導(dǎo)語：如何才能寫好一篇餐飲業(yè)調(diào)研報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

與此同時也應(yīng)當(dāng)看到，__*餐飲業(yè)盡管增長迅速，但基數(shù)不大；店家較多，但大都分散經(jīng)營，且規(guī)模偏小、層次偏低，在目前國內(nèi)餐飲連鎖十強(qiáng)中，__*尚無一家；此外，現(xiàn)有名點(diǎn)名師雖然不少，但是經(jīng)營特色和效應(yīng)并不明顯，菜式的推陳出新也很不夠。許多餐飲企業(yè)重硬件輕軟件、重眼前輕長遠(yuǎn)，粗放式管理和重復(fù)建設(shè)、不良競爭的現(xiàn)象仍然存在，不但與發(fā)達(dá)地區(qū)和國外餐飲企業(yè)相比存在不少差距，而且在很大程度上影響了行業(yè)整體水平的提高和持續(xù)發(fā)展。

進(jìn)一步認(rèn)識餐飲業(yè)的地位、貢獻(xiàn)及其投入少、見效快和就業(yè)空間大的特殊優(yōu)勢，明確__*餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和走向，樹立國有、集體、個私、外資一起上的指導(dǎo)思想，支持、鼓勵和引導(dǎo)發(fā)揮非國有經(jīng)濟(jì)的重要作用，并加強(qiáng)與旅游、休閑、娛樂、服務(wù)等三產(chǎn)其他行業(yè)的相互滲透與聯(lián)動，在提高中加快發(fā)展我市餐飲業(yè)，既有潛在的條件和機(jī)遇，又有現(xiàn)實(shí)的需要和挑戰(zhàn)。當(dāng)前和今后一個時期，應(yīng)從以下幾個方面采取措施：

一、加強(qiáng)市場趨勢研究，合理制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

由于地方社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，__*餐飲業(yè)未來將呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：

一是居民消費(fèi)能力的提高和消費(fèi)觀念的更新，以及復(fù)合型家庭減少這一家庭結(jié)構(gòu)的重大改變，使得老百姓外出就餐次數(shù)較前大大增加，并從簡單的吃飯衍化成更高層次和多重意義上的社會行為，加上更加頻繁的公務(wù)、商務(wù)往來和城市人口、流動人口的增多，餐飲業(yè)具有非常廣闊的市場舞臺，前景看好。

二是市場和人才競爭加劇。由于社會投資的增大，行業(yè)總的利潤空間降低，以及加入世界貿(mào)易組織后“外來兵團(tuán)”的沖擊，__*餐飲業(yè)全方位的市場競爭和新一輪的“洗牌”不可避免。企業(yè)兩極分化，一方面低技術(shù)的勞動失業(yè)將會隨之上升，一方面技術(shù)和管理型人才也會越發(fā)搶手。

三是因?yàn)橄M(fèi)層次、消費(fèi)心理的差異和文明程度的提高，市場進(jìn)一步細(xì)分，而且人們將更為講究餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、情感化及文化氛圍，講究衛(wèi)生、營養(yǎng)、環(huán)保，注重菜點(diǎn)質(zhì)量和食品安全，菜肴緊隨輕油、輕鹽、輕糖、輕脂肪、輕調(diào)味品的“五輕”國際潮流，有機(jī)食品、無污染食品、鮮活食品走俏。餐飲業(yè)應(yīng)面向普通百姓這一最廣大的消費(fèi)群體，以家常菜館、小吃一條街、美食廣場等大眾化經(jīng)營為主，兼顧多樣化、個性化需求，并向“綠色餐飲”的方向邁進(jìn)，不斷提高綜合服務(wù)水平。

二、加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)，做大__*餐飲盤子

根據(jù)__*餐飲業(yè)的實(shí)際情況，當(dāng)務(wù)之急是：

一要盡快建立健全行業(yè)規(guī)則，充分發(fā)揮烹飪協(xié)會等行業(yè)組織的組織、協(xié)調(diào)與服務(wù)作用，認(rèn)真研究和解決餐飲業(yè)前瞻性、方向性問題，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。參照國外做法，即新開餐館先由行業(yè)協(xié)會對人口密度、現(xiàn)有餐飲企業(yè)數(shù)量、服務(wù)領(lǐng)域、業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)和交通環(huán)境等進(jìn)行審查，施工和驗(yàn)收由建筑、消防及衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，通過后再到相關(guān)部門辦理營業(yè)執(zhí)照，以促進(jìn)餐飲市場健康發(fā)展。

二要加緊進(jìn)行戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整。以老字號企業(yè)和新涌現(xiàn)出來的連鎖餐飲公司為龍頭，以資產(chǎn)或品牌為紐帶，推動跨地區(qū)、跨所有制企業(yè)間并購與合作，培育和扶植發(fā)展__*飲服集團(tuán)，營造規(guī)模效應(yīng)；通過多種途徑，加速中小國有餐飲企業(yè)的退出和放開搞活。

三要結(jié)合直營連鎖、特許經(jīng)營、餐飲超市、餐飲外賣、無店鋪經(jīng)營等現(xiàn)代化的經(jīng)營形式，因企制宜，積極發(fā)展賓館餐飲、特色餐飲、快餐、送餐、休閑餐飲和家庭廚房工程等，引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理技術(shù)改造傳統(tǒng)餐飲業(yè)，提高科技含量。可在蜀王公司承包海爾集團(tuán)食堂、飲服公司承包炮院和電子工程學(xué)院食堂的基礎(chǔ)上，努力開拓符合自身實(shí)際和單位后勤改革方向的成功之路。

四要大力實(shí)施精品工程，打響“徽菜牌”。將傳統(tǒng)飲食文化與地域特色、現(xiàn)代科技很好地聯(lián)系起來，豐富和提高民族烹飪藝術(shù)(文秘站:)，繼承、研究和開發(fā)各類名優(yōu)特色菜肴和地方風(fēng)味小吃。有條件的企業(yè)應(yīng)爭取通過質(zhì)量體系認(rèn)證、各種名菜名點(diǎn)和創(chuàng)新菜認(rèn)定等活動，抬升其品位和知名度。當(dāng)前，尤其要加大對現(xiàn)有“中華名小吃”的宣傳力度，并積 極總結(jié)和積累經(jīng)驗(yàn)，加大新原料、新調(diào)味、新品種的推廣力度，在地方菜的花色、口感和質(zhì)量上更進(jìn)一步，重振徽菜雄風(fēng)。

三、加強(qiáng)人力資源建設(shè)，提高行業(yè)整體素質(zhì)

篇2

餐飲市場調(diào)研報告范文一 一、XX縣餐飲業(yè)的基本情況

(一)機(jī)構(gòu)設(shè)置

全縣設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)1家,共有衛(wèi)生監(jiān)督員14名,其食品衛(wèi)生監(jiān)督股室2個,人員8名,負(fù)責(zé)全縣餐飲經(jīng)營企業(yè)的衛(wèi)生行政審批及日常監(jiān)管工作。

(二)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的主要監(jiān)管內(nèi)容

按照行業(yè)規(guī)定，該縣衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體工作有：負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的選址、工藝布局、從業(yè)人員衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，發(fā)放衛(wèi)生許可證及餐飲業(yè)的日常監(jiān)管;負(fù)責(zé)保健食品專營店或藥店經(jīng)銷專柜的衛(wèi)生許可的審批及保健食品的日常監(jiān)管。

(三)行政工作(許可、監(jiān)管、執(zhí)法)依據(jù)

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第三條、第二十七條、第三十二條、第三十三條、第三十九條至第四十九條、《黑龍江省食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》《黑龍江省食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各類食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范等。

(四)衛(wèi)生許可情況

全縣共有餐飲業(yè)339家，其中縣城內(nèi)224家，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)115家，從業(yè)人員1089人。按照餐飲業(yè)量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)飯店沒有達(dá)到A、B級標(biāo)準(zhǔn)，少數(shù)餐飲業(yè)只能達(dá)到C級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且經(jīng)審查驗(yàn)收合格并發(fā)放《食品衛(wèi)生許可證》的只有84家。

(五)監(jiān)管內(nèi)容

食品衛(wèi)生監(jiān)管內(nèi)容主要是餐飲業(yè)及集體食堂的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對食品企業(yè)監(jiān)管頻次是一、四季度季監(jiān)督，二、三季度月監(jiān)督。監(jiān)督檢查的內(nèi)容有從業(yè)人員健康證，單位衛(wèi)生許可證，原料進(jìn)貨索證情況，畜禽肉及其制品使用情況，食品添加劑使用情況，食品保存情況，餐具、用具消毒保潔情況，單位衛(wèi)生組織及衛(wèi)生制度落實(shí)情況。

(六)衛(wèi)生監(jiān)督部門盡職盡責(zé)

餐飲業(yè)的監(jiān)管工作是長期的、動態(tài)的。衛(wèi)生監(jiān)督部門在監(jiān)管中取得了較突出的成績。多年來衛(wèi)生監(jiān)督部門對全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施準(zhǔn)入管理，依法發(fā)放衛(wèi)生許可證，依照職責(zé)分工加強(qiáng)監(jiān)管，確保了餐飲業(yè)的衛(wèi)生安全狀況，特別是在各重大節(jié)假日及重大活動期間，都盡職盡責(zé)完成了衛(wèi)生監(jiān)督任務(wù)，迄今為止未發(fā)生一起重大食品衛(wèi)生安全事件，每年食物中毒發(fā)生率也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于5/100000的指標(biāo)，較好的維護(hù)了全縣的對外形象和社會穩(wěn)定。

二、存在的主要問題及產(chǎn)生的原因

按照現(xiàn)行餐飲業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，餐飲業(yè)應(yīng)按要求事先向衛(wèi)生監(jiān)督部門呈報申請，提交設(shè)計圖，廚房和餐廳的硬件設(shè)施設(shè)備都有法定標(biāo)準(zhǔn)。但從實(shí)際看，都是先開業(yè)后申請，以致造成很多業(yè)戶的設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求。目前餐飲業(yè)存在的問題主要有以下幾個方面：一是大多數(shù)飯店廚房和餐廳的面積比例達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。二是沒有做到事前申請，不經(jīng)驗(yàn)收，隨意從事餐飲經(jīng)營活動的現(xiàn)象屢禁不止，隨意性、盲目性從事餐飲業(yè)的現(xiàn)象較為普遍;三是消毒設(shè)施不健全，食品衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn);四是衛(wèi)生制度執(zhí)行的不好，法律意識、安全意識淡薄，潛在的食品安全風(fēng)險較大，餐飲業(yè)普遍存在著難于管理的現(xiàn)象，衛(wèi)生條件和設(shè)施存在極大隱患的小型餐飲業(yè)占多數(shù)，對從業(yè)人員的管理上存在著流動性較大，不便于健康管理的問題。五是從業(yè)人員健康檢查做的不好，無健康證的人員從事餐飲工作的人員大有人在。六是企業(yè)倒閉和新增企業(yè)的頻率較快，難于監(jiān)督，不便于監(jiān)管，餐飲市場變化的節(jié)奏加快，給監(jiān)管工作帶來困難，目前處于監(jiān)管不到位，缺乏成型的監(jiān)管模式。七是由于現(xiàn)行法律法規(guī)存在的欠缺和空白及資金、車輛、采證工具的不足，制約了食品衛(wèi)生尤其是餐飲業(yè)監(jiān)管工作的進(jìn)一步開展，衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)不足，知識更新慢，不能很好適應(yīng)餐飲業(yè)監(jiān)管要求。八是各執(zhí)法監(jiān)管部門配合、協(xié)調(diào)工作尚需加強(qiáng)，執(zhí)法力度有待于進(jìn)一步提高。這些問題的產(chǎn)生，有歷史遺留的問題，還有人們食品安全意識淡薄的問題。更重要的是全縣整體經(jīng)濟(jì)水平相對落后，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況底子不好，D級餐飲業(yè)底數(shù)偏大，由于社會下崗職工較多，謀業(yè)出路少，現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)狀況與監(jiān)管之間存在相互碰撞的問題。如果一旦嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，80%的企業(yè)達(dá)不到從業(yè)要求，就意味著將有一大批下崗職工失去就業(yè)機(jī)會，依法取締恐怕引起社會矛盾，這是監(jiān)管工作最難解決的實(shí)際問題。另外，監(jiān)管部門的人員少，難以達(dá)到檢查頻率，存在監(jiān)管盲區(qū)和死角的問題。

三、關(guān)于加強(qiáng)餐飲業(yè)管理的建議

(一)加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)從業(yè)人員依法經(jīng)營意識和安全意識，增強(qiáng)企業(yè)自律。

(二)嚴(yán)把企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)，對達(dá)不到要求的堅決不予發(fā)證，并嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營行為。

(三)建議在機(jī)構(gòu)改革過程中，增加監(jiān)管人員編制，地方財政撥付專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，在檢測設(shè)備上加大投入，確保餐飲業(yè)監(jiān)管工作有一個新的起色，盡快解決監(jiān)管不到位、措施不到位的問題，以確保公眾的飲食安全。

(四)加大《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳力度，要采取進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)進(jìn)行廣泛宣傳，提高全民食品安全意識和自我保護(hù)意識。要積極組織召開不同層面的座談會、研討會，研究餐飲業(yè)管理的新方法、新途徑，并開展專題輔導(dǎo)，使公眾的食品安全意識、法律意識和責(zé)任意識有一個新提高，推動食品監(jiān)管工作上檔次、上水平。特別是《食品安全法》實(shí)施在即，將由食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)對餐飲業(yè)、化妝品和保健品的監(jiān)督工作，對于這項(xiàng)新的工作，相關(guān)人員要掌握必要的法律法規(guī)和專業(yè)知識，完成角色轉(zhuǎn)換，爭取在原有的基礎(chǔ)上能有所突破，有所創(chuàng)新。

餐飲市場調(diào)研報告范文二 一、調(diào)研目標(biāo)、方案設(shè)計及組織策劃

(一)調(diào)研目標(biāo)

總目標(biāo)：通過深入細(xì)致的調(diào)研黑大各代表性學(xué)生樣本的餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家，了解日常經(jīng)營問題、顧客消費(fèi)偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業(yè)市場的總體格局與需求趨勢。

分目標(biāo)：

1.全面搜索黑大餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀

2.開展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對北黑大餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)研

3.適量走訪食堂經(jīng)理和黑大現(xiàn)有經(jīng)營商家了解經(jīng)營現(xiàn)狀和需解決的問題

4.分析黑大餐飲市場營銷現(xiàn)狀及需解決的問題

(二)調(diào)研對象及形式

根據(jù)對黑大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對黑大附近餐飲業(yè)的整體把握，本次調(diào)研以在校大學(xué)生及經(jīng)營商家為重點(diǎn)調(diào)研對象，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢為重點(diǎn)調(diào)研方向。采取區(qū)域分組調(diào)研的形式，集中3天左右的時間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場掃描及分析，調(diào)研方式以問卷調(diào)研為主，訪問調(diào)研及市場觀察為輔，間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)研，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計分析。

調(diào)研對象抽樣：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者 抽取樣本150個，抽取不同學(xué)院、不同專業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。

3) 黑大附近現(xiàn)有經(jīng)營商家 抽取樣本20個，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。

調(diào)研方式：1)問卷調(diào)研 2)訪問調(diào)研3)市場觀察4)電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)研5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)研等

調(diào)研的主要內(nèi)容：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)研主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場消費(fèi)品牌及顧客滿意度，市場消費(fèi)數(shù)量及層次，消費(fèi)者對現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評價，餐飲消費(fèi)的心理，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費(fèi)的新需求等。

2) 校食堂工作者調(diào)研的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛(wèi)生的把關(guān)，再到銷售的菜色價格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現(xiàn)面臨的問題。

3) 現(xiàn)有經(jīng)營商家調(diào)研的主要內(nèi)容：經(jīng)營的餐館類型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營者現(xiàn)實(shí)滿意程度，經(jīng)營者的營銷心理，經(jīng)營者的期望值與要求等。

4) 訪談?wù){(diào)研內(nèi)容：主要了解消費(fèi)者對小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進(jìn)一步掌握。

5) 幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)研內(nèi)容：切身的感受23家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛(wèi)生狀況等，然后分析評價，去粗取精。

(三)調(diào)研組織實(shí)施過程

調(diào)研組共有3人，進(jìn)行為期7天的黑大附近餐飲業(yè)市場調(diào)研。

二、調(diào)研的主要統(tǒng)計結(jié)果及分析

本次調(diào)研共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)研問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學(xué)府四現(xiàn)有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統(tǒng)計處理，輔以調(diào)研小組的小結(jié)報告，獲得黑大餐飲市場調(diào)研結(jié)果如下：

1. 黑大餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平較高，消費(fèi)量大。

首先，從實(shí)地調(diào)研的結(jié)果來看，黑大外有正規(guī)經(jīng)營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統(tǒng)中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托黑龍江大學(xué)的學(xué)生消費(fèi)者，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，黑大在校師生約3萬，消費(fèi)群體龐大，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門吃飯;最后，從黑大所處的地理環(huán)境位置來看，位于南崗區(qū)，消費(fèi)水平還是較高的。通過問卷調(diào)研，黑龍江大學(xué)在校學(xué)生月平均消費(fèi)在1500左右，又細(xì)分為5個消費(fèi)段，如下表2所示。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 中式快餐店 中式傳統(tǒng)餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點(diǎn)面點(diǎn)店奶茶咖啡吧

數(shù)量 16 26 35 3 3 6 10

表2

黑大在校學(xué)生的月平均消費(fèi)分布情況

消費(fèi)層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上

所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費(fèi)類型、口味偏好明顯，重復(fù)消費(fèi)普遍

大多數(shù)學(xué)生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費(fèi)，基于習(xí)慣因素

3. 消費(fèi)的時間分散，餐飲服務(wù)趨于全天

4. 消費(fèi)主體一般趨于24人，消費(fèi)能力較高

5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩(wěn)定，各經(jīng)營商家之間日趨同質(zhì)化

6. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營銷創(chuàng)新

(二)黑大附近餐飲消費(fèi)者滿意度及需求現(xiàn)狀分析

1. 食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。

2. 消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣

3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素。

4. 消費(fèi)者對產(chǎn)品的價格認(rèn)知理性，學(xué)生消費(fèi)水平較高，也比較穩(wěn)定

5. 消費(fèi)者對就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低

6. 消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等

7. 大多數(shù)消費(fèi)者對餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷方式感興趣

8. 宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道

9. 大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主，對新鮮時尚的事物感興趣

(三)黑大附近餐飲店經(jīng)營現(xiàn)狀及分析

1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當(dāng)前相對平衡而又微妙的關(guān)系。

2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化

3. 在目前國內(nèi)物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內(nèi)食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加

4. 黑大餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo)，在快速發(fā)展中存在盲目、無序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，內(nèi)容不全面、技術(shù)知識含量低，食品安全衛(wèi)生得不到保障

5. 無品牌意思，只關(guān)注于現(xiàn)盈利狀況

篇3

光線被吸入黑洞之后便不知所蹤……而在現(xiàn)今的中國餐飲業(yè)，很多資金投入餐飲經(jīng)濟(jì)體后便渺無蹤影，如同被黑洞吞噬。

這些似乎都在說明餐飲業(yè)已經(jīng)到了窮途末路，但數(shù)據(jù)告訴我們，沒有不好的行業(yè)，只有不好的老板。

中國餐飲業(yè)依然保持著兩位數(shù)的高速增長，前景光明！然而，各餐飲業(yè)態(tài)市場占有率領(lǐng)先的前輩企業(yè)們，卻出現(xiàn)了業(yè)績停滯的頹相。

不是餐飲不行了，而是你的餐廳不行了！

傳統(tǒng)高市場占有率的眾多老牌餐飲正掉入黑洞，而餐飲新生代們要如何創(chuàng)新？

一、極度追求市場占有率已為悖論

傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)規(guī)律認(rèn)為，各行業(yè)中市場占有率越高，企業(yè)的盈利能力也最大。

中國餐飲業(yè)持續(xù)保持高速增長，眾多企業(yè)家一味盼望將企業(yè)做大，極度追求市場占有率，認(rèn)為利潤將隨之而來，這正是導(dǎo)致餐飲市場黑洞產(chǎn)生的主要動因。

從一家餐飲企業(yè)地發(fā)展規(guī)劃來看，三年、五年將店面拓展的數(shù)量逐年幾何倍放大，這似乎合情合理！

然而，假設(shè)同一區(qū)域有十家相關(guān)競爭的餐飲企業(yè)，每家初始平均分配10%的市場占有率，總數(shù)為100%，大家都做出逐年增加1%～2%市場占有率的發(fā)展規(guī)劃。那么，五年之后會出現(xiàn)150%～250%的市場占有率么？答案一定是否定的。

二、過度增長將更快侵蝕企業(yè)價值

那么這些企業(yè)為了從相對固定的蛋糕上切下更大的比例，將會采取如何的手段呢？

我們在餐飲業(yè)看到了如下的慘烈競爭。

1. 打著大眾化旗號，不斷比拼價格，通過犧牲利潤，吸引到了毫無忠誠度的消費(fèi)群，量級僵尸粉提升蒙蔽了多少企業(yè)家的雙眼；

2. 不斷拓展店面的區(qū)域布局，希望通過網(wǎng)點(diǎn)的增多，壓減總部成本?？墒聦?shí)是，開多的這些店遭遇到其他9家的圍追堵截，新店自身生存都難以保障，何談分?jǐn)偪偛抗芾沓杀荆?/p>

3. 餐飲行業(yè)總是季節(jié)性的產(chǎn)生著消費(fèi)風(fēng)口，很多企業(yè)為了達(dá)成總量提升，不斷通過抄襲向風(fēng)口沖去，可風(fēng)總要有減弱的時候，這時也正是黑洞產(chǎn)生的高峰。

高速增長是具有誘惑的，但與其共生的是具有高風(fēng)險的價值破壞！

在市場的各種誘惑下，企業(yè)過度規(guī)劃藍(lán)圖，做了很多違背初心的抉擇，錯誤地開店、錯誤地擴(kuò)大總部規(guī)模、錯誤地放大客群范圍，所有這些行為，將往日諸多的利潤區(qū)自掘成了無利潤區(qū)，甚至是黑洞！

三、走出對過往成功路徑的依賴

為什么還有人喊著生意不好做？是因?yàn)樵诓惋嫎I(yè)，不懂餐飲、不愛餐飲的人越來越多。揮舞著鈔票就進(jìn)入餐飲業(yè)，花個幾百萬甚至上千萬來開店，都想來賺一把快錢，對于餐飲經(jīng)營一知半解。

這些店，如果賺錢就一夜之間開幾十家分店，不賺錢就馬上關(guān)門，根本不站在消費(fèi)者的角度來考慮。

在探訪中，一位餐飲人的說法或許可以解釋這樣的現(xiàn)實(shí)。“以前供不應(yīng)求時，誰的生意都好，忽略了在產(chǎn)品、經(jīng)營、管理等方面的提升?，F(xiàn)在形勢發(fā)生變化，餐飲結(jié)構(gòu)性過剩，餐飲人還在用老思路經(jīng)營，生意自然不好做?！?/p>

不是餐飲不行了，而是你的餐廳不行了！

生意為什么不好做了？其原因有二。

1. 過度依戀原有的資源優(yōu)勢，失去了對環(huán)境變化的敏銳捕捉能力。

2. 對過往成功路徑的依賴，沒有持續(xù)創(chuàng)新迭代，尋找新的發(fā)展方向。

不管到什么時候，餐飲業(yè)不會消失。一個共識是，現(xiàn)在80、90后在外就餐的次數(shù)越來越多，這意味著餐廳的客戶群體是沒有萎縮的。

不管是從數(shù)據(jù)還是從餐飲從業(yè)者的感受而言，中國餐飲是在暖春當(dāng)中的，這些所謂的餐飲寒冬，是一種正常的淘汰，迂腐的、投機(jī)的、概念取巧的經(jīng)營者退出市場，于餐飲業(yè)、于消費(fèi)者，都不是壞事兒，一部分店的寒冬，是為了帶來整個行業(yè)的春天。

移動互聯(lián)時代，企業(yè)如何成為“常勝將軍”？創(chuàng)造必勝的兩個條件。

1. 戰(zhàn)略方向：企業(yè)是否持續(xù)找到高獲利、高成長的空間？尋找品類定位是首當(dāng)其沖的。

2. 組織能力：你的團(tuán)隊是否比競爭對手更有效地執(zhí)行戰(zhàn)略？這可以理解為“持久地飛翔，必須有強(qiáng)壯的翅膀”。移動互聯(lián)時代的企業(yè)同樣要遵循“持續(xù)成功=戰(zhàn)略×組織能力”方程式，二者是乘法的關(guān)系，而不是加法的關(guān)系，這意味著二者缺一不可。

在移動互聯(lián)浪潮下遭遇失敗，要么是戰(zhàn)略錯了，要么就是組織能力發(fā)生了問題。

四、餐飲新生代的顛覆性邏輯

與傳統(tǒng)餐飲形成鮮明對比的是：一批餐飲新生代們的確在高速發(fā)展，且市場占有率日益提升。

新生代們的邏輯是具有顛覆性的，他們首先關(guān)注細(xì)分客戶需求和利潤來源，進(jìn)而才思考如何擴(kuò)大各品類利潤區(qū)的市場占有率。

我們可喜地看到，有很多投資資金投給了這批餐飲新生代，投資人中還有很多是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)家。如九毛九投資遇見小面。

為什么？新生代們究竟怎么做的？

1. 聚焦品類專注產(chǎn)品，更加重視店面的客流量、翻臺率、排隊長度，這是品牌知名度和單店利潤的基本保障。

2. 不再設(shè)置單一的店面利潤區(qū)，而是整合了餐飲行業(yè)各類利益相關(guān)者，規(guī)劃出了越來越多的新型利潤區(qū)，與這也正是商業(yè)模式商業(yè)價值的精髓體現(xiàn)。

3. 還有一些餐飲新生代們，表面上是一家餐飲企業(yè)，但細(xì)究其發(fā)展路徑，餐飲門店已經(jīng)變成事業(yè)群的孵化器或驅(qū)動器，主動地放棄門店利潤。他們要做的是貫穿餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的平臺型商業(yè)模式，設(shè)計出了更高的資本估值體系。

那么，可以從新客戶、新地區(qū)、新業(yè)務(wù)這三個維度思考如何制定戰(zhàn)略發(fā)展方向。

五、華為vs 小米：龜兔賽跑，勝在組織能力

小米在中國手機(jī)市場從一家名不見經(jīng)傳的新來者，贏得全球媒體關(guān)注，成為獲得顯著市場份額的主導(dǎo)型廠商。

小米前期的爆發(fā)勝在風(fēng)口的選擇，其首創(chuàng)的以高性價比、饑餓營銷為核心要素的“互聯(lián)網(wǎng)手機(jī)”模式，給中國手機(jī)業(yè)者帶來了一場觀念地震，幾乎所有的中國手機(jī)企業(yè)“要么已經(jīng)在模仿小米，要么在去模仿小米的路上”。

但是， 到了2015 年底， 根據(jù)市場研究機(jī)構(gòu)集邦科技（Trend Force）的調(diào)研報告，華為手機(jī)的出貨量達(dá)到1.09 億部，而小米是7 240 萬部，沒有達(dá)成年初設(shè)定的“8 000 萬到1 億部”的目標(biāo)，華為與小米的市場份額差距已增至1.5 倍。

但在這場龜兔賽跑中，華為最終將小米拋在了身后。華為勝在遙遙領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)實(shí)力和組織能力保證。

云味館兩年時間從0到深圳品類冠軍，“米線哥”是組織力的實(shí)踐者。頂層設(shè)計、能力互補(bǔ)相信信任的合伙人制、員工內(nèi)驅(qū)力的企業(yè)文化、米線學(xué)院、無疆界管理、讀書會、云跑團(tuán)。

一個有核心價值觀的企業(yè)，是有舵之舟，可以逆水奮進(jìn)；一個沒有價值觀的企業(yè)，是無舵之舟隨波逐流，運(yùn)氣好流到一個腹地就好了，運(yùn)氣不好就掛了，價值觀是驅(qū)動企業(yè)前行的力量。

全世界所有的好企業(yè)都是在三個方面做的非常好：一價值觀，二方法論，三專業(yè)。讀書會圍繞這三塊學(xué)習(xí)，從而打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊。

云味館的無疆界管理模式是一個網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，365°無死角，讓管理團(tuán)隊在決策的時候高度透明。

篇4

關(guān)鍵詞：酒店餐飲；服務(wù)質(zhì)量；調(diào)研報告

一、酒店餐飲服務(wù)的現(xiàn)狀

1.服務(wù)員對客態(tài)度不好

在餐飲服務(wù)中，服務(wù)質(zhì)量尤其以服務(wù)態(tài)度最為重要。服務(wù)態(tài)度的標(biāo)準(zhǔn)就是熱情、主動、耐心、周到、謙恭，其核心就是對賓客的尊重與友好。根據(jù)我的調(diào)查，在飯店工作十年以上的員工在入職前都沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，他們的工作經(jīng)驗(yàn)雖然豐富，但很多員工早已厭倦了現(xiàn)在的工作，對自己的工作不滿，因此對自己所做的事不能認(rèn)真對待；工齡在五年以上的員工處于上下不定的搖擺狀態(tài)，他們對工作的內(nèi)容很熟悉，但同時也失去了工作的熱情；新入職不久的員工剛剛經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，工作狀態(tài)較好，但是只屬于小部分，酒店的形象依然被現(xiàn)存的服務(wù)質(zhì)量問題影響著。

2.對客服務(wù)不及時

所謂服務(wù)不及時是指客人坐定后很長時間內(nèi)不能為客人提供相應(yīng)的服務(wù)。如飯店的服務(wù)員要負(fù)責(zé)酒店的會議，當(dāng)有客人到飯店開會時，員工應(yīng)提前在會議室做好準(zhǔn)備，在會議桌上擺好茶杯、鉛筆、紙和紙墊等開會所用到的物品。當(dāng)客人來到飯店要提供給他們一間整潔、明亮的會議室。有的服務(wù)員在接到會議通知時不及時到會議室安排準(zhǔn)備，在客人來之前的幾分鐘內(nèi)草草了事，所有的物品都沒有按照規(guī)定來擺放，不更換有明顯用過痕跡的茶杯，用過的鉛筆也不替換，客人坐定后不及時為客人端茶，這些地方都應(yīng)引起飯店領(lǐng)導(dǎo)層的高度重視，及時糾正并加以改善。

3.服務(wù)意識淡薄

服務(wù)意識是指員工自覺主動做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，它是發(fā)自服務(wù)人員內(nèi)心的一種本能和習(xí)慣。在入企鍛煉的過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店員工的自我意識太過強(qiáng)烈，擁有過強(qiáng)的自我意識的員工犯了錯永遠(yuǎn)不會主動認(rèn)錯，辯解和推卸責(zé)任變成了行為習(xí)慣，這是造成服務(wù)意識淡薄的主要原因。

4.餐飲禮儀不到位

服務(wù)禮儀是指服務(wù)行業(yè)的員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的行為規(guī)范。在服務(wù)行業(yè)中，禮儀是否規(guī)范對服務(wù)質(zhì)量的好壞起著關(guān)鍵性的作用。服務(wù)員在工作時間要穿戴整齊，舉止文明，嚴(yán)格遵照服務(wù)禮儀的標(biāo)準(zhǔn)要求自己。在我入企鍛煉過程中，發(fā)現(xiàn)酒店禮儀不為酒店服務(wù)人員所認(rèn)識、所重視，服務(wù)起來往往帶有很大的盲目性和隨意性。

二、解決方法

1.提供培訓(xùn)，提高員工工作熱情

酒店只有造就一支能不斷發(fā)展的、有先進(jìn)工作方法的高素質(zhì)員工隊伍，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。員工培訓(xùn)正是實(shí)現(xiàn)提高服務(wù)質(zhì)量的重要保證。同時，培訓(xùn)又能夠增強(qiáng)酒店的凝聚力和向心力，使員工提高其職業(yè)道德感和使命感，充分發(fā)揮其積極性和創(chuàng)造性，將熱情、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)、高效率、高質(zhì)量的服務(wù)視為自己的責(zé)任與義務(wù)。

2.服務(wù)人員自身提高服務(wù)效率

要想解決對客服務(wù)不及時這一問題，應(yīng)提高服務(wù)人員的工作效率，講究服務(wù)技巧。如：可以舉行“酒店員工技能大賽”，比賽的項(xiàng)目可以包括餐桌擺臺、餐桌撤臺、點(diǎn)菜、上菜、開酒、為客人分菜等和餐飲服務(wù)有關(guān)的內(nèi)容。大賽的評委由酒店的領(lǐng)導(dǎo)層擔(dān)任，獎品可以設(shè)為一、二、三等獎項(xiàng)，應(yīng)把獎品盡量設(shè)得誘人一些，吸引更多的員工來參賽。這樣一來，員工在平時工作的過程中會努力為比賽做準(zhǔn)備，同時在準(zhǔn)備比賽的過程中逐漸提高了服務(wù)的效率，從根本上解決了服務(wù)不及時這一問題，對提高酒店餐飲的服務(wù)質(zhì)量有很大的意義。

3.用績效方法提高員工的服務(wù)意識

利用績效方法激勵員工已經(jīng)漸漸成為一種主流趨勢?？冃Ч芾砜梢猿浞挚隙▎T工的工作情況，使員工體驗(yàn)到成功的喜悅，可以鼓勵先進(jìn)，鞭策落后，帶動中間。員工薪酬的高低由員工的工作情況而定，多勞多得，表現(xiàn)突出的員工適當(dāng)給予獎勵，以此激勵員工。用這種方法激勵員工，得到獎勵的員工一定會再接再厲，沒有得到獎勵的員工會非常努力地工作，爭取下次拿到獎金。用績效的方法提高酒店員工的服務(wù)意識，勢必會得到好的成果，提高服務(wù)質(zhì)量也就不再是一個難題。

4.針對“酒店服務(wù)禮儀”這一主題對員工進(jìn)行全面、系統(tǒng)的培訓(xùn)

培訓(xùn)主要內(nèi)容包括：服務(wù)人員儀容的塑造，即工作時要化淡妝上崗，以表對客人的尊重；員工的儀態(tài)要求，即站姿、坐姿、行姿、手勢、目光與微笑等訓(xùn)練；員工常用的禮貌用語，即您、請、打擾等。除此以外，還有操作時的禮儀技巧，注意工作細(xì)節(jié)的禮儀。

參考文獻(xiàn)：

[1]騰寶紅.如何做好餐飲服務(wù)員[M].廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2012：56-76.

篇5

一、工作目標(biāo)完成情況

1.市場繁榮活躍，社會消費(fèi)品零售總額持續(xù)增長。截止五月底，全縣社會消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn)10.9億元，同比增長21.4%，其中，縣的零售額為6.1億元，同比增長22.5%，縣以下4.8億元，同比增長20%。分行業(yè)看，批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)為9.*億元，同比增長20.2%，住宿和餐飲業(yè)為1.43億元，同比增長30.1%，其他行業(yè)為3975萬元，同比增長20.1%。

2、商貿(mào)金融效益穩(wěn)步提高。據(jù)統(tǒng)計，1至5月份，鹽業(yè)、三八、醫(yī)藥、煙草四家骨干企業(yè)和金融企業(yè)共實(shí)現(xiàn)利潤5246.7萬元,同比增長40.79℅；繳納稅金2925.36萬元,同比增長22.99℅.其中鹽業(yè)、三八、醫(yī)藥、煙草四家骨干企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售1.7339億元,同比增長20.05℅;實(shí)現(xiàn)利潤3044.7萬元,同比增長22.95℅;繳納稅金1581.66萬元,同比增長12.36℅。

3.金融機(jī)構(gòu)存貸款增勢強(qiáng)勁。截止五月底，全縣金融機(jī)構(gòu)存款余額為843873萬元，比年初增加69365萬元。其中居民儲蓄存款為694701萬元，比年初增加79701萬元。金融機(jī)構(gòu)貸款余額為325012萬元，比年初增加17351萬元。為切實(shí)解決中小企業(yè)“貸款難”和金融企業(yè)“難貸款”的突出矛盾，根據(jù)上級要求，由縣商務(wù)辦牽頭，按市場化運(yùn)作成立公司制擔(dān)保公司，注冊資金3000萬元，前期各項(xiàng)準(zhǔn)備工作已基本完成，即將成立運(yùn)行。

4、招商引資實(shí)現(xiàn)大突破。*海膺服飾公司潁上服裝工業(yè)園項(xiàng)目，總投資達(dá)到450萬人民幣，已完成廠房、宿舍裝修和機(jī)械設(shè)備安裝工作，目前已進(jìn)行了試生產(chǎn)；現(xiàn)正商談擴(kuò)大投資事宜,計劃在潁上建成*海鷹集團(tuán)服裝生產(chǎn)基地。安徽輝隆集團(tuán)計劃投資3000萬元的農(nóng)資配送中心項(xiàng)目（兼復(fù)合肥生產(chǎn)及農(nóng)副產(chǎn)品加工），已完成可行性報告、立項(xiàng)、審批等前期手續(xù)，目前正在積極洽談土地征用事宜。

5、出口創(chuàng)匯增勢良好。截止五月底，全縣共實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯41.3萬美元，同比增長135%。其中阜陽寶藍(lán)達(dá)輕工公司完成出口創(chuàng)匯34.49萬美元，同比增長186%。潁上健發(fā)柳編公司完成6.86萬美元，同比增長25%。新增進(jìn)出口企業(yè)3家。

6、外經(jīng)工作取得新突破。一是為解決我縣富余勞動力問題，商務(wù)辦利用電視臺和發(fā)放宣傳資料等形式外派勞務(wù)信息，目前已有40多人報名。商務(wù)辦根據(jù)報名者的技術(shù)情況，分別與省外經(jīng)建設(shè)集團(tuán)、省致辰建設(shè)公司、蕪湖外經(jīng)公司等10多家公司聯(lián)系，首批考試合格4人，已有1人出國，另外3人正在辦理相關(guān)手續(xù)，準(zhǔn)備出國。二是爭取到澳大利亞政府援助建設(shè)的臨湖小學(xué)項(xiàng)目，該項(xiàng)目總投資88萬元，其中澳方援助35萬元，地方配套資金53萬元，援助已到位20萬元。目前教學(xué)樓主體工程已完工，計劃9月份開學(xué)即投入使用，援助余款近期也可到位。

篇6

一、旅游行業(yè)的范圍及旅游行業(yè)人才的界定

什么是旅游業(yè)？根據(jù)世界旅游組織的“旅游衛(wèi)星賬戶（TSA）”分類方法，對我國旅游業(yè)范圍進(jìn)行界定，旅游業(yè)大致可以包括下列9個方面：（1）客運(yùn)交通；（2）住宿業(yè)；（3）餐飲業(yè)；（4）旅游旅行中介；（5）旅游吸引物；（6）商業(yè)零售業(yè)；（7）文化體育娛樂業(yè)；（8）旅游咨詢業(yè)；（9）旅游裝備制造業(yè)。

這樣的分類大致可以表明，旅游從業(yè)人員主要應(yīng)該包括在這些行業(yè)工作的人員，但是由于旅游行業(yè)的龐大以及與其他行業(yè)的相互交織的原因，這些行業(yè)中的旅游從業(yè)人員實(shí)際應(yīng)該分成兩類：

第一類別：旅游通用職業(yè)人才。通用職業(yè)是指社會轉(zhuǎn)型過程中社會分工趨向龐雜和交融，職業(yè)邊界模糊，一些職業(yè)擴(kuò)散演變?yōu)橐话慊蛘咄ㄓ玫墓ぷ骷寄?。在旅游通用職業(yè)人才類別中，這些職業(yè)人才既可歸屬于旅游行業(yè)，也可分屬于社會其他行業(yè)，如工程設(shè)備、會計、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、美工、采購等專業(yè)技術(shù)人才。

第二類別：旅游特有職業(yè)人才。特有職業(yè)人才指必須具備較高的旅游行業(yè)的專業(yè)知識技能和專業(yè)職業(yè)素質(zhì)的人才，并且主要在旅游行業(yè)就業(yè)的，如飯店職業(yè)經(jīng)理人、計調(diào)、導(dǎo)游、餐廳服務(wù)人員等。

旅游通用職業(yè)人才可以由社會其他機(jī)構(gòu)培養(yǎng)，而旅游職業(yè)教育體系應(yīng)該關(guān)注的是旅游特有職業(yè)人才的培養(yǎng)。

二、現(xiàn)代旅游職業(yè)教育體系的概念和對旅游專有人才的分析

由于旅游人才的多層次和多方位性，決定了旅游人才的培養(yǎng)必須在一個教育體系中才能實(shí)現(xiàn)。圖1的教育體系框架示意圖體現(xiàn)了終身教育的理念。中等和高等職業(yè)教育的協(xié)調(diào)，既包括辦學(xué)的層次與內(nèi)容，也包括辦學(xué)的體制與機(jī)制，突出了職業(yè)性（或行業(yè)性）、應(yīng)用性、開放性和終身性的特點(diǎn)。

在這樣一個體系中，旅游教育關(guān)注的是最具旅游內(nèi)涵且具有不可替代性的旅游人才的培養(yǎng)。基于《旅游行業(yè)發(fā)展與人才需求調(diào)研報告》《中國旅游教育年度報告》（2012年）等調(diào)研論證，目前自中職、高職（專科）、本科到專業(yè)碩士，旅游特有職業(yè)各層次人才培養(yǎng)相銜接的職業(yè)崗位主要有：

旅游接待業(yè)類服務(wù)與管理崗位群，該類崗位分布于酒店、餐飲、交通、景區(qū)、各類旅游服務(wù)綜合體等多種旅游服務(wù)與管理機(jī)構(gòu)中’也是旅游管理專業(yè)學(xué)生最普遍的就業(yè)崗位，如酒店、餐飲等機(jī)構(gòu)的接待人員、服務(wù)員等。

旅游活動類服務(wù)與管理（如觀光、度假、旅行等）崗位群，該類崗位主要分布于旅行社、旅游在線服務(wù)商等旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)中，如導(dǎo)游、導(dǎo)購、旅行社計劃調(diào)度、綜合業(yè)務(wù)人員等。

旅游項(xiàng)目策劃與管理類（如旅游產(chǎn)品策劃、景區(qū)策劃、旅游營銷策劃等）崗位群，該類崗位主要分布于節(jié)慶會獎公司、旅行社、旅游在線服務(wù)商、酒店、旅游規(guī)劃咨詢公司、景區(qū)管理公司等旅游服務(wù)與管理機(jī)構(gòu)中，如各類旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)的旅游產(chǎn)品策劃師、景區(qū)項(xiàng)目策劃師、景區(qū)規(guī)劃師等。

新興旅游業(yè)態(tài)類（如旅游電子商務(wù)、智慧旅游等）服務(wù)與管理崗位群，該類崗位主要分布于酒店、景區(qū)、旅游中介機(jī)構(gòu)等企業(yè)中，是伴隨旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展而興起的新業(yè)態(tài)中的工作崗位。

根據(jù)問卷調(diào)查，這些現(xiàn)代旅游核心人才的學(xué)歷結(jié)構(gòu)如表1所示。

三、旅游人才培養(yǎng)模式優(yōu)化與創(chuàng)新的核心是建立分層次的培養(yǎng)模式

基于旅游人才在技能和層次上的多樣性，旅游人才的培養(yǎng)應(yīng)該分層次進(jìn)行。表2是對旅游人才分層次培養(yǎng)的思考。

旅游職業(yè)教育體系除了要對旅游人才分層次培養(yǎng)外，還應(yīng)該根據(jù)各層次旅游人才需求量，由目前的紡錘形分布改變?yōu)榻鹱炙畏植迹▓D2），位于塔尖的是高級人才，順次為中級人才，最基層是數(shù)量眾多的初級服務(wù)操作型人才。各層次的人才需求除了數(shù)量上的差異，對業(yè)務(wù)規(guī)格的要求也不同。因此，各層次人才不僅在培養(yǎng)目標(biāo)上要有所區(qū)分，在培養(yǎng)模式上更要有很大差別。

1.高級管理研究型人才實(shí)行產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的培養(yǎng)模式

旅游業(yè)對高級人才的要求是能夠站在前沿引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，能夠開發(fā)潛在資源，能夠創(chuàng)造企業(yè)效益，能夠規(guī)范和制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。職業(yè)分布上包括教師、理論研究者、高層管理者、高級顧問、高級策劃師、高級導(dǎo)游等。學(xué)歷分布上主要集中在碩士以上及優(yōu)秀本科生。對于高級人才的培養(yǎng)，理論素養(yǎng)是基礎(chǔ)，開拓能力、創(chuàng)新能力、駕馭能力是重點(diǎn)，采取知識學(xué)習(xí)、理論研究和行業(yè)深度參與有機(jī)結(jié)合的培養(yǎng)模式。

2.中級管理服務(wù)型人才實(shí)行教學(xué)經(jīng)營一體化培養(yǎng)模式

旅游業(yè)對中級人才的要求是熟悉企業(yè)的運(yùn)作，能夠起到承上啟下的作用，率先垂范，調(diào)動基層員工積極性，保持企業(yè)穩(wěn)定，提高服務(wù)效率。中級人才職業(yè)分布上包括：中層管理者、中級導(dǎo)游、策劃師、咨詢師、高級廚師等。學(xué)歷分布上主要集中在高職高專和一部分本科。對于中級人才的培養(yǎng)，專業(yè)技術(shù)是基礎(chǔ)，經(jīng)營能力是重點(diǎn)，在培養(yǎng)模式上專業(yè)教學(xué)與在實(shí)習(xí)企業(yè)經(jīng)營應(yīng)作為一個整體來運(yùn)營，為專業(yè)教學(xué)創(chuàng)造一個真實(shí)的職業(yè)環(huán)境。

篇7

【關(guān)鍵詞】信用體系建設(shè)；食品安全

“政以民為本，民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。食品安全監(jiān)管責(zé)任重于泰山，做好食品安全工作意義重大。最近國內(nèi)外曝光的一系列食品安全事件，都反映出個別食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，利欲熏心，不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)甚至在食品生產(chǎn)中摻雜使假、以假充真、以次充好，尤其是濫用食品添加劑和非食品原料加工食品的問題非常突出。從實(shí)際情況看，這些食品安全案件主要并不是因?yàn)檫@些企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)條件落后所造成的，而是少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營者喪盡天良，見利忘義，造假售假所致。要從根本上解決食品安全問題，必須從最基礎(chǔ)的、最根本的建設(shè)抓起，而食品安全信用體系建設(shè)是食品安全的治本之策和長效機(jī)制。

近年來，繁昌縣積極探索食品安全信用體系建設(shè)新途徑，大膽實(shí)踐，創(chuàng)造性地開展了兒童食品行業(yè)、糧食行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)工作，2006年，繁昌縣被評為“全國糧食工作先進(jìn)縣”，使我縣食品安全信用體系建設(shè)工作初見成效，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。

1、主要做法及取得的成效

1.1深入調(diào)研，確定目標(biāo)。

為加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督工作，全面了解我縣的食品安全現(xiàn)狀，摸清當(dāng)前食品監(jiān)管中存在的突出問題，有針對性地抓好食品安全綜合監(jiān)管工作。縣食品藥品監(jiān)管局牽頭，組織農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門深入農(nóng)村及全縣各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲單位，進(jìn)行食品安全現(xiàn)狀調(diào)研，撰寫了《繁昌縣食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告》。經(jīng)過深入細(xì)致的調(diào)查研究，充分掌握我縣食品安全方面存在的突出問題，摸清了全縣食品安全現(xiàn)狀，提出了切合實(shí)際的對策措施?？h食品安全委員會依據(jù)調(diào)研成果，制定出臺了《繁昌縣關(guān)于加快食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見》、《繁昌縣兒童食品行業(yè)、糧食行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)實(shí)施階段工作意見》，明確了繁昌縣試點(diǎn)的行業(yè)、工作原則、工作目標(biāo)，以及實(shí)施步驟和保障措施，為全面開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作奠定了良好基礎(chǔ)。

1.2加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，組織得力。

繁昌縣政府于2005年3月初召開食品安全信用體系建設(shè)會議，專題進(jìn)行研究食品安全信用體系建設(shè)工作，確定由縣政府分管副縣長為組長的食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組?？h食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)小組為試點(diǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定6家食品經(jīng)營企業(yè)為兒童食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)，35家糧食生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為糧食行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)，各試點(diǎn)單位均向全縣人民群眾發(fā)出了食品安全誠信倡議書。縣食品藥品監(jiān)督管理局會同糧食、工商、質(zhì)監(jiān)、財政、衛(wèi)生、物價等部門聯(lián)合制定了《繁昌縣糧食流通監(jiān)督檢查分級監(jiān)管辦法》，將企業(yè)分為A、B、C、D四個等級，每年年終評定一次，實(shí)行動態(tài)管理。

1.3精心組織，穩(wěn)步推進(jìn)。

1.3.1選擇和公布試點(diǎn)單位。按照“誰推薦、誰組織，誰檢查、誰監(jiān)督”的原則，領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位推薦了6家基礎(chǔ)較好、內(nèi)部管理到位、條件較成熟的兒童食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)，其中2家被評為了A級信用企業(yè)，力求由點(diǎn)到面進(jìn)行組織推動，抓好政府、協(xié)會、企業(yè)三者關(guān)系，共同構(gòu)建食品安全信用建設(shè)體系。

1.3.2加強(qiáng)培訓(xùn)與教育?？h農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、糧食等部門多次對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，傳達(dá)食品安全政策與信用體系建設(shè)方案，及時傳播食品安全知識和信用體系建設(shè)知識。

1.3.3開展對試點(diǎn)工作的考核評價?？h食品安全信用體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組每年都組織食品安全監(jiān)管部門對試點(diǎn)單位食品安全信用體系建設(shè)情況進(jìn)行考評，對符合標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)放《食品安全信用等級證書》，并將考評結(jié)果在縣內(nèi)主要媒體上公布，激勵廣大企業(yè)爭創(chuàng)食品安全信用等級的熱情。

1.3.4出臺了食品安全信用體系建設(shè)工作制度。近年來，縣食品安全委員會先后制定出臺了《繁昌縣食品安全信用體系信息征集評價披露制度》、《繁昌縣食品安全信用信息分類管理制度》、《繁昌縣糧食流通監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度》等，并每年對試點(diǎn)單位的信用信息進(jìn)行了征集，將征集的信用信息進(jìn)行評價和披露。

1.3.5積極推進(jìn)“兩檔”建設(shè)?？h食品安全委員會辦公室在開展全縣食品安全現(xiàn)狀調(diào)研的同時,積極做好食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲單位的建檔工作，并將試點(diǎn)企業(yè)信用檔案建立工作列為重中之重，及時與相關(guān)部門溝通，掌握企業(yè)監(jiān)督檢查情況，將監(jiān)管情況與企業(yè)信用評價相結(jié)合，進(jìn)行動態(tài)管理。

1.4結(jié)合工作實(shí)際，相互促進(jìn)。

1.4.1將食品安全信用體系建設(shè)與食品安全專項(xiàng)整治相結(jié)合?？h食品藥品監(jiān)督管理局在特殊時段牽頭組織農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等部門開展多次聯(lián)合專項(xiàng)整治，對誠信生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，每個季度巡查一次，并扶持其做大做強(qiáng)；對失信的企業(yè)，每個月巡查一次，根據(jù)不同情況，落實(shí)整改措施，督促其整改提高，并將專項(xiàng)整治工作情況納入企業(yè)信用檔案。

1.4.2將食品安全信用體系建設(shè)與食品放心工程相結(jié)合，把食品放心工程作為食品安全信用體系建設(shè)的重要載體來實(shí)施。首先，全面實(shí)施28類食品市場準(zhǔn)入制度，對全縣67家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行分類管理，把企業(yè)劃分B、C、D三類。目前，全縣B類企業(yè)17家，C類企業(yè)50家；其次，積極開展農(nóng)村食品安全示范店工作，印發(fā)了《關(guān)于2007年食品安全“示范店”工作實(shí)施方案》，經(jīng)過嚴(yán)格評選，全縣12戶食品經(jīng)營單位被評為食品安全“示范店”。抓好經(jīng)營企業(yè)信息備案，重點(diǎn)選擇繁昌縣小燕子超市和如海超市建立信息查詢系統(tǒng)；第三，積極推行學(xué)校食堂及餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理工作，目前，全縣1家餐飲單位被評為食品衛(wèi)生“A”級單位，十三家較具規(guī)模的餐飲單位和學(xué)校食堂納入“B”級單位行列進(jìn)行管理。

1.4.3將食品安全信用體系建設(shè)與食品民生工程相結(jié)合，整合檢測資源，開展七大類重點(diǎn)品種檢測，對具有不良信用的企業(yè)食品進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，2007年共檢測奶制品等品種樣品88個，檢測結(jié)果均在《蕪湖日報繁昌周刊》、電視臺、縣政府網(wǎng)站上公布，并附上溫馨提示，指導(dǎo)群眾安全消費(fèi)。

1.5強(qiáng)化宣傳，營造全縣企業(yè)誠信生產(chǎn)經(jīng)營的良好氛圍。食品安全信用體系建設(shè)是一項(xiàng)全新的工作，為了使試點(diǎn)企業(yè)了解這項(xiàng)工作的目的、意義和基本任務(wù)，縣食品安全委員會向各試點(diǎn)企業(yè)下發(fā)了《關(guān)于開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》，讓各試點(diǎn)企業(yè)充分認(rèn)識做好這項(xiàng)工作的重要意義，認(rèn)真貫徹落實(shí)試點(diǎn)工作方案，抓緊建立試點(diǎn)工作組織領(lǐng)導(dǎo)體系，積極開展食品安全誠信宣傳。同時，結(jié)合“食品安全宣傳周”、“食品安全宣傳月”及每年特殊時段，開展多種形式的食品安全信用宣傳活動，普及食品安全基本知識，提高全民食品安全意識，營造了守信為榮、失信為恥的良好社會氛圍。

2、信用體系建設(shè)工作中存在的問題

由于食品安全監(jiān)管工作涉及的點(diǎn)多、面廣、線長，故存在的一些問題仍然不容忽視。

2.1食品行業(yè)普遍存在著企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量多、分布散、不便監(jiān)管的問題。

2.2食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者食品安全的意識還有待提高。由于受傳統(tǒng)思維的影響，部分食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者的誠信意識和食品安全第一責(zé)任人的意識比較淡薄，因利益驅(qū)動，鋌而走險的現(xiàn)象時有發(fā)生。消費(fèi)者自我防護(hù)的意識也不強(qiáng)，只重價格，不重質(zhì)量，貪圖便宜、方便，給制假售假冒和不安全不放心食品以市場空間和可趁之機(jī)。

2.3誠信建設(shè)工作發(fā)展不平衡。城區(qū)食品信用體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)內(nèi)部管理比較規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量有了保證；但周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的個體作坊管理不規(guī)范，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品質(zhì)量差，并向城市銷售，魚目混珠，消費(fèi)者難以識別，嚴(yán)重挫傷誠信食品企業(yè)的積極性。

2.4食品安全信用建設(shè)只限于試點(diǎn)單位和規(guī)模企業(yè)。試點(diǎn)工作示范帶動還不夠有力，信用建設(shè)有待加快全面普及的進(jìn)度。

3、加快信用體系建設(shè)的幾點(diǎn)體會

3.1完善信用體系建設(shè)各項(xiàng)規(guī)章制度工作，建立完整的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案，樹立試點(diǎn)工作典范，不斷完善食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)誠信行為準(zhǔn)則，營造良好的行業(yè)信用環(huán)境，提高企業(yè)自律效應(yīng)，促進(jìn)企業(yè)誠信自律，塑造企業(yè)誠實(shí)守信的良好形象。

3.2加大宣傳工作。加大新聞媒體的宣傳力度，通過報紙和廣播電視的專題報道，制作食品安全公益廣告，組織試點(diǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門現(xiàn)場宣傳咨詢、產(chǎn)品展示等活動，掀起食品安全宣傳的新，提高全社會的食品安全信用意識，為食品安全信用體系建設(shè)營造更加寬松的社會環(huán)境。

3.3借鑒外地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合本地實(shí)際，進(jìn)一步深化和推廣好的做法，在原有的基礎(chǔ)上不斷總結(jié)和升華，積極擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，增加試點(diǎn)單位，加快信用體系建設(shè)普及進(jìn)程。

篇8

深入研究城鎮(zhèn)化、工業(yè)化進(jìn)程中新生代農(nóng)民工存在的困難和挑戰(zhàn)， 發(fā)現(xiàn)新生代農(nóng)民工的流動規(guī)律和特征， 借助和發(fā)揮親情、情感的力量找到新生代農(nóng)民工工作、生活的平臺，從而為新生代農(nóng)民工鋪就了一條“融城”之路。

“推動工業(yè)化和城鎮(zhèn)化良性互動、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化相互協(xié)調(diào)”，“必須以改善需求結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展、推進(jìn)城鎮(zhèn)化為重點(diǎn)”——十八屆三中全會召開以后，“城鎮(zhèn)化”成為頂層設(shè)計的聚焦點(diǎn)。未來城鎮(zhèn)化的發(fā)展將會涉及全國20多個城市群、180多個地級以上城市和1萬多個城鎮(zhèn)的建設(shè)，進(jìn)而帶動各個行業(yè)的發(fā)展。

總理曾撰文稱：“城鎮(zhèn)化率每年提高1個百分點(diǎn)，可以吸納1000多萬農(nóng)村人口進(jìn)城，進(jìn)而帶動1000多億元的消費(fèi)需求?！绷碛袛?shù)據(jù)表明，中國每年有1000萬人從農(nóng)村涌入城市。

新型城鎮(zhèn)化的核心，是人的城鎮(zhèn)化。但由于城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)帶來的種種限制和制度，使得新生代農(nóng)民工懷著執(zhí)著的城市夢想和融入城市的渴求，卻面臨種種社會融入的現(xiàn)實(shí)問題，難以真正融入城市。

共青團(tuán)是黨聯(lián)系青年的群眾組織，具有協(xié)助黨和政府處理青年事務(wù)的職能，又具有第三部門的特性，在推進(jìn)新生代農(nóng)民工社會融入中負(fù)有政治使命與重要責(zé)任。目前，各地團(tuán)組織已經(jīng)行動起來，深入研究城鎮(zhèn)化、工業(yè)化進(jìn)程中新生代農(nóng)民工存在的困難和挑戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)新生代農(nóng)民工的流動規(guī)律和特征， 借助和發(fā)揮親情、情感的力量找到新生代農(nóng)民工工作、生活的平臺，從而為新生代農(nóng)民工鋪就了一條“融城”之路。

社區(qū)青年匯：停泊心靈的港灣

在北京，“社區(qū)青年匯”成為外來務(wù)工青年非常熟悉的場所。以東城區(qū)海巢HOT社區(qū)青年匯為例，這里與簋街很近，從事餐飲等工作的外地務(wù)工人員多，“我們策劃組織了一系列活動增加他們的歸屬感。比如，每逢春節(jié)、中秋等節(jié)假日餐飲業(yè)不僅不放假，反而比平常更忙，針對這一情況，青年匯組織了‘寄出一封家書’‘要外地務(wù)工人員到北京青年家中過節(jié)’等活動”。該青年匯負(fù)責(zé)人告訴記者，“自2009年籌建以來，我們已經(jīng)發(fā)展了300多名會員，建立了自己的微博、QQ群、還有網(wǎng)頁平臺，對外來務(wù)工青年形成很大的凝聚力?！?/p>

“社區(qū)青年匯”是由共青團(tuán)北京市委在全市基層社區(qū)和商務(wù)樓宇等青年聚集的地區(qū)探索建立的聯(lián)系、凝聚、服務(wù)青年的新陣地，針對區(qū)域內(nèi)青年群體開展城市融入體驗(yàn)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、交友聯(lián)誼、文體娛樂、法律心理服務(wù)等活動，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大青年構(gòu)建熟悉互信、互助向上、包容和諧的城市社會關(guān)系。

據(jù)統(tǒng)計，截至2012年底，北京市共有常住人口2069萬人，其中5～35歲的青少年占總?cè)丝诘?0%。不少青年聚居于城鄉(xiāng)結(jié)合部，普遍缺乏城市融入感和社會歸屬感，部分青年對自身發(fā)展感到擔(dān)憂，對就業(yè)狀況、生活條件的改善要求迫切。

針對這一特點(diǎn)，共青團(tuán)北京市委將社區(qū)青年匯定位于“一個好玩的俱樂部、一個靠譜的朋友圈”，由總干事、專職青年社工和志愿者組成，每個青年匯專職社工每年都要完成包括重點(diǎn)青少年幫扶、心理輔導(dǎo)等在內(nèi)的10個幫扶項(xiàng)目。目前，全市350家青年匯已全部開始運(yùn)作，2014年將達(dá)到700家，到2015年年底，將全面完成1000家的建設(shè)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)對北京市1000萬青年群體的全覆蓋。

希望來吧：解除后顧之憂

“我有一個夢想，要用手中七彩畫筆來渲染多彩的生活；我有一個夢想，要用刻苦學(xué)習(xí)來報答辛勤工作的爸媽可現(xiàn)在，父母擔(dān)心我們放學(xué)后無人管教；擔(dān)心我們暑期沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲是共青團(tuán)、國家電網(wǎng)‘希望來吧’，為我們請來了青年志愿者大哥哥大姐姐，陪我們學(xué)習(xí)玩耍，伴我們成長”2013年暑假伊始，當(dāng)一聲聲稚嫩清脆的童聲從無錫皮革城萬力公益“希望來吧”課堂傳出時，贏得了在場家長、小朋友和青年志愿者的陣陣掌聲。與此同時，江蘇各地的“希望來吧”也為孩子們準(zhǔn)備了豐富多彩的暑期活動。

從2011年11月開始，團(tuán)江蘇省委按照團(tuán)中央“關(guān)愛農(nóng)民工子女志愿服務(wù)行動”統(tǒng)一部署，在總結(jié)各地實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，推出具有江蘇特色的“希望來吧”品牌工作?！稗r(nóng)民工作為一個特別須要關(guān)愛的特殊群體，在為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)的同時，其子女的學(xué)習(xí)、生活、成長等已成為一個重要的亟須關(guān)注的社會問題。”共青團(tuán)江蘇省委一名負(fù)責(zé)人表示，“共青團(tuán)關(guān)愛農(nóng)民工子女志愿服務(wù)行動，著力為農(nóng)民工解決實(shí)際困難和后顧之憂，讓他們感受到黨和政府的關(guān)心和溫暖，服務(wù)了黨委政府中心工作和社會穩(wěn)定大局，是共青團(tuán)履行基本職能、體現(xiàn)社會責(zé)任、促進(jìn)社會和諧的重要工作內(nèi)容，是共青團(tuán)積極參與社會管理及創(chuàng)新的重要體現(xiàn)?！?/p>

按照統(tǒng)一規(guī)劃、因地制宜、分批實(shí)施的原則，共青團(tuán)江蘇省委通過陣地匯聚關(guān)愛項(xiàng)目、隊伍、資源和對象，著力打造共青團(tuán)志愿服務(wù)的有形化陣地。目前，全省共有“希望來吧”227所，配備了專門管理人員715名，有1164個志愿團(tuán)隊參與到“希望來吧”志愿服務(wù)中來，募集了各類企事業(yè)單位捐贈錢物累計近1000萬元，覆蓋了全省13個省轄市、80余個縣（市、區(qū)），每年有12.04萬人次的農(nóng)民工子女從中受益。

圓夢計劃：放飛理想

“我原來是中專畢業(yè)生，出來工作后一直因?yàn)闆]能上大學(xué)而頗有幾分遺憾，也曾因?yàn)椴桓叩膶W(xué)歷及貧瘠的知識與不少好工作失之交臂。因此，我心中一直有一份圓大學(xué)夢以改變自己命運(yùn)的巨大渴望！”即將從天津大學(xué)畢業(yè)的孫方方感覺自己很幸運(yùn)——2011年7月，同事興沖沖從外面帶回一張傳單，上面就是廣東新生代農(nóng)民工骨干培養(yǎng)發(fā)展計劃（圓夢計劃）的宣傳內(nèi)容，其中“一天一元上大學(xué)”這個醒目的標(biāo)題牢牢地吸引了她的眼球！仔細(xì)看過內(nèi)容之后覺得挺適合自己，懷惴一顆實(shí)現(xiàn)自己大學(xué)夢的誠摯之心，孫方方在網(wǎng)上報了名，經(jīng)過一系列的資料準(zhǔn)備、思想考核、入學(xué)考試等，她終于擠上了這趟開往“春天”的列車！

廣東是用工大省、青年大省，在粵務(wù)工的80后、90后新生代農(nóng)民工約2000萬人，已成為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要建設(shè)力量。2010年起，團(tuán)廣東省委聯(lián)合相關(guān)部門共同開展實(shí)施了“圓夢計劃”。通過與北京大學(xué)、浙江大學(xué)、西南交大、西南科技大學(xué)等近20所重點(diǎn)院校展開合作，為逾萬名廣東省新生代產(chǎn)業(yè)工人提供以遠(yuǎn)程教育為主的?？啤⒈究普n程學(xué)習(xí)。目前，開設(shè)的專業(yè)涉及行政管理、人力資源管理、醫(yī)學(xué)、工程管理、土木工程等等。

“圓夢計劃”力爭打造 “三工程一通道”：即黨在新生代農(nóng)民工群體中基本可依靠力量的培養(yǎng)工程；實(shí)現(xiàn)社會管理創(chuàng)新，推動新生代農(nóng)民工群體“自我管理、自我服務(wù)”的骨干培養(yǎng)工程；助推“廣東制造”走向“廣東創(chuàng)造”、加快轉(zhuǎn)型升級的高素質(zhì)勞動者培養(yǎng)工程以及新生代農(nóng)民工成長發(fā)展的向上通道。通過這個載體，實(shí)實(shí)在在為新生代農(nóng)民工謀幸福，為“加快轉(zhuǎn)型升級，建設(shè)幸福廣東”作貢獻(xiàn)。

夢想藝術(shù)團(tuán)：融入都市文明的紐帶

孟超是生活在西安的“外地人”，不過，2013年他被眾多西安人所熟知。“我是藝術(shù)團(tuán)首批成員之一，有了夢想藝術(shù)團(tuán)，我們這些打工仔、打工妹將更加大膽地追求自己的夢想?！彼f。

在2013年“五四”青年節(jié)之際，由共青團(tuán)陜西省委等單位籌辦的陜西省外來務(wù)工青年夢想藝術(shù)團(tuán)正式成立。來自建筑、餐飲等多個行業(yè)的150余名有才華、愛生活的外來務(wù)工青年成為夢想藝術(shù)團(tuán)的首批成員，在西安鐘樓世紀(jì)金花廣場進(jìn)行了精彩的演出。

藝術(shù)團(tuán)的成立與《陜西省新生代農(nóng)民工精神文化生活、文化需要和文化權(quán)利調(diào)研報告》有關(guān)。早在2010年，按照團(tuán)中央的統(tǒng)一部署，團(tuán)陜西省委就聯(lián)合省人社廳展開“新生代農(nóng)民工社會融入”的專題調(diào)研，發(fā)現(xiàn)這一突出問題后，團(tuán)省委在2011年再次成立調(diào)研組，專門針對農(nóng)民工的精神文化生活展開調(diào)研，了解到外來務(wù)工青年渴望展示自己的藝術(shù)特長、實(shí)現(xiàn)心中的夢想，同時也發(fā)現(xiàn)了一批外來務(wù)工青年人才。

“目前，政府、社會對他們的關(guān)注，主要還在經(jīng)濟(jì)和社會層面，精神文化方面則關(guān)注較少。提升農(nóng)民工的精神文化生活，幫助他們真正融入城市已是當(dāng)務(wù)之急?！?共青團(tuán)陜西省委書記李豫琦認(rèn)為，文化是新生代農(nóng)民工融入城市的橋梁，可以幫助他們增強(qiáng)歸屬感、尊嚴(yán)感和幸福感。新生代農(nóng)民工能否從根本上完成市民化的轉(zhuǎn)變，精神文化生活將起著最終的主導(dǎo)性作用。

篇9

一、努力保持全市經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展的良好態(tài)勢

全市上半年完成生產(chǎn)總值86.1億元，增長17.9%，其中：第一完成增加值18.4億元，第二產(chǎn)業(yè)完成增加值38.4億元，第三產(chǎn)業(yè)完成增加值29.4億元，分別增長5%、20.3%和23.3%，完成地方財政收入4.6億元，增長26.1%，稅收收入占地方財政收入的比重達(dá)到73.4%。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯著。糧食生產(chǎn)能力逐步提高，夏糧總產(chǎn)達(dá)1.1億公斤，與去年相比，增產(chǎn)1055萬公斤。果業(yè)生產(chǎn)向規(guī)范化、科學(xué)化發(fā)展，上半年實(shí)施平衡配方施肥果園達(dá)到16萬畝，創(chuàng)歷史新高。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化順利推進(jìn)，上半年新發(fā)展各類畜禽飼養(yǎng)場82個，磊磊乳品成為伊利集團(tuán)最大的奶粉合作伙伴；鼎立種雞成為目前膠東半島最大的蛋種雞苗供應(yīng)商。生豬生產(chǎn)恢復(fù)較快，上半年存欄生豬達(dá)到33.4萬頭，出欄生豬33.3萬頭，其他蛋類、奶類也均保持了較快增長。工業(yè)經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力不斷增強(qiáng)，質(zhì)量和效益同步提高。上半年全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)完成增加值28.6億元，增長23.9%；規(guī)模以上工業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅11.9億元，增長26.9%；實(shí)現(xiàn)利潤7.4億元，增長29%。企業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。

全市新增規(guī)模以上高新技術(shù)企業(yè)6個，完成高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值14.4億元，增長36.3%以上；高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值的比重可達(dá)13.6%。企業(yè)技改和創(chuàng)新力度不斷加大。先后組織方圓、富爾達(dá)、東源風(fēng)電3家企業(yè)提報全省重大產(chǎn)業(yè)技術(shù)與裝備研發(fā)項(xiàng)目；組織黃海水產(chǎn)、海富生物2家企業(yè)上報涉農(nóng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新貸款材料。服務(wù)業(yè)迅猛發(fā)展，對經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率不斷加大。上半年，全市服務(wù)業(yè)增加值占gdp比重達(dá)到34%，同比提高1.3個百分點(diǎn)，服務(wù)業(yè)提供的地方稅收占地方稅收的比重不斷提高。旅游業(yè)總量不斷膨脹，上半年全市接待國內(nèi)外游客近百萬人次，增長31%，全市旅游總收入5.2億元，增長33%。會展業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，成功舉辦了xx針織毛衫原輔料暨機(jī)械設(shè)備展銷會、第三屆中國xx沙雕藝術(shù)節(jié)、紅櫻桃民俗旅游區(qū)櫻桃節(jié)等會展節(jié)慶。物流業(yè)蓬勃發(fā)展，依托臨港、核電等產(chǎn)業(yè)區(qū)建設(shè)，著力引進(jìn)和培育大型物流企業(yè)，積極發(fā)展了以物流平臺為支撐，以第三方物流為主體的區(qū)域性物流中轉(zhuǎn)基地。上半年，交通貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量達(dá)到36227萬噸公里，港口吞吐量持續(xù)攀升，xx港貨物吞吐量22萬噸，同比增長80%。餐飲業(yè)檔次和品味進(jìn)一步提升。在重點(diǎn)引導(dǎo)海景、海怡和觀海等餐飲龍頭改善服務(wù)條件的基礎(chǔ)上，加快推進(jìn)了京海酒店、海福萊大酒店、海洲灣生活廣場、荷蘭街等新區(qū)高檔酒店和特色餐飲群項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度。

二、全力以赴抓好全市重大工程的立項(xiàng)工作。

圍繞市里確定的重大工程以及需省級以上立項(xiàng)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我局靠上去做工作，努力保證了各類項(xiàng)目順利審批和立項(xiàng)工作。

一是亞沙會場館立項(xiàng)工作。年初，我局安排人專人到xx市發(fā)改委學(xué)習(xí)了全運(yùn)會運(yùn)作方式，并向市政府提出了立項(xiàng)投資等方面的建議，目前，已請xx工程咨詢院編制完成了《第三屆亞洲xx運(yùn)動會比賽項(xiàng)目區(qū)和亞運(yùn)村建設(shè)工程項(xiàng)目建議書》。

二是xx濱海路（xx段）立項(xiàng)核準(zhǔn)工作。年初，經(jīng)我局與xx和省發(fā)改委溝通匯報得知，該項(xiàng)目的立項(xiàng)工作審批權(quán)限在國家發(fā)改委，需經(jīng)歷批復(fù)項(xiàng)目建議書、批復(fù)可研報告、批復(fù)初步設(shè)計三個階段，為加快工程立項(xiàng)審批進(jìn)度，我局牽頭協(xié)調(diào)相關(guān)部門做了大量細(xì)致的準(zhǔn)備匯報工作，取得了上級領(lǐng)導(dǎo)的理解和支持，國家發(fā)改委同意將審批權(quán)限下放至省級立項(xiàng)。3月17日，國家發(fā)改委中國國際工程咨詢有限公司破例對我市濱海路項(xiàng)目組織了專家評審，5月初我市項(xiàng)目審批所需資料即全部上報至省發(fā)改委，6月份又協(xié)調(diào)青島方已經(jīng)為我市出具了支持性文件，不僅為全市節(jié)省了大量的審批費(fèi)用，而且極大地縮短了審批時限，在省內(nèi)創(chuàng)下了同類工程審批速度之最，7月10日，xx濱海公路(xx段)正式通過省發(fā)改委核準(zhǔn)。

三是抓好新建重大項(xiàng)目的省級以上立項(xiàng)。對全市新建重大工程項(xiàng)目，進(jìn)行明確分工，安排專人負(fù)責(zé)并超前介入，與業(yè)主一起研究政策，積極為其準(zhǔn)備審批材料、提供政策信息、提出合理化建議，最大限度地爭取在國家產(chǎn)業(yè)政策范圍內(nèi)，予以靈活變通，滿足企業(yè)需要，并爭取年內(nèi)取得實(shí)際性進(jìn)展。

二、創(chuàng)造性地抓好全市產(chǎn)業(yè)規(guī)劃制定工作。

一是著眼全市產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，努力加快全市“一片兩帶”規(guī)劃工作進(jìn)程。按照xx市委、市政府關(guān)于對“一片兩帶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位，我局積極組織相關(guān)專業(yè)人員，對全市各鎮(zhèn)區(qū)（街道）產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了詳細(xì)摸底，在掌握大量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，又邀請了省發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)研究及xx市發(fā)改委長規(guī)科，組織相關(guān)專家進(jìn)行了對初稿進(jìn)行了修改工作，目前初稿已形成，預(yù)計7月份可通過專家評審。

二是針對重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)工作，積極抓好了全市海洋經(jīng)濟(jì)規(guī)劃工作。組織青島海洋大學(xué)海洋研究所相關(guān)專家30余人次來我市進(jìn)行了實(shí)地考察，并召開了專題座談會，完成了《海洋經(jīng)濟(jì)規(guī)劃》初步方案，待初稿修訂完成后，即可進(jìn)行專家評審并定稿。

三是積極配合省、市發(fā)改委做好其他各類專項(xiàng)規(guī)劃工作。按照上級相關(guān)部門要求，對編制全省《黃金工業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃》、《水泥行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)利用余熱發(fā)電規(guī)劃》以及《xx省電力中長期發(fā)展規(guī)劃》等一系列工作，進(jìn)行了認(rèn)真的調(diào)研，做了大量的基礎(chǔ)性工作，并按要求及時上報。

四是在廣泛調(diào)研并征求的意見的基礎(chǔ)上，編訂、印發(fā)了《2009年全市服務(wù)業(yè)發(fā)展的意見》。為在全市上下營造了一個鼓勵服務(wù)業(yè)膨脹發(fā)展、培植服務(wù)業(yè)骨干企業(yè)、關(guān)心服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的良好環(huán)境。我局組織人員制定了《**年xx市服務(wù)業(yè)發(fā)展意見》，《意見》中進(jìn)一步明確了全市服務(wù)業(yè)發(fā)展的方向，確定了全市服務(wù)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，建立了服務(wù)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金和科學(xué)的統(tǒng)計、調(diào)度機(jī)制，目前，正根據(jù)《意見》要求，對全市物流業(yè)進(jìn)行調(diào)研并制定相關(guān)發(fā)展意見。

三、高標(biāo)準(zhǔn)加快推進(jìn)全市重點(diǎn)項(xiàng)目開復(fù)工工作

一是積極抓好xx市級重點(diǎn)項(xiàng)目推進(jìn)工作。xx市級重點(diǎn)項(xiàng)目關(guān)系到xx市整體產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展重心，目前，我市共有xx核電、濱海路、核電設(shè)備制造和隆和通生物科技4個項(xiàng)目列入了xx市重點(diǎn)項(xiàng)目調(diào)度，上半年均達(dá)到或超過了xx市考核要求。隨著維蒙特鋼結(jié)構(gòu)、海霸能源電動車、金海螺商業(yè)廣場、來福士海洋工程等大項(xiàng)目的開工建設(shè)，我們將爭取更多地項(xiàng)目擠進(jìn)xx市重點(diǎn)項(xiàng)目盤子，列入xx市重點(diǎn)項(xiàng)目調(diào)度。

二是全力抓好xx市內(nèi)重點(diǎn)項(xiàng)目開復(fù)工及招商情況的日常調(diào)度。局內(nèi)成立了重點(diǎn)項(xiàng)目辦公室，副科級單位，對列入全市“雙重點(diǎn)”的57個加工制造業(yè)項(xiàng)目和投資過2000萬元以上開復(fù)工項(xiàng)目實(shí)行了周調(diào)度制度，認(rèn)真分析項(xiàng)目建設(shè)過程中存在的問題，及時提出解決方案，并督促相關(guān)責(zé)任部門加快工程進(jìn)度，為市領(lǐng)導(dǎo)決策當(dāng)好了參謀。

三是多渠道抓好全市重點(diǎn)項(xiàng)目爭取上級政策和信貸資金等項(xiàng)服務(wù)工作。為加快全市重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程，市發(fā)改局靈活把握政策，通過多種方式，努力推進(jìn)全市重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程。為保證全市重點(diǎn)企業(yè)合理運(yùn)用當(dāng)前政策杠桿、節(jié)省流動資金，我局安排了各科室人員主動深入重點(diǎn)企業(yè)，先后向比艾奇電子、明瑋包裝、華源公司等8家企業(yè)介紹了當(dāng)有國家產(chǎn)業(yè)政策和稅收政策，為他們想辦法、出主意，為今后企業(yè)向上進(jìn)行政策性資金爭取打下了堅持的基礎(chǔ)。目前，已為核電設(shè)備制造辦理了采購進(jìn)口設(shè)備免稅金額130余萬歐元；為xx美豐機(jī)械辦理了采購國產(chǎn)設(shè)備退抵稅金額100余萬美元；積極爭取將隆和通生物化工列入國家級重點(diǎn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)項(xiàng)目；向省、市各級金融機(jī)構(gòu)推介我市重點(diǎn)企業(yè)23家，擬申請銀行貸款19.87億元，盡最大限度地滿足重點(diǎn)項(xiàng)目信貸資金需求。

四、多渠道抓好上級政策和資金爭取工作

1、積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)招商。密切配合xx市合作辦各項(xiàng)工作安排，結(jié)合國家產(chǎn)業(yè)政策和xx市重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域，圍繞核電產(chǎn)業(yè)、加工制造業(yè)等多個方面，先后組織方圓集團(tuán)、華源公司等4家企業(yè)參加了xx－溫州投資貿(mào)易洽談會和寧波產(chǎn)業(yè)招商推介會，有針對性地搞好項(xiàng)目包裝推介，搭建引資平臺，取得了較好地效果。

2、加大政策性資金爭取力度。注重加強(qiáng)與上級部門的溝通和聯(lián)系，及時了解和把握國家產(chǎn)業(yè)政策和項(xiàng)目信息，注重深入基層開展調(diào)研，有針對性地指導(dǎo)和組織鎮(zhèn)區(qū)街道和相關(guān)企業(yè)，圍繞我市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)提報項(xiàng)目，堅持做到了篩選編制一批、上報儲備一批、爭取到位一批。其中，“生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）改擴(kuò)建”項(xiàng)目已到位國債資金80萬元；“里店水庫除險加固工程”和“南臺水庫除險加固工程”項(xiàng)目初步設(shè)計已通過淮委評審，國家發(fā)改委、水利部已列入明年計劃。另外，正著手爭取看守所建設(shè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生改造等各類社會事業(yè)類項(xiàng)目，力爭年內(nèi)列入省級計劃盤子。

3、爭取了證券公司在我市設(shè)立營業(yè)部。為進(jìn)一步拓展全市證券業(yè)務(wù)范圍，我局在市發(fā)改委領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)和幫助下，先后與多家證券公司進(jìn)行了接觸和商談，目前確定由齊魯證券公司來海投資設(shè)立證券營業(yè)部，6月15日經(jīng)齊魯證券公司董事會正式通過并下發(fā)文件，同意在我市設(shè)立證券營業(yè)部。

4、積極抓好企業(yè)上市工作。為進(jìn)一步完善企業(yè)的資本結(jié)構(gòu)，為企業(yè)搭建直接融資平臺，我局先后組織方圓集團(tuán)、富爾達(dá)集團(tuán)、黃海水產(chǎn)、通源科技等公司參加了xx市企業(yè)上市融資現(xiàn)場會議，并積極做好省證監(jiān)局工作，幫助他們積極創(chuàng)造條件，爭取盡快能夠在創(chuàng)業(yè)板上市。

5、認(rèn)真抓好調(diào)查研究。今年以來，我們圍繞全市重點(diǎn)工作，狠抓調(diào)查研究，圍繞全市加工制造業(yè)、服務(wù)業(yè)發(fā)展、重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)、城市經(jīng)濟(jì)等深入開展專題調(diào)研，先后完成了農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移對農(nóng)業(yè)的影響等調(diào)研，制定了一片兩帶、海洋經(jīng)濟(jì)、服務(wù)業(yè)等支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，為市領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好了參謀。

今后，發(fā)改部門各項(xiàng)工作任務(wù)更加繁重，在看到成績的同時，我們更要時刻保持清醒地頭腦，認(rèn)真分析當(dāng)前全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，充分地估計困難和挑戰(zhàn)。當(dāng)前，在我們的工作中還存在許多問題和亟待改進(jìn)之處：

一是要進(jìn)一步抓好全市重點(diǎn)項(xiàng)目的立項(xiàng)和審批工作。受土地、信貸等政策制約，我市重大項(xiàng)目的儲備和引進(jìn)上均出現(xiàn)數(shù)量不足、質(zhì)量不高等問題，將會影響到今后幾后的項(xiàng)目建設(shè)；

二是政策和資金的爭取工作亟需加強(qiáng)。**年受國家宏觀政策影響，我市爭請項(xiàng)目數(shù)量較往年減少，但另一方面也反映出我們在深入基層調(diào)查研究的力度不夠，提出和包裝項(xiàng)目的能力不高，對上級政策信息的把握還需進(jìn)一步加強(qiáng)。同時，在亞沙會的資金爭取方面，還需上級部門進(jìn)一步加大扶持力度，給予資金扶持。

三是深入基層調(diào)研的力度還需進(jìn)一步加強(qiáng)。在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、重大項(xiàng)目建設(shè)、房地產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、鄉(xiāng)鎮(zhèn)園區(qū)建設(shè)等多個方面，沒有拿出高質(zhì)量的調(diào)研報告，分析問題抓不準(zhǔn)重點(diǎn)，挖掘深層次問題的能力更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需引起高度重視。

下一步，我們將努力克服客觀上存在的困難和問題，充分發(fā)揮各個層面工作人員的主動性和創(chuàng)造性，著重圍繞以下幾個方面開展工作。

一是加快推進(jìn)全市重點(diǎn)工作。圍繞我局承擔(dān)的xx市考核項(xiàng)目，集中1-2個月的時間，認(rèn)真查找工作中存在的問題，拿出切實(shí)可行的解決辦法，加快向前推進(jìn)，確保各項(xiàng)工作年終考核獎分、不扣分，力爭年內(nèi)各項(xiàng)工作考核進(jìn)入xx市前三位。

二是認(rèn)真抓好重點(diǎn)項(xiàng)目立項(xiàng)工作。跨海大橋立項(xiàng)工作已經(jīng)完成，下一步，要在重點(diǎn)抓好亞沙會場館立項(xiàng)的同時，加快篩選出對全市具有重大影響的大工程、大項(xiàng)目，積極與上級部門溝通、掌握政策，主動與項(xiàng)目單位對接、提前介入，確保在全市重大項(xiàng)目的立項(xiàng)工作上不出紕漏，進(jìn)而做出成績。

篇10

一、__道堂現(xiàn)狀

__道堂，__道堂位于__市區(qū)__鄉(xiāng)境內(nèi)，是伊斯蘭教蘇菲教門導(dǎo)師與門徒弟子修功辦道的場所，也是也門乃格什板頂耶道堂在中國的延續(xù)，該道堂在伊斯蘭世界是最為廣泛發(fā)展的正統(tǒng)派蘇菲教團(tuán)之一，其影響擴(kuò)及阿拉伯世界各國。哲赫忍耶__道堂是中國伊斯蘭教的重要組成部分，在伊斯蘭哲學(xué)思想上也占重要地位，是最具代表的一個蘇菲教團(tuán)，為弘揚(yáng)中外伊斯蘭文化做出了巨大貢獻(xiàn)。

__道堂建于1918年，中遭破壞，1988年重建，在經(jīng)過20__年、20__年的修建，已經(jīng)形成一座風(fēng)格獨(dú)特、民俗氣息濃厚的傳統(tǒng)宮殿式建筑，占地30余畝，四周圍墻用水泥磚混筑成，圍墻四角設(shè)有四個高房，內(nèi)又修道廳、待客堂、內(nèi)宅等約百余座房屋?，F(xiàn)已形成獨(dú)特的人文資源。哲赫忍耶教派、__門宦、“爾麥里”活動、傳統(tǒng)節(jié)日、歷史文化、宗教文化、文化藝術(shù)（如語言、音樂、舞蹈、書法等）、飲食文化、服飾文化、回族民間演藝（民間器樂、回族體育、刺繡藝術(shù)、剪紙藝術(shù)、面花藝術(shù)、雕刻藝術(shù)、編織與制鏡藝術(shù)等）。作為蘇菲教團(tuán)的代表者，哲赫忍耶__道堂每年幾次大的“爾麥里”活動和傳統(tǒng)節(jié)日都有來自新疆、江蘇、云南、甘肅、青海等省、區(qū)的數(shù)萬名穆斯林群眾和慕名而來的各地游客參加。場面宏大，影響力大。__道堂的歷史文化底蘊(yùn)為__“回族之鄉(xiāng)”增加了很大的魅力。同時還吸引了不少來自東南亞如日本、馬來西亞和一些阿拉伯國家學(xué)者的重視和研究。

二、發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游存在的主要問題和不足

但是，目前__回鄉(xiāng)園發(fā)展旅游還存在著諸多問題，主要集中在以下幾個方面：

一是旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善。作為一個旅游項(xiàng)目區(qū)，__道堂沒有基本的游客接待服務(wù)中心、停車場、旅游廁所，也沒有標(biāo)志景區(qū)形象的大門，各類標(biāo)識導(dǎo)向牌也沒有，極大地制約了旅游接待活動正常開展。同時，從旅游產(chǎn)品的核心競爭力來看，還存在一個問題就是項(xiàng)目單調(diào)，僅停留在觀光階段，連文化傳播的功能也不完善。

二是配套服務(wù)不完善。作為展示回族文化的一個核心項(xiàng)目，__道堂在帶動回族飲食、文化、回族服飾、回族歌舞等方面的作用還沒有發(fā)揮出來，與之配套的清真飲食、回族購物、回族文化展示等各個服務(wù)也比較滯后，基本上還是一個空白。

三是旅游軟件建設(shè)滯后。缺乏熟悉管理、經(jīng)營、營銷等方面的人才，特別是導(dǎo)游人員服務(wù)水平不高。加之區(qū)內(nèi)的中華回鄉(xiāng)園已經(jīng)形成了一定規(guī)模，一定程度上說，對其發(fā)展有同質(zhì)化削弱吸引力的影響。

三、__道堂發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游的優(yōu)勢

一是作為回族文化的一部分，__道堂對促進(jìn)民族文化交流有其自身的優(yōu)勢。__市區(qū)回鄉(xiāng)風(fēng)情濃郁，回族文化特色鮮明，是旅游業(yè)發(fā)展的最大特色所在。發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游不但可以增加經(jīng)濟(jì)效益，而且能夠使旅游者感受到其中獨(dú)特的文化，增進(jìn)交流，促進(jìn)和諧，使之成為外界了解__的一個窗口，這對弘揚(yáng)回族文化，加快__旅游業(yè)發(fā)展，提高_(dá)_整體知名度都很有必要。在__目前尚缺乏一個集中展示回族生活場景、弘揚(yáng)回族優(yōu)秀文化的代表場所，__道堂無疑成為促進(jìn)民間文化交流的一個有很大開發(fā)潛力的品牌。

二是__大文化環(huán)境為__道堂發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游提供了良好的外部環(huán)境。__市區(qū)是一個極具伊斯蘭風(fēng)情的旅游勝地?；刈迦丝诒壤伎?cè)丝诘囊话胍陨希逭嫠碌然刈褰ㄖ?、清真美食、回族傳統(tǒng)三大節(jié)日和回族民間文化體育活動等繪制成了一幅濃郁的回鄉(xiāng)風(fēng)情畫卷。回族的“花兒”高亢婉轉(zhuǎn)，口弦彈奏方便、隨心所欲；回族舞蹈《踏腳舞》、《湯瓶舞》、《蓋碗舞》等具有著鮮明的民族特點(diǎn)；回族是強(qiáng)健、勇武、不畏的民族，有習(xí)武的習(xí)慣，以何家棍、張家槍為代表的武術(shù)更是中華一絕，曾在全國大賽中多次獲獎，“何棍張槍，蓋世無雙”，便是它的真實(shí)寫照；回族居室裝飾、起居習(xí)俗、服飾、婚慶習(xí)俗、喪葬習(xí)俗等等都有著濃厚的文化內(nèi)涵。所有這些在__都能得到淋漓盡致的表現(xiàn)，有些還能不加任何修飾的、原汁原味的展現(xiàn)在游客面前。

回族建筑特色鮮明，已被國家命名為“中國回族建筑文化之鄉(xiāng)”。市內(nèi)有風(fēng)格獨(dú)特的宗教活動場所1200多處，__道堂、四旗梁子拱北、鴻樂府、馬月坡寨子等堪稱回族建筑藝術(shù)的典范。

回族飲食文化豐富多彩，是中國清真美食之鄉(xiāng)，清真餐飲業(yè)在全市飲食中占據(jù)著90％以上的市場份額。__餐飲店遍及全國，地方小吃自成體系、獨(dú)為一派，令食客們流連忘返。清真菜肴、清真名小吃等7大類280多個花色品種，有12道清真菜肴獲“中華名小吃”稱號，20多道菜肴被評為 “寧夏名小吃”，有60多道菜肴獲“__名小吃”稱號，有3家餐館獲“中華餐飲名店”稱號。獨(dú)具特色的手抓羊肉、白水雞、炒糊餑（炒餅），是__有名的三大傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。馓子、油香、八寶蓋碗茶地道且飲譽(yù)中外。燜肚飯、粉湯餃子、燴小吃、羊雜碎等為廣大游客所稱道和青睞。

__20__年還被國家確定的“中國清真食品穆斯林用品產(chǎn)業(yè)基地”、“中國（__）清真食品基地”。以“澇河橋清真牛羊肉”、“沙漠王子休閑食品”、“夏進(jìn)乳品”、“哈里德食品”、“中樺雪面粉”、“萬綈旎服飾”和“伊夢特服飾”等__清真食品穆斯林用品優(yōu)秀品牌為代表，大部分清真食品穆斯林用品為游客所喜愛。

三是__城市發(fā)展的目標(biāo)為建設(shè)有濃郁回鄉(xiāng)風(fēng)情的濱河生態(tài)水韻城市為__道堂發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。隨著城市西移東擴(kuò)戰(zhàn)略的實(shí)施和自治區(qū)沿黃帶城市建設(shè)及“黃河金岸”的打造，都為__道堂發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情創(chuàng)造了良好的發(fā)展條件。

四是__道堂地理位置優(yōu)勢確保了良好的可進(jìn)入性。黃河灌溉之便利，緊鄰建設(shè)中的“兩館一中心”和我國古代三大水利工程之一的秦渠，土地肥沃，稻香魚肥，瓜果飄香，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，呈現(xiàn)出一派迷人的塞上江南田園美景。距離市區(qū)僅5公里，京藏高速橫穿其境，形成了方便快捷的交通網(wǎng)絡(luò)。

所有這些資源都為發(fā)展回族風(fēng)情旅游奠定了積極條件，看

回族建筑、品清真小吃、攬回鄉(xiāng)風(fēng)情是來寧游客的一道文化大餐。__道堂作為回族群眾的一個文化活動較為集中和較具代表性的場所，完全有條件成為集中宣傳推介展示回族文化的平臺和窗口。 四、發(fā)展對策

（一）科學(xué)規(guī)劃，確定基本框架的發(fā)展藍(lán)圖。目前，我們已經(jīng)完成了《____回鄉(xiāng)風(fēng)情園修建性詳細(xì)規(guī)劃》的編制工作。首先，從名稱上對__道堂的發(fā)展進(jìn)行了科學(xué)定位，把一個過分強(qiáng)調(diào)宗教色彩的場所轉(zhuǎn)化成一個可供各地游客參與其中，感受伊斯蘭文化的旅游場所。其次，從規(guī)劃編制入手，在定位明確的情況下，科學(xué)分區(qū)，按照不同功能進(jìn)行劃分，從游客旅游觀光的游線設(shè)計入手，因地制宜，科學(xué)劃分不同區(qū)域。再次，注意從功能互補(bǔ)的角度進(jìn)行設(shè)計，最大化地使之成為展示__旅游乃至寧夏旅游的一個新景區(qū)。

（二）突出特色，彰顯回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游的最大魅力。在規(guī)劃落地后，就是項(xiàng)目的實(shí)施。因此，我們在具體項(xiàng)目的實(shí)施中，按照規(guī)劃思路，集中突出__回鄉(xiāng)園的民族文化特色，同時，使之同區(qū)內(nèi)已經(jīng)成形的中華回鄉(xiāng)園有所區(qū)別，更加注重民族宗教方面的旅游功能開發(fā)。在主體道堂、清真寺等基本保留不動的前提下，規(guī)劃建設(shè)。生態(tài)停車場、烏麥提館、阿斯麥廣場（中心廣場）、多斯提坊（餐飲住宿中心）、回族風(fēng)情商業(yè)街（清真美食區(qū)、清真食品穆斯林用品區(qū)、回族藝術(shù)區(qū)）等項(xiàng)目，力求使之發(fā)揮出應(yīng)有的帶動作用，成為__乃至寧夏回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游的一顆閃亮明珠。

（三）加大力度，確保項(xiàng)目能夠得以落實(shí)。當(dāng)前的重要任務(wù)是要積極上爭資金，盡快啟動基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，為下一步招商引資打下良好的基礎(chǔ)。項(xiàng)目園區(qū)規(guī)劃面積251畝，總投資16457萬元，申請國家和自治區(qū)資金補(bǔ)助6480萬元，地方政府籌集2769萬元，自籌和招商引資6968萬元。資金缺口非常大，特別是要先期建設(shè)的建設(shè)入口大門、游客接待中心、生態(tài)停車場、文化展示館等項(xiàng)目需要財政資金支持，用于上下水、路燈、道路、民居改造和水沖式廁所建設(shè)補(bǔ)助也要靠財政資金補(bǔ)助。同時，配套規(guī)劃的__人家、農(nóng)耕圃（農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)、生態(tài)棚區(qū)）、濱水垂釣帶、親水活動區(qū)（網(wǎng)魚、摸魚、戲水、光腳汲水等）、都塞上會館、炫舞綠茵（籃球場、綠茵運(yùn)動場）和計劃通過招商引資完成的回族風(fēng)情文化一條街也需要基礎(chǔ)設(shè)施的完善來帶動。近期，我們已經(jīng)完成了__回鄉(xiāng)園項(xiàng)目建議書、選址意見、環(huán)評、土地預(yù)審等前期準(zhǔn)備工作，正積極向國家和自治區(qū)爭取項(xiàng)目資金支持。同時，還加緊項(xiàng)目設(shè)計工作，主動利用各類機(jī)會，加大招商引資力度工作。

（四）堅持幾個原則。

一是文化促進(jìn)原則——文化為魂。文化是項(xiàng)目流芳百世的源泉，是旅游的靈魂和生命力。文化與旅游的結(jié)合已成為目前旅游發(fā)展最大特征之一，滿足了游客既獵奇、求新，又體驗(yàn)異地風(fēng)情、增進(jìn)知識的需求。本項(xiàng)目區(qū)生態(tài)觀光旅游為基礎(chǔ)，融合其悠久的歷史文化、濃郁的民俗風(fēng)情和虔誠的，集黃河文化、民俗文化、宗教文化于一體的主題，賦予了景區(qū)鮮活的生命，體現(xiàn)了其濃郁的回鄉(xiāng)風(fēng)情，深厚的文化底蘊(yùn)。在旅游開發(fā)過程中，應(yīng)不斷挖掘其文化內(nèi)涵，融宗教、民俗等文化于生態(tài)休閑之中，推出一系列高品位的回鄉(xiāng)文化、民俗體驗(yàn)產(chǎn)品。

二是適度超前原則——超前為戰(zhàn)略。在挖掘項(xiàng)目民俗風(fēng)情、文化底蘊(yùn)的前提下，其項(xiàng)目建設(shè)既要與其主題內(nèi)涵相一致，又必須適度超前，按照社會發(fā)展趨勢與旅游需求的變化方向進(jìn)行功能規(guī)劃和項(xiàng)目策劃，把握游客消費(fèi)心理，緊跟休閑時尚，適度超前，把握主題的前提下，大膽創(chuàng)造新的休閑體驗(yàn)項(xiàng)目。將現(xiàn)階段的規(guī)劃建立在高標(biāo)準(zhǔn)、高品味的起點(diǎn)上，放寬視野，設(shè)施設(shè)備、項(xiàng)目設(shè)置帶有一定的前瞻性，以適應(yīng)不斷變化的游客需求和日益激烈的市場競爭。

三是保護(hù)和開發(fā)原則——保護(hù)為基、開發(fā)為計。__道堂的資源主體是文化底蘊(yùn)深厚的__道堂主體建筑和虔誠的穆民社區(qū)居民。因此，規(guī)劃應(yīng)堅持以保護(hù)為基礎(chǔ)，開發(fā)為手段，在不破壞原有道堂、清真寺、拱北的前提下，適度開發(fā)，以資源的保護(hù)促進(jìn)體驗(yàn)休閑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，以旅游業(yè)的適度發(fā)展促進(jìn)資源的保護(hù)，形成開發(fā)與保護(hù)相結(jié)合的良性循環(huán)。同時，應(yīng)把規(guī)劃納入當(dāng)?shù)厣鐣徒?jīng)濟(jì)發(fā)展計劃中，從功能分區(qū)、項(xiàng)目設(shè)置到開發(fā)時序的安排，都須經(jīng)過仔細(xì)勘探和反復(fù)論證，力求達(dá)到最大程度的可操作性和尊重穆民生活的原則。

四是尊重宗教文化原則——尊重為旅游之德。在伊斯蘭教世界里，清真寺是穆斯林聚禮、禮拜的惟一場所，道堂是穆斯林接受伊斯蘭宗教高境界的理學(xué)的口頭傳授的惟一場所，拱北是穆斯林參悟穆斯林生死璣理的惟一場所。回族就是借助清真寺、拱北與道堂來看守住自己的一切——信仰、情感、財富、歷史，借助道堂、拱北、清真寺來不斷加深自己對民族歷史的心靈記憶與性靈參悟。而__道堂其特色資源，是道堂、清真寺和拱北，該道堂在伊斯蘭世界是最為廣泛發(fā)展的正統(tǒng)派蘇菲教團(tuán)之一，其影響擴(kuò)及阿拉伯世界各國，在規(guī)劃開發(fā)過程中，功能的劃分、項(xiàng)目的設(shè)置，應(yīng)秉持尊重宗教文化原則。處理好宗教的嚴(yán)肅性與休閑的娛樂性、當(dāng)?shù)啬旅衽c游客的關(guān)系。神圣而不可侵犯，在外來非信教游客進(jìn)入社區(qū)前，其言辭、行為、態(tài)度、禮儀等應(yīng)有規(guī)范和教導(dǎo)，不應(yīng)再有不當(dāng)之處，避免當(dāng)?shù)啬旅袢罕姲l(fā)生沖突。