生關(guān)系,只有實現(xiàn)師生關(guān)系民主化,才能保證旅游管理教學(xué)“活動化、模塊化”具有實質(zhì)性意義。2002年以來,筆者不僅加大了進一步實踐創(chuàng)新教育思想的力度,而且對“活動化、模塊化、互動化”的教學(xué)方法進行了整合、充實和提升,形成了比較規(guī)范的旅游管理3M教學(xué)法。

3.2模式框架

旅游管理3M教學(xué)法的探索,主要立足于三個理念:第一,旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性:第二,旅游業(yè)發(fā)展的需要;第三,國際化競爭性人才的成長規(guī)律。主要參照了與我院辦學(xué)條件相類似的4所大學(xué)的做法:美國楊伯翰大學(xué)夏威夷分校、密歇根州立大學(xué)、內(nèi)華達州拉斯韋加斯大學(xué)、內(nèi)華達大學(xué)酒店管理學(xué)院。主要進行了4個方面的探索:一是改變只使用一本教科書的習(xí)慣做法,選用了在國內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報刊、3個網(wǎng)站作為教材的主要資源,形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系;二是改變只由教師照本宣科的堂講授方式,采用教師與學(xué)生共同討論確定系列教學(xué)活動主題,由學(xué)生小組主持主題教學(xué)活動,形成了培養(yǎng)學(xué)生自己學(xué)習(xí)和團隊合作精神的教學(xué)模式;三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段,以教學(xué)過程為線索合理使用了多媒體技術(shù),保證了教學(xué)技術(shù)的先進性和教學(xué)手段的實用性;四是改變只由一張試卷評教學(xué)質(zhì)量的僵化做法,采用主題活動占40%、實踐學(xué)習(xí)占30%、課程測評占30%的三維教學(xué)質(zhì)量評價方法(結(jié)構(gòu)化方法),保證了教學(xué)質(zhì)量評價的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學(xué)內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學(xué)過程活動化為主體、師生關(guān)系互動化為媒介的框架性3M教學(xué)法。在創(chuàng)新和實踐的過程中,我們深刻地感受到存在著一個制約3M教學(xué)法深化的瓶頸因素,這個因素就是教學(xué)質(zhì)量的評估問題。創(chuàng)新旅游管理教育,如果僅僅改革教學(xué)方法,不進行教學(xué)質(zhì)量評價方法的同步改革,不僅難以持久地推進教學(xué)法的改革,而且難以取得創(chuàng)新的實質(zhì)性成果。所以,在實踐旅游管理3M教學(xué)法的過程中,我們同時進行了教學(xué)質(zhì)量結(jié)構(gòu)化(Makeup)評價的探索,從而構(gòu)建了如圖3-1所示的模式框架。

3.3關(guān)鍵策略

旅游管理3M教學(xué)法是從旅游業(yè)發(fā)展和旅游學(xué)科建設(shè)的規(guī)律出發(fā),通過師生互動的探索性活動,激勵學(xué)生的情感體驗,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性旅游管理人才的高校旅游管理教學(xué)法。這是一種具有挑戰(zhàn)性教育創(chuàng)新,為了保證這種改革實踐富有成效地深入推進,我們實施了5個關(guān)鍵策略。

第一,遵循以學(xué)生為中心的原則。

古人云:“授之以魚,不如授之以漁”。面對技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)濟國際化、競爭戰(zhàn)略化、人才綜合化的知識經(jīng)濟時代,高校旅游管理教育必須重視基礎(chǔ)、鼓勵創(chuàng)新、發(fā)展個性、完善人格,從體制到內(nèi)容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性[6]。這就決定了高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內(nèi)容,而是教育的方式。以學(xué)生為中心,就是從教學(xué)理念、教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)過程、教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)評價等實現(xiàn)全程化的學(xué)生主權(quán),充分保證學(xué)生的個性化發(fā)展。3M教學(xué)法是通過學(xué)生主張教學(xué)目標、教學(xué)方法和課程教材,師生共同確定教學(xué)活動主題、制作多媒體教案和組織教學(xué)過程,學(xué)生主題活動小組主導(dǎo)教學(xué)活動進程,學(xué)生評價教學(xué)效果,教師自始至終擔任引導(dǎo)者、合作者、參與者的角色等途徑來體現(xiàn)學(xué)生中心原則的。

第二,注重教學(xué)過程的方案設(shè)計。

3M教學(xué)法根據(jù)本科生的學(xué)年周期,把旅游管理教學(xué)設(shè)計為三個層面:一是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣的修養(yǎng)課程,二是培養(yǎng)復(fù)合型人才的素質(zhì)課程,三是培養(yǎng)精英式專家的技能課程。這三個層面的教學(xué)分三個階段來完成:第一個階段是一年級多元化學(xué)科的基礎(chǔ)性混合教學(xué),第二個階段是二至三年級專業(yè)教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合(我們學(xué)院實行一學(xué)年三學(xué)期制,在正常的春、秋學(xué)期之間設(shè)有6月中旬~9月中旬的暑期社會實踐學(xué)期)的綜合性專業(yè)教學(xué),第三個階段是四年級以畢業(yè)學(xué)位論文為線索的框架性個人研究教學(xué)。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透,而且靈活多變,從而構(gòu)成了具有旅游學(xué)院專業(yè)特色的旅游管理教學(xué)過程操作體系。

第三,構(gòu)建教學(xué)資源的共享平臺。

1998年教育部重新頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中,對旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標是這樣描述的:培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才[7]。高校旅游管理教育要實現(xiàn)這個目標,必須要有充分的教學(xué)資源來保障教學(xué)活動的推進與深化。旅游管理3M教學(xué)法主要注重了四類教學(xué)資源的開發(fā)與利用:一是學(xué)院擁有的專業(yè)教師隊伍、圖書資料中心、多媒體教室和旅游星級飯店等內(nèi)部資源;二是學(xué)院所在中國主題公園之都———深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社,以及深圳市相對集中的旅游企業(yè)資源;三是依托計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)虛擬現(xiàn)實的信息資源;四是學(xué)院與世界旅游組織教育機構(gòu)、發(fā)達國家旅游高校、國際性旅游學(xué)術(shù)組織的廣泛聯(lián)系的國際化資源[8]。從而構(gòu)建了多元化的教學(xué)資源共享平臺體系:一是通過優(yōu)化學(xué)院內(nèi)部資源,構(gòu)建了“以校為本”的教學(xué)資源共享平臺;二是通過整合旅游企業(yè)資源,建立多樣化教學(xué)實踐基地,構(gòu)建了“前店后?！钡慕虒W(xué)資源共享平臺;三是通過配置網(wǎng)絡(luò)信息資源,構(gòu)建了“虛擬現(xiàn)實”的教學(xué)資源共享平臺;四是通過國際旅游學(xué)術(shù)交流與合作,構(gòu)建了“國際接軌”的教學(xué)資源共享平臺。這種多元化教學(xué)資源共享平臺體系,為旅游管理3M教學(xué)法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎(chǔ)。

第四,協(xié)調(diào)師生互動的多邊關(guān)系。

創(chuàng)新教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)方法多樣化、評價方法科學(xué)。旅游管理3M教學(xué)法是創(chuàng)新教育的一種基本探索,這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求,所以這種探索必須將師生關(guān)系的民主化放在第一位。旅游管理教學(xué)涉及到教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的多邊關(guān)系,這種多邊關(guān)系的核心是教師與學(xué)生之間的關(guān)系,只有這個關(guān)系民主化了,才能有學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的關(guān)系民主化。大學(xué)生具有比較成熟的認知能力、價值評價能力、情感體驗?zāi)芰椭R創(chuàng)新能力,教師應(yīng)該在尊重、保護和關(guān)愛學(xué)生的行動中,通過人格魅力影響學(xué)生,創(chuàng)造一種平等、開放、合作的民主化教學(xué)氛圍,提升教學(xué)過程的人文價值,才能培養(yǎng)出個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才。只有這樣的人才,才能參與國際化的市場競爭。旅游管理3M教學(xué)法就是基于這種理念而逐步成熟起來的,在實施中特別強調(diào)教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者和參與者,教學(xué)過程是師生相互啟發(fā)、相互促進、共同成長的互動過程。

第五,建立教學(xué)質(zhì)量的保證體系。高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題,這里體現(xiàn)為旅游管理3M教學(xué)法的適應(yīng)性、效益性和發(fā)展性。實行教學(xué)質(zhì)量保證,建立教學(xué)質(zhì)量保證體系,是旅游管理3M教學(xué)法贏得可操作性和可持續(xù)性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質(zhì)量的四類標準:滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場競爭需要,提出了旅游管理3M教學(xué)法質(zhì)量保證的四個體系:一是教學(xué)活動方案的策劃體系;二是教學(xué)活動過程的執(zhí)行體系(過程性控制);三是教學(xué)活動實施的后勤體系(管理與服務(wù)體系);四是教學(xué)質(zhì)量控制的督導(dǎo)體系(自我評估、專家評、社會評估的三個層次)。只有建立了有效的質(zhì)量保證體系,才能進行有效的教學(xué)活動,從而保證旅游管理3M教學(xué)法的積極意義和生命價值。

4結(jié)論

通過旅游管理3M教學(xué)法的創(chuàng)新和實踐,我們認為高校旅游教育有其自身的客觀規(guī)律性,高校旅游教育創(chuàng)新必須滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實需要、旅游學(xué)科建設(shè)的學(xué)術(shù)需要、高校教育改革的社會需要和受教育者自我發(fā)展的個體需要。旅游管理3M教學(xué)法的探索是高校旅游管理教育創(chuàng)新的一種框架性研究的嘗試,對培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才具有保障作用,對我國旅游高校實現(xiàn)國際化具有操作性的導(dǎo)向意義。