導語：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理熱點可視化分析一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：文章對我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理的研究現(xiàn)狀進行綜述，分析當前的研究熱點，探索未來農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理的研究方向。在中國知網(wǎng)（CNKI）上檢索與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理相關(guān)（2007~2018年）的期刊論文和碩博論文，總共得到677篇文獻（樣本數(shù)據(jù)），然后利用Citespace可視化軟件對這些樣本數(shù)據(jù)進行作者合作分析、發(fā)文機構(gòu)分析、關(guān)鍵詞分析和關(guān)鍵詞聚類分析。研究熱點集中在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、質(zhì)量安全、金融、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、新形式方面的風險，同時研究了對這些風險的控制。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；風險管理；Citespace；研究熱點

國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于積極推進供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導意見》，政府更加關(guān)注供應(yīng)鏈發(fā)展，希望通過供應(yīng)鏈發(fā)展推進社會經(jīng)濟發(fā)展。2019年財政部關(guān)于推動農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知（財辦建【2019】69號），加強農(nóng)產(chǎn)品和商業(yè)的聯(lián)系，加快農(nóng)產(chǎn)品的流通速度，提高農(nóng)民的收入。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈就像一個滾動的網(wǎng)狀鏈條，將農(nóng)產(chǎn)品從起點的農(nóng)戶傳輸?shù)浇K點的消費者，途中經(jīng)過加工企業(yè)、批發(fā)商、零售商、配送中心等節(jié)點[1]，使供應(yīng)鏈風險增加。因此很多學者對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理進行了研究，將風險管理的理論應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中。但對于國內(nèi)學者關(guān)于“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理”或“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險”為主題的研究，現(xiàn)在還沒有一個量化的總結(jié)。本文選擇677篇中文文獻，運用Citespace軟件對這些文獻進行可視化分析，得出研究知識圖譜，從而得出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理的研究現(xiàn)狀。

1數(shù)據(jù)分析

1.1樣本來源。登陸中國知網(wǎng)（CNKI），選擇高級檢索中的期刊檢索，主題詞輸入“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理”或含“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險”，時間選擇2007~2018年，期刊來源選擇SCI、EI、核心期刊、CSSCI、CSCD等期刊，最終檢索結(jié)果得到217篇文獻。對這些數(shù)據(jù)進行篩選，去除綜述類、會議類等文獻，最后得到210篇文獻。選擇中國知網(wǎng)（CNKI）高級檢索中的博碩論文檢索，主題詞輸入“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理”或含“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險”，時間選擇2007~2018年，最終檢索結(jié)果得到467篇文獻。將兩部分的文章合在一起，總共得到677篇文獻（以下稱為樣本數(shù)據(jù)）。將這些樣本數(shù)據(jù)按照Refworks的格式導出，在Citespace軟件中對這些樣本數(shù)據(jù)進行轉(zhuǎn)化，得出需要的數(shù)據(jù)類型。1.2樣本的分布。本文對導出的677個樣本數(shù)據(jù)進行分析，繪制圖1，從折線的走勢上可以看出，國內(nèi)學者對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理的研究趨勢2007~2017年逐步上升，一直到2018年有所下降?？梢钥闯觯r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理這一話題一直被國內(nèi)學者所關(guān)注，并對其進行了一系列的研究，取得一定的成果。查閱中國學術(shù)會議網(wǎng)發(fā)現(xiàn)與農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)的學術(shù)會議情況，本文推測2018年農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理的文章數(shù)量下降的原因可能與這一年國內(nèi)研究農(nóng)業(yè)關(guān)注點放在農(nóng)業(yè)科技的方面有關(guān)。在這一年，召開了第二屆國際糧食和農(nóng)業(yè)技術(shù)會議（ICFAT2018）、第四屆可持續(xù)農(nóng)業(yè)科技國際會議（ICSAT2018）等關(guān)于農(nóng)業(yè)科技方面的會議。從另一個層面上來說，農(nóng)業(yè)科技發(fā)展改變農(nóng)產(chǎn)品的品種、產(chǎn)量等，也是和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的源頭有相關(guān)性的。文獻數(shù)量和發(fā)表年份呈指數(shù)函數(shù)關(guān)系，關(guān)系式為y=4E-116e0.134x（其中x表示文獻發(fā)表年份，y表示文獻發(fā)表數(shù)量，E表示10的冪）趨勢線和實際數(shù)據(jù)的擬合度R2為0.7203，這說明實際數(shù)據(jù)的指數(shù)函數(shù)關(guān)系可靠，文獻數(shù)量呈指數(shù)函數(shù)趨勢上升?？偟臉颖緮?shù)據(jù)中有210個樣本數(shù)據(jù)是來源于期刊，所以本文對期刊發(fā)文量進行統(tǒng)計，繪制表1。根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果可以看出發(fā)文量前6位的期刊：《商業(yè)經(jīng)濟研究》（22篇，約為10.5%）、《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟》（12篇，約為5.7%）、《江蘇農(nóng)業(yè)科學》（11篇，約為5.2%）、《物流技術(shù)》（10篇，約為4.8%）、《農(nóng)村經(jīng)濟》（7篇，約為3.3%）、《軟科學》（5篇，約為2.4%），其中《商業(yè)經(jīng)濟研究》的發(fā)文量最多，期刊類型包括：商業(yè)經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)、物流、科學和技術(shù)方面，與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理話題相關(guān)的文章受到期刊的廣泛關(guān)注。1.3作者分析。使用Citespace軟件對收集到的677個樣本數(shù)據(jù)進行作者合作分析，時間切片（TimeSlicing）選擇12，NodeTypes選擇Author，SelectionCriteria選項下的TopN設(shè)置50，然后運行程序，得出圖2。從知識圖譜中可以發(fā)現(xiàn)，作者節(jié)點比較分散，說明各作者之間聯(lián)系不夠緊密，研究者分布廣泛。但還是可以看到很多小團體之間的合作；以伏紅勇和但斌為主的合作，以曹武軍為中心的小團體合作，章得賓、黃慧和徐娟之間的合作，顏波、石平和王鳳玲的團體合作，顏廷武、張俊飚和張童朝之間的合作，等等。在這些作者中，發(fā)文量處于前5位的作者是伏紅勇（7篇）、但斌（7篇）、曹武軍（7篇）、隋博文（5篇）、張蓓（5篇）。伏紅勇和但斌發(fā)表的文章主題是與天氣期權(quán)、風險外化、保證訂單契約相關(guān)的文章。曹武軍研究采用購買保險的方式將風險分散，并且提出保費分擔機制，以此提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)運作效率。隋博文研究的方向與跨境農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈聯(lián)盟相關(guān)，多采用實證分析的方法進行研究。張蓓注重農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全風險，并建立相關(guān)的控制模型，控制質(zhì)量安全風險的產(chǎn)生。這5位作者研究的風險和解決措施都不同，但是他們的最終目的都是為追求農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈利潤的最大化。1.4機構(gòu)分析。運用軟件進行發(fā)文機構(gòu)分析，NodeTypes選擇Institution，其他設(shè)置不變，運行軟件，得出圖3。根據(jù)圖3，本文發(fā)現(xiàn)發(fā)文機構(gòu)分布較為分散，但是有些發(fā)文機構(gòu)之間存在著合作關(guān)系：華南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院和欽州學院經(jīng)濟管理學院，華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院和湖南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟學院，四川農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院和電子科技大學經(jīng)濟與管理學院，華南理工大學工商管理學院和廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學院管理系，重慶大學現(xiàn)代物流重慶市重點實驗室、西南政法大學管理學院和重慶大學經(jīng)濟與工商管理學院等一共8個合作關(guān)系。從合作的發(fā)文機構(gòu)來看，相隔距離較近的高校之間存在一定程度上的合作。從發(fā)文機構(gòu)本身來看，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈問題的研究主要集中在農(nóng)業(yè)學校、物流學校這一類高校。這些發(fā)文機構(gòu)中，發(fā)文量前3的機構(gòu)分別是：華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院（11篇）、華南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院（10篇）、重慶大學經(jīng)濟與工商管理學院（7篇）。發(fā)文量前3的機構(gòu)分布在我國的中南方，發(fā)文的學院是經(jīng)濟或者管理學院，說明經(jīng)濟或者管理學院對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理這一話題比較感興趣。

2研究現(xiàn)狀

對677個樣本數(shù)據(jù)做關(guān)鍵詞分析，時間切片（TimeSlicing）設(shè)置為1，其他設(shè)置不變，運行Citespace軟件，得出關(guān)鍵詞知識圖譜（圖4）。在此知識圖譜中，一共有123個節(jié)點和404條連線，關(guān)鍵詞之間緊密連接。知識圖譜中的關(guān)鍵詞節(jié)點比較多，它們之間的連線復(fù)雜密集，關(guān)鍵詞共現(xiàn)的次數(shù)較多。本文對關(guān)鍵詞頻次進行統(tǒng)計，得出頻次比較多的關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈（203次），供應(yīng)鏈（121次），農(nóng)產(chǎn)品（102次），生鮮農(nóng)產(chǎn)品（94次），供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)（49次），供應(yīng)鏈管理（45次），農(nóng)超對接（38次），風險控制（20次），期權(quán)契約（20次）。經(jīng)過對關(guān)鍵詞的統(tǒng)計和分析，本文發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理這一話題的研究熱點有多個。對關(guān)鍵詞知識圖譜進行聚類，從關(guān)鍵詞中抽取作為聚類結(jié)果的標簽，最終得出7個聚類（圖5）：自然風險、超市、鮮活農(nóng)產(chǎn)品、風險控制、CVaR，農(nóng)產(chǎn)品物流、博弈。結(jié)合關(guān)鍵詞知識圖譜和關(guān)鍵詞聚類，本文歸納以下研究熱點。2.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品面臨的風險相較于其他農(nóng)產(chǎn)品更大，因此在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理中研究熱點之一是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險。首先是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈源頭生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供不到位的風險。徐娟、章得賓和黃慧[2]（2012）分析我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在農(nóng)戶生產(chǎn)風險，比如自然災(zāi)害風險、動植物疫情風險導致生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供不到位，提出成立農(nóng)產(chǎn)品合作社或生鮮農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會來聯(lián)合信息、人才、技術(shù)等資源優(yōu)勢，增加農(nóng)戶的抗風險能力。付焯、嚴余松、郭茜等[3]（2018）研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流延誤造成的超期風險，提出控制超期風險要提高節(jié)點物流作業(yè)的效率，運用技術(shù)手段完善信息以降低運輸過程的延誤風險。其次生鮮農(nóng)產(chǎn)品有易腐爛的風險。施浩然[4]（2015）研究關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗率的存儲模型以優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品存儲流程和減少存儲生鮮農(nóng)產(chǎn)品的的成本。吳婷婷[5]（2016）針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的保鮮問題進行低溫食品冷鏈物流的研究和風險評估，通過改進冷鏈技術(shù)設(shè)備、提高技術(shù)水平、改善內(nèi)部環(huán)境措施降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中腐爛的風險。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理研究熱點可視化分析綜合來看，生鮮農(nóng)產(chǎn)品面臨自然災(zāi)害、動植物疫情等一系列影響生產(chǎn)的風險和運輸過程中物流超期的風險，導致生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供不到位，通過提高技術(shù)水平、聯(lián)合各種優(yōu)勢資源、提高物流運輸效率降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供不到位的風險。生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身具有易腐爛的風險，在存儲和運輸過程中運用低溫技術(shù)和冷鏈物流技術(shù)降低其腐爛的風險。2.2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上質(zhì)量安全風險。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和時代的改變，人們對食品質(zhì)量的要求越來越高，食品質(zhì)量安全成為人們重點關(guān)注的民生問題，是人們最關(guān)心、最直接的利益問題。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無論在什么時候都是關(guān)系國計民生的重要問題。一旦農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全出現(xiàn)了問題，那么造成的損失將會是不可挽回的。國內(nèi)學者將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風險當做不可忽視的重要風險并做出深入研究。從企業(yè)角度來說，要增強質(zhì)量安全意識。蔡玉秋、王剛毅、鄭哲盟[6]（2013）提出質(zhì)量安全風險存在于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)，人們對大企業(yè)品牌有很高的依賴性，因此要打造生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈品牌，改進經(jīng)營管理方式以實現(xiàn)經(jīng)營目標。張蓓、黃志平、楊炳成[7]（2014）運用結(jié)構(gòu)方程模型的方法研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)質(zhì)量安全控制意愿的影響因素，最終得出明顯影響企業(yè)質(zhì)量安全控制意愿的因素有企業(yè)能力、信息共享、政府和媒體監(jiān)管等，提出了加強企業(yè)能力、加強政府監(jiān)管力度等一系列解決措施降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風險。從政府角度來說，要建立質(zhì)量安全監(jiān)督體系。金海水、劉永勝[8]（2015）提出政府是食品安全監(jiān)督的主體之一，政府要完善法律法規(guī)、加大執(zhí)法力度、統(tǒng)一執(zhí)法標準，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進行質(zhì)量監(jiān)督來減少供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風險。雷勛平、RobinQiu[9]（2017）認為政府對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風險傳導的一個環(huán)節(jié)，相關(guān)政府部門要加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督、加大信息透明度以切斷農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風險的傳導。從媒體角度來說，要發(fā)揮媒體輿論監(jiān)督的正向影響。王艷萍[10]（2018）分析農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中質(zhì)量安全風險生成原理時得出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主體質(zhì)量安全意愿和能力受到媒體輿論監(jiān)督的影響，媒體輿論報道及時、真實能夠增強企業(yè)控制質(zhì)量安全的意愿，降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全風險。綜合上述觀點來看，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風險是研究的熱點，企業(yè)和政府都應(yīng)該重點關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全。企業(yè)增強質(zhì)量安全意識、政府建立質(zhì)量安全監(jiān)察體系、媒體進行輿論監(jiān)督，減少農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風險的發(fā)生。2.3農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風險。農(nóng)業(yè)是我國經(jīng)濟的重要基礎(chǔ)并促進我國的經(jīng)濟發(fā)展，金融是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈正常運行的重要基礎(chǔ)，要使農(nóng)產(chǎn)品供給的質(zhì)量和數(shù)量都符合市場需求，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上必須有足夠的資金支持，但農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面臨著融資難、融資途徑單一的金融風險。陳文莉[11]（2015）提出融資難制約農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈冷鏈物流的發(fā)展，防范農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風險的發(fā)生要在供應(yīng)鏈金融視域?qū)r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流金融運行模式進行優(yōu)化：優(yōu)化金融市場運作機制、提升農(nóng)企業(yè)的信用水平、完善金融風險防控機制、創(chuàng)新供應(yīng)鏈金融質(zhì)押產(chǎn)品。宋海光[12]（2016）認為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈融資方式單一使得企業(yè)要找尋新的融資方式獲得資金，他提出借貸方可以以存貨為質(zhì)物向金融機構(gòu)進行貸款來降低融資風險。王維娜[13]（2017）在研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中斷風險時提出資金流停止或失敗會導致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的中斷，維持農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的資金流以控制和防范農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的金融風險。綜合上述學者觀點，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈要重視維持資金流來控制和防范可能出現(xiàn)的金融風險，通過提升農(nóng)企業(yè)的信用水平、優(yōu)化金融市場運作機制等來解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈融資難的問題，采用存貨質(zhì)押的方式進行金融融資以拓寬融資渠道。2.4互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險。互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展為各行各業(yè)的創(chuàng)新提供新的機會，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式進行變革，先進的技術(shù)將供應(yīng)鏈的各種優(yōu)勢資源進行整合再優(yōu)化配置，提高供應(yīng)鏈資源的利用率。但新技術(shù)的使用不僅為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈帶來好處也為供應(yīng)鏈帶來新的風險。馮賽[14]（2016）建立電子商務(wù)環(huán)境下風險評價體系來防范電子商務(wù)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面臨技術(shù)軟件、計劃采購、服務(wù)質(zhì)量、物流配送和退貨風險。徐鵬[15]（2016）提出線上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)風險和法律風險而引起的金融風險，構(gòu)建科學的風險評估體系提高信息安全級別并完善法律法規(guī)來減少線上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的金融風險。慕靜、祁赫[16]（2017）提出基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈暴露出新的風險：信息基礎(chǔ)薄弱、物聯(lián)網(wǎng)普及成本過高、產(chǎn)業(yè)鏈與商業(yè)模式不規(guī)范，要提高物聯(lián)網(wǎng)的關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)化供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)運作、構(gòu)建安全保障體系以應(yīng)對物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下新出現(xiàn)的風險。綜合上述學者的觀點，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在現(xiàn)有的“互聯(lián)網(wǎng)+”和物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下金融風險提升，同時還暴露出新的風險，比如：網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)風險、退貨風險、信息基礎(chǔ)薄弱、物聯(lián)網(wǎng)普及成本過高，學者提出建立電子商務(wù)環(huán)境下風險評價體系、提高信息安全級別、完善法律法規(guī)、提高關(guān)鍵技術(shù)和構(gòu)建安全保障體系來防范暴露出的新風險。2.5農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新形式隱藏的風險。隨著經(jīng)濟和技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈出現(xiàn)一個新的形式———農(nóng)超對接。2008年，國家商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)開展“農(nóng)超對接”試點工作的文件，來促進社會主義新農(nóng)村建設(shè)、增加農(nóng)民收入和推進農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化。農(nóng)超對接就是指農(nóng)戶和商家簽訂合作意向書，由農(nóng)戶直接向商家、便利店和超市等直接提供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式。這種方式省去了原來傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的復(fù)雜環(huán)節(jié)，農(nóng)戶與商家直接對接、減少成本，也減少流通環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的風險，但是這種流通形式存在新的風險問題。周悅[17]（2016）通過訪談和案例分析發(fā)現(xiàn)農(nóng)超對接新形式的風險：合作關(guān)系不穩(wěn)定、利益分配不公平、信息共享不健全、相互信任度不高、政府監(jiān)管和扶持力度不夠，要通過構(gòu)建以超市為主的穩(wěn)定供應(yīng)鏈、信息共享、利益分配公平、建立雙方的信任、加強政府支持力度等方式應(yīng)對新出現(xiàn)的風險。夏鵬[18]（2017）提出農(nóng)超對接面臨最重要的風險是利潤分配不公平，要使農(nóng)戶和超市之間建立穩(wěn)定信任的合作關(guān)系必須建立公平合理的利潤分配方案。綜合上述來看，國內(nèi)學者研究農(nóng)超對接這種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新形式存在新的風險包括合作不穩(wěn)定、缺乏信任、利益分配不公等，其中最嚴重的風險是利潤分配風險。因此要建立公平合理的利潤分配方案讓農(nóng)戶和超市得到應(yīng)得的利益來減少利潤分配風險。2.6農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險控制。風險識別和風險評價最終目的是進行風險控制以減少農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面臨的風險，保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈平穩(wěn)運行，提高供應(yīng)鏈的運行效率和效果以符合最終的經(jīng)營目標，減少供應(yīng)鏈資源的浪費以提高資源的利用率。國內(nèi)學者對風險控制有不同的方法。顏波、石平、王鳳玲[19]（2013）提出基于CVaR的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險評估體系，用定量分析的方法進行風險控制，減小供應(yīng)鏈面臨的風險，降低損失。伏紅勇和但斌[20]（2015）建立一個CVaR決策模型并且由于天氣的原因設(shè)立一種訂單契約，控制風險的發(fā)生使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展。曹武軍，石洋洋[21]（2016）使用期權(quán)和保險兩種方式，應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面臨的風險，實現(xiàn)期望的供應(yīng)鏈利潤。綜合上述觀點，控制風險是為了減少損失以獲得期望利潤，國內(nèi)學者基于CVaR或者使用期權(quán)和保險的方式來識別風險、評估風險、控制風險。

3結(jié)論

在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面，國內(nèi)學者重點研究關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、存儲、運輸方面的風險，識別出影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風險因素，提出建立供應(yīng)鏈品牌體系、減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗、防止物流運輸超期、做好發(fā)生突發(fā)事件的準備以提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可持續(xù)發(fā)展。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風險方面，要加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的建立。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風險方面，要提高信用水平、拓寬融資渠道。在互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)這個大環(huán)境下應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的新風險，要建立互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系、提高網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)、規(guī)范供應(yīng)鏈形式以減少新出現(xiàn)的風險問題。農(nóng)超對接這個新型的流通方式存在節(jié)點企業(yè)合作不穩(wěn)定與利益分配不均衡的風險，要建立公平合理的利潤分配方案來兼顧雙邊市場的利益以減少出現(xiàn)合作不穩(wěn)定的風險。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險控制方面，建立基于CVaR的風險評估體系并使用期權(quán)和保險的方式。

本文總結(jié)之前的文獻，認為在“一帶一路”的發(fā)展環(huán)境下，應(yīng)當深入研究“一帶一路”對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理的影響?，F(xiàn)在還有許多轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品和嫁接農(nóng)產(chǎn)品，這些農(nóng)產(chǎn)品類型存在的風險也是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風險管理應(yīng)當研究的問題。

作者:馬有才 高珊珊 單位:山東科技大學