導(dǎo)語(yǔ)：大專酒店管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)探討一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

［摘要］“大眾創(chuàng)新，萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)”理念被認(rèn)為深刻反映了我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)狀，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型的必然途徑。大專酒店管理專業(yè)學(xué)生作為有較高知識(shí)素養(yǎng)的群體，理應(yīng)加入到這個(gè)時(shí)代大潮中去。不過(guò)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不是簡(jiǎn)單的事情，在沒(méi)有外界充分有效的指導(dǎo)下，大專學(xué)生很可能因?yàn)槿鄙偕鐣?huì)經(jīng)驗(yàn)與縝密思考而失敗。本文即探討大專酒店管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀、原因、問(wèn)題及學(xué)?；蚪處煈?yīng)該采取的指導(dǎo)策略，供大家參考借鑒，以期能夠起到幫助學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、提升學(xué)?；蚪處熤笇?dǎo)能力的作用。

［關(guān)鍵詞］大專；酒店管理專業(yè)；創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

早在多年前，教育部就提出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是適應(yīng)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的一種教學(xué)理念與模式。很多大中專院校的相關(guān)課程由此如雨后春筍般不斷出現(xiàn)。問(wèn)題是，教育與指導(dǎo)并不能劃等號(hào)。指導(dǎo)是長(zhǎng)期的，更貼近于具體實(shí)踐的；而教育往往集中于在校期間，離開(kāi)校園后學(xué)生很難再有足夠的接受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的機(jī)會(huì)與可能。某種程度上，指導(dǎo)要更符合廣大學(xué)生的需要。當(dāng)然，要發(fā)揮出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的作用，指導(dǎo)者本身也要注意創(chuàng)新，要想辦法長(zhǎng)期滿足學(xué)生不斷涌現(xiàn)的新需求。

1大專酒店管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀

整體來(lái)看，我國(guó)大專酒店管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀堪憂。首先從創(chuàng)新來(lái)看，當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)正處在加快轉(zhuǎn)型的時(shí)期，酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理模式在不斷變化，亟需具有高素質(zhì)的管理人員來(lái)執(zhí)行酒店的創(chuàng)新型經(jīng)營(yíng)管理規(guī)劃或直接提出可行性比較高的創(chuàng)新性建議。但市場(chǎng)上的情況是大部分參與創(chuàng)新活動(dòng)的管理崗位都是從原有的基層服務(wù)人員中來(lái)，大專甚至更高學(xué)歷的高素質(zhì)酒店管理人才有很多都長(zhǎng)期掙扎在基層崗位上。這種現(xiàn)象不能只歸因于酒店行業(yè)的用人問(wèn)題，還在于很多學(xué)生勝任不了相關(guān)工作，缺少創(chuàng)新能力。再?gòu)膭?chuàng)業(yè)來(lái)看，參與創(chuàng)業(yè)的酒店管理專業(yè)大專學(xué)生比較少，其所謂“事業(yè)”能夠經(jīng)過(guò)幾年仍然存活下來(lái)的更是少之又少。想要在酒店行業(yè)闖出自己的一片天地所需資金不菲，需要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，一步一個(gè)腳印慢慢做起。而且酒店行業(yè)本身也是有細(xì)分領(lǐng)域的，應(yīng)該合理選擇，盡可能避免一頭扎進(jìn)紅海?，F(xiàn)實(shí)情況卻是很多畢業(yè)生以“宏大”的理想作為唯一的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，也缺少對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀的充分了解，只盯著哪個(gè)領(lǐng)域賺錢，殊不知當(dāng)他們掌握信息的時(shí)候該領(lǐng)域已經(jīng)成為了典型的“紅海”，最終收獲得只有沉痛的教訓(xùn)。

2造成以上現(xiàn)狀出現(xiàn)的原因

事物發(fā)生的原因包括內(nèi)因與外因兩個(gè)方面，外因可以影響到內(nèi)因，但要通過(guò)內(nèi)因來(lái)起作用。對(duì)以上現(xiàn)狀的原因進(jìn)行分析時(shí)，也要遵循這種原則，才能做到準(zhǔn)確全面。在酒店管理專業(yè)大專學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)這個(gè)領(lǐng)域，內(nèi)因顯然是學(xué)生自己?？偨Y(jié)起來(lái)就是以下兩個(gè)主要的方面：意識(shí)不足與能力不足。意識(shí)不足主要在于大部分學(xué)生是沒(méi)有足夠的“膽量”和自覺(jué)性的。他們雖然渴望人生的成功，但是不敢投入，也不知道該怎樣投入，于是滿足于按部就班地工作，在社會(huì)環(huán)境、工作環(huán)境的推動(dòng)下亦步亦趨的前進(jìn)。能力不足則在于他們不了解市場(chǎng)變化，或者只看到了問(wèn)題的表面，以至于少部分學(xué)生雖然鼓起勇氣，以萬(wàn)丈熱情投入到了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中去，最后卻只能品嘗到失敗的苦果。比如有的學(xué)生將“民宿”作為創(chuàng)業(yè)的切入點(diǎn)，認(rèn)為“民宿”比大型酒店的投入要小，自己一個(gè)人就可以“忙得過(guò)來(lái)”。殊不知“民宿”是需要投入大量精力的，要瞄準(zhǔn)有差異化需求的人群，要有強(qiáng)大的人際交往能力，否則根本沒(méi)有辦法解決住客“千奇百怪”的要求和疑問(wèn)。很多畢業(yè)生其實(shí)是不具備這方面能力的，很可能焦頭爛額又一無(wú)所獲。而外因也有兩個(gè)方面。首先是學(xué)?；蚪處煂?duì)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)不足。其次則是復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境。影響創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功與否的因素有很多，比如行業(yè)本身的發(fā)展態(tài)勢(shì)，影響行業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境、技術(shù)進(jìn)步，資金上需要多少后期投入，最直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手水平等。以上情況幾乎都不是學(xué)生自己可以決定甚至能發(fā)揮出影響的，在初始階段他們肯定只能被動(dòng)應(yīng)對(duì)，而且其應(yīng)對(duì)還必須靈活有效。而在內(nèi)因的作用下，想要達(dá)到有效應(yīng)對(duì)的水平是很難的。

3以上現(xiàn)狀所反映出的問(wèn)題

以上現(xiàn)狀反映出了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)方面的幾個(gè)問(wèn)題因素。其中一個(gè)主要因素就是學(xué)校及教師的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)存在不足，沒(méi)有影響到造成現(xiàn)狀的學(xué)生內(nèi)因，學(xué)生的意識(shí)與能力沒(méi)有得到應(yīng)有的增強(qiáng)。有的學(xué)校將創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等同于創(chuàng)業(yè)教育，在學(xué)生離開(kāi)校園后，除非學(xué)生主動(dòng)提出非常迫切的需求，學(xué)校方面幾乎不會(huì)再采取什么動(dòng)作；而學(xué)生本身也缺少自覺(jué)，下意識(shí)地放棄了學(xué)校的幫助。而那些認(rèn)為有必要進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的學(xué)?；蚪處?，其指導(dǎo)對(duì)策也存在問(wèn)題。比如不夠系統(tǒng)，沒(méi)有做到長(zhǎng)期跟蹤，學(xué)生得到的收獲是零星的、片面的，有時(shí)甚至因此而出現(xiàn)更大的問(wèn)題；又如對(duì)行業(yè)和時(shí)展的關(guān)注不夠，其指導(dǎo)沒(méi)辦法直面現(xiàn)存的迫切問(wèn)題，有些對(duì)策思路已經(jīng)過(guò)時(shí)，對(duì)學(xué)生幫助不大。以上問(wèn)題都需要加以及時(shí)的解決。3.1指導(dǎo)應(yīng)長(zhǎng)期化及系統(tǒng)化。不管是創(chuàng)新還是創(chuàng)業(yè)都屬于一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，能夠在極短時(shí)間內(nèi)一帆風(fēng)順收獲巨大成功基本上是不可能的，也是不足為法的。時(shí)代和行業(yè)本身是在不斷發(fā)展變化的，一個(gè)創(chuàng)新性的計(jì)劃或行動(dòng)完成了，馬上到來(lái)的就是進(jìn)一步的創(chuàng)新完善；創(chuàng)業(yè)站穩(wěn)了腳跟，下一步就要想辦法鞏固成果、發(fā)展壯大，仍然處在創(chuàng)業(yè)這個(gè)過(guò)程之中。因此，學(xué)校對(duì)于大專酒店管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)也應(yīng)該是長(zhǎng)期的，應(yīng)該一直延續(xù)下去，與學(xué)生建立起一種長(zhǎng)期的關(guān)系。這樣不僅有利于已經(jīng)參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，對(duì)其他學(xué)生未來(lái)參與相關(guān)活動(dòng)也是有利的。例如，學(xué)?；蚪處熆梢耘c學(xué)生建立起一種長(zhǎng)效溝通機(jī)制，在學(xué)生自愿的情況下請(qǐng)學(xué)生及時(shí)向?qū)W?；蚪處熗▓?bào)其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)情況，包括已經(jīng)取得的成績(jī)，得到解決的問(wèn)題和現(xiàn)在仍然面臨的問(wèn)題，學(xué)?；蚪處焺t負(fù)責(zé)幫助學(xué)生進(jìn)行分析，找到應(yīng)對(duì)方案乃至親自“下場(chǎng)”協(xié)助學(xué)生去解決問(wèn)題。每過(guò)一段時(shí)間，學(xué)校或教師對(duì)已經(jīng)得到的信息進(jìn)行匯總整理，摘取其中的要點(diǎn)及學(xué)校或教師在其中的指導(dǎo)作用，使其逐漸系統(tǒng)化。在今后的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中，就可以以此為模板進(jìn)行靈活地改造應(yīng)用，提升對(duì)其他學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的效率。3.2指導(dǎo)應(yīng)跟上行業(yè)及時(shí)代步伐。在當(dāng)今社會(huì)，科技的發(fā)展、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的不斷變遷都在于很快的速率進(jìn)行。以上文提到的“民宿”行業(yè)為例，該行業(yè)在國(guó)內(nèi)剛剛興起時(shí)引發(fā)了一定的熱潮，很多人涌入其中。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，該行業(yè)雖然仍有一部分經(jīng)營(yíng)較為良好的，但多輪淘汰下更多的從業(yè)者已經(jīng)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中敗退。有的行業(yè)門檻乍看起來(lái)較低，想要站穩(wěn)腳跟卻需要較高的水平。學(xué)校或教師在對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)時(shí)，不能只等待學(xué)生提出問(wèn)題，還要帶有一定的前瞻性質(zhì)，需要對(duì)時(shí)代和行業(yè)的發(fā)展情況有較為充分的了解。從學(xué)校的角度來(lái)說(shuō)，要加強(qiáng)對(duì)參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的教師的培訓(xùn)。比如可以經(jīng)常出面邀請(qǐng)與酒店行業(yè)相關(guān)的專業(yè)人士幫助教師提升知識(shí)水平，讓教師多聽(tīng)取專業(yè)人士對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的看法。教師自身也要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，廣泛搜集信息，比如通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、圖書(shū)館等渠道多看一些經(jīng)驗(yàn)分享視頻或?qū)I(yè)的行業(yè)分析視頻。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校與教師還應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，主動(dòng)幫助學(xué)生分析行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，為學(xué)生提供實(shí)用性比較強(qiáng)的建議。在學(xué)生的選擇存在明顯問(wèn)題時(shí)，應(yīng)該提出真摯的意見(jiàn)，幫助他建立起“心理防線”，提高其警惕性，有效避免損失的擴(kuò)大。3.3指導(dǎo)應(yīng)及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力需要提升，學(xué)校及教師的指導(dǎo)水平也要進(jìn)步，否則不可能在長(zhǎng)期指導(dǎo)中一直滿足學(xué)生的需求。以上已經(jīng)提到了一些提升學(xué)校或教師水平的方式，如講座或自行查閱信息等。但這些很多時(shí)候仍然只是“紙上談兵”，學(xué)校及教師還需要從自身角度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。成功的指導(dǎo)案例和失敗指導(dǎo)帶來(lái)的教訓(xùn)，都是有價(jià)值的。特別是對(duì)教訓(xùn)有時(shí)相比經(jīng)驗(yàn)更能體現(xiàn)出問(wèn)題的本質(zhì)，如果能夠及時(shí)總結(jié)，對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)工作的提升能夠產(chǎn)生很大的幫助，成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)水平不斷進(jìn)步的一項(xiàng)重要保障。例如，學(xué)?？梢越M織創(chuàng)新負(fù)責(zé)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的教師自行記錄總結(jié)，將自己平時(shí)工作中的成功經(jīng)驗(yàn)和偏差失誤記錄下來(lái)。如果某位教師的總結(jié)分析比較到位，對(duì)其他教師的工作有很大的借鑒意義的話，學(xué)校在對(duì)教師的工作進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)可將其作為“加分項(xiàng)”。另外，學(xué)?？梢越⑵鹨粭l獨(dú)立的與學(xué)生進(jìn)行溝通的渠道，及時(shí)通過(guò)學(xué)生了解教師的指導(dǎo)效果，鼓勵(lì)學(xué)生多提意見(jiàn)建議。還可以時(shí)常組織參與人數(shù)較多、包括師生雙方的線下或線上座談會(huì)，以進(jìn)行更為有效、更加全面的指導(dǎo)對(duì)策總結(jié)提升。

總之，大專酒店管理專業(yè)學(xué)生面臨著很多時(shí)代所賦予的挑戰(zhàn)。如今社會(huì)分工越來(lái)越精細(xì)，科技進(jìn)步的速度也越來(lái)越快，無(wú)論國(guó)內(nèi)還是全球的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)都在變化之中，各種因素互相糾結(jié)、互相影響。對(duì)于剛剛走出校門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。但是，疾風(fēng)知?jiǎng)挪?，時(shí)代也為具有優(yōu)秀能力的學(xué)生創(chuàng)造了成功的機(jī)會(huì)。是不是能夠抓住這些機(jī)會(huì)，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)道路上有所收獲，既取決于他們自己，也有賴于學(xué)?；蚪處煂?duì)他們的指導(dǎo)。望廣大同仁都能對(duì)此提起足夠的重視，實(shí)現(xiàn)自身提升，強(qiáng)化指導(dǎo)效能，幫助學(xué)生成長(zhǎng)，助推社會(huì)發(fā)展。

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作者:許若晨 單位:湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院