導語：現(xiàn)代酒店財務管理問題及發(fā)展策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、財務管理在酒店管理中的必要性

隨著酒店行業(yè)的發(fā)展壯大，酒店的管理方式不斷地進行創(chuàng)新，酒店管理越發(fā)科學化和規(guī)范化，這也對酒店的財務管理提出了更高的要求。酒店的財務管理工作內(nèi)容涉及酒店經(jīng)營的方方面面，例如資金的收集、分配、周轉(zhuǎn)和使用，固定資產(chǎn)的采購、折舊、報廢損毀，原材料的采購與使用，各種酒店辦公用品的采購等，這些工作都要利用財務管理將酒店的會計信息統(tǒng)計歸集，編制成會計報表，現(xiàn)代酒店的管理層就利用會計報表獲悉酒店目前的經(jīng)營水平以及經(jīng)營決策的有利方面和不足之處，及時修正經(jīng)營決策，使酒店的經(jīng)營管理決策符合酒店當前的發(fā)展情況。酒店的財務管理是酒店經(jīng)營活動的基礎，貫穿著酒店經(jīng)營活動始終，因此，只有酒店的財務管理水平提高，酒店的經(jīng)營管理水平才會提高，進而促進酒店的經(jīng)濟效益，保證酒店在激烈的市場競爭中立于不敗之地，健康持久的發(fā)展。現(xiàn)代酒店的財務管理不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營管理水平，也關(guān)系到酒店的未來發(fā)展方向，對酒店來說至關(guān)重要，下面從三個方面具體闡述財務管理在酒店管理中的必要性。

（一）財務管理能夠促進酒店資源使用效率提高

酒店的財務管理通過反映酒店的成本和收入，將酒店的各個部門的經(jīng)營情況以財務報表的形式呈現(xiàn)給酒店的管理層，以便管理層根據(jù)目前酒店的財務狀況和市場的發(fā)展情況，對酒店未來的發(fā)展方向和發(fā)展路徑提出合理決策，避免將資源過度分給經(jīng)濟效益差的部門，造成資源的浪費，有利于優(yōu)化資源配置，提高資源的使用率。

（二）財務管理直接影響到部門的經(jīng)營

財務管理部門與酒店的各個部門都緊密相關(guān)，通過財務賬戶的信息收集不僅能獲悉其他部門的經(jīng)營情況，也可以通過對資金使用情況的分析，分析成本與收益，更加清晰明確地了解其他部門的資金運用和管理水平，監(jiān)督管理其他部門是否高效公正的分配資金。完善的財務管理體系關(guān)系到酒店各個部門科學高效的運行，各個部門的經(jīng)營活動都與財務管理聯(lián)系到一起。

（三）財務管理能夠減少酒店成本開支

財務管理通過對酒店各項經(jīng)營活動的成本支出與收益流入進行歸集統(tǒng)計，將酒店的資金使用方向與效率通過賬戶的形式呈現(xiàn)出來，有利于了解酒店過去的經(jīng)營成果。根據(jù)經(jīng)營成果與財務水平，控制酒店各項活動的規(guī)模，根據(jù)各項活動的獲利情況合理分配資金流，降低酒店的經(jīng)營成本。

（四）完善財務管理有利于加強對內(nèi)部的控制

對于現(xiàn)代酒店財務管理而言，還需要進一步加強對內(nèi)部的管理，并且還需要進一步對酒店的經(jīng)營模式進行完善。通過這一措施，就可以更加快速的達到提高企業(yè)應對風險的能力，這對于企業(yè)在日益激烈的市場競爭中占領一席之地是具有重要意義的。并且，對于規(guī)模越大的企業(yè)而言，完善財務管理的重要性就會更加突出。除此之外，還需要建立更加完善的預算制度、財務制度以及風險防范制度，這也是有效提高企業(yè)內(nèi)部管理效率的關(guān)鍵措施。在進行財務管理時，還需要從作出財務預算到最后執(zhí)行、落實預算都需要進行嚴格監(jiān)督，并且還要與之后成本的控制、考核環(huán)節(jié)聯(lián)系起來。以此來做到信息的對稱性和準確性，并且還可以確保財務管理工作效率的提高，維護財產(chǎn)資源的完整性，這不僅有利于企業(yè)實現(xiàn)自己的經(jīng)營目的，還可以在管理過程中具備自我調(diào)整和部門之間制約的效果，從而進一步提高企業(yè)的核心競爭力。

（五）完善財務管理有利于實現(xiàn)與外部的有效溝通

對于現(xiàn)代化的酒店而言，更需要安排專門的財務管理部門來負責整個酒店的財務管理，這樣才能實現(xiàn)對賬目的明確，為企業(yè)的長遠發(fā)展提供支持。不僅如此，酒店財務管理中關(guān)于會計數(shù)據(jù)的記錄和反饋還可以進一步反映出當前酒店在經(jīng)營過程中的主要情況，從而為企業(yè)下一步的發(fā)展規(guī)劃提供參考。并且，完善的財務管理工作還可以為酒店的運行提供更加全面、完整的經(jīng)濟情況和信息情況，為之后強化自身管理奠定好基礎。并且，通過這一措施還可以進一步加強與外部信息的溝通，從而滿足酒店在發(fā)展過程中信息需求。對于高效、有序的財務管理活動來說，還可以進一步通過信息的收集來進行傳遞，之后對當前酒店的運行情況進行準確分析和把握。在這一過程中，也可以對酒店當前的運營情況進行科學、合理的判斷，從而對酒店的財務管理進行評價，以此來滿足現(xiàn)代酒店的發(fā)展模式。

（六）完善財務管理有利于實酒店經(jīng)濟效益的提升

在進行酒店財務管理的過程中，還需要對信息進行靈敏的把握，并且對信息所反應出來的關(guān)于當前酒店在財務管理中存在的問題也需要進一步分析出來。例如，酒店的服務是否讓顧客滿意、菜肴的種類是否可以滿足不同客人的需求、酒店服務項目是否符合市場的規(guī)定、酒店當前的組織流程是否合理，這些問題都在很大程度上決定了酒店經(jīng)濟的效益以及未來的發(fā)展方向。不僅如此，財務管理作為酒店重要工作內(nèi)容之一，還需要對成本預算以及控制進行分析，也就是通過嚴格的把控來減少當前存在的資源浪費、能源消耗等問題，從而在不影響服務質(zhì)量的前提下，盡可能的最大化酒店的經(jīng)濟收益。

二、酒店財務管理中存在的問題

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展以及社會的進步，酒店也迎來了全新的發(fā)展高潮。并且，面對現(xiàn)代化模式的不斷推進，酒店也需要進行相應的財務管理來有效提高企業(yè)的市場核心競爭力。并且，還需要滿足人們對居住服務、質(zhì)量的需求。在面對客人消費觀念以及消費方式的快速轉(zhuǎn)變，以服務業(yè)為核心的第三產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟的發(fā)展起著越來越重要的作用，因此也需要不斷完善相關(guān)組織管理來緊跟時展的步伐。對于財務管理而言，就需要盡快步入成熟階段。并且，還需要根據(jù)當前國內(nèi)酒店所呈現(xiàn)出的分散態(tài)勢、少數(shù)聯(lián)鎖酒店等特點來提高自身的市場競爭力，對自身的薄弱環(huán)節(jié)進行彌補。

（一）預算管理缺乏

酒店業(yè)的財務管理工作具備前瞻性，尤其是預算管理這一部分，關(guān)系到酒店的成本核算、資金周轉(zhuǎn)等。許多酒店在這一方面做的并不到位，在經(jīng)營前只進行簡單的經(jīng)營預算，導致預算資金與實際經(jīng)營所需要的資金有較大的出入。這種簡單、不周全的經(jīng)營預算，導致材料的浪費或者短缺。究其原因，是酒店的預算機制并不健全，使得預算計劃的實施效果大打折扣。

（二）投資不夠理性

酒店業(yè)基于自身的利益出發(fā)，結(jié)合自身的管理模式，會參與一些投資項目。部分酒店管理者沒有考慮到當?shù)氐氖袌鲒厔莺拖M者需求，僅憑個人喜好直接指定和選擇設計方案，導致不少地區(qū)酒店風格有高度的相似之處，個性特征并不鮮明，甚至影響施工成本和工期，致使酒店遭受嚴重的經(jīng)濟損失和人力、物力損失。

（三）專業(yè)人才缺乏

在當前市場發(fā)展前景下，酒店業(yè)對財務管理人員提出了更高的要求，不僅要具備過硬的專業(yè)知識，還需有良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。酒店企業(yè)涉及營銷、策劃、推廣及服務等，容易忽視對財務人員的培養(yǎng)工作，甚至部分酒店企業(yè)為節(jié)約人力成本雇傭無證人員，這類員工缺乏成本預算和成本控制思想，不僅影響酒店的長遠發(fā)展，更有可能造成眼前利益的損傷。

三、現(xiàn)代酒店財務管理的策略研究

（一）加強預算管理

酒店企業(yè)如果想做好財務管理工作，首要任務就是做好預算管理工作?，F(xiàn)代化的酒店服務企業(yè)，應具備先進的經(jīng)營理念和管理理念，結(jié)合發(fā)展趨勢，更新并完善酒店的核算體系，加強對采購工作的把控和監(jiān)督。同時，做好采購工作的重要前提是做好成本預算工作，成本的預算和控制是整個酒店企業(yè)運營的核心內(nèi)容，也是降低企業(yè)采購成本的重要環(huán)節(jié)，增強酒店企業(yè)效益的關(guān)鍵途徑。在做成本控制工作之前，酒店經(jīng)營者以及管理者應制定科學、合理的采購制度，意識到餐飲行業(yè)的采購制度不完善是導致成本控制工作失敗的根本原因。俗話說，沒有規(guī)矩不成方圓，因而制定完善的采購制度，進一步完善、優(yōu)化成本控制工作。另外，酒店企業(yè)應嚴格管控酒店資金的流動，資金預算與成本預算是相互依存的關(guān)系，加強對成本預算工作的監(jiān)督，并確保其順利完成，根據(jù)成本預算計劃對資金實施合理分配，酒店的財務部門應嚴格管控每一筆資金的流向，甚至提前做好分配工作。財務部門應定期對實際的采購數(shù)量和資金使用情況進行核實與檢測，從根源上防止出現(xiàn)資金虛報、采購縮水等情況。

（二）做好投資管理

酒店企業(yè)進行投資之前，應做好市場考察工作，尤其是在建造旗艦型酒店方面，酒店的主設計師、施工方和財務管理人員應就酒店的實際建造情況進行統(tǒng)一了解和分析，最終達成共識。前期做好充分的市場考察工作，主設計師再以此為主要依據(jù)進行酒店設計，財務管理人員做好成本預算工作，控制投資的最低限額。同時，酒店經(jīng)營者及管理者，應充分了解并分析當?shù)氐氖袌鲂星橐约跋M主流群體的實際需求，并緊扣市場的主要需求，嚴格按照市場提供供給，避免出現(xiàn)投資浪費的情況。另外，對于投資不能操之過急，需做好事前的調(diào)查與分析，并全面考慮到投資中可能會出現(xiàn)的問題，并提出相應的控制方法。

（三）做好人才培養(yǎng)

酒店行業(yè)引進高素質(zhì)、高專業(yè)的財務人員主要有兩種途徑，一是引進外部的優(yōu)秀財務人員;二是對現(xiàn)有的財務人員進行專業(yè)培訓。酒店管理層可結(jié)合酒店的實際情況，制定人才招聘計劃、培訓計劃。例如，如果酒店急需專業(yè)性的財務人員，需進行人才的外部引進，通過專業(yè)的招聘網(wǎng)站，或者大型招聘會進行人才輸入。外部招聘有一個好處就是，能夠在最短時間內(nèi)找到所需人才，及時補充酒店的人才缺口。弊端就是成本較高，并且酒店企業(yè)與外部人才之間了解甚少。另外一種情況是，酒店企業(yè)可對現(xiàn)有的財務人員進行定期培訓，這種方式雖然耗費時間，但是風險極低，畢竟酒店企業(yè)與人才之間有一定的了解，同樣，成本上也會降低不少。人才儲備完成之后，酒店企業(yè)需做好后續(xù)工作，譬如強化財務人員的內(nèi)部控制意識，制定人才考核評價體系等，以制定對人才的長期養(yǎng)成計劃。

（四）完善內(nèi)部管理

酒店企業(yè)財務管理中內(nèi)部控制工作的開展，能夠提高酒店企業(yè)的經(jīng)營水平、服務質(zhì)量以及核心競爭力等。可見，強化財務部門員工的內(nèi)部控制意識，開展內(nèi)部控制工作以及財務管理工作是現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展的重中之重。酒店經(jīng)營者應根據(jù)酒店企業(yè)的實際經(jīng)營情況，健全內(nèi)部控制體系、財務核算與管理機制，同時優(yōu)化預算管理工作的實施模式，做好成本控制工作，最大程度地降低酒店企業(yè)的經(jīng)營成本。想要做好內(nèi)部控制工作，應建立相關(guān)的、完善的監(jiān)督制度:在完善監(jiān)督機制時，酒店企業(yè)可從基層員工入手，嚴格劃分酒店內(nèi)部各崗位的工作職責，明確個人的權(quán)利與職責范圍;實施監(jiān)督機制時，酒店管理層應定期對基層員工進行考核，制定并實施相應的獎懲措施。對于遵守內(nèi)部控制制度、良好完成財務管理工作和成本控制工作的員工，應給予相應的獎勵;反之，對表現(xiàn)懈怠、消極的員工需進行懲罰。在酒店內(nèi)部將財務管理、內(nèi)部控制與成本控制建立成一套完善的管控系統(tǒng)，加強酒店企業(yè)內(nèi)部人員之間的溝通，形成強大的人力資源體系。

（五）強化財務管理的制度建設

在現(xiàn)代酒店服務不斷發(fā)展的社會大背景下，首先需要從思想的角度來將酒店財務管理工作內(nèi)容重視起來，并且還需要進一步提高提高財務管理體系在整個酒店管理體系中的地位，以此來為之后財務管理的制度建設提供支持。例如，在進行財務管理制度方面的完善時，就可以將財務管理工作的相關(guān)內(nèi)容、基礎原則以及將來的實現(xiàn)的預期目標進行進一步的明確，從而對財務管理相關(guān)權(quán)責關(guān)系進行明確。通過這一方式，酒店的財務管理制度就會更加完善，并且還可以為之后財務管理體系的運行提供指導和服務，也可以做好制度保障。因此，酒店相關(guān)領導人需要充分認識到財務管理制度建設的作用，并且還需要將制度建設作為財務管理進行的首要內(nèi)容。除了需要完善基礎性的制度之外，對于現(xiàn)代化的酒店而言，還需要通過建立財務管理評價以及監(jiān)督機制的手段來作為之后財務管理的保障基礎，為之后整體工作的進行提供良好的環(huán)境。

（六）明確財務管理的工作重點

對于現(xiàn)代化的酒店管理而言，最明顯的優(yōu)勢就在于對財務管理活動的開展更加靈活。尤其是對于規(guī)模較大的酒店而言，更加需要在自身企業(yè)財務管理的基礎上對財務管理工作進行分析，并且對財務管理活動的開展進行更加細致的規(guī)劃，對工作的重點內(nèi)容進行明確。也就是說，需要通過管理會計崗位設置的方式來對財務管理的應用結(jié)構(gòu)進行更加嚴密的構(gòu)建，從而確保預算管理體系的完善性。之后，還需要對預算指標相關(guān)內(nèi)容進行量化和細化，以此來提高預算管理的實際效力，這樣也是提高酒店財務內(nèi)部控制的有效措施之一。

四、結(jié)語

在人們經(jīng)濟水平不斷提高的今天，更加需要高質(zhì)量的生活，這就促使了服務行業(yè)的快速發(fā)展。在當前，消費者給酒店也提出了新的要求，酒店需要迎合當前市場發(fā)展趨勢，提高自身的經(jīng)營水平，提高市場競爭力，才能夠不被市場淘汰。因此，酒店企業(yè)需要充分重視財務管理，及時發(fā)現(xiàn)財務管理中的問題，探究出有效的解決方式，做好成本和財務管理控制，提高自身競爭力，同時也要立足于市場需求，不斷調(diào)整財務管理機制，推動現(xiàn)代酒店行業(yè)快速發(fā)展。

作者：孫靜 單位：青島酒店管理學院