在金融危機(jī)愈演愈烈之際，美國(guó)作為世界頭號(hào)經(jīng)濟(jì)大國(guó)和這次金融危機(jī)的發(fā)源地，其出臺(tái)的各項(xiàng)政策倍受世界關(guān)注。其中有兩項(xiàng)政策受到了其他國(guó)家包括中國(guó)的廣泛質(zhì)疑。一是2009年1月28日美國(guó)眾議院通過(guò)的高達(dá)8190億美元的美國(guó)新經(jīng)濟(jì)刺激方案規(guī)定，受美國(guó)政府資金支持的新經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，必須使用美國(guó)生產(chǎn)的鋼鐵產(chǎn)品。二是2月25日，美國(guó)眾議院通過(guò)了2009年綜合撥款法案。該法案727條款規(guī)定：“根據(jù)本法所提供的任何撥款，不得用于制訂或執(zhí)行任何允許美國(guó)進(jìn)口中國(guó)禽肉產(chǎn)品的規(guī)則”。該條款通過(guò)限制政府經(jīng)費(fèi)用途的方式，不允許美國(guó)相關(guān)政府部門開展自中國(guó)進(jìn)口禽肉產(chǎn)品的解禁工作，將限制中國(guó)禽肉產(chǎn)品對(duì)美出口。在人們的印象中，美國(guó)向來(lái)崇尚經(jīng)濟(jì)自由，是貿(mào)易自由化的重要推動(dòng)者。它以反貿(mào)易保護(hù)主義的名義，要求其他國(guó)家開放市場(chǎng)、推進(jìn)匯率市場(chǎng)化改革、取消各種貿(mào)易壁壘。在金融危機(jī)面前，它為何大行貿(mào)易保護(hù)主義之道?事實(shí)上，對(duì)于美國(guó)而言，無(wú)論推行貿(mào)易保護(hù)主義還是推行貿(mào)易自由化，目的并非為了世界經(jīng)濟(jì)的繁榮，而都是為了維護(hù)本國(guó)的利益。美國(guó)在遇到嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)危機(jī)的時(shí)候，推行貿(mào)易保護(hù)主義是預(yù)料之中的事情。

一、美國(guó)是現(xiàn)代貿(mào)易保護(hù)主義的發(fā)源地和堡壘

發(fā)達(dá)國(guó)家并非天生就經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，考察當(dāng)今世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展歷史可以發(fā)現(xiàn)，它們都是從經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的國(guó)家發(fā)展起來(lái)的，而且這個(gè)“趕超”過(guò)程與產(chǎn)業(yè)保護(hù)、貿(mào)易保護(hù)緊密相連。例如，英國(guó)在15世紀(jì)到17世紀(jì)，通過(guò)一系列的幼稚產(chǎn)業(yè)保護(hù)政策，促進(jìn)了羊毛紡織業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)了工業(yè)革命;19世紀(jì)中后期，德國(guó)在李斯特的貿(mào)易保護(hù)理論體系指導(dǎo)下，通過(guò)經(jīng)濟(jì)立法和行政制度對(duì)國(guó)際貿(mào)易進(jìn)行干預(yù)，以高關(guān)稅保護(hù)相關(guān)工業(yè)，促進(jìn)了德國(guó)生產(chǎn)力的發(fā)展，并于19世紀(jì)末從一個(gè)落后的農(nóng)業(yè)國(guó)一躍成為世界最先進(jìn)的工業(yè)國(guó)之一。美國(guó)也不例外，其發(fā)展離不開貿(mào)易保護(hù)。

美國(guó)從來(lái)就不是自由貿(mào)易堅(jiān)定的信奉者。美國(guó)在獨(dú)立之前是英國(guó)的殖民地，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到英國(guó)政府的嚴(yán)格控制。英國(guó)為了保護(hù)本國(guó)制造業(yè)的發(fā)展，鼓勵(lì)包括美國(guó)在內(nèi)的殖民地進(jìn)行初級(jí)產(chǎn)品的生產(chǎn)，從而為英國(guó)的制造業(yè)提供廉價(jià)的原材料;但嚴(yán)格限制它們發(fā)展制造業(yè)，以避免對(duì)英國(guó)本土企業(yè)形成競(jìng)爭(zhēng)。美國(guó)獨(dú)立以后，以美國(guó)第一任財(cái)政部長(zhǎng)亞歷山大·漢密爾頓為代表的北方工業(yè)利益集團(tuán)極力推動(dòng)制定貿(mào)易保護(hù)措施。漢密爾頓在《有關(guān)制造業(yè)的財(cái)政部部長(zhǎng)報(bào)告》中提出，如果美國(guó)政府不對(duì)幼稚產(chǎn)業(yè)進(jìn)行保護(hù)，國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)將使美國(guó)無(wú)法建立起能夠很快具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然，漢密爾頓的主張不符合南方種植園主的利益，因此，受到了他們的強(qiáng)烈反對(duì)，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有制定具有足夠保護(hù)力度的關(guān)稅政策，平均關(guān)稅大約為12.5%。美國(guó)真正實(shí)行高關(guān)稅始于1812年英美戰(zhàn)爭(zhēng)，為了滿足戰(zhàn)時(shí)支出增加的需要，美國(guó)調(diào)高了關(guān)稅稅率將近1倍。由于關(guān)稅水平的提高，促進(jìn)了美國(guó)幼稚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因而戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，高稅率不僅沒(méi)有降低，而且還逐漸提高了。到1820年，美國(guó)制成品的平均關(guān)稅稅率達(dá)到了40%。但高關(guān)稅再次遭到南方利益集團(tuán)的強(qiáng)烈反對(duì)，從19世紀(jì)30年代至60年代，美國(guó)的關(guān)稅水平有一定的降低。南北戰(zhàn)爭(zhēng)徹底改變了這一格局，同樣以滿足戰(zhàn)時(shí)支出為理由，關(guān)稅被大幅度提高了。北方的勝利使得北方利益集團(tuán)所強(qiáng)調(diào)的貿(mào)易保護(hù)主義得以順利實(shí)行，南北戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，其他稅率都降低甚至取消了，但關(guān)稅仍維持在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的高水平。美國(guó)以高關(guān)稅為特點(diǎn)的貿(mào)易保護(hù)一直持續(xù)到二戰(zhàn)結(jié)束，雖然期間關(guān)稅的水平有所起伏，但貿(mào)易保護(hù)的主基調(diào)一直沒(méi)有改變。二戰(zhàn)結(jié)束后，美國(guó)已經(jīng)真正確立了世界工業(yè)霸主地位，才開始推行自由貿(mào)易政策。所以，盡管美國(guó)是當(dāng)今世界自由貿(mào)易最主要的鼓吹者和推動(dòng)者，但回顧歷史可以看出，美國(guó)的強(qiáng)大離不開貿(mào)易保護(hù)。因此，法國(guó)經(jīng)濟(jì)史學(xué)者保羅·巴羅克(PaulBairoch)把美國(guó)稱為“現(xiàn)代貿(mào)易保護(hù)主義的發(fā)源地和堡壘”。

二戰(zhàn)后，除美國(guó)之外的西方許多發(fā)達(dá)國(guó)家受到戰(zhàn)爭(zhēng)的嚴(yán)重創(chuàng)傷，都面臨著經(jīng)濟(jì)重建。各國(guó)政府認(rèn)識(shí)到，如果繼續(xù)奉行高關(guān)稅的貿(mào)易政策，將使處于嚴(yán)重危機(jī)狀態(tài)下的各國(guó)經(jīng)濟(jì)雪上加霜。在這樣的背景下，以美國(guó)為首的西方國(guó)家積極推行貿(mào)易自由化，并進(jìn)行致力于關(guān)稅減讓的多邊貿(mào)易談判，達(dá)成了關(guān)于商品關(guān)稅減讓的多邊協(xié)議，即“關(guān)稅與貿(mào)易總協(xié)定”(GATT)。GATT成為各締約國(guó)在貿(mào)易政策方面確立某些共同遵守的準(zhǔn)則。從1948年到1994年，GATT共舉行了8個(gè)回合的多邊貿(mào)易談判，通過(guò)談判使得締約方的進(jìn)口關(guān)稅水平不斷下降。發(fā)達(dá)國(guó)家的關(guān)稅水平從45%下降到了3.2%，發(fā)展中國(guó)家的平均關(guān)稅水平也下降到13%左右?？梢哉f(shuō)，二戰(zhàn)以來(lái)，以美國(guó)為首的發(fā)達(dá)國(guó)家推動(dòng)了世界范圍內(nèi)貿(mào)易的自由化。但是，美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家是否完全摒棄了貿(mào)易保護(hù)主義呢?答案是否定的。事實(shí)上，盡管貿(mào)易自由化有了很大的發(fā)展，尤其是關(guān)稅水平有了很大的下降，但是各種非關(guān)稅壁壘卻層出不窮，并成為阻礙國(guó)際貿(mào)易的主要壁壘，而發(fā)達(dá)國(guó)家正是這些壁壘的主要實(shí)施者。

非關(guān)稅壁壘與關(guān)稅壁壘相比，更具有隱蔽性、歧視性和靈活性，因而對(duì)貿(mào)易保護(hù)所起的作用更加有效。從各種非關(guān)稅壁壘實(shí)施手段的特征來(lái)看，主要有兩類——制度性非關(guān)稅壁壘與技術(shù)性壁壘(TBT)。前者主要是利用進(jìn)口配額、許可證、反補(bǔ)貼、反傾銷、海關(guān)估價(jià)、原產(chǎn)地原則、政府采購(gòu)等制度形成的貿(mào)易壁壘，后者則是利用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)、包裝、標(biāo)簽等形成的貿(mào)易壁壘。此外，還有勞工標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)等社會(huì)壁壘。

馬克思主義法學(xué)觀的創(chuàng)立是一個(gè)艱辛復(fù)雜的過(guò)程。在《萊茵報(bào)》任主編期間，青年馬克思帶著“苦惱的疑問(wèn)”，完成了他的處女作——《黑格爾法哲學(xué)批判》(以下簡(jiǎn)稱《批判》)。這篇文章終結(jié)了“苦惱的疑問(wèn)”，開啟了馬克思主義法學(xué)的新篇章，堪稱馬克思主義法學(xué)的發(fā)源地?！杜小返臍v史功績(jī)不僅在于它摧毀了龐大的黑格爾法哲學(xué)體系，更在于它貫穿了歷史唯物主義的靈魂與核心，這就是社會(huì)物質(zhì)生活決定國(guó)家與法。

馬克思的“苦惱的疑問(wèn)”

在《萊茵報(bào)》以前，馬克思充滿了對(duì)普魯士國(guó)家的幻想，其政論文章體現(xiàn)的是黑格爾的國(guó)家觀念。然而，經(jīng)過(guò)萊茵省議會(huì)關(guān)于出版自由的辯論之后，殘酷的現(xiàn)實(shí)促使馬克思從觀念的云端沉降到現(xiàn)實(shí)。在對(duì)議會(huì)等級(jí)代表制的考察中，馬克思已經(jīng)觸及了社會(huì)結(jié)構(gòu)這個(gè)重大問(wèn)題，同時(shí)也產(chǎn)生了關(guān)于物質(zhì)利益問(wèn)題的“苦惱的疑問(wèn)”。馬克思的“苦惱的疑問(wèn)”不僅基于物質(zhì)利益問(wèn)題，還基于對(duì)黑格爾法哲學(xué)的懷疑。正是帶著這種“苦惱的疑問(wèn)”，馬克思重新研讀了他以前并不太熟悉的政治經(jīng)濟(jì)學(xué)，直到接受這一事實(shí)——現(xiàn)實(shí)的物質(zhì)生活關(guān)系是決定國(guó)家和法的根本力量，當(dāng)物質(zhì)利益與法發(fā)生沖突時(shí)，是物質(zhì)利益對(duì)國(guó)家和法起著主導(dǎo)作用。一切舊哲學(xué)，將法律理解為抽象的自由、正義和理性等觀念，都是形而上學(xué)的唯心主義哲學(xué)。至此，歷史唯物主義法學(xué)觀第一次清晰地呈現(xiàn)出來(lái)，是市民社會(huì)決定國(guó)家和法，而不是相反。但市民社會(huì)的具體內(nèi)容是什么?由于當(dāng)時(shí)馬克思經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)的不足，還不可能深入探討。

“市民社會(huì)決定國(guó)家與法”

市民社會(huì)決定國(guó)家與法是馬克思主義法學(xué)的紅線，對(duì)此，馬克思本人在回憶往事時(shí)予以充分肯定。馬克思在1859年寫道:“為了解決我的苦惱的疑問(wèn)，我寫的第一部著作是對(duì)黑格爾法哲學(xué)批判性分析我的研究得出這樣一個(gè)結(jié)果:法的關(guān)系正像國(guó)家的形式一樣，既不能從它們本身來(lái)理解，也不能從所謂人類精神的一般發(fā)展來(lái)理解，相反，它們根源于物質(zhì)的生活關(guān)系，這種物質(zhì)的生活關(guān)系的總和，黑格爾按照18世紀(jì)的英國(guó)人和法國(guó)人的先例，概括為‘市民社會(huì)’。”馬克思正是從這里開始對(duì)龐大的黑格爾法哲學(xué)進(jìn)行批判的。

“人的存在決定法律的存在”

雅典奧運(yùn)會(huì)的開幕式，就是古希臘文明的宣傳舞臺(tái)，精美的設(shè)計(jì)，開闊的場(chǎng)景，激情的演出，無(wú)不體現(xiàn)出其民族對(duì)自己文化的自豪與自信！這種自豪與自信，難道是僅僅因?yàn)楣哪康膯幔坎?，那是民族精神的體現(xiàn)，是民族凝聚力的體現(xiàn)！

古希臘，那西方文化的發(fā)源地之一，是神圣的。古華夏，是東方文化的發(fā)源地之一，同樣是神圣的！我們從開幕式上的人體模型解剖、彗星入水、崇尚運(yùn)動(dòng)、追求創(chuàng)新等等，可以看到這種文化與東方文化的極大不同。我們的文化不講解剖——科學(xué)精神的體現(xiàn)，而是講究整體認(rèn)知；我們不認(rèn)為彗星是吉祥之物，而是認(rèn)為它是不祥之物；我們不崇尚運(yùn)動(dòng)，而講求相對(duì)靜止（有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)）；我們不主張一味地創(chuàng)新，而主張循環(huán)往復(fù)。我們的文化錯(cuò)了嗎？過(guò)時(shí)了嗎？絕對(duì)不是。

一日有晝夜，一年有四季。東方文化與西方文化就好比晝夜的交替、四季的循環(huán)，有此交替才能日復(fù)一日，有此循環(huán)才能年復(fù)一年。白晝的勞累需要黑夜的休息，秋冬的收獲需要春夏的生長(zhǎng)。東方文化能使人類得以休養(yǎng)生息，能使生命具有更強(qiáng)盛的生命力！我們有什么資格說(shuō)肯定白晝否定黑夜？我們?cè)趺茨苷f(shuō)秋冬最好而春夏過(guò)時(shí)？

不熱愛(ài)本民族文化的民族，絕對(duì)不是有希望的民族！我有種預(yù)感：此次雅典奧運(yùn)會(huì)好比西方文化的一個(gè)頂峰，是西方文化的一次盛典；下次的北京奧運(yùn)會(huì)將是東方文化冉冉升起之時(shí)，是東方文化的宴會(huì)！我們有必要現(xiàn)在開始，更加重視我們民族的文化！

論文關(guān)鍵詞：飲食文化菜單翻譯策略

論文摘要：本文探討了涉外酒店中餐菜單的英譯方法，對(duì)涉外酒店中中餐菜單的英譯方法和策略進(jìn)行了研究，將有助于中國(guó)餐飲文化的傳播，促進(jìn)中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展。

一、東西方餐飲業(yè)中飲食文化差異及中餐菜名特點(diǎn)

由于東西方不同的飲食文化，導(dǎo)致了不同的菜名命名方法，體現(xiàn)了各自不同的需求目的。在西餐菜單里，只簡(jiǎn)單列出菜名，再標(biāo)出所用主、輔料及烹調(diào)方法和食用時(shí)附帶的佐料，給人樸素和實(shí)用的感覺(jué)。而在中國(guó)，中餐菜肴品種繁多，菜名也極其豐富，菜名的命名方式十分講究，特點(diǎn)鮮明。既有用現(xiàn)實(shí)主義的寫實(shí)手法命名的菜名，菜名常由原料名稱，刀法與烹制方法、菜肴的色、香、味、形器(如辣子炒雞丁、香爆芹菜魷魚絲、干鍋雞等)、菜肴的創(chuàng)始人、發(fā)源地或歷史典故等構(gòu)成，反映菜肴內(nèi)容和特色；又有用浪漫主義的寫意筆調(diào)進(jìn)行命名的菜名，采用典故、比喻、夸張、象征等各種方式使得中餐的菜名既美妙動(dòng)聽(tīng)，又形象逼真，這些菜名追求“形美、音美、意美”，講求吉利、喜慶，既蘊(yùn)含著深刻的歷史文化背景，又充滿著民俗情趣和地方風(fēng)情。這些菜肴的特點(diǎn)是選料極其龐雜，利用原料的色、香、味、形的特點(diǎn)，烹調(diào)方法的特點(diǎn)及造型上的特點(diǎn)，為迎合食客的心理而起了美麗動(dòng)聽(tīng)(一般象征吉祥如意)的名字。這類菜名既不反映原料，也不反映烹調(diào)方法，卻反映了菜肴的深刻含義，反映了中華民族特有的傳統(tǒng)飲食文化。

二、涉外酒店中中餐菜單翻譯

針對(duì)中餐菜單的命名特點(diǎn)，可以用以下方式對(duì)中餐菜單進(jìn)行翻譯。

基層既是產(chǎn)生社會(huì)矛盾的“源頭”，也是疏導(dǎo)各種矛盾的“茬口”。和諧社會(huì)是民主法治的社會(huì)，基層歷來(lái)是民主政治的發(fā)源地和實(shí)驗(yàn)田，有效疏導(dǎo)和化解社會(huì)矛盾，更多地有賴于基層

基層是社會(huì)的細(xì)胞。各種社會(huì)現(xiàn)象都通過(guò)基層反映出來(lái)，各種社會(huì)問(wèn)題都在基層最先表現(xiàn)出來(lái)，各種沖突也可能最先在這里醞釀、爆發(fā)。構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)，重在基層，重在基礎(chǔ)。

現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展表明，和諧的社會(huì)結(jié)構(gòu)應(yīng)該是中等收入者占多數(shù)的社會(huì)結(jié)構(gòu)。雖然浙江中等收入者比例較高，但我們也要看到在廣大農(nóng)村和基層社區(qū)還有大量的低收入者，必須采取措施，發(fā)展民生、解決民困、維護(hù)民利，不斷擴(kuò)大中等收入者比重，穩(wěn)步提高低收入者收入水平，切實(shí)關(guān)心困難群體的生產(chǎn)生活，讓發(fā)展的成果惠及全體人民、惠及困難群眾。

和諧社會(huì)不是沒(méi)有矛盾的社會(huì)，但和諧社會(huì)應(yīng)當(dāng)是能夠有效疏解社會(huì)矛盾的、安定有序的社會(huì)。基層既是產(chǎn)生社會(huì)矛盾的“源頭”，同時(shí)也是疏導(dǎo)各種矛盾的“茬口”。有效地疏導(dǎo)和化解社會(huì)矛盾，更多地有賴于基層。只有切實(shí)加強(qiáng)基層組織建設(shè)，才能切實(shí)把不穩(wěn)定因素化解在基層；也只有把化解基層矛盾的機(jī)制、開展群眾工作的方法以及調(diào)節(jié)群眾利益關(guān)系的措施想得更周到一些，理順情緒，把握輿論，才能把矛盾解決在萌芽狀態(tài)。

和諧社會(huì)是民主法治的社會(huì)，基層歷來(lái)是民主政治的發(fā)源地和實(shí)驗(yàn)田。民主精神的培育、民主素質(zhì)的鍛煉、民主實(shí)踐的操作，都是在基層產(chǎn)生、在基層發(fā)展、在基層得到檢驗(yàn)的。當(dāng)前，在推進(jìn)基層民主政治建設(shè)的過(guò)程中，由于部分基層群眾的民主意識(shí)和素養(yǎng)不夠，難免會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題。對(duì)此，決不能因噎廢食，只要切實(shí)加強(qiáng)引導(dǎo)，不斷完善制度，就能依法行事，穩(wěn)步推進(jìn)。人民群眾的素質(zhì)覺(jué)悟越高，民主素養(yǎng)越好，基層民主機(jī)制越健全，社會(huì)就越和諧穩(wěn)定。

六月份，王金山省長(zhǎng)和文海英副省長(zhǎng)先后到*考察指導(dǎo)旅游工作，八月份，國(guó)土資源部李元副部長(zhǎng)來(lái)*調(diào)研基層站所建設(shè)，增強(qiáng)了*鎮(zhèn)打造建設(shè)新型旅游城鎮(zhèn)的信心，提高了*的知名度。為了擴(kuò)大中國(guó)農(nóng)村包產(chǎn)到戶發(fā)源地*的對(duì)外宣傳力度，“十一”黃金周期間以“海峽兩岸紀(jì)念劉銘傳首任臺(tái)灣巡撫120周年學(xué)術(shù)研討會(huì)”在*舉行為契機(jī)，抓住機(jī)遇，擴(kuò)大宣傳，制訂以下旅游規(guī)劃方案。

一、成立領(lǐng)導(dǎo)組

*鎮(zhèn)在“十一”黃金周期間專門成立*旅游及對(duì)外宣傳領(lǐng)導(dǎo)組，鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管鎮(zhèn)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，有關(guān)部門為成員，具體來(lái)抓這項(xiàng)工作。下設(shè)兩個(gè)小組，即集鎮(zhèn)環(huán)境整治組及*紀(jì)念館接待組。通過(guò)這次“十一”黃金周宣傳，使*對(duì)外知名度大有提高，游客有所增加，得到預(yù)期的效果。

二、應(yīng)做的主要工作

1、在今年“十一”黃金周期間，*鎮(zhèn)在*設(shè)立宣傳板，向游客散發(fā)宣傳畫冊(cè)、*折頁(yè)及有關(guān)書籍，播放有關(guān)*電視專題片；向游客講解*中國(guó)農(nóng)村包產(chǎn)到戶發(fā)源地的歷史及紀(jì)念館的相關(guān)內(nèi)容、發(fā)展前景；邀請(qǐng)有關(guān)新聞媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道；擴(kuò)大*對(duì)外形象，吸引游客。

2、搞好*鎮(zhèn)集鎮(zhèn)段及*紀(jì)念館周邊環(huán)境，給游客以良好的形象。9月25日召開相關(guān)部門協(xié)調(diào)會(huì)，明確責(zé)任，分段把守。做好街道楊桃路兩側(cè)拆違前期的宣傳動(dòng)員工作；對(duì)*鎮(zhèn)集鎮(zhèn)段衛(wèi)生進(jìn)行清理、保潔，做到無(wú)滯留垃圾；交通暢通，無(wú)亂停亂放；攤點(diǎn)擺放整齊，不占人行道。9月25日后，沿街布置過(guò)街橫幅、彩旗。做好沿途文明創(chuàng)建工作，按要求烘托宣傳氛圍。*紀(jì)念館四周及室內(nèi)衛(wèi)生良好；安排臨時(shí)停車場(chǎng)所；維護(hù)參觀現(xiàn)場(chǎng)的秩序。

[摘要]端午節(jié)是中國(guó)3大傳統(tǒng)民俗節(jié)日之一，發(fā)端于戰(zhàn)國(guó)，形成于漢代，定型于宋代。端午節(jié)歷經(jīng)千年的歷史長(zhǎng)河，歷朝歷代的演變而形成了獨(dú)特的飲食民俗。古時(shí)，端午節(jié)有飲雄黃酒、艾酒、吃雞蛋、吃粽子等民俗；近代，隨著工業(yè)化的發(fā)展與社會(huì)的進(jìn)步，端午節(jié)開始凸顯出兩大主要象征符號(hào)：粽子和龍舟。荊楚地區(qū)是端午節(jié)屈原傳說(shuō)型的發(fā)源地，也是現(xiàn)在端午節(jié)的主要原型地區(qū)，荊楚地區(qū)的端午飲食民俗的變遷及其文化內(nèi)涵對(duì)于解讀端午文化具有重要的意義。

[關(guān)鍵詞]飲食民俗；端午；荊楚文化圈

端午節(jié)是中國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，具有豐富的民俗內(nèi)涵。在現(xiàn)在人們的概念中，一提到端午節(jié)就會(huì)想到：（紀(jì)念）屈原、（吃）粽子、（劃）龍舟3個(gè)關(guān)鍵詞。對(duì)這3個(gè)詞語(yǔ)進(jìn)行疊加組合之后，就形成了人們觀念中的端午節(jié)———紀(jì)念屈原的節(jié)日，節(jié)日中的代表性飲食是粽子，特色活動(dòng)是劃龍舟。屈原，今湖北秭歸人，因仕途的失意，于楚頃襄王二十一年（前278年）五月五日投汨羅江而死。后經(jīng)歷代政權(quán)（宋朝追封屈原，確立端午節(jié)的地位）和文人（屈原托夢(mèng)傳說(shuō)）的推動(dòng)，端午節(jié)在全國(guó)范圍內(nèi)傳播開來(lái)。在《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大觀》中，專家委員會(huì)的評(píng)審對(duì)端午節(jié)做了概括性的說(shuō)明：端午的起源是中國(guó)古代南方吳越民族舉行圖騰祭祀的節(jié)日，比紀(jì)念屈原說(shuō)更早，但千百年來(lái)，屈原的愛(ài)國(guó)精神和感人詩(shī)詞，已廣泛深入人心，古人們“惜而哀之，世論其詞，以相傳焉。”因此，紀(jì)念屈原之說(shuō)，影響最廣最深，占據(jù)主流地位，在民俗文化領(lǐng)域，中國(guó)民眾把端午節(jié)的龍舟競(jìng)渡和吃粽子等都與屈原聯(lián)系在一起[1]344。荊楚地區(qū)———屈原故里，是屈原傳說(shuō)型端午節(jié)的發(fā)源地，亦是端午節(jié)舉辦最隆重的地域之一。

一、荊楚文化及荊楚文化圈

“荊”“楚”連稱，最初只是族類名?；蛘f(shuō)荊、楚同義。從實(shí)際使用情況看，既有單稱“荊”或“楚”的，也有連稱“荊楚”或“楚荊”的，后來(lái)轉(zhuǎn)為地域名[2]2。荊楚的地域，因歷史時(shí)期的不同而有所變異?！扒G楚”最早出現(xiàn)在《詩(shī)經(jīng)•商頌•殷武》中，文云：“維女（汝）荊楚，居國(guó)南鄉(xiāng)。昔有成湯，自彼氐羌，莫敢不來(lái)享，莫敢不來(lái)王，曰商是常。撻彼殷武，奮發(fā)（伐）荊楚。泵（深）入其阻，裒荊之旅?！薄扒G楚”2字自此而開始連稱使用。劉玉堂說(shuō)：“作為地域的荊楚，從來(lái)沒(méi)有公認(rèn)的邊界。假如以現(xiàn)代的行政區(qū)劃為準(zhǔn)，那是以今律古；假如以古代的民族、國(guó)家、州郡為準(zhǔn)，那是以古律今，二者都有鑿枘不入之弊?！盵2]2劉玉堂和張正明所撰寫的《荊楚文化志》，依據(jù)天然的地理形勢(shì)和人為的文化傳統(tǒng)兩個(gè)方面對(duì)荊楚地域進(jìn)行了界定[2]3-4。按地理方位來(lái)說(shuō)，荊楚地區(qū)就是長(zhǎng)江中游地區(qū)；按文化氛圍來(lái)說(shuō)，荊楚就是楚人的生活范圍。大致包括今河南南部、湖北、湖南全境以及安徽西部的部分地區(qū)。荊楚地域的劃分與荊楚文化圈密不可分。在《詩(shī)經(jīng)•商頌》毛傳中對(duì)荊楚的釋義是：“荊楚，荊州之楚國(guó)也。”荊楚指的是古荊州的楚國(guó)。楚國(guó)和楚國(guó)文化是荊楚地區(qū)形成的必備條件。荊楚地域在不同的歷史[收稿日期]2016-10-18時(shí)期，隨著楚國(guó)疆域和楚國(guó)文化的影響范圍而變化?！俺幕⒉皇羌兇獾膯我坏?，它是一種地域性的文化或者甚至可以說(shuō)它首先是一種植根于地域本土的文化。”[3]3荊楚文化是在楚地疆域上形成的亞文化，荊楚地域是指荊楚文化影響的范圍，荊楚文化與荊楚地域二者是共生共存的。荊楚文化是一種具有獨(dú)特地域性的、以古代楚國(guó)都城紀(jì)南城（今湖北荊州一帶）為中心向四外輻射的亞文化圈?！?953年9月，湖北省文物管理委員會(huì)對(duì)江陵縣郢城、萬(wàn)城和紀(jì)南城展開了初步調(diào)查。1956年，楚紀(jì)南故城被公布為湖北省第一批文物保護(hù)單位?！雹偾G楚文化的核心地區(qū)是楚國(guó)都城紀(jì)南城，根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，紀(jì)南城在今湖北荊州、江陵一帶，即荊楚文化圈的核心地區(qū)。在當(dāng)下，“荊楚”帶給人們的感覺(jué)就是湖北，荊楚文化就是湖北的文化。雖然歷史上荊楚并非僅僅是湖北地區(qū)，它是以湖北古荊州地區(qū)為中心，面積比現(xiàn)在的湖北轄區(qū)大。但是在近現(xiàn)代，唯有湖北人以“楚”或“荊楚”自稱，湖南弘揚(yáng)的是湘文化，河南和安徽也有各自宣傳的主線文化（文明）。只有湖北地區(qū)宣揚(yáng)的是荊楚文化，稱自己是楚人的后代。故本文對(duì)荊楚地區(qū)端午節(jié)的研究主要立足于荊楚地域的核心區(qū)域———湖北地區(qū)，即以湖北地區(qū)為主要研究地區(qū)，輻射湖南全境、河南南部和安徽的部分地區(qū)。

二、荊楚地區(qū)端午飲食民俗的源流

中國(guó)元素在各大體育賽事中的展示

近些年，中國(guó)元素越來(lái)越多地走進(jìn)了世界各大主流體育運(yùn)動(dòng)中，比如世界杯、NBA、西班牙足球甲級(jí)聯(lián)賽、各大網(wǎng)球公開賽等。西班牙甲級(jí)足球聯(lián)賽中比利亞雷亞爾隊(duì)的贊助商是特步，對(duì)陣巴薩時(shí)更是在胸前打上了新浪微博的logo，塞維利亞和西班牙人的贊助商是李寧，更值得一提的是在塞維利亞球衣的背后赫然醒目的寫著“你好中國(guó)”四個(gè)漢字，奧薩蘇納的胸前廣告則是吉利品牌贊助的，瓦倫西亞的胸前廣告打上了JinKo，是來(lái)自中國(guó)的晶科公司，4月12日，華為出現(xiàn)在了馬德里競(jìng)技球衣的胸前，成功登陸了馬競(jìng)與皇馬的“馬德里德比”，吸引了全球皇馬與馬競(jìng)球迷的眼球。世界足壇眾多豪門俱樂(lè)部紛紛落戶“騰訊微博”，如皇家馬德里、巴塞羅那、AC米蘭等，足壇眾多球星紛紛效仿，如C•羅納爾多，梅西，卡卡等球星每日到騰訊微博與中國(guó)球迷互動(dòng)，而C•羅納爾多更是創(chuàng)造了三天粉絲飆升100萬(wàn)的紀(jì)錄。中國(guó)元素在國(guó)際賽事的影響并不僅僅如此，隨著我國(guó)運(yùn)動(dòng)員進(jìn)入世界高水平的強(qiáng)隊(duì)，中國(guó)元素更是在其中得到了新的滋養(yǎng)和關(guān)注。姚明加盟NBA之初，只有匹克一家合同，2006—2007賽季開始，在姚明效應(yīng)的影響下，先后有18家中國(guó)企業(yè)贊助過(guò)NBA，其中包括蒙牛，七匹狼，匹克，北京世界城，聯(lián)想，中國(guó)移動(dòng)，海爾，TOM集團(tuán)，李寧，OPPO等。在即將到來(lái)的2012年的倫敦奧運(yùn)會(huì)上，我國(guó)“紅雙喜”和“天速”集團(tuán)成為了倫敦奧運(yùn)會(huì)的贊助商。不難看出，幾乎所有的本土公司都在努力推行全球化戰(zhàn)略，這些贊助商的舉動(dòng)與視角充分的證明體育比賽不光是一場(chǎng)力量與速度的較量，更是一場(chǎng)商業(yè)宣傳，不僅把中國(guó)品牌推向了世界，并且彰顯了中國(guó)國(guó)家的強(qiáng)大，社會(huì)的安定以及經(jīng)濟(jì)的繁榮。作為當(dāng)今世界第一運(yùn)動(dòng)的足球與中國(guó)也有著深厚的淵源，古代足球的發(fā)源地正是中國(guó)。國(guó)際足聯(lián)主席布拉特先生在2004年5月8日曾經(jīng)發(fā)表聲明:足球運(yùn)動(dòng)起源于中國(guó)古代的蹴鞠，這不僅有力證明了中國(guó)是古代足球的發(fā)源地，并且引起世界足球參與者以及愛(ài)好者對(duì)中國(guó)蹴鞠的興趣。2004年5月20日，布拉特先生在國(guó)際足聯(lián)百年慶典上，又授予中國(guó)臨淄“足球起源地”證書，這極大提高了中國(guó)人振興足球的信心與決心，中國(guó)人勢(shì)必會(huì)在現(xiàn)代足球發(fā)展中作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

中國(guó)元素在體育文化中的發(fā)展與影響

重溫2008年北京奧運(yùn)會(huì)開幕式，從打擊樂(lè)器缶到筆墨紙硯、畫卷卷軸，再到一個(gè)個(gè)舞者用舞蹈的形式行云流水般的詮釋著中國(guó)書畫，這些無(wú)不映射著中國(guó)的古代文化與現(xiàn)代科技文化的交融，中國(guó)文化自古以儒家思想文化作為代表，中國(guó)傳統(tǒng)體育在儒家思想的影響下，以“天人合一”作為哲學(xué)基礎(chǔ)，體育恪守中正溫雅的道德理念，把修身養(yǎng)性、強(qiáng)身健體、追求精神境界放在首位，并非以打敗對(duì)手為目的，注重以武會(huì)友。2000悉尼奧運(yùn)會(huì)花劍比賽中，對(duì)手運(yùn)動(dòng)員意外受傷，我國(guó)隊(duì)員沒(méi)有趁機(jī)擴(kuò)大比分而是停止進(jìn)攻，雖然最后以一劍落敗，卻向世人展示了中華民族的重“禮”尚“德”，詮釋了中華民族精神偉大之所在。武俠動(dòng)畫巨作《功夫熊貓》于2008年在全球上映?；ⅩQ雙形，蛇形叼手，螳螂拳、猴拳等上古的武俠絕學(xué)被貼上了中國(guó)標(biāo)簽行銷全世界，影片基于觀眾的審美要求，運(yùn)用了許多的中國(guó)元素，對(duì)于美國(guó)觀眾來(lái)說(shuō)，這部片子滿足了他們對(duì)神秘的東方古國(guó)異國(guó)風(fēng)情的體驗(yàn)，對(duì)于中國(guó)觀眾來(lái)說(shuō)，滿足了他們的期待視野與驕傲感，正因如此這部影片在美國(guó)以及中國(guó)都獲得了巨大成功以及豐厚的票房。影片中，中國(guó)元素?zé)o處不在，中國(guó)形象有熊貓、龍;中國(guó)武俠功夫有比武選神龍大俠的武打場(chǎng)面，浣熊師傅“一指禪”將一圈蠟燭熄滅，點(diǎn)穴、太極、吳式斷骨指;另外在影片中還有中國(guó)建筑、中國(guó)繪畫、中國(guó)樂(lè)器、中國(guó)集會(huì)、中國(guó)針灸醫(yī)療、中國(guó)書法、中國(guó)橋梁和中國(guó)燈籠等等。不僅是《功夫熊貓》，一談到中國(guó)電影，電視，更多的國(guó)外受眾第一反應(yīng)可能是李小龍，成龍、李連杰等一大批功夫明星為代表的武打動(dòng)作片，這其實(shí)就是一個(gè)逐漸的文化滲透過(guò)程，這些“中國(guó)元素”增強(qiáng)了文化傳播，讓世界更了解中國(guó)，更熟悉中國(guó)文化，電影風(fēng)靡世界之時(shí)，無(wú)形之中將中國(guó)的文化與性格也在潛移默化中傳遞給了世界。

隨著中國(guó)政治在國(guó)際上的影響力和經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定，中國(guó)元素也在呈現(xiàn)著國(guó)際化趨勢(shì)，中國(guó)元素國(guó)際化已經(jīng)在全球體育賽事中盛行，中國(guó)企業(yè)通過(guò)不斷贊助各大體育賽事來(lái)提高世界對(duì)自己的關(guān)注度與知名度，新浪、騰迅等在世界杯、NBA與西班牙足球甲級(jí)聯(lián)賽中的成功，已然成為中國(guó)元素國(guó)際化的完美詮釋，為了讓世界更好地了解中國(guó)，感受中國(guó)的文化底蘊(yùn)，以往傳統(tǒng)的“中國(guó)制造”正在悄然向“中國(guó)智造”轉(zhuǎn)型。在這種經(jīng)濟(jì)滲透趨勢(shì)下，世界開始分享中國(guó)崛起的碩果。武術(shù)是為中國(guó)向外界展示自我的窗口，武術(shù)的精髓在于它不僅防身制敵，更體現(xiàn)了擁有幾千年歷史的中國(guó)文化和傳統(tǒng)的博大精深。武術(shù)的最高境界就是“不戰(zhàn)而屈人之兵”，體會(huì)世界，感悟人生的真諦。中國(guó)人的為人處世之道體現(xiàn)在著儒家文化的博大，隨著中國(guó)元素在世界的滲透，逐漸開始影響世界。

本文作者：李靜馮曉麗工作單位：山西師大體育學(xué)院

世界旅游日

一、主辦單位：縣委宣傳部、縣文體局

二、承辦單位：*事業(yè)局

三、活動(dòng)時(shí)間：9月27日晚

四、地點(diǎn)：縣政府后操場(chǎng)

五、節(jié)目選送

近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家?jiàn)蕵?lè)的興起，一批鄉(xiāng)村賓館、酒店、度假村、俱樂(lè)部得到了較快發(fā)展，成為××縣獨(dú)特的鄉(xiāng)村旅游休閑場(chǎng)所。

一、鄉(xiāng)村旅游酒店的現(xiàn)狀

××縣農(nóng)科村是全國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)源地，而鄉(xiāng)村旅游酒店是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展的必然產(chǎn)物。農(nóng)科村花卉種植歷史悠久，是川派盆景的發(fā)源地和銷售基地。上世紀(jì)80年代初，種花致富的村民紛紛修起富有川西特色的民居，90年代初開始旅游接待并形成了“農(nóng)家樂(lè)”。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展特別是假日經(jīng)濟(jì)的興起，“農(nóng)家樂(lè)”不斷發(fā)展壯大，接待量不斷攀升，有力促進(jìn)了××縣旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，在市場(chǎng)的引導(dǎo)下，出現(xiàn)了一批新的賓館、酒店、度假村、俱樂(lè)部、中心，它們既有“農(nóng)家樂(lè)”的生態(tài)環(huán)境，又有商務(wù)酒店的服務(wù)設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，在規(guī)模、檔次、功能、特色等方面較“農(nóng)家樂(lè)”都有了明顯變化。

目前，××縣鄉(xiāng)村旅游酒店中規(guī)模較大的有夢(mèng)桐泉、鹿野苑、聽(tīng)江浦、和境山莊等10余家，主要分布在沙西線生態(tài)旅游休閑產(chǎn)業(yè)帶、國(guó)道317線兩旁和農(nóng)科村周圍，交通便利，環(huán)境優(yōu)美。這些鄉(xiāng)村旅游酒店占地少則幾十畝，多則一、二百畝，建筑風(fēng)格各異。有的自行開發(fā)了獨(dú)具特色的旅游商品，有的開設(shè)了石刻博物館，有的提供了鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)活動(dòng)。直接從業(yè)人數(shù)從幾十到上百不等，總數(shù)約一千余人。由于鄉(xiāng)村旅游酒店還處于發(fā)展初期，在管理、配套等方面還存在一些問(wèn)題：一是內(nèi)部管理還不到位，服務(wù)不夠規(guī)范；二是相關(guān)配套不完善，交通、通訊、綠化等不夠到位；三是總體分布較為散亂，缺乏整體聯(lián)動(dòng)發(fā)展意識(shí)。

二、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游酒店的建議

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游酒店，應(yīng)堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、規(guī)范管理”的原則，以帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，提高鄉(xiāng)村人口素質(zhì)，助推城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。