由于今年農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格起伏波動(dòng)較大，為及時(shí)掌握我縣農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平和生豬飼養(yǎng)情況，根據(jù)市統(tǒng)計(jì)局安排部署，結(jié)合我縣實(shí)際，5月12日至14日，下在全縣12鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面鋪開，通過縣鄉(xiāng)統(tǒng)計(jì)人員的共同努力，調(diào)查工作獲得圓滿成功，并達(dá)到預(yù)期效果。現(xiàn)就調(diào)查結(jié)果作如下報(bào)告：

一、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅回落

通過對(duì)12鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)調(diào)查，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌嚴(yán)重。

(一)春茶生情況:全縣12鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉無論是鮮葉還是毛茶價(jià)格均比去年同期有所下降。春茶鮮葉平均價(jià)格下跌最大的是涌寶鎮(zhèn)，下跌60%，最少的大寨鎮(zhèn)也下跌5%。春青毛茶價(jià)格下跌最大的是栗樹鄉(xiāng)，下跌33.3%，最少的是大朝山西鎮(zhèn)，下跌2.8%。按照全縣茶葉生產(chǎn)水平，我縣春青毛茶平均價(jià)格下跌21%左右。

(二)肥豬、仔豬、豬肉價(jià)格較去年同期大幅下滑。肥豬價(jià)格下跌最大的是栗樹鄉(xiāng)和后箐鄉(xiāng)，分別下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙懷鄉(xiāng)，下跌35.7%;全縣肥豬價(jià)格下跌46%左右。仔豬價(jià)格下跌最大的是漫灣鎮(zhèn)和涌寶鎮(zhèn)，同時(shí)下跌70%;下跌最小的是大朝山西鎮(zhèn)，下跌43%。全縣仔豬價(jià)格下跌62%左右。豬肉價(jià)格下跌幅度最大的是后箐鄉(xiāng)，下跌45.9%，最小的是大寨鎮(zhèn)和幸福鎮(zhèn)，同時(shí)下跌30%;全縣豬肉價(jià)格平均下跌41%左右。

(三)牛肉價(jià)格略有上升。通過12鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查，有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛肉價(jià)格上漲，兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)持平，3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)下跌。總體上全縣牛肉價(jià)格略有上漲，上漲8.5%左右。

由于今年農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格起伏波動(dòng)較大，為及時(shí)掌握我縣農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平和生豬飼養(yǎng)情況，根據(jù)市統(tǒng)計(jì)局安排部署，結(jié)合我縣實(shí)際，5月12日至14日，下在全縣12鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面鋪開，通過縣鄉(xiāng)統(tǒng)計(jì)人員的共同努力，調(diào)查工作獲得圓滿成功，并達(dá)到預(yù)期效果?，F(xiàn)就調(diào)查結(jié)果作如下報(bào)告：

一、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅回落

通過對(duì)12鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)調(diào)查，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌嚴(yán)重。

(一)春茶生情況:全縣12鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉無論是鮮葉還是毛茶價(jià)格均比去年同期有所下降。春茶鮮葉平均價(jià)格下跌最大的是涌寶鎮(zhèn)，下跌60%，最少的大寨鎮(zhèn)也下跌5%。春青毛茶價(jià)格下跌最大的是栗樹鄉(xiāng)，下跌33.3%，最少的是大朝山西鎮(zhèn)，下跌2.8%。按照全縣茶葉生產(chǎn)水平，我縣春青毛茶平均價(jià)格下跌21%左右。

(二)肥豬、仔豬、豬肉價(jià)格較去年同期大幅下滑。肥豬價(jià)格下跌最大的是栗樹鄉(xiāng)和后箐鄉(xiāng)，分別下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙懷鄉(xiāng)，下跌35.7%;全縣肥豬價(jià)格下跌46%左右。仔豬價(jià)格下跌最大的是漫灣鎮(zhèn)和涌寶鎮(zhèn)，同時(shí)下跌70%;下跌最小的是大朝山西鎮(zhèn)，下跌43%。全縣仔豬價(jià)格下跌62%左右。豬肉價(jià)格下跌幅度最大的是后箐鄉(xiāng)，下跌45.9%，最小的是大寨鎮(zhèn)和幸福鎮(zhèn)，同時(shí)下跌30%;全縣豬肉價(jià)格平均下跌41%左右。

(三)牛肉價(jià)格略有上升。通過12鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查，有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛肉價(jià)格上漲，兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)持平，3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)下跌?？傮w上全縣牛肉價(jià)格略有上漲，上漲8.5%左右。

**，自治區(qū)發(fā)展改革委分別對(duì)**總場(chǎng)種豬場(chǎng)及五家渠101團(tuán)、103團(tuán)生豬、母豬存欄量變化情況和補(bǔ)欄情況、飼料價(jià)格的變動(dòng)情況、銷售生豬的數(shù)量和價(jià)格等情況進(jìn)行了調(diào)研，調(diào)查對(duì)象有規(guī)模養(yǎng)殖的國(guó)營(yíng)企業(yè)，有散養(yǎng)的小家小戶，情況雖然各有不同，但調(diào)查單位具有一定代表性，基本能反映目前養(yǎng)豬行業(yè)的一些情況。

一、調(diào)查的主要情況

**總場(chǎng)各團(tuán)（不包括散養(yǎng)戶）年初生豬存欄5.5萬頭，年出欄9萬頭，生產(chǎn)母豬4200頭，另有后備母豬900頭。往年該地區(qū)的生豬主要供應(yīng)**市、克拉瑪依市、哈密、庫爾勒塔南油田、青海、西藏等地，今年新增河南（雙匯集團(tuán)）、山東、東北等地來**調(diào)豬。今年出疆生豬數(shù)量較往年數(shù)量增加巨大，往年出疆的生豬數(shù)量只有上千頭，今年出疆的生豬數(shù)量自4月中旬至5月底已經(jīng)較往年翻了幾番。

**總場(chǎng)種豬場(chǎng)年出欄4000頭，今年目前的出欄數(shù)量和去年基本持平，每年補(bǔ)欄20-30頭種豬，今年到目前沒有補(bǔ)欄，目前生豬出場(chǎng)價(jià)：9.6-10.50元/公斤，去年同期出場(chǎng)價(jià)為8.00—8.50元/公斤。目前**市市場(chǎng)豬肉價(jià)格：后退肉17元/公斤，五花肉15元/公斤，排骨14元/公斤，一公斤豬肉漲了2元，豬肉漲價(jià)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)反映很平靜。往年**各團(tuán)場(chǎng)的生豬主要供應(yīng)新疆區(qū)內(nèi)各地、尤其是周邊地區(qū)較多，今年調(diào)往關(guān)內(nèi)的數(shù)量增多，外省來收購生豬的主要有河南省、山東省、青海格爾本、西藏和少量東北的部分省。

今年豬飼料漲價(jià)明顯，由于豬飼料以玉米為主，占37%，今年玉米已達(dá)1.60元/公斤，而去年同期玉米價(jià)格為1.20元公斤，這個(gè)養(yǎng)豬廠1個(gè)月用飼料600噸，僅玉米一項(xiàng)就增加成本2.8萬元，上漲幅度33.33%，另外今年麩皮也由去年0.65—0.8元/公斤漲到1.05元/公斤，漲幅30—60%，豆粕由2.4元/公斤漲到2.68元/公斤，漲幅11.67%。飼料價(jià)格的不斷不升，增加了成本，減少了收入。據(jù)該廠廠長(zhǎng)介紹，現(xiàn)在目前生豬出場(chǎng)價(jià)應(yīng)該是這幾年來最高的，但仍沒有2004年生豬出場(chǎng)價(jià)8.8元/公斤時(shí)獲利多。該廠到目前沒有補(bǔ)欄，負(fù)責(zé)人說，根據(jù)以往的歷史經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，今年豬價(jià)好，勢(shì)必經(jīng)營(yíng)戶會(huì)大量補(bǔ)欄，尤其是散養(yǎng)戶補(bǔ)欄數(shù)量明顯，明年特別是到了明年的下半年豬價(jià)形勢(shì)不容樂觀，他們對(duì)補(bǔ)欄非常謹(jǐn)慎。

五家渠市（農(nóng)六師）有著悠久的養(yǎng)豬歷史，從上世紀(jì)六十年代開始逐步發(fā)展壯大，生豬養(yǎng)殖與**不同，國(guó)營(yíng)規(guī)模養(yǎng)豬廠2000年—2004年之間都作價(jià)賣給了個(gè)體養(yǎng)殖戶，全市（師）年初存欄5.713頭，出欄10.7萬頭，生產(chǎn)母豬4800頭，其中101團(tuán)存欄1.71萬頭，出欄2.67萬頭，生產(chǎn)母豬1300頭。103團(tuán)存欄3.44萬頭，出欄4.31萬頭，生產(chǎn)母豬3100頭。僅這兩個(gè)團(tuán)占了全師存欄的90%以上。五家渠各團(tuán)場(chǎng)的生豬主要供應(yīng)對(duì)象與**總場(chǎng)也有所不同，主要供應(yīng)**市和五家渠市，直接銷往外省的很少。

由于今年農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格起伏波動(dòng)較大，為及時(shí)掌握我縣農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平和生豬飼養(yǎng)情況，根據(jù)市統(tǒng)計(jì)局安排部署，結(jié)合我縣實(shí)際，5月12日至14日，下在全縣12鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面鋪開，通過縣鄉(xiāng)統(tǒng)計(jì)人員的共同努力，調(diào)查工作獲得圓滿成功，并達(dá)到預(yù)期效果?，F(xiàn)就調(diào)查結(jié)果作如下報(bào)告：

一、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅回落

通過對(duì)12鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)調(diào)查，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌嚴(yán)重。

(一)春茶生情況:全縣12鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉無論是鮮葉還是毛茶價(jià)格均比去年同期有所下降。春茶鮮葉平均價(jià)格下跌最大的是涌寶鎮(zhèn)，下跌60%，最少的大寨鎮(zhèn)也下跌5%。春青毛茶價(jià)格下跌最大的是栗樹鄉(xiāng)，下跌33.3%，最少的是大朝山西鎮(zhèn)，下跌2.8%。按照全縣茶葉生產(chǎn)水平，我縣春青毛茶平均價(jià)格下跌21%左右。

(二)肥豬、仔豬、豬肉價(jià)格較去年同期大幅下滑。肥豬價(jià)格下跌最大的是栗樹鄉(xiāng)和后箐鄉(xiāng)，分別下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙懷鄉(xiāng)，下跌35.7%;全縣肥豬價(jià)格下跌46%左右。仔豬價(jià)格下跌最大的是漫灣鎮(zhèn)和涌寶鎮(zhèn)，同時(shí)下跌70%;下跌最小的是大朝山西鎮(zhèn)，下跌43%。全縣仔豬價(jià)格下跌62%左右。豬肉價(jià)格下跌幅度最大的是后箐鄉(xiāng)，下跌45.9%，最小的是大寨鎮(zhèn)和幸福鎮(zhèn)，同時(shí)下跌30%;全縣豬肉價(jià)格平均下跌41%左右。

(三)牛肉價(jià)格略有上升。通過12鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查，有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛肉價(jià)格上漲，兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)持平，3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)下跌?？傮w上全縣牛肉價(jià)格略有上漲，上漲8.5%左右。

生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)系民生的一項(xiàng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，減輕各種災(zāi)害給養(yǎng)殖業(yè)主造成的損失，保障市場(chǎng)正常供給，特制定本工作機(jī)制。

一、建立生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制的意義

建立生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制是貫徹落實(shí)中央要求的具體體現(xiàn)。生豬生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，是農(nóng)民收入的重要來源。豬肉是我國(guó)城鄉(xiāng)居民的主要副食品，直接關(guān)系到廣大人民群眾的日常生活。建立生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，對(duì)提高生豬養(yǎng)殖抗風(fēng)險(xiǎn)能力，調(diào)動(dòng)生豬養(yǎng)殖積極性，促進(jìn)農(nóng)民增收，保障人民正常生活，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。

二、保障措施

為保證能繁母豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防范工作的順利進(jìn)行和健康發(fā)展，決定成立以分管副區(qū)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，區(qū)農(nóng)牧局、區(qū)財(cái)政局、各鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)為成員的區(qū)能繁殖母豬風(fēng)險(xiǎn)防范工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)能繁母豬風(fēng)險(xiǎn)防范工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、制定相應(yīng)的政策措施和風(fēng)險(xiǎn)基金的管理，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在區(qū)農(nóng)牧局，區(qū)農(nóng)牧局局長(zhǎng)兼任辦公室主任，分管畜牧獸醫(yī)工作的副局長(zhǎng)任副主任，畜牧科科長(zhǎng)、獸醫(yī)防治檢疫站負(fù)責(zé)人、匯仁養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、監(jiān)事長(zhǎng)為工作人員，負(fù)責(zé)日常事務(wù)管理工作；并成立由區(qū)農(nóng)牧局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管畜牧獸醫(yī)工作的副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，財(cái)政局農(nóng)財(cái)科科長(zhǎng)、農(nóng)牧局畜牧科科長(zhǎng)、區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、各鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作部門主要負(fù)責(zé)人（或分管畜牧獸醫(yī)工作的副主任）、匯仁養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、監(jiān)事長(zhǎng)為成員的區(qū)能繁殖母豬風(fēng)險(xiǎn)防范工作實(shí)施小組，負(fù)責(zé)具體實(shí)施能繁殖母豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防范工作，包括建立能繁殖母豬的檔案、能繁殖母豬死亡現(xiàn)場(chǎng)的勘驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)賠付等。實(shí)施小組下設(shè)辦公室在匯仁養(yǎng)殖專業(yè)合作社，農(nóng)牧局分管畜牧獸醫(yī)工作的副局長(zhǎng)兼任辦公室主任、畜牧科科長(zhǎng)、匯仁養(yǎng)殖專業(yè)合作社監(jiān)事長(zhǎng)為工作人員，負(fù)責(zé)日常事務(wù)。

三、風(fēng)險(xiǎn)基金的建立

摘要：近年來，在經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的背景下，人們對(duì)于豬肉有著越來越高的需求，從而推動(dòng)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和壯大。但是在高溫季節(jié)進(jìn)行生豬養(yǎng)殖的時(shí)候，生豬就會(huì)發(fā)生一系列的疾病，阻礙了豬群的健康生長(zhǎng)，使養(yǎng)殖戶的效益下降。因此，在高溫季節(jié)下做好生豬飼養(yǎng)管理和疫病防治對(duì)于養(yǎng)殖戶來說刻不容緩。

關(guān)鍵詞：高溫季節(jié)；生豬飼養(yǎng)；疫病防治；方法策略

在進(jìn)行生豬養(yǎng)殖的時(shí)候，高溫季節(jié)往往是生豬感染各種疫病的階段，同樣也是開展疫病防治工作的必要階段。生豬是恒溫動(dòng)物，有著非常厚的皮下脂肪，同時(shí)沒有一定的體表散熱能力，這就導(dǎo)致其在高溫季節(jié)中就會(huì)發(fā)生一系列疾病。若是缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理工作，也沒有進(jìn)行良好的防治，就會(huì)使生豬的發(fā)育受到極為不利的影響。

1高溫季節(jié)生豬飼養(yǎng)管理工作的開展方法

1.1調(diào)整喂料配方

在高溫季節(jié)，豬群為了使機(jī)體的溫度能夠保持在相對(duì)平衡的狀態(tài)，通常就會(huì)減少進(jìn)食量，這就會(huì)使生豬的健康發(fā)育受到一定的影響。因此，養(yǎng)殖戶一定要科學(xué)調(diào)整飼料的配方，使豬群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求得到滿足，尤其是母豬孕期階段，營(yíng)養(yǎng)是必須要保證的。在喂食的時(shí)候可以在飼料里面加入維生素、氨基酸等等，減少無法徹底消化且產(chǎn)熱較多的飼料。為了減輕豬群出現(xiàn)熱應(yīng)激情況，使其消化率得到提升，可以在飼料里面加入酶制劑。特別是對(duì)于孕期階段的母豬而言，若是進(jìn)食量減少，攝入的營(yíng)養(yǎng)不能滿足孕期需求，就會(huì)使生豬出現(xiàn)難產(chǎn)的情況，加大死胎的發(fā)生幾率，或者仔豬的個(gè)頭非常小。因此，在母豬的孕期階段，就一定要保證營(yíng)養(yǎng)的充足攝入，可以加入2%~5%脂肪粉、2%優(yōu)質(zhì)魚粉以及0.1%~0.2%氨基酸，使處于孕期階段的母豬每次采食量一定要滿足2.5~3.2kg，哺乳期階段的母豬每次采食量一定要滿足6kg以上[1]。

生豬飼養(yǎng)屬“菜藍(lán)子”工程，豬肉作為老百姓餐桌上的主要肉食種類，其生產(chǎn)供應(yīng)與人民群眾的日常生活休戚相關(guān)。最近我們實(shí)地走訪了一些養(yǎng)豬專業(yè)戶，結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站的介紹和日常統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，總結(jié)了今年上半年生豬飼養(yǎng)情況基本情況：

1、受價(jià)格周期波動(dòng)影響，一季度出欄量增加，存欄數(shù)減少。今年一季度肉豬出欄頭數(shù)為99204頭，較去年同期增長(zhǎng)10%，豬肉產(chǎn)量7507噸，增長(zhǎng)3.8%，肉豬存欄數(shù)24.46萬頭，比2008年底減少8.5%。

2、今年上半年生豬價(jià)格波動(dòng)較大，整體走低。截至目前，毛豬收購價(jià)格在4.5元/斤左右，比去年同期降低大約20%。春節(jié)期間為價(jià)格最高點(diǎn)，毛豬收購價(jià)格為6.5元/斤左右，豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格在10-13元/斤，但仍比2008年春節(jié)期間13-15元/斤的價(jià)格略降。價(jià)格最低點(diǎn)出現(xiàn)在五一之前甲型h1n1流感剛開始流行時(shí)，由于甲型h1n1流感早期被稱為“豬流感”，對(duì)普通消費(fèi)者產(chǎn)生了誤導(dǎo)，打擊了居民的豬肉消費(fèi)，加速了豬肉價(jià)格的下跌,當(dāng)時(shí)毛豬平均收購價(jià)格僅為3.2元/斤，創(chuàng)近幾年來歷史最低。

3、

目前我縣生豬養(yǎng)殖情況。通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站介紹和實(shí)地走訪規(guī)模戶，我們了解到：目前我縣飼養(yǎng)量在100頭以上的規(guī)模戶飼養(yǎng)量大幅下降，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)降幅達(dá)50%-60%，由于散養(yǎng)戶的易操作性，飼養(yǎng)量變化不大。整體說來，生豬存欄比去年同期有所下降。投資一間飼養(yǎng)量為150頭左右的現(xiàn)代化豬舍大約需要6萬元人民幣，年出欄數(shù)可達(dá)500頭左右，能繁母豬約占總存欄量的20%，每頭生豬飼養(yǎng)周期約在100天左右，出欄重量約為220斤；目前用于生豬飼養(yǎng)的糧食和飼料價(jià)格上漲，壓縮了養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間，養(yǎng)殖戶的積極性受一定影響。但隨著甲型h1n1流感科普知識(shí)的宣傳，人們認(rèn)識(shí)到此病是通過人與人之間傳染，而不是豬傳染人。再加上政策的扶持，大多數(shù)養(yǎng)殖戶表示目前行情雖差，還可以接受，對(duì)未來的價(jià)格走勢(shì)持比較樂觀的態(tài)度。

通過實(shí)地走訪及多方了解，綜上所述，預(yù)計(jì)我縣今年生豬出欄數(shù)將與去年同期基本持平，而隨著甲型流感對(duì)生豬飼養(yǎng)影響的逐漸減少，預(yù)計(jì)生豬存欄數(shù)目將會(huì)有所增加，與去年相比會(huì)處于持平略減的態(tài)勢(shì)。

*，是*縣*鄉(xiāng)*村農(nóng)民，她從一名普通的農(nóng)村婦女成長(zhǎng)為今天的生豬飼養(yǎng)、收購、銷售經(jīng)濟(jì)人，是自己不懈努力的結(jié)果，是黨的好政策結(jié)果。

回顧她走過的十四年創(chuàng)業(yè)歷程，她從種地開始，到闖進(jìn)商海，從領(lǐng)車為別人打工，到自己當(dāng)老板，她認(rèn)準(zhǔn)的理是“想干的事一定能干好，男人能干的事，女人也能干！”

依靠自信實(shí)干，去闖才能自強(qiáng)，總想干一番大事業(yè)。一九九四年，她白手起家，為河南、秦皇島的收豬車領(lǐng)車，為別人打工，每天能掙二三十元錢，一干就是七年，每天起早貪黑，掙點(diǎn)辛苦錢。這七年她付出了辛勤的汗水，換來的是生豬收購銷售的經(jīng)驗(yàn)，可以說是沒交學(xué)費(fèi)，卻掙來了一筆無價(jià)之財(cái)，同時(shí)也攢下了四萬元錢，有了資金，她不甘心為別人打工，萌發(fā)了自己干的想法。她說干就干，投資六萬元買了一臺(tái)運(yùn)輸車，專為通遼的金鑼肉聯(lián)廠，阜新的雙匯肉聯(lián)廠運(yùn)商品豬。

剛邁出第一步時(shí)，有人說：一個(gè)女的不怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，想咋干就咋干，不賠才怪呢。還有人說：生豬收購是男人干的活，*真膽大，不怕賠。這些話她沒有放到心上，同時(shí)更鼓勵(lì)了自己，要自信，要實(shí)干，干出個(gè)樣來給他們看。她在搞生豬收購堅(jiān)持一個(gè)原則，不差秤、不壓價(jià)、沒假錢，把誠(chéng)信放在自己的良心上，打造自己的經(jīng)營(yíng)性格。這樣，一年下來，收購銷售一萬多頭商品豬，年復(fù)一年象滾雪球一樣，又投資六萬元又買了一臺(tái)運(yùn)輸車，成為生豬銷售的大戶。搞生豬銷售掙了一筆錢，她又在養(yǎng)豬小區(qū)買了一棟豬舍，同時(shí)又養(yǎng)起了育肥豬。在07年出攔500頭，同時(shí)也帶動(dòng)了一些養(yǎng)殖戶，并鼓勵(lì)他們。不管哪一家養(yǎng)豬夠50頭以上的，她不掙運(yùn)費(fèi)都幫助他們把豬送到肉聯(lián)廠，讓他們賣個(gè)好價(jià)錢。自信與努力，才能在商海中成長(zhǎng)，才把生意做大做強(qiáng)。

為了搞好生豬收購銷售，她買了一臺(tái)計(jì)算機(jī)，上網(wǎng)了解市場(chǎng)行情，生豬飼養(yǎng)情況，掌握信息，在二00六年，網(wǎng)上信息顯示生豬價(jià)格上漲，她投資10萬元，在小區(qū)又?jǐn)U建了豬舍，一次上了200頭豬，同時(shí)兼營(yíng)飼料銷售，這一下，網(wǎng)上信息把她領(lǐng)進(jìn)了致富的廣闊天地，老百姓說：*可真行，從家養(yǎng)豬到儲(chǔ)運(yùn)，又掙了一筆錢?？萍夹畔土怂?！

從一個(gè)普通農(nóng)村婦女身上讓我們看到了自信、知識(shí)、努力是走向成功的條件，愿我們廣大婦女發(fā)揮我們各自的潛能，勇闖我們的一片天！

今年端午節(jié)（6月19日）當(dāng)天，我縣豬肉價(jià)格首次出現(xiàn)異常波動(dòng)，豬肉市場(chǎng)價(jià)格由原來的12元/斤（精瘦肉，下同）上漲到15元/斤，漲幅25%，而且上漲后的價(jià)格一直維持至今。為了了解和掌握全縣生豬和豬肉價(jià)格的動(dòng)態(tài)，我們進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。

一、我縣生豬養(yǎng)殖、存出欄及價(jià)格變化情況

我縣生豬供應(yīng)來源主要是農(nóng)村散養(yǎng)戶和少量小規(guī)模養(yǎng)殖戶，約各占85%和15%，全縣沒有大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，2006年全縣生豬社會(huì)存欄量約20萬頭。今年以來，全縣生豬社會(huì)存欄量以13%比例逐月下降，6月份全縣生豬存欄量約6.2萬頭，比去年同期約16萬頭下降158%，從6月30日以來，縣食品公司已累計(jì)從、等地組織調(diào)入生豬860頭（當(dāng)?shù)厥召弮r(jià)5.5—6元/斤），有效緩解生豬短缺現(xiàn)象，目前縣屠宰廠屠宰的生豬本地豬僅占35%。由于生豬存欄下降，市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重減少，全縣生豬屠宰也急劇減少，6月份全縣生豬屠宰量2742頭，比去年同期6080頭下降122%，其中縣城日屠宰量20—25頭，比正常日屠宰量55—65頭下降約168%。自從去年上半年以來，我縣豬肉價(jià)格維持在12元/斤水平，一直處于高價(jià)位狀態(tài)，生豬收購價(jià)格是4.00—4.50元/斤左右，到今年端午節(jié)（6月19日）當(dāng)天，縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉價(jià)格由原來的12元/斤猛漲到15元/斤，增幅25%，生豬收購價(jià)格也由原來4.00—4.50元/斤漲到6.50—7.00元/斤，增幅約60%，出現(xiàn)了從未有過的漲幅及價(jià)位。

二、我縣生豬和豬肉價(jià)格上漲的主要原因

1、生豬高致病性藍(lán)耳病疫情的發(fā)生，致使生豬存欄量下降，市場(chǎng)供應(yīng)貨源短缺。今年來，全國(guó)一些省市相繼出現(xiàn)豬高致病性藍(lán)耳病疫情，我縣從5月份一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也出現(xiàn)了疫情，而且傳染比較強(qiáng)，一量發(fā)生疫情相鄰的村莊都受到影響，生豬死亡率達(dá)40%，有的甚至出現(xiàn)全莊生豬毀滅性死亡。這樣，造成全縣生豬存欄量急劇下降，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)短缺，收購價(jià)格快速上漲，生豬價(jià)格由原來的4.00—4.50元/斤漲到6.50—7.00元/斤，增幅約60%。

2、生豬外運(yùn)加劇我縣貨源奇缺，生豬價(jià)格高位堅(jiān)挺。由于縣外生豬價(jià)格上漲時(shí)間比本縣早，商販通過收購販運(yùn)生豬獲取利潤(rùn)，本來貨源就少，加上販運(yùn)加劇了本縣貨源奇缺，市場(chǎng)供應(yīng)緊張。

生豬養(yǎng)殖模式的分類及其優(yōu)缺點(diǎn)分析

按養(yǎng)殖規(guī)模分類按照《中國(guó)畜牧業(yè)年鑒》對(duì)生豬養(yǎng)殖規(guī)模的規(guī)定，生豬養(yǎng)殖模式主要分為散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模和大規(guī)模等4種養(yǎng)殖模式。其中，散養(yǎng)年出欄生豬1～49頭；小規(guī)模養(yǎng)殖年出欄生豬50～499頭；中規(guī)模養(yǎng)殖年出欄生豬500～9999頭；大規(guī)模養(yǎng)殖年出欄生豬10000頭以上。從穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、改善豬肉質(zhì)量安全狀況的角度看，小規(guī)模養(yǎng)殖和中規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)缺點(diǎn)具有相似性。因此，本文將從農(nóng)戶散養(yǎng)模式、中小規(guī)模養(yǎng)殖模式和大規(guī)模養(yǎng)殖模式三個(gè)方面進(jìn)行分析。農(nóng)戶散養(yǎng)模式農(nóng)戶散養(yǎng)模式是指以農(nóng)戶家庭為基本單位進(jìn)行的生豬分戶飼養(yǎng)模式，主要存在于全國(guó)各地的廣大農(nóng)村地區(qū)。近年來，隨著生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，生豬散養(yǎng)戶數(shù)量及其出欄量占全國(guó)生豬出欄總量的比例逐年減少。2002至2010年期間，全國(guó)生豬散養(yǎng)戶數(shù)由10433萬戶減少到5909萬戶，散養(yǎng)生豬出欄量占全國(guó)生豬出欄總量的比例由62．6％下降到35．5％。與規(guī)?；B(yǎng)殖相比，生豬散養(yǎng)模式具有如下主要優(yōu)勢(shì)：能夠充分利用秸稈、菜葉等農(nóng)副產(chǎn)品，生豬飼養(yǎng)的飼料成本低；能充分利用農(nóng)村閑散勞動(dòng)力，有利于增加農(nóng)民收入；資金、設(shè)施、技術(shù)等投入少，易規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。但生豬散養(yǎng)模式也存在許多明顯的劣勢(shì)，主要是：精力投入不夠，飼養(yǎng)管理不規(guī)范，疫病防控程序不完善；飼養(yǎng)方式傳統(tǒng)粗放，飼料利用率低；地域分布較分散，信息傳遞、技術(shù)服務(wù)和監(jiān)管難度大。中小規(guī)模養(yǎng)殖模式中小規(guī)模養(yǎng)殖模式是指專業(yè)化水平較高、生豬養(yǎng)殖數(shù)量較大、商品率較高、年出欄生豬在50～9999頭之間的生豬養(yǎng)殖模式。2002至2010年期間，全國(guó)生豬中小規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)由103．40萬戶增加到264．47萬戶，中小規(guī)模養(yǎng)殖模式的生豬出欄量比例由54．09％增加到57．87％。其中，年出欄生豬在500～2999頭之間的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)由2．75萬戶增加到19．91萬戶，年均增長(zhǎng)率28．08％，出欄量占全國(guó)生豬出欄量的比例由2．94％增加到19．14％，年均遞增率26．39％。這說明中小規(guī)模養(yǎng)殖模式是我國(guó)主要的生豬養(yǎng)殖模式，年出欄生豬在500～2999頭之間的中小規(guī)模養(yǎng)殖模式是未來發(fā)展的主導(dǎo)模式。與散養(yǎng)模式相比，中小規(guī)模養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：采用新的飼養(yǎng)技術(shù)，提高了飼料的利用率；實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)方式，提高了生豬生產(chǎn)的技術(shù)和管理水平。但中小規(guī)模養(yǎng)殖模式也存在許多明顯的劣勢(shì)，主要是：面臨各種各樣的疫病風(fēng)險(xiǎn)和各種潛在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差；由于飼養(yǎng)規(guī)模較大，每天都會(huì)產(chǎn)生大量的糞尿污水，環(huán)境污染較嚴(yán)重。大規(guī)模養(yǎng)殖模式大規(guī)模養(yǎng)殖模式是指飼養(yǎng)的數(shù)量達(dá)到一定的規(guī)模，一般指年度商品豬出欄量在10000頭以上，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)趨向于集約化、專業(yè)化，以高投入求得高效益的生豬養(yǎng)殖模式。2002至2010年期間，全國(guó)生豬大規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)由890戶增加到3679戶，出欄量占全國(guó)生豬出欄總量的比例由1．49％增加到6．63％。這說明大規(guī)模養(yǎng)殖模式在我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的地位越來越重要。與中小規(guī)模養(yǎng)殖模式和散養(yǎng)模式相比，大規(guī)模養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)行集約化養(yǎng)殖，生產(chǎn)效率高；規(guī)模大，不會(huì)輕易退出，而且大規(guī)模養(yǎng)豬戶對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)有較好的把握，有利于穩(wěn)定生豬的生產(chǎn)；采用標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方式和嚴(yán)格的質(zhì)量控制手段，提高了商品豬的質(zhì)量安全水平。但中大規(guī)模養(yǎng)殖模式也存在許多劣勢(shì)，主要是：養(yǎng)殖規(guī)模較大，而且養(yǎng)殖相對(duì)集中，面臨各種各樣的疫病風(fēng)險(xiǎn)和各種潛在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)水平高；產(chǎn)生的污染物多，環(huán)境維護(hù)難，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，萬頭養(yǎng)豬場(chǎng)日排放污水60～90t，糞便8～10t［1］。1．2按養(yǎng)殖階段分類依據(jù)生豬養(yǎng)殖的不同階段，生豬養(yǎng)殖模式主要分為專業(yè)仔豬養(yǎng)殖模式、專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖模式、專業(yè)種豬養(yǎng)殖模式、全程飼養(yǎng)養(yǎng)殖模式。專業(yè)仔豬養(yǎng)殖模式專業(yè)仔豬養(yǎng)殖模式是指養(yǎng)豬戶飼養(yǎng)母豬生產(chǎn)仔豬，仔豬斷奶后飼養(yǎng)到一定體重時(shí)銷售給育肥豬飼養(yǎng)戶飼養(yǎng)的一種生豬養(yǎng)殖模式。母豬主要從附近的大型規(guī)模豬場(chǎng)或種豬場(chǎng)購得，或從自家母豬所繁殖的母豬中挑選，所生產(chǎn)的仔豬主要提供給周圍的專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶。與專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖模式相比，專業(yè)仔豬養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：種豬群確定后，只需購買所需的獸藥和飼料，流動(dòng)資金需求較少；種豬群一旦固定，就很少到場(chǎng)外購豬，從外界帶入疫病的機(jī)會(huì)減少，疫病發(fā)生的機(jī)率小。但專業(yè)仔豬養(yǎng)殖模式也存在許多劣勢(shì)，主要是：不但要建造懷孕母豬舍、哺乳母豬舍、仔豬保育舍，而且豬舍結(jié)構(gòu)要求高，需較高固定資金投入；種豬的飼養(yǎng)和仔豬的培育都有較高的技術(shù)要求，對(duì)飼養(yǎng)人員的技術(shù)水平要求較高。專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖模式專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖模式是指養(yǎng)豬戶到仔豬專業(yè)市場(chǎng)或?qū)I(yè)生產(chǎn)仔豬的豬場(chǎng)購買斷奶后的仔豬進(jìn)行育肥，直到90～100千克時(shí)出欄銷售的一種生豬養(yǎng)殖模式。采用該模式的養(yǎng)豬戶大多數(shù)分布在我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)，是目前我國(guó)生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中的主要力量。與專業(yè)仔豬養(yǎng)殖模式相比，專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：飼養(yǎng)周期短，從仔豬投入到商品豬出欄一般只需3～4個(gè)月；經(jīng)營(yíng)方式簡(jiǎn)單，豬群全進(jìn)全出，豬舍結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)設(shè)備要求不高，固定資金投入少；市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小，可根據(jù)市場(chǎng)行情的波動(dòng)隨時(shí)調(diào)節(jié)飼養(yǎng)數(shù)量。但專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖模式也存在許多劣勢(shì)，主要是：從仔豬專業(yè)市場(chǎng)或?qū)I(yè)生產(chǎn)仔豬的豬場(chǎng)購買斷奶后的仔豬，仔豬的質(zhì)量得不到充分保障；由于飼養(yǎng)周期短，養(yǎng)豬戶要不斷購買新的仔豬，需要流動(dòng)資金較大；仔豬的購買和商品豬的銷售都要受到市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，收益易受市場(chǎng)波動(dòng)的影響較大。專業(yè)種豬養(yǎng)殖模式專業(yè)種豬養(yǎng)殖模式是一種專業(yè)生產(chǎn)種豬出售給其他需要種豬的養(yǎng)豬戶特殊的飼養(yǎng)模式。專業(yè)種豬養(yǎng)殖模式是一種非常專業(yè)的飼養(yǎng)模式，它不僅要求飼養(yǎng)者掌握較高水平的育肥技術(shù)，而且還要求飼養(yǎng)者對(duì)種豬系譜有較好的把握［2］。與專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖模式相比，專業(yè)種豬養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：利潤(rùn)水平較高，種豬售價(jià)一般沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，往往是商品豬價(jià)格的幾倍甚至幾十倍；質(zhì)量有保障，種豬群一旦固定，就很少到場(chǎng)外購豬，保障了豬場(chǎng)安全衛(wèi)生。但專業(yè)種豬養(yǎng)殖模式也存在明顯的劣勢(shì)，主要是：固定的豬群會(huì)導(dǎo)致豬場(chǎng)缺少雜種優(yōu)勢(shì)，出售種豬的總數(shù)量可能較少，同時(shí)在選種、育種、系譜保存和性能記錄等方面要花費(fèi)飼養(yǎng)者很多的時(shí)間和精力。1．2．4全程飼養(yǎng)養(yǎng)殖模式全程飼養(yǎng)養(yǎng)殖模式是指養(yǎng)豬戶歷經(jīng)從仔豬生產(chǎn)、仔豬培育、肉豬育肥直到90～100千克時(shí)出欄銷售的整個(gè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理過程，是專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖模式和專業(yè)仔豬養(yǎng)殖模式的綜合。與其他養(yǎng)殖模式相比，全程飼養(yǎng)養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：收益水平高，可獲得仔豬培育和肉豬育肥兩部分的收益；衛(wèi)生防疫有保障，采用自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)方式，減少外購豬帶入疾病的機(jī)會(huì)。但全程飼養(yǎng)養(yǎng)殖模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：豬舍的建設(shè)和仔豬、種豬的飼養(yǎng)，需要大量的固定資金和流動(dòng)資金投入；生豬生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理，需要掌握較高技術(shù)水平的飼養(yǎng)人員。

按養(yǎng)殖特征分類從養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖特征來分類，生豬養(yǎng)殖模式主要有傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式、過渡養(yǎng)殖模式、現(xiàn)代養(yǎng)殖模式、生態(tài)養(yǎng)殖模式和健康養(yǎng)殖模式。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式是指養(yǎng)豬戶以世代相傳的直接養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)為技術(shù)基礎(chǔ)，單純依靠有機(jī)物質(zhì)循環(huán)，在庭院內(nèi)從事生豬養(yǎng)殖活動(dòng)的一種“小而全”、自給自足或半自給自足的養(yǎng)殖模式［3］。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式是在原始養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，多以兼業(yè)形式存在，以農(nóng)戶為生產(chǎn)單元，養(yǎng)殖目的一般是滿足家庭需要，主要存在于偏遠(yuǎn)落后的山區(qū)。與現(xiàn)代養(yǎng)殖模式相比，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：養(yǎng)殖所需勞動(dòng)力來源于農(nóng)戶家庭自身，土地為農(nóng)戶自有土地，飼料主要來源于農(nóng)戶家庭的種植業(yè)所得，降低了生豬的生產(chǎn)成本；養(yǎng)殖規(guī)模為1～3頭，養(yǎng)殖規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于環(huán)境承載量，對(duì)生態(tài)環(huán)境影響小。但傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：技術(shù)主要來源于農(nóng)戶自身的長(zhǎng)期摸索和積累，技術(shù)水平較低；在庭院內(nèi)從事生豬養(yǎng)殖活動(dòng)，人居環(huán)境較差。過渡養(yǎng)殖模式過渡養(yǎng)殖模式是養(yǎng)豬戶部分采用現(xiàn)代養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)和投入品，把直接經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，專業(yè)化程度明顯高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖的一種生豬養(yǎng)殖模式［3］。過渡養(yǎng)殖模式是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，養(yǎng)殖目的是獲取商品收益，養(yǎng)殖收入是家庭收入主要來源。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，過渡養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：規(guī)模較大，而且部分采用了現(xiàn)代養(yǎng)殖的技術(shù)和投入品，大大提高了飼料的轉(zhuǎn)化率；自我積累、滾動(dòng)投入的資金投入方式，每次投入較少，而且對(duì)外部市場(chǎng)的變化反應(yīng)靈敏，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。但過渡養(yǎng)殖模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：能夠迅速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，改變飼養(yǎng)數(shù)量，不利于生豬的穩(wěn)定生產(chǎn)；過渡養(yǎng)殖模式的糞污部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，其余直接排放到環(huán)境中，對(duì)周邊環(huán)境污染較大?，F(xiàn)代養(yǎng)殖模式現(xiàn)代養(yǎng)殖模式是養(yǎng)豬戶通過大量接受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以外物質(zhì)和能量的投入，依靠現(xiàn)代工業(yè)裝備來完成由人力操作到機(jī)械化、電氣化甚至自動(dòng)化操作的轉(zhuǎn)變，加快物質(zhì)和能量的循環(huán)速度，提高商品豬生產(chǎn)效率的一種廣泛采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的生豬養(yǎng)殖模式［3］?，F(xiàn)代養(yǎng)殖模式以企業(yè)為生產(chǎn)單元，養(yǎng)殖目的是獲取商品收益。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，現(xiàn)代養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：以工業(yè)化方式開展生豬生產(chǎn)，技術(shù)水平高，飼料轉(zhuǎn)化率高，提高了生豬的生產(chǎn)率；采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)，疫病防控體系健全，生豬產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定。但是現(xiàn)代養(yǎng)殖模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：飼養(yǎng)人員、設(shè)備等的專用化程度較高，使得養(yǎng)豬戶的進(jìn)入、退出壁壘較高；所產(chǎn)生糞污中的大部分需要單獨(dú)處理，容易造成養(yǎng)殖集中區(qū)域的環(huán)境污染。生態(tài)養(yǎng)殖模式生態(tài)養(yǎng)殖模式是利用生態(tài)學(xué)原理和系統(tǒng)科學(xué)的方法，將現(xiàn)代科技成果與傳統(tǒng)畜牧技術(shù)精華相結(jié)合而建立起來的、適度集約化經(jīng)營(yíng)管理的、具有生態(tài)合理性和良性循環(huán)的一種生豬養(yǎng)殖模式［4］。生態(tài)養(yǎng)殖模式以企業(yè)、合作社或?qū)I(yè)養(yǎng)殖戶為生產(chǎn)單元，養(yǎng)殖目的是追求人與自然的和諧，在保證生態(tài)效益的前提下實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。與現(xiàn)代養(yǎng)殖模式相比，生態(tài)養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：能充分利用秸稈、菜葉等農(nóng)作物廢棄物，而且養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污經(jīng)處理后成為有機(jī)肥，作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的投入品，形成種養(yǎng)結(jié)合的良性循環(huán)；采用適度集約化的經(jīng)營(yíng)管理方式，注重生態(tài)效益，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境；人畜分離，生豬很少發(fā)生疫病，生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平較高。但生態(tài)養(yǎng)殖模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：追求人與自然的和諧，采用適度集約化的經(jīng)營(yíng)管理模式，生產(chǎn)率相對(duì)較低；生產(chǎn)技術(shù)以外部引進(jìn)為主，主要為生物技術(shù)，對(duì)飼養(yǎng)人員要求較高。健康養(yǎng)殖模式健康養(yǎng)殖模式是以動(dòng)物生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、系統(tǒng)學(xué)以及供應(yīng)鏈管理為依據(jù)，采用有利于生豬健康和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的集成技術(shù)、材料、方法、裝備、設(shè)施和工藝，為生豬提供良好的、有利于快速生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境和安全營(yíng)養(yǎng)飼料，使其生長(zhǎng)發(fā)育期間最大限度的減少疾病發(fā)生，最終生產(chǎn)出無公害的生豬產(chǎn)品的一種具有較高經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)綜合效益的生豬養(yǎng)殖模式［3］。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，健康養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：充分利用現(xiàn)代養(yǎng)殖高效率的生產(chǎn)方式，大大提高了生豬的生產(chǎn)效率；人畜分離，通過采用精確的環(huán)境調(diào)控技術(shù)和良性可循環(huán)的資源開發(fā)利用模式，提高了生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，有利于生豬的穩(wěn)定生產(chǎn)。但健康養(yǎng)殖模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：養(yǎng)殖規(guī)模較大，而且采用各種先進(jìn)的飼養(yǎng)裝備、設(shè)施和工藝，因此需要大量的資金投入；技術(shù)、設(shè)施、工藝等先進(jìn)，對(duì)飼養(yǎng)人員的技術(shù)水平要求較高。按經(jīng)營(yíng)方式分類依據(jù)養(yǎng)豬戶的經(jīng)營(yíng)方式，生豬養(yǎng)殖模式主要有自主經(jīng)營(yíng)模式、公司一體化經(jīng)營(yíng)模式和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。

自主經(jīng)營(yíng)模式自主經(jīng)營(yíng)模式是指養(yǎng)豬戶能夠獨(dú)立自主地對(duì)自己的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)做出決策和進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的一種養(yǎng)殖模式。其特征是養(yǎng)豬戶自負(fù)盈虧，資產(chǎn)的所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)相統(tǒng)一。目前，從事自主經(jīng)營(yíng)模式的養(yǎng)豬戶在中國(guó)仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，養(yǎng)豬戶數(shù)量龐大，規(guī)模不等，不僅包含專業(yè)仔豬養(yǎng)殖戶、專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶、專業(yè)種豬養(yǎng)殖戶等專業(yè)養(yǎng)殖戶，還包含自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶。與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式相比，自主經(jīng)營(yíng)模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：獨(dú)立做出決策和行使經(jīng)營(yíng)管理的權(quán)利，減少了決策時(shí)間；根據(jù)其養(yǎng)殖對(duì)象的特點(diǎn)，具有相應(yīng)的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。但自主經(jīng)營(yíng)模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：談判能力較低，交易費(fèi)用較高，降低了規(guī)模收益的水平；對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力比較低，受市場(chǎng)變動(dòng)的影響較大。公司一體化經(jīng)營(yíng)模式（集團(tuán)經(jīng)營(yíng)模式）公司一體化經(jīng)營(yíng)模式是指由一個(gè)公司獨(dú)立開展生豬養(yǎng)殖的全部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括育種（提供種豬）、仔豬生產(chǎn)、育肥、屠宰、豬肉銷售、飼料生產(chǎn)與供應(yīng)、信息和技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等內(nèi)容，獨(dú)立分享養(yǎng)豬的利潤(rùn)和承擔(dān)各種風(fēng)險(xiǎn)［5］。該模式多被大型養(yǎng)豬企業(yè)所采用，與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式相比，具有以下主要優(yōu)勢(shì)：管理高度集中，有利于保證生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和豬肉的質(zhì)量安全水平；仔豬、飼料等原料的采購活動(dòng)和商品豬的銷售活動(dòng)都發(fā)生在公司內(nèi)部，降低了交易費(fèi)用；從業(yè)人員素質(zhì)水平普遍較高，而且規(guī)模較大，有利于優(yōu)良品種和新技術(shù)的推廣應(yīng)用。但公司一體化經(jīng)營(yíng)模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：獨(dú)立開展生豬養(yǎng)殖過程的全部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不僅資金需求量大，而且不利于培育核心競(jìng)爭(zhēng)力；單獨(dú)面對(duì)生豬養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)的疫病風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)水平較高。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式是指用管理現(xiàn)代工業(yè)的辦法來組織生豬的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，以國(guó)內(nèi)外生豬及其制品市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，以科技進(jìn)步為支撐，圍繞生豬產(chǎn)品，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置的一種生豬養(yǎng)殖模式［6］。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式主要包括“公司＋養(yǎng)豬戶”模式、“公司＋基地＋養(yǎng)豬戶”模式、合作社模式及在此基礎(chǔ)上的各種衍生形式。與自主經(jīng)營(yíng)模式和公司一體化經(jīng)營(yíng)模式相比，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：合作分工，從事最擅長(zhǎng)的核心業(yè)務(wù)，有利于培育和提升核心競(jìng)爭(zhēng)力；實(shí)施“五統(tǒng)一”管理（統(tǒng)一供應(yīng)良種、統(tǒng)一供應(yīng)獸藥和飼料、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一飼養(yǎng)模式、統(tǒng)一組織銷售），不僅降低了養(yǎng)豬戶所面臨的疫病風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，而且有利于保證生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和豬肉的質(zhì)量安全水平。但產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：構(gòu)成主體多而復(fù)雜、業(yè)務(wù)素質(zhì)參差不齊，管理難度大、監(jiān)管成本高；利益協(xié)調(diào)難度大，關(guān)系不穩(wěn)定，違約現(xiàn)象較多。按經(jīng)營(yíng)范圍分類依據(jù)生豬養(yǎng)殖的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)范圍，生豬養(yǎng)殖模式主要有多元化養(yǎng)殖模式和專業(yè)化養(yǎng)殖模式。專業(yè)化養(yǎng)殖模式專業(yè)化養(yǎng)殖模式與多元化養(yǎng)豬模式相對(duì)應(yīng)，是指只從事生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，而不經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)業(yè)的一種養(yǎng)殖模式。無論規(guī)模大小，絕大多數(shù)的養(yǎng)豬場(chǎng)都采用這種模式。只有少數(shù)人、財(cái)、物等資源雄厚的大集團(tuán)或公司采用多元化養(yǎng)殖模式。與多元化養(yǎng)殖模式相比，專業(yè)化養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：把大量的人力、物力、財(cái)力集中于生豬養(yǎng)殖業(yè)，有利于生豬養(yǎng)殖專業(yè)化水平的提高；只涉及生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，所需的資金投入相對(duì)較少。但專業(yè)化養(yǎng)殖模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：專業(yè)化養(yǎng)殖模式由于只涉及生豬的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，綜合競(jìng)爭(zhēng)與盈利能力較差；由于無法通過相關(guān)產(chǎn)業(yè)分?jǐn)偵i養(yǎng)殖過程中的各種風(fēng)險(xiǎn)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差。多元化養(yǎng)殖模式多元化養(yǎng)殖模式是指以養(yǎng)豬業(yè)為主，兼營(yíng)飼料、獸藥、屠宰、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，有種豬、仔豬和商品豬，實(shí)行自繁自養(yǎng)的一種生豬養(yǎng)殖模式［7］。該模式不僅要求公司要有雄厚的資金實(shí)力，而且要求公司具有高素質(zhì)的技術(shù)和管理人才，因此該模式比較適合于有實(shí)力的大集團(tuán)公司。與專業(yè)化養(yǎng)殖模式相比，多元化養(yǎng)殖模式具有以下主要優(yōu)勢(shì)：包含生豬生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，盈利能力強(qiáng)；形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，具有較高的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。但多元化養(yǎng)殖模式也存在一些劣勢(shì)，主要是：涉及生豬養(yǎng)殖的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，資金需求量大；生產(chǎn)和管理過程復(fù)雜，對(duì)技術(shù)和管理人員的要求高。其他養(yǎng)殖模式除了以上幾種養(yǎng)殖模式外，現(xiàn)實(shí)中還存在著許多其他養(yǎng)殖模式，例如：150標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬模式、生豬“4450”養(yǎng)殖模式、三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式、六馬精細(xì)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬模式等。

不同生豬養(yǎng)殖模式對(duì)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定性和豬肉質(zhì)量安全的作用機(jī)制

不同的生豬養(yǎng)殖模式對(duì)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定性和豬肉質(zhì)量安全的保障作用不同，下面分別從養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖階段、養(yǎng)殖特征、經(jīng)營(yíng)方式和養(yǎng)豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)范圍五個(gè)方面來分析不同的生豬養(yǎng)殖模式對(duì)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定性和豬肉質(zhì)量安全的保障作用。1）養(yǎng)殖規(guī)模越大，越有利于保障生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和豬肉的質(zhì)量安全水平。大規(guī)模養(yǎng)豬戶具有較高的退出壁壘，對(duì)其退出生豬養(yǎng)殖業(yè)有很大的制約作用，而且大規(guī)模養(yǎng)豬戶對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)有較好的把握，有利于生豬的穩(wěn)定生產(chǎn)。同時(shí)，大規(guī)模養(yǎng)豬戶具有其他養(yǎng)殖模式養(yǎng)豬戶所不具有的健全的基礎(chǔ)設(shè)施、科學(xué)的疫病防疫程序和先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)，而且采用標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方式，無論是飼料、疫苗的采購還是飼養(yǎng)環(huán)境和過程的控制都有嚴(yán)格的質(zhì)量要求，這在很大程度上保障了豬肉的質(zhì)量安全。2）養(yǎng)殖階段越全，越有利于保障生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和豬肉的質(zhì)量安全水平。全程飼養(yǎng)養(yǎng)殖模式的養(yǎng)豬戶從事生豬生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理的全過程，對(duì)于仔豬生產(chǎn)、仔豬培育和肉豬育肥各個(gè)階段都有很好的把握，有利于生豬的穩(wěn)定生產(chǎn)。同時(shí)，全程飼養(yǎng)養(yǎng)殖模式包含了從仔豬生產(chǎn)、仔豬培育、肉豬育肥直到90～100千克時(shí)出欄銷售的整個(gè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理過程，相對(duì)于其它階段性的養(yǎng)殖模式來說，能夠保證生豬飼養(yǎng)的各個(gè)階段的質(zhì)量安全水平，而且能夠減少由于外購豬所帶來的疫病風(fēng)險(xiǎn)。3）健康養(yǎng)殖模式有利于保障生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和豬肉的質(zhì)量安全水平。健康養(yǎng)殖模式以供應(yīng)鏈管理、系統(tǒng)學(xué)為依據(jù)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求制定相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃，有利于生豬的穩(wěn)定生產(chǎn)。同時(shí)，健康養(yǎng)殖模式從動(dòng)物生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生態(tài)學(xué)的角度出發(fā)，不僅為生豬提供了良好的生態(tài)環(huán)境和安全的營(yíng)養(yǎng)飼料，而且保護(hù)了人類身體的健康和生態(tài)環(huán)境的安全，有利于保障豬肉的質(zhì)量安全水平。4）公司一體化經(jīng)營(yíng)模式有利于保障生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和豬肉的質(zhì)量安全水平。公司對(duì)市場(chǎng)需求信息有較好地把握，能根據(jù)市場(chǎng)需求情況及時(shí)做出調(diào)整，有利于生豬的穩(wěn)定生產(chǎn)。同時(shí)，公司一體化經(jīng)營(yíng)模式包含生豬養(yǎng)殖的全部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括育種（提供種豬）、仔豬生產(chǎn)、育肥、屠宰、豬肉銷售、飼料生產(chǎn)與供應(yīng)、信息和技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等內(nèi)容，不僅保障了生豬養(yǎng)殖各個(gè)階段的質(zhì)量安全，而且通過對(duì)屠宰加工和豬肉銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，保證了豬肉的質(zhì)量安全水平。5）多元化養(yǎng)殖模式有利于保障生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和豬肉的質(zhì)量安全水平。多元化養(yǎng)殖模式由于涉及多個(gè)產(chǎn)業(yè)，能夠根據(jù)其他產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)情況調(diào)節(jié)生豬的生產(chǎn)，有利于生豬的穩(wěn)定生產(chǎn)。同時(shí)，多元化養(yǎng)殖模式兼營(yíng)飼料、獸藥、屠宰、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，不僅保障了生豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中各環(huán)節(jié)投入品的質(zhì)量安全，而且保障了生豬在屠宰加工和最終豬肉銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。