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1．英語教師以及旅游專業(yè)教師沒有將專業(yè)知識與旅游行

業(yè)復合化是影響旅游管理專業(yè)學好英語以及教學的主要因素旅游管理專業(yè)的英語教學為學生建設起一個專門的旅游實際經(jīng)驗訓練與英語結(jié)合的環(huán)境與機會，這個可以與旅游業(yè)界相合作可以由高校業(yè)界人士來指導交流，也可由學校自己組織進行英語與旅游專業(yè)的結(jié)合，可以讓學生在實際的工作崗位上的去真實地進行體驗，避免英語學習與旅游專業(yè)實際工作相分離的問題。

2.旅游管理專業(yè)的英語教學的考核方式的不合理是影響

英語教學效果的直接因素旅游行業(yè)的英語教學是有一定難度的，且他們語言基礎很薄弱，所以在進行英語教學時對的要求更加的突出，需要在掌握大量的前提下，專業(yè)的旅游管理專業(yè)的指導。但是在實際的教學實踐中發(fā)現(xiàn)，受到教師教學方式和旅游專業(yè)英語水平的要求，現(xiàn)有已經(jīng)開英語課的學校大多選擇單一的教學模式或者用漢語教學的方式。

3.旅游管理專業(yè)英語教學沒有完好的將英語和旅游專業(yè)知識相結(jié)合

旅游管理專業(yè)的學生學習英語的要求與期望是要為了旅游相關服務的，自然有本身行業(yè)嚴格的適應性與要求，并且，旅游管理專業(yè)的學生英語的學習在現(xiàn)在的旅游業(yè)界，相對而言，對于從業(yè)人員的英語水平的要求也日益迫切，旅游管理專業(yè)的英語教學提升為題自然就變得尤其重要，也就成為了旅游院校重點重視的內(nèi)容。

二、旅游管理專業(yè)的英語教學的策略

1.注重業(yè)界與高校學生的交流

增強其英語學習上的主動性和積極性自主性是指學生在學習過程中的地位問題，學生在教育活動中的自主性主要是表現(xiàn)在有明確的學習主體意識，將書本的知識自主地變成自己的知識財富，并且學生的自主性還會轉(zhuǎn)變自己就是教育的對象，并且積極向老師質(zhì)疑，提出具有自己獨到見解性的問題，這就需要教師充分掌握學生的認知結(jié)構，幫助他們真正成為教育的主體和學習的主人。

2.積極創(chuàng)新課堂教學的形式

提升課堂英語教學的吸引力，激發(fā)學生學習的興趣學生的創(chuàng)造性主要是指在學習中能夠做到舉一反三、靈活運用所學的知識，并且有豐富的想象能力，喜歡質(zhì)疑并大膽創(chuàng)新的思維，善于提問，學生也會深刻體會到“趣味性、創(chuàng)新感”，從而對英語產(chǎn)生極大的興趣，主動去學習。

3.尊重學生英語水平上的不足

注重差異，實施個性化教學與英語學習能力的培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學習英語的真正目的就是讓學生在學習英語知識的同時，實際運用也要得到全面的提高。在英語學習過程中，學生只有充分發(fā)揮主觀能動性、積極性，才能盡情展示英語能力，真正確立學生在英語學習過程將旅游業(yè)界結(jié)合與學生課堂上的主體地位。

三、結(jié)語

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論文摘 要：文化是旅游者的出發(fā)點和歸結(jié)點，是旅游景觀吸引力的源頭，是旅游業(yè)的靈魂。旅游文化課程內(nèi)容也面臨全面更新和優(yōu)化。本文在了解大學生對《旅游文化學》課程的需求的基礎上，對當前旅游文化教學模式進行比較分析，并提出了教學評估。

旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學內(nèi)容，才能確保課程的先進性和實用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對現(xiàn)代旅游有關的其他文化沒有或很少涉及?？梢哉f，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴重缺失，很不健全。

一、課程教學模式探討

教學模式是指在一定的教學理論指導下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學結(jié)構框架和程序。近年來我院在進行《文化旅游學》課程教學改革時，主要嘗試以下幾種教學方式創(chuàng)新：

1．問題啟發(fā)式

討論式教學是在教師指導下，有計劃、有準備地組織學生運用已有知識，結(jié)合教學材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學任務的一種教學模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學或問題(課題)式教學中的一個環(huán)節(jié)。

在討論式教學中，教學材料應是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發(fā)，提出新問題，或?qū)栴}引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學能極大地調(diào)動學生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運用討論式教學時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學效率，影響教學進度，其關鍵在于教師的主導。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學生學習中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎上展開討論，以保證學生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結(jié)論，而是適時引導捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發(fā)學生進一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學于20世紀20年代首創(chuàng)于美國哈佛大學工商管理學院。經(jīng)過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學院已經(jīng)建立了相當規(guī)模的完整案例教學和管理系統(tǒng)。到上世紀20年代世界旅游發(fā)達的國家已將案例教學引入了旅游教育與培訓中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學中已經(jīng)引用了案例教學方法，但是，在《旅游文化學》課程中尚未得到普及推廣，學生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學》教學模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實際案例相結(jié)合的編寫方法，對于《旅游文化學》這一實踐性較強的課程，傳統(tǒng)的教學方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學生適應能力、分析能力和解決問題的能力都較差?！堵糜挝幕瘜W》是一門新興的應用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場模擬教學基地，學生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學的案例是實踐經(jīng)驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經(jīng)驗，豐富了學生的實踐知識，提高實務技能。

3．參與式

《旅游文化學》課程的教學要求學生能主動地積極投到學習的各個環(huán)節(jié)中，真正參與到學習的全過程中，學生的這種學習方式的根本特征表現(xiàn)在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學習內(nèi)容，學生的實際情況和教學的即時情景，給學生創(chuàng)設場合渲染氣氛，使學生很快進入角色之中，參與到學習的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學生學習獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學生的學習能力，培養(yǎng)學生良好的學習習慣。因此，要充分利用豐富的學習資源，創(chuàng)設問題情境，引導學生參與到教學過程中來。參與式教學方法的特點可概括為四個方面：開放的教學內(nèi)容；提問式的講；無標準答案的習題和論文形式的考試。如果學生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴密，這樣實際上把學生定位在只能被動學習的位置上。但是，如果老師能告訴同學，這門學科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學內(nèi)容中也包括一些正在進行科研的部分，從而可以激發(fā)學生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學中，要鼓勵學生提問。"學問"起源于"學習、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒有標準答案的習題，這樣有利于學生進行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習題，有時則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學思想更為活躍，掌握知識更深入。

二、課程教學效果的評估

這門專業(yè)選修課，從開設之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學術價值。教學方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學各個環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標設計，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學術界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術追求，激發(fā)學生在美的陶冶中產(chǎn)生對知識的渴求，從而能主動的學習。

《旅游文化學》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學生的廣泛認可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學模式，筆者對今后課程改進的建議如下：(1)申請增加課時，將教學內(nèi)容進一步細化，增加景區(qū)、旅行社的實訓內(nèi)容，將《旅游文化學》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學與實踐教學“零距離”，使學生首先對該專業(yè)有一個整體的、感性的認識；(2)開展小班教學，每班最好20人左右，保證每名學生都有機會參加相關的教學實踐活動；(3)增加參與式教學方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。

參考文獻

[1]沈祖祥.旅游文化概論.福州:福建人民出版社,1999

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1.1增強學生學習的主動性

體驗式教學徹底改變了傳統(tǒng)的填鴨式教學方式，體驗式教學將學生提升到了主體的層面，要求學生發(fā)揮能動作用，通過積極參與、合作、實踐研究，與教師共同完成學習過程。這點是與傳統(tǒng)教學本質(zhì)的區(qū)別。

1.2有助于師生的教學相長

在體驗式教學過程中，師生通過教學過程中的雙邊互動環(huán)節(jié)，教學相長。師生作為獨立的個體投入一同探究的教學氛圍中，相互接納異議并相互理解與回應。

2旅游管理專業(yè)體驗式實踐教學模式

1984年Kolb提出了“體驗學習模式”的模型，這是該模式最為系統(tǒng)的模型。通過體驗式教學模式在旅游管理專業(yè)的實踐，筆者認為體驗式實踐教學過程包括四個階段：教學前的設計準備、情境體驗、主動實踐和教學評價。

2.1備課階段

根據(jù)教學大綱和人才培養(yǎng)方案的要求，通過收集場景、視頻、情境等實景材料，并利用搜集的各種素材設計不同的崗位任務和場景。

2.2情境體驗

教師和學生根據(jù)設計的情境共同體驗相關素材。

2.3主動實踐

主動實踐的過程是學生理論聯(lián)系實踐的一個過程，在這個過程中，必須堅持教師輔助、學生主體的原則。學生是體驗教學中的主體，而教師在整個過程中起到監(jiān)督的作用。教師在實踐教學過程中需把握基本步驟，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

2.4教學評價

體驗式教學需要教師在對待分數(shù)的問題上采用理性的態(tài)度，提高體驗在評價中的地位，重新建立多維度的評價體系。

3旅游管理專業(yè)體驗式實踐教學模式的應用

筆者以旅游管理專業(yè)核心課程《飯店服務與管理》教學改革為例，選取課程中一個單元的實踐實訓項目舉例說明體驗式實踐教學模式的應用。

3.1實訓內(nèi)容

3.1.1教學內(nèi)容

《飯店服務》第三章“中餐廳服務與管理”。

3.1.2教學目標

在以崗位職業(yè)能力為依據(jù)，關注學生的認知特點的基礎上，能夠恰當?shù)厥褂每陬^語言和姿態(tài)語言，貫穿運用迎賓領位、托盤、中餐擺臺、餐巾折花、斟酒、上菜分菜等基本技能。

3.1.3重點與難點

崗位技能與技巧。

3.1.4所授班級

酒店服務方向12級某班，計40名學生，每周4課時。

3.2教學流程

3.2.1前期資料的收集工作

學生體驗是教材內(nèi)容中我們要首先解決的問題。教師的前期準備工作是收集有關“飯店服務技能”方面的資料，包括案例分析、飯店實景圖片等，并以PPT文件的形式呈現(xiàn)出來。

3.2.2情境體驗

3.2.2.1多媒體感受

首先，師生共同觀看視頻資料與PPT，并從中精選自己覺得有用的資料用多媒體形式進行演示，用于展現(xiàn)在真實的飯店的場景下和服務過程中的具體技能和技巧。

3.2.2.2歸納總結(jié)

教師布置思考題，學生可以分小組，按照教師給出的問題寫下多媒體演示的資料中都按照怎樣的步驟，這些步驟是如何一步步操作的。

3.2.2.3模擬情境體驗

以本節(jié)課為例，除了講解教材上介紹的案例之外，通過教師演示、學生角色扮演的活動形式促進學生語言能力的提高。

3.2.2.4思考題

①如何根據(jù)不同的場合，對待不同的類型的客人怎樣進行服務？②如何使自己的服務細致入微，更具有個性化、針對性、規(guī)范化？

3.2.3主動實踐與教學評價

3.2.3.1豐富多彩的校園活動

在教師的精心組織下，學生利用課外時間在實訓室等地方對應崗位要求的技能技法，進行自我訓練或相互訓練。

3.2.3.2實踐式教學，創(chuàng)造“工作情境”讓學生在實際操作中體驗

具體操作上可選擇某個酒店，學生分成小組，每個小組選派小組長1名，學生之間互相演練，等每個學生完成操作以后，由小組長組織評議，經(jīng)過評議后總結(jié)成員的優(yōu)點與不足。指導教師在合適的時間地點集中進行點評，鼓勵學生多動手多實踐，努力克服不足之處，回校后在教師主持下進行總結(jié)討論。

3.2.3.3與行業(yè)緊密聯(lián)系，讓學生參與其中

本著“走出去，請進來”的原則，聯(lián)系旅游企業(yè)，讓學生在進入工作崗位之前進行適應性鍛煉。學生作為行業(yè)比賽的觀摩者，能深刻體會到專業(yè)技能學習的必要性。學校要利用各種社會資源為學生聯(lián)系外出參觀的企業(yè)單位，讓學生有更多的機會與旅游企業(yè)零距離接觸。

3.2.3.4實地參與體驗

利用節(jié)假日，如十一黃金周、旅游展銷會等，讓學生抓住機會充分體驗，通過這個循環(huán)過程，使學生們在相關服務流程、服務規(guī)范、禮儀素養(yǎng)等方面得到了鍛煉。

4結(jié)語

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一、科學設置專業(yè)型創(chuàng)業(yè)課程

要想切實提高旅游管理專業(yè)學生的創(chuàng)業(yè)能力，除了當前開設的創(chuàng)業(yè)選修課與必修課外，還應為學生設置一些專業(yè)型創(chuàng)業(yè)課程。這就需要教師在教授傳統(tǒng)的旅游專業(yè)課程過程中恰當?shù)貙?chuàng)業(yè)教育知識、理念與技能融進去，從而使得創(chuàng)業(yè)教育能全面滲透到旅游管理專業(yè)的各種學科教學中。在專業(yè)核心課程與基礎課程的一定篇章教學中滲透創(chuàng)業(yè)知識，以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)教育的全過程、全方位滲透。比如，在教授《旅行社經(jīng)營管理》課程的一些篇章時，教師就可用情境教學法組織教學活動。在實際操作中教師可將學生依照旅行社的職能部門及業(yè)務進行恰當分組，為學生分配恰當任務與角色，引導他們模擬各種工作進行實踐訓練。像風險管理、財務管理與運作、人力資源管理、市場營銷、產(chǎn)品研發(fā)、市場調(diào)研、組織構建、等級注冊等，使得學生在課堂教學中就能對企業(yè)管理與經(jīng)營的基本內(nèi)容進行模擬。另一方面，教師還可鼓勵與安排學生借助課余時間到旅行社中體驗、參觀，以不斷加深對旅行社管理知識的理解與掌握，從而有效學生增強自主創(chuàng)業(yè)熱情，主動將創(chuàng)業(yè)實踐與教學活動結(jié)合在一起。與此類似，還可在《餐飲管理與經(jīng)營》、《旅游景區(qū)管理》、《酒店管理與經(jīng)營》等課程教學中融入創(chuàng)業(yè)教育知識，最大限度激發(fā)學生的創(chuàng)業(yè)積極性，并不斷增強學生的創(chuàng)業(yè)能力與創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。

二、恰當設置創(chuàng)業(yè)教育第二課堂

旅游管理專業(yè)的第二課堂是將創(chuàng)業(yè)理論與創(chuàng)業(yè)實踐有機結(jié)合在一起的主要陣地，學生在第二課堂中不僅可借助具體的實踐活動檢驗自己學到的創(chuàng)業(yè)理論知識是否正確，而且還可用已經(jīng)學到的理論知識指導實踐活動，從而不斷提高學生學以致用的能力，為畢業(yè)后的自主創(chuàng)業(yè)奠定基礎。在實際創(chuàng)業(yè)教育中，教師應積極為學生組織以下幾種活動：（1）舉辦“創(chuàng)業(yè)講座”活動。教師應積極借助校內(nèi)外各種優(yōu)勢教育資源，利用社會各界力量尤其是校友力量，定期為學生舉辦優(yōu)質(zhì)“創(chuàng)業(yè)講座”，主要向?qū)W生講授一些創(chuàng)業(yè)技能與經(jīng)驗，以有效激發(fā)學生的創(chuàng)業(yè)沖動與創(chuàng)業(yè)意識。（2）舉辦“創(chuàng)業(yè)心理歷練”活動。對旅游管理專業(yè)學生來講，創(chuàng)業(yè)之路不會一帆風順，只有具備堅強的品質(zhì)及良好的心理素質(zhì)，才能從容應對創(chuàng)業(yè)之路上的各種艱難險阻，而不被困難壓倒。因此，教師應積極“大學生創(chuàng)業(yè)中心”、“心理咨詢室”、“勤工儉學中心”、“人才管理協(xié)會”、“創(chuàng)業(yè)協(xié)會”等學生社團中常態(tài)化舉辦“創(chuàng)業(yè)模擬”、“創(chuàng)業(yè)研討”、“創(chuàng)業(yè)心理指導”等活動，以不斷增強創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)良品質(zhì)與心理素質(zhì)，促進各種創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗與創(chuàng)業(yè)思想的碰撞與交流。③舉辦“創(chuàng)業(yè)比賽”活動。為大學生組織“創(chuàng)業(yè)方案大賽”、“導游技能大賽”“旅游線路設計大賽”等活動，提高創(chuàng)業(yè)者的團隊精神、管理能力、溝通技巧、組織能力及創(chuàng)業(yè)能力，以不斷豐富旅游管理專業(yè)大學生的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗與經(jīng)歷。

三、積極創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)教育實踐基地

在旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)教育過程中，創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)教育實踐基地是切實提高大學生創(chuàng)業(yè)能力的最有效途徑，而校企合作是最常用的教育模式。在日常教育中，教師可引導學生借助實習、體驗及參觀等實踐手段，逐漸培養(yǎng)與激發(fā)學生參與創(chuàng)業(yè)教育的積極性與主動性，從而為優(yōu)化創(chuàng)業(yè)教育實效奠定基礎。在旅游管理專業(yè)的實際教育活動中，教師可嘗試以下幾種教育模式：（1）“工學”有機結(jié)合教育模式。旅游管理專業(yè)在創(chuàng)建實踐鍛煉基地的時候，應優(yōu)先挑選那些地區(qū)影響力大、管理規(guī)范、行業(yè)示范企業(yè)，使得學生在具體的實踐過程中都能直接學習并體驗到企業(yè)成功的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，從而最大限度提高旅游管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育實效。（2）“企業(yè)+實體”的實踐教育模式。旅游管理專業(yè)教師應經(jīng)常組織與鼓勵該專業(yè)學生到校辦公司、校辦企業(yè)中進行鍛煉與實踐，針對那些優(yōu)秀的學生甚至可在教師及企業(yè)管理人員的指導與安排下直接參與企業(yè)的管理與經(jīng)營活動，使得校辦企業(yè)真正成為學生創(chuàng)業(yè)演練的基地。另一方面，院校還了鼓勵與指導精力充沛、經(jīng)濟條件較好的學生在課余時間創(chuàng)建風險小、見效快、投資少的小型旅游經(jīng)濟實體，以不斷積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗。（3）勤工儉學實踐教育模式。旅游管理專業(yè)學生要想在自主創(chuàng)業(yè)的道路上走得更遠、更順，其自身必須具備自力更生、艱苦奮斗、堅韌不拔、不畏困難的創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)品質(zhì)與創(chuàng)業(yè)能力。這就需要旅游管理專業(yè)教師在日常的創(chuàng)業(yè)教育活動中積極在校內(nèi)外為學生提供各種勤工儉學的機會與平臺，廣泛開辟、深度挖掘校內(nèi)外的創(chuàng)業(yè)市場，把勤工儉學及社團等活動進行項目化及市場化運作，盡可能為旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)造逼真的、豐富的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，為他們多角度、多層面積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗提供條件。

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論文摘 要:語文作為文化基礎課,在職業(yè)教育課程體系中具有舉足輕重的地位。同時,為了真正的發(fā)揮語文的作用,適應職業(yè)教育的需要,語文教學還應該結(jié)合專業(yè)進行。旅游專業(yè)的語文教學要注重培養(yǎng)學生的表達能力。文章主要對此進行了簡單的分析。 

1 重視旅游知識的積累

積累是語文教學任務之一,也是語文教學的難點之一,因為,積累需要很長的時間,是無法在短時間之內(nèi)完成的。同時積累也是培養(yǎng)學生表達能力的重要條件。沒有豐厚的積累,就沒有流利的表達。表達即是“說”,而沒有積累,就不會有“說”的存在。我們很難想像一個腦子空空的人,他的表達能力會有多好。旅游業(yè)是一個文化含量非常高的行業(yè),要求從業(yè)人員有較高的文化素質(zhì)。首先是語言修養(yǎng),旅游從業(yè)人員,要講好普通話,語音要準,語調(diào)要好,詞匯要豐富,表達要準確;還要有較好的語言口頭表達能力、筆頭表達能力和語言轉(zhuǎn)換能力。其次要有廣博的文化知識。旅游從業(yè)人員不一定需要是專家,但必須是一位“雜家”。在工作的過程中,古今中外,天文地理,各個領域的知識都會涉及到,這就是對旅游從業(yè)人員的考察。因此,旅游專業(yè)的語文教學要培養(yǎng)學生的表達能力,首先要重視引導學生積累。第一,結(jié)合課文內(nèi)容廣泛的積累旅游素材。旅游專業(yè)固有的豐富人文內(nèi)涵與語文有著天然的契合點。我們在語文教學中,要指導學生通過各種途徑挖掘蘊含在語文資源中的旅游知識,名勝古跡、與名人的相關作品、景點的典故傳說、詩歌等。第二,通過熟讀、背誦積累旅游素材。熟讀成誦是積累語言材料的重要方法,要學好語文必須積累大量典范、精美的語言材料,為學生的表達能力的培養(yǎng)創(chuàng)造條件。教師可以要求學生背誦課本上要求的段落,背誦一些精美的短文,或者是背誦一下典故、名人傳說等。也可以要求學生背誦導游詞、景點介紹、各民族風俗習慣。第三,用競猜、填空、在電腦上寫帖子等形式,幫助學生收集和背誦名言警句、諺語、歇后語等。

2 重視閱讀訓練

閱讀教學一直是語文教學的核心和重點,養(yǎng)成良好的閱讀積累習慣,可以有效的提高學生的表達能力。在閱讀教學過程中,學生可以有更多的機會接觸文質(zhì)俱佳的文章,通過閱讀,他們加深了對這些文章的理解,在閱讀的過程中,他們自覺不自覺的積累了素材,也鍛煉了表達能力。當然,閱讀教學也要講究策略,第一,泛讀。泛讀是最為常見的一種閱讀方式,教師可以讓學生通過早自習或者是晚自習的時間不斷的大聲朗讀,鍛煉其表達能力。第二,精選朗讀和背誦。教師可以精心的選擇一下比較好的范文,讓學生不斷的朗讀,然后進行背誦。例如:朱自清先生的《荷塘月色》。第三,分角色朗讀。分角色朗讀就是讓學生遵循課本對作品進行再創(chuàng)作。可以極大的激發(fā)學生的學習興趣。例如《雷雨》、《羅密歐與朱麗葉》等都比較適合分角色朗讀。

3 重視思維能力培養(yǎng)

邏輯是指思維的規(guī)律性。邏輯思維能力是靠長期的、有意識的培養(yǎng)和訓練才能形成的。有些學生說話前言不搭后語,說了半天也沒有清楚的表達一個問題,這都是由于其邏輯思維能力比較差造成的。旅游專業(yè)的學生在講解一個事物的時候,設計到許多方面的知識,面對許多的人,如果學生的思維能力很差,相信即使他的知識再豐富,也沒有辦法讓大家理解。因此,教師要善于通過正確的思維方式和方法的訓練,培養(yǎng)學生的邏輯思維能力。觀察、比較、綜合、分析、抽象、推理等都屬于邏輯思維。教師在教學中,應注重運用各種方式,培養(yǎng)學生正確的思維方式和思維方法。例如:在寫“總結(jié)”時,要讓學生從“做了什么事,怎么做的,結(jié)果怎樣,今后怎么做”這幾方面來寫;應用文應按照“提出問題—分析問題—解決問題”的順序來謀篇布局;而說明文就可以按照從上到下、從左到右、從前到后等方位來進行。在進行文章分析的時候,教師更要善于將這些思想運用到教學中來。讓學生學會通過分析、歸納等來理解文章,找出文章的脈絡。當學生掌握了這些分析方法以后,久而久之,他們說話也會按照這種規(guī)律來進行,他們的表達能力也會得到提升。

4 重視語言表達活動

培養(yǎng)學生的口語表達能力,最為重要的是要讓學生經(jīng)常的鍛煉。教師要為學生創(chuàng)造條件,讓學生有機會“說”,有勇氣“說”。比如:在語文教學過程中,可利用課前5分鐘或者是10分鐘進行演講訓練?？梢杂山處熛薅▋?nèi)容,也可以讓學生自由發(fā)揮。演講結(jié)束后學生進行自評或者是互評。在課堂教學中,教師可以讓學生通過朗讀、復述、背誦、討論、續(xù)編故事等進行訓練。需要注意的是,教學中的課堂訓練要以教學內(nèi)容為主,結(jié)合教學內(nèi)容進行,不能讓學生漫無目的的自由選擇。教師還可以讓全班同學輪流做新聞值日生,播報和評論時事新聞,讓學生在了解國家大事的基礎上,鍛煉其普通話以及表達能力,培養(yǎng)學生良好的表達習慣。另外,在課下或者是抽出一節(jié)課的時間,教師可以針對學生感興趣的話題,讓學生進行辯論賽,讓學生在相互辯論中,訓練思維能力以及口語表達能力。另外教師還可以提倡學生多舉辦諸如:校園主持人大賽、播音員比賽、主題演講比賽、主題辯論賽、朗誦比賽、話劇表演等活動,以刺激學生的學習欲望,訓練學生的表達能力。當老師給了學生說的機會以后,然后為學生的“說”創(chuàng)造一個最為和諧的環(huán)境,也就是給學生說的“勇氣”。有些學生不敢發(fā)言,與其他同學交流的時候,滔滔不絕,但一到課堂上就會很緊張。教師要努力的創(chuàng)造條件,消除這些學生的緊張情緒以及焦慮心理。因此,教師要善于應用溫和的語氣、和藹的態(tài)度、期待的目光去鼓勵學生回答問題。對于學生的回答,要盡量的持肯定的態(tài)度,要善于發(fā)現(xiàn)學生的優(yōu)點,進行表揚,同時還要尊重學生,努力為學生營造輕松和諧的課堂氣氛。

5 結(jié)語

對于旅游專業(yè)的學生來說,表達能力是至關重要的。語文教學要適應職業(yè)教育的需要,與專業(yè)教育相結(jié)合。對于旅游專業(yè)來說,語文教學就應從積累、閱讀、思維訓練、語言表達活動等方面努力的提高學生的表達能力。

參考文獻

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