導(dǎo)語(yǔ)：旅游高等院校酒店管理模式研究一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展，國(guó)家地位不斷提升，國(guó)民生活水平也得到了質(zhì)的飛躍，人們需求從物質(zhì)需求逐漸向精神需求轉(zhuǎn)移。因此，近年來(lái)興起了狂熱的國(guó)際旅游熱潮，國(guó)內(nèi)旅游院校酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的重要性受到廣泛關(guān)注，酒店管理管業(yè)人才的培養(yǎng)模式問(wèn)題同時(shí)得到空前的重視。由于旅游是酒店經(jīng)濟(jì)效益能否高效實(shí)現(xiàn)的重要環(huán)節(jié)，因此，我國(guó)旅游院校逐漸嘗試對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)模式進(jìn)行改革。文章基于此對(duì)我國(guó)旅游院校酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了研究，以期對(duì)該行業(yè)的健康發(fā)展有所助益。

關(guān)鍵詞：旅游管理；酒店管理；培養(yǎng)模式

由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們生活需求的升華，國(guó)際旅游成為了一項(xiàng)熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，近年來(lái)通過(guò)不斷改革取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。旅游高等院校作為國(guó)際旅游酒店管理人才的主要培養(yǎng)途徑，其培養(yǎng)模式成功與否直接關(guān)系著各類(lèi)酒店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)與效益。因此，旅游高等院校應(yīng)當(dāng)從培養(yǎng)旅游相關(guān)企業(yè)真正需要的應(yīng)用型人才為目標(biāo)，積極改革自身培養(yǎng)模式，并為旅游酒店管理人才與旅游酒店等用人單位構(gòu)建起良好的溝通橋梁，使人才有發(fā)揮專(zhuān)長(zhǎng)的場(chǎng)所，而用人單位有源源不斷的人力資源。

一、我國(guó)旅游院校酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)模式存在缺陷

（一）“訂單”人才培養(yǎng)模式

我國(guó)旅游院校近年來(lái)悄然興起了一種近乎“訂單模式”的人才培養(yǎng)模式，從表面看，訂單模式的人才培養(yǎng)方式即提高了院校畢業(yè)生的就業(yè)率又為個(gè)別旅游酒店企業(yè)提供了專(zhuān)業(yè)性和著呢隊(duì)形較強(qiáng)的人才，是一個(gè)院校與企業(yè)共贏的較優(yōu)模式。然而，這種模式僅僅只能滿(mǎn)足極小一部分企業(yè)，該類(lèi)院校的學(xué)生也掌握的旅游酒店管理相關(guān)知識(shí)也大大的收到企業(yè)需求的局限，一旦從該企業(yè)離職，則意味著無(wú)所適從。由此可見(jiàn)，訂單模式人才培養(yǎng)方案，并不能滿(mǎn)足社會(huì)大多數(shù)旅游酒店企業(yè)，而培養(yǎng)方式下的人才也難以滿(mǎn)足社會(huì)多數(shù)企業(yè)的用人需求，弊大于利。

（二）“雙證”人才培養(yǎng)模式

除“訂單”培養(yǎng)模式外，當(dāng)前旅游院校還采取了“雙證”培養(yǎng)模式。所謂“雙證”即指學(xué)生畢業(yè)時(shí)即可獲得該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)，還可以獲得該專(zhuān)業(yè)職業(yè)資格證書(shū)。上述雙證的獲取是通用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教育方式之下的產(chǎn)物，因此從理論上講具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。然而，雙證培養(yǎng)模式是一種規(guī)?；⒔y(tǒng)一化近乎機(jī)械化的教學(xué)模式，學(xué)生得不到個(gè)性發(fā)展也難以激起學(xué)生的主觀能動(dòng)性?？既‰p證的過(guò)程枯燥而乏味，教學(xué)內(nèi)容較為古板，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中消極應(yīng)對(duì)，這種被動(dòng)而消極的專(zhuān)業(yè)人才難以在不符合自身興趣的工作中發(fā)揮工作熱情，企業(yè)與學(xué)生兩者都難以獲得滿(mǎn)意。

（三）“中外合作”人才培養(yǎng)模式

由于國(guó)際旅游備受熱捧，國(guó)際旅游酒店管理人才的需求相較其他類(lèi)型更為稀缺，在人才培養(yǎng)上實(shí)行“中外合作”顯得理所當(dāng)然。國(guó)外的旅游業(yè)發(fā)展較早且狀態(tài)維穩(wěn)，因此，國(guó)內(nèi)有必要向旅游發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)其先進(jìn)管理知識(shí)，然而，中外合作的重點(diǎn)是對(duì)國(guó)外院校的選擇和對(duì)國(guó)內(nèi)人才的選擇，國(guó)內(nèi)院校能否選擇出具備良好的生源與適宜的國(guó)外院校是重中之重。而對(duì)兩者進(jìn)行選擇，僅依靠主觀意識(shí)似乎難以完成，如何建立合理科學(xué)的選擇機(jī)制成為當(dāng)務(wù)之急。

二、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)模式完善的方案

（一）旅游學(xué)院人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

酒店管理人才培養(yǎng)的主要場(chǎng)所在學(xué)校，因此，旅游學(xué)校應(yīng)當(dāng)以職業(yè)教育作為旅游酒店管理人才培養(yǎng)的第一目標(biāo)，授課時(shí)，除專(zhuān)業(yè)課程安排外，還應(yīng)輔以相應(yīng)的實(shí)踐課程，此外，旅游高等院校還應(yīng)當(dāng)充分考慮學(xué)生的個(gè)人興趣愛(ài)好，以興趣為引導(dǎo)，站在專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程安排合理的基礎(chǔ)上讓學(xué)生自主選擇偏好的副課，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。從專(zhuān)業(yè)知識(shí)與道德素養(yǎng)、禮儀規(guī)范、心理學(xué)都有所涉獵的人才，在將來(lái)的工作崗位中其適應(yīng)力將不可同日而語(yǔ)，企業(yè)與院校才能真正實(shí)現(xiàn)雙贏。

（二）社會(huì)企業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的旅游酒店管理人才必須從學(xué)校教育和社會(huì)實(shí)踐以及學(xué)生努力多方面入手，旅游院校對(duì)學(xué)生進(jìn)行漢族那也知識(shí)與技能培養(yǎng)時(shí)，更應(yīng)當(dāng)為學(xué)生搭建實(shí)踐學(xué)習(xí)的橋梁，與社會(huì)各類(lèi)旅游酒店開(kāi)展深度合作，讓學(xué)生對(duì)不同類(lèi)型的酒店及其工作崗位進(jìn)行較為全面的了解，一方面，學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人職位愛(ài)好在學(xué)習(xí)中有所偏重，另一方面，企業(yè)可以通過(guò)對(duì)院校在校學(xué)生開(kāi)放式實(shí)踐，無(wú)形中傳授給學(xué)生與企業(yè)本身相符的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高本企業(yè)人才輸入的便捷性。旅游院校與企業(yè)的雙重教育，才是真正符合理論與實(shí)踐的人才教育，在這種培養(yǎng)模式中成熟的人才才是真正具有職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的人才。

（三）國(guó)際化人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展使得國(guó)際酒店所扮演的國(guó)際角色日漸重要，而我國(guó)符合國(guó)際酒店管理的人才卻嚴(yán)重不足。究其根本在于，我國(guó)旅游院校在開(kāi)展中外合作時(shí)，選擇的院校與本國(guó)旅游酒店的國(guó)際化發(fā)展不符。在中外合作教學(xué)時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇符合本院校學(xué)生特點(diǎn)與本院校人才類(lèi)別的國(guó)外院校進(jìn)行合作和學(xué)習(xí)，做到學(xué)生的國(guó)外旅游酒店管理真正從知識(shí)層面、技能層面、管理層面與國(guó)際深度接軌，而不是流于形式。選擇適宜的院校才能讓本院校學(xué)生獲得全面而國(guó)際化的專(zhuān)業(yè)技能與管理水平。

三、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)旅游院校人才培養(yǎng)模式近年來(lái)雖然正處于不斷改革與發(fā)展，然其存在的一些根本性問(wèn)題一直未能得到良好的解決方案。旅游學(xué)院的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式從根本上并未產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性變化。在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的當(dāng)下，守舊而單一的旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式并不能培養(yǎng)出符合當(dāng)今旅游相關(guān)企業(yè)需求的人才，長(zhǎng)此以往，旅游院校的人才質(zhì)量必將受到負(fù)面影響，而國(guó)內(nèi)旅游企業(yè)也將面臨無(wú)人可用的尷尬局面，旅游院校必須不斷與國(guó)際接軌，使本院校的人才培養(yǎng)模式不斷與時(shí)俱進(jìn)，才能使得本專(zhuān)業(yè)學(xué)生擁有廣闊燦爛的就業(yè)前景。

作者:王文婧 單位:貴州師范大學(xué)國(guó)際旅游文化學(xué)院

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