2012年全省綠色食品工作的總體要求是：以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)全省農(nóng)村、農(nóng)業(yè)工作會議精神，圍繞提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，有效提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力，促進(jìn)農(nóng)民增收這一目標(biāo)，繼續(xù)以體系建設(shè)為抓手，提高服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大規(guī)模，加強(qiáng)監(jiān)管，促進(jìn)貿(mào)易，穩(wěn)步推進(jìn)我省綠色食品可持續(xù)發(fā)展。

一、加強(qiáng)綠色食品管理服務(wù)體系建設(shè)，努力提高服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量

1、繼續(xù)做好市級綠色食品工作機(jī)構(gòu)的組建工作。在今年6月底前完成、、市綠色食品工作機(jī)構(gòu)的組建工作。并要求縣一級有相關(guān)機(jī)構(gòu)和兼職人員負(fù)責(zé)綠色食品工作。在全省建立比較完善的綠色食品管理服務(wù)體系。

2、與中國綠色食品發(fā)展中心在我省聯(lián)合舉辦綠色食品認(rèn)證檢查員和標(biāo)志監(jiān)管員培訓(xùn)班。為各市培訓(xùn)3－4名持證上崗的認(rèn)證檢查員和標(biāo)志監(jiān)管員。在全省初步建立一支能夠適應(yīng)目前綠色食品認(rèn)證申報(bào)和管理服務(wù)需要的認(rèn)證檢查員、標(biāo)志監(jiān)管員隊(duì)伍。

3、制定《省市級綠色食品管理機(jī)構(gòu)工作職責(zé)和委托管理工作程序》。明確省、市兩級綠色食品管理服務(wù)機(jī)構(gòu)的職能和分工。規(guī)范工作程序。

4、召開綠色食品工作座談會，貫徹《省市級綠色食品管理機(jī)構(gòu)工作職責(zé)和委托管理工作程序》，對市級綠色食品工作機(jī)構(gòu)的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，正式啟動市級綠色食品工作機(jī)構(gòu)的認(rèn)證申報(bào)和管理服務(wù)工作。

鐵力市地處小興安嶺南麓，境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，灌溉用水潔凈無污染，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，自然植被覆蓋率達(dá)86%以上，良好的生態(tài)條件有利于發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)。1999年以來，我市全面實(shí)施生態(tài)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略，把綠色食品產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，不斷提升產(chǎn)業(yè)層次，打造產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。2007年全市綠色食品產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)36052萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的33.7%，綠色食品產(chǎn)業(yè)拉動全市農(nóng)民增收4400萬元。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和扶持，形成促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力

幾年來，鐵力市委、市政府確定了“打綠色牌，走特色路”的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，各有關(guān)單位和部門在政策上向綠色食品產(chǎn)業(yè)傾斜，龍頭企業(yè)和農(nóng)戶充分發(fā)揮生產(chǎn)主體作用，社會各界齊心協(xié)力，全市上下齊抓共管同唱一臺戲。一是市委、市政府?dāng)[上應(yīng)有位置。市委、市政府在制定《鐵力區(qū)域農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》和《鐵力市國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃》中，把綠色食品產(chǎn)業(yè)確定為立市產(chǎn)業(yè)之一，進(jìn)行了周密的規(guī)劃和部署。于2000年成立了由財(cái)政、計(jì)劃、工商、水務(wù)、農(nóng)技等各部門組成的市綠色食品領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)綠色食品辦公室，負(fù)責(zé)全市綠色食品產(chǎn)業(yè)的管理和協(xié)調(diào)工作。市委、市政府與各成員單位簽定了目標(biāo)責(zé)任狀，主要領(lǐng)導(dǎo)每年組織召開5-7次綠色食品領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)會，及時(shí)解決存在的問題。二是各有關(guān)單位傾力支持。財(cái)政、農(nóng)委、水務(wù)、農(nóng)技等成員單位圍繞市委、市政府的總體思路，按照各自的職責(zé)和分工，強(qiáng)化對化肥、農(nóng)藥、飼料和獸藥市場的監(jiān)管，嚴(yán)格投入品管理；加大對農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識的監(jiān)管，規(guī)范綠色食品市場秩序；強(qiáng)化綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高綠色食品的產(chǎn)品品質(zhì)；積極對上爭取，加大對綠色食品產(chǎn)業(yè)的投入。幾年來，我市共開展綠色食品知識培訓(xùn)730場次，培訓(xùn)農(nóng)民和企業(yè)員工4.1萬人次，累計(jì)投入41686.8萬元。三是發(fā)揮企業(yè)和農(nóng)民的主體作用。發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，企業(yè)和農(nóng)民是主體。引導(dǎo)企業(yè)認(rèn)識發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)是提高企業(yè)競爭力的有效途徑，激發(fā)企業(yè)發(fā)展綠色食品的內(nèi)在動力。通過典型宣傳和生產(chǎn)對比的方式，強(qiáng)化綠色食品生產(chǎn)效益宣傳，調(diào)動了農(nóng)民生產(chǎn)綠色食品的積極性和主動性。通過集中培訓(xùn)、入戶指導(dǎo)等形式面向龍頭企業(yè)和農(nóng)民開展綠色食品知識培訓(xùn)，提高了企業(yè)的生產(chǎn)水平和農(nóng)民生產(chǎn)技能，使兩大主體對綠色食品的認(rèn)識逐步加深，參與更加主動，為不斷壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，夯實(shí)綠色食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

對綠色食品產(chǎn)業(yè)來說，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)就是抓住了根本。2007年我市種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到92%，畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖率達(dá)到53%，北藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到81%。一是堅(jiān)持投入品標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格品種標(biāo)準(zhǔn)。通過調(diào)查研究，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，我們逐步確定了種植、養(yǎng)殖和北藥的主導(dǎo)品種，使全市三大作物優(yōu)良品種率達(dá)到96%以上，畜禽優(yōu)良品種率達(dá)到90%。通過選用優(yōu)良品種，綠色食品水稻畝產(chǎn)達(dá)到了502公斤，高產(chǎn)攻關(guān)田畝產(chǎn)達(dá)到800.1公斤，創(chuàng)我省第三積溫帶水稻單產(chǎn)最高紀(jì)錄；千頭奶牛小區(qū)奶牛日產(chǎn)奶達(dá)到21.3公斤，比普通品種每天增產(chǎn)6.6公斤。嚴(yán)格施肥用藥標(biāo)準(zhǔn)。按照綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測土配方施肥，施用生物肥、有機(jī)肥和低毒低殘留農(nóng)藥，肥料利用率提高3-5個(gè)百分點(diǎn)，畝節(jié)本增效20元以上。農(nóng)委、畜牧局加強(qiáng)對農(nóng)藥和獸藥市場的監(jiān)管，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)、安全地用藥，杜絕了高毒、高殘留藥品流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格飼料標(biāo)準(zhǔn)。在加快引進(jìn)綠色無公害飼料的同時(shí)，進(jìn)一步推廣青貯飼料專用玉米，2007年全市的種植面積已達(dá)1.3萬畝，制作青貯飼料7萬噸。二是堅(jiān)持生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化。制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程。我市制定了綠色食品水稻、奶牛、平貝等生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作規(guī)程11個(gè)，將先進(jìn)實(shí)用技術(shù)進(jìn)行組裝配套，使之貫穿于生產(chǎn)到加工全過程。推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。我們以實(shí)施農(nóng)業(yè)部“四項(xiàng)工程”、開展院市共建、“科技之冬”活動為契機(jī)，在普及良種的基礎(chǔ)上推廣良法，大力推廣水稻旱育稀植、機(jī)械插秧、缽體拋擺、平衡施肥、奶牛凍配、全日混糧飼喂、北藥高產(chǎn)栽培等節(jié)本、增效技術(shù)，提高了綠色食品的產(chǎn)量和質(zhì)量。提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度。全市農(nóng)機(jī)合作組織已發(fā)展到8個(gè)，占全市村屯總數(shù)的10.5%，秋翻整地面積46萬畝，占耕地總面積的71%。市千頭奶牛養(yǎng)殖小區(qū)新進(jìn)奶牛全日混糧機(jī)械并新建了糞便無害化處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。三是堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化。積極對上爭取，加大對企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的政策傾斜力度，引導(dǎo)企業(yè)制定生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，提高產(chǎn)品市場競爭力。近幾年來，市政府及有關(guān)部門共對上爭取資金570萬元，九河泉米業(yè)、集佳牧業(yè)、盛中乳品、華威乳業(yè)、桃山人參果有限公司等綠色食品龍頭企業(yè)自籌資金2800萬元用于企業(yè)設(shè)備更新和技術(shù)改造，為提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，提升了鐵力市農(nóng)產(chǎn)品加工的整體實(shí)力。

三、建設(shè)龍頭和基地，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈

摘要：本文從綠色貿(mào)易壁壘、綠色食品的內(nèi)涵入手，闡述了我國綠色食品出口的現(xiàn)狀，分析了綠色貿(mào)易壁壘對我國綠色食品出口的具體影響表現(xiàn)并提出了相應(yīng)的對策，希望能對我國綠色食品出口企業(yè)起到一些借鑒作用。

關(guān)鍵詞：綠色貿(mào)易壁壘綠色食品對外貿(mào)易影響

隨著社會發(fā)展和進(jìn)步,人們越來越關(guān)注健康問題。食品因?yàn)榕c人類健康密切相關(guān),所以其安全性在近年來倍受關(guān)注，這也是體現(xiàn)社會進(jìn)步的一個(gè)積極方面,毫無疑問是值得肯定的。但是,世界上有些國家卻借此大做文章,在國際貿(mào)易中以食品安全為借口,制定各種超越安全需要的食品安全生產(chǎn)檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),阻擋他國食品進(jìn)入其國內(nèi)市場,這就是在最近二三十年來愈演愈烈的綠色貿(mào)易壁壘現(xiàn)象。

一、綠色貿(mào)易壁壘和綠色食品的內(nèi)涵

1.綠色貿(mào)易壁壘的內(nèi)涵。綠色貿(mào)易壁壘,亦稱綠色壁壘,是指在國際貿(mào)易活動中,進(jìn)口國以保護(hù)自然資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為由,通過制定嚴(yán)格的環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或采用綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制度、綠色環(huán)境標(biāo)志制度、綠色衛(wèi)生檢疫制度和綠色補(bǔ)貼制度等,使得外國產(chǎn)品無法進(jìn)口或進(jìn)口時(shí)受到一定限制,從而達(dá)到保護(hù)本國產(chǎn)品和市場的貿(mào)易保護(hù)措施。目前,綠色貿(mào)易壁壘的實(shí)施主要是通過綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制度、綠色環(huán)境標(biāo)志制度、綠色衛(wèi)生檢疫制度和綠色補(bǔ)貼制度來進(jìn)行。與其他貿(mào)易壁壘相比,綠色壁壘在內(nèi)容上更具合理性,在形式上更具合法性,其保護(hù)的對象更具廣泛性,實(shí)施效果也更具歧視性。許多發(fā)達(dá)國家往往利用綠色壁壘的這些基本特征來為其進(jìn)口產(chǎn)品設(shè)限,以最大限度的保護(hù)本國利益。

2.綠色食品的內(nèi)涵。綠色食品是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。國際上多稱為生態(tài)食品、有機(jī)食品或自然食品。稱謂雖然不同，但都是為限制產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化學(xué)肥料、農(nóng)藥和其他化學(xué)物質(zhì)的使用而生產(chǎn)的食品?，F(xiàn)在我國將綠色食品分為A和AA兩個(gè)級別。A級綠色食品是指在生產(chǎn)中允許限量使用某些化肥、農(nóng)藥、合成添加劑等；AA級綠色食品是指吸收了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代生物技術(shù)，與國際有機(jī)食品接軌的產(chǎn)品。

摘要：伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)品質(zhì)也在不斷提高，綠色食品的概念一經(jīng)產(chǎn)生就得到了迅速的發(fā)展。本文從對我國當(dāng)前的綠色食品消費(fèi)狀況入手，分析了我國綠色食品消費(fèi)中存在的問題，從而提出了一系列在監(jiān)管制度、生產(chǎn)技術(shù)以及消費(fèi)觀念和行為的對策。

關(guān)鍵詞：綠色食品；問題；對策

隨著我國的生產(chǎn)力發(fā)展水平的飛越，經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了顯著的提高。人們在物質(zhì)生活條件得到了基本滿足的基礎(chǔ)上，對消費(fèi)水平乃至生活質(zhì)量有了更高的需求。近年來我國工業(yè)化的快速發(fā)展，人們的人居環(huán)境和飲食健康受到了威脅，對綠色食品的關(guān)注度越來越高。

1目前我國綠色食品消費(fèi)現(xiàn)狀

我國的綠色食品消費(fèi)雖然起步較晚，但其發(fā)展的速度卻很快。我國綠色消費(fèi)的發(fā)展歷史可以追溯到1972年，我國參加了人類環(huán)境大會。1989年，“綠色食品”在我國出現(xiàn)。在1992年，我國設(shè)立了專門的部門，以此來實(shí)現(xiàn)對綠色食品從種植到加工再到投入市場的整個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。1995年，我國的綠色食品被分為A級和AA級兩個(gè)級別，并走向了國際。到目前為止，我國從事綠色食品生產(chǎn)的企業(yè)數(shù)量巨大，每年的生產(chǎn)總量和銷售總額巨大，我國有關(guān)綠色食品的新制度、新標(biāo)準(zhǔn)也在不斷更新，對綠色食品生產(chǎn)的相關(guān)方面的監(jiān)管力度也越來越大。

2我國綠色食品消費(fèi)中亟需解決的問題

[論文關(guān)鍵詞]綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀問題對策

[論文摘要]我國發(fā)展綠色食品，取得了不凡的成績。介紹我國綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r，揭示其存在的問題，并提出開發(fā)綠色食品的策略

隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到各級政府的高度重視，并日益引起社會各界的普遍關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為現(xiàn)階段我國實(shí)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力必須著力解決的關(guān)鍵問題。

目前，綠色食品工作作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的一個(gè)重要組成部分，正在發(fā)揮著它的示范帶動作用,綠色食品品牌已經(jīng)成為代表我國安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)精品形象。大力發(fā)展綠色食品不僅是入世以后帶動我國農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模走向國際市場、參與國際競爭的重要手段,也是全面建設(shè)小康社會的必然要求,更是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平全面提高以后發(fā)展的重要方向。產(chǎn)品質(zhì)量和品牌信譽(yù)是綠色食品的生命線,綠色食品發(fā)展規(guī)模越大,品牌知名度越高,越是需要加強(qiáng)監(jiān)管,因此,依法完善綠色食品監(jiān)管體系,實(shí)現(xiàn)綠色食品監(jiān)管的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化,已經(jīng)成為綠色食品工作的重中之重。

一、我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)資料顯示，我國于1990年開始發(fā)展綠色食品，1992年l1月，農(nóng)業(yè)部成立了中國綠色食品發(fā)展中心，組織和指導(dǎo)全國的綠色食品開發(fā)工作。現(xiàn)已開發(fā)的綠色食品涵蓋了中國農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)的7大類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類、飲料等。到2005年底，綠色食品企業(yè)總數(shù)3695家，產(chǎn)品總數(shù)9728個(gè)。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，農(nóng)產(chǎn)品及其加工品占57．1％，畜禽類產(chǎn)品占14．2％，水產(chǎn)類產(chǎn)品占5．8％，飲品類產(chǎn)品占16．4％，其它產(chǎn)品占6．5％。綠色食品實(shí)物總量達(dá)到6300萬t，年銷售額1030億元人民幣，環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、草場、林地、水域面積654萬hm。l19個(gè)縣（農(nóng)場）創(chuàng)建了151個(gè)大型標(biāo)準(zhǔn)化原料基地，基地面積270萬hm，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料1878萬t，帶動農(nóng)戶420.35萬戶。

A級綠色食品系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。本技術(shù)要點(diǎn)提出了產(chǎn)地選擇、品種選用、育秧、田間管理、病蟲草害防治及收獲等方面的生產(chǎn)操作要求，適用于遼寧省中東地區(qū)綠色食品水稻生產(chǎn)。

1產(chǎn)地選擇

生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)、醫(yī)院、公路和鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源，無大氣、土壤和水質(zhì)污染，應(yīng)選擇自然生態(tài)條件良好的地區(qū)。

2品種選擇

品種選擇純度98％、凈度98％、發(fā)芽率85％、含水量14％。所選品種的生育期標(biāo)準(zhǔn)為：早熟品種139~141d，中熟品種142~147d，晚熟品種148~155d。

3種子處理

論文摘要：文章在研究市場國際化背景下，中國綠色食品產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展的比較競爭優(yōu)勢及與東北亞地區(qū)的合作前景、出12''''現(xiàn)狀、存在問題，在借鑒外國經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，要通過政策導(dǎo)向，作好市場定位和市場分析，加強(qiáng)營銷管理的針對性，并通過選擇適宜的合作競爭戰(zhàn)略及方式，提高沖破綠色壁壘的能力以及擴(kuò)大綠色食品出12''''的規(guī)模和優(yōu)化結(jié)構(gòu)。

論文關(guān)鍵詞：綠色食品；開拓東北亞市場；發(fā)展戰(zhàn)略

目前，我國綠色食品出口多集中在美國、歐盟、日本等國家和地區(qū)，市場覆蓋率和市場占有率比較小，市場風(fēng)險(xiǎn)大。因此，我國要把綠色食品營銷戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到東北亞地區(qū)，積極開發(fā)新市場，分散貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大市場的互補(bǔ)性和降低進(jìn)入壁壘，在東北亞地區(qū)產(chǎn)品出口國中尋求合作伙伴，并通過與之開展的多種形式合作和針對不同合作伙伴，制定不同的營銷戰(zhàn)略和策略，加強(qiáng)開拓市場的能力，以此不斷擴(kuò)大市場的占有率和提高企業(yè)競爭力。

一、本土化、區(qū)域化、國際化的發(fā)展目標(biāo)

我國綠色食品企業(yè)市場營銷在相當(dāng)長時(shí)期內(nèi)要加強(qiáng)本土化的建設(shè)和發(fā)展。本土化包含兩層含義，一是在本國范圍內(nèi)進(jìn)一步拓展市場的廣度和深度；二是在出口國實(shí)現(xiàn)本土化，取得本土化成功后再向區(qū)域化發(fā)展，區(qū)域化是若干本土化的集合，是向國際化發(fā)展的前期準(zhǔn)備，也是更大范圍的本土化。

(一)本土化和國際化營銷要突出加強(qiáng)的工作

有機(jī)肥來源多樣，成分復(fù)雜，其中的有毒有害物質(zhì)不容忽視。施用未經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥可能給食品帶來的污染比化肥更為嚴(yán)重，更難預(yù)防。化學(xué)污染是生活垃圾中有害物質(zhì)含量超標(biāo)的重要因素。主要有來源于電池、電器、油漆、顏料添加劑中的有機(jī)污染物，如多氯聯(lián)苯、多元酚類。生物污染是有機(jī)肥大量存在的較為普遍的問題。城市垃圾、人畜糞便等有機(jī)廢棄物，含有大量的病原體，這些病毒在土壤中存活時(shí)間相當(dāng)長。比如，痢疾桿菌可生存22~142天，結(jié)核桿菌1年左右，沙門氏菌34~70天。據(jù)調(diào)查，黃瓜、豆角及茄果蔬菜受大腸桿菌污染較重，土豆、蘿卜、蔥、白菜受寄生蟲卵污染較重。綠色食品生產(chǎn)必須把住有機(jī)肥無害化這一關(guān)。首先，要把住有機(jī)肥源頭，對可能受污染的尤其是化學(xué)污染較重的有機(jī)肥要禁止使用，經(jīng)檢驗(yàn)合格后再用。其次，要實(shí)行高溫堆肥處理。只要堆肥溫度在50~55℃，18天內(nèi)大腸桿菌值降到10~1，蛔蟲卵死亡率達(dá)到100%，各種蠅蛆、蠅蛹、成蠅的死亡率均為100%，合乎有機(jī)肥無害化的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過堆漚，有機(jī)物質(zhì)分解，能夠提高肥效。綠色食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)禁止“生糞下地”。4.商品有機(jī)肥的開發(fā)和應(yīng)用商品有機(jī)肥是有機(jī)肥料發(fā)展的一個(gè)新領(lǐng)域，符合市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，在產(chǎn)品質(zhì)量上具有可靠性，可以作為綠色食品生產(chǎn)的重要肥料之一。目前，商品有機(jī)肥主要有三大類：一是城市垃圾堆肥，主要分布于大城市，以解決城市垃圾污染為目的，實(shí)現(xiàn)垃圾肥料商品化，取得較好的綜合效益。二是活性有機(jī)肥料，以畜禽糞和農(nóng)副產(chǎn)品加工下腳料為主要原料。三是腐殖酸、氨基酸類特種有機(jī)肥料，富含有機(jī)營養(yǎng)成分和植物生長激素，可制成液體肥料用于葉面噴施。（1）有機(jī)肥工廠化生產(chǎn)的生物發(fā)酵技術(shù)有機(jī)肥料發(fā)酵技術(shù)是要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)良好的微生物繁殖的環(huán)境條件，促進(jìn)微生物代謝進(jìn)程，加速有機(jī)物分解，放出并聚集熱量，殺滅各種病原菌和寄生蟲卵，獲得優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。a.配料技術(shù)配料方法因原料來源、發(fā)酵方法、微生物種類和設(shè)備的不同而各有差異。一般原則是：在總物料中有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)大于30%，最好在50%~70%；碳氮比為30~35∶1，以保證生物代謝中的“能源”供應(yīng)；pH值為6%~8%；水分為30%~50%。配方如：鮮禽畜糞85%，秸稈粉10%、泥炭5%，調(diào)節(jié)碳氮比、pH值和水分。b.發(fā)酵微生物的應(yīng)用按種類發(fā)酵微生物可以促進(jìn)有機(jī)物料腐解，有利于保存養(yǎng)分。發(fā)酵微生物是從自然界分離、篩選和純化得到的酵母、真菌、細(xì)菌和放線菌，組成一個(gè)復(fù)合菌群，具有分解多種物料的功能。一般先制成活菌含量極高的復(fù)合菌，經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)后制成菌肥，再摻混到有機(jī)物料中。接菌后，有機(jī)物料發(fā)酵速度加快，發(fā)酵質(zhì)量提高，快速除去臭味。c.發(fā)酵腐熟方法①平地堆置發(fā)酵法一般在發(fā)酵棚中將調(diào)好的原料堆成寬2米，高1.5米的長壟，10天左右翻堆一次，45~60天腐熟。②發(fā)酵槽發(fā)酵法發(fā)酵槽內(nèi)空長5~10米，寬6米，高2米，若干個(gè)發(fā)酵槽排列組合，置于封閉或半封閉的發(fā)酵房中。槽底埋1.5厘米通氣管。原料填入后每40分鐘強(qiáng)制通氣20分鐘，每三天翻堆一次25~30天腐熟。③密封倉式發(fā)酵法發(fā)酵倉由水泥、磚砌或預(yù)制板拼裝而成，倉頂設(shè)可開啟密封蓋，倉底有通氣管，還有排氣管、排水管，可容納50~100噸物料。原料12~15天腐熟。④塔式發(fā)酵廂發(fā)酵法發(fā)酵塔由鋼鐵制造，分為6層。有機(jī)物料被提升到頂層，通過自動翻板每天翻動一次落到下層，6天后下落到底層，即發(fā)酵腐熟。其優(yōu)點(diǎn)：①發(fā)酵快，充分利用中下層高溫發(fā)酵產(chǎn)生的熱量，使上層物料快速升溫；②脫水快，生產(chǎn)水平低，熱氣上升產(chǎn)生“烘干”和“風(fēng)干”效應(yīng)，省去耗能高的烘干環(huán)節(jié)；③自動化程度高，連續(xù)進(jìn)料出料，機(jī)械作業(yè)，用工少，勞動強(qiáng)度低；④占地少，環(huán)境優(yōu)良，沒有二次污染。（2）有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥加工技術(shù)發(fā)酵形成的商品有機(jī)肥料，可以直接用于田間，但由于養(yǎng)分含量低，施用量過大，作為商品肥料具在較大的局限性。通過其與化肥復(fù)混，生產(chǎn)有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥，提高養(yǎng)分含量，使有機(jī)肥與化肥的肥效緩急相濟(jì)，優(yōu)勢互補(bǔ)。一般要求有機(jī)質(zhì)含量不低于25%，礦質(zhì)養(yǎng)分含量不低于20%。對品質(zhì)要求較高的作物，如瓜、果、菜，應(yīng)適當(dāng)采用有機(jī)質(zhì)含量高的配方。礦質(zhì)養(yǎng)分氮、磷、鉀的配比，依據(jù)不同作物吸收養(yǎng)分的需求來確定，生產(chǎn)出高效專用復(fù)合肥。有機(jī)肥與無機(jī)肥復(fù)混造粒后，具有比較優(yōu)良的性狀，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般控制在成粒率大于70%，抗壓強(qiáng)度10~30N，含水量小于15%，一般要求有機(jī)肥的粉碎細(xì)度為0.4~0.8毫米。礦質(zhì)肥料一般以尿素加氯化銨或硫胺作氨肥原料，以磷胺加過磷酸鈣作磷肥原料，以氯化鉀或硫酸鉀作鉀肥原料。復(fù)混過程注意先讓有機(jī)肥與過磷酸鈣混合，再加入尿素，盡量減少過磷酸鈣與尿素直接接觸反應(yīng)放出大量水分而妨礙造粒。（3）商品有機(jī)肥料的施用技術(shù)沒有加入化肥的商品有機(jī)肥料，一般含有機(jī)質(zhì)40%左右，含氮磷鉀等有效養(yǎng)分6%左右，接近餅肥效果。在正常施用其它農(nóng)家肥的情況下，一般用量為100千克/畝以上，用作種肥或苗肥。否則，用量為500千克/畝以上，用作基肥、種肥或苗肥。同時(shí)，合理施用化肥，總養(yǎng)分量可較未施商品有機(jī)肥的減少10%~20%。有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥料，可參照25%的低濃度復(fù)合肥的施肥量，一般用量50~80千克/畝，施用時(shí)間提早3~5天，追肥次數(shù)可減少1~2次，一般追施一次化肥即可。施用商品有機(jī)肥不僅改良土壤，增加產(chǎn)量，增產(chǎn)率為10%~20%，而且明顯提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，據(jù)測定，西瓜含糖量提高1.07個(gè)百分點(diǎn)，每100克西瓜維生素C增加0.044克；柑橘含糖量提高1個(gè)百分點(diǎn)，糖酸比提高，化渣性好，蔬菜色澤鮮艷、口感好，耐貯藏。在蔬菜生產(chǎn)中，施用有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥可以降低硝酸鹽含量，提高維生素的含量。如大白菜硝酸鹽含量不施肥區(qū)為150毫克/千克，施化學(xué)氮肥區(qū)為870毫克/千克，施化學(xué)氮肥和廄肥為675毫克/千克，施有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥區(qū)520毫克/千克。

綠色食品的生產(chǎn)應(yīng)充分重視平衡施肥技術(shù)的應(yīng)用，有效解決農(nóng)民盲目施肥的問題，在生產(chǎn)基礎(chǔ)上奪取優(yōu)質(zhì)，才能達(dá)到高效的目地。推廣綠色食品生產(chǎn)的平衡施肥技術(shù)要做好“測土、配方、配肥和技術(shù)指導(dǎo)”五個(gè)環(huán)節(jié)的工作。1.確定測土配方的基本地塊單元在一個(gè)條件基本相似的農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)提出一個(gè)地力劃分參考標(biāo)準(zhǔn)作為指導(dǎo)，按用途分類，即水田、旱地、菜地、果園等；按地力分級，即高、中、低肥力。這種劃分方法農(nóng)民容易掌握。按耕地類型取土樣，平原地區(qū)6.6~13公頃，丘陵地區(qū)3.3~6.6公頃取一個(gè)土樣，綠色食品生產(chǎn)區(qū)還可以加大取樣密度。對土樣進(jìn)行測試，摸清土壤養(yǎng)分狀況。2確定施肥配方模式根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥佬畔ⅲ魑镄璺室?guī)律，肥效試驗(yàn)結(jié)果和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，制訂施肥量參照標(biāo)準(zhǔn)，建立土地肥料數(shù)據(jù)庫和配方模式，提出具體的配方肥配方和施肥建議。3.建立配肥站，生產(chǎn)配方肥對全盟的農(nóng)業(yè)區(qū)所需配方肥的種類及數(shù)量作聚光分析，在保證配方肥配方與測土后確定配方的平均誤差小于10%的前提下，歸類確定若干個(gè)配方并編上號，統(tǒng)計(jì)出各號配方肥的需求數(shù)量、供肥時(shí)間和供應(yīng)區(qū)域，提供給配肥站制定營銷計(jì)劃。印發(fā)給農(nóng)民的測土施肥通知單上直接標(biāo)明所種作物需用肥料的品牌號碼、用量及用法，使農(nóng)民應(yīng)用技術(shù)及產(chǎn)品簡單方便。4.建立配方肥供應(yīng)體系在鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場和中心村設(shè)立配方肥供應(yīng)點(diǎn)，保證農(nóng)民能方便及時(shí)地購買到“對號”的配方肥。在供肥點(diǎn)建立技術(shù)宣傳欄，發(fā)放技術(shù)資料，確保技物結(jié)合，服務(wù)到位。5.建立施肥技術(shù)指導(dǎo)體系平衡施肥技術(shù)推廣和配方肥的應(yīng)用是建立在大量的肥效試驗(yàn)、土地測試、技術(shù)培訓(xùn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況調(diào)查的基礎(chǔ)之上，因此必須建立專業(yè)技術(shù)人員與農(nóng)村基層干部和科技帶頭人結(jié)合的技術(shù)推廣體系，專業(yè)技術(shù)人員作技術(shù)指導(dǎo)和完成測土、配方、配肥等技術(shù)工作，鄉(xiāng)村干部負(fù)責(zé)組織，農(nóng)民技術(shù)員負(fù)責(zé)田間取土、試驗(yàn)和生產(chǎn)調(diào)查工作并起示范帶頭作用。推廣綠色食品生產(chǎn)的平衡施肥技術(shù)和應(yīng)用配方肥料，可以從根本上改變農(nóng)民盲目施肥的習(xí)慣，有效地控制氮肥的用量而不致過量造成嗜性吸收，引起食品硝酸鹽含量超標(biāo)。同時(shí)使化肥的利用率由當(dāng)前的30%提高到45%以上，節(jié)本增收的效果十分顯著。

本文作者：周莉娜馬璽工作單位：興安盟農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

摘要：近年來，曹縣從戰(zhàn)略高度出發(fā)，圍繞可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民增收，狠抓綠色食品開發(fā)，綠色食品進(jìn)入了全面加快發(fā)展的新時(shí)期，產(chǎn)品總量規(guī)模和出口貿(mào)易增長速度大幅度提高，制度優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢日益凸現(xiàn),有力地推動了曹縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：綠色食品；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；可持續(xù)發(fā)展。

21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。曹縣農(nóng)業(yè)資源豐富，具備發(fā)展綠色食品的良好條件。近年來，曹縣從戰(zhàn)略高度出發(fā)，圍繞可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民增收，狠抓綠色食品開發(fā)，綠色食品進(jìn)入了全面加快發(fā)展的新時(shí)期，產(chǎn)品總量規(guī)模和出口貿(mào)易增長速度大幅度提高，制度優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢日益凸現(xiàn),有力地推動了曹縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

一、開發(fā)綠色食品是實(shí)現(xiàn)曹縣農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略抉擇。

曹縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣。當(dāng)前，曹縣農(nóng)業(yè)正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。發(fā)展綠色食品是一項(xiàng)事關(guān)民眾健康安全的民心事業(yè)，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要內(nèi)容，是全面樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，加快曹縣農(nóng)村小康社會建設(shè)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略決策。

（一）發(fā)展綠色食品是提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)的重要舉措。發(fā)展綠色食品，要求大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生態(tài)安全農(nóng)業(yè)；要求加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)與保護(hù)，健全農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測體系；要求加快農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和農(nóng)業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)增長的質(zhì)量和效益；要求發(fā)揮資源優(yōu)勢，推進(jìn)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、社會化服務(wù)。所有這些，必將帶來中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的一場深刻革命，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力。

摘要：分析了貴州省畢節(jié)市綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢及存在問題，對市內(nèi)進(jìn)一步發(fā)展綠色食品提出了相應(yīng)對策和建議。

關(guān)鍵詞：畢節(jié)市；綠色食品；發(fā)展對策

畢節(jié)市位于貴州省西北部，屬于典型的喀斯特地貌，1988年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)成立“開發(fā)扶貧、生態(tài)建設(shè)”畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)，經(jīng)過20多年的發(fā)展，區(qū)內(nèi)脆弱的生態(tài)環(huán)境得到有效修復(fù)。在此期間，順應(yīng)試驗(yàn)區(qū)主題的綠色食品發(fā)展也取得了長足進(jìn)展，但和省內(nèi)其他地區(qū)相比還存在較大差距，所以發(fā)展綠色食品，成為當(dāng)下試驗(yàn)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。

1畢節(jié)市綠色食品發(fā)展存在的問題

根據(jù)對近年來畢節(jié)市申報(bào)綠色食品情況的調(diào)查與分析，可以得知畢節(jié)市進(jìn)一步發(fā)展綠色食品依然存在較多的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.1組織管理體系與技術(shù)落后。綠色食品強(qiáng)調(diào)全程質(zhì)量控制，需要建立“從土地到餐桌”較為完善的生產(chǎn)管理體系，畢節(jié)市生態(tài)環(huán)境自凈能力強(qiáng)、氣候特殊，大部分產(chǎn)品都符合綠色食品的要求，但由于生產(chǎn)主體組織管理不善，目前全市僅有7家“綠標(biāo)”生產(chǎn)企業(yè)。在生產(chǎn)技術(shù)上，綠色食品是勞動密集型、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)中需要大量的技術(shù)人才，但由于多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)濟(jì)效益低，常常出現(xiàn)低薪留不住人才的情況，這些沒有技術(shù)人才支撐的企業(yè)想要發(fā)展綠色食品可以說是舉步維艱。1.2宣傳力度不足。目前市內(nèi)消費(fèi)者對綠色食品還不甚了解，他們對綠色食品的關(guān)心也僅僅是出于對食品安全衛(wèi)生的考慮，帶有保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)意識還沒有普遍樹立，另一方面，“三聚氰氨”和“蘇丹紅”事件也嚴(yán)重打擊了消費(fèi)者剛剛建立起來的對品牌的信任度。市場優(yōu)勢的缺失嚴(yán)重阻礙了綠色食品的發(fā)展。1.3市內(nèi)能引領(lǐng)綠色食品發(fā)展的企業(yè)數(shù)量少。畢節(jié)市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化程度低，有很大數(shù)量的企業(yè)仍處于作坊式生產(chǎn)，而綠色食品前期申報(bào)所需的環(huán)境監(jiān)測費(fèi)、產(chǎn)品檢測費(fèi)、中心認(rèn)證費(fèi)以及標(biāo)志使用費(fèi)對于生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)濟(jì)效益低的企業(yè)來說無疑是筆巨大的投入，加上綠色食品生產(chǎn)需要的技術(shù)水平高、人工生產(chǎn)管理成本高、生產(chǎn)前期投入產(chǎn)出比不高等，這一切足以令本身家底就不豐厚的企業(yè)望而生畏。1.4沒有專門的營銷市場。畢節(jié)市缺乏專門的綠色食品營銷市場，綠色食品被摻雜在商店各種各樣的食品中出售，沒有專門的銷售專柜，不利于消費(fèi)者對綠色食品的“認(rèn)同感”。

2畢節(jié)市綠色食品發(fā)展的優(yōu)勢