摘要：提高播種質(zhì)量是綠豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)，加強(qiáng)田間管理則是高產(chǎn)的保障。只有精細(xì)管理，才能充分發(fā)揮綠豆的生產(chǎn)潛能，確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。綠豆從發(fā)芽出苗至成熟收獲經(jīng)歷55~90d，短的僅55~60d。根據(jù)綠豆生長發(fā)育特點(diǎn)，綠豆一生分為幼苗期、分枝期、蕾期、花莢期和豉粒成熟期等5個(gè)生育階段。為了管理方便，生產(chǎn)上又將綠豆生產(chǎn)分為3個(gè)階段管理，即前期管理、中期管理和后期管理。

關(guān)鍵詞：綠豆；管理

綠豆適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐瘠、耐蔭蔽，生育期短，播種適期長，并有根瘤固氮、培肥土壤的能力，是補(bǔ)種、填閑和救荒的優(yōu)良作物。綠豆常被作為開荒先鋒作物種植于丘陵、崗坡、田邊地角、溝邊渠沿、房前屋后的閑散地，在其他作物不能正常生長的情況下，種植綠豆仍能獲得一定產(chǎn)量。它不僅能單作，也可與禾谷類、煙草等作物間作套種，或種植于林、果行間。實(shí)踐證明，綠豆與其他作物間作套種，可構(gòu)成穩(wěn)定的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，充分利用時(shí)間、空間、光、熱、水、土等自然資源，綠豆莖葉生長快，封壟早，能控制雜草生長，保存土壤水分，且有大量殘根、落葉來豐富土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。根還能吸收土壤中一些難以被其他作物吸收利用的磷、鉀、鈣元素，不斷提高土壤肥力。在不影響主栽作物產(chǎn)量的情況下，1hm2可多收綠豆750~2250kg，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值基本上能解決主栽作物的生產(chǎn)投資，對抵御自然災(zāi)害，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)起著不可忽視的重要作用。

1前期管理

前期管理是指從出苗到現(xiàn)蕾這一階段。包括幼苗期和分枝期。

生育特點(diǎn)前期主要以長根、莖、葉、分優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綠豆枝等營養(yǎng)器官為主，其中幼苗期以根為生長中心；分枝期則以長分枝和發(fā)棵為主，同時(shí)又是由營養(yǎng)生長向營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)的轉(zhuǎn)折時(shí)期。

關(guān)鍵詞：綠豆；管理

綠豆適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐瘠、耐蔭蔽，生育期短，播種適期長，并有根瘤固氮、培肥土壤的能力，是補(bǔ)種、填閑和救荒的優(yōu)良作物。綠豆常被作為開荒先鋒作物種植于丘陵、崗坡、田邊地角、溝邊渠沿、房前屋后的閑散地，在其他作物不能正常生長的情況下，種植綠豆仍能獲得一定產(chǎn)量。它不僅能單作，也可與禾谷類、煙草等作物間作套種，或種植于林、果行間。實(shí)踐證明，綠豆與其他作物間作套種，可構(gòu)成穩(wěn)定的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，充分利用時(shí)間、空間、光、熱、水、土等自然資源，綠豆莖葉生長快，封壟早，能控制雜草生長，保存土壤水分，且有大量殘根、落葉來豐富土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。根還能吸收土壤中一些難以被其他作物吸收利用的磷、鉀、鈣元素，不斷提高土壤肥力。在不影響主栽作物產(chǎn)量的情況下，1hm2可多收綠豆750~2250kg，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值基本上能解決主栽作物的生產(chǎn)投資，對抵御自然災(zāi)害，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)起著不可忽視的重要作用。

1前期管理

前期管理是指從出苗到現(xiàn)蕾這一階段。包括幼苗期和分枝期。

生育特點(diǎn)前期主要以長根、莖、葉、分優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綠豆枝等營養(yǎng)器官為主，其中幼苗期以根為生長中心；分枝期則以長分枝和發(fā)棵為主，同時(shí)又是由營養(yǎng)生長向營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)的轉(zhuǎn)折時(shí)期。

主攻目標(biāo)在全苗、勻苗的基礎(chǔ)上，促根生長，培育壯苗，促進(jìn)發(fā)棵長分枝，促進(jìn)早現(xiàn)蕾。

1親本來源及選育過程

母本豫綠5號(hào)系河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所從博愛砦和變異株中選育而成，原品系代號(hào)鄭90-1（豫審證字20026號(hào)）。早熟品種，夏播生育期57d。植株直立，有限結(jié)莢習(xí)性，株型緊湊。結(jié)莢集中，粒大、飽滿，粒色碧綠美觀，光澤鮮亮。父本為國家食用豆類品種資源C1601，品種名稱樓上樓里藍(lán)籽，為農(nóng)家品種，由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所從太康縣收集并保存。株型半蔓生，有限結(jié)莢，生育期66d，莢黑色，籽粒青藍(lán)色，有光澤。2009年河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所以豫綠5號(hào)為母本、C1601為父本有性雜交，以高產(chǎn)、廣適、適應(yīng)機(jī)械化收獲為育種目標(biāo)，從雜交后代中歷經(jīng)5年系統(tǒng)選育出鄭綠16號(hào)。其株型直立緊湊，莢果與地面有一定的高度，結(jié)莢集中，主莖粗壯，抗倒伏，滿足機(jī)械化種植要求。2015-2016年參加河南省綠豆區(qū)域試驗(yàn)；2017年參加河南綠豆新品種鑒定試驗(yàn)；2019年通過河南省鑒定，鑒定編號(hào)：豫品鑒2019001。

2特征特性

2.1農(nóng)藝性狀生育期61d，株型直立，莖粗抗倒伏。株高59.1cm，主莖節(jié)數(shù)8.5個(gè)，主莖分枝數(shù)2.6個(gè)，花黃色。單株莢數(shù)24.7個(gè)，莢長9.3cm，莢粒數(shù)9.5粒，莢型直筒型、成熟莢皮黑色。結(jié)莢成熟非常集中，適宜機(jī)械化收獲，一次收獲產(chǎn)量可達(dá)70%以上，抗倒性、抗旱性強(qiáng)，抗根腐病，中抗葉斑病。該品種適應(yīng)性廣，穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)性好，適合在河南、江西、江蘇、山東、河北、陜西等地種植。2.2籽粒品質(zhì)籽粒圓柱型、明綠豆，百粒重5.92g。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）檢測，籽粒干基含蛋白質(zhì)28.5%，脂肪0.7%，粗淀粉54.03%，粗纖維4.20%。

3產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1區(qū)域試驗(yàn)。鄭綠16號(hào)于2015-2016年參加河南省綠豆區(qū)域試驗(yàn)，2015年每hm2平均產(chǎn)量1711.5kg，較對照豫綠4號(hào)增產(chǎn)5.84%，居第5位；2016年平均產(chǎn)量1666.5kg，較對照增產(chǎn)15.93%，居第2位；2年平均產(chǎn)量1689kg，較對照增產(chǎn)10.89%，比試驗(yàn)平均值增產(chǎn)5.54%，75%的試點(diǎn)增產(chǎn)，居所有參試品種第2位。3.2鑒定試驗(yàn)。該品種于2017年參加河南省綠豆新品種鑒定試驗(yàn)，每hm2平均產(chǎn)量1767kg，比對照豫綠4號(hào)增產(chǎn)8.14%，居第2位。在河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所、安陽市農(nóng)科院和鄲城縣農(nóng)科所3個(gè)試點(diǎn)表現(xiàn)都比較好，產(chǎn)量均高于對照。

摘要：提高播種質(zhì)量是綠豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)，加強(qiáng)田間管理則是高產(chǎn)的保障。只有精細(xì)管理，才能充分發(fā)揮綠豆的生產(chǎn)潛能，確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。綠豆從發(fā)芽出苗至成熟收獲經(jīng)歷55~90d，短的僅55~60d。根據(jù)綠豆生長發(fā)育特點(diǎn)，綠豆一生分為幼苗期、分枝期、蕾期、花莢期和豉粒成熟期等5個(gè)生育階段。為了管理方便，生產(chǎn)上又將綠豆生產(chǎn)分為3個(gè)階段管理，即前期管理、中期管理和后期管理。

關(guān)鍵詞：綠豆；管理

綠豆適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐瘠、耐蔭蔽，生育期短，播種適期長，并有根瘤固氮、培肥土壤的能力，是補(bǔ)種、填閑和救荒的優(yōu)良作物。綠豆常被作為開荒先鋒作物種植于丘陵、崗坡、田邊地角、溝邊渠沿、房前屋后的閑散地，在其他作物不能正常生長的情況下，種植綠豆仍能獲得一定產(chǎn)量。它不僅能單作，也可與禾谷類、煙草等作物間作套種，或種植于林、果行間。實(shí)踐證明，綠豆與其他作物間作套種，可構(gòu)成穩(wěn)定的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，充分利用時(shí)間、空間、光、熱、水、土等自然資源，綠豆莖葉生長快，封壟早，能控制雜草生長，保存土壤水分，且有大量殘根、落葉來豐富土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。根還能吸收土壤中一些難以被其他作物吸收利用的磷、鉀、鈣元素，不斷提高土壤肥力。在不影響主栽作物產(chǎn)量的情況下，1hm2可多收綠豆750~2250kg，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值基本上能解決主栽作物的生產(chǎn)投資，對抵御自然災(zāi)害，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)起著不可忽視的重要作用。

1前期管理

前期管理是指從出苗到現(xiàn)蕾這一階段。包括幼苗期和分枝期。

生育特點(diǎn)前期主要以長根、莖、葉、分優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綠豆枝等營養(yǎng)器官為主，其中幼苗期以根為生長中心；分枝期則以長分枝和發(fā)棵為主，同時(shí)又是由營養(yǎng)生長向營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)的轉(zhuǎn)折時(shí)期。

摘要：提高播種質(zhì)量是綠豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)，加強(qiáng)田間管理則是高產(chǎn)的保障。只有精細(xì)管理，才能充分發(fā)揮綠豆的生產(chǎn)潛能，確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。綠豆從發(fā)芽出苗至成熟收獲經(jīng)歷55~90d，短的僅55~60d。根據(jù)綠豆生長發(fā)育特點(diǎn)，綠豆一生分為幼苗期、分枝期、蕾期、花莢期和豉粒成熟期等5個(gè)生育階段。為了管理方便，生產(chǎn)上又將綠豆生產(chǎn)分為3個(gè)階段管理，即前期管理、中期管理和后期管理。

關(guān)鍵詞：綠豆；管理

綠豆適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐瘠、耐蔭蔽，生育期短，播種適期長，并有根瘤固氮、培肥土壤的能力，是補(bǔ)種、填閑和救荒的優(yōu)良作物。綠豆常被作為開荒先鋒作物種植于丘陵、崗坡、田邊地角、溝邊渠沿、房前屋后的閑散地，在其他作物不能正常生長的情況下，種植綠豆仍能獲得一定產(chǎn)量。它不僅能單作，也可與禾谷類、煙草等作物間作套種，或種植于林、果行間。實(shí)踐證明，綠豆與其他作物間作套種，可構(gòu)成穩(wěn)定的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，充分利用時(shí)間、空間、光、熱、水、土等自然資源，綠豆莖葉生長快，封壟早，能控制雜草生長，保存土壤水分，且有大量殘根、落葉來豐富土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。根還能吸收土壤中一些難以被其他作物吸收利用的磷、鉀、鈣元素，不斷提高土壤肥力。在不影響主栽作物產(chǎn)量的情況下，1hm2可多收綠豆750~2250kg，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值基本上能解決主栽作物的生產(chǎn)投資，對抵御自然災(zāi)害，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)起著不可忽視的重要作用。

1前期管理

前期管理是指從出苗到現(xiàn)蕾這一階段。包括幼苗期和分枝期。

生育特點(diǎn)前期主要以長根、莖、葉、分優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綠豆枝等營養(yǎng)器官為主，其中幼苗期以根為生長中心；分枝期則以長分枝和發(fā)棵為主，同時(shí)又是由營養(yǎng)生長向營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)的轉(zhuǎn)折時(shí)期。

近年來，綠豆成為一些商家暴炒的農(nóng)產(chǎn)品之一，以至于政府部門不惜強(qiáng)力加以阻止，開出的罰單瞎人，但罰歸罰，炒作仍在進(jìn)行，市價(jià)只升不降。原因是多方面的，其中的關(guān)鍵因素是千家萬戶退出生產(chǎn)形成的“生之者寡、食之者眾”的局面。

以一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)為例。歷史上農(nóng)業(yè)主產(chǎn)有稻谷、紅薯、豆類（綠豆、蠶豆、飯豆、紅豆、黑豆、黃豆、泥豆等）、菜類、苧麻、生豬、禽類、中藥材、油茶、竹木。一年之中，勞動(dòng)滿負(fù)荷運(yùn)行。

就以綠豆為例，歷史上幾乎家家戶戶都要種植一小塊或直至半畝一畝。綠豆生長時(shí)間短，全生育期約80——90天，成熟期在早稻收割之前的農(nóng)業(yè)閑時(shí)，用肥較少，又有利培肥地力，食物短缺時(shí)代，更是用之與早熟南瓜煮粥度荒接新，也可以在農(nóng)歷七月半和中秋等節(jié)日期間生成豆芽菜，還可以作為保健品，上半年綠豆收獲后，種上秋季紅薯，紅薯收獲后，種植小麥或蠶雪豆，土地得到充分利用。到了綠豆收獲或播種季節(jié)，附近集市上用袋子裝著的幾斤或十斤八斤的綠豆，滿集都有是。

一個(gè)南方農(nóng)業(yè)縣，綠豆年產(chǎn)上百萬斤，不在話下。現(xiàn)在，已基本消亡。究其原因，勞動(dòng)力短缺，綠豆成熟于酷熱，且要多次手工收獲脫殼，用種量大，產(chǎn)量不高，一般畝產(chǎn)100多斤，需種子10多斤，旱土種植，害蟲、飛鳥、老鼠傷害時(shí)有發(fā)生，加上前些年價(jià)格不高，旱土退耕還林，連同其他土產(chǎn)，基本上消亡。生豬、家禽等生產(chǎn)，在千家萬戶退出生產(chǎn)以后，工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)迅速跟進(jìn)替代，而綠豆等土產(chǎn)，一旦千家萬戶退出后，則沒有生產(chǎn)上的替代。公務(wù)員之家:

隨著人們食物結(jié)構(gòu)的變化，如何加快豆類、薯類等小宗農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，就成為一項(xiàng)不可忽視的大事。至于如何保持生產(chǎn)量，要么放開價(jià)格，由市場價(jià)格自行調(diào)節(jié)，要么政府扶持生產(chǎn)，加快科技進(jìn)步和機(jī)械化，要么增加進(jìn)口，唯此三策。

述職報(bào)告

我所負(fù)責(zé)的區(qū)域是吉林西部的白城地區(qū)和內(nèi)蒙興安盟地區(qū)，先介紹一下白城地區(qū)的情況，白城地區(qū)位于吉林省最西部，十年九旱，土壤鹽堿化嚴(yán)重，適合綠豆葵花等雜糧作物種植，是我國重要的雜糧產(chǎn)區(qū)。白城時(shí)下轄洮北區(qū)，通榆縣，洮南市，大安市和鎮(zhèn)賚縣。洮北區(qū)境內(nèi)水資源比較豐富，主要種植水稻玉米，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有花生種植。通榆耕地面積300萬畝左右，主要種植綠豆葵花蓖麻等，玉米面積少。洮南耕地270萬畝。主要中直綠豆葵花，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)水稻辣椒玉米也有一定的數(shù)量。大安鎮(zhèn)賚耕地各100萬畝左右，主要作物為玉米綠豆水稻高粱?，F(xiàn)在適時(shí)地引嫩入白工程，是國家改造中低產(chǎn)田的重要項(xiàng)目。準(zhǔn)備在大安鎮(zhèn)來建造灌區(qū)，把低產(chǎn)量的玉米田改造成水田，引導(dǎo)農(nóng)民種水稻，這會(huì)對旱田作物的面積產(chǎn)生影響。

現(xiàn)在介紹一下白城地區(qū)客戶情況，大安鎮(zhèn)賚目前沒有客戶，以前在鎮(zhèn)賚有一個(gè)客戶孫德臣。做大安鎮(zhèn)賚來兩個(gè)市場，現(xiàn)款政策之后，對現(xiàn)款比較排斥，今年就做了一噸玉希望，目前已經(jīng)停止了合作。洮南通榆都是07年新開發(fā)的客戶，當(dāng)時(shí)我們過來時(shí)已經(jīng)比較晚，又對當(dāng)?shù)厥袌龊涂蛻舨皇煜?，而且?dāng)?shù)氐目蛻魧疽彩呛苣吧?，沒見過公司產(chǎn)品，不了解公司，再加上做現(xiàn)款，很難找到客戶，最后的情況是你只要答應(yīng)做現(xiàn)款我就給你發(fā)貨。所以選擇的客戶不合適，今年洮南兩個(gè)客戶賣了不到十萬。通榆市場是鄉(xiāng)鎮(zhèn)客戶，今年做得不多，但是對公司比較認(rèn)同，積極性很高，有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

概括一下白城的明年計(jì)劃情況：大安鎮(zhèn)賚需要開發(fā)新客戶，大安這段時(shí)間我已經(jīng)有所了解：大安市區(qū)在整個(gè)大安版圖的一角，和松原，黑龍江省的肇州接壤，位置比較偏僻。我的計(jì)劃是在幾個(gè)大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)像安廣，舍力，叉干等尋找合適的鄉(xiāng)鎮(zhèn)客戶，目前安廣舍力已經(jīng)有客戶表示了合作的意愿。鎮(zhèn)賚市場到目前為止還不是很了解，具體在鄉(xiāng)鎮(zhèn)還是在縣里還不明確。洮南市場需要調(diào)整客戶，山東植保會(huì)時(shí)洮南的客戶來的不少，我們也交流了一下，這幾個(gè)客戶我們還是比較了解，基本上達(dá)成了初步的意向。通榆客戶保留，同時(shí)考慮多找?guī)讉€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)或在縣里放另一套產(chǎn)品。洮北區(qū)因?yàn)楹弯咸?，而且大客戶比較多，這些客戶要的區(qū)域太大，暫時(shí)先放一放。

下面在介紹一下興安盟。興安盟位于內(nèi)蒙古東部，南臨通遼，北接呼倫貝爾，氣候也是比較干旱，總體情況比白城要好一些。興安盟下轄科爾沁右翼前旗、科爾沁右翼中旗、扎賚特旗、突泉縣、烏蘭浩特市、阿爾山市。烏蘭浩特是興安盟盟委、盟行署所在地，也是科爾沁右翼前旗、烏蘭浩特市黨委和政府的所在地，是全盟政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心。阿爾山市主要是旅游業(yè)，是著名旅游勝地。中旗在科爾沁草原的腹地，主要作物為綠豆玉米，有部分土豆，比較偏僻，蒙族人多，當(dāng)?shù)亟?jīng)營農(nóng)資的比較少，農(nóng)民也是近幾年才對除草劑有所了解，比較保守，07年沒有找到合適客戶。

扎旗突泉和前旗，這三個(gè)旗縣位于興安盟的東部，是興安盟主要產(chǎn)糧區(qū)。扎旗與黑龍江接壤，主要種植玉米綠豆高粱，有幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大豆也有一定的面積，當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場相對比較繁榮，也有做得比較大的幾家，但是大戶一般不會(huì)跟你做現(xiàn)款，也有小戶，小戶一般不做廠家，從大戶手里拿貨。突泉縣主要種植綠豆玉米，縣里農(nóng)資經(jīng)銷商一般在烏蘭浩特取貨，直接和廠家合作的少。前旗主要種植綠豆玉米，也有幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有大豆種植。因?yàn)樵诟髌炜h沒有找到合適的客戶，時(shí)間也比較緊張，所以今年就把客戶設(shè)在了烏蘭浩特。烏蘭浩特找了兩個(gè)客戶，都是小戶，一個(gè)是吳長嶺，一個(gè)是張鐵民。要的區(qū)域都是興安盟，但主要做扎旗前旗，突泉做的也比較少。今年做的還可以，吳長嶺做了三十多萬，張鐵民做了二十多萬。主要是伴侶系列和煙密系列。當(dāng)?shù)馗偁幃a(chǎn)品有影響力的雜糧類的主要是老品牌閑鋤，閑農(nóng)的普田拿是近幾年崛起的新品牌。玉米田的競爭產(chǎn)品主要是玉黃大地，玉收等。

雜豆，除大豆外各種豆類的通稱。我國雜豆資源豐富，品種繁多，主要有綠豆、豌豆、蠶豆、赤豆、菜豆(蕓豆、四季豆)、扁豆、豇豆等。它們在糧食組成和人民生活中占有重要地位。雜豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20．4-30．7％，淀粉48．6-60．7％，維生素和礦物質(zhì)含量也相當(dāng)高。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動(dòng)物蛋白相似，其中賴氨酸含量豐富，其它人體必需氨基酸接近比值，所以豆類蛋白質(zhì)也是完全蛋白質(zhì)。而禾谷類糧食蛋白質(zhì)中缺乏賴氨酸，所以豆類與谷類混合食用，蛋白質(zhì)可以互補(bǔ)，提高主食的營養(yǎng)價(jià)值。例如綠豆含蛋白質(zhì)23．8％，比雞肉(21．5％)還高，熱量是雞肉的3倍，鈣是雞肉的7倍，鐵為4倍，維生素B117倍之多，維生素B2也比雞肉多。又如鮮豌豆的維生素B1含量特別高，達(dá)0．54毫克／100克，為豆腐中含量的18倍；豌豆苗的蛋白質(zhì)、鐵、維生素B1、B2的含量都相當(dāng)于綠葉菜(如油菜)的2倍以上；干豌豆的維生素B1含量達(dá)1．02毫克／100克，比豬肉和豬肝還多1倍，幾乎是所有食物中最高的。它們用來制作食品工業(yè)的原料或發(fā)展豆面與面粉混合制作食品，對提高人民營養(yǎng)水平具有重要意義。雜豆還是一類難得的高鉀、高鎂、低鈉食品(含鉀為1230-1760毫克／100克；含鎂為100．1-193．8毫克／100克，而鈉僅為0-2．6毫克／100克)。這在營養(yǎng)保健上大有用武之地。例如我國廣大農(nóng)村，特別是在生活條件差的大工地上，常常流行低血鉀癥，輕則四肢酸軟，勞動(dòng)力減退，重則癱瘓。主要病因是飲食中缺鉀缺鎂所致，所以伙食單位應(yīng)注意每天供給一些豆類，因?yàn)樵谒惺澄镏校绱舜罅库浥c鎂的食物是罕見的。值得一提的是，雜豆屬于典型的生理堿性食品。如果飲食中各種食物搭配不當(dāng)，容易引起人體生理上酸堿平衡失調(diào)。隨著生活水平的提高，生理酸性食品在飲食中容易超過所需的數(shù)量，因?yàn)榇蟛糠值娜?、魚、禽、蛋等中含有豐富的含硫蛋白質(zhì)，而主食米、面及其制品中含磷較多，所以它們均屬于酸性食品，易導(dǎo)致血液偏酸性，進(jìn)而還會(huì)引起各種酸中毒癥。兒童發(fā)生酸中毒時(shí)，容易患皮膚病、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘、齲齒、軟骨病等，中老年人則容易患神經(jīng)痛、血壓增高、動(dòng)脈硬化、胃潰瘍、腦溢血等。所以在飲食中適量搭配吃些豆類食品，就能保持生理上的酸堿平衡，防止酸中毒。祖國醫(yī)學(xué)歷來重視雜豆的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為綠豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草木諸毒，對農(nóng)藥和重金屬中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。綠豆還有利水消腫、清暑止渴等功效，盛夏酷熱、熬夜上火、咽喉腫痛、大便燥結(jié)，飲綠豆湯有明顯療效。據(jù)《中藥大辭典》載，赤小豆有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。通常用以治療水腫、腳氣、瀉痢、癰腫等疾病。豌豆研末涂敷患處，可治癰腫。蕓豆對驚悸、虛寒呃逆、胃寒嘔吐、喘息咳嗽等有治療作用。扁豆具有健脾和胃、消暑化濕氣作用，可治脾虛食少，暑濕吐瀉、小兒疳積、赤白帶下等癥。帶殼干豇豆煎服可治糖尿病，豇豆搗爛敷患處，可治腮腺炎；細(xì)嚼適量生豇豆慢慢咽下，可治食積、腹脹等癥。

（一）甘薯栽培技術(shù)

甘薯是一種抗災(zāi)、避災(zāi)、適應(yīng)性廣的作物，可以采取從春甘薯、早栽的夏甘薯剪秧的辦法栽插種植，只要加強(qiáng)栽后管理，可獲得較好的產(chǎn)量。技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、栽插方式。為爭取季節(jié)，退水后應(yīng)趁墑栽插，宜水平插，勿直插、斜插。薯苗一般長20—30厘米、6—8個(gè)節(jié)為好。

二、搶時(shí)栽插。一般越早越好，不遲于8月20日，否則失去生產(chǎn)意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

三、田間管理

1、扶壟。在退水后，土壤墑情適宜的情況下，結(jié)合田管進(jìn)行扶壟。

通貨膨脹成為目前社會(huì)關(guān)注的話題，尤其是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的非正常上漲，引起了政府的高度重視。我國政府最近頻出政策，對農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的趨勢進(jìn)行調(diào)控，短期內(nèi)取得了一定的成效，但是物價(jià)上漲的壓力仍然很大。專家預(yù)測，今年CPI將要突破4%,明年上半年還有可能進(jìn)一步攀升。如何控制物價(jià)的上漲，尤其是如何控制農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的非正常上漲，是目前我們需要面對的迫切問題。

一、我國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的態(tài)勢及影響。

從2008年開始，農(nóng)產(chǎn)品品種價(jià)格輪番上漲。從最初的大蒜、綠豆到目前的生姜、棉花、食糖以及大白菜、土豆等農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格輪番上漲，引發(fā)居民對生活成本上升的擔(dān)憂。

2010年許多農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲引人矚目。棉花的價(jià)格急劇上漲，2010年9月10日，棉花價(jià)格尚在17800元/噸的價(jià)位徘徊，到10月19日，猛漲至25000元/噸，僅僅一個(gè)月漲幅近40%。而與去年相比，更漲了60%還多，去年同期棉花每噸價(jià)格僅為16000元。今年由于受氣候影響，甘蔗減產(chǎn)，而經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇導(dǎo)致對糖的需求增加，致使糖供求緊張，國際大宗商品的糖價(jià)連續(xù)大漲，影響到國內(nèi)市場的價(jià)格。2010年9月，國際糖價(jià)突破6000元/噸，創(chuàng)下歷史新高。國內(nèi)糖批發(fā)價(jià)水漲船高，與去年同期相比，上漲達(dá)70%。10月18日，中國糖煙酒公司通知將食糖價(jià)格全面上調(diào)13%。

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的非正常上漲對整個(gè)社會(huì)生活造成了很大影響。

（一）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的非正常上漲，對農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)造成影響。